Chutné a zdravé polievky s pankreatitídou

Pankreatitída je ochorenie, pri ktorom pankreas primárne trpí, takže pacienti s touto diagnózou musia dodržiavať prísnu diétu. Polievky s pankreatitídou sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Polievky s pankreatitídou sú užitočné a potrebné, ale potrebujete vedieť, ako ich správne pripraviť.

Čo môže

Gastroenterológovia odporúčajú, aby pacienti so zápalom pankreasu dostávali prvé jedlo denne. Recepty týchto jedál sú jednoduché, rovnako ako pri pankreatitíde môžete jesť obmedzený počet potravín.

Z obilnín je žiaduce vybrať pohánku a ovos. Zo zeleniny, mrkvy, zemiakov a karfiolu sú preferované. Pridaním syra je možné zlepšiť chuť jedál.

V ponuke s pankreatitídou môže byť kurací vývar zahrnutý, ale iba sekundárny. Je povolené pridať omeletu varený v rastlinnom oleji a nakrájať na malé kúsky.

rybárstvo

O jedení mopslíkov pri pankreatitíde sa vyskytujú spory, ale gastroenterológovia stále pripúšťajú, že ich používajú pacienti pri vykonávaní všetkých odporúčaní. Pri príprave polievky by ste mali vybrať iba ryby s nízkym obsahom tuku, pretože olejovité ucho spôsobí dodatočné zaťaženie pažeráka a môže vyvolať exacerbáciu pankreasu. Nie je možné pridávať korenie a korenisté byliny.

Rybia polievka musí byť filtrovaná a spotrebovaná v teplej forme. Pri pankreatitíde by nemala jesť horúca ani studená polievka. Zaviesť ho do stravy môže byť len v remisi alebo pol mesiaca po exacerbácii.

Pri varení rybia polievka by mala vybrať len ryby s nízkym obsahom tukov.

mliekareň

Pri pankreatitíde je potrebné dodržiavať všeobecné pravidlá prípravy prvých mliečnych výrobkov:

  1. Pri príprave polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1. Celé mlieko sa nedá konzumovať.
  2. Nesmie sa používať jačmenné obilniny a prosa.

Pri príprave polievok treba mlieko riediť vodou v pomere 1: 1.

Najčastejšie v ponuke pre pankreatitídu sú ryžové a pohánkové mliečne polievky. Ak chcete pripraviť prvé jedlo z ryže, musíte brať nasledujúce zložky:

  • 0,5 litra mlieka;
  • 50 g obilnín z ryže;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 0,5 litra vody;
  • 10 g masla;
  • štipku soli.

Ryža by sa mala čistiť a dôkladne opláchnuť v teplej vode. Varenie v mierne nasolenej vode asi 15 minút, potom nalejte do mlieka a pridajte cukor. Varte až do varenia. Po odstránení z platne pridajte olej. Pohánková mliečna polievka sa vyrába rovnakým spôsobom.

Najčastejšie v ponuke s pankreatitídou je mliečna polievka s prídavkom ryže.

Nezvyčajná chuť je prvé jedlo s mrkvou a krupicou. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce produkty:

  • 0,4 litra mlieka;
  • 2 malé mrkvy;
  • 2 polievkové lyžice. l. krúpy z krupice;
  • 0,4 litra vody;
  • 10 g masla;
  • 10 g cukru;
  • štipku soli.

Mrkva sa umyjú, čistia a nakrájajú na veľké kusy. Opečte v malom množstve vody až do varenia, potom na kašu. Zrieďte mlieko vodou, pridajte k varu, pridajte krupicu a varíme 5 minút a stále miešajte. Pridajte na chuť mrkvové pyré, cukor a soľ. Nechajte ohňa ešte ďalších 5 minút. Doplňte olej.

Nezvyčajná chuť je prvé jedlo s mrkvou a krupicou.

syr

Syr sa neodporúča používať v štádiu exacerbácie pankreatitídy, ale počas obdobia remisie je povolené vstúpiť do potravy v malých dávkach. Gastroenterológovia odporúčajú nákup syrového japonského tofu.

Pre množstvo výživy pri pankreatitíde sa môžete pokúsiť pripraviť syrovú tekvicovú polievku. To bude vyžadovať sekundárny kurací vývar. Varíme tekvicu, mrkvu a karfiol na kúsky s vodou. Zebrajte zeleninu mixérom a premiešajte s vývarom. Pridajte šľahačku s trochou soli, pridajte strouhané japonské tofu a opereme na 3 minúty. Podávajte s krutónmi.

Tí, ktorí dávajú prednosť zeleninovým vývarom, sa blíži k syrovej polievke so zeleninou. Vezmite 1 mrkvu, 1 strednú cibuľu a 1 - 2 zemiaky. Varenie zeleniny, kým nie je hotové, rozmiešajte ich v mixéri a pošlite ich späť do vývaru. Pridajte syr a kyslou smotanou. Pokiaľ je to potrebné, vyzdobte misku s varenými krevety. Stačí ich vziať 50 g.

Gastroenterológovia odporúčajú nákup syrového japonského tofu.

V chronickej forme pankreatitídy sa smotana a smotana môžu konzumovať len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Počas exacerbácie je pankreas v stresujúcom stave, preto je použitie týchto produktov kontraindikované.

vegetarián

Vegetariánske polievky sa pripravujú z rastlinného vývaru z cibule a mrkvy. Je vhodné pridať obilniny do takýchto prvých jedál.

V období remisie pankreatitídy sa v menu odporúča zahrnúť žihľovú polievku.

Najužitočnejšie je jedlo so zeleninou na odvar z obilnín jačmeňa. Pri príprave 50 g obilnín varené do 2 litrov vody až do varenia. Získajte výsledný vývar. Na jej základe môžete pripraviť zeleninovú polievku alebo jednoducho soľ, pridať drobky a jesť ako samostatné jedlo.

Rastlinné polievky sú veľmi užitočné pri chorobách pankreasu.

Ľahká ryžová polievka bude užitočná pri akútnej pankreatitíde a pri chronických ochoreniach. Na jeho prípravu vyčistite a umyte 1 zemiak, 1 cibuľu a 1/4 mrkvy. Jemne nakrájame zemiaky a cibuľu, mrkvu na roštine. Opláchnite 50 g ryže v studenej vode a opláchnite. Krupu a zeleninu ponorte do 800 ml vriacej vody, pridajte trochu soli a varíme 15 minút.

Sorrel, fazuľa a hrachová polievka s pankreatitídou sú prísne zakázané.

Najčastejšie rastlinné jedlá sa pripravujú z zemiakov, mrkvy, tekvice, karfiolu, cukety, repy.

diéta

Ak je pankreatitída v remisii asi šesť mesiacov, potom diéta môže zahŕňať kurča. Odporúča sa použiť ako prvý kurz. Voľba vtákov pri pankreatitíde by sa mala liečiť opatrne. Odporúča sa kúpiť dospelé kurča, nie kura, pretože obsahuje menej škodlivých látok. Všetky chrupavky, kosti, koža a šľachy by mali byť starostlivo odstránené. Dobrou voľbou by bolo kurací filé.

