Recepty na gastritídu

Úspešnosť obnovy chorôb žalúdka závisí od stravy. Z tohto dôvodu by pacienti mali pripravovať schválené recepty na gastritídu. Takéto diétne jedlá budú nielen chutné, ale aj užitočné. Upokojujú žalúdok, podporujú rýchle hojenie zasiahnutých oblastí sliznice a zabraňujú pocitu ťažkosti v žalúdku. Malo by sa pamätať na to, že okrem správnej výživy musíte tiež piť dostatok vody. Aké recepty používať a čo možno urobiť s gastritídou?

Vlastnosti varenia

Pri príprave menu pre pacientov je potrebné zvážiť typ gastritídy. Takže pre ľudí s vysokou kyslosťou budú užitočné polievky z zemiakov z mletej zeleniny. Okrem toho by ste mali pravidelne jesť cestoviny. Sladké, môžete mať niekoľko sušienok alebo sušený suchár. Nejezte mäso s kožou, najmä mastnými odrodami. Je dovolené jesť kuracie droby, kuracie prsia. Mala by sa odstrániť zo stravy čerstvej zeleniny a chleba.

Pre ľudí s nízkou kyslosťou by sa naopak mali uprednostňovať recepty s čerstvou zeleninou a ovocím. S touto diagnózou môžete jesť citrusové plody, ale len v malých množstvách. Je potrebné odstrániť čaj z diéty. Vymeňte ho za nízkotučný kefír alebo kúsok. Pokiaľ ide o počet jedál, malo by byť minimálne 6 jedál denne a v strave musia byť zeleninové pyré. Jedlo by však nemalo byť príliš ostré alebo kyslé. V intervaloch potrebujete piť dostatočné množstvo tekutiny. Ďalej zvážte jednoduché recepty, ktoré môžu byť konzumované ako s exacerbáciou ochorenia, tak pre jej prevenciu.

Recepty prvej tabuľky

Ľahká tekvicová polievka

Zloženie: tekvica, mrkvový vývar, múka. Recept: Umyte dýňu, odstráňte semená. Po rozrezaní na malé kúsky. V miske nalejte vývar a pridajte dýňu. Po varení premiešajte s mixérom a znovu varte. V prípade potreby môžete podávať omáčku. Pripravte to jednoducho. Preto je potrebné vysušiť múku v panve a zrieť ju bujónou. V tomto receptúre môžete nahradiť dýňu cuketou.

Polievka z jačmeňa

Zloženie: jačmeň, mrkva, cibuľa, maslo, mäsový vývar, voda. Algoritmus prípravy: opláchnite krupicu a variť vo vode, kým nie je pripravený. Nakrájajte zeleninu na kocku a variť. Varená kaša zriedená vodou a varená. Pridajte zeleninu. Podávajte teplé. Deti, ako je polievka, je možné uviesť do denného jedla. Ak ho triete s mixérom, môžete si vychutnať vynikajúce polievkové pyré.

Dietary okroshka

Zloženie: hovädzie mäso alebo iné chudé mäso, vajcia, uhorka, varené zemiaky, zelenina, mrkva, zelenej cibuľky, jogurt a soľ. Recept: varené mäso a zeleninu oddelene. Hotové mäso rozrezané na malé kocky (ak je to žiaduce - zlomiť rukami). Zemiaky a mrkva sa jemne rozpadajú. Uhorka na umývanie, odlupovanie a rezanie. Vaje sa v pare v nasolenej vode a nakrájame na strednú kocku. Hotové zložky v miske a naliať nízkotučný kefír. Soľ na chuť. Podávajte chladené a zdobené zeleninou.

Príklady druhých kurzov

Keď sa gastritída ako druhá najlepšie varí porridge, recepty s mäsom, pečené ryby. Pokiaľ ide o obilniny, je najlepšie brať pohánka, jačmeň alebo ovsené vločky. Kashi z nich prispieva k čisteniu žalúdka a podporuje jeho upokojenie. Ryby by mali byť chudé, napríklad merlúzu, tresku alebo tresku. Opečte ich buď v rúre alebo v páre. Výborným riešením na raňajky je omeleta.

Ľahká sufle z hovädzieho mäsa

Bude to trvať: hovädzie mäso, mlieko (s minimálnym obsahom tuku), vajce, múka, maslo. Príprava: umyte mäso, odlúpnite fóliu a prejdite cez mlynček na mäso. Po varení omáčky: ľahko osušte panvicu. Potom pridáme do nej mlieko a maslo a neustále miešame. Nechajte omáčku vriec na požadovanú konzistenciu, soľ na chuť. Zmiešajte maslo s omáčkou, pridajte žĺtok a premiešajte. Beat biele v samostatnej miske a jemne premiešajte v hmote. Tvar oleja s olejom a vložte do neho sufle. Pečieme v rúre. Môžete vyrábať paru, porciované súfflé.

Parné nože

Zloženie: chudé mäso, mlieko, strúhanka, vajce, maslo. Algoritmus: Umyte filé a prejdite cez mlynček na mäso. Pre väčšiu citlivosť je možné mäso nakrájať v mixéri. Vysušte sušičky vo vode po dobu 5 minút. Do výslednej plnky pridajte vajce, mlieko a opuchnuté chlieb. Dôkladne premiešajte. Hmotnosť je rozdelená na malé kusy a tvorí kotlety. Vytvorte olej na varenie a olej v pare. Pri servírovaní zdobia zelené. Mäso môže byť nahradené rybami.

Rýžová kaša s mliekom

Budete potrebovať: obilniny z ryže, mlieko, tekutinu, štipku cukru a soli. Recept: opláchnite a rozomlejte krúpy v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Mlieko spolu s tekutým vrieť. Predstavte časti mrkva, za stáleho miešania. Pridajte cukor a soľ podľa chuti. Treba však pripomenúť, že pri gastritíde je príliš sladké jedlo zakázané. Varíme kašu 15 minút. Podávajte s plátkom masla. Pri prehĺbení ochorenia by sa olej nemal umiestňovať.

Pilaf z kuracieho mäsa

Zloženie: kuracie, ryžové obilniny, maslo, vývar, sezónna zelenina, paradajka. Algoritmus prípravy: mäso nakrájané na kocky, odradiť. Vložte do misy a pridajte trochu kvapaliny. Vajíčko pod vekom uzatvorené 15 minút. V tejto chvíli opláchnite ryžu a vytečte kvapalinu. Vložte ryžu na kurča a zmes nalejte vodou. Osušte 20 minút. V tejto chvíli umyte zeleninu. Môže to byť cuketa, mrkva, baklažán alebo iné sezónne ovocie. Nakrájajte ich na malé kocky. V dôsledku toho by ste nemali dostať viac ako 400 gramov zeleniny. Ak je to žiaduce, môžete k nim pridať biele paradajky. Pridajte zeleninu do ryže s kuracím mäsom a pokračujte v kalení ďalších 20 minút.

