Najkvalitnejšie a zdravšie recepty na pankreatitídu a cholecystitídu

Pankreas a žlčník sú jedným z najdôležitejších orgánov, ktoré sa zúčastňujú procesu trávenia. Preto je medzi všetkými lekárskymi opatreniami, ktoré sa používajú pri liečbe cholecystitídy a pankreatitídy, diétna terapia na vedúcich pozíciách. Je nemožné účinne liečiť, ak nedostanete správnu výživu.

Ak cholelitiáza, cholecystitída a pankreatitída lekár počas liečby odporúča diétna strava číslo 5. A ak boli tieto poruchy identifikované komplikácií a chorôb v zažívacom trakte, je najlepšie dávať pozor na diétne tabuľky №5a.

Vlastnosti stravy pre pankreatitídu a cholecystitídu

Celý bod výživy stravy je dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Denné menu by malo byť rozdelené na 5 jedál. Je dôležité vyplniť žalúdok každé 2-3 hodiny. Takáto strava umožní a priori vylúčiť možnosť pôstu;
  • každá porcia by nemala byť veľká, je dôležité zakryť hlad, ale nie prejedať súčasne a nepreťažovať orgány gastrointestinálneho traktu;
  • Vylúčte použitie vriacej vody a produktov z chladničky. Všetko jedlo by malo byť pri teplote asi 45 ° C, potom je veľmi dobre možné získať neprinesie nepohodlie a nebude dráždiť zapálené sliznice orgánov;
  • na vylúčenie dodatočného zaťaženia tráviaceho systému, je lepšie mleť a nakrájať aj produkty. Je žiaduce vyhnúť sa hrubým a vláknitým potravinám s vysokým obsahom vlákniny;
  • všetky jedlá by mali byť varené, varené na paru alebo pečené. Horúce, varenie tuku je úplne vylúčené;
  • Minimalizujte spotrebu vajec na dve až maximálne tri za týždeň. Odporúča sa uprednostniť proteíny;
  • úplne vylúčiť používanie akýchkoľvek alkoholických nápojov, ako aj silnú kávu a čaj;
  • je vhodné revidovať BJU v každodennej strave. Množstvo bielkovinových potravín je žiaduce zvýšiť, znížiť sacharidy a minimalizovať tuky.

Dodržiavaním týchto pravidiel môžete vytvoriť menu podľa svojich predstáv, aby bolo jedlo aj chutné.

Povolené produkty

Pekárenských výrobkov môže byť trochu včerajšieho čierneho alebo bieleho chleba, galetnoe koláčiky, sušienky bez korenia a soľ. Z prvých riadu: vegetariánska polievky bez mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov polievka (zriedeným mlieka), zeleninový vývar s pridaním malého obilnín alebo cestovín.

Čierne biele ryby pečené, dusené, guľaté ryby, pečivo. Z mäsa dajte prednosť druhom s nízkym obsahom tuku: kuracie prsia, mladé hovädzie mäso, morčacie, králiky. Mäso na jedenie len varené drvené vo forme parných kotlíkov alebo maslových guľôčok.

Fermentované mliečne výrobky sa uznávajú iba v beztukovej forme alebo s minimálnym obsahom tuku, ak sa hovorí o syroch, potom by nemali byť slané a nie ostré. Je prospešné pre fermentované fermentované, jogurtové a tvarohové pečivo.

Z druhého kurzu sa odporúča zastaviť pohánkovú pohánku, ovsené vločky, ryžu (pilaf s mäsom). Môžu byť varené na vode a mlieku. Môžete sa orezať olejmi: krémová kukurica, oliva (nie viac ako 10 gramov denne).

Špeciálna droga založená na prírodných látkach

Výživa pre cholecystitídu a pankreatitídu

Cholecystitída a pankreatitída sú ochorenia, ktoré sú charakterizované nenápadným vývojom a môžu sa rýchlo zmeniť na chronickú formu v neprítomnosti včasnej liečby. S týmito chorobami nie je potrebná iba liečba liekom, ale aj dodržiavanie špeciálnej stravy. S normalizáciou stravy a revíziou stravy môžete znížiť riziko exacerbácií na minimum.

Výživa pre cholecystitídu a pankreatitídu

Základy ponuky

Žlčník, podobne ako pankreas, vylučuje enzýmy, ktoré regulujú proces rozdeľovania potravín spotrebovaných na stráviteľné živiny. Korekcia diéty je preto jedným z kľúčových faktorov pri liečbe a prevencii zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte.

Odporúčania pre výživu pri pankreatitíde a cholecystitíde

Pacientom s cholecystitídou a pankreatitídou sa odporúča dodržiavať diétu na tabuľke číslo 5. Podstata takejto výživy je nasledovná:

  1. Jedlo 4-5 krát denne v stredných dávkach.
  2. Úplné odstránenie prejedania a obdobia dlhotrvajúceho hladovania.
  3. Teplota spotrebovanej potravy by nemala presiahnuť 45 ° C.
  4. Jedlo by nemalo obsahovať hrubé vlákna, ktoré vytvárajú zaťaženie orgánov tráviaceho traktu. Miska by mali byť drvené alebo mleté, aby ich asimilácia bola jednoduchšia.
  5. Spotreba vlákien by mala byť obmedzená.
  6. Jedlá musia byť naparované, pečené alebo varené. Nejedzte vyprážané potraviny a marinády.
  7. Množstvo konzumovaných vajec musí byť obmedzené na minimum - najviac 3 kusy za týždeň. Žĺbra by sa mali zlikvidovať, pretože obsahujú veľké množstvo cholesterolu.
  8. Na obdobie exacerbácie sa odporúča úplne opustiť kávu a silný čaj.
  9. Alkoholické nápoje sú úplne zakázané.
  10. Počas varenia nemôžete variť jedlá s veľkým množstvom korenia.
  11. Jedlá by mali obsahovať viac bielkovín a menej tuku.

Venujte pozornosť! Počas obdobia exacerbácie by mala byť strava prísna. Počas zvyšku času je povolené uvoľniť strave, ale množstvo jedál by malo byť úplne odstránené z diéty, aby sa predišlo relapsom.

Čo musí byť v ponuke?

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu

Nasledujúce jedlá sú povolené:

  • polievky - bez prípravy zazharki, na druhom vývaru z nízkotučného mäsa;
  • pekárske výrobky - včerajší chlieb, chlieb s otrubami je povolený;
  • pečenie - nie bohatý suchár, bez krému;
  • mliečne výrobky - nekyslé a nie tukové (s obsahom tuku najviac 3,5%);
  • mäso z nízkotučných odrôd - kuracie, králičie, morčacie, bez kože a tuku;
  • ryby - nízkotučné odrody rýb vo varenej alebo pečenej forme;
  • klobásky - prírodná varená klobása, klobásky s nízkym obsahom tuku;
  • rastlinný olej - v zložení riadu nie viac ako 1-2 lyžice. za deň;
  • obilniny - ryža, krupica, pohánka, ovsená vňať;
  • sezónna zelenina - len po tepelnom ošetrení;
  • ovocie a bobule - po tepelnom ošetrení alebo sušenom ovocí;
  • vajíčka - varené nie viac ako 1 ks denne (bez žĺtka);
  • marshmallow a prírodná pastilka, domáce želé z nekyslých odrôd ovocia a bobúľ;
  • nápoje - bylinné čaje, kompóty zo sušeného ovocia, vývar z divokej ruže, želé, mäkký čaj a káva s mliekom;
  • med v malých množstvách.