Ak sa stav pacienta zlepší, potom v strave postupne vstrekne varené kuracie mäso.

Mäso sa najskôr namočí do studenej vody a potom sa varí 20 až 25 minút. Tento vývar je potrebné odčerpať a pripraviť sekundárny - bude menej tučný a bohatý, takže nepoškodí slabú pankreatitídu pankreatitídy.

Vedľajší vývar pri varení je možné trochu soľiť a pridať nakrájané petržlenové listy.

Ak chcete zlepšiť chuť, môžete misku naplniť krémom a pridať ryžové rezance.

Okrem kurčiat si môžete pripraviť prvé jedlo s maslovými guľami alebo varnou polievkou z nízkotučného hovädzieho alebo králičieho mäsa. Na jeho prípravu potrebujete nízkotučné mäso - kuracie prsia alebo dobre vyčistené z filmov hovädzieho mäsa. Mäso by malo byť nakrájané na mleté ​​mäso, pridať jemne nakrájanú cibuľu a trochu soli.

Okrem kurčiat si môžete pripraviť polievku z nízkotučného hovädzieho mäsa.

Malé množstvo zelene tiež nebude produkt poškodzovať. Odporúča sa nepridávať vajcia do mlynčeka tak, aby vývar nestratil priehľadnosť. Varené karbonátky môžu byť na vodnom, mäsovom alebo zeleninovom vývare. V hotovej miske pridajte smotanovú alebo kyslou smotanou.

Sliznice

Sliznice sú populárne pri pankreatitíde. Pripravujú sa trávením krupice na hlien. Takéto jedlá pomáhajú obnoviť pažerák a pankreas. Použiť na tento účel môže byť akékoľvek rump, okrem proso. Oatmeal je najlepšie.

Použitie na prípravu slizových polievok môže byť ľubovoľná, okrem jablka.

pureed

Keď je pankreatitída dôležitá ako prvé jedlo. Diéta č. 5 odporúča, aby bola polievka najprv uvarená a potom bola stieraná v mixéri. Táto metóda liečby pomáha znižovať zaťaženie pankreasu. Zelenina sa podáva so zeleninou, mäsom a dokonca aj s mliečnymi výrobkami.

polievky

Polievka, rovnako ako sliznica, znižuje zaťaženie pažeráka. Okrem toho toto pôvodné jedlo pomáha diverzifikovať menu pri pankreatitíde. Podávajte ho s strúhankami. Takéto jedlá sú najprv uvarené, až kým nie sú pripravené, potom sa rozmiešajú v mixéri a miesia sa na nízkych teplotách. Podávajte so smotanou, kyslou smotanou alebo syrom.

Pripravte si zemiaky z pankreasovej zeleniny, kuracieho mäsa a nízkotučných rýb. Hubová polievka sa neodporúča, pretože je príliš ťažká pre tráviaci trakt.

Pripravte si zemiaky z pankreasovej zeleniny, kuracieho mäsa a nízkotučných rýb.

Osušková polievka

Populárny spôsob liečenia pankreatitídy s ovsenými vločkami je populárny, pretože má priaznivý vplyv na pankreas a pečeň.

V ovsených vločkách sa nachádzajú enzýmy podobné tomu, čo produkuje orgán.

Polievka s ovsenými vločkami je jednoducho pripravená. Berieme nasledujúce zložky:

  • 200 ml mlieka;
  • 600 ml vody;
  • 30 g masla;
  • 1 vajce;
  • 0,5 pohára ovsené vločky.

Kožu opláchnite, varte a rozmiešajte v mixéri. Potom opäť priveďte k varu a odstráňte z tepla. Nechajte to vychladnúť. Ak chcete plniť mlieko, nakrájajte vajíčko s mliekom. Potom zmiešajte kašu s dresingom a soľou.

Polievky s pankreatickou pankreatitídou

Pankreatitída je chronické ochorenie pankreasu, pri ktorom sa osobitný dôraz kladie na výživu z potravy. Prísacná strava znižuje zaťaženie postihnutého orgánu, pomáha zvyšovať dobu remisie a obnovuje silu tela. Polievky sú základom správnej stravy pre túto chorobu. Nie sú však povolené všetky prvé jedlá pre ľudí trpiacich pankreatickou patológiou. Náš článok vám povie, ako pripraviť diétne polievky s pankreatitídou a odhalí princípy varenia prvých kurzov.

Užitočné vlastnosti polievok

Mnohí sa pýtajú, či je možné konzumovať polievky v prípade ochorenia pankreasu. Prvé jedlá s pankreatitídou sú nenahraditeľné, pretože sú schopné mať terapeutický účinok nielen na tlmenie bolesti, ale aj na uhasenie zápalu orgánu. Hodnota tekutých jedál spočíva v tom, že:

  • majú vo svojom zložení veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov;
  • toxíny;
  • zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu.

Na základe týchto ukazovateľov preferujú výživu polievky. Samozrejme, je dovolené vybrať zložku potravín na základe vašej vlastnej chuti, ale mali by ste prísne dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu a zodpovedného lekára.

Základné odporúčania na prípravu polievok

Pri príprave prvých jedál musíte venovať pozornosť produktom, ktoré tvoria ich zloženie. Po prvé, ich činnosť by mala smerovať k normalizácii fungovania pankreasu. Výživcovia dávajú pozor, aby:

  • Mäso a ryby musia byť súčasťou stravy. Je však potrebné mať na pamäti, že masová polievka je dôležitá na prípravu na sekundárny vývar. To znamená, že prvý vývar musí byť vyčerpaný a mäso by malo byť vyrobené dvakrát. Pri varení jedla sa odporúča používať odrody s nízkym obsahom tuku, v ktorých nie sú žiadne tukové vrstvy. Mäso musí byť veľmi jemne rozrezané, aby sa dosiahlo lepšie trávenie. Ak je bujón pripravený z tučného mäsa, môže dôjsť k zhoršeniu. Keď bol požiadaný, aké druhy mäsa majú dovolené jesť, odborníci na výživu odpoveď, to je najlepšie použiť králičie, morčacie, kuracie, teľacie. Ryby sú vhodné na konzumáciu, merlúzu.
  • Pacienti s pankreatitídou nie je nutné variť proso, čerstvé kapusta, pretože tieto produkty sú schopné zvýšiť produkciu kyseliny chlorovodíkovej môže viesť k nevoľnosti a bolesti.
  • U pacientov s pankreatitídou je povolené používať zemiaky, cibuľu, mrkvu, cukety, tekvicu na varenie polievok. Je tiež možné pridať nasledujúce korenie: soľ, kurkuma, zelenina, cesnak.
  • Pri príprave prvých jedál do mlieka musíte brať do úvahy niektoré nuansy. Nepoužívajte výrobok v nezriedenej forme. Pretože to môže spôsobiť nadúvanie, vracanie a ako výsledok nový záchvat bolesti. Vychádzajúc z toho je dovolené jesť rozvedené mlieko s vodou v pomere 1 ku 1. Mliečnová polievka sa nemôže variť viac ako 2 krát týždenne.
  • Pri exacerbácii nie je dovolené jesť hrachovú polievku s pankreatitídou, pretože sa môže vyvinúť plynatosť.
  • Dobré na použitie potraviny, ktoré majú mäkkú konzistenciu, napríklad polievkový krém, polievkové zemiaky. Pretože pri výrobe strácajú minimálny počet užitočných látok, majú mäkšiu základňu, v dôsledku čoho dochádza k šetriacim účinkom na pankreas.