Recept na šalát s gastritídou

Šaláty s gastritídou zohrávajú dôležitú úlohu. Takže sú zdrojom takýchto vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre liečených osôb. Diéta v chorobách tráviaceho traktu ponúka obrovský výber šalátov s rôznymi prísadami. Takže pre ľudí s vysokou kyslosťou v žalúdku by sa malo uprednostniť, aby ste vyvarovali alebo vareli zložky. pre pacientov s nízkou kyslosťou sú vhodné ako zloženie receptov čerstvé ovocie a zelenina. Ak medzi jednotlivými zložkami existuje mäso, mali by sa odobrať iba odrody s nízkym obsahom tuku.

Šalát s mrkvou a jablkami

Zloženie: mrkva, jablká, hrozienka, šťava z polovice citróna, maslo. Recept: Sušené hrozienka sa ponorí do horúcej vody po dobu pol hodiny. Ak používate čerstvé hrozienky, nemusíte to robiť. Po uplynutí času vypustite vodu a jemne vysušte sušené ovocie. Čistenie mrkvy a rošt. Na jablkách, aby sa jadro. Vystrihnite ovocie tenkými prúžkami. Zmiešajte všetky prísady a posypeme citrónovou šťavou. Nechajte stáť 10 minút. Po naplnení oleja. Treba však pamätať na to, že diéta umožňuje použitie len malého množstva.

Zeleninová vinaigretta

Potreba: mrkva - 100 g, repa - 100 g, nakladaná zelenina - 80 g zemiakov - 100 g, kapusta - 50 g, pažítka, citrónová šťava - 1 lyžička, olej, soľ a cukor... Recept: v panvici vložte premyté zemiaky, mrkvu a repu. Varenie zeleniny, kým nie je hotové. V tomto okamihu nakrájame uhorky do stredných kruhov. Cook varenú zeleninu a rozdrvte ju. Zmiešajte všetku zeleninu v miske a pridajte kapustu. Šalát obliekajte olejom. Soľ a cukor dodávajú chuť.

Čo môžete variť z dezertov a pečiva?

Želé s diétou

Bude trvať: sezónne plody - 100 g, voda - 200 ml, cukor, želatína. Recept: Odstráňte vybrané plody z kostí a dôkladne ich opláchnite. Mash do kaša. Varte vodu a pridajte ovocie. Pokiaľ je to žiaduce, hodiť cukor. Varte zmes na 7-9 minút. Na konci tohto obdobia napnite hmotu a opatrne vstúpte do želatíny (vopred namočenej). Dôkladne premiešajte a prelejte formuláre. Ak je to potrebné, pridajte kúsky ovocia. Takéto chudé recepty budú užitočné nielen pri liečbe gastritídy, ale aj pri jej prevencii u detí.

Crepes v rúre

Zloženie: ovsená múka - pol umenie, pohánková múka - pol umenie kvapalina - ľ umenie, vajcia - 1 ks, soľ, cukor, olej..... Recept: múku kombinujte so soľou a cukrom. Do výslednej zmesi vložte vajíčko a kvapalinu. Ako kvapalný komponent sa môže použiť voda alebo nízkotučný kefír. Dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. V tomto štádiu môžete použiť mixér. Vo výslednom cesta môžete pridať ovocie. Formulár na pečenie ľahko posypte olejom. Nalejte časť cesta do tenkej vrstvy a vložte ju do rúry na 5 minút. Teplota by nemala byť väčšia ako 180 stupňov. Na pečenie je vhodná multivárka. Stojí za zmienku, že palacinky s gastritídou z diétnych zložiek budú dobrým dezertom pre choré dieťa.

Cheesecakes v rúre

Zloženie: tvarohový nízkotučný - 0,5 kg, múka - 5 lyžice. l., vanilkový cukor, cukor, vajcia, prášok do pečiva. Recept: beat s mixérom 2 vajíčka s cukrom vo sviežej mase. Pre ňu pridajte ostatné zložky a dôkladne premiešajte. Olej tvarujte olejom a rúru ohrejte na 180 stupňov. Formujte guľky z cesta a položte ich na plech na pečenie. Ľudia, ktorí sú predpísané stravy nemôže jesť príliš vyprážané syrnikov.

Manekýnový puding

Bude trvať: krupica, vajcia, cukor, kefír s nízkym obsahom tuku, olej, múka, vanilkový cukor, prášok do pečiva. Recept: mixujte vajíčko s cukrom až do sviežej peny. Pridajte krupicu a kefír, premiešajte. Ponechajte výslednú hmotnosť pol hodiny. Po uplynutí času zlikvidujte ostatné zložky a všetko dôkladne premiešajte. Vytvorte pečivový slnečnicový olej. Nalejte do cesta a vložte do rúry. Varíme pri teplote 180 stupňov. Počas pečenia nesmiete povoliť nadmerné vyprážanie. Mannick na tento recept môže byť pripravený vo viacerých prípadoch.

Užitočné recepty na gastritídu

Recepty na gastritídu by mali byť diétne. To však neznamená, že jedlo bude bez chuti. Diétna výživa je súčasťou komplexnej terapie a prevencie gastritídy.

Vlastnosti výživy pri gastritíde

Charakteristickým rysom ochorenia gastrointestinálneho traktu je to, že bolestivé syndrómy zmiznú spolu s jedlom. Jedenie so žalúdočnou gastritídou má niekoľko charakteristík.

  • Jedlo by malo byť časté: interval medzi jedlami by mal byť 2 hodiny.
  • Jedlo by malo vstúpiť do žalúdka v malých porciách.
  • V sortimente by nemali byť veľa ostré, slané, korenené údené, príliš kyslé pokrmy.
  • Jedlo by nemalo byť hrubé v konzistencii.
  • Podávajúce pokrmy by mali byť teplé.
  • Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a opustiť dutinu žalúdka.
  • Dni vykládok a hladovku sú zakázané (nie je to diéta).

Ak vezmeme do úvahy všetky tieto vlastnosti, je potrebné vytvoriť diétu pre gastritídu, aby bola šetrná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a prospešné látky.

Diéta s gastritídou

Diétna výživa s gastritídou zahŕňa nielen používanie lahodných receptov, ale aj úplné zbavenie sa choroby. Súčasne je potrebné mať trpezlivosť a čas na zostavenie úplnej ponuky. Ľudia s gastritídou, ktorí často majú pokles alebo nedostatok chuti do jedla, normálne trávenie jedla, by mali rozmanitosť denného menu.

