Cholecystitída a pankreatitída sú ochorenia, ktoré sú charakterizované nenápadným vývojom a môžu sa rýchlo zmeniť na chronickú formu v neprítomnosti včasnej liečby. S týmito chorobami nie je potrebná iba liečba liekom, ale aj dodržiavanie špeciálnej stravy. S normalizáciou stravy a revíziou stravy môžete znížiť riziko exacerbácií na minimum.

Výživa pre cholecystitídu a pankreatitídu

Základy ponuky

Žlčník, podobne ako pankreas, vylučuje enzýmy, ktoré regulujú proces rozdeľovania potravín spotrebovaných na stráviteľné živiny. Korekcia diéty je preto jedným z kľúčových faktorov pri liečbe a prevencii zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte.

Odporúčania pre výživu pri pankreatitíde a cholecystitíde

Pacientom s cholecystitídou a pankreatitídou sa odporúča dodržiavať diétu na tabuľke číslo 5. Podstata takejto výživy je nasledovná:

1. Jedlo 4-5 krát denne v stredných dávkach.
2. Úplné odstránenie prejedania a obdobia dlhotrvajúceho hladovania.
3. Teplota spotrebovanej potravy by nemala presiahnuť 45 ° C.
4. Jedlo by nemalo obsahovať hrubé vlákna, ktoré vytvárajú zaťaženie orgánov tráviaceho traktu. Miska by mali byť drvené alebo mleté, aby ich asimilácia bola jednoduchšia.
5. Spotreba vlákien by mala byť obmedzená.
6. Jedlá musia byť naparované, pečené alebo varené. Nejedzte vyprážané potraviny a marinády.
7. Množstvo konzumovaných vajec musí byť obmedzené na minimum - najviac 3 kusy za týždeň. Žĺbra by sa mali zlikvidovať, pretože obsahujú veľké množstvo cholesterolu.
8. Na obdobie exacerbácie sa odporúča úplne opustiť kávu a silný čaj.
9. Alkoholické nápoje sú úplne zakázané.
10. Počas varenia nemôžete variť jedlá s veľkým množstvom korenia.
11. Jedlá by mali obsahovať viac bielkovín a menej tuku.

Venujte pozornosť! Počas obdobia exacerbácie by mala byť strava prísna. Počas zvyšku času je povolené uvoľniť strave, ale množstvo jedál by malo byť úplne odstránené z diéty, aby sa predišlo relapsom.

Čo musí byť v ponuke?

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu

Nasledujúce jedlá sú povolené:

• polievky - bez prípravy zazharki, na druhom vývaru z nízkotučného mäsa;
• pekárske výrobky - včerajší chlieb, chlieb s otrubami je povolený;
• pečenie - nie bohatý suchár, bez krému;
• mliečne výrobky - nekyslé a nie tukové (s obsahom tuku najviac 3,5%);
• mäso z nízkotučných odrôd - kuracie, králičie, morčacie, bez kože a tuku;
• ryby - nízkotučné odrody rýb vo varenej alebo pečenej forme;
• klobásky - prírodná varená klobása, klobásky s nízkym obsahom tuku;
• rastlinný olej - v zložení riadu nie viac ako 1-2 lyžice. za deň;
• obilniny - ryža, krupica, pohánka, ovsená vňať;
• sezónna zelenina - len po tepelnom ošetrení;
• ovocie a bobule - po tepelnom ošetrení alebo sušenom ovocí;
• vajíčka - varené nie viac ako 1 ks denne (bez žĺtka);
• marshmallow a prírodná pastilka, domáce želé z nekyslých odrôd ovocia a bobúľ;
• nápoje - bylinné čaje, kompóty zo sušeného ovocia, vývar z divokej ruže, želé, mäkký čaj a káva s mliekom;
• med v malých množstvách.

Diéta na odpudenie pankreatitídy

Mimo období exacerbácií lekári umožňujú príjem potravy, ale v obmedzených množstvách. Pri prejedávaní a zneužívaní produktov, ktoré majú cenu obmedziť, je pravdepodobnosť vzniku relapsu vyššia.

Užitočné produkty na pankreatitídu a cholecystitídu

Na čo by ste sa mali obmedziť?

Pri porušovaní GIT sú tieto produkty zakázané:

• nasýtený vývar;
• hubové polievky;
• kyslá kapustová polievka;
• čerstvý chlieb a sladké pečivo;
• tučné mäso a ryby, bravčová masť;
• konzervované ryby a mäso z vlastnej prípravy a priemyselné;
• rybí kaviár;
• údené produkty;
• paštéty a marinády;
• horčica a chren v akýchkoľvek zmenách;
• korenené jedlá;
• koreniny;
• zelenina s vysokým obsahom vlákien: kapusta, reďkovka, rutabaga, okrúhlica, biela kapusta;
• zelenina s vysokým obsahom phytoncides a látkami, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu - cibuľu, cesnak, šťavu;
• kyslé sezónne ovocie a bobule;
• cukrárenské výrobky s tukovým krémom, čokoládou, zmrzlinou, kakaom, cukrom, pečené pečivo;
• silný čaj a káva bez cukru;
• sýtené nápoje;
• alkohol.

Škodlivé produkty s pankreatitídou a cholecystitídou

Venujte pozornosť! Na normalizáciu práce v zažívacom trakte sa odporúča užívať špeciálnu minerálnu vodu - Essentuki, Borjomi, Nagutskaya. Zvyčajne sa predávajú vo forme vysoko sýtených nápojov. Túto vodu môžete piť len po uvoľnení oxidu uhličitého z nej, to znamená, že fľaša by sa pred použitím mala niekoľkokrát pretrepať.

Vlastnosti stravy v období exacerbácie

Diéta pri ochoreniach pečene a žlčníka

Akútny stav je poznačený ťažkými poruchami tráviaceho traktu:

• nepohodlie a bolesti v pravom hornom kvadrante;
• nevoľnosť;
• vracanie;
• slabosť.

Počas tohto obdobia by potraviny mali byť čo najjemnejšie, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka a čriev. Preto sa v prvých 2 dňoch odporúča, aby ste sa zdržali konzumácie jedla a pili len čistú vodu. Je povolené nahradiť vodu odvarom bokov.

Odporúčané a zakázané produkty

Počnúc 3 dňami je povolený slabý čaj s odloženým chlebom. Môžete použiť strúhanú polievku alebo mliečnu kašu. Proteínová omeleta je varená v dvojitom kotli.

V deň 7 sú povolené nízkotučné tvarohové syry, zeleninové polievky a prílohy. Ale pre nich je potrebné vybrať zeleninu, ktorá neobsahuje hrubé vlákna. V deviatom a desiaty deň sú v strave povolené nízkotučné mäso a dusené ryby. Možné využitie kulečníkov a paradajok. Takáto strava zostáva až do 3-4 týždňov od okamihu, keď sa ochorenie zhorší. Po určenom období môžete prejsť na bežné menu, okrem zakázaných jedál.