Diéta na odpudenie pankreatitídy

Mimo období exacerbácií lekári umožňujú príjem potravy, ale v obmedzených množstvách. Pri prejedávaní a zneužívaní produktov, ktoré majú cenu obmedziť, je pravdepodobnosť vzniku relapsu vyššia.

Užitočné produkty na pankreatitídu a cholecystitídu

Na čo by ste sa mali obmedziť?

Pri porušovaní GIT sú tieto produkty zakázané:

  • nasýtený vývar;
  • hubové polievky;
  • kyslá kapustová polievka;
  • čerstvý chlieb a sladké pečivo;
  • tučné mäso a ryby, bravčová masť;
  • konzervované ryby a mäso z vlastnej prípravy a priemyselné;
  • rybí kaviár;
  • údené produkty;
  • paštéty a marinády;
  • horčica a chren v akýchkoľvek zmenách;
  • korenené jedlá;
  • koreniny;
  • zelenina s vysokým obsahom vlákien: kapusta, reďkovka, rutabaga, okrúhlica, biela kapusta;
  • zelenina s vysokým obsahom phytoncides a látkami, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu - cibuľu, cesnak, šťavu;
  • kyslé sezónne ovocie a bobule;
  • cukrárenské výrobky s tukovým krémom, čokoládou, zmrzlinou, kakaom, cukrom, pečené pečivo;
  • silný čaj a káva bez cukru;
  • sýtené nápoje;
  • alkohol.

Škodlivé produkty s pankreatitídou a cholecystitídou

Venujte pozornosť! Na normalizáciu práce v zažívacom trakte sa odporúča užívať špeciálnu minerálnu vodu - Essentuki, Borjomi, Nagutskaya. Zvyčajne sa predávajú vo forme vysoko sýtených nápojov. Túto vodu môžete piť len po uvoľnení oxidu uhličitého z nej, to znamená, že fľaša by sa pred použitím mala niekoľkokrát pretrepať.

Vlastnosti stravy v období exacerbácie

Diéta pri ochoreniach pečene a žlčníka

Akútny stav je poznačený ťažkými poruchami tráviaceho traktu:

  • nepohodlie a bolesti v pravom hornom kvadrante;
  • nevoľnosť;
  • vracanie;
  • slabosť.

Počas tohto obdobia by potraviny mali byť čo najjemnejšie, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka a čriev. Preto sa v prvých 2 dňoch odporúča, aby ste sa zdržali konzumácie jedla a pili len čistú vodu. Je povolené nahradiť vodu odvarom bokov.

Odporúčané a zakázané produkty

Počnúc 3 dňami je povolený slabý čaj s odloženým chlebom. Môžete použiť strúhanú polievku alebo mliečnu kašu. Proteínová omeleta je varená v dvojitom kotli.

V deň 7 sú povolené nízkotučné tvarohové syry, zeleninové polievky a prílohy. Ale pre nich je potrebné vybrať zeleninu, ktorá neobsahuje hrubé vlákna. V deviatom a desiaty deň sú v strave povolené nízkotučné mäso a dusené ryby. Možné využitie kulečníkov a paradajok. Takáto strava zostáva až do 3-4 týždňov od okamihu, keď sa ochorenie zhorší. Po určenom období môžete prejsť na bežné menu, okrem zakázaných jedál.

Zakázané obilniny pri pankreatitíde

Diéta v chronických chorobách

V chronickom priebehu sa diéta používa na prevenciu relapsu. Diéta pomáha obnoviť normálne fungovanie zažívacieho traktu. Počas tohto obdobia sa pacientom neodporúčajú výrobky, ktoré dráždia sliznicu orgánov zažívacieho traktu - s vysokým obsahom phytoncidov, kyselín a veľkého počtu vlákien.

V chronickom priebehu ochorení dochádza k zaťaženiu tráviaceho traktu, a preto by potravina mala byť jemná, ale vyvážená. Odporúča sa odstrániť potraviny z potravy, čo vedie k zvýšeniu produkcie plynu, stimuluje zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka.

Pri zostavovaní stravy sa berú do úvahy tieto faktory:

  • age;
  • prítomnosť sprievodných ochorení;
  • celkový stav tela;
  • prítomnosť komplikácií;
  • podobné porušenia v rodinnej histórii;
  • individuálna citlivosť na potraviny.

Na základe vyššie uvedených faktorov je menu pre každý prípad vybrané striktne individuálne. Pri počiatočných formách patológie je povolená mierna relaxácia stravy. V pokročilejších štádiách sa pacientom môže odporučiť dodržiavať prísnu diétu dlhšiu ako 8 týždňov.

Približné menu na strave №5

Venujte pozornosť! Strava je len časťou liečby. Liečba nevyhnutne zahŕňa dodatočný príjem liekov, ktoré sa používajú na zmiernenie akútnych symptómov, zmierňujú stav tráviaceho traktu.

Možnosti ponuky pre cholecystitídu a pankreatitídu

Strava v patológii gastrointestinálneho traktu, napriek obmedzeniam, nie je slabá. Môže zahŕňať veľké množstvo produktov a kombinovať rôzne možnosti varenia. Príklad ponuky pre týždeň je uvedený v nasledujúcej tabuľke.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

Strava s cholecystitídou a pankreatitídou je veľmi dôležitá, bez toho, aby ani najsilnejšie lieky nedali požadovaný výsledok. Cholecystitída je zápal žlčníka a kanálikov, často s prítomnosťou konkrementov. Spôsobuje to blokáda žlčových ciest a súvisiace stagnujúce javy. Pre neho často vedie zlý spôsob života, nezdravá strava. Môže spôsobiť rozšírenie zápalového procesu v okolitých orgánoch, napríklad v pankrease. Takáto choroba sa nazýva pankreatitída. Ten sa môže vyvinúť bez cholecystitídy v porovnaní so závislosťou od nezdravých potravín a alkoholu. Výživa zohráva rozhodujúcu úlohu pri výskyte týchto ochorení a ich liečbe.

Povolené a zakázané

Čo zahŕňa diétu pre pankreatitídu a cholecystitídu.

