Gastritída je ochorenie žalúdočnej sliznice. Jeho lieky musia byť doplnené špeciálnou výživou. Približne tretina navrhovanej ponuky pozostáva z polievok. Zo správnosti ich výberu a prípravy niekedy závisí úspech celej liečby.

Vzhľadom k tomu, doba choroby žalúdka sa zapáli, je potrebné, aby sa ubezpečil, že sa nedostal jedlo, ktoré jej môže ublížiť - tvrdé, drsné a veľké kúsky, ktoré sú ťažko stráviteľné.

Pre pacientov s gastritídy pod zákazom korenín, najmä akútne, a polievky nemožno prať. Všetko by malo byť čo najviac neutrálne pre sliznicu. Gastroenterológovia odporúčajú, aby variť výživovú polievku s gastritídou: môžete si vziať všetky recepty a potom rozmiešať hotový mixér. Táto liečba výrazne uľahčí úlohu žalúdka a čriev. Navyše ľudia často nepripisujú veľkú dôležitosť dôslednému žuvaniu potravy ako výsledku - jedlo, ktoré sa dostáva do žalúdka, nie je nasýtené dostatkom sliny, tam je dosť veľkých, hrubých kúskov.

Tieto polievky nesmie byť údené, konzervované ryby, strukoviny je potrebné sa vyhnúť, rovnako ako kapusta, reďkovky - môžu spôsobiť nadúvanie.

Hrachová polievka s gastritídou môže vyvolať opuch, preto jesť opatrne.

Miska sa môže uvariť na rastlinné alebo sekundárne mäsové bujóny, vyhýbať sa strúhaniu alebo tučnému vareniu. Mäso, ako ryby, na polievku by si malo vybrať odrody s nízkym obsahom tuku, čerstvé. Dokonale vhodné:

• kurací filé;
• králikov;
• morčacie;
• kusy bravčového mäsa bez mastnej vrstvy.

Zvláštny dôraz na gastritídu je na sliznicových polievkach. Poskytujú obklopenie stien žalúdka, uľahčujú jeho prácu, nasýtia telo potrebnými užitočnými látkami.

Lekári sa často pýtajú, či je možné jesť mliečne polievky a aké druhy obilnín tam hodiť. Odpoveďou je, že je lepšie ich používať s obilninami (Herkules, ryža) v čase obeda. Podľa dietológov ráno je taká polievka alebo kaša na mlieku ťažko stráviteľná. Uprednostňovanie by malo byť pre vodu pre vývar vo svojich krúpech.

Polievkové recepty

Riadová polievka s kuracím mäsom

Do vriacej vody hodiť kura (1 ks.), Po prvom vývaru varu najprv vypustiť mäso varíme, kým pripravený vytiahnuť ho vychladnúť. Samostatne zavajte ryžu, aby ste získali kvapalnú kvapalinu podobnú konzistenciu. Zatiaľ čo varí, nakrájajte kurací filé čo najmenšie, odhodte ich na ryžu a nechajte varte na malý oheň ešte ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby sa k polievke môže pridať trochu nasekaná petržlenová vňať.

Mliečna polievka s ryžou

Varená ryža sa rozomelie cez sito. Hovädzie a teľacie mäso prechádza cez mlynček na mäso, môžete zdvojnásobiť, kombinovať v hrnci s ryžou, mix. Nalejte zeleninový vývar a mlieko v rovnakých pomeroch, nechajte varte počas 15 minút varenie, odstráňte penu. Nakoniec nechajte polievku naplniť a pred podávaním môžete do misky pridať malé maslo.

Recept na zeleninovú polievku

Je to jeden z najpopulárnejších medzi receptami na polievku na gastritídu. 4-5 stredne veľké zemiaky, 2 malé mrkvy nakrájané na malé kúsky, variť. Po prvom varení nalejte do polievky 2 lyžice olivového oleja, pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať a kôpru. Keď je zelenina varená, môžu ju rozdrviť. Zatiaľ čo polievka varí, v samostatnej nádobe porazí dve vajcia, nalejte do panvice, miešajte neustále. Pred podávaním sa k tanieru pridá hrst žiaroviek.

Tekvicová polievková polievka

300-400 gr. Tekvica vyčistiť z kože a semien, nakrájame na kocky 2-3 cm. Vložte ich do hrnca, prikryjeme zeleninovým vývarom, aby to pokrylo malé kúsky, dať tekvicu domäkka, potoloch jeho tolkushkoy pre zemiaky alebo nakrájame mixéra.

Súčasne varíme omáčku:

• 2 tabuľka. l. Múka si smažte do panvice s maslom;
• potom pridajte niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
• nechajte na malom ohni pod vekom 5 minút;
• kanalizácie.

Kombinovať dýňu a omáčku, nalejte ich správne množstvo vývaru, varíme ďalších 10 minút. Pred podávaním môžete polievku naplniť čajovou lyžičkou kyslej smotany. Polievka s gastritídou sa venuje osobitnú pozornosť, pretože je najvhodnejšia na konzistenciu žalúdka.

Polievka s brokolicou

Existuje názor, že to je karfiol, ktorý je najobľúbenejšou zeleninou na polievky s gastritídou. Takéto jemné jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Aby ste ju pripravili, musíte vriec jemne odrezať kvetenstvo kapusty, prejsť cez sito alebo mixér.

Spolu s tým je pripravená omáčka:

• 2 polievkové lyžice. l. Múky vypestíme v panvici s postupným pridávaním kapustnatého vývaru.
• V sekaných kvetenstvách pridajte pohár vareného mlieka, pol čajovej lyžičky cukru.
• Výslednú kapustu kombinujte s omáčkou.
• Porazte jedno vajce a lyžicu kyslej smotany.
• Nalejte zmes do vriacej polievky, ponechajte na malom ohni po dobu 5 minút miešania.

Diétna polievka s gastritídou

Nízkotučné mäso je varené spolu s koreňom petržlenovej vňati, mrkvy. Po pripravenosti sa odoberú všetky zložky. Cez mlynček na mäso preskočte mrkvu a koreň a vráťte ich späť do vývaru. V ňom hodia hotovú tretiu ryžu, pridávajú trochu soli. Varenie polievky by malo byť ďalších 15 minút. Pred podávaním môžete na tanieri položiť polievkovú lyžičku masla.

Polievka s gastritídou s vysokou kyslosťou

Ide o kuracie vývary, ktoré majú schopnosť normalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy. Vtáčia noha je uvoľnená z kože, varená až do pripravenosti, vytiahnutá. Vo vriacej vývar pridáme kruhy mrkvy, zemiaky, nakrájame na malé kocky. Keď sú varené, môžu byť drvené v hrnci priamo v hrnci. Spolu s tým je pripravené mäso oddelené od kosti a mleté ​​mäsom. On, spolu s nakrájanými malými bylinkami, sa spustí do vývaru. Na varenie ešte nechajte na 5 minút, trochu podsalivayut. Takúto polievku je možné konzumovať.

Rybí vývar

V studenej vode ponoriť kusy morskej vlny, cibule, nakrájame na 4 časti, mrkva krúžky. Na najmenší oheň variť, až kým nie sú pripravené suroviny, potom ich vyberiete všetko a filtrovaný vývar sa varí znova. V samostatnej doske porazte vajcia a nalejte do vriacej vývaru s tenkou tekutinou. Pridajte trochu zeleniny, varíme ďalších 5 minút. Pred podávaním môžete pridať hrúbku ražnej omrvinky.