Zakázané obilniny pri pankreatitíde

Diéta v chronických chorobách

V chronickom priebehu sa diéta používa na prevenciu relapsu. Diéta pomáha obnoviť normálne fungovanie zažívacieho traktu. Počas tohto obdobia sa pacientom neodporúčajú výrobky, ktoré dráždia sliznicu orgánov zažívacieho traktu - s vysokým obsahom phytoncidov, kyselín a veľkého počtu vlákien.

V chronickom priebehu ochorení dochádza k zaťaženiu tráviaceho traktu, a preto by potravina mala byť jemná, ale vyvážená. Odporúča sa odstrániť potraviny z potravy, čo vedie k zvýšeniu produkcie plynu, stimuluje zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka.

Pri zostavovaní stravy sa berú do úvahy tieto faktory:

• age;
• prítomnosť sprievodných ochorení;
• celkový stav tela;
• prítomnosť komplikácií;
• podobné porušenia v rodinnej histórii;
• individuálna citlivosť na potraviny.

Na základe vyššie uvedených faktorov je menu pre každý prípad vybrané striktne individuálne. Pri počiatočných formách patológie je povolená mierna relaxácia stravy. V pokročilejších štádiách sa pacientom môže odporučiť dodržiavať prísnu diétu dlhšiu ako 8 týždňov.

Približné menu na strave №5

Venujte pozornosť! Strava je len časťou liečby. Liečba nevyhnutne zahŕňa dodatočný príjem liekov, ktoré sa používajú na zmiernenie akútnych symptómov, zmierňujú stav tráviaceho traktu.

Možnosti ponuky pre cholecystitídu a pankreatitídu

Strava v patológii gastrointestinálneho traktu, napriek obmedzeniam, nie je slabá. Môže zahŕňať veľké množstvo produktov a kombinovať rôzne možnosti varenia. Príklad ponuky pre týždeň je uvedený v nasledujúcej tabuľke.

Výživa pre pankreatitídu a cholecystitídu

Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je jednou z hlavných etáp liečby patológií. Správne zložené menu, berúc do úvahy potreby zapálených orgánov, umožňuje preniesť chorobu do štádia pretrvávajúcej remisie.

Čo je cholecystitída a pankreatitída?

Cholecystitída je zápal žlčníka spôsobený vývojom cholestázy. Príčinou je úplná / čiastočná obštrukcia žlčovodov. Vývoj cholecystitídy môže byť vyvolaný nasledujúcimi faktormi: pravidelné prejedanie, závislosť na mastných mäsách, korenené jedlo.

Potenciálne známky akútnej formy patológie sú:

• nevoľnosť, vracanie;
• žltnutie kože;
• horká chuť slín;
• zvýšená celková telesná teplota;
• bolesť v správnom hypochondriu.

Exacerbácia môže spôsobiť alkohol a príliš veľa mastných / korenených jedál. Príčinou vzniku akútnej pankreatitídy sa stáva zápal žľazy spôsobený porušením odtoku pankreatickej šťavy. Výsledkom je, že bunky pankreasu začnú sami tráviť, čo spôsobuje vývoj patologického procesu.

Typické príznaky pankreatitídy sú:

• silná bolesť v oblasti ľavého hypochondria, ktorá niekedy má oblúkovitý charakter;
• nevoľnosť, vracanie;
• hnačka;
• zvýšenie plynov;
• významné zvýšenie telesnej teploty.

Choroby sú úzko prepojené. Cholecystitída môže spôsobiť porušenie odtoku pankreatickej šťavy, čo spôsobuje rozvoj pankreatitídy. Naopak odliatok tráviacich enzýmov pankreasu do lumen žlčovodu vedie k vzniku cholecystitídy.

Základné pravidlá stravovania

Výživa pri cholecystitíde a pankreatitíde je obzvlášť dôležitá v období exacerbácie ochorení. Obmedzenie v potravinách odstraňuje záťaž z zapálených orgánov a pomáha telu zotaviť sa v kratšom čase. Počas prvých troch dní po nástupe útoku musí pacient úplne prestať jesť. Iba varená voda a malý Borjomi (nie viac ako 200 ml) budú povolené.

Po zániku bolesti sa pacientova ponuka rozširuje. Bude povolený nesladený teplý čaj, domáce krekry, bielkovinová parná omeleta, ryžová kaša varená na zriedenom mlieku, zeleninové polievky, zemiaková kaša. Po 7 dňoch v strave môžete pridať nízkotučné tvaroh a dusenú zeleninu. Kapusta je zakázaná len preto, že spôsobuje tvorbu plynov.

Ak reakcia gastrointestinálneho traktu (GIT) zostáva normálna - človek nemá nauzeu, vracanie, hnačku a bolesti - potom môžete zahrnúť také jedlá, ako sú:

• soufflé;
• parné ryby;
• paradajky z kuracích pŕs alebo moriek;
• pohánky a krupice.

Kombinovaný zápal oboch orgánov sa nazýva cholecystopankreatída. V tomto prípade je pacientovi pridelená zhoda s diétou číslo 5. Jeho hlavné princípy:

• frakčná výživa - až 6-krát denne;
• malé časti;
• potraviny by mali byť teplé;
• základom stravy sú bielkoviny;
• Je povolené len varenie v pare, pečenie vo fólii a klasické varenie;
• na prípravu polievok je dovolené používať zeleninu alebo bujóny;
• úplné odmietnutie vyprážaných potravín, marinády, kofeinované nápoje.

Zoznam povolených produktov

Produkty, ktoré môžu byť bezpečne zahrnuté do ponuky pre cholecystitídu a pankreatitídu, by mali obsahovať vysoké percento bielkovín a minimálny obsah tuku.

Vývojári dietetickej výživy odporúčajú:

• Mäso odrody s nízkym obsahom tuku. Je to mäso, ktoré je hlavným zdrojom bielkovín. Je dovolené jesť hovädzie, teľacie, kuracie mäso (predtým odstránené z kože), morčacie a králičie. Je varené alebo varené pre pár. Slané jedlá sú povolené, ale mierne.
• Mastné ryby. Je dovolené podávať vo forme sufle, želé, varené alebo dusené.
• Mierne stužený chlieb. Je dovolené podávať krutóny, toasty, včerajší chlieb. Je dovolené variť koláče s rybami alebo tvarohom, ale v priebehu miesenia sa cesto nepoužíva.
• Kyslé mlieko, mliečne výrobky. V ponuke môže byť nízkotučný tvaroh, nízkotučné jogurt, kefír, kyslá smotana (obmedzená).
• Vajíčka. Podáva sa ako parmetická omáčka alebo varená jemne varená.
• Obilné výrobky. Pohanková kaša, ovsená kaša, ryža a krupica sú povolené. Podáva sa ako samostatná misa alebo ako príloha.
• Polievky. Pripravte sa na zeleninu, druhý mäsový vývar.
• Zelenina. Môžete jesť v podobe jedál varených pre pár alebo jednoducho varené.
• Zelenina, ovocie so sladkou chuťou. Je dobré pečať v rúre jablká a hrušky. Môžete podávať sušené ovocie.
• Súfflé, marshmallow, karamel. V malých množstvách je povolený med, džem.
• Oil. Krém a zelenina sú povolené, ale v obmedzených množstvách.