Desať dôležitých bodov, ktoré treba zvážiť:

  • Nadol s prejedaním. Takže diéta na cholecystitídu, ako aj na pankreatitídu nepredpokladá viac ako tri kilogramy jedla denne a jej kaloricita ako celok by mala byť približne 2400 kcal. Voda by mala byť najmenej 2,5 litra.
  • Ahead - bielkoviny. Základom by mala byť bielkovinová strava a množstvo tukov a uhľohydrátov by sa malo znížiť. Obzvlášť nebezpečné sú tie, ktoré obsahujú vysoko topiace sa tuky (jahňacie, kačacie, husacie, bravčové), rovnako ako sladkosti so smotanou.
  • Žiadne kontrasty. Teplota riadu by mala byť pri izbovej teplote alebo mierne teplej, ľadovej zmrzliny alebo horúcej pôdy - pod zákazom.
  • Šťava namiesto piva. Alkoholické nápoje sú vo všeobecnosti zakázané a pivo a šampanské kvôli ich liekovkám pre takýchto pacientov je skutočným jedom.
  • Pôst nie je vítaný. Nemôžete sa nosiť s dlhými prestávkami medzi jedlami. Miska by mala byť ľahká, diétna, ale vysoko kalorická. Pôst je možný len pri akútnej bolesti, vracaní.
  • Soľ v červenej farbe. Čím menej to je, tým lepšie. Ale viac ako jedna čajová lyžička (pre všetky potraviny) za deň nie je povolená.
  • Zbohom, majonéza. A tiež solené omáčky, kečup. Napríklad, šaláty boli chutnejšie, môžete na nich vymačkávať citrón.
  • Bez rýchleho občerstvenia. Horúce psy, pikantný syr, solené ořechy, iné výrobky rýchleho občerstvenia - bez nich budete musieť urobiť.
  • Vajcia - len mierne varené. A nie viac ako jeden denne. Dve môžu byť len vo forme proteínovej omelety.
  • Povolené sladkosti. Sladké milovníci budú musieť zabudnúť na čokoládu, kakao, koláče. Môžu byť nahradené medom, džemom, džemom, suflé.

Čo môže byť v ponuke a čo nie je:

  • konzervované potraviny;
  • údené mäso a šťavy;
  • tučné mäso a ryby;
  • tuku a tuku (mäso a ryby);
  • korenené bylinky a horiace príchute;
  • bohaté polievky;
  • všetky jedlá z húb;
  • surová kapusta a strukoviny okrem zeleného hrášku a zeleného fazule (surová kapusta, predovšetkým biele krmivo a fazuľa spôsobujú tvorbu plynu);
  • ostrú zeleninu - šťavel, špenát, reďkovka, reďkovky, cesnak a všetky druhy cibule;
  • banány, dátumy, hrozno, figy;
  • všetky omáčky, majonézy, kečupy;
  • mastné výrobky z mlieka;
  • limonády.
  • kaša (Herkules, ryža, krupica, pohánka, hominy);
  • nízkotučné výrobky z mlieka;
  • väčšina zeleniny a koreňovej zeleniny (lepšie varené alebo pečené): cuketa, tekvica, repa, zemiaky, karfiol a iné;
  • cestoviny (najlepšie z pšenice z pevných odrôd);
  • nie ovocné ovocie, bobule;
  • z korení - škorica, kurkuma, vavrínové listy, kôprom, petržlen, klinček;
  • orechy a semená;
  • sušienky, sušienky, suché sušienky;
  • šťava a ešte minerálna voda.

Zázvor vo veľkých dávkach z dôvodu svojej závažnosti s takýmito ochoreniami je neželateľný, aj keď existujú východné metódy liečby pankreasu tohto korenia. Obzvlášť nebezpečný je nakladaný zázvor. Nepoužívajte experiment s netradičnou medicínou na seba, aby ste nespôsobili zhoršenie pohody. Ale v malých dávkach môže byť zázvor pridávaný do jedla. Napríklad, ak chcete zvýšiť tráviaci tón a znížiť výsev, je dobré dať zázvor v čaji.

Z ovocia je nežiaduce používať banány, figy, dátumy, hrozno. Aj keď sú sladké, ale takéto ochorenia sú kontraindikované. A hrozno, dátumy, fíky a banány môžu viesť k nadmernej tvorbe plynu a nadúvaniu. Sušené dáta môžu byť počas obdobia remisie iba v malom množstve.

Nemôžete tiež piť rybí olej: nie v tekutej forme, ani v zapuzdrenom tuku. Zvlášť môže poškodiť rybí olej v akútnej fáze cholecystitídy a pankreatitídy.

A pre alergikov môže rybí olej dokonca vyvolať vývoj týchto ochorení.

Živočíšny tuk je možný len v zložení masla, ale v malých množstvách. Z olejov je lepšie uprednostňovať zeleninu: olivový, slnečnicový, rakytník, z ľanových semien.

Ale v dobe remisie je povolené mať mierny mäkký syr a polotuhú látku ako doplnok k cestovinám. Pri ochoreniach pankreasu a žlčovodov je zakázané jesť tavené (mnoho umelých prísad), tvrdé, údené syry. A tiež syr s plesňou alebo prísadami (bylinky, huby).

Po prvé, druhý a dezert

Približná ponuka pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou:

  • Raňajkoví lekári odporúčajú jemne varené vajce alebo parnú omeletu a ovocie s mliekom, lepšou ryžou alebo pohánkou, "Hercules", to urobí. Dobré ráno, nízkotučné výrobky z mlieka.
  • Užitočné šaláty strúhanej zeleniny (repa sú vítané, kapusta je zakázaná!), Môžete ich naplniť kvapkou rastlinného oleja (napríklad z ľanových semien), alebo stlačte citrón.
  • Z prvých jedál je lepšie uprednostňovať polievky-zemiaková kaša, vývarov, v ktorých tuku neplýva, mliečne polievky.
  • Z druhej kuchyne sú dobré netučné druhy mäsa a rýb, varené v rúre a dvojitý kotol, cestoviny, varená a pečená zelenina, obloha zemiakov akéhokoľvek druhu (okrem pražených). Mäsové a rybie karbonátky alebo kuracie prsia budú chutnejšie, ak ich pečiete v blízkosti neporušenej papriky a cesnaku. Takže chuť jedál bude príjemná, ale nebudú ostré.

Z dezertov si môžete vybrať suflé, želé, bezdozherzhevye koláče, rôzne sladké ovocie.

Čo môže byť ponuka týchto chorôb na týždeň:

Vzhľadom na to, že dietetol číslo 5 predpokladá frakčné jedlá, budú potrebné ďalšie "občerstvenie". Takže za druhú raňajku (okolo 11 hodín) a za hodinu alebo dve pred večerou môžete jesť nejaké sladké ovocie, niekoľko bobúľ, želé. A pred spaním si pijte fermentované mlieko, jogurt, mlieko, šťavu.

Liečivé jedlo

Niektoré diéty nielen neškodia pacientom, ale majú aj liečebný účinok.

Lahodné a zdravé stravovacie recepty na zníženie príznakov ochorení a diverzifikáciu tabuľky:

  • Z zeleninových pokrmov majú také vlastnosti pečená tekvica a je ľahké ju pripraviť. Nôž oddeľte na polovicu, vyberajte semená, položte na plech s mäsom nahor a pečte na 180 ° C.
  • Pri pankreatitíde a cholecystitíde sú ľanové semená veľmi užitočné. Ľanové semeno môže byť základom pre želé alebo odvar alebo olej na obliekanie šalátov. Ľanové semená vylučujú toxíny a podporujú imunity. Ale s cholecystitídou a pankreatitídou si môžete odobrať ľanové semená a pokrmy z nich len počas jedál. Semeno ľanu nie je kontraindikované v prítomnosti konkrementov žlče a močového mechúra.
  • Najlepšie korenie je škorica a kurkuma. Táto látka podporuje biliárnu exkréciu, podporuje pečeňové bunky. Cinnamon stimuluje zažívacie procesy, avšak kvôli svojmu účinnému účinku sa korenie nemôže použiť v prípade exacerbácie pankreatitídy.
  • Surová biela kapusta s takýmito ochoreniami je škodlivá - spôsobuje tvorbu plynu. Ale kyslá kapusta s minimálnou solou môže byť dokonca užitočná ako dobrý zdroj vitamínu C v zime. Ak je soľanka príliš silná, kapusta sa umyje vriacou vodou. Ďalší produkt z tejto rodiny odporúčajú lekári. Toto je karfiol. Podporuje odtok žlče. Môžete ju jesť vo varenej, pečenej podobe, ako zemiaková kaša a sufflé.
  • Ďalšou cennou zeleninou je repa. Odvar tejto zeleniny znižuje bolesť pri cholecystitíde. Varená, pečená repa - skvelá zdravá príloha jedla č.5. Avšak repa má kontraindikácie - nemôže byť konzumovaná pri súčasnej gastritíde a obličkových kameňoch s opatrnosťou - s cukrovkou.