Veľká pozornosť sa venuje kulinárskemu spracovaniu výrobkov, ktoré majú za cieľ maximalizovať ochranu všetkých užitočných látok a vitamínov. Jemný princíp sa používa pri liečbe celého gastrointestinálneho traktu vrátane gastritídy. Recepty riadu by mali byť vyrobené takým spôsobom, aby nepoškodili choré telo.

Môžete jesť s touto chorobou rôznymi spôsobmi. Správne vybrané recepty na gastritídu môžu zmeniť mnohé z fyziologických procesov v tele. To pomôže zlepšiť žalúdok a nasýtiť výživnými jedlami.

Aké potraviny by mali byť z diéty vylúčené z dôvodu gastritídy

V súčasnosti je lekárska výživa veľmi opatrná a snažia sa vyhnúť sa číslovaniu stravovacích tabuliek. Výrobky pre pacientov s gastritídou by sa mali vyberať takým spôsobom, aby menej poškodili žalúdok a tráviaci systém ako celok.

Ak chcete vybrať alebo urobiť chutné recepty, musíte vedieť, aké potraviny by mali byť obmedzené alebo vylúčené z výživy pacientov. Ide predovšetkým o tie, ktoré spôsobujú zvýšenie alebo zníženie kyslosti žalúdka a uvoľňujú dolný pažerákový zvierač. Medzi výrobky, ktoré sú zakázané na gastritídu patria:

  • sýtené nápoje ako Coca-Cola, energia, káva, silný čaj;
  • kyslé šťavy: citrusové, ananásové a hroznové;
  • tučné mäso a ryby;
  • kapusta, okrúhlica, reďkovka, reďkovka, špenát;
  • hrach, fazuľa, sójové bôby, fazuľa, šošovica;
  • huby;
  • fermentované mliečne výrobky: kefír, kvasený tvaroh;
  • alkohol.

Ukážka menu pre pacientov s gastritídou na jeden deň

Diétne recepty na gastritídu sú pomerne rozmanité a nevyžadujú osobitné úsilie pri varení. Na základe toho je možné vykonať menu vykonané na jeden deň.

Na raňajky si môžete pripraviť drobnú pohánkovú kašu s vareným chudým hovädzím mäsom. Pred jedlom piť pohár ľahkého čaju s kusom syra. Druhá raňajky sa môže skladať z banánov a koláčikov.

Obed sa podáva so zeleninkou s mäsovými guľkami. Na druhej strane si môžete variť zemiaky a varené ryby. Ako dessert ovocie a bobule pena alebo želé.

Na večeru je najlepšie servírovať pečivo: zeleninu, obilniny, mäso, ryby. Môžete ich doplniť svetlom šalátom. Konečným mŕtvom bude pohár mlieka s sušienkom.

Na základe vzorovej ponuky môžete vytvoriť rôzne variácie a použiť svoje recepty. Keď gastritída zohráva dôležitú úlohu, je užitočnosť jedál správnym tepelným ošetrením. Vylúčené sú vyprážané potraviny, je lepšie ich nahradiť jedlami alebo pečenými. Odporúčané jedlá sú varené a dusené. Kuchyňa národov sveta je plná mnohých originálnych receptov používaných vo výžive pre pacientov s gastritídou.

Recepty stravovacích jedál na ranné jedlá

Varené vajcia sú užitočné jedlá na gastritídu. Ponuka omeliet, pripravená s mliečnym alebo zeleninovým vývarom, sa mení. Francúzska kuchyňa ponúka vajcia, ktoré sa dajú podávať na raňajky. Bude trvať:

  • 1-2 vajíčka;
  • rovnaký počet silikónových foriem;
  • vriacej vody.

V miske na varenie položte formy a zapnite oheň. V nich starostlivo uvoľnite vajcia a snažte sa nepoškodiť žĺtok. Na okraje formy nalejte vriacu vodu a dbajte na to, aby sa voda nedostala dovnútra.

Po 4 - 5 minútach, kedy je bielkovina pripravená, pridajte viac vriacej vody a utopte ju vo forme s vajcom a nalejte do nej vodu. Varený žĺtok označuje pripravenosť misky. Trvá to 1-2 minúty. Zachytené vajce pri izbovej teplote, bez použitia studenej vody a bez silikónu. Môžete slúžiť na listoch hlávkového šalátu.

Čo ešte môžem variť na raňajky? Pre pacientov s gastritídou je kaša veľmi užitočná: pohánka, ovsená kaša, krupica, kukurica. Mali by ste sa vyhnúť proso, pšenici, ryži a perličkovému jačmenu alebo ich budete jesť opatrne v malých množstvách.

Kaša sa môže uvariť na mlieko alebo na vodu, drobivé, viskózne a rozdrvené. Chutné sa ukázali byť dusené v rúre alebo v ruskej rúre. Ak chcete zlepšiť chuť týchto jedál, môžete pridať sušené ovocie, med a orechy.

Polievka s gastritídou

Polievka pre pacientov s gastritídou sa považuje za prijateľnú, ale aj užitočnú. Ale to nie je vždy prípad! Aby ste mohli konzumovať polievku s gastritídou, mali by ste sa vyhnúť pridávaniu nasledujúcich prísad:

  • fazuľa, hrach a ostatné strukoviny;
  • kapusta;
  • kombinácia zemiakov a mäsa;
  • pečená cibuľa a akákoľvek iná zelenina;
  • údené produkty;
  • silný mäsový vývar;
  • ostré korenie;
  • kyslou smotanou alebo kefír.

V tomto prípade nemôžete pacientovi poškodiť žalúdok. Každý z týchto produktov alebo ich kombinácia môže spôsobiť záchvaty gastritídy.

Vychádzajúc z toho bude užitočné:

  • mliečna polievka s krupicou alebo cestovinami;
  • kuracia a rybia polievka;
  • polievka s guľami;
  • polievka s knedličkami;
  • polievka z drobných vtákov;
  • rôznych verziách zemiakov.

Obed a večera pre pacientov s gastritídou

Dietetické jedlá s gastritídou zahŕňajú rôzne suflé. Súfflé sú veľmi jemné, šľahané, utrené jedlo, ktoré môže byť sladké alebo občerstvené (z mäsa alebo rýb). Majú pastovitú konzistenciu a sú veľmi vhodné na liečebnú výživu. Okrem toho ich tepelné spracovanie zahŕňa použitie varených výrobkov a pečenie v rúre.

Najobľúbenejšie, chutné a ľahko pripraviteľné sú kuracie suflé. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

  • 500 g vareného kuracieho filé;
  • 200 g bochníka;
  • 2 vajcia;
  • mlieko;
  • 1 2 poháre kyslej smotany;
  • soľ, korenie.

