Diéta s exacerbáciou gastritídy

Popis je aktuálny 18/12/2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • termíny: do 1 mesiaca
  • Náklady na produkty: 1200-1300 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Pojem chronická gastritída zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny žalúdočnej sliznice. Vyvíja sa z dôvodu nepresností v strave, zneužívaní alkoholu, prítomnosti Helicobacter pylori, dlhodobý stres, fajčenie, pracovné riziká. Diagnóza sa robí endoskopickým vyšetrením, pri ktorom sa odhalí povrchová, atrofická, erozívna, hypertrofická gastritída.

Zápalový proces môže byť ohniskovou povahou alebo pokrývať celú žalúdočnú sliznicu (tzv pangastrit). infekcie H. pylori spôsobuje závažné formy gastritídy. Napríklad erozívna a hypertrofická forma.

Príznaky ochorenia sú pomerne rozmanité. Počas obdobia exacerbácie sa stávajú výraznejšie. Narušiť bolesť a pocit ťažkosti v žalúdku, pocit pretečenia a pocit pálenia, nadúvanie, pálenie záhy, erukcia, strata chuti do jedla.

V takých prípadoch, jedlo je daný veľký význam, pretože nepravidelné stravovanie, prejedanie, jesť studené jedlá, korenené jedlá, nedodržiavajú teploty potravín (príliš studený alebo veľmi teplá) zhoršiť chorobu.

V súčasnosti sa vzďaľujú od prísnych obmedzení (to platí aj pre peptického vredového ochorenia), čím menej počas obdobia exacerbácie sa odporúča šetriaca strava. Zloženie produktov samozrejme závisí od funkcie tvorby kyseliny v žalúdku (môže sa zvýšiť alebo znížiť), ale s exacerbáciou gastritídy má mnoho všeobecných zásad.

Po prvé, potravina by nemala obsahovať dráždivé látky a podporovať rýchle zotavenie sliznice. Je dôležité vylúčiť mechanické podnety (veľkej časti potravín, vláknité mäso, hydina kože, surové vláknité zeleniny), chemikálie (cibuľa, cesnak, nakladaná zelenina, reďkev, reďkovky, kyslé potraviny, marinované a nakladané zeleniny, paradajky, silný čaj a káva, vyprážané potraviny, údené produkty, nápoje sýtené oxidom uhličitým).

V tejto súvislosti strava s exacerbáciou gastritídy vylučuje:

  • Produkty, ktoré zlepšujú sekréciu (pikantné, nakladané jedlá, bohaté vývary, horčica, údené