Príprava borša

Borsch je najčastejšie jedlo, ktoré mnohí ľudia radi. Pri príprave na ľudí trpiacich zápalom pankreasu je potrebné počas varenia dodržiavať určité pravidlá.

Príprava diétnych polievok s pankreatitídou umožní nasledujúce recepty:

  • Borsch je dovolené variť na zelenine, na základe ktorej je mrkva a zemiaky, a potom pridáva repu. Potom je dovolené dať malé rezané, predvarené mäso z chudého hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, morčacieho mäsa.
  • Je povolené variť zeleninovú polievku s pankreatitídou na mäsovom bujóne, v receptúre sa uvádza, že po varení mäsa musí byť voda vyčerpaná a naplnená čerstvým. Takže opakujte dvakrát, to znamená, že by ste mali variť na tretej vývar. Preto je obsah tuku v prvej miske výrazne znížený. Dôležitými podmienkami sú používanie mäsa s nízkym obsahom tuku. Rovnako je potrebné úplne vylúčiť praženie.

Prvé kurzy sliznice

Po odstránení zhoršenie a kompletné trojdňový golodovaniya postupne zavádzať do jedálnička, tekuté polievky hlienu, ktorý pomáha obnoviť sliznice tráviaceho traktu. Tento typ prvej misky má jednu schému varenia pozostávajúcu z dlhej doby varenia, filtrovania, plnenia oleja. Ak vymyjete predtým, vysušte ju, opláchnite obilie, môžete výrazne skrátiť čas, kedy bol vyrobený. Diétna slizká polievka by mala mať jednotnú konzistenciu s príjemným zápachom. Najobľúbenejšie dietetické sliznice sú:

  • Ovos. Pri príprave sa ovesné vločky vylejú do vriacej vody a varíme počas nízkej teploty po dobu 1 hodiny. Potom kmeň, pomocou sita na to, pridajte cukor, soľ na chuť, priviesť do varu. Po tom trochu vychladnúť a dať vajcia, zmiešané s mliekom, dať malý kúsok masla. Na 40 gr. Ovsené vločky sú 350 g. voda, 150 g. mlieko, štvrtkové vajce, 10 g. maslo.
  • Rice. V hotovom mäsovom vývaru hodíme nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú koreň, varíme 30 minút, namáhame. V oddelenom zvarení kontajnera do polotovaru Obr. Vo výslednom vývaru by mal byť najmenej tri hodiny starý, kým sa ryža nevarela. Soľ, dal maslo. Na 40 gr. ryža je 200 g. voda, 300 g. vývar, 10 g. mrkva, 7 gr. cibule.

Kuracie polievky

Kuracia polievka s pankreatitídou bude vždy v zozname zakázaných jedál počas obdobia exacerbácie. Keď došlo k dlhodobej remisii, je možné postupne zahrnúť tento produkt. Pri tejto chorobe je zakázané používať mladé kurča. Mali by ste si kúpiť dospelého vtáka, ktorý neobsahuje veľké množstvo účinných látok. Ešte lepšie, použite prsia.

Pred varením musíte urobiť dôkladné očistenie, pričom sliepky odstránené šľachy, koža, chrupavka, všetok tuk. Potom následne opláchnite vtáka a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny, potom vypustíme všetok vývar, opláchneme mäso a varíme sekundárny vývar. Mala by byť solené, hodiť trochu zeleniny, zemiaky, mrkva. Stôl sa smie servírovať s 1 lyžičkou kyslej smotany.

Tekvicová polievka

Diétne je možné diétu s tekvicovou polievkou so syrom. Tento druh sa môže používať iba po exacerbácii počas dlhej remisie. Miska sa musí pripraviť na sekundárnom alebo terciárnom vývaru, ku ktorému je potrebné pridať drvenú tekvicu, karfiol, mrkvu na mixéri. Výsledné hrubé zemiakové zemiaky by mali byť pripravené na vyššiu kvapalnú konzistenciu. Pripravený vývar by mal byť pyré. Potom pridajte soľ. Je povolené pridávať sušienky.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležitá výživa na báze polievok. Dôležitou podmienkou sú čerstvé a čistené potraviny.

Recepty polievok s pankreatitídou

Polievky s pankreatitídou sú veľmi užitočné jedlá.

Koniec koncov, keď sa ochorenie zhorší, musíte znížiť zaťaženie pankreasu a nejedzť ťažké jedlo a prvé jedlo je dobre trávené.

Existuje veľa stravovacích receptov na polievky, takže pri pankreatitíde môžete jesť chutné. Zvážte, čo stojí za to konzumovať polievky s pankreatitídou a ich receptami.

Ako pripraviť prvé stravovacie kurzy

Strava pre zápal pankreasu je dosť prísna. Nemôžete jesť nielen tučné, horúce a vyprážané, ale aj niektoré obilniny a zeleninu, ako je kapusta, fazuľa a proso.

Je potrebné dodržiavať diétu číslo 5 n.

Dietetické polievky je možné rozdeliť do štyroch kategórií:

  • zeleniny;
  • polievky - zemiaková kaša vrátane syra;
  • na bujóne;
  • mliečne prvé jedlá.

Nie sú to len dôležité ingrediencie, ale samotný proces varenia. Je potrebné zabudnúť na prechod cibule a mrkvy, ako aj pridanie korenia. Všetky zložky musia byť ľahko stráviteľné, aby pacient nemal bolestivé pocity.

Najjednoduchšie pripraviť je zeleninová polievka. Stačí vyčistiť a odrezať zeleninu a variť. Môžete variť na ľahkom kuracom vývare.

Existujú prvé jedlá, ktoré potrebujete nevyhnutne v teplej forme: použitie studenej potravy môže vyvolať záchvat pankreatitídy.

Dostatočne užitočné sú obilné polievky v bujóne. Pridávaním ovsenej vločky do prvého jedla dostaneme hlien, takže je ochutený strúhaným syrom. Často sa pohánka používa ako obilnina alebo ryža.

Ak chcete variť polievky, pyré, mali by ste si kúpiť mixér.

Recepty diétnych polievok sú pomerne jednoduché, budeme ich bližšie posúdiť.

Rastlinné prvé jedlá

Rastlinné polievky sú užitočné pri všetkých formách pankreatitídy.

Docela jednoduché je prvé jedlo so zemiakmi, mrkvou a cibuľou, ktoré sa varejú v zelenom vývaru. Varenie trvá dlhšie ako 30 minút. Tento recept je vhodný pre najprísnejšiu stravu v prvých dňoch útoku.