Namočte do mlieka bochník a kuracie mäso, ktoré prejde cez mlynček na mäso s jemným roštom. Mäso posypeme soľou a korením. Cibuľa, cesnak, pikantné korenie v tejto delikátnej strave nie sú zahrnuté. V hmote pridajte 2 žĺtky a kyslou smotanou a dôkladne porazte, premieňajúc na homogénne zemiakové zemiaky. Nedávajte pozor na skutočnosť, že hmotnosť bude mierne tekutá: pri pečení suflé získa požadovaný tvar a konzistenciu.

V každej sufflé sa do tvrdej peny pridajú šľahané biele, najlepšie ak sú studené. Sú veľmi starostlivo zavedené do pripraveného pyré. V dôsledku toho sa musí získať veľmi vzdušná hmota. Je rozložená v pripravenej forme a umiestnená do pekáča, kde musíte nalievať horúcu vodu (asi o polovicu).

Pečte v stredne vyhrievanej rúre 40 minút. Jedlo s jemnou chuťou je pripravené slúžiť. Rovnakým spôsobom môžete variť suflé z varených zemiakov, mrkvy, tekvice, kapusta, mäso, ryby, nízkotučný tvaroh so sušeným ovocím.

Nemenej populárne sú recepty na jedlá, ako sú kastróly. Sú veľmi rozmanité v zložení:

  • tvaroh;
  • Zemiaky so zeleninou a mäsom;
  • pňa;
  • ovocie;
  • vajec;
  • syr;
  • chlieb;
  • zeleniny;
  • Ryby.

Všetky tieto odrody nám umožňujú aplikovať rôzne variácie jedál pre pacientov s gastritídou. Ak sa ako plnka používa mäso, ryba alebo hydina, je žiaduce urobiť mleté ​​mäso z varených výrobkov. Kastról sa zvyčajne podáva na večeru. Dobrým prírastkom môže byť aj šalát: zelenina, mäso, ryby. Jedlo je vydarené, chutné a nedráždi žalúdok.

Nápoje na gastritídu

Pri gastritíde sa tiež líšia recepty na povolené nápoje. Používanie silného čaju a kávy, ako aj sýtené nápoje a kyslé šťavy sú neprijateľné. Alternatívou k nim je:

  • mlieko a mliečne výrobky;
  • krém;
  • nie silná, ale prednostne zelená, čaj;
  • kakaa;
  • kompót;
  • želé;
  • ovocných nápojov a odvarov.

Kompót môže byť vyrobený z čerstvého ovocia a bobúľ, alebo zo sušených. Rovnaký princíp spočíva v srdci prípravy kúskov. Je žiaduce použiť minimálne množstvo cukru. V prípade takýchto nápojov sú vhodné jablká, hrušky, čučoriedky, maliny, brusnice, brusnice a iné ovocie a bobule. Veľmi užitočné pre gastritídu bude vývar z dogrose.

Jedným z najlepších nápojov pre pacientov s gastritídou je želé. Jeho obalový účinok zmierňuje bolesť, znižuje zápal a polysacharidy obsiahnuté v ňom stimulujú oprave tkaniva. Jeho gélová konzistencia je lepšie absorbovaná telom.

Ovocie, ovocie a bobule a mliečne škroby na báze škrobu môžu byť tekuté a želé. Pri správnej príprave je kissel zdrojom vitamínov, najmä v zime.

Gastritída nie je verdikt. Jeho liečba v kombinácii s výživou z diéty pomôže zbaviť sa tejto choroby. Použitie správnych receptov vám umožní diétne diétu s lahodnými a výživnými jedlami.

Diéta s gastritídou

Popis je aktuálny 05.10.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • termíny: až 3 mesiace
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Choroby tráviaceho traktu sú na treťom mieste v štruktúre výskytu dospelých.

Chronická gastritída sa vyskytuje v dôsledku nepresností v strave (s použitím zle žuvacej potravy, drsnej a veľmi akútnej), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčové kyseliny v žalúdočnom obsahu, predĺžený neuropsychický stres, pracovné riziká, od fajčenia a nadmerného užívania alkoholu. V súčasnosti sa "chronická gastritída" považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi je to diagnóza chronická gastroduodenitída sa uvádza na endoskopický výskum.

Jeho hlavné formy sú povrchné (katarálne) a atrofické. Toto rozdelenie znamená zachovanie alebo strata žliaz, ktorá má funkčný význam. Niektoré klasifikácie zahŕňajú strednú formu - subatrofickú, čo znamená počiatočnú atrofiu žliaz.

V závislosti od výskytu abnormálnych buniek a penetračné hĺbka zápalu u hrúbky slizničnej než atrofickej gastritídy, je rozdelený do slabo výrazný a mierne vyjadrené silne exprimovaný gastritídy. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastrit) alebo niektoré z jej oddelení ohnisková gastritída.

Atrofická gastritída charakterizované zmenami v bunkách dystrofickej povahy, poklesom počtu žliaz a zápalom sliznice podobných tým, ktoré majú výraznú povrchovú gastritídu. V závislosti od poklesu počtu žliaz je mierny a výrazný stupeň atrofie. V 50% prípadov sa táto forma gastritídy kombinuje s reštrukturalizáciou sliznice (metaplázia bázických žliaz, intestinálnej metaplázie, epiteliálna dysplázia). Skutočnou prekanceróznou zmenou je dysplázia epitelu, ktorá sa stane tri stupne.

Okrem hlavných foriem gastritídy sa odlišujú aj jeho osobitné formy: hyperplastic ("Warty", polypóza), hypertrofické, granulomatózna, hypertrofické, kolagénne a ďalšie. Ohnisková hyperplázia sliznice sa považuje za najskoršiu formu polyp. Keď sa žlť vstrekuje do žalúdka, žlčová kyselina vyvíja výrazný zápal, metapláziu, atrofiu žliaz a ohniskovú hyperpláziu.

infekcie N. Pylori spôsobuje najťažšiu formu ochorenia. Takže väčšina z infekčného činiteľa sa vyskytuje u pacientov s erozívnou a hypertrofickou formu, vzácnejšie na subatrophic, atrofickú gastritídu a povrchné. Ľudia s dlhou anamnézou ochorenia (17-20 rokov) majú často zníženú hladinu kyslosti a pri kratšej dobe sa zaznamená normálna alebo zvýšená kyslosť.

Príznaky a liečba

Príznaky ochorenia sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti obávajú vzhľadu bolesť a pocit ťažoby v nadbrušku roztiahnutie a plnosti v bruchu, alebo pocitu hladu po jedle, pocit pálenia v nadbrušku regióne a predčasné sýtosti, nadúvanie po jedle, pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, vracanie, slzenie, regurgitácia potravy, strata chuti do jedla.