Zoznam produktov, ktoré chcete vylúčiť

Čo môžete s týmito chorobami jesť, je teraz známe. Ale čo je zakázané jesť? Zoznam výrobkov, ktoré spadajú pod zákaz, reprezentovanej nasledujúcimi polohami: silná uvarená čierneho čaju, kávy, nápojov obsahujúcich plyn, alkohol (to môže byť urýchľovať faktor exacerbácia niektorý z patológiou).

Tiež zakázané tučné a mastné mäso. Posledne uvedené zahŕňajú bravčové mäso. Živočíšne tuky v produkte spôsobujú, že tráviace orgány pracujú v stresujúcom režime, čím stimulujú tvorbu žlčovej a pankreatickej šťavy. obmedzený na:

• Čerstvé pečené pečivo.
• Nasycený vývar z mäsa.
• Huby. Vývar z nich je úplne zakázaný, rovnako ako huby samotné.
• Zelenina, ktorá dráždi žalúdočnú sliznicu. Jedná sa o cibuľu, cesnak, šťuku, reďkovku.
• Čokoláda a smotana.
• Omáčky, koreniny, s ostrým vkusom.
• Údené mäso a slanosť. Vyvíjajú dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu, ťažko sa trávia telom, spôsobujú poruchy trávenia.

Diéta v akútnej forme pankreatitídy

Počas exacerbácie patológie sa u pacienta objaví syndróm silnej bolesti, nie je žiadna túžba po jedle. Zdravotný stav pacienta sa značne zhoršuje. Počas prvých 3-5 dní odporúčané terapeutické hladovanie. Počas tohto obdobia môže pacient piť len. Mal by to byť voda bez plynu.

Po odznení bolesti v menu, môžete zadať základné stav na pyré zeleninu, polievky zahustené s obilninami - byť pripravené iba na vodu, zeleninový vývar bez soli a korenia. Pri varení polievok môžete používať ovsené vločky alebo pohánka. Pri exacerbácii by nemali jesť proso, kukuricu a kukuricu. Pri chronických ochoreniach by sa mali tieto odrody obilnín čo najviac minimalizovať.

Keď sa stav menu stabilizuje, je možné rozšíriť ponuku vďaka varenému hovädzím mäsom a kuraciemu mäsu. Pacient začne slúžiť ovsené vločky, varené na vode a štiepané zemiaky. Pred podávaním sa varí s odvarom do stavu zemiakov. Je prísne zakázané soľovať a pridať mlieko do týchto jedál.

Po 14 dňoch od nástupu útoku môže strava obsahovať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Najlepšou voľbou je mlieko alebo kefír. Tvaroh je povolený, ale v obmedzenom množstve. Kasha je teraz dovolené variť na mlieku zriedenom vodou. Môžete jesť dusenú zeleninu. Z nápojov sa podáva odvar z divých bobúľ.

V prípade výskytu nepríjemných príznakov - nevoľnosť, vracanie, bolesť - je potrebné ihneď vylúčiť produkty, ktoré spôsobili exacerbáciu ochorenia. Po dvoch mesiacoch po exacerbácii je pacientovi vymenovaná špeciálna diétna strava č. 5P. Pre neho je typicky nízky obsah tukov a sacharidov. Jedlo by malo byť rozdelené až šesťkrát denne.

Pri akútnej cholecystitíde

Akútna forma cholecystitídy je sprevádzaná ťažkými príznakmi. V prvých dňoch je pacientovi dovolené:

• čistá voda;
• zeleninové šťavy predtým zriedené vodou;
• nesladené kompoty;
• vývar mäty, psík ruže alebo harmanček.

Káva a tvrdý varený čaj sú zakázané. Akútne obdobie, počas ktorého pacient odmieta jesť, netrvá dlhšie ako 4 dni. Potom sa strava môže postupne rozširovať. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby potravinový trakt nebol príliš preťažený.

Menu by malo obsahovať:

• manku, ovsené vločky, varená ryža, varené na mlieku, zriedené vodou;
• varené zemiaky;
• parná strúhaná zelenina - cuketa, karfiol, tekvicová buničina;
• slizničné cereálne polievky;
• zeleninové polievky - zemiaková kaša;
• nasiaknuté sušienky.

Všetky podávané jedlá by mali byť buď potiahnuté, alebo mať polokvapalnú konzistenciu. Tvrdé inklúzie, ktoré môžu spôsobiť podráždenie slizníc, by sa nemali vyskytnúť. Rozbaľte diéta je nutné raz za dva dni, vrátane týchto potravín v ponuke: chudé ryby - Pollock, šafran tresky, merlúzy, treska, chudé mäso - kuracie prsia, teľacie vyrezávané s žilami, Turecko, vaječné bielky, nízkotučným tvarohom.

Používanie soli a cukru je obmedzené. Existuje čerstvá zelenina a ovocie sú nežiaduce, pretože môžu vyvolať kŕče, fermentáciu a posilniť tvorbu plynu. Počas obdobia zotavovania, ktoré trvá v priemere tri mesiace, je pacientovi preukázané aj dodržiavanie zásad stravovania.

V menu by mal byť prítomný:

• kaša z pohánky;
• slabo varené čaje, obilná káva;
• džem, marshmallow alebo pastilka;
• vaječné žĺtky (nie viac ako 2 kusy za týždeň);
• starostlivo rozdrvená zelenina a ovocie.

Diéta cholecystopancreatitis komplikovaná gastritídou

Výživár pri zostavovaní menu nevyhnutne zohľadňuje všetky choroby sprevádzajúce základné ochorenie. Pri uskutočňovaní gastritídy je potrebné vykonať úpravy, ktoré zohľadňujú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy.

Rysy môcť zároveň zostávajú rovnaké: pacient by mal jesť nepatrne až 6 krát denne v malých dávkach podľa objemu, medzi jedlami by nemala byť väčšia výpadky sú neprijateľné prejedanie a jesť na úteku, rovnako ako suché prídely, zakazuje požívanie alkoholu a fajčenie. Menu sa vyvíja individuálne pre každého pacienta. Lekár by mal vziať do úvahy kyslosť žalúdočnej šťavy.

So zníženou kyslosťou sa odporúča zahrnúť mliečne výrobky do stravy. Okrem toho musíte konzumovať dostatok vlákniny, aby ste zabránili zápche. Kasha musí byť varené iba na vode. Používanie mlieka je zakázané. So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy z kyslých mliečnych výrobkov by sa malo zlikvidovať, ale na prípravu riadu môžete použiť mlieko.

recepty

Ponúkame niekoľko receptov na jedlá, ktoré sa dajú podávať v priebehu obdobia remisie.