Ovocná polievková polievka

Vo vriacej vode hodiť ovsené vločky, aby sa získala veľmi tekutá konzistencia, aj keď zrná napučiavajú. Cook ich až do polovice varenia, potom pridajte jablko, hrušku, slivky (5-6 kusov). Polievku nechajte trochu osladiť a pred tým, ako ju podávame v teplej forme, vložte do misky čajovej lyžičky masla. Použitie takej diétnej polievky s gastritídou výrazne diverzifikuje menu pacienta.

Slizová polievka

Vo vriacej vode hádzať 2-3 malé zemiaky, nakrájané na kocky, variť je, rozdrviť kriket. Ďalej pridajte pár polievkových lyžíc ovsenej vločky, nastrúhame na malú strúhanku a trochu jemne nasekanej cibule. Varte 15 minút na nízkej teplote, pridajte zeleninu, soľ, jesť teplé. V dôsledku toho sú polievky s gastritídou neoddeliteľnou súčasťou menu. Mali by obsahovať maximálne množstvo užitočných látok, ale súčasne by mali byť náležite konzistentné, čo prispeje k rýchlej obnove žalúdka.

Polievka s gastritídou

Aké sú výživové polievky na gastritídu? Prvé jedlá zaujímajú významné miesto v strave pacienta so zápalom žalúdočnej sliznice, ale musia byť pripravené podľa technológie, ktorá je pri tejto chorobe tolerovaná. To ochráni postihnutý žalúdok pred ďalším poškodením a pomôže prekonať ochorenie. Recepty polievok sa vyberajú individuálne pre každého pacienta v závislosti od kyslosti, ktorá sprevádza gastritídu.

Význam prvých kurzov

Bežná otázka, ktorú možno počuť od pacientov s gastrointestinálnymi ochoreniami - prečo sú výživa, boršč a polievky základom výživy? Podľa odborníkov na výživu tieto jedlá stimulujú fungovanie žalúdka a pripravujú ho na proces trávenia prichádzajúcich potravín. Avšak kvôli tomu, aby kvapalina pôsobila týmto spôsobom, je potrebné zvoliť správne zloženie a pripraviť ho. Užitočné sliznice polievky založené na varenie obilnín vo vode, rovnako ako polievky, pyré, na prípravu ktorých nenasýtené vývary z rýb, mäsa alebo zeleniny sa používajú.

Významnou výhodou prvých jedál s gastritídou so zvýšenou a zníženou kyslosťou je ich ľahká stráviteľnosť. Žalúdok oslabený chorobou nevyžaduje veľa úsilia na strávenie rozdrveného jedla a miešanie so žalúdočnou šťavou sa vykonáva rýchlo. V jedálni sa servírujú teplé jedlá, nemajú byť horúce ani studené, s výnimkou toho, že nemajú povolené pepřovať, ani soľovať ani sezóny s rôznymi koreninami.

Polievkové recepty na gastritídu

Hrachová polievková polievka

Je dovolené jesť hrachovú polievku s gastritídou? Strava pacienta s zápalu žalúdočnej sliznice riadu musí byť vyrobené z prípustnej u tohto ochorenia potravín, a má konzistenciu, ktorá priaznivo ovplyvňuje žalúdok. Dobrou voľbou je konzistencia podobná pyré. Na varenie musíte predpísať hrach a namočiť ho vo vode. Varíme hrášok v malom objeme rastlinného vývaru, premiešame do konzistencie kaše a vylejeme. Zložky polievky sú zmiešané, varené a obložené bielou omáčkou (hnedá múka v bujóne).

Rastlinná polievka

Pri zápale žalúdočnej sliznice majú zeleninové polievky najväčší prínos. Ich hlavnou výhodou je možnosť spotreby bez ohľadu na kyslosť, pretože nemá žiadny vplyv na sekréciu žalúdka. Zemiaková polievka je považovaná za užitočnú a chutnú prémiu. Aby ste to dosiahli, nemusíte vyvíjať veľké úsilie a výsledok bude nielen chutný, ale aj uspokojujúci, čo je dôležité pre gastritídu. Bude potrebné rezať malé kocky mrkvy a 4 zemiaky, nalejte ich čistenou vodou a priveďte do varu. Nalejte olivový olej a pridajte rozdrvenú petržlenovú zeleninu. Povolené mierne pridávať tekutinu. Keď je zelenina pripravená, odstráňte nádobu zo sporáku a pomaly miešajte, pridajte surové vajíčko a ovsené vločky na polievku.

Mliečna polievka

Odborníci na výživu nedoporučujú užívať celotelové mlieko u pacientov s gastritídou, ale nestojí za to, že by to úplne vylúčili zo stravy. Najlepším riešením by bola polievka na nej. Recepty mliečnych diétnych polievok sú veľa a preto sa každý bude môcť rozhodnúť, že ochutná. Jedným z neobvyklých receptov je mliečna polievka s mrkvou a zemiakmi, ktorá je pripravená nasledovne:

1. Priveďte k varu malé množstvo vody a pridajte soľ.
2. Režte mrkvu do tenkých kruhov, nakrájajte zemiaky a nalejte do vriacej vody.
3. Keď je zelenina varená, vypustite ju a namiesto toho pridajte varené zriedené mlieko s maslom.
4. Polievku uveďte do varu, potom odstráňte z taniera a keď sa ochladí, podávajte stôl.

Späť na obsah

Mäsové alebo rybie vývar

Užitočné a chutné sú rybie vývary, ktoré sú varené z nízkotučných odrôd rýb. Na výrobu tekutiny potrebujete mrkvu, cibuľu, vajcia a ryby. Vyčistená voda sa privedie do varu, pridá sa rozdrvená cibuľa s mrkvou a po varení zeleniny sa ryby rozrezávajú na kúsky. Pripravený vývar sa naleje a naleje do neho s pomalým prakarom vykrájané vajce.

Špecialisti na profil považujú za užitočné pri zápaloch žalúdočnej sliznice z kurčiat, ktoré môžu byť doplnené o ryžové knedle. Kuracia polievka s gastritídou a knedľou z ryže sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Z kuracieho mäsa sa odstráni koža a kúsky tuku sa odrežú.
2. Voda sa privedie na 100 ° C a v nej sa v nej nasekne vták.
3. Keď je kuracie takmer pripravené, naleje sa voda a pridá sa mrkva, zeler a petržlen.
4. Varte hustú ryžovú kašičku, pridajte do nej vajce a 1 lyžičku. maslo. Vytvárajte guľôčky z prijatej hmoty, odložte ich do múky a pridajte ich do vývaru. Varíme misku 10-15 minút.

Späť na obsah

Aký borsch je prijateľný pre gastritídu?

Mnohí pacienti sa pýtajú, či je borsch možné s gastritídou, pretože je to jedna z obľúbených jedál väčšiny ľudí a nie je to pre každého, kto sa ho vzdal. Odborníci na výživu odporúčajú opustiť používanie boršče, pripraveného podľa tradičného receptúry, pretože v jeho zložení existujú produkty, ktoré len zhoršujú stav pacienta. Ak však upravíte receptúry tohto jedla a nahradíme napríklad bielu kapustu, ktorá pod prísnym zákazom gastritídy, Pekingovej kapusty, potom borsch z tohto bude nielen chutné, ale aj užitočné.

dietetický

V menu pacienta s gastritídou môže byť vegetariánsky boršč preparovaný podľa nasledovného receptu:

1. Potreba čistiť a nakrájať 2 ks. repa a mrkva, 1 cibuľa a 4 - 5 zemiakov.
2. Opečte ju olivovým olejom počas 15 minút a pridajte paradajky.
3. Varte vodou a hodí nakrájanú pekánovú kapustu a privedie sa na 100 ° C.
4. Vo vriacej vode, nakrájajte zemiaky, predbežne nakrájajte na kocky a variť, až kým nebude pripravený.
5. Pridajte dusenú zeleninu, štipku soli a vartejte boršu ďalších 10 minút.
6. Diétny boršč by mal byť pripravený na varenie a pred podávaním pridať časť beztukovej kyslej smotany.