Veľmi užitočné produkty - rôzne semená a orechy.

Každé osivo je skutočným skladom vitamínov a minerálov. Najmä veľa dôležitých prvkov pre pankreas a žlčové vylučovacie orgány obsahuje ľanové semienko, osivo psyllia, tekvicové semená.

V lieku "Tykveol", menovaný s takými ochoreniami, obsahuje tekvicové semienko, alebo skôr jeho olej. Orechy obsahujú bioflavonoidy, ktoré môžu znížiť zápalový proces, rovnako ako vitamín E, výborný antioxidant, ktorý posilňuje bunkové membrány. Avšak orechy a semená by mali byť konzumované múdro.

Po prvé, sú príliš mastné a v nadmernom množstve preťažujú tráviace orgány. Po druhé, skladovanie orechov môže byť rancidné a to je nebezpečné pre pankreasu. Okrem toho mnohé orechy, napríklad arašidy, sú silným alergénom. Takáto reakcia môže spôsobiť vážny záchvat pankreatitídy. Najlepšie orechy s takými ochoreniami sú vlašské orechy. Je dobré pridať ich k medu alebo použiť ako korenie pre rôzne pokrmy.

Musíme si však pamätať - med a výrobky z neho môžu spôsobiť alergie. A najlepší recept na stojaci žlč je jemne nakrájaný citrón, zmiešaný s medom. Hoci citrónové a kyslé ovocie, ale medová sladkosť ju zjemňuje. Vezmite si starost, ktorý potrebujete ráno, pred raňajkami.

Najlepšie nápoje, ktoré by mali byť zahrnuté v ponuke:

Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde sa musí určite líšiť v závislosti od formy, v ktorej sa choroba vyskytuje.

Takže pri exacerbácii ochorení je pôst užitočný až do okamihu, keď prejde bolesť.

Mali by ste trvať na liečení bylín (bodliak, psík, ovos) alebo piť odvahy z nich. Môžete pridať med (trochu).

Pôst končí, ak sa zhoršenie prejaví recesiou. Potom môžete jesť také jedlá ako želé, kašovitú zeleninu, sliznicu a postupne prejsť na bežné potraviny, s výnimkou zakázaných potravín. Za prítomnosti kameňov stojí za to stavať jedlo z vegetariánskych jedál, odstraňovať akýkoľvek živočíšny tuk.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

Hlavnou zložkou liečby ochorení pečene, pankreasu a žlčníka je diéta s pankreatitídou a cholecystitídou. Je súčasťou komplexu terapie, pomáha zlepšovať celkový stav pacienta a používanie liekov bez diétnych pravidiel výživy má takmer nulovú účinnosť.

Vlastnosti stravy pre pankreatitídu a cholecystitídu

Najčastejšie sa pankreatitída a cholecystitída vyvíjajú spoločne, pretože majú rovnaké príčiny vzniku. Cholecystitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu, ktoré sa prejavuje ako zápal močového mechúra. Choroba sa rozvíja kvôli prítomnosti kameňov v močovom kanáli, ktoré vytvárajú problémy s odtokom moču. Pankreatitída je zápal v pankrease. Liečba týchto chorôb sa vykonáva spoločne a je založená na komplexe opatrení na rehabilitáciu. Strava pre cholecystitídu a pankreatitídu zaujíma významné miesto v liečbe, kvôli čomu sú oslabené chronické formy ochorení. Často sú pacientom predpísaná strava pre Pevzner. Táto tabuľka obsahuje takéto pravidlá výživy:

  1. Diéta by mala byť založená na bielkovinových potravinách a príjem tukov by mal byť obmedzený. Pri exacerbácii pankreatitídy nevyhnutne zredukuje a používa sacharidy.
  2. Kefír s pankreatitídou pôsobí ako zdroj bielkovín, takže lekár vám odporúča piť 200 mililitrov kefíru denne.
  3. V prípadoch exacerbácie pankreatitídy a cholecystitídy je jedlo varené pre pár, niekedy je dovolené vrieť, nemrdiť potraviny, pretože vyprážaná kôra je škodlivá pre trávenie.
  4. Teplota riadu by mala byť mierne teplá, najlepšie, ak má potravina teplotu ľudského tela.
  5. Jedlo by sa malo spotrebovať v malých dávkach, najmenej 4 krát denne.
  6. Pocit pankreatitídy a cholecystitídy počas remisie je zakázaný, je povolený len v prvý deň po exacerbácii.
  7. Je dôležité zvýšiť objem použitého kvapaliny až na 2 litre denne, berúc do úvahy nielen vodu, ale aj všetky tekutiny, ktoré vstupujú do tela (kompóty, čaje, polievky).
  8. Pôst sa chorobami neodporúča, pretože pacienti musia dodržiavať špeciálnu vyváženú stravu.

Povolené lieky na liečbu

Liečba zahŕňa nasledujúci zoznam produktov vhodných pre choroby pankreasu:

  • prakticky všetky obilniny;
  • včerajší chlieb alebo sušienky z neho;
  • zemiaky;
  • nízkotučné mliečne výrobky (v prípadoch, keď nie je žiadna alergia na laktózu);
  • cukety;
  • med;
  • nízkotučné ryby a mäso;
  • makaróny z tvrdej pšenice;
  • ovocie (okrem citrusov a kyslé);
  • vajcia (nemôžete jesť viac ako 1 za deň);
  • prírodné šťavy;
  • slabá káva;
  • byliny z bylín.

Škodlivé jedlo

Zakázané výrobky na pankreatitídu a cholecystitídu:

  • údené produkty;
  • ostré;
  • soľ;
  • vyprážané;
  • konzervované a konzervované;
  • salámy;
  • tučné mäso a ryby;
  • tuk;
  • sladkosti (povolené používať med, ak pacient nemá diabetes);
  • huby;
  • kapusta;
  • fazuľa;
  • majonéza (v šalátoch môžete pridať citrónovú šťavu a trochu rastlinného oleja);
  • fazuľa;
  • chren;
  • figy.
Späť na obsah

Vzorová ponuka

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu pankreasu zahŕňa prípravu menu lekárom. Diéta sa stane rôznorodou a absorbuje potrebné a povolené jedlo, ktoré má najviac vitamínov. Zvážte príkladné menu pre pankreatitídu a cholecystitídu na týždeň:

· Pondelok

  • na raňajky je dovolené variť leniví vareniki a piť pohár bobuľovej šťavy;
  • na večeru jesť polievku, pečené kuracie filety a ovsené vločky, piť slabý čaj;
  • v popoludňajšom občerstvení jedia tvaroh s banánom;
  • večera zahŕňa merlúzu pre pár, šalát z mrkvy a repy a pohár kefír.