Hemoragická gastritída - jedna z najzávažnejších zranení, je sprevádzaná tvorbou viacerých erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme "kávy" a objavuje sa usadenina stolice. S hojnou stratou krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najčastejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov.

Liečba gastritídy je zameraná na odstránenie všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. V prvom rade sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - H2-blokátory, ale v súčasnosti sú široko používané inhibítory protónovej pumpy, pretože sú účinnejšie H2-blokátory v 3-10 krát.

pri identifikácii Helicobacter pylori eradikáciu pomocou trojzložkového liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotiká alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutoční sa štvorkoterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká).

Súbežne na prevenciu dysbiotických zmien v čreve, komplexných probiotiká (bifiform, Linex), ktoré obsahujú mikroorganizmy odolné voči antibiotikám a kolonizujú črevá na rôznych úrovniach. Antacidové prípravky (Fosfalyugel, Almagell) mierne ovplyvňujú úroveň pH, ale používajú sa ako obalové činidlá, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice voči účinkom kyselina chlorovodíková a pepsín. Pri poškodení motora a evakuácii žalúdočného obsahu sa predpisujú prokinetiká (Chronická dyspepsia, motorikšou). na refluxná gastritída vhodný príjem Maghalphil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorých schopnosť viazať sa na žlčové kyseliny nie je nižšia cholestyramín.

S príznakmi gastritídy je diétna terapia veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchého, nepravidelného a nezdravého jedenia, príliš vysokého studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobuje exacerbáciu gastritídy. Po mnoho desaťročí, s touto chorobou, sa odporúča dodržiavať diétu, ako s peptického vredového ochorenia.

Potrebujete prísnu diétu na gastritídu? Napriek tomu, že sa v poslednom čase odchýlili od prísnych obmedzení v strave dokonca aj pri peptickom vredu, napriek tomu by výživa, najmä počas exacerbácie, nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa jemná diéta a stupeň stínovania závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho zloženie potravy závisí od stavu a funkcie tvorby kyseliny v žalúdku.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je to vhodné Dieta číslo 2, ktorá poskytuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa sójové jedlá a jedlá. Povolené:

  • Prvé jedlá na nízkotučných mäsových / rybích / hubových vývaroch, rassolnik so zeleninou a šťavou z uhoriek.
  • Kaša na vodu alebo na mäsovom vývare (vyníma sa proso a perličkový jačmeň).
  • Zelenina varená a dusená - zemiaky, mrkva, repa, cuketa, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Šalát zo zrelých paradajok, šalát z varenej zeleniny (s výnimkou čerstvej cibule, kapusta a nakladaná zelenina), rastlinné kaviáru, slede a mleté ​​mäso.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné kyslé mliečne nápoje, plátky syra alebo strúhané, míchané vajcia so syrom.
  • Tepelné spracovanie vo forme smaženia bez tvorby hrubej kôry a kalení, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé, netierané ovocie. Pomaranče a citróny (v čaji), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsových bujniach, plnené jedlá s použitím vývarov.
  • Čaj s citrónom, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pod tieto gastritídu tiež menuje a pokrmy s choleretic efektom: rastlinné oleje, repa a repné šťavy, citróny a citrónovou šťavou, melóny, melón, avokádo, kurkuma, čerstvá zelenina, šípky, listy a korene púpavy. Obmedzenie (hrach, fazuľa polievka, hash, polievka prosa, tuk hrubý mäso, solené, údené ryby, konzervované, varené vajcia, kukurica, jačmeň kaša, surovej zeleniny), sú potrebné iba pri exacerbácii a so zlepšením v remisii výkonu by mala byť plná.

Zároveň vylúčené: čerstvý chlieb, pečivo, výrobky z cesta, fazuľa, hash, polievka z prosa, mastné mäsa a hydiny, mäsa, typy mastných rýb, solené a údené ryby, fazuľa, proso, kukurica, jačmeň, jačmeň krupica, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, kaleráb, papriky, cesnak, huby, veľmi pikantné predjedlá, horčica, korenie, chren.

na hyperaktívna gastritída (vysoká kyslosť) Tabuľka číslo 1 a jeho odrôd. Postupne priradené Diéta 1A až 10 dní 1B a №1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá, ktoré majú slabý sokorný účinok: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Navyše, rozdelené jedlá sú odporúčané v malých porciách. Neprítomnosť silných podnetov v potravinách vytvára podmienky pre efektívnu liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie potravín, ktoré zlepšujú sekréciu (pikantné, nakladané jedlá, bohaté vývary, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Výnimka dráždivé produkty (brusnica, paradajka, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, kyslé ovocné šťavy, korenie, čokoláda, repy, reďkev, alkohol, zázvor) a zosilňovače produktu nadúvanie (kapusta, fazuľa, kvas, pivo).
  • Zvýšte príjem bielkovín a znížte tuky v strave (tučné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačice, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie mäso).
  • Zníženie množstva spotrebovaného jedla (nie viac ako 200 g naraz).
  • Časté jedlá (až 6 krát denne).
  • Konzumácia potravín v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcej dráždivé sliznice.
  • Použitie varenia, stewing a pečenie pri varení.
  • Vylúčenie produktov, ktoré sa nespájajú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a kvaseniu.
  • Zahrnutie v strave šťavy zo zemiakov, banánov, odvar ovsa, sladké jablká (najprv v pečenej forme, neskôr - čerstvá).

Všeobecne platí, že dávkovanie stravy by malo byť dodržané na 1-3 mesiace. Tabuľka číslo 1 je plný a fyziologicky vyvážený (bielkoviny do 90-100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupne sa dieta rozširuje na bežnú pre každého, ale korenie, korenené jedlá, keksy, údené potraviny, konzervované potraviny, tučné jedlá (mäso a ryby) sú určite vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavaniu preventívnych odporúčaní a disciplíne týkajúcej sa príjmu potravy a liekov.