Späť na obsah

S kopřivami a šťovík

Pacienti s gastritídou môžu byť zaradení do stravy boršče s prídavkom žihľavy a šťuky. Recept je nasledovný:

1. Varte listy žihľavy 2-3 minúty a rozdrvte ich v mixéri, až kým nedôjde k konzistencii pyré.
2. Predvarujte vývar a pridajte k nemu hmotu žihľavy.
3. Hodiť v polievke 2-3 zemiaky, nakrájané na kocky, 100 g rozdrveného štiavu, 20-30 g varenej ryže a mrkvy s koreňom petržlenu.
4. Variť ingrediencie, kým nie je pripravený, bude trvať asi 20 minút, potom nakrájame na plátky paradajok, ponorte ich do polievky, ktorá podsolit a varte ďalších 5 minút.

Späť na obsah

Shchi pre gastritídu

Každý vie, že tekuté jedlo - polievka, so zápalom žalúdočnej sliznice je kontraindikovaný kvôli svojej kyseline, ktorá dáva zverovú kapustu. Zvlášť nebezpečné je jedlo s gastritídou, ktoré je sprevádzané vysokou kyslosťou. Preto odborníci na výživu odporúčajú pacientom s gastritídou zastaviť sa na šchách, ktoré sú založené na čerstvej kapusty, ale nie bielej brušnej, ale Pekingu. Pripravte kvapalinu na ľahko koncentrovaný mäsový vývar, pridajte zvyšné prísady podľa tradičného receptúry. Pred podávaním polievky ochlaďte na optimálnu teplotu a naplňte ju smotanou alebo kyslou smotanou.

Pravidlá prípravy jedál

Každý pacient s gastritídou musí vedieť nielen predpisy prijateľné pre túto chorobu, ale tiež dodržiavať správnu technológiu na ich prípravu. Po prvé, treba mať na pamäti, že oslabený žalúdok je ťažké vyrovnať sa s hrubým jedlom, takže výrobky musia byť rozdrvené alebo rozomleté ​​na chrumkavú štruktúru. Pri príprave polievok sa zelenina umiestni priamo do pripraveného vývaru z mäsa alebo rýb, čo umožní čo najviac konzervovať rastlinné vitamíny. Aby bola polievka viskózna konzistencia, pridajú sa k nej ovsené vločky. Polievky z tekvice, karfiolu alebo cukety sú veľmi vhodné. Je potrebné úplne opustiť huby, koreniny a veľké množstvo soli.

Čo môžete jesť polievky s gastritídou

Veľkú úlohu u pacientov s gastritídou hrá rad receptov, ktorý je schopný vytvoriť obalovú vplyv na zapálené steny žalúdka, že prekážku jeho styku s kyselinami a zníženie stupňa podráždenia.

Táto charakteristická vlastnosť je vlastná predovšetkým rôzne polievky v podobe pyré, ktorých recepty budú uvedené nižšie.

Takmer každé prvé jedlo je mimoriadne dôležité v ľudskej výžive, trpí gastritídou alebo exacerbáciou choroby.

Ak sú polievka a vývar vhodne zložené a sú správne pripravené, môžu pomôcť pacientovi prekonať chorobu.

Je dôležité len určiť, ktoré diétne polievky sú pre konkrétneho pacienta najvhodnejšie.

Pravidlá varenia

Existujú určité rozdiely a nuansy pri príprave akéhokoľvek prvého jedla počas gastritídy v závislosti od stupňa kyslosti v žalúdku:

1. Pri vysokej acidite v ponuke je možné pridávať receptúry na varené a konzervované výrobky, čo najviac ich brúsiť. Recepty takýchto jedál zahŕňajú najčastejšie dietetické zeleninové polievky, rozdrvené v pyré.
2. S nízkym stupňom sekrécie kyseliny sa odporúča venovať pozornosť stavu žalúdočnej steny, ktorá stimuluje sekrečnú funkciu žalúdka.

Pri zostavovaní ponuky musíte:

• pravidelne jesť určitý bohatý vývar (najlepšie z rýb, mäsa alebo kurčiat);
• vyhnúť sa spotrebe potravín vyvolávajúcich kvasenie, najmä biele kapusta, fazuľa, cesnak, cibuľa.

Niektoré recepty môžu poskytnúť nasledujúci bod: pri varení polievok môžu niektoré zložky vyprážať, ale bez chleba a vytvárania tvrdých kôr.

Existuje veľa rôznych variácií v príprave polievok, ktoré sú povolené na príjem jedla s gastritídou. Najznámejšie podobné recepty sú uvedené nižšie.

Na prípravu boršče musíte varenie červenej repy (2-3 kusy) a nechať ju vychladnúť. Potom musíte uvariť mäso a pridať nakrájané kúsky zeleniny do vývaru.

Na konci procesu varenia pridajte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú farbu. V tejto miske nie je bolenie predstaviť jedno varené vajce a jednu alebo dve polievkové lyžice kyslej smotany.

Na výrobu hrachovej polievky je potrebné premiešať premývací hrášok v kvapaline v malom objeme predtým pripraveného odvaru zeleniny.

Varený hrášok sa môže pretrepávať sitom. Ďalej je potrebné miešať pripravené štiepané zemiaky s odvarom, po ktorom sa zmes zmieša na vysokú teplotu.

Zároveň by malo byť vyprážané na panvici do svetlého odtieňa múky a malým množstvom studenej pôdy, aby omáčku a vložte do polievky, ktorá sa podáva s kyslou smotanou.

Rýľová polievka sa tiež týka dietetických jedál zahrnutých do liečivého menu na gastritídu. Existujú rôzne recepty na jeho prípravu.

Aby to bolo na klasickom recepte pridajte do vriacej vývar z kuracieho nakrájanú cibuľu, petržlen a mrkvu, potom variť zmes na pol hodiny.

V malom objeme kvapaliny môže byť ryža zváraná na neúplnú pripravenosť, v ktorej následne postupne vstúpi do vývaru.

Keď ryža je varená ryža, odporúča sa napiť polievku s gázou pred vytvorením kaše, pridať soľ a nechať ju dosiahnuť varu.

Všetky vyššie uvedené výživové polievky sú dobre kombinované s krutónmi z pečených alebo suchých pekárskych výrobkov.

Ak sa budú dodržiavať tieto jednoduché pravidlá a odporúčania, budete si môcť zvoliť najoptimálnejšiu variantu prvého kurzu. Najlepšie recept na polievku by mal byť zdravý a zdravý.

Typy polievok

Aké diétne polievky sú odporúčané pre pacientov trpiacich gastritídou alebo jej exacerbáciou? Aký je recept na chorého?

Po prvé, lekári odporúčajú používať takzvané slizničné výživové polievky podľa typu zemiakov a tiež zeleniny.

Recepty kvapalných slizových polievok znamená prípravu určitého druhu obilia na vode.

Takéto prvé jedlá maximálne obklopujú žalúdočnú stenu a tiež majú priaznivý účinok na črevnú mikroflóru.

Veľkou výhodou tohto typu polievku počas gastritídu ako s nízkym a s vysokým stupňom kyslosti je ich rýchla asimilácia: orgány gastrointestinálneho traktu netrávi toľko času a energie stráviť malé porcie hrudky a zaobchádzať s ich žalúdočnej šťavy sa vykonáva pomerne rýchlo.