· Menu v utorok

  • na raňajky jesť omletú varenú pre pár, uhorku a piť slabú kávu;
  • na večeru môžete použiť polievku s rezancami z tvrdej pšenice, kuracieho mäsa, zeleninového guláša a želé;
  • v poludňajšom občerstvení pripravujú kastról s tvarohom a čerešňami;
  • na večeru pripravte štiepané zemiaky a varíme trochu teľacieho, slabého čaju.
Späť na obsah

· Potraviny pre životné prostredie

  • na raňajky variť ovsené vločky na vode, pridajte broskyne v nej a pite mäkkú kávu;
  • pripraviť na obed štíhly boršč, masové guľky z hovädzieho a nápojového džúsu;
  • v poludňajšom občerstvení môžete jesť sušienky s jogurtom;
  • na večeru, varené šťuka, urobte dýňové pyré, šalát a želé.
Späť na obsah

· Štvrtok dávka

  • Na raňajky si môžete vychutnať aromatické koláče s džemom.

raňajky naznačujú tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu, ktoré je možné naliať s malým množstvom džemu a čaju;

  • na obed pripraviť záparu, pečené morčacie zemiaky so zemiakmi, nápoj kompót;
  • popoludní jedia povolené ovocie;
  • na večeru môžete jesť pohánka, parné kuracie karbonátky a piť pohár jogurtu.
  • Späť na obsah

    · Piatkové menu

    • na raňajky používajte tvarohový koláč s jablkom a kompótmi;
    • na večeru môžete použiť polievku z tekvice, štiepanej zemiaky, pečené teľacie a želé;
    • leniví vareniki sú pripravení na obed;
    • na večeru jedia ovsené vločky a varené tresky, pitie bylinného čaju.

    · Jedlo v sobotu

    • na raňajky je dovolené variť sladkú tekvicovú kašu s ryžou a slabou kávou;
    • večera zahŕňa guláš z cukety, zemiakov a morčacieho a bobuľového džúsu;
    • na polnočný ranný slaný tvaroh s kyslou smotanou a miernym množstvom medu;
    • varená ryža, varené teľacie, paradajkový a uhorkový šalát s kyslou smotanou a kefír na večeru.
    Späť na obsah

    · Nedeľa

    • raňajky s mliečnou pohánkovou kašou s jablkami a kompótmi;
    • gazpacho, pečené morčacie filé so zeleninou sú pripravené na večeru a želé je opitá;
    • v poludňajšom občerstvení môžete jesť sušienky s kefírmi;
    • na večeru použite sufflé zo slávky, vinaigrette a vývar z bylín.
    Späť na obsah

    Recepty riadu

    Pri chronickej pankreatitíde a chronickej cholecystitíde lekár stanoví stravu na základe individuálnych charakteristík pacienta a symptómov ochorenia. Správna výživa môže byť rôzna a chutná, rovnako ako bohaté vitamíny a užitočné zložky, ktoré vyžadujú pankreasu. Pacient by mal vedieť, aké diétne potraviny je možné konzumovať počas liečby a stravovania, zvážte recepty jedál.

    Kletky z zemiakov. Na varenie potrebujete 6 malých zemiakov, 200 gramov kuracieho filé a syra, 2 vajcia, 4 lyžice múky a zeleninu. Najskôr musíte olupovať a variť zemiaky, potom rošt. Vložte varené kuracie filety a po nakrájaní ich nakrájajte na malé kúsky. Pridajte filé na strúhaných zemiakoch, rozotrite veľa syrov, vejajte vo vajciach a nalejte múku. Jemne nakrájajte petržlen a posielajte na zemiakovú hmotu. Zmiešajte malé kotlety a rotujte ich v múke. Potom ho pošlite na parník na 15 minút.

    Rastlinná polievka so syrovými guličkami. Vezmite 3 litre vody, 1 mrkvu, 2 papriky, 2 cibuľky, 6 zemiakov, 80 gramov nesoleného syra, 70 gramov múky a zeleninu. Dajte na sporák, nalejte vodu a varte. Zatiaľ čo voda varí, roštový syr, posielajte mäkké maslo, zeleninu a múku, premiešajte. Zmes umiestnite do chladničky na 20 minút. V tejto chvíli odlúpnite zeleninu, nakrájajte a odošlite ich do vriacej vody po dobu 20 minút. Keď je zelenina takmer pripravená, je potrebné vytvoriť malé maslovité guľôčky zo syrovej hmoty a dať ich do hrnca na zeleninu. Varíme, kým nie sú hotové kulmy.

    Dýňová kastról s jablkami. Bude to trvať 500 gramov tekvice, 200 gramov jabĺk, pol šálky mlieka, 2 lyžice manga a lyžice cukru. Najprv sa tekvica očistí od kože a vnútornosti a tretí na veľkom strúhadle. Potom sa jablká vyčistia a tretia aj na strúhadle. Jablká s tekvicou sa posielajú do panvice s predhriatým maslom a nechajú sa asi 10 minút, potom je potrebné ich miesiť vidličkou. Mlieko sa naleje do výslednej hmoty, hmotnosť sa privedie do varu, pridá sa mango a varí sa 10 minút na nízkej teplote. Potom vyberieme panvicu z platne, trochu vychladíme, nalejeme do cukru a dôkladne premiešame. Zmes sa rozdelí do pekáča a posunie sa do pece pri teplote 180 ° C počas 20 minút. Môžete podávať kastról na stole s chudou kyslou smotanou.

    Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

    Diéta pre zápal pankreasu a žlčníka - nejedná sa o súkromný jav, ale spôsob života, ktorý vylučuje potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť činnosť žlčníka, pečene a pankreasu. So správnym prístupom, choroba ide do remisie, pacient necíti toľko nepohodlie od diétne obmedzenia, pokiaľ ide o nahradenie jedného produktu príde druhý, čím sa eliminuje výskyt hladu.

    Diéta pre zápal pankreasu a žlčníka - nejedná sa o súkromný jav, ale spôsob života, ktorý vylučuje potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť činnosť žlčníka, pečene a pankreasu.

    Vlastnosti stravy pre cholecystitídu a pankreatitídu

    Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože sú charakterizované rovnakými príčinami výskytu. Cholecystitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu, sprevádzané zápalovými procesmi v žlčníku. Príčinou ochorenia môžu byť kamene v žlčových cestách, ktoré zabraňujú normálnemu odtoku žlče.

    Pankreatitída je zápal pankreasu, pri ktorom dochádza k aktivácii enzýmov tohto orgánu. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa vykonáva súčasne, používajú sa rovnaké metódy, čo umožňuje odobrať záťaž z chorého orgánu. Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je jednou z metód liečby, v dôsledku ktorej choroba prechádza do štádia remisie.