Rastlinná polievka so syrovými guličkami

• rastlinný vývar - 500 ml;
• mrkva, cibuľa, paprika;
• zemiaky - 4 kusy;
• syr s neutrálnou chuťou - 110 gramov;
• vajec;
• múka - 90 gramov;
• greeny;
• maslo;
• soľ.

Príprava: rožný syr, pridajte múku, zmäkčené maslo, soľ. Miešajte a chladíme. Pepř nakrájame na prúžky, rožte mrkvu na veľkom strúhadle, nakrájame cibuľu a zemiaky na kocky. Nastúpte do vývaru a varíme 15 minút. Zo syrovej hmoty, guľku gule a spustiť do polievky. Varte ďalších 15 minút. Pri podávaní posypte posekanými bylinkami.

Bravčové kotlety z zemiakov s klobásami

• zemiaky - 7 stredných hľúz;
• cibule;
• greeny;
• tvrdý syr - 200 gramov;
• Mliečna banka - 250 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 3 lyžice;
• kyslá smotana.

Príprava: variť zemiaky, vychladnúť. Prebrúsiť cez strúhadlo. Vložte do nej strúhaný syr a klobása nakrájaná na kocky. Vložte múku, vajcia, cibuľu a múku. Vytvoriť z dobre zmiešanej hmotnosti kotlety a variť v dvojitom kotle. Podávajte s kyslou smotanou.

Vrstvená omeleta so zemiakmi v dvoj kotli

• varené zemiaky - 210 gramov;
• vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• korenie na chuť a zeleninu;
• nejaký syr.

Príprava: rošte zemiaky, porazte vajcia s mliekom, pridajte. Nakrájajte parník blízko uzáveru. Podložte vrstvu zemiakov, potom vylejte hmotu omeletu a zakryte ho strúhaným syrom. Cook asi 25 minút.

Tekvicový dezert

Oloupaná tekvicová buničina na kusy. Dajte ju do pohára parníka, posypeme cukrom a škoricou. Varíme 20 minút. Lekári, ktorí zažili zápal žlčníka a / alebo pankreasu, sú naliehavo vyzvaní, aby sa čo najdlhšie držali zásad potravinovej výživy.

Aj po zotavení alebo prechode choroby do štádia remisie je potrebné obmedziť spotrebu produktov zo zakázaného zoznamu. Obzvlášť ide o údené produkty, marinády, alkohol a príliš tučné jedlo. V opačnom prípade môžete opätovne načítať pankreas alebo žlčník a dostať recidívu choroby. Ak choroba prešla do chronickej formy, mala by sa strava udržiavať neustále.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

Diéta pre zápal pankreasu a žlčníka - nejedná sa o súkromný jav, ale spôsob života, ktorý vylučuje potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť činnosť žlčníka, pečene a pankreasu. So správnym prístupom, choroba ide do remisie, pacient necíti toľko nepohodlie od diétne obmedzenia, pokiaľ ide o nahradenie jedného produktu príde druhý, čím sa eliminuje výskyt hladu.

Diéta pre zápal pankreasu a žlčníka - nejedná sa o súkromný jav, ale spôsob života, ktorý vylučuje potraviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť činnosť žlčníka, pečene a pankreasu.

Vlastnosti stravy pre cholecystitídu a pankreatitídu

Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože sú charakterizované rovnakými príčinami výskytu. Cholecystitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu, sprevádzané zápalovými procesmi v žlčníku. Príčinou ochorenia môžu byť kamene v žlčových cestách, ktoré zabraňujú normálnemu odtoku žlče.

Pankreatitída je zápal pankreasu, pri ktorom dochádza k aktivácii enzýmov tohto orgánu. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa vykonáva súčasne, používajú sa rovnaké metódy, čo umožňuje odobrať záťaž z chorého orgánu. Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je jednou z metód liečby, v dôsledku ktorej choroba prechádza do štádia remisie.

Pankreatitída je akútna a chronická, v závislosti od štádia ochorenia je predpísaná strava. Pri tejto chorobe sa odporúča tzv. Frakčné jedlo, ktoré zahŕňa častú konzumáciu potravy v malých dávkach. Je dôležité, aby potravina dobre vstrebávala telo, takže kaša, polievky, varená zelenina a ovocie sú konzumované v brúsenej forme. Keď sa pankreatitída musí úplne vylúčiť z výživy tučného mäsa a rýb. Bravčové mäso je nahradené nízkotučným teľacím mäsom, kuracím alebo morčacím mäsom. Nemôžete jesť vyprážané, údené, solené.

Mliečne výrobky môžu jesť, ale iba ak sú dobre prijaté v tele. Obsah tuku v mlieku, tvaroh, jogurt by mal byť minimálny. Zelenina a ovocie sa najlepšie používajú vo varenej forme. Neodporúča sa zahrnúť sladké šumivé nápoje do stravy. Použitie ne-sýtenej minerálnej vody určenej na liečbu pankreatitídy a cholecystitídy je povolené. Vajcia sa môžu konzumovať len vo varenej forme alebo ako proteínová omelet. V deň sa môže jesť nie viac ako 1 žĺtok.

Produkty schválené na pankreatitídu a cholecystitídu:

1. Obilniny: ovsená vňať, pohánka, krupica, ryža.
2. Kefír, jogurt, ryazenka, mlieko, tvaroh.
3. Cuketa.
4. Zemiaky.
5. Tekvica.
6. Mrkva.
7. Med.
8. Telecíme, kuracie a morčacie mäso.
9. Výrobky z makarón.
10. Nekysle ovocie.
11. Galletové sušienky bez korenia.
12. Sušienka, včerajší chlieb.

1. Ryby a mäsové konzervy.
2. Domáce uhorky.
3. Uzené mäso.
4. Salo.
5. Klobásy.
6. Bravčové, kačacie a husacie mäso.
7. Mastné druhy rýb.
8. Cukrovinky.
9. Korenové korenie.
10. Kapusta.
11. Huby.
12. Šalát, šťuka, špenát.
13. Reďkovka, reďkovka.
14. Fazuľa (okrem zeleného hrášku a špargle).
15. Tomel.
16. Majonéza, horčica, chren.
17. Obr.
18. Termíny.

Spôsoby prípravy jedál majú veľký význam pre zotavenie pacienta. Najlepšie je kúpiť parník pre tento účel.

Sladkosti môžu byť nahradené medom, ale iba vtedy, ak nie je diabetes. Rastlina je vylúčená z výživy počas exacerbácie, rovnako ako v prvých mesiacoch remisie. Pri chronickej pankreatitíde je povolené konzumovať rajčiak v obmedzenom množstve (vo varenej alebo pečenej forme). Spôsob prípravy jedál má veľký význam pre zotavenie pacienta. Najlepšie je kúpiť parník pre tento účel. V rúre sa môže piecť, ale iba v zapečatenej nádobe, fólii alebo pergamenu. Týmto spôsobom varenia sa netvorí škodlivá kôra, potraviny sú šťavnaté a chutné.