Ponúkame nasledovné recepty diétnych polievok s pankreatitídou:

  1. Potato. Na to, aby ste potrebovali také prísady - 1,5 litra. zeleninový vývar, mrkva, cibuľa, 4 zemiaky, 10 g. maslo a soľ. Na plnenie je vhodná kyslá smotana a zelená. Po prvé, cibuľa a mrkva sa dusia vodou a maslom. Potom nalejeme zeleninový vývar, pridáme plátky zvyšnej zeleniny a varíme 30 minút. Pred jedlom, sezóny s kyslou smotanou.
  2. Bramborová polievka s karbanátky. Postup varenia je podobný ako predchádzajúci, iba v kombinácii so zeleninou sa pridá kuracie múka.
  3. Rastlinná polievka s ryžou. Na dusenie cibule a mrkvy pridajte zemiaky a asi 50 gr. obilniny z ryže. Varenie na rastlinnom vývare asi 30 minút po varení.
  4. Vitamínová polievka. Na varenie budete potrebovať mrkvu, cibuľu, 4 zemiaky, paradajku, uhorku, 2 papriky, maslo, zeleninu a soľ. Cibuľa a mrkva dusené maslom. Pridajte vodu a jemne nakrájanú zeleninu. Varíme 15 minút.

Existuje malý počet receptov na prvé zeleninové pokrmy, čo sa nedá povedať o polievkach-zemiakov.

Recepty polievok-pyré

Ponúkame recept na polievku na pankreatitídu, ktorý je vhodný pre najprísnejšiu stravu.

  1. Do hrnca nalejte malé množstvo rastlinného oleja.
  2. Vložíme nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu a dusíme na malý oheň.
  3. Pridávame zemiaky a vodu.
  4. Varíme 30 minút.
  5. Rozmiešame v mixéri.

Počas jedla pridajte sušienky priamo do misy a misky, takže bude výživnejšie.

Môžete dokonca rozmiešať zeleninové polievky s mixérom a získať úplne nové jedlo.

Môžete urobiť prvé jedlo jediná zložka, napríklad, aby sa ako hlavná zložka žiadnu zeleninu: tekvica, karfiol, mrkva, zemiaky a cuketa.

Ponúkame recept na neobvyklé jedlo s ovsenými vločkami a slivkami. Ukázalo sa to malá sliznica.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. ovsené vločky;
  • 10 gr. maslo;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 30 gr. slivky;
  • soľ.

Pred prípravou sliviek je potrebné namočiť v horúcej vode dve hodiny. Mrkva nakrájajte a cibuľu nakrájajte na maslo. Ovesné krúpy sa premyjú z plevy, naplnia sa vodou a varia 20 minút. Potom pridajte dusenú zeleninu a varíme ďalších 10 minút. Filtruje sa sitom a mixér sa rozomelie. Znova ho naplňte vývarom a pridajte sušené slivky nakrájané na kúsky (bez vody). Priveďte k varu a odstráňte z tepla.

Miska je pripravená na použitie.

Recept na rybovú polievku

Medzi všetkými polievkami, ryžou možno identifikovať pyré. Koniec koncov, zeleninové prvé jedlá sa rýchlo nudia, chcem niečo chutné a viac uspokojujúce. Prvá miska na ryby má veľa užitočných látok.

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 0,5 kg rýb (je lepšie vziať šťuku alebo merlúzu);
  • 75 gr. mlieko;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • zelenina (petržlen, kopr);
  • malá cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • soľ.

Pre jedlo môžete mať hotové filé alebo oddeliť mäso od kostí sami, uistite sa, že opláchnite dobre, aby ste odstránili horkosť.

Naplňte rybu vodou a variť, po varení odstráňte vytvorenú penu a tuku. Pridáme nakrájané zemiaky. Oddeľte cibuľu, vložte ju do rybieho vývaru a tiež pridajte zeleninu a soľ. Rozmiešajte hotový miesiaci prístroj. Plníme ju mliekom a varíme ďalších dve minúty. Ukáže sa jemná krémová polievka.

Polievkové polievky sú ideálnym variantom diétnej výživy. Podporujú správne trávenie, pretože nevyvíjajú tlak na pankreas.

Treba poznamenať, že môžu byť varené nielen slané, ale aj sladké, napríklad sladká ryža alebo tekvicová polievka. Zvážte recepty na mliečne výrobky prvé jedlá, ktoré sú v ich užitočných vlastnostiach pri pankreatitíde na druhom mieste po krémových polievkach.

Prvé kurzy mlieka

Recepty mliečnych polievok s pankreatitídou sú pomerne rozmanité. Ako zložky môžu byť obilniny, zelenina a ovocie.

Polievkové recepty na mlieko:

  1. S ryžou.
  2. S pohankou.
  3. Zeleniny.
  4. S mrkvou a krupicou.
  5. S ovsenými vločkami.
  6. S jablkami.
  7. S tekvicou a krupicou.

Zvážte recepty na prvé sladké kurzy.

Chutná polievka s mrkvou je veľmi chutná.

  • 0,5 litra. obsah mliečneho tuku do 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkva;
  • 3 polievkové lyžice. l. krúpy z krupice;
  • za 1 lyžičku. cukor a maslo;
  • soľ.

Mrkva musí byť nakrájané na krúžky a dusené vodou, kým nie je pripravené, potom sa rozomelie v mixéri. Vo vriacom mlieku postupne zavádzajte krupicu, je potrebné miešať, inak sa vytvárajú hrudky. Varte asi 10 minút. Potom nalejte mrkvu, pridajte soľ a cukor a varíme ďalších 5 minút. Naplňte pripravenú nádobu olejom.

Pohánka mlieko sladké polievka je tiež ľahko pripraviť, recept je:

  1. 3 polievkové lyžice. l. obilniny pohanky, čisté, umyte a variť v nasolenej vode až do varenia.
  2. Nalijte horúcu kašu 0,5 litra. mlieko s nízkym obsahom tuku.
  3. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1 lyžičku. maslo, variť, kým nie je hotovo.

A tiež celkom chutné sa ukáže jablková mliečna polievka.

Budete potrebovať tieto zložky:

  • 0,5 litra. mlieko;
  • 200 gr. jablká;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 1/3 lyžičky škrob;
  • kurací žĺtok;
  • soľ.

Toto jedlo je vhodnejšie ako dezert.

Na varenie odlupujte jablká, nakrájajte na kocky, nakrájajte s vodou a cukrom. V tejto dobe, žĺtok na mletie s cukrom, škrob a pridajte asi 100 gr. mlieko. V tejto zmesi nalejte varené mlieko. Po ochladení pridajte jablká.

Dokončená miska sa môže pretrepávať cez sito alebo naseknúť do mixéra.

Dusená kuracia polievka

Ľudia, ktorí utrpeli akútnu pankreatitídu, je potrebné už nejaký čas dodržiavať prísnu diétu. Pacienti s chronickou formou ochorenia by mali stále dodržiavať stravu.