Na akúkoľvek polievku používanú na gastritídu je možné predložiť určitý počet požiadaviek.

Najmä by malo byť jednoduché (s nízkym obsahom tuku), na konzistenciu kaše pyré, že nie je nutné pridávať horúce korenia a ochutené zmesi.

Veľmi užitočné pri ochoreniach súvisiacich s gastrointestinálnymi problémami budú prvými jedlami (vrátane zeleniny), ktoré sa vyznačujú vzhľadom na pyré.

Ich funkcia spočíva v tom, že sú schopní obklopiť poškodené oblasti tráviacich orgánov a uľahčiť tak ich prácu. Recepty na tieto jedlá sú početné.

Môžete urobiť polievku, rozmiešanú v pyré, na vývar z mäsa alebo rýb s nízkym obsahom tuku, čo mu prinesie sytosť a toto je dôležitý bod pre gastritídu. Čokoládová polievka je veľmi výživná a chutná.

Prvé jedlá vyrobené podľa tohto receptúry sa nielen ukážu ako originálne podľa chuťových údajov, ale aj ľahko stráviteľné v tráviacom trakte.

Aby ste ich vyrobili, musíte si vziať stot gramov mäsa s nízkym obsahom tuku, 1,5 šálky zeleniny, 0,5 šálky varenej ryže, 1 žĺtok a 0,5 pohára mlieka.

Varené mäso by sa malo prebrať dvakrát cez mlynček na mäso, skombinovať ho s hotovou ryžou a pridať ďalšie zložky k nim, postupne miešať túto hmotnosť.

Výsledná zmes sa musí dostať na vysokú teplotu, odstrániť z nej penu a požiar vypnúť. Po ochladení varenej prvej misky by ste mali do nej pridať čajovú lyžičku masla.

Vynikajúcou možnosťou pre diétnu stravu s gastritídou bude polievka z obilnín z ryže, ktorá môže významne prispieť k liečbe poškodeného žalúdočného ochorenia.

Na začiatku môžete urobiť slabý vývar, v ňom spolu s chudým mäsom budete musieť variť mrkvu a do nej pridáme petržlen a kôpru.

Keď sú suroviny pripravené, je potrebné ich vytiahnuť a posunúť pomocou mlynčeka na mäso a potom vrátiť do vývaru.

Do nej sa pridá varená ryža. Konzistencia môže byť mierne solené, potom by mala byť varená na nízkej teplote 15 minút.

Na konci procesu varenia by sa pripravená miska mala ochladiť, pridá sa k nej malý kúsok masla.

Zeleninová polievka sa tiež odporúča výživu a zdravotníckeho personálu s gastritídou, a jesť to môže byť v akejkoľvek stupeň kyslosti v žalúdku, ako je napríklad polievka nemá žiadny nepriaznivý vplyv na proces sekrécie.

Okrem toho rastlinná zmes v takejto polievke podporuje produkciu špecifického enzýmu potrebného na štiepenie prichádzajúcich proteínov, najmä pri gastritíde v žalúdku.

Je ľahké sa pripraviť, je to diétne, chutné a zároveň celkom uspokojujúce a je veľmi dôležité pre zistenie chorôb ako je gastritída alebo vredy.

Klasický recept na toto jedlo s gastritídou je nasledujúci: pre toto jedlo musíte brať štyri zemiaky, dve mrkvy, jednu vetvičku petržlenu alebo iné zelené, dve vajcia a 60 g slnečnicového oleja.

Mrkva a zemiaky musia byť dôkladne opláchnuté a vyčistené, potom rozrezané na malé kúsky.

Hrniec s nimi by mali byť nalievané teplou vodou, dať do ohňa a priveďte ju do varu, potom - nalejte do slnečnicového oleja a dať sekanú petržlenovú vňať. Môžete mierne pridať túto polievku.

Pokiaľ je zelenina pripravená, hrniec s nimi by mal byť odstránený z ohňa a vylial do neho s konštantným miešaním pár surových vajec. Vhodnou pre túto polievku sú toasty, vyrobené z ovsenej alebo pšeničnej múky.

Okrem zemiakov je možné pripraviť akékoľvek prvé jedlo s gastritídou z určitej zeleniny odporúčanej odborníkom v oblasti gastroenterológie.

Je žiaduce brúsiť každú polievku na podobu pyré (mashing), takže žalúdok bude fungovať efektívnejšie.

Teľacia polievka s gastritídou je tiež veľmi užitočná. Tekvicová polievka vo forme homogénneho pyré môže rýchlo asimilovať, nasýtiť telo celým komplexom vitamínov.

Taktiež tekvicová polievka v ponuke je vážnym "pomocníkom" pri urýchľovaní metabolického procesu a normalizácii tráviaceho traktu.

Rassolnik je klasická ruská polievka, známa už dávno. Pri príprave sa často používa soľná uhorka. Je známe, že rassolnik s gastritídou je prísne zakázaný.

Jesť huba polievka s gastritídy je povolené, ale len v tých situáciách, keď je založená na recept na ľahký hubový vývar, skôr ako mastný.

Táto miska je výhodnejšia pre ľudí trpiacich gastritídou s nízkou kyslosťou.

Hrachová polievka je tiež kontraindikovaná u pacientov s gastritídou, pretože spôsobuje tvorbu plynu a nadúvanie, sprevádzané silnou bolesťou.

Hrachová polievka tiež nestojí za stravovanie u pacientov s vredmi v žalúdku.

Ak majú pacienti s gastritídou zvýšenú kyslosť žalúdka, dokonca aj ľahkú hubovú polievku vo forme hustých zemiakov, ktoré potrebujú veľmi opatrne jesť, vyberte si recept na ľahké a nízkotučné polievky.

Navyše, ako výnimka z hubovej polievky s gastritídou sa môže konzumovať len na pozadí pretrvávajúcej remisie.

Je dôležité vedieť, že ucho je sokornym prostriedkom, takže musí byť vylúčený z stravy.

V každom prípade s gastritídou stojí za návštevu profesionálneho lekára (gastroenterológ).

Predpíše liečbu a špeciálnu diétu, ktorá bude obsahovať okrem iného vývar, štiepané zemiaky a vyššie uvedené výživové polievky.

Okrem toho vám lekár povie, aké potraviny môžete alebo nemôžete použiť na gastritídu, a tiež opisovať receptúry povolených jedál.

Dietetické polievky a bujóny s gastritídou

Takáto choroba, ako je gastritída, postihuje každý rok viac a viac ľudí. Ich hlavnou príčinou sú poruchy príjmu potravy (ako jeho režim, tak kvalita spotrebovaných výrobkov, jedlo je suché, nedostatok polievok v strave). A liečba tejto choroby sa vykonáva v podstate vyvážené diéty, ktoré vymenujú špecialistu.

V strave každého, kto je chorý touto chorobou, musia byť nevyhnutne prítomné prvé jedlá. Ale musia byť pripravené podľa takých receptov, ktoré zodpovedajú tejto chorobe. To sa robí tak, aby nedošlo k ďalšiemu poškodeniu žalúdka. Pri správnej príprave takáto miska pomáha zvládnuť túto chorobu.

Často z pacientov trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami je možné počuť otázku: "Prečo je tu polievka s gastritídou"? Je to jednoduché. Bujón, ktorý tvorí základ tohto jedla, stimuluje prácu žalúdka a pomáha mu pripraviť sa na strávenie jedla.

Aké sú polievky s gastritídou?

Diétne menu pre žalúdka spočíva v jeho zložení niekoľko receptov z tohto pokrmu, ktorý je založený na pomerne slabé ryby alebo mäsový vývar a zeleninu, cereálie a mliečne polievky.