Dôležité je odstránenie zlých návykov a náprava životného štýlu. Predtým aplikovaná sezónna terapia sa zriedka používa. Ale za prítomnosti provokačných faktorov (služobné cesty, vyšetrenia, duševné nadmerné stresovanie) sa odporúča zmeniť bežnú stravu a prejsť na strave.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

  • Nízkotučné polievky vyrobené z ovsenej vločky, krupice, pohánky, obilnín z ryže na rastlinných výťažkoch alebo vode. Po prvé, polievky sú otreté a keď sa stav zlepšuje, môžete použiť polievky s jemne nakrájanou zeleninou a dobre varenými a rozmačknutými obilninami. Je možné pripraviť polievky so zemiakovou kašou, kuracou alebo hovädzou mäsou. V polievkach na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, vaječné mlieko alebo maslo, maslo, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky strúhanky vysokokvalitnej múky, nie príliš načervenalé.
  • Nezvyčajné chleby, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, džemom).
  • Mäso a hydina z odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúčané hovädzie mäso, mladé jahňacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, kurčatá, morčacie). Parné a varené jedlá sa pripravujú z nakrájaného mäsa (sufle, šalotky, bitos, zrazy, klobásy). Keď proces zaniká, je v rúre povolené mäsité mäso pečené v rúre.
  • Do druhého pokrmu môžete pripraviť jemné domáce omáčky na báze mlieka alebo krému.
  • Ryby vo forme kotlíkov, kulečníkov a kolien, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky škvrnitej, tresky škvrnitej, ľadovca a tresky modravej. Ryby alebo mäsové jedlá sú prítomné v strave dvakrát denne.
  • Zemiaky, mrkva, squash, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová sufle z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. Do misky sa pridá kôp a petržlen.
  • Pohánka krúpy, ovsené vločky, krupice, ryža. Pripravte si kašu alebo dobre varenú kašu s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené syrniky, lenivé vareniky, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakov a čaju. Mlieko môže piť až 600-800 ml.
  • Vajcia (2-3 kusy denne), jemne uvarené alebo parné omelety, pridávajú sa do polievok a iných jedál.
  • Bobule v spracovanej forme (želé, želé, peny). V čerstvej forme ich nemožno použiť. Jablká pečené s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g denne a zelenina sa používajú ako prísady v hotových jedlách.
  • Je potrebné dodržať režim pitnej vody a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvový džús, filtrovaná voda, infúzia kyčelného krčka.
  • Karamel, meringue, meringue, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallow, pastilka.

Recepty lahodných jedál s gastritídou

V súčasnosti sú orgány tráviaceho systému najviac náchylné na rôzne druhy ochorení, najčastejšie sa však môže nazývať gastritída. Štatistika uvádza, že 50% ľudí z rôznych vekových skupín vrátane detí trpí touto chorobou.

Gastritída vyvolaná baktériou Helicobacter pylori, čo je dosť, aby si vo vnútri črevnej sliznice a začať aktívne množiť spôsobiť typické príznaky ochorenia. Nesprávna výživa, konzumácia alkoholu, iné lieky môžu len zhoršiť už neoptimálnu situáciu. Nie je vylúčené prejavenie gastritídy pri pankreatitíde alebo niektorých gastrointestinálnych ochoreniach v akútnej alebo chronickej forme.

Gastritídu možno pripísať kategórii ochorení, ktoré si vyžadujú komplexnú liečbu, len tak, aby naozaj očakávali pozitívne výsledky. Uistite sa, že počas liečby by sa mala venovať pozornosť pravidlám výživy, menovite dietetickej výžive, ktorá pomôže žalúdku v jeho fungovaní. Vďaka užitočnému jedlu a správnemu poradiu jeho metód je možné znížiť symptómy ochorenia, chrániť črevnú sliznicu, zabrániť progresii exacerbácií.

Vhodná strava je predpísaná pre každú osobu trpiacu gastritídou v závislosti od štádia ochorenia, jeho klasifikácie a samozrejme od charakteristík organizmu.

Ako jesť s gastritídou s nízkou hladinou kyslosti

Gastritída so zníženou úrovňou kyslosti znamená zníženie indexu žalúdočnej šťavy, ktorého hlavnou úlohou je rozdelenie potravy a ochrana sliznice priamo pred penetráciou patogénnych mikroorganizmov. Treba poznamenať, že so zníženou kyslosťou je bariérová funkcia podstatne znížená, čo vedie k rýchlemu rozvoju určitých zápalových procesov v zažívacom systéme.

Diéta pre zápal žalúdka s touto špecifickosťou by sa mala stať spôsobom života, pretože to bude chrániť pred rozvojom patologických procesov v žalúdočnej sliznici, Ochrana proti objavenie týchto alebo iných príznakov choroby, nedovolí jej k pokroku.

Riad pre pacienta by sa mal používať iba v strouhanej alebo nasekanej forme. Človek sa musí žuť, ktoré stimulujú sekrečnú funkciu tráviaceho systému, a to v dôsledku viesť k rozvoju žalúdočných štiav v požadovanej výške.

Čo je zahrnuté v strave pre gastritídu so zníženou hladinou kyslosti:

  • Ľahké polievky;
  • vývary na báze mäsa, rýb;
  • rôzne jedlá z obilnín;
  • zelenina, ale iba varené alebo pečené;
  • medzi "mliekom" sa povoľuje fermentované pečené mlieko, jogurt a tvaroh (s nízkym obsahom tuku!);
  • medzi sladkosti je povolené používanie cukru, marshmallow, marmelády, medu;
  • pekárske výrobky nemôžu byť všetci, ale len biely chlieb (nevyhnutne včerajšie pečenie), sušienky, sušienky;
  • z nápojov sa používa želé, nie silný čaj, vývar na žrebčine je povolený.

Uvedené produkty pre rôzne druhy môžu byť kombinované a plánované vhodné diéty. Je dôležité vyhnúť sa všetkému prejedaniu, používaniu stale misiek.

Ako jesť s gastritídou so zvýšenou kyslosťou

Počas exacerbácie by ste mali jesť jedlo len v strúhanom stave. Lekár určí pacienta zodpovedajúcu diétu pozostávajúcu z výrobkov, ktoré sú náchylné na zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy pri zachovaní prirodzeného procesu trávenia.

Nasledujúce produkty sú povolené:

  • zelenina: zemiaky, mrkva, tekvica, repa;
  • dezerty: tvaroh / ovocné pečivo, želé na bobule, pečené jablká, želé, rôzne sušené ovocie.

Menu by malo pozostávať z odborníka na výživu alebo lekára, ale človek, ktorý vidí zoznam výrobkov, ktoré mu boli povolené, ho môže opraviť.

Lahodné diétne jedlá s gastritídou

Samozrejme, že na lekársku diétu nebude správne jesť výhradne kaše varené na vode. V príprave na gastritídu je veľké množstvo rôznych a veľmi chutných receptov.

Zemiakové zrazy

  • zemiaky (300 gramov);
  • mäso z nízkotučných odrôd (200 gramov);
  • vajcia (1 kus).

Mäso, predvarené v mierne nasolenej vode, by malo prechádzať mlynčekom na mäso. Varte varené zemiaky, pridajte k tomu soľ, maslo, vajce v surovej forme. Ďalej je potrebné urobiť zemiakové koláče, v ktorých ste dali trochu mletého mäsa. Pošlite ho do vodného kúpeľa a nechajte ho tam, kým nebude pripravený.