V tomto prípade stojí za to dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Prvé jedlá nie je možné pripraviť z mäsa mladého kurča.
  2. Odporúča sa použiť kuracie prsia, nemá kožu, šľachy a tuky.
  3. Najmenej 20 minút variť mäso, potom sa vylúči bujón a mäso sa naleje s čistou vodou. Pokračujte v varení asi pol hodiny. Pripravte prvé jedlo s takou chorobou je možné len na druhom vývaru.
  4. Pripravený vývar je solené a pridáva sa do zeleniny, niekedy ochutený kyslou smotanou. Pre polievku sa do nej pridáva zelenina alebo obilniny.

U pacientov s zápalom pankreasu existuje veľa receptov na prvé kurzy. Nie každý sa však môže obrátiť na konkrétneho pacienta, pretože je potrebné vziať do úvahy priebeh ochorenia a prítomnosť exacerbácií. Odporúča sa konzultovať s lekárom, ktorý sleduje stravu, bez jeho povolenia odísť z diéty nemôže. Najmä to platí pre smotanu a mlieko, ktoré sú povolené len pre jednotky.

Polievky s pankreatitídou

Dodržiavanie prísnej stravy je dôležitou podmienkou diagnostiky ochorenia, ako je pankreatitída. Vzhľadom na to, že takáto choroba je spojená s porušením pankreasu, v dennom menu musia byť nevyhnutne prítomné zeleninové polievky. Okrem toho by sa mala venovať zvláštna pozornosť polievkam a pokrmom s konzistenciou slizníc.

Aký je prínos prvých jedál

Ak je pankreas porušený, produkcia dôležitých enzýmov sa zhoršuje, čo pomáha správne rozkladať tuky, bielkoviny a sacharidy. V prípade exacerbácie ochorenia, aby sa minimalizovalo zaťaženie poraneného orgánu, je potrebné dbať na čo najširšiu voľbu jedla. Počas tohto obdobia sú vylúčené mastné, ostré a vyprážané potraviny a zvyšuje sa spotreba zeleniny a živočíšnych bielkovín.

Dietetické polievky s pankreatitídou majú priaznivý účinok na tráviaci systém. Okrem toho sú tieto jedlá veľmi výživné a sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Každá zelenina má svoje vlastné individuálne užitočné vlastnosti, takže správna kombinácia produktov je rovnako dôležitá.

Konzistencia zeleninových polievok môže byť odlišná. Obzvlášť užitočné pre tráviaci trakt sú polievky, pyré, ktoré majú ľahko stráviteľnú štruktúru. Toto jedlo sa ľahko jesť, je dobre trávené, bez toho, aby spôsobovalo bolestivé pocity. Zvláštna pozornosť sa venuje výživovým umelým slizniciam, vareným na báze ovsených vločiek. Tento výrobok má obalovú vlastnosť, ktorá vylučuje zápal sliznice.

Základné pravidlá pre varenie výživných polievok

Aké produkty sa môžu spotrebovať v konkrétnom štádiu ochorenia, môže to povedať len ošetrujúci lekár. Ak hovoríme o pravidlách varenia dietetickej polievky, potom môžu byť:

  • pri výbere zeleniny by sa mali uprednostňovať potraviny s nízkym obsahom vlákniny;
  • v polievke nie je pridané korenie (obzvlášť akútne);
  • na získanie zemiakových polievok odporúčame používať škrobovú zeleninu;
  • zelenina by mala byť zrelá (nezrelé druhy sa nedajú použiť);
  • pri príprave zložiek musia byť suché potraviny vopred namočené, odstrániť pokožku zo zeleniny a odstrániť veľké semená.

Hotová zeleninová polievka s pankreatitídou sa môže konzumovať iba v teplej forme. Nepoužívajte teplé alebo studené jedlá.

Ľahké polievky zo zeleniny

Recepty diétnych polievok s pankreatitídou sú celkom rozmanité, ale najčastejšie v dennom menu sa používajú ľahké polievky z rôznych druhov zeleniny. Zoberme si najobľúbenejšie z nich.

Zemiaková polievka

Ľahká zemiaková výživná polievka sa pripravuje na základe rastlinného vývaru, ktorý sa môže vopred uvariť a uskladniť v mrazničke.

  • Pre dva litre bujónu je potrebné zobrať dve stredné mrkvy, cibuľu, 4-5 zemiakové hľuzy, jednu paradajku, koreň petržlenu alebo zeleru, zeleninu.
  • Jemne nakrájaná zelenina (okrem zemiakov a paradajok) by mala byť mierne zhasnutá v malom množstve vývaru s prídavkom masla.
  • Potom zmes vložíme do predhriatej vývare a privedieme k varu.
  • Do polievky sa pridávajú aj zemiaky a rajčiaky, ktoré sú zároveň solené.
  • Po 20 minútach bude jedlo pripravené. Polievka sa podáva so zakysanou smotanou a bylinkami.

Karfiolová polievka

Vegetariánsky recept na karfiolovú polievku je skvelý pre konzumáciu v zime, pretože obsahuje veľa užitočných vitamínov. Na prípravu misky potrebujete 4 zemiaky, 0,5 kg karfiolu (môžete mať zmrazené), dve mrkvy, jeden kôš póru, niektoré rastlinné oleje a soľ.

  • Najprv musíte poraziť pór. A môžete použiť v polievke ako bielu časť a zelenú.
  • Potom by mali byť pripravené zeleniny zmiešané s mletou mrkvou a hmotu vložiť do panvice s prídavkom rastlinného oleja.
  • Plnené zemiaky sú umiestnené do vriacej soľnej vody, to isté sa pridá k karfiol a korenené zeleniny, rozložené do kvetenstva.
  • Potom, čo boli všetky ingrediencie pripravené, polievka by mala byť ponechaná v stave vypnutia 15-20 minút.
  • To je nevyhnutné pre to, aby bol vývar dobre varený. Podávajte jedlo na stôl s nízkotučným kyslou smotanou.

Letná polievka s cuketou

Tento recept je najvhodnejší v lete, kedy v obchodoch sa nachádzajú mladé cukety squash, ktoré obsahujú maximálne užitočné mikroelementy.

Recept obsahuje nasledujúce zložky:

  • malá cuketa squash - 2 ks;
  • zemiaky - 4-5 kusov;
  • mrkva - 2 kusy;
  • pór - 1 kus;
  • malá mrkvová šťava;
  • lyžicu rastlinného oleja.

Dusky nakrájame na disky a smažeme v rastlinnom oleji, potom nalejeme trochu vody do panvice a uhasíme ich. Mrkva sa rozotrie, strhne, zmieša s pórmi a nafúkne na panvici. Rezané zemiaky nakrájame na vriacu vodu a po piatich minútach varenia pridajte zvyšnú zeleninu do vývaru. Ochuťte, až kým nebudete pripravený. Pred podávaním pridajte do každej porcie trochu čerstvej mrkvovej šťavy.