Do všetkých druhov polievok, spotrebovaných s gastritídou, predstavil niektoré všeobecné požiadavky: musí byť s nízkym obsahom tuku, nezaradiť do svojej konzistencii veľkých kusov, a to bez akýchkoľvek ostrých korenia a korenia, a majú teplotu vyššiu ako 60 a nie menej ako 15 stupňov.

Polievka s pyré pre gastritídu, recept

Veľmi užitočné pri ochoreniach žalúdka prvé jedlá, ktoré majú konzistenciu podobnú pyrenej. Ich charakteristickým rysom je, že obklopujú poškodený tráviaci orgán zvnútra, čo mu uľahčuje pokračovanie v práci.

Varenie polievky-štiepané zemiaky môžu byť založené na mäse alebo rybej voľnej polievke, čo im dodáva nadmerné nasýtenie, čo je veľmi dôležité pre gastritídu. Veľmi výživné a chutné je nasledovný recept:

Hubová polievka z mäsa

Prvé jedlo, varené podľa tohto receptu, sa získava nielen chutné, ale aj veľmi diétne. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 100 gramov chudého mäsa a pol šálky zeleninového vývaru, pol pohára varenej ryže, vaječného žĺtka a pol pohára mlieka.

Varené mäso prechádza dvakrát cez najjemnejšiu rošt mlynčeka na mäso, v kombinácii s trecou varenou ryžou a ďalšími prísadami sa k nim pridá postupným miešaním. Výsledná hmota sa uvedie do varu, zatiaľ čo výsledná pena sa odstráni z povrchu a požiar sa vypne. Keď sa varené prvé jedlo ochladí trochu, môžete ho naplniť čajovou lyžičkou masla.

Recept na zeleninovú polievku s gastritídou

Rastlinné polievky sú veľmi užitočné pre gastritídu a môžu sa jesť s akoukoľvek kyslosťou, pretože neovplyvňujú sekréciu žalúdka. Okrem toho zelenina prispieva k vývoju špeciálneho enzýmu v žalúdku, ktorý je potrebný na rozklad bielkovín. Zemiaková polievka je medzi týmito jedlami veľmi obľúbená.

Je veľmi ľahké sa pripraviť a okrem toho je diétne, chutné a zároveň dostatočne uspokojujúce, čo je veľmi dôležité pri takej chorobe, akou je gastritída. Recept na toto jedlo bude vyžadovať 4 zemiaky, 2 mrkvy, 1 vôňu petržlenu alebo kôpru na varenie, 2 vajcia a 60 g olivového oleja.

Mrkva a zemiaky sa dôkladne umyjú a čistia a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Hrniec sa naleje do vody s teplotou miestnosti, zapálí sa a varí sa. Po tom by ste mali naliať olivový olej a pridať jemne nakrájanú zeleninu. Jedlo je veľmi mierne ochutnané.

Akonáhle je zelenina varená do plnej kapacity, panvica by mala byť odstránená z ohňa a naliata do neho s nepretržitým miešaním surových vajec, ktoré boli predbežne šľahané. Dobré na túto polievku budú prípitky, ktoré sú vyrobené z ovsenej alebo pšeničnej múky.

S výnimkou zemiakov môžu byť prvé pokrmy na gastritizáciách pripravené z akejkoľvek zeleniny, ktorú odporúčajú ošetrujúci lekár. Je tiež žiaduce priniesť ich do stavu zemiakov zemiakov, aby bolo ľahšie pracovať s žalúdkom.

Hlienové polievky s gastritídou, predpis

Takéto jedlá sú veľmi užitočné pri chorobách tráviaceho traktu, pretože sú schopné čo najviac šetriť sliznice žalúdka a čriev. Z tohto dôvodu sú zahrnuté v ponuke prísnych diét, ktoré sa odporúčajú na gastritídu.

Hlavnou zložkou takýchto slizničných polievok je krupica (s výnimkou zeminy a krupice). To sa naleje do vody, varené na mäkkosť, natiahnuté na sito, pretrepal cez to do vriaceho mäsa alebo rybieho vývaru a pripravený na pripravenosť. V hotovej miske, ak nie je exacerbácia gastritídy, môžete pridať maslo.

Dobrou voľbou pre stravu s touto chorobou je jedlo z ryže, pretože poskytuje neoceniteľnú pomoc žalúdočnej poškodenej gastritíde.

Slizová polievka z ryže na mäsovom vývare

Príprava slabého vývaru, v ktorom spolu s chudým mäsom, koreňom petržlenu a mrkvy, rovnako ako zelenina, sú varené na mäkkosť. Akonáhle sú suroviny pripravené, sú posúvané cez mlynček na mäso a späť. Pridajte aj ryžu pripravenú na varenie a otrite si sitom. Všetko toto je mierne solené a varené ďalších 20 minút na malom ohni. Potom sa pripravená miska mierne ochladí a pridá sa malé množstvo masla.

Mliečna polievka s gastritídou

Pri tejto chorobe sa neodporúča plnotučné mlieko. Mali by byť nahradené polievkami, ktoré sú varené na ňom, ovocím a kissels. Každý, kto je diagnostikovaný s gastritídou, nebude s touto vyhliadkou spokojný. Koniec koncov, tradičná mliečna polievka s obilninami alebo cestovinami je veľmi málo ľudí inšpiruje.

Ale nemusíte paniku v predstihu, pretože nie sú presne obvyklé recepty pre prvé jedlá pripravené z tohto cenného produktu. Chcel by som vám ponúknuť recept na recepcii:

Mliečna polievka so zemiakmi a mrkvou

Odoberá sa malé množstvo solené vody a v ňom trvá asi 20 minút, varené sú tenké kruhy mrkvy a potom sa pridávajú zemiaky. Po príprave všetkých zložiek je zvyšná voda vyčerpaná a miesto toho sa pridáva vriace zriedené mlieko a maslo. Všetko je mierne solené a privedené do varu.

Okrem toho, s gastritídy také prvé kurzy môžu byť aj varené so zeleným hráškom alebo zemiakovým knedlíkom.

Recepty z kuracieho vývaru na gastritídu

Existuje v dieteológii a iný druh prvých kurzov, ktoré sú veľmi užitočné pri gastritíde, najmä jej zhoršenie - je to kuracia polievka. Majú jeden znak - vytiahnuť nadbytok kyseliny z žalúdočnej šťavy. Preto sa kuracie vývary odporúčajú aj na gastritídu so zvýšenou sekréciou tráviacich žliaz.

Príprava kuracieho vývaru je veľmi jednoduchá. Stačí stačiť kuracie mäso bez kože a variť, až kým nebude pripravené v mierne nasolenej vode. Dokončený vták vták dostane, a na jeho mieste je znížená tenké hrnčeky mrkvy, a potom, po 20 minútach zemiakových lupienkov. Zatiaľ čo všetko je varené až do mäkkého stavu, jatočné telá oddeľujú mäso od kostí a prechádzajú cez mlynček na mäso.

Zvarované mrkvy a zemiaky sú rozdrvené so zmiešavačom, až kým nie sú hladké. K nim pridáva pripravené mäso a zeleninu. Všetko je opäť varené a veľkolepé jedlo z kurčiat je pripravené.

Recepty výživových polievok s gastritídou

Ak máte obavy z gastritídy, polievka by mala byť prítomná denne v menu. Ale čo polievky môžete jesť? Ponúkame najdostupnejšie a obľúbené recepty. Polievky s gastritídou, ktorých recepty podrobne popíšeme nižšie, pomôžu rýchlo obnoviť silu, nasýtiť telo potrebnými stopovými prvkami, bielkovinami, uhľohydrátmi, tukami.