    Pankreatitída je akútna a chronická, v závislosti od štádia ochorenia je predpísaná strava. Pri tejto chorobe sa odporúča tzv. Frakčné jedlo, ktoré zahŕňa častú konzumáciu potravy v malých dávkach. Je dôležité, aby potravina dobre vstrebávala telo, takže kaša, polievky, varená zelenina a ovocie sú konzumované v brúsenej forme. Keď sa pankreatitída musí úplne vylúčiť z výživy tučného mäsa a rýb. Bravčové mäso je nahradené nízkotučným teľacím mäsom, kuracím alebo morčacím mäsom. Nemôžete jesť vyprážané, údené, solené.

    Mliečne výrobky môžu jesť, ale iba ak sú dobre prijaté v tele. Obsah tuku v mlieku, tvaroh, jogurt by mal byť minimálny. Zelenina a ovocie sa najlepšie používajú vo varenej forme. Neodporúča sa zahrnúť sladké šumivé nápoje do stravy. Použitie ne-sýtenej minerálnej vody určenej na liečbu pankreatitídy a cholecystitídy je povolené. Vajcia sa môžu konzumovať len vo varenej forme alebo ako proteínová omelet. V deň sa môže jesť nie viac ako 1 žĺtok.

    Produkty schválené na pankreatitídu a cholecystitídu:

    1. Obilniny: ovsená vňať, pohánka, krupica, ryža.
    2. Kefír, jogurt, ryazenka, mlieko, tvaroh.
    3. Cuketa.
    4. Zemiaky.
    5. Tekvica.
    6. Mrkva.
    7. Med.
    8. Telecíme, kuracie a morčacie mäso.
    9. Výrobky z makarón.
    10. Nekysle ovocie.
    11. Galletové sušienky bez korenia.
    12. Sušienka, včerajší chlieb.
    1. Ryby a mäsové konzervy.
    2. Domáce uhorky.
    3. Uzené mäso.
    4. Salo.
    5. Klobásy.
    6. Bravčové, kačacie a husacie mäso.
    7. Mastné druhy rýb.
    8. Cukrovinky.
    9. Korenové korenie.
    10. Kapusta.
    11. Huby.
    12. Šalát, šťuka, špenát.
    13. Reďkovka, reďkovka.
    14. Fazuľa (okrem zeleného hrášku a špargle).
    15. Tomel.
    16. Majonéza, horčica, chren.
    17. Obr.
    18. Termíny.

    Spôsoby prípravy jedál majú veľký význam pre zotavenie pacienta. Najlepšie je kúpiť parník pre tento účel.

    Sladkosti môžu byť nahradené medom, ale iba vtedy, ak nie je diabetes. Rastlina je vylúčená z výživy počas exacerbácie, rovnako ako v prvých mesiacoch remisie. Pri chronickej pankreatitíde je povolené konzumovať rajčiak v obmedzenom množstve (vo varenej alebo pečenej forme). Spôsob prípravy jedál má veľký význam pre zotavenie pacienta. Najlepšie je kúpiť parník pre tento účel. V rúre sa môže piecť, ale iba v zapečatenej nádobe, fólii alebo pergamenu. Týmto spôsobom varenia sa netvorí škodlivá kôra, potraviny sú šťavnaté a chutné.

    Diéta pre pankreatitídu (akútna)

    Keď sa ochorenie zhorší, silná bolesť, strata chuti do jedla, pacient sa cíti slabý a má všeobecnú nevoľnosť. V takejto situácii lekári predpisujú pôst počas 3-5 dní, počas ktorých je povolené používanie vriacej vody. Môžete tiež piť minerálnu vodu bez plynu. Potom, čo bolesť ustúpi, začať zavádzať v strave kaše zeleniny a obilnín polievky, ktoré sú varené na vode. S touto chorobou sú nasýtené mäsové a rybie vývary kontraindikované. Je povolené používať ľahký zeleninový vývar bez korenín a korenín.

    Pri príprave polievok sa používa pohánka alebo ovsená vňať. Proso, jačmeň a kukurica sú zakázané používať vo fáze exacerbácie. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde je použitie týchto krúpov povolené, ale vo veľmi obmedzenom množstve. Ak sa stav pacienta zlepší, potom v strave postupne vstrekne varené kurča alebo teľacie mäso. Okrem polievok použite ovsovú kašu, varenú na vode (bez oleja, cukru a soli). Môžete jesť štiepané zemiaky, zriedené do stavu hustých polievok, maslo a mlieko nie sú pridané k tomu.

    Po pár týždňoch začnú zavádzať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Najlepšie je jesť kefír alebo mlieko v tomto štádiu ochorenia. Tvarohový syr sa konzumuje v obmedzených množstvách. Kaša začne variť na vode s malým mliekom. Je povolené používať vývar bujónu. Začať predstaviť v strave zelenina, v pare.

    Pri zmene stravy je dôležité sledovať celkový stav pacienta. Ak produkty zahrnuté v ponuke nespôsobujú negatívne reakcie, pokračujú v ich spotrebe.

    Keď sa objaví nauzea, vracanie alebo bolesť, je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré zhoršili stav pacienta.

    Približne 2 mesiace po nástupe exacerbácie je predpísaná špeciálna strava - tabuľka č. 5P, ktorá je charakterizovaná nízkym obsahom tukov a sacharidov. Pacient by mal jesť najmenej 5-6 krát denne, zatiaľ čo časti by mali byť minimálne. Je potrebné jesť toľko potravín, ako je umiestnené na dlani. Je dôležité dôkladne žuť potraviny, ktoré sa používajú - potom sa potravina ľahko vstrebáva do tela.

    Denná spotreba kilokalórií je od 2500 do 2800 kcal. Základom stravy sú bielkovinové potraviny. Sacharidy len v obmedzenom množstve, denná rýchlosť - nie viac ako 400 g deň má k jedlu 60 gramov živočíšneho tuku, rastlina - nie viac ako 20 g sa nechá použiť 1 lyžičku cukru za deň. Množstvo soli je ostro obmedzené. Môžete jesť biely chlieb, ale je lepšie, ak je to včera. Je dovolené jesť až 300 gramov chleba. Celkové množstvo spotrebovanej kvapaliny za deň je 2,5 litra.

    Diéta č. 5 s akútnym záchvatom pankreatitídy.

    Menu s pankreatitídou a cholecystitídou

    Chronická pankreatitída a cholecystitída nespôsobujú toľko problémov ako akútna forma týchto ochorení. Preto je menu, vypočítané pre týchto pacientov, veľmi rozmanité.

    Raňajky je najlepšie začať s talířom z ovsenej vločky, varené na vode alebo mlieku, v ktorom môžete pridať trochu medu a sušeného ovocia.

    Odporúča sa piť pohár teplého mlieka alebo kefíru. Ak chcete variť ovsená kaša, nepoužívajte instantné obilniny (müsli), pretože to je celkom drsné jedlo. Je lepšie použiť krupićku, ktorá je dobre trávená a tvorí viskóznu látku.

    Po pár hodinách môžete jesť niekoľko orechov alebo sušeného ovocia. Na obed je perličková polievka, varená na zeleninovom vývaru, dokonalá. Na druhej strane môžete podávať štiepané zemiaky s dusenou zeleninou. V tomto prípade by mali byť časti minimálne. Po 2 hodinách po večeri je usporiadané ľahké občerstvenie.