Hlienové výživové polievky

Recepty polievok, ktoré patria do kategórie slizníc, majú osobitnú hodnotu pre ľudí s poruchou funkcie pankreasu. Tieto jedlá neobsahujú hrubé vlákniny a vlákniny. Aj v polievke nie sú žiadne extrakty, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy. Strava, vrátane slizničných polievok, je najšetrnejšia pre tráviaci trakt, napriek tomu, že jedlá používajú mliečne výrobky a sekundárny vývar.

Na prípravu sliznice sa používa celý rad obilnín (krupica, ovsená vňať, perličkový jačmeň). Ak chcete získať odvar z požadovanej konzistencie, je potrebné zvárať veľmi tekutú kašu. Prakticky by mala zmes pripomínať želé. Konečný vývar sa prefiltruje cez veľké sito.

Aby sa slizká polievka získala atraktívnym vzhľadom a tiež sa stala chutnejšou, do nej sa pridáva zmes mlieka a vajec. Pripravuje sa takto:

  • oddeliť žĺtky od bielkovín;
  • zmiešajte žĺtky s horúcim mliekom alebo smotanou a miešajte zmes so zmiešavačom;
  • v hotovej zmesi na pridanie cukru a soli podľa vkusu;
  • zmes nalejte do hlienu.

Stojí za zmienku, že táto polievka môže byť mierne zahriata, ale nedá sa variť, pretože vajcia sa môže zahrievať. Pred podávaním môžete do polievky pridať maslo.

Puree polievka

Vzhľadom na jemnú konzistenciu, polievka-zemiaková kaša je ľahko vstrebáva telom. Takéto jedlá môžu zahŕňať mäso, ryby, zeleninu, obilniny. Aby sa získala homogénna hmota, hotová polievka sa niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso alebo zložky sa zmiešajú s miešačom. V skutočnosti môžete obrátiť ľubovoľnú polievku na pyré a pacienti s pankreatitídou často používajú túto metódu, najmä počas obdobia exacerbácie ochorenia.

Na zlepšenie chuti v pyré pridáme mliečne omáčky, cereálne vývary, kyslé smotany, smotanu, maslo. Všetky tieto zložky sú zahrnuté v zozname produktov povolených pri pankreatitíde. Často sa polievková pyré dodatočne vitaminizuje mrkvovou šťavou, repy, tekvica. Pred podávaním je miska doplnená o čerstvé bylinky.

Krémová polievka z kuracieho a cuketa

Na prípravu misky budete potrebovať kuracie prsia - 200 g, zemiaky 4-5 kusov, mrkva, malé cukety, kôpor.

  • Kuracie prsia by mali byť zvárané oddelene a vyberané z panvice.
  • Zelenina nakrájame na kocky a nalejeme do horúceho kuracieho vývaru. Ak je cuketa mladá, potom sa semená nemôžu odstrániť.
  • Po 20 minútach varenia sa všetka zelenina extrahuje z vývaru a rozdrví sa mixérom.
  • Kuracie prsia môžu byť tiež nakrájané alebo nakrájané na malé kocky.
  • Výsledná hmota sa vráti do panvice s vývarom a varíme ďalších 5 minút.
  • Hotové jedlo posypané kôprom.

Hubové polievky s pankreatitídou

Mnohí pacienti sa často pýtajú, či je možné konzumovať huby pri ochoreniach pankreasu. Odpoveď na túto otázku je jednoznačná.

Pri zostavovaní diétneho menu pre pacienta s pankreatitídou je najprv potrebné vziať do úvahy použitie zložiek ako ich chuť. Pri liečbe tejto choroby je veľmi dôležité zabrániť relapsu a znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Ak považujete huby z hľadiska výživovej hodnoty, ich hlavná výhoda môže byť nazývaná nízkym obsahom kalórií. Ale naopak, tento produkt sa týka ťažkých potravín a preto je jeho použitie v akútnom štádiu kategoricky kontraindikované. Huby majú tiež vysokú extractivitu, ktorá zvyšuje produkciu pankreatických enzýmov. Preto, hubová polievka môže vyvolať nevoľnosť, pálenie a možno vznik bolesti.

Polievky s pankreatitídou: recept na zeleninové a výživové polievky

V prípade pankreatitídy sa pankreas priamo poškodí, a preto pacient s takouto chorobou musí dodržiavať špeciálnu prísnu diétu. Odborníci gastroenterológov odporúčajú pacientom s touto patológiou denne zaradiť do stravy prvé kurzy.

Recepty na zeleninovú polievku

Rastlinná polievka je potrebná pri pankreatitíde, a to ako v akútnych, tak dlhodobých štádiách ochorenia. Použitie polievky by malo byť teplo, na varenie len tých zeleniny, ktoré sú dobre absorbované.

Toto je jediný spôsob, ak pacient po konzumácii prvej zeleninovej misky nemá pri chronickej forme pankreatitídu žiadne nepríjemné následky.

Je potrebné ponúknuť jednoduché recepty na prípravu zeleninovej polievky:

  1. mrkva,
  2. cibuľa a zemiaky brúsiť, variť.
  3. Zelenina by mala nielen variť, ale variť 30 minút, nie menej.

Veľmi príjemnou chuťou bude polievka z varených zemiakov a zeleniny. Je užitočná a môže sa použiť u pacientov s pankreatitídou. Ak chcete urobiť prvé jedlo chutnejšie, vložte nejaké kyslé smotany.

Recepty na diétne polievky

Diétna polievka pre pacienta s pankreatitídou sa ľahko pripravuje, pretože počet povolených výrobkov je malý. Polievku môžete uvariť na druhom vývaru z kuracích mäsa, do ktorého môžete vložiť drvenú omeletu z vaječného bielka.

Treba mať na pamäti, že pri pankreatitíde na varenie je prísne zakázané používať proso, fazuľové prísady a kapustu.

Medzi množstvom obilnín, ktoré majú byť zastavená na pohánky a ovsených vločiek, a recepty sú tiež veľmi jednoduché, a všeobecne, bude to napraviť, aby pacient si byť vedomí skutočnosti, že je užitočné pre pankreatitída.

V kaši je možné umiestniť trochu nízkotučného syru pevných druhov, čo predbežné náklady na rošt na strúhadle s veľkými rozdeleniami. Naozaj si môžete vychutnať skutočne vydarené dietetické jedlo, ktoré osloví aj tých, ktorí nepotrebujú špeciálnu výživu.

Recept na polievkové zemiaky

Pri príprave polievkových zemiakov môžete prezentovať obyčajné jedlo v novej neočakávanej perspektíve. To bude oslovovať tých, pre ktorých je prísna strava nutnosťou, a najmä preto, že je príliš jednoduché pripraviť túto misu. Budete potrebovať iba hrubú nádobu na pečenie ako aj mixér.

Polievkové recepty môžu byť nasledovné:

  • je potrebné naliať trochu rastlinného oleja,
  • dajte cibuľu, mrkvu,
  • poter,
  • potom pridajte zemiaky a trochu vody,
  • obsah panvice by mal byť varený po dobu 30 minút,
  • potom by sa mal ochladiť a rozomeliť v mixéri.