Gastritída sa stala veľmi častou chorobou. Spočíva v patologickom zápale žalúdočnej sliznice. To vedie k takémuto žalostnému zakončeniu negramotného jedla, stresu, alkoholu, infekcie baktériami. Ale všetko je fixovateľné. Ak odpoviete včas, ukážte svojmu lekárovi, začnite komplexnú liečbu, všetko sa rýchlo normalizuje.

Požiadavky na ponuku

Aby sme sa s touto chorobou vyrovnali, je dôležité, aby sme prijali komplexnú liečbu, kompetentne vytvorili menu. Máte obdobie exacerbácie? V tejto ťažkej dobe je potrebné opustiť bežný boršč, hubovú polievku, kharcho, rassolnik, kapustovú polievku. Musíte sa postarať o zapálenú sliznicu. Mali by ste pochopiť, že žalúdok počas zápalu nemôže úplne stráviť jedlo. Pomôžte mu.

Dietetické polievky s gastritídou by mali byť čo najjemnejšie. Vývar na ich prípravu by nemal byť silný. Môžete pridať obilniny, mlieko, zemiaky, trochu masla. Pri erozívnej gastritide pomôžu polievky obnoviť silu. Najdôležitejšie je rozomeliť všetky komponenty. Môžete tiež variť s maslovými guľkami.

Nezabudnite na tieto zásady stravovania:

1. Chráňte sliznicu pred mechanickým namáhaním. Odstráňte hrubé vlákna. Zelenina pri konzumácii len varené, pečené. Kaša by mala dobre variť. Chlieb je obmedzený a zabudnúť na pečenie vôbec. V ideálnom prípade by potravina mala byť polotuhá, homogénna. Je lepšie, rýchlejšie. Sliznica nie je podráždená.
2. Chráňte žalúdok pred agresívnymi chemikáliami. Odstráňte korenie, koreniny, tuky.
3. Jedlo by malo byť teplé, nie horúce, nie studené.

Je veľmi dôležité jesť trochu, ale často 5-6-krát. Uistite sa, že máte raňajky. Jedzte 2-3 hodiny pred spaním.

Polievky - zemiaková kaša dobre pokrývajú všetky sliznice, chráňte ju pred kyselinou chlorovodíkovou. Tieto jedlá sú vhodné na obed a ako ľahkú večeru. Mäsový vývar poskytne sýtosť, saturuje telo proteínom. Zelenina sú vitamíny.

• znižuje zápal;
• znižuje koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej.

Je vám jedno, či môžete jesť boršč s gastritídou? Potom budete musieť zarmútiť. Borsch s gastritídou je kontraindikovaný. Môže zintenzívniť podráždenie sliznice. Ale diétne polievky s gastritídou pomáhajú vyrovnať sa s touto chorobou. Pomôžeme Vám diverzifikovať menu so všetkými druhmi chutných a ľahkých polievok.

Jedlá s gastritídou by mali byť ľahké na trávenie. Často je táto polievka vyčistená. Obklopujú poškodenú sliznicu. Prvé pokrmy, varené na špeciálnych diétnych receptúrach, sú oveľa lepšie zažívané. Veľmi užitočná ryža, pohánková polievka, miska s pridaním šošovice.

Pre pacientov s nízkou kyslosťou sú vhodné viac nasýtených bujní. Po ukončení obdobia exacerbácie sa dokonca môžete nechať hýčkať malým množstvom korenia.

Zásady prípravy

Hlavným pravidlom je varenie mäkkých vývarov. Nepoužívajte mastné mäso, kosti, korenie, koreniny, konzervované ryby, údené produkty, smaženie. Je potrebné vyhnúť sa riziku, fazuľu, kapustu. Môžu viesť k plynatosti. Hlavná vec - toto jedlo by nemalo dráždiť hlienu GIT.

Teplota misky je tiež dôležitá. Snažte sa zabezpečiť, aby jedlo nebolo teplejšie ako teplota tela. Vyhnite sa použitiu horúcej, studenej.

Mäso, ryby by mali byť najčerstvejšie. Najlepšie je zaobstarať kuracie prsia, morčacie, králičie, nízkotučné bravčové mäso. Ale aj s gastritída, môžete variť polievku s hovädzím mäsom, teľacím mäsom.

Mäsové jedlá by sa nemali jesť ráno. Keď je bulbit a gastritída veľmi užitočnými sliznicovými polievkami. Obklopujú a zmierňujú zápal. Rybia polievka s gastritídou by mala byť varená z chudých rýb, najlepšie z mora. Pri exacerbácii gastritídy pomôže polievka upokojiť hlad, dať silu. Kuracia polievka je veľmi vhodná.

Môžete si vziať akýkoľvek vhodný recept, ale na konci všetko rozdrviť. Takáto konzistencia nevytvorí zaťaženie.

Pravidlá varenia

1. Vystrihnite všetky prísady čo najjemnejšie. Je ešte lepšie ich brúsiť v pyré.
2. Nestracajte zeleninu.
3. Odporúča sa pridať tekvica, brokolica, karfiol, cuketa.
4. Pre konzistenciu pridajte predpečenú múku, biely vaječný biely.
5. Zabudnite na korenie, huby.
6. Maslo je lepšie pre zeleninu.
7. Odporúča sa pridať ryžu, vločky ovsené vločky.

Upozorňujeme, že pokrm by nemal byť odvážny, horúci. Najvhodnejšia teplota je 15-60 g. Obzvlášť vhodné sú polievky so zemiakovou kašou na gastritídu. Každý recept na polievku s gastritídou vyžaduje maximálny súlad s technológiou varenia.

Zakázané zložky

Opýtajte sa: "Je možné mať hubovú polievku?". Odpoveď je jednoznačná. Hubová polievka s gastritídou sa nedá variť.

Recepty prvých kurzov

Ponúkame najobľúbenejšie a najlacnejšie recepty na výživové polievky. Upozorňujeme, že sú tiež vhodné zeleninové polievky s gastritídou. Urobili sme výber užitočných a jednoduchých polievok, ktoré sú vhodné pre gastritídu.

ryžové mlieko

Ponúkame jednoduchý recept na lahodnú mliečnu polievku. On vás uspokojí, upokojí váš boľavý žalúdok. Mnoho ľudí má rád svoju jemnú chuť. Bude sa vám páčiť táto ryžová polievka.

• Telecí alebo chudé hovädzie mäso (varené) - 100 g.
• Rastlinný vývar - jeden a pol poháre.
• Mlieko (s nízkym obsahom tuku) - ½ šálky.
• Biela ryža (varená) je pohár.
• Žĺtok - 1.

Otrite ryžu. Vyrábame pyré z mäsa. Môžete ho rozmiešať pomocou mixéra. Spojujeme mäso s ryžou. Naliať do mlieka a vývaru, priniesť do varu pri nízkej teplote. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Keď dôjde k varu, vypnite plyn. Miska by mala byť pod otvoreným viečkom. Pre opätovné plnenie môžete vytiahnuť olej.

Rice polievky

Slizničné polievky s gastritídou sú veľmi užitočné. Pomôžu odstrániť zápal, bolesť, jemne obklopujú sliznicu.

• Voda - 2 litre.
• Mäso chudé - 200 g.
• Varená ryža - ½ lyžice.
• Vypúšťanie oleja. - ½ škatúľ.
• Korenie petržlenu - 50 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Petržlen.

Naplňte mäso vodou. Pridajte kefovanú koreňovú zeleninu, plátky. Vložíme panvicu na strednú teplotu, privedieme do varu. Potom dusíme do varenia. Zmiešajte všetky ingrediencie mixérom alebo nechajte cez mlynček na mäso. Filtrovať vývar.

Varená ryža sa pretreje jemným sitom. Puree zo zeleniny a mäsa sa vráti späť do vývaru. Pridáme rezané zeleniny. Priveďte do varu. Máme ďalších 20 minút v ohni, soli, naplníme olejom.

zemiakový

Zemiaková polievka so šťouchanými zemiakmi je veľmi obľúbená pri gastritíde. Je to docela uspokojujúce. Normalizuje sekréciu.

• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Voda.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Koprel, petržlen.
• Stale chlieb je pár kusov.

Kocky zemiakov, mrkva sa naplnia vodou. Nakrájame jemne zelenú. Keď voda vrie, ihneď nalejte olej, želé zeleniny. Pridajte soľ. Porazili sme vajíčka. Nakrájajte chlieb a osušte ho v rúre. Nalejte vopred šľahané vajcia. Polievka sa neustále mieša. Podávame lahodnú a ľahkú polievku s krutónmi.

kura

Kurací vývar s gastritídou pomôže rýchlo obnoviť silu. Je lepšie, ak je to domáce kuracie mäso. Kuracia polievka s gastritídou môže byť varená aj v štádiu exacerbácie.

• Malé kurča - do 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 5 ks.
• Dill.

Nezabudnite odstrániť kožu z kura. Je príliš tučný a nie je vhodný na stravu. Mäso nalejte vodou, ochutnajte soľou, variť až do stavu pripraveného. Nezabudnite odstrániť penu pred varením. Vyberáme hotové kurča, filtrujeme vývar. Prinášame to do varu, hodíme kúsky mrkvy a po 20 minútach - zemiaky. V tomto čase je potrebné oddeliť mäso od kostí, varené kurča prejsť mlynčekom na mäso alebo bičom s mixérom.

Hotová zelenina sa vyberie a stlačí na stav zemiakov. Zrezali kopr. Teraz sa môžete vrátiť k vývaru mäso a zeleninové pyré, pridať zelené, priviesť k varu. Vypnite ho. Necháme variť.

Tekvicová polievková polievka

Tekvica sa zriedka používa v prvých pokrmoch. A márne. Vytvorí jemnú a originálnu chuť, vytvorí príjemnú krémovú konzistenciu. Tekvicová polievka určite stojí za to vyskúšať. Je to lahodné, originálne jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť. Tekvica sa uchováva dlhú dobu, pretože je k dispozícii kedykoľvek počas roka.

• Tekvica - 300 g.
• Voda a výhodne vývar - 2 litre.
• Biela múka - 1 lyžička.
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Vypúšťanie oleja. - čajová lyžička.

Odstráňte dýňu z pokožky a očistite jej. Nakrájajte ho na malé kocky. Nalijeme bujón, dusíme, zakryjeme, až kým sa nestane mäkkou. Cook tekvicu varené. Tekvicová polievka s gastritídou pomôže diverzifikovať menu a nasýtiť telo užitočnými stopovými prvkami.

Misať múku a maslo v panvici, rozpustite omáčku s pár lyžičkami vývaru. Opečte omáčku na niekoľko minút a potom napnite. Zmiešajte dýňu s omáčkou, nalejte vývar. Nechajte to všetko variť. Vypnite ho. Nechajte to trochu vychladnúť. Vyplníme nízkotučnou kyslou smotanou.

Mlieko so zeleným hráškom

Hrachová polievka s gastritídou je škodlivá. Môžete jesť hrachovú polievku z konzervovaného hrášku.

• Mlieko - 1 liter.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Vypúšťanie oleja. - čajová lyžička.
• Zelený hrášok konzervovaný - ½ jar.

Varenie kúsky zeleniny v trochu slané vody. Varte mlieko. Nenechajte ho utiecť. Pri varení zeleniny vypustite vodu. Nalejte ich mliekom, pridajte maslo, hrášok. Osolíme. Vareme to. Poďme. Podávajte s krutónmi.

ryby

Veľmi pripomína ušné. Je pre neho lepšie vybrať si nízkotučné ryby.

• Biskupské more - 1 kus.
• Mrkva - 1 ks.
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Vajcia kurčiat. - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.

Dôkladne vyčistite a umyte ryby. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a mrkva na plátky. Naplňte vodou, kryt. Varíme, kým nie je mrkva varená. Ready-made zelenina a ryby by mali byť vyňaté z vývaru, vyprázdniť. Vajcia sa porazí a naleje do vriaceho vývaru. Neustále premiešajte. Pridajte soľ.

Ako môžete vidieť, všetky recepty na polievky sú veľmi jednoduché. Navrhované recepty polievok sa budú hodiť aj s antralovou gastritídou. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sú kontraindikované kyslé, korenené jedlá.

Tipy pre pacientov s gastritídou

• Konzistencia riadu by mala byť pyré. Veľmi užitočné prvé jedlá s prídavkom obilnín, zeleniny. Zelenina zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
• Z ryže a iných obilnín je ľahké vyrobiť slizkú polievku. Nie je vhodný len pre manča a obilniny. Krup sa naleje do vývaru, varí sa a potom sa pretreje jemným sitom. Potom kaša sa vráti do vývaru.
• Polievky z chudého hovädzieho mäsa, zeleniny a nízkotučných rýb sú dobré. V nich môžete pridať mrkvu, ryžu. Na plnenie je vhodná zakysaná smotana, maslo, žĺtok. Podávajte teplé jedlo.
• Kuracia polievka je veľmi užitočná. Stabilizuje kyslosť. Mal by byť uprednostňovaný v prípade exacerbácie. Toto lahodné jedlo rýchlo obnoví silu, pomôže vyrovnať sa so zápalom sliznice. A to je tiež ukázané so zvýšenou kyslosťou.
• Počas choroby by mal byť opustený rassolnik, polievka, koncentrovaný vývar. Tieto jedlá môžu poškodiť sliznicu. Stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy.
• Ak sa zistí, že kyslosť je nízka, naopak sú uvedené silné bujóny. Stimulujú sekréciu šťavy v žalúdku. A taktiež je zobrazený silný rastlinný vývar. Kontraindikované sú tie druhy zeleniny, ktoré môžu spôsobiť kvasenie: fazuľa, cibuľa, cesnak, kapusta.

Snažili sme sa úplne odpovedať na otázku "Je možné jesť polievku s gastritídou?". Podrobne nám povedali, aké polievky je možné pripraviť na chronickú gastritídu. Pamätajte si, že žalúdočné ochorenia vyžadujú prísnu diétu. Je dôležité doplniť komplexnú liečbu žalúdka s pravým menu.

Recepty diétnych polievok umožňujú gastritídu

Základom diétnej výživy pre gastritídu sú polievky. Majú priaznivý účinok na žalúdočnú sliznicu, sú ľahko stráviteľné a nevytvárajú nadmerné napätie tráviaceho traktu. V článku sa dozviete, aké produkty môžete variť polievkami s gastritídou a nájsť chutné a užitočné recepty pre prvé kurzy.

Polievky v strave pacientov s gastritídou

Jedenie prvých jedál je veľmi užitočné pre udržanie zdravého trávenia. Doska z teplej polievky poskytuje dlhú saturáciu, najmä pre jedlá s prídavkom obilnín a cestovín. Prvé jedlá dopĺňajú vodnú rovnováhu tela, čo vedie k normalizácii krvného tlaku a zlepšeniu celkovej pohody.

Obzvlášť užitočné sú polievky-kaša zemiaky. Majú jednotnú konzistenciu, takže sú ľahko stráviteľné, absorbované a nespôsobujú pocit ťažkosti v žalúdku.

Prvé jedlá musia určite byť prítomné v strave ľudí s nadváhou. Majú vysoké výživové vlastnosti, zatiaľ čo ich kalorický obsah je malý v porovnaní s druhým pokrmom. Jedzte polievky, môžete výrazne znížiť celkovú dennú kalóriu, čo pomôže znížiť telesnú hmotnosť.

Rastlinné polievky nielen nasýtia telo, ale sú tiež zdrojom vitamínov a užitočných vlákien pre črevnú prácu. Tí, ktorí jedia prvé jedlá denne, menej trpia zápchou, plynatosťou, nevoľnosťou, pálením žalúdka a inými dyspeptickými poruchami.

Priaznivý účinok na žalúdok s gastritídou je slizová polievka. Vo svojich receptúrach použili ovsené vločky a ryžu, ktoré po štiepení tvoria hlien škrobu, obklopujú steny žalúdka a chránia ich pred pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave.

Poznámka: polievky sú rovnako užitočné pri gastritíde so zvýšenou a zníženou kyslosťou. Recepty relevantné pre každý prípad, nájdete nižšie.

Aké polievky chcete uvariť?

Keď sa odporúča gastritída na prípravu diétnych polievok, ktorých receptúry sa vyznačujú jednoduchosťou a dostupnosťou prísad. Sú varené na rastlinnom vývare, na mlieku alebo na vode. Počas odpustenia ochorenia sa ako podklad pre misku môže použiť vývar morčacieho mäsa, kurčaťa, teľacieho mäsa, kriedy.

Zistite, aké príznaky naznačujú gastritídu a vredy.

Odporúčame, aby ste sa dozvedeli, ako sa liečí chronická pankreatitída.

Rôzne obilniny (pohánka, ryža, ovos, proso) sa používajú ako suroviny a zelenina (zemiaky, mrkva, cibuľa, brokolica, fazuľka, cuketa, tekvica). Zo zelených môžete pridať kôpru, petržlen, špenát. Je možné použiť krémové (v malom množstve) a rastlinný olej, najlepšie sa dáva zelenine. Soľ počas varenia by sa mala používať v minimálnom množstve a je lepšie to urobiť bez nej. Nie je možné použiť iné korenie a koreniny. Aby ste misiu dodali hustotu, môžete pridať ľahko zbitú vaječný bielok alebo vyprážať v suchom panvici.

Pri príprave dodržiavajte jednoduché odporúčania:

• Je dôležité, aby sa zelenina nestrávila, aby sa užitočné látky v nej udržiavali v maximálnej výške;
• pri príprave riadu by mali byť zložky čo najlepšie uzemnené;
• huby, kukurica, fazuľa a iné výrobky, ktoré sa ťažko strávia, nemožno použiť;
• je lepšie nepridať pečené jedlá, odporúča sa neprenášať cibuľu a mrkvu na oleji, ale nafúknuť na panvici a pridávať do nej vodu.

Dôležité! Varené polievky sa najlepšie používajú v čerstvom stave, chladené na "pohodlnú" teplotu pre žalúdok - nie viac ako 50 stupňov.

Recepty prvých kurzov s gastritídou

Nižšie sú vybraté recepty, ktoré pomôžu diverzifikovať diétu pacientov s gastritídou. Pri príprave sa používajú zložky, ktoré nepoškodzujú žalúdok, ale naopak ho chránia pred poškodením a zblížili oživenie.

Tekvicové a squashové polievkové pyré

Pri gastróze odporučia odborníci na výživu varenie polievky z pyré. Ich recepty sú rôzne a proces varenia je jednoduchý, hlavnou vecou je mať v kuchyni ponorený mixér, ktorým sa varené a zhasnuté prísady dostanú do stavu pyré.

Jeden z populárnych receptov je dýňová a zeleninová polievka. V jesenných mesiacoch, kedy sú k dispozícii základné zložky jedla, je potrebné variť. Pre to potrebujete:

• na kachle vložte hrniec vody (2 litre);
• zatiaľ čo voda je ohriata, squash je nakrájaný na kocky, solené, odložené;
• tekvica je olúpaná, nakrájaná na kocky;
• cuketu vypustí šťavu, ktorá musí byť vyčerpaná a samotná zelenina - opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste umyli všetku soľ;
• vo vriacej vode hodiť kocky tekvica a cuketu;
• v hrnci v slnečnicovom oleji, ľahko smažte nakrájané cibuľky a mrkvu;
• keď sú zelenina varené, sú odobraté zo zeleninového vývaru a zmiešané s mixérom;
• v zeleninovej zmesi pridajte cibuľu a mrkvu, znovu rozmiešajte všetko miešačom;
• potom v zmesi naliať polovicu pohára 15% smotany, položte panvicu s miskou na kachle;
• neustále miešanie krémovej polievky, je zahrievané, ale nie varené;
• ak je polievka príliš hustá, do nej sa naleje zvyšný rastlinný vývar (podľa potreby);
• na niekoľko minút, kým nie je pripravený variť v panvici, nakrájanú petržlenovú vňať.

Odporúčame zistiť, prečo sa u detí vyvíja gastroduodenitída.

Boršč na zeleninovom vývare

S gastritídou na obed si môžete pripraviť diétnu polievku. Jeho recept sa líši od klasického boršca, v žiadnom prípade neposkytuje tučné bravčové mäso, praskliny a fazuľa. Keď je gastroenterologická patológia boršč pripravená na vodnom alebo zeleninovom bujóne. Vo fáze remisie choroby sa boršč môže pripraviť na nízkotučnom kuracie alebo morčacie vývar.

V boršči môžete pridávať zemiaky, malú kapustu (môže to spôsobiť nadmerné tvorbu plynu), mrkva, repa, cibuľa, petržlen, - všetky tieto zložky môžu žrať s gastritídou. Fritovanie stojí za to varenie, vyprážanie mrkvy, cibule, červenej repy v panvici. So zvýšenou kyslosťou žalúdka, rajčiakov a následne rajčiakovej šťavy alebo pasty, nemôžete jesť. Borscht by mal byť varené s minimálnym množstvom paradajok alebo ho vôbec nepridali.

Masová polievka s ryžou

Pri príprave tejto misky musíte zobrať 300 gramov kuracieho filé (bez kože) a 200 gramov morčacieho filé. Mäso je varené až do doby pripravenosti, potom sa posúva cez mlynček na mäso a vráti sa do misky s vývarom. Rice sa umyje a naleje do vývaru, varíme asi 25 minút, za stáleho miešania, potom pridáme strúhanú mrkvu a nakrájaný kôpru, varíme ďalších 5-7 minút.

Rastlinná polievka

Výživný a užitočný obed s gastritídou sa môže stať zeleninovou polievkou. Recept na prípravu je veľmi jednoduchý:

• vo vriacej vode krájané plátky zemiakov;
• mrkva a cibuľa nakrájané na kocky a pridajte ju do polievky;
• ďalej do hrnca sa pridá zelený hrášok;
• zelenina variť do mäkkého, môžete pridať trochu soli;
• potom musíte oddeliť proteíny z dvoch vajíčok a poraziť ich vidličkou;
• proteínová hmotnosť sa naleje do vriaceho bujónu v tenkom štrku, zatiaľ čo sa mieša polievka;
• potom do panvice pridajte trochu rastlinného oleja a nakrájanú petržlenovú vňať, varíme ďalšie 2-3 minúty a vypnite ju.

Dietná výživa je dôležitou podmienkou, ktorú musí nasledovať pacient s gastritídou. Jedlo pomaly pre trávenie jedla, ktoré sú rôzne polievky, môžete znížiť pravdepodobnosť bolesti v bruchu a urýchliť proces obnovy.