    Jablká s pankreatitídou sa môžu pripraviť v pečenej forme a pridať škoricu.

    Povolené používať nekyslené ovocie, je dobré jesť pečené jablko alebo hrušku. Večera s kusom vareného teľacieho mäsa s malým množstvom zeleniny varenej pre pár.

    Nasledujúce ráno začnite s proteínovou parou omeletu so zeleným hráškom. Po niekoľkých hodinách pili pohár kefír alebo vývar z divokej ruže, jedli trochu varenú mrkvu.

    Na obed podávajte zemiakovú polievku bez pečenia a ryby v pare. Popoludňajšie občerstvenie sa môžete obmedziť na malé množstvo nízkotučného tvarohu s orechmi a medom. Na večeru podávajte kuracie prsia, pečiete vo fólii a malé množstvo varených zemiakov.

    Týmto menu nie je človek hladný a dostane plné jedlo.

    Recepty pokrmov s pankreatitídou

    Keď je pankreatitída veľmi užitočné jesť tekvica, variť nebude ťažké. Tekvicové sladké odrody sú olúpané a olúpané, potom nakrájame na kúsky v 3-5 cm.

    Tekvicové kúsky sa varia po dobu 20 minút, potom sa rozdrvia na pečený stav.

    V hotovej smotane môžete pridať trochu varené mlieko, sušené marhule alebo hrozienka. Tekvica má prirodzenú sladkosť, takže nie je potrebné pridávať cukor.

    Tekvica je veľmi pekne v pečenej podobe. Podlhovastá pikantná tekvica je nakrájaná na polovicu, semená z nej odstránené, rezy vo forme mriežky sú na buničine. Dajte tekvicu na plech na pečenie (pokožku nadol), pečte na 180 ° C.

    Po asi 40 minútach bude jedlo pripravené. Z tejto kultúry melónu môžete variť kastról. Potom varené kaša tekvica (1 šálka), sa zmieša s nízkym obsahom tuku tvarohom (1,5 šálok) sa pridá 2 šľahanú proteín pena, marhule znížiť na malé kúsky. Hotová hmota sa naleje do formy, vložená do hlbokej panvici, je poslaný do pece, sa naleje vriacou vodou tak, aby sa tekutina dosiahne prostredný formy. Pripravte kastról na 35-40 minút pri teplote 180 ° C.

    Ak chcete ryby a mäso, varené pre pár, sa ukázalo ako chutné a voňavé, musíte použiť trochu trik. Pripravené kusy rýb vložené do misy parníkov, vedľa nich roztierali cesnak a papriky. Takže miska bude absorbovať všetky chute, ale nebude ostrý na chuť. Je to rovnaké ako s mäsom.

    Je to docela ťažké variť mäso z moriek, pomerne často sa ukáže byť suché a ťažké. Aby sa to stalo, je potrebné marinovať morku v jogurte na hodinu. Potom je mäso solené, zabalené do fólie spolu so zeleninou. Z tohto dôvodu sú zemiaky, bulharské papriky a cukety vynikajúce. V prvom 10 až 20 minútach pečieme v sušičke pri teplote 200 ° C, potom sa teplota zníži na 160 ° C. Doba varenia závisí od veľkosti moriek.

    Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu, približné menu

    Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože majú rovnaké príčiny. Cholecystitída je ochorenie spojené s gastrointestinálnym traktom, v ktorom je pozorovaný zápal v žlčníku. Jedným z dôvodov sú kamene v žlčových cestách, ktoré zabraňujú voľnému odtoku žlče.

    Pri pankreatitíde dochádza k zápalovému procesu v pankrease. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa uskutočňuje súčasne pri použití rovnakých metód terapie, ktoré umožňujú znížiť zaťaženie postihnutého orgánu.

    Všeobecné zásady stravovania pre pankreatitídu a cholecystitídu

    Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je jednou z metód liečby. Umožňuje zmierniť stav pacienta, pretože ochorenie prechádza do štádia remisie. Aby ste zabezpečili maximálny účinok stravy, mali by ste dodržiavať základné pravidlá:

    • základ ponuky pre pankreatitídu a cholecystitídu - bielkovinové jedlá;
    • spotreba tukov - minimálne (s exacerbáciou - zvýšenie tukov v menu rastlinného pôvodu, zabránenie zápche a zlepšenie odtoku žlče);
    • pri pankreatitíde - zníženie počtu sacharidov v ponuke (cukor, med, džem, džem) a cholecystitída - neexistuje taká potreba;
    • všetky potraviny by sa mali konzumovať v rozotretej forme s exacerbáciou ochorenia - výrobky by mali byť varené len pre pár;
    • ako pôst a prejedanie - pod prísnym zákazom;
    • Nemôžete jesť príliš studené alebo teplé jedlo, odporúčaná teplota riadu je asi 40 stupňov;
    • den potrebujete piť najmenej 2 litre tekutiny (bez toho, aby ste vzali do úvahy prvé jedlá a bujóny);
    • príjmu potravy - časté a čiastočné (za deň, kedy musíte jesť aspoň päťkrát - raňajky, obed, večera a 2 občerstvenie).

    Povolené a zakázané produkty

    Aby sa diéta vyrovnala očakávaniam pacienta, pacienti potrebujú vedieť: aké potraviny by mali byť úplne vylúčené z ich menu a ktoré z nich sa môžu spotrebovať. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené tieto produkty.

    • konzervované, údené a solené potraviny;
    • mäso a ryby mastných odrôd;
    • tuku, tuku;
    • korenie (korenené) a korenené bylinky;
    • prvé jedlá, varené na bohatom vývaru;
    • hubové jedlá;
    • surová kapusta, fazuľa (okrem - zeleného hrášku a zeleného fazule);
    • šťava, špenát, reďkovka, reďkovky, cesnak a cibuľa;
    • omáčky, majonéza, kečup;
    • banány, hrozno, dátumy, figy;
    • pokrmy z tučného mlieka;
    • sýtené nápoje.
    • zelenina a koreňová zelenina (pečené a varené);
    • kaša rôznych druhov (ryža, pohánka, krupica, hominy, Hercules)
    • jedlá z mlieka s nízkym obsahom tuku;
    • sladké ovocie a bobule (kyslé - pod zákazom);
    • petržlen, klinčeky, kôprom, bobkový list, škorica, kurkuma;
    • semená a orechy rôznych druhov;
    • prírodná šťava, minerálna voda bez plynu;
    • sušené sušienky, sušienky, sušienky.

    Diéta v období exacerbácie pankreatitídy a cholecystitídy

    Zhoršenie choroby je obdobie, ktoré si vyžaduje nielen lekársku liečbu, ale aj prísnu diétu. Aké pravidlá dodržiavate pacienta?

    1. V prvých dvoch až troch dňoch lekárov odporúčame úplne odmietnuť jedlo. Pite potrebnú vodu bez plynu a infúziu bokov na 1 liter denne.
    2. Ďalšie tri - štyroch dní môže byť teplý čaj bez cukru toasty alebo sušené chleba, strúhaný polievka alebo mliečne kaše, varené s pridaním vody v pomere 1: 1, rovnako ako proteín omeleta, ktorý je vyrobený v dvojitej kotla.
    3. Po 7 dňoch sa diéta môže meniť s nízkotučným a nekyselým tvarohom, polievkami alebo oblohami na báze zeleniny (okrem kapusty).
    4. Ryby alebo biele mäso, mäsové guľôčky alebo kotlety, dusené, sa môžu konzumovať 9. - 10. deň.
    5. Šetriace strava by mala byť vzatá keď tieto ochorenia v najbližších šiestich mesiacoch - ročne až príde obdobia stabilná remisie a výsledky prieskumu bude stabilný.