Polievkové pyré, ktoré je pripravené podľa predloženého receptúry, je chutné jesť so strúhankami. Podávajú sa v samostatnej miske alebo sa dajú priamo do polievky.

Prvá miska je celkom užitočná pre všetkých, vrátane pacientov s dlhotrvajúcimi chorobami pankreasu a žalúdka. Ak chcete, môžete vytvoriť jednoduchú polievku v novom neobvyklom receptúre. To bude robiť rozmanitosť vo výžive, obohacujúce stôl so zdravými produktmi.

Recept na výživovú polievku z kuracieho mäsa

Pacienti s pankreatitídou by mali byť vždy dbať na choroby, a to najmä v prípade, že je reaktívna pankreatitída u dieťaťa, a to aj pri zmiernení ochorení je potrebné dodržiavať prísnu diétu, vyvinutý odborníkmi, prínos tejto diéty recepty nie sú zložité. Použitie kurčiat pri pankreatitíde je zakázané, existujú však výnimky.

Ak trvá 6 mesiacov, môžete konzultovať s odborníkom, aby ste zistili, či je povolené zaviesť kurčatá do stravy. S pozitívnou odpoveďou sa odporúča spustiť polievku z kurčiat.

Mnohí si spomínajú na túto nádhernú vôňu kuracieho vývaru, ktorú príbuzní priniesli chorým po tom, čo sa im podarilo napraviť.

  • Polievka z mladého kurča nie je pripravená pre pacienta s pankreatitídou.
  • Vezmite dospelého, pretože v nej nie je toľko aktívnych zložiek ako v prípade kurčiat.
  • Môžete použiť kuracie prsia namiesto kuracieho prsníka na varenie.
  • Po prvé, s kuracím mäsom by sa mala odstrániť koža, tuk, šľachy, kosti a chrupavka. V týchto častiach sa hromadia mnohé aktívne zložky, hormóny, chemikálie, antibiotiká.
  • Potom sa mäso musí umyť v studenej vode a variť na nízkej teplote 20 minút.
  • Ďalej by mal byť tento vývar nalievaný, mäso umyté a znova varené: tak je pripravený druhý vývar.

Pri druhom vývaru sa varí, odporúča sa mierne soľ, položiť zeleninu kôpru alebo petržlenu. Pripravený vývar je možné urobiť viac chutné, korenie sa zakysanou smotanou alebo smotanou.

Recepty polievky so syrom

Keď sa ochorenie zhoršuje pankreatitídou, je zakázané používať syr. Tento produkt môžete začať až mesiac, ale povolenie sa vzťahuje iba na odrodu sýra tofu. Tofa je druh pórovitého syra vyvinutého v Japonsku. Vyzerá to ako tvaroh. S ním môžete pripraviť polievku so syrom.

U pacientov s pankreatitídou je lepšie používať vývar z kurčiat namiesto rastlinného vývaru. Mali by ste pripraviť vývar podľa vyššie uvedeného receptu a potom pripraviť syrovú polievku, ktorá bude užitočná pri pankreatitíde.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať zelenine: je nevyhnutné vybrať len čerstvú zeleninu, aby neexistovala forma, hniloba, stopy znehodnotenia. Zeleniny je potrebné čistiť, odstrániť semená a žily od nich.

Je potrebné rozrezať na kocky mrkva, tekvica a karfiol, variť zeleninu po dobu 20 minút. Voda by mala byť nalievaná. Zelenina sa rozdrví v mixéri, získa sa konzistencia zemiakov.

Potom musíte postupne pridávať vývar na vytvorenie kvapalnej kaše. Trochu soli a dať strúhaný syr na tofu. Polievka so syrom by mala byť varená asi 5 minút pri nízkej teplote. Varená syrová polievka na stôl sa podáva so strúhankou.

Rastlinné a výživové polievky s pankreatitídou

V súčasnosti sa pankreatitída nachádza pomerne často. Vzhľadom na to, že toto ochorenie postihuje pankreas, pacienti musia dodržiavať najprísnejšiu diétu.

Ale aj v tejto situácii chcem, aby jedlo prinášalo potešenie! Dietetické zeleninové polievky sú neodmysliteľnou súčasťou stravy pri pankreatitíde.

Základné pravidlá týkajúce sa ochorenia pankreasu

Čokoľvek môže povedať, zvyčajná strava sa bude musieť výrazne zmeniť. Po prvé, je potrebné zabudnúť na tučné, pikantné, slané a vyprážané - jesť také jedlá je škodlivé pre zdravie.

Medzi zakázanými výrobkami boli tiež strukoviny, kapusta a pšenica v rôznych formách.

Mimochodom, semená strukovín, na ktorý sa vzťahuje hrách obsahujú slušné množstvo látok, ktoré blokujú enzým, ktorý pomáha urýchliť trávenie proteínov spotreba dôsledkom hrách alebo hrachová polievka klastra sa netrávia bielkoviny v hrubom čreve, a tam sa v spojení s baktérií produkuje toxický organizmus plyny,

Vo všeobecnosti by strava mala spĺňať určité štandardy BIO v závislosti od závažnosti pankreatitídy.

Ako variť zeleninovú polievku s pankreatitídou, príjemnú chuť a zároveň zdraviu škodlivé?

Pravidlá pre výrobu polievok na strave


Zeleninové polievky - dôležitým prvkom stravy pre pankreatitídy, receptov, ktoré sú veľmi rozšírené, a ak je správne pripravený, môže byť veľmi chutné, aj napriek obmedzeniu zložiek.

V tomto procese nie je nič zložité, je len potrebné vybrať si potraviny, ktoré nie sú škodlivé pre telo a sú ľahko stráviteľné, inak môžu spôsobiť bolestivé pocity u pacienta.

Nezabudnite, že horúce a studené polievky tiež nie sú najlepšou voľbou, v ideálnom prípade by malo byť prvé jedlo podávané v teple. Varenie tekutých jedál môže byť na nie veľmi tučné kuracie vývar. Okrem toho varenie zeleninovej polievky v multivarke s pankreatitídou môže výrazne skrátiť čas strávený v kuchyni.

Internet ponúka veľa možností na odpoveď na požiadavku na recepty na vegetariánske polievky s pankreatitídou, ale ktoré z nich sú najchutnejšie?

Recept na najjednoduchšiu vegetariánsku polievku

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

  • 800 g repy;
  • 200 g mrkvy;
  • 100 g cibule;
  • jedna lyžica rastlinného oleja (prednostne olivového oleja);
  • čerstvé zelené.

Zelenina variť a stredný rošt na strúhadle, pridáme ich do vyprážané v trochu oleja nakrájanú cibuľu, ktorý do tejto doby by mala byť mierne dozlatista.

Do tej doby prepaľte asi 1 liter vody a po varení pridajte celú zeleninovú zmes a varíme aspoň 20 minút.

Keď sú všetky ingrediencie mäkké v hrnci, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Môžete najprv podávať jogurt alebo kyslou smotanou.