Diéta pre pankreatitídu (akútna)

Keď sa ochorenie zhorší, silná bolesť, strata chuti do jedla, pacient sa cíti slabý a má všeobecnú nevoľnosť. V takejto situácii lekári predpisujú pôst počas 3-5 dní, počas ktorých je povolené používanie vriacej vody. Môžete tiež piť minerálnu vodu bez plynu. Potom, čo bolesť ustúpi, začať zavádzať v strave kaše zeleniny a obilnín polievky, ktoré sú varené na vode. S touto chorobou sú nasýtené mäsové a rybie vývary kontraindikované. Je povolené používať ľahký zeleninový vývar bez korenín a korenín.

Pri príprave polievok sa používa pohánka alebo ovsená vňať. Proso, jačmeň a kukurica sú zakázané používať vo fáze exacerbácie. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde je použitie týchto krúpov povolené, ale vo veľmi obmedzenom množstve. Ak sa stav pacienta zlepší, potom v strave postupne vstrekne varené kurča alebo teľacie mäso. Okrem polievok použite ovsovú kašu, varenú na vode (bez oleja, cukru a soli). Môžete jesť štiepané zemiaky, zriedené do stavu hustých polievok, maslo a mlieko nie sú pridané k tomu.

Po pár týždňoch začnú zavádzať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Najlepšie je jesť kefír alebo mlieko v tomto štádiu ochorenia. Tvarohový syr sa konzumuje v obmedzených množstvách. Kaša začne variť na vode s malým mliekom. Je povolené používať vývar bujónu. Začať predstaviť v strave zelenina, v pare.

Pri zmene stravy je dôležité sledovať celkový stav pacienta. Ak produkty zahrnuté v ponuke nespôsobujú negatívne reakcie, pokračujú v ich spotrebe.

Keď sa objaví nauzea, vracanie alebo bolesť, je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré zhoršili stav pacienta.

Približne 2 mesiace po nástupe exacerbácie je predpísaná špeciálna strava - tabuľka č. 5P, ktorá je charakterizovaná nízkym obsahom tukov a sacharidov. Pacient by mal jesť najmenej 5-6 krát denne, zatiaľ čo časti by mali byť minimálne. Je potrebné jesť toľko potravín, ako je umiestnené na dlani. Je dôležité dôkladne žuť potraviny, ktoré sa používajú - potom sa potravina ľahko vstrebáva do tela.

Denná spotreba kilokalórií je od 2500 do 2800 kcal. Základom stravy sú bielkovinové potraviny. Sacharidy len v obmedzenom množstve, denná rýchlosť - nie viac ako 400 g deň má k jedlu 60 gramov živočíšneho tuku, rastlina - nie viac ako 20 g sa nechá použiť 1 lyžičku cukru za deň. Množstvo soli je ostro obmedzené. Môžete jesť biely chlieb, ale je lepšie, ak je to včera. Je dovolené jesť až 300 gramov chleba. Celkové množstvo spotrebovanej kvapaliny za deň je 2,5 litra.

Diéta č. 5 s akútnym záchvatom pankreatitídy.

Menu s pankreatitídou a cholecystitídou

Chronická pankreatitída a cholecystitída nespôsobujú toľko problémov ako akútna forma týchto ochorení. Preto je menu, vypočítané pre týchto pacientov, veľmi rozmanité.

Raňajky je najlepšie začať s talířom z ovsenej vločky, varené na vode alebo mlieku, v ktorom môžete pridať trochu medu a sušeného ovocia.

Odporúča sa piť pohár teplého mlieka alebo kefíru. Ak chcete variť ovsená kaša, nepoužívajte instantné obilniny (müsli), pretože to je celkom drsné jedlo. Je lepšie použiť krupićku, ktorá je dobre trávená a tvorí viskóznu látku.

Po pár hodinách môžete jesť niekoľko orechov alebo sušeného ovocia. Na obed je perličková polievka, varená na zeleninovom vývaru, dokonalá. Na druhej strane môžete podávať štiepané zemiaky s dusenou zeleninou. V tomto prípade by mali byť časti minimálne. Po 2 hodinách po večeri je usporiadané ľahké občerstvenie.

Jablká s pankreatitídou sa môžu pripraviť v pečenej forme a pridať škoricu.

Povolené používať nekyslené ovocie, je dobré jesť pečené jablko alebo hrušku. Večera s kusom vareného teľacieho mäsa s malým množstvom zeleniny varenej pre pár.

Nasledujúce ráno začnite s proteínovou parou omeletu so zeleným hráškom. Po niekoľkých hodinách pili pohár kefír alebo vývar z divokej ruže, jedli trochu varenú mrkvu.

Na obed podávajte zemiakovú polievku bez pečenia a ryby v pare. Popoludňajšie občerstvenie sa môžete obmedziť na malé množstvo nízkotučného tvarohu s orechmi a medom. Na večeru podávajte kuracie prsia, pečiete vo fólii a malé množstvo varených zemiakov.

Týmto menu nie je človek hladný a dostane plné jedlo.

Recepty pokrmov s pankreatitídou

Keď je pankreatitída veľmi užitočné jesť tekvica, variť nebude ťažké. Tekvicové sladké odrody sú olúpané a olúpané, potom nakrájame na kúsky v 3-5 cm.

Tekvicové kúsky sa varia po dobu 20 minút, potom sa rozdrvia na pečený stav.

V hotovej smotane môžete pridať trochu varené mlieko, sušené marhule alebo hrozienka. Tekvica má prirodzenú sladkosť, takže nie je potrebné pridávať cukor.

Tekvica je veľmi pekne v pečenej podobe. Podlhovastá pikantná tekvica je nakrájaná na polovicu, semená z nej odstránené, rezy vo forme mriežky sú na buničine. Dajte tekvicu na plech na pečenie (pokožku nadol), pečte na 180 ° C.

Po asi 40 minútach bude jedlo pripravené. Z tejto kultúry melónu môžete variť kastról. Potom varené kaša tekvica (1 šálka), sa zmieša s nízkym obsahom tuku tvarohom (1,5 šálok) sa pridá 2 šľahanú proteín pena, marhule znížiť na malé kúsky. Hotová hmota sa naleje do formy, vložená do hlbokej panvici, je poslaný do pece, sa naleje vriacou vodou tak, aby sa tekutina dosiahne prostredný formy. Pripravte kastról na 35-40 minút pri teplote 180 ° C.

Ak chcete ryby a mäso, varené pre pár, sa ukázalo ako chutné a voňavé, musíte použiť trochu trik. Pripravené kusy rýb vložené do misy parníkov, vedľa nich roztierali cesnak a papriky. Takže miska bude absorbovať všetky chute, ale nebude ostrý na chuť. Je to rovnaké ako s mäsom.