    Tabuľka stravy číslo 5

    Pozrime sa, aký je základ tejto stravy? Diéty alebo tabuľka č. 5 boli vyvinuté sovietskymi vedcami, ale stále zostáva nevyhnutným predpokladom na liečbu pankreatitídy a cholecystitídy. Základné pravidlá piatej tabuľky sú:

    1. Diéta číslo 5 - pravidelné tri jedlá denne + dva - tri občerstvenie. Prekojenie a hladovanie pacientov, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou, sú zakázané.
    2. Časti sú nízkokalorické, malé, ale dostatočné na odstránenie pocitov hladu.
    3. Najpohodlnejšia teplota jedál je 40 - 45 stupňov.
    4. Na uľahčenie práce v zažívacom trakte sa jedlá musia konzumovať v strouhanej a nasekanej forme. Surové a vláknité výrobky sú vylúčené z menu.
    5. Jedlo je najlepšie varené v dvojitom kotle, pečené alebo varené, nemôžete smažiť!
    6. Alkohol - podľa zákazu, kávy a čaju - v obmedzených množstvách.
    7. Pri vytváraní menu by ste mali brať do úvahy denný pomer bielkovín - tukov - sacharidov. Počet prvých sa má zvýšiť a množstvo rýchlych sacharidov a tukov sa zníži.

    Menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu

    Menu pre každý deň s týmito ochoreniami sa môže a malo zmeniť. Objavme sa vzorové menu pre týždeň.

    pondelok

    1. Raňajky. Ovsené vločky, čaj s mliekom, cracker.
    2. Druhá raňajky. Pečené s tvarohom, jablkami + čajová lyžička zakysanej smotany.
    3. Obed. Zeleninová polievka, kuracie prsia (varené) + salát z červenej repy, divoká ružová vývar.
    4. Popoludňajší čaj. Hruška.
    5. Večera. Varené fritézy so syrom, kompót.
    6. Pred spaním - kefír.

    utorok

    1. Raňajky. Vajcia, varené mäkké varené, zelený čaj, sušené sušienky.
    2. Druhá raňajky. Apple sladké odrody.
    3. Obed. Polievková polievka, dusená ryba, uhorka a paradajky, kissel.
    4. Popoludňajší čaj. Banana.
    5. Večera. Kastról z ryže, kompót.
    6. Pred odchodom do postele mlieko.

    streda

    1. Raňajky. Cheesecakes, kávový nápoj s mliekom.
    2. Druhá raňajky. Kissel s sušienkami.
    3. Obed. Polievková ryža, mrkva, dusené kuracie mäso a mrkva, kompot.
    4. Popoludňajší čaj. Želé z ovocia, sušienky.
    5. Večera. Ragout zo zeleniny + mliečna klobása, zelený čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    štvrtok

    1. Raňajky. Kastról z tvarohu + nízkotučná kyslá smotana, zelený čaj.
    2. Druhá raňajky. Ovesné vločky, krutóny alebo sušienky.
    3. Obed. Polievka s karbanátky, kaša z pohánky + mäso pre pár, kompót.
    4. Popoludňajší čaj. 4 - 5 sladkých džúsov.
    5. Večera. Sušené zemiaky + klobása, čaj.
    6. Pred spaním - fermentované.

    piatok

    1. Raňajky. Makaróny posypané syrom, čajom s mliekom.
    2. Druhá raňajky. Tvarohový syr s kyslou smotanou.
    3. Obed. Polievka z tekvice, rezance + varené mäso, kompót z bobúľ.
    4. Popoludňajší čaj. Banana.
    5. Večera. Kastról z rýb, dusená zelenina, čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    sobota

    1. Raňajky. Omeleta z pary, káva s mliekom, sušienky.
    2. Druhá raňajky. Čaj a sucháre s džemom.
    3. Obed. Polievka, dusená ryba, dusená mrkva + dusená mrkva, ovocný kompót.
    4. Popoludňajší čaj. Kissel, sušienky.
    5. Večera. Ryža so sušeným ovocím, kissel.
    6. Pred odchodom do postele mlieko.

    nedeľa

    1. Raňajky. Puding s prídavkom kúskov bobúľ a ovocia, zelený čaj.
    2. Druhá raňajky. Ovocný šalát s jogurtom.
    3. Obed. Polievka z zemiakov a mrkvy, cestoviny "v námorníctve" (varené mäso), kompót.
    4. Popoludňajší čaj. Mlieko, sušienky.
    5. Večera. Bravčové kotlety + rybia ryba, čaj.
    6. Pred spaním - kefír.

    Recepty riadu

    Ponúkame niekoľko užitočných a chutných receptov na varenie pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou.

    1. S týmito ochoreniami je dýňou mimoriadne užitočný produkt. Recept: tekvica kôry, odstráňte semienka, nakrájame na kúsky 3-5 cm, uvaríme za pár asi 20 minút, potom sa rozdrví pomocou mixéra. Vo výslednej štiepanej zemiaky pridajte sušené marhule alebo hrozienka, malé množstvo vareného mlieka. Cukor nie je potrebný, pretože v dýne je to dosť.
    2. Pečená tekvica. Podlhovasté plody znížiť na polovicu, odstráňte semienka, vlákniny a narežte "mesh" odložil tekvica šupkou na pečenie v rúre a pečieme pri teplote 180 stupňov.
    3. Ak chcete variť parené mäso bolo voňavé a chutné, mali by ste umiestniť kusy do parníka, a ďalšie miesto paprika a hrášok s cesnakom. Miska bude absorbovať chuť, ale nebude ostrá. Ryba je varená rovnakým spôsobom.
    4. Mäso z Turecka vo varení je skôr krehké, môže sa ukázať suché alebo tvrdé. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vyplniť v Turecku po dobu 60 minút jogurt, pridajte soľ a zábal s zeleniny (zemiaky, paprika, cuketa) vo fólii. Pečte prvých 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov a potom znížte na 160. Čas pečenia je určený veľkosťou vtáka. Bon appetit!

    Dôsledky nedodržania diéty

    Ak osoba trpiaca pankreatitídou a cholecystitídou nedodržuje odporúčanú výživu, vedie to k trvalým exacerbáciám choroby. Stojí za to vedieť, že chronická recidivujúca pankreatitída je proces ohrozujúci zdravie, ktorý sa rozvíja v pankrease. V prípade, že choroba postupuje stále, počet postihnutých buniek rýchlo zvyšuje, a to vyvoláva atrofiu slinivky brušnej, ako aj vývoj príbuzných ochorení - vredovej choroby, diabetes, nádorových ochorení, cholecystitída.

    Pacienti si musia uvedomiť, že diéta s pankreatitídou a cholecystitídou je kľúčom k kvalitnému životu.

    Vám Páči Na Žalúdočné Vredy