Želé založené na marhule

  • marhule (50 gramov);
  • vriacou vodou (100 ml);
  • cukor (10 gramov);
  • želatína.

Marhule jemne natiahnuť, odstrániť z nich kosti, a potom nalejte vriacou vodou. Teraz pridajte cukor a variť asi 10 minút na malom ohni, nezabudnite pravidelne miešať.

Ďalším krokom bude napínanie marhule a zavedenie vopred zriedenej želatíny. Výsledná zmes sa musí ochladiť a po naliatí na špeciálne formuláre nechajte päť hodín. Po stanovenom čase môže byť želé zjedené.

Meatballs "Home"

  • kuracie mäso (možno nahradiť králičím mäsom, 200 g);
  • vajce (1 kus);
  • strúhanka.

Pri varení karbanátov je vhodné použiť parník. Mäso brúsiť na mlynček na mäso, pridajte k nej vajcia, soľ. Hotové mleté ​​mäso sa používa na modelovanie malých guľôčok z neho, ktoré sa potom valcujú v škrupine a umiestnia sa do nádoby. Pri absencii parníka sú masové guľky varené vo vode alebo v pare.

Riadová polievka

  • kuracie prsia (100 gramov);
  • voda (1 liter);
  • ryža (30 gramov);
  • mrkva (1 kus);
  • zemiaky (1 kus);
  • žiarovka (1 kus);
  • soľ.

Filety sa nakrájajú na malé kúsky, varené v mierne nasolenej vode. Pridajte ryžu, jemne nakrájanú zeleninu (mrkva, cibuľa). Zemiaky sa nakrájajú na malé plátky, vloží sa do vývaru, pridá sa soľ. Polievka je varená asi pol hodiny.

Ovesná polievka

  • ovsené vločky (0,5 šálky);
  • voda (1 liter);
  • vajce (1 kus);
  • voda alebo mlieko (100 ml);
  • maslo (5 gramov).

Vločky by mali byť nalievané do vriacej vody, varte 30 minút. Po uplynutí tohto času vytečte výsledný vývar cez sito a pridajte mlieko. Rozdrviť vajcia, bič a jemne nalejte do vývaru, varte.

Zeleninový šalát "Cube"

  • zemiaky (5 kusov);
  • mrkva (4 kusy);
  • repa (2 kusy);
  • olivový olej (môže byť nahradený slnečnicovým olejom).

Zelenina je predvarená, vždy v rôznych hrncoch. Potom by mali byť nakrájané na kocky rovnakej veľkosti, vložené do tvaru pripomínajúceho kocku na tanieri. Zelenina rôznych farieb sa musí striedať. Je dôležité, aby cukrová repa nefarbili zemiaky a zelenina sa nestrácala. Aby ste to dosiahli, naplňte olej olejom.

Mrkvový šalát

  • kyslá smotana (100 gramov);
  • mrkva (2 kusy);
  • zelená jablka (0,5 kusov).

Najskôr mrkva trena na strúhadle, pridá sa k nej strúhané jablko. Výsledná zmes sa naplní kyslou smotanou.

Viacbarevný kapustový šalát

  • brokolica (300 gramov);
  • kapusta farebná (300 gramov);
  • nízkotučný syr (60 gramov);
  • greeny;
  • slnečnicový olej.

Zelná farba a brokolica sú varené, rozdelené na malé kvetenstvo. Ďalej sa všetky zložky zmiešajú, pridá sa syr, strúha na strúhadlo. Miska je zdobená zeleňou, naplnená olejom.

Pate pasta tvarohu a mrkvy

  • tvaroh s nízkym obsahom tuku 5% (400 gramov);
  • vajce (2 kusy);
  • mrkva (2 kusy);
  • cukor.

Po prvé, mrkva sú varené a trenie na jemné strúhadlo. Potom by mal byť zmiešaný s tvarohom, cukrom, vajíčkami. Výsledná zmes je umiestnená vo vhodnej forme a pečená v rúre maximálne 15 minút.

Pečené jablká s tvarohem

Jablká dôkladne umyte a vyčistite ich od jadra. Opatrne naplňte ich tvarohom, ktorý je vopred zmiešaný so škoricou a cukrom. Pripravené jablká sa umiestnia do formy, v ktorej sa voda naleje do 1/3 dielu a presunie do pece presne 20 minút.

Dýňové suflé

Tekvica sa nakrája na kocky, dusené v hrnci, ktorá sa pridáva málo vody, po dobu 20 minút (ak je to potrebné, pridajte vodu). Keď sa tekvica ochladí, pridajte do neho med, bičte s mixérom. Nalejte do špeciálnej formy, pošlite do chladničky na zamrazenie na 2 hodiny.

Samozrejme, existuje mnoho ďalších receptov, ktoré možno použiť na gastritídu. Uvedené jedlá tvoria len malú časť odrody, ktorú si môžu ľudia s gastritídou dovoliť.

Recepty na gastritídu

Ak má človek gastrointestinálne patológie, musí sa liečiť: dôležité miesto v systéme terapie je obsadené špeciálnymi receptami na gastritídu.

Iba liečba nemôže vyliečiť chorobu, pre zotavenie je potrebné úplne zmeniť spôsob života.

Diéta určená pre pacientov s gastritídou má svoje vlastné vlastnosti. Jedlo zabezpečuje vykonávanie osobitných pravidiel.

Dietetické potraviny na gastritídu

Nasledujúce pravidlá sú povinné pre choroby tráviaceho traktu:

  1. Recepty by nemali obsahovať mastné, slané, korenené, kyslé nápoje s plynom. Príjem pečených pečiva, čerstvého bieleho chleba nepovedie k dobrému. Netreba dodávať, že je potrebné odmietnuť rýchle občerstvenie, slaninu, údené produkty, klobásy, marinády, príliš silný čaj a kávu.
  2. Pacientom s gastritídou sa odporúča jesť čiastočne. Frakčné jedlá sú často jesť, ale v malých častiach (nemali by byť viac ako 200 gramov).
  3. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by ste nemali umožňovať dlhé prestávky medzi jedlami. To platí aj pre jedenie v noci. Večera by nemala byť skôr ako o 19:00. Pred odchodom do postele sa odporúča piť pohár kefíru.
  4. Jedzte pravidelne. Je lepšie jesť naraz, preto je jednoduchšie upraviť tráviaci proces. Toto tvrdenie platí pre zápal pankreasu a pre iné ochorenia tráviaceho traktu.
  5. Jedlo by malo byť starostlivo žuvené. Z tohto dôvodu sa bude dobre brúsiť, bude dobre ošetrené slinami. Potravinová hrudka sa rýchlo trávi a podľa potreby trávi.
  6. Jedlo by nemalo byť horúce alebo studené, ale teplé.
  7. Len čerstvé pripravené jedlá sú povolené: stale potraviny spôsobujú kvasenie v žalúdku, čo je extrémne nežiadúce pre gastritídu.
  8. Môžete variť len špeciálne diétne jedlá.
  9. Recepty na patológiu so zníženou sekréciou by mali obsahovať nádoby so silne rozdrvenými zložkami.