Je to docela ťažké variť mäso z moriek, pomerne často sa ukáže byť suché a ťažké. Aby sa to stalo, je potrebné marinovať morku v jogurte na hodinu. Potom je mäso solené, zabalené do fólie spolu so zeleninou. Z tohto dôvodu sú zemiaky, bulharské papriky a cukety vynikajúce. V prvom 10 až 20 minútach pečieme v sušičke pri teplote 200 ° C, potom sa teplota zníži na 160 ° C. Doba varenia závisí od veľkosti moriek.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu, približné menu

Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože majú rovnaké príčiny. Cholecystitída je ochorenie spojené s gastrointestinálnym traktom, v ktorom je pozorovaný zápal v žlčníku. Jedným z dôvodov sú kamene v žlčových cestách, ktoré zabraňujú voľnému odtoku žlče.

Pri pankreatitíde dochádza k zápalovému procesu v pankrease. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa uskutočňuje súčasne pri použití rovnakých metód terapie, ktoré umožňujú znížiť zaťaženie postihnutého orgánu.

Všeobecné zásady stravovania pre pankreatitídu a cholecystitídu

Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je jednou z metód liečby. Umožňuje zmierniť stav pacienta, pretože ochorenie prechádza do štádia remisie. Aby ste zabezpečili maximálny účinok stravy, mali by ste dodržiavať základné pravidlá:

• základ ponuky pre pankreatitídu a cholecystitídu - bielkovinové jedlá;
• spotreba tukov - minimálne (s exacerbáciou - zvýšenie tukov v menu rastlinného pôvodu, zabránenie zápche a zlepšenie odtoku žlče);
• pri pankreatitíde - zníženie počtu sacharidov v ponuke (cukor, med, džem, džem) a cholecystitída - neexistuje taká potreba;
• všetky potraviny by sa mali konzumovať v rozotretej forme s exacerbáciou ochorenia - výrobky by mali byť varené len pre pár;
• ako pôst a prejedanie - pod prísnym zákazom;
• Nemôžete jesť príliš studené alebo teplé jedlo, odporúčaná teplota riadu je asi 40 stupňov;
• den potrebujete piť najmenej 2 litre tekutiny (bez toho, aby ste vzali do úvahy prvé jedlá a bujóny);
• príjmu potravy - časté a čiastočné (za deň, kedy musíte jesť aspoň päťkrát - raňajky, obed, večera a 2 občerstvenie).

Povolené a zakázané produkty

Aby sa diéta vyrovnala očakávaniam pacienta, pacienti potrebujú vedieť: aké potraviny by mali byť úplne vylúčené z ich menu a ktoré z nich sa môžu spotrebovať. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené tieto produkty.

• konzervované, údené a solené potraviny;
• mäso a ryby mastných odrôd;
• tuku, tuku;
• korenie (korenené) a korenené bylinky;
• prvé jedlá, varené na bohatom vývaru;
• hubové jedlá;
• surová kapusta, fazuľa (okrem - zeleného hrášku a zeleného fazule);
• šťava, špenát, reďkovka, reďkovky, cesnak a cibuľa;
• omáčky, majonéza, kečup;
• banány, hrozno, dátumy, figy;
• pokrmy z tučného mlieka;
• sýtené nápoje.

• zelenina a koreňová zelenina (pečené a varené);
• kaša rôznych druhov (ryža, pohánka, krupica, hominy, Hercules)
• jedlá z mlieka s nízkym obsahom tuku;
• sladké ovocie a bobule (kyslé - pod zákazom);
• petržlen, klinčeky, kôprom, bobkový list, škorica, kurkuma;
• semená a orechy rôznych druhov;
• prírodná šťava, minerálna voda bez plynu;
• sušené sušienky, sušienky, sušienky.

Diéta v období exacerbácie pankreatitídy a cholecystitídy

Zhoršenie choroby je obdobie, ktoré si vyžaduje nielen lekársku liečbu, ale aj prísnu diétu. Aké pravidlá dodržiavate pacienta?

1. V prvých dvoch až troch dňoch lekárov odporúčame úplne odmietnuť jedlo. Pite potrebnú vodu bez plynu a infúziu bokov na 1 liter denne.
2. Ďalšie tri - štyroch dní môže byť teplý čaj bez cukru toasty alebo sušené chleba, strúhaný polievka alebo mliečne kaše, varené s pridaním vody v pomere 1: 1, rovnako ako proteín omeleta, ktorý je vyrobený v dvojitej kotla.
3. Po 7 dňoch sa diéta môže meniť s nízkotučným a nekyselým tvarohom, polievkami alebo oblohami na báze zeleniny (okrem kapusty).
4. Ryby alebo biele mäso, mäsové guľôčky alebo kotlety, dusené, sa môžu konzumovať 9. - 10. deň.
5. Šetriace strava by mala byť vzatá keď tieto ochorenia v najbližších šiestich mesiacoch - ročne až príde obdobia stabilná remisie a výsledky prieskumu bude stabilný.

Tabuľka stravy číslo 5

Pozrime sa, aký je základ tejto stravy? Diéty alebo tabuľka č. 5 boli vyvinuté sovietskymi vedcami, ale stále zostáva nevyhnutným predpokladom na liečbu pankreatitídy a cholecystitídy. Základné pravidlá piatej tabuľky sú:

1. Diéta číslo 5 - pravidelné tri jedlá denne + dva - tri občerstvenie. Prekojenie a hladovanie pacientov, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou, sú zakázané.
2. Časti sú nízkokalorické, malé, ale dostatočné na odstránenie pocitov hladu.
3. Najpohodlnejšia teplota jedál je 40 - 45 stupňov.
4. Na uľahčenie práce v zažívacom trakte sa jedlá musia konzumovať v strouhanej a nasekanej forme. Surové a vláknité výrobky sú vylúčené z menu.
5. Jedlo je najlepšie varené v dvojitom kotle, pečené alebo varené, nemôžete smažiť!
6. Alkohol - podľa zákazu, kávy a čaju - v obmedzených množstvách.
7. Pri vytváraní menu by ste mali brať do úvahy denný pomer bielkovín - tukov - sacharidov. Počet prvých sa má zvýšiť a množstvo rýchlych sacharidov a tukov sa zníži.

Menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu

Menu pre každý deň s týmito ochoreniami sa môže a malo zmeniť. Objavme sa vzorové menu pre týždeň.

pondelok

1. Raňajky. Ovsené vločky, čaj s mliekom, cracker.
2. Druhá raňajky. Pečené s tvarohom, jablkami + čajová lyžička zakysanej smotany.
3. Obed. Zeleninová polievka, kuracie prsia (varené) + salát z červenej repy, divoká ružová vývar.
4. Popoludňajší čaj. Hruška.
5. Večera. Varené fritézy so syrom, kompót.
6. Pred spaním - kefír.

utorok

1. Raňajky. Vajcia, varené mäkké varené, zelený čaj, sušené sušienky.
2. Druhá raňajky. Apple sladké odrody.
3. Obed. Polievková polievka, dusená ryba, uhorka a paradajky, kissel.
4. Popoludňajší čaj. Banana.
5. Večera. Kastról z ryže, kompót.
6. Pred odchodom do postele mlieko.

streda

1. Raňajky. Cheesecakes, kávový nápoj s mliekom.
2. Druhá raňajky. Kissel s sušienkami.
3. Obed. Polievková ryža, mrkva, dusené kuracie mäso a mrkva, kompot.
4. Popoludňajší čaj. Želé z ovocia, sušienky.
5. Večera. Ragout zo zeleniny + mliečna klobása, zelený čaj.
6. Pred spaním - kefír.