Polievkové pyré z karfiolu s pankreatitídou

Ak chcete najskôr zvárať celú rodinu, musíte mať:

  • 12-13 kvetenstvo kvetu;
  • 2-3 mrkvy;
  • 4-5 zemiakov;
  • 500 ml mlieka;
  • 500 ml vody;
  • 250 g pevného nízkotučného syra.

Všetka zelenina by sa mala opláchnuť, olúpať, rozrábať a uvariť do vody s mliekom. Zatiaľ čo všetky zložky sú varené, rošt syr na jemné strúhadlo a pripraviť mixér.

Dokončená zelenina poraziť, trochu pridať a miešať so syrom, variť ďalšie 4-5 minút. Po vypnutí misky musíte trochu vychladnúť a položiť ju na stôl.

Takáto karfiolová polievka s pankreatitídou sa stane nepostrádateľným jedlom v strave pacienta po prechode akútneho štádia ochorenia.

Tekvicová polievka s kuracím vývarom

Pri počte štyroch ľudí sa používa:

  • nie silný vývar z kuracieho filé - 900 ml;
  • Japonský syr tofu (sója) - 200 g;
  • pyré z varenej zeleniny (karfiol, tekvica, mrkva) - 300 g;
  • drví.

Pomocou vývaru zriedime zeleninové pyré, ale uisťujeme sa, že konzistencia zostáva čistá - je to stále polievkový krém. Pridajte trochu soli, jemne nasekaný alebo strúhaný tofu a celú zmes varíme niekoľko minút.

Hotová miska sa môže jesť s plátkami sušeného chleba ako ozdoba.

Tekvicová polievka

Jedná sa o ďalšiu zeleninovú polievku s pankreatitídou, ktorej recept sa skladá z:

  • jedna cibuľa;
  • jedna mrkva;
  • jedna stredná veľkosť cukety;
  • 3 zemiaky;
  • lyžica slnečnicového oleja;
  • soľ;
  • greeny.

Premyté a nakrájané zemiaky začnú variť v pol litri vody, zatiaľ čo ostatnú zeleninu nakrájame jemne. V panvici vyprážajte cibuľu doslova pár minút po pridaní mrkvy a po niekoľkých minútach cuketa.

Rastlinné zmesi na smaženie za nízkeho tepla na pár minút neustále miešať, aby sa zabránilo tvorbe kôry crust. Nalejte zeleninovú zeleninu do panvice na nakrájané zemiaky a pripravte ju na pripravenú. S mixérom polievka polievka a, chladenie, slúži na stôl so zeleninou.

Syrová polievka na zeleninovom vývaru s krevetami

Venujte pozornosť, tieto jedlá sa môžu jesť po prechode akútneho štádia choroby - 2-3 mesiace po útoku.

  • zeleninové pyré (varená celá cibule, mrkvy a zemiakov uvedený do konzistencie pyré mixéra alebo tolkushkoy) - 400 g;
  • strúhaný syr - 150 g;
  • Krevety bez škrupiny - 70 g.

Pripravené zemiakové zemiaky z varenej zeleniny sa odporúčajú mierne zriediť vodou, v ktorej sú varené, alebo nie so silným kuracím vývarom.

Varíme zemiaky a syr zo zeleninových vývarov a syrov na niekoľko minút, musíte do nich naliať kôrovú krevety a variť s nimi na ďalšie 3-4 minúty. Po ochladení podávame misku na stole.

Rastlinná polievka s perličkovým jačmeňom

  • 200 gramov perličkového jačmeňa (opláchnite a nalejte do vody 2,5 až 3,5 hodiny);
  • 1 rastlinná dreň;
  • 1 paradajka;
  • 2 mrkva;
  • rastlinný olej;
  • rastlinný alebo kurací vývar;
  • kyslou smotanou a zeleninou na chuť.

Súčasné plodiny by mali byť filtrované, potom varené asi 60 minút, potom znovu vypustiť. Misku zmiešajte so zeleninou, ktorá bola predtým oprášená v suchej panvici v rastlinnom oleji a malom množstve vývaru.

Všetky prísady na varenie aspoň 20 minút, potom vypnite a podávajte stôl so zakysanou smotanou a zeleninou.

Zeleninová polievka s rybami

  • 500 gr. ryby s nízkym obsahom tuku (štikozubca alebo pollack);
  • 50 gr. mrkva;
  • 40 gr. cukety;
  • 50 gr. cibule;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • 150 ml mlieka;
  • 50 gr. zeler;
  • greeny;
  • soľ.

Varte ryby v nasolenej vode a z nej odstráňte pena pri varení a potom vyberte rybu z hrnca. Vo výslednom vývaru z rýb pridajte nakrájané zemiaky a variť, až kým nebude pripravený, potom pridajte cuketu.

Jemne rožte mrkvu zmiešané s nakrájanou cibuľou a preneste nejaký rastlinný olej, potom nalejte do zemiakov a cukety. V tomto okamihu smažte múku až do zlatohnedej a premiešajte ju s vývarom.

4-6 minút pred koncom varenia pridajte filé, predbežne nasekané. Dávajte pozor, aby ryby neboli trávené.

Pripravenú polievku ochlaďte a šľahajte mixérom a potom pridajte varené mlieko. Výsledkom je lahodná a chutná polievka z pyré, zdobená zelerom a zeleninou.

Polievkové pyré zo sušeného ovocia s tekvicou

Ako variť zeleninovú polievku s pankreatitídou? Existuje veľa odpovedí na tento dotaz. Avšak nielen vegetariánske polievky s pankreatitídou sú užitočné. Vypracované recepty sú pre nás nezvyčajné, ale z tohto nie menej príjemného sladkého prvého jedla.

  • sušené sušené marhule - 100 g;
  • sušené jablká - 100 g;
  • buničina - 200 g;
  • cukor a škorica - malý štipka;
  • škrob.

Umyte a nakrájajte sušené ovocie do studenej vody a varte na nízkej teplote po dobu 20-25 minút. Na konci času, napolite vývar, a suché plody dôkladne v štiepanej zemiaky so sitom, pridávanie cukru a škorice. Samostatne vyrežte nakrájanú tekvicovú dužinu, ak je to potrebné, pridajte ovocný vývar.

Zmiešajte dýňu s mixérom, pridajte ovocnú omáčku a všetko dohromady, trochu viac variť v ovocnom vývaru. V poslednom stupni musí byť zmes ochladená a zavedený škrob, ktorý bol predtým zriedený malým množstvom ochladeného odvaru. Keď sú všetky ingrediencie spojené, prineste zmes do varu.

Stručne povedané, malo by sa povedať, že výrobky ako celok sú schopné vybrať si podľa ich chuti, počúvať hlavné pravidlo - nepoškodzujú pankreasu. Pre milovníkov korenia je povolené kurkum a koreň zázvoru je obmedzený. Majú protizápalový účinok a znižujú tvorbu žalúdočnej šťavy.

V skutočnosti, recepty na zeleninové polievky s pankreatitídou sú veľmi rozdielne a každý človek môže urobiť svoje vlastné úpravy v čase prípravy, hlavnou vecou nie je ublížiť pacienta.