Produkty, ktoré sú prijateľné a zakázané v receptoch na gastritídu

Čo môžete jesť:

  • Diéta s gastritídou zahŕňa použitie fermentovaného mlieka a mliečnych jedál.
  • Ak má človek gastritídu so zvýšeným vylučovaním, odporúča sa, aby sa zelenina odložila v dusenom, varenčnom a varenom stave. Ak je kyslosť znížená, je lepšie pečiť alebo použiť čerstvé.
  • Je dovolené jesť nízkotučné mäso.
  • V receptoch stravovacích jedál so zápalom žalúdočnej sliznice musia byť ryby. Pre osoby trpiace gastritídou sú mastné ryby kontraindikované, je potrebné uprednostniť nízky obsah tuku.
  • Rajská kaša, pohánka, ovsená kaša na vode s gastritídou sú veľmi užitočné. Musia byť tekuté.
  • Odporúčané dietetické zeleninové polievky, ktorých recepty sú rôzne.
  • Ovocie a bobule nemôžu jesť všetko, vo svojej surovej forme na prázdny žalúdok by nemali jesť. Môžete jesť pečené.
  • Vajcia môžu byť konzumované, varené mäkké a celky sú užitočnejšie.

Bez ohľadu na to, aké chutné jedlá a jedlá sa zdajú, diagnóza "gastritídy" znamená veľa odmietnuť, aby sa nezhoršilo vaše zdravie.

Čo nemôžete:

  • Nedoporučuje sa jesť potraviny pripravené z polotovarov.
  • Je tiež lepšie sa zdržať mastných rýb a mäsa.
  • Nedoporučuje sa jesť slaninu a slaninu.
  • Rýchle občerstvenie je prísne zakázané.
  • Príliš slané a korenené jedlá budú tiež vylúčené. A spolu s tým, a vyprážané a údené produkty.
  • Celé zrná a pečivo vysokokvalitnej múky sa nesmú užívať na výživu ľuďom s gastritídou.
  • Z nápojov musíte zabudnúť na sýtené ako aj príliš silný čaj a kávu.

Čo môžete jesť pre tých, ktorí trpia gastritídou

Ak človek trpí gastritídou, neznamená to, že sa nemôže liečiť lahodným pokrmom.

Tu sú niektoré z nich.

Riadová polievka

Pri príprave tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:

  • filé z kurčiat v množstve 200 gramov;
  • voda - dva litre;
  • ryža - päťdesiat gramov;
  • mrkva - jeden kus;
  • cibuľa - jeden kus;
  • zemiaky - jeden priemer;
  • soľ.

Dajte kurča do hrnca, nalejte vodu. Kúpte, kým je pripravený, potom vyberte z panvice. Rúru opláchnite dobre a vložte do varu. Oloupaná a jemne nasekaná cibuľa, umyté a strúhané mrkvy, olúpané, umyté a nakrájané na pásy zemiakov, sú spadnuté do hrnca. Oni pečú 15 minút. Potom pridáme kurčatá. Soľ na chuť.

Diétna výživa pacientov s gastritídou by mala byť rôzna, chutná a užitočná. Medzi jedla, ktoré sú pre túto kategóriu ľudí najužitočnejšie, sa dietitians nazývajú shchi. Recept na tento stravec je dosť jednoduchý.

  • kapusta - asi 300 gramov;
  • zemiaky - jeden kus;
  • paradajky - jeden kus;
  • mrkva - jeden kus;
  • rastlinný olej;
  • soľ.

Na začiatku sa umyjú, čistia, nakrájajú zeleninu. Paradajka je pokrytá vriacou vodou, olúpaná, jemne nakrájaná. Do nádoby nalejte vodu, zber kapusty a zemiakov. Mrkva, cibuľa a rajčiaky by mali byť umiestnené v oleji v panvici pod uzatvoreným vekom. Zelenina by mala odísť asi desať minút, potom pridajte už praný obväz z panvice na panvu. Kúpte ďalších pätnásť minút, pridajte soľ, odstráňte z tepla.

Zemiaková kastról s mletým mäsom

Plná strava nemôže byť bez druhého kurzu. Samozrejme, nemyslím si smažené karbonátky. Medzi užitočnými a chutnými druhými kurzami, ktoré sú prípustné na konzumáciu tých, ktorí trpia gastritídou, môžete zavolať zemiakovú kastrinu s mletým mäsom.

  • zemiaky - päťsto gramov;
  • silové mäso - päťsto gramov;
  • mlieko - jedno sklo;
  • soľ.

Pečieme zemiaky, varíme až do varenia. Potom nakrájajte, premiešajte s teplým mliekom, soľou. Jedlo v malom množstve vody mierne solené mleté ​​mäso. Kuracie zemiaky nalejte do pekárničky, mierne naolejované. Vrchol s mletým mäsom. Pečeme v rúre po dobu pol hodiny.

Guláš zo zeleniny

Rastlinné jedlá môžu byť varené celkom chutné, ale nestratia ich užitočnosť. Medzi mnohými receptami na diétne jedlá pre zápal žalúdočnej sliznice sa považuje za najlepšiu zeleninovú guláš.

  • cuketa (mladá);
  • zemiaky - dva;
  • mrkva - jeden kus;
  • karfiol - 200 gramov;
  • rastlinný olej;
  • soľ.

Orezajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Niekoľko minút vypustite zeleninu na nízku teplotu. Pridajte vodu. Cuketa čistite a nakrájajte na kocky, nakrájajte kapustu, pridajte na guláš. Kryt s vekom. Zložte pätnásť minút, pridajte soľ a vypnite ju. Môžete použiť pikantné korenie.

dezerty

Dezerty tiež nestojí za to, aby sa úplne vzdali. Tvarohové koláče s bobuľami a ovocím sú užitočné. Niekedy sa môžete rozmaznávať s marshmallow, želé, pudingy. Recepty na tieto jedlá sú jednoduché, ale prínosy z nich sú obrovské.

Diagnóza gastritídy by nemala byť verdikciou bezchutilej stravy. Môžete urobiť svoj život zábavnejším a jedlo je chutnejšie, ak si trochu vynaložíte úsilie a spojíte svoju predstavivosť.

Vám Páči Na Žalúdočné Vredy