štvrtok

1. Raňajky. Kastról z tvarohu + nízkotučná kyslá smotana, zelený čaj.
2. Druhá raňajky. Ovesné vločky, krutóny alebo sušienky.
3. Obed. Polievka s karbanátky, kaša z pohánky + mäso pre pár, kompót.
4. Popoludňajší čaj. 4 - 5 sladkých džúsov.
5. Večera. Sušené zemiaky + klobása, čaj.
6. Pred spaním - fermentované.

piatok

1. Raňajky. Makaróny posypané syrom, čajom s mliekom.
2. Druhá raňajky. Tvarohový syr s kyslou smotanou.
3. Obed. Polievka z tekvice, rezance + varené mäso, kompót z bobúľ.
4. Popoludňajší čaj. Banana.
5. Večera. Kastról z rýb, dusená zelenina, čaj.
6. Pred spaním - kefír.

sobota

1. Raňajky. Omeleta z pary, káva s mliekom, sušienky.
2. Druhá raňajky. Čaj a sucháre s džemom.
3. Obed. Polievka, dusená ryba, dusená mrkva + dusená mrkva, ovocný kompót.
4. Popoludňajší čaj. Kissel, sušienky.
5. Večera. Ryža so sušeným ovocím, kissel.
6. Pred odchodom do postele mlieko.

nedeľa

1. Raňajky. Puding s prídavkom kúskov bobúľ a ovocia, zelený čaj.
2. Druhá raňajky. Ovocný šalát s jogurtom.
3. Obed. Polievka z zemiakov a mrkvy, cestoviny "v námorníctve" (varené mäso), kompót.
4. Popoludňajší čaj. Mlieko, sušienky.
5. Večera. Bravčové kotlety + rybia ryba, čaj.
6. Pred spaním - kefír.

Recepty riadu

Ponúkame niekoľko užitočných a chutných receptov na varenie pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou.

1. S týmito ochoreniami je dýňou mimoriadne užitočný produkt. Recept: tekvica kôry, odstráňte semienka, nakrájame na kúsky 3-5 cm, uvaríme za pár asi 20 minút, potom sa rozdrví pomocou mixéra. Vo výslednej štiepanej zemiaky pridajte sušené marhule alebo hrozienka, malé množstvo vareného mlieka. Cukor nie je potrebný, pretože v dýne je to dosť.
2. Pečená tekvica. Podlhovasté plody znížiť na polovicu, odstráňte semienka, vlákniny a narežte "mesh" odložil tekvica šupkou na pečenie v rúre a pečieme pri teplote 180 stupňov.
3. Ak chcete variť parené mäso bolo voňavé a chutné, mali by ste umiestniť kusy do parníka, a ďalšie miesto paprika a hrášok s cesnakom. Miska bude absorbovať chuť, ale nebude ostrá. Ryba je varená rovnakým spôsobom.
4. Mäso z Turecka vo varení je skôr krehké, môže sa ukázať suché alebo tvrdé. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vyplniť v Turecku po dobu 60 minút jogurt, pridajte soľ a zábal s zeleniny (zemiaky, paprika, cuketa) vo fólii. Pečte prvých 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov a potom znížte na 160. Čas pečenia je určený veľkosťou vtáka. Bon appetit!

Dôsledky nedodržania diéty

Ak osoba trpiaca pankreatitídou a cholecystitídou nedodržuje odporúčanú výživu, vedie to k trvalým exacerbáciám choroby. Stojí za to vedieť, že chronická recidivujúca pankreatitída je proces ohrozujúci zdravie, ktorý sa rozvíja v pankrease. V prípade, že choroba postupuje stále, počet postihnutých buniek rýchlo zvyšuje, a to vyvoláva atrofiu slinivky brušnej, ako aj vývoj príbuzných ochorení - vredovej choroby, diabetes, nádorových ochorení, cholecystitída.

Pacienti si musia uvedomiť, že diéta s pankreatitídou a cholecystitídou je kľúčom k kvalitnému životu.

Diéta pre pankreatitídu chronická a akútna, rovnako ako cholecystitída

Zápal pankreasu (pankreatitída) a cholecystitída majú veľmi negatívny vplyv na prácu celého organizmu, ale skôr na tráviaci systém. Gastroenterológia aktívne bojujú s týmito ochoreniami s použitím veľkého množstva rôznych liekov.

Je však rovnako dôležité sledovať správnu výživu. Špeciálna strava a úplné odstránenie škodlivých produktov môžu pomôcť normalizovať tráviaci systém, minimalizovať symptómy ochorení a zlepšiť celkovú pohodu pacienta.

Vlastnosti a základné pravidlá stravovania

Hlavnou úlohou stravy - obnoviť normálnu funkciu pankreasu, k ochrane žalúdok a črevá pred vonkajšími podnetmi vo forme škodlivých produktov, znížiť aktiváciu žlčníka a zabránenie poruchy pečene.

Je dôležité si uvedomiť, že výživa v potravinách nie je iba konzumáciou užitočných, povolených potravín a vyhýbaním sa škodlivým potravinám. Osoba trpiaca pankreatitídou alebo cholecystitídou by mala nielen konzumovať zdravé potraviny, ale aj kompetentne to urobiť.

Aby sa zabezpečilo, že strava priniesla maximálny prínos a očakávaný pozitívny výsledok na postihnutý tráviaci systém, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Spracovanie výrobkov. Všetky výrobky musia byť dôkladne tepelne ošetrené. Tiež potraviny by sa mali konzumovať v najviac rozdrvenej forme (napríklad, ak chcete jesť ovocie, musia byť nakrájané na malé plátky).
2. Správne varenie. V prítomnosti ochorení, ako je pankreatitída a cholecystitída, je potrebné povedať pevnú "Nie!" Na vyprážané riad. Len výrobky varené v pare alebo varené (občas povolené konzumovať pečené jedlá).
3. Režim teploty. Vysoko teplé alebo studené jedlo môže mať veľmi negatívny vplyv na postihnutý žalúdok. Každá potravina by mala byť mierne teplá.
4. Menej, ale častejšie. Ak máte problémy s tráviacim systémom, je veľmi dôležité dodržiavať zmysel pre pomer. Spotrebované časti potravín by nemali byť príliš veľké. Pri pankreatitíde a cholecystitíde je kategoricky nemožné predpokladať prejedanie sa! Je lepšie jesť menej, ale častejšie. Pri dietetických potravinách je povolené konzumovať v deň 5-6 malých porcií.
5. Odmietnutie zo zlých návykov. Ľudské telo, oslabené a aktívne bojujúce proti pankreatitíde a cholecystitíde, by nemalo byť vystavené dodatočnému stresu. Počas obdobia liečby sa dôrazne odporúča zdržať sa fajčenia a konzumácie alkoholu.

Zoznam povolených produktov

Pri chorobách tráviaceho systému môžete a mali by ste konzumovať tieto potraviny:

1. Pekárske výrobky. Čierny chlieb (lepšie nielen pečené, ale včera), sušienky.
2. Prvé jedlá. Ľahké, nízkotučné polievky, prijateľnejšie pre vegetariánsku kuchyňu. Môžu pridávať veľa zeleniny, obilnín, zemiakov, niektoré diéty vám umožňujú pridať do polievky trochu cestovín.
3. Mäsové výrobky. Mäso by malo byť vybrané s nízkym obsahom tuku, ideálne vhodné: kuracie prsia, hovädzie, králičie, morčacie.
4. Rybie výrobky. Ryby by nemali byť mastné odrody, odporúča sa dať prednosť pollock, kapor, treska.
5. Obilniny. Počas stravovania môžete pripraviť jedlá z manga, pohánky, ovsenej vločky, ryže.
6. Mlieko a mliečne výrobky. Počas diéty povolenej takmer všetky mliečne výrobky (mlieko, jogurt, tvaroh, jogurt, jogurt), ale určite by mali obsahovať minimálne percento tuku.
7. Zelenina a ovocie. Základom každej stravy je veľké množstvo zeleniny a ovocia. Jedinou podmienkou - nemali by byť kyslé a kolévové.
8. Nápoje. Pri ochoreniach tráviaceho systému je potrebné piť veľa tekutín. Môže to byť: čistená ne-uhličitá voda, zelený čaj, bylinné čaje a infúzie, mors, kompót, dogrose. Tiež môžete niekedy piť prírodné šťavy, ale musia byť zriedené vodou.

Zoznam zakázaných produktov

Pri sledovaní lekárskej stravy je potrebné upustiť od používania produktov, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Určité obmedzenia vo výžive môžu pomôcť odstrániť zápal a znížiť množstvo syntetizovaných enzýmov.

Zoznam zakázaných produktov je nasledujúci:

1. Pekárske výrobky. Čerstvo upečený pšeničný chlieb, rolky, rôzne výrobky z cesta, ploché koláče, lavash.
2. Prvé jedlá. Je zakázané konzumovať tuky bohaté na tuky, ako aj kapustovú polievku, rassolnik a zelený boršč.
3. Mäsové výrobky. Je potrebné úplne opustiť tučné mäso - bravčové, jahňacie, kačacie. Tiež je zakázané jesť párky, klobásy, konzervované guláš, kuracie pečeň, údené, vyprážané mäso, kešu, šľahačka.
4. Rybie výrobky. Olejové, slané, údené a vyprážané ryby nie sú povolené v ponuke stravy. Tiež je potrebné zdržať sa konzervovaných potravín z rýb.
5. Mlieko a mliečne výrobky. Je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom tuku, ako aj slaný a údený syr.
6. Obilniny. Nie všetky obilniny môžu byť užitočné! Pri pankreatitíde a cholecystitíde musíte opustiť obilninu, ktorá aktivuje produkciu žalúdočnej šťavy (proso, perličkový jačmeň, kukurica).
7. Sladkosti. Od lahodných darov sa bude musieť úplne vzdať! Najprv z čokolády, koláčov, pečiva, zmrzliny, čokoládových sladkostí a džemu.
8. Ovocie a zelenina. Niektoré ovocie a zelenina sú tiež schopné negatívne ovplyvniť oslabený tráviaci systém. Medzi ne patria: banány, hrozno, dátumy, figy, citrusové plody, bulharský korenie, cesnak, špenát, baklažán a kapusta.
9. Nápoje. Pod zákazom: káva, kakao, alkoholické nápoje, čierny čaj, sladké šumivé nápoje, energetické nápoje, hroznová šťava.

Diéta 5p: základy gramotnej výživy

Najúčinnejší a najbezpečnejší pre oslabený organizmus je dietetická technika vyvinutá spoločnosťou Pevzner. Pre pacientov s pankreatitídou a cholecystitídou je stravovací stôl 5p vynikajúci. Základom tejto diéty - pre minimalizáciu rastlinné produkty, živočíšne produkty s vysokým obsahom vlákniny, úplne odstrániť pečienka a údeniny, rovnako ako na minimum, aby sa odstránili rôzne šaláty (soľ, korenie, korenie).

Strava na strave 5p nie je len obyčajný rozmar ľudí, ktorí chcú všetko okolo, aby viedli k zdravému životnému štýlu. Menu bolo vyvinuté skúseným odborníkom na výživu, starostlivo vybrané všetky jedlá, s najväčšou zodpovednosťou boli vyrobené najbezpečnejšie kombinácie produktov.

Lekári - gastroenterológovia tvrdia, že diéta 5n je veľmi účinná a v skutočnosti umožňuje zlepšenie stavu pacienta.

Diétna výživa pre gastritídu, pankreatitídu a cholecystitídu

Diétna strava je odlišná v závislosti od formy ochorenia. V každom prípade sa odporúča, aby bol pacient v pokojnom stave, doma, v posteli, aby sa obmedzil na akýkoľvek stres a naplnil svoj život zvláštnym a užitočným menu.

Diéta v chronickej forme pankreatitídy a cholecystitídy

S chronickou formou ochorenia môže mať gramotná zdravá strava veľmi pozitívny vplyv na stav pacienta. Je dôležité konzumovať dostatok bielkovín, nízkotučného mäsa, veľa tekutiny.

Ak chcete konzumovať potraviny, potrebujete malé porcie rozdelené na 6 jedál denne. Večera by mala byť najneskôr tri hodiny pred spaním. Celková hmotnosť denného príjmu potravy pre chronickú formu ochorenia by nemala presiahnuť 2,5 kilogramu (bez toho, aby sa v nej uviedlo množstvo opojnej vody).

Diéta v prípade exacerbácie ochorení

Počas exacerbácie choroby pomôže terapeutické hladovanie. Prvých troch dní môžete piť iba ne-sýtené vody, na štvrtý deň môžete pridať zelený čaj, boky z bokov, ľahké kaše na mlieko. Počas nasledujúcich troch dní môžete dávku zriediť zeleninou a tvarohom. Potom postupne zavádzajte jedlá pozostávajúce z povolených produktov.

V počiatočnom štádiu exacerbácie je mimoriadne dôležité pozorovať odpočinok v posteli a použiť žalúdočnú podložku na žalúdok.

Približné diétne menu pre tento týždeň

Je dôležité mať na pamäti, že akákoľvek strava môže priniesť stres do tela, pretože dochádza k ostrému odmietnutiu bežných, obľúbených, ale škodlivých produktov. Aby sa zabezpečilo, že terapeutická strava je stále ospravedlniteľná svojim účelom, dôrazne sa odporúča, aby ste sa nepodieľali na samoliečaní, ale vyhľadali radu skúseného odborníka na výživu.

Tabuľka zobrazuje približné menu pre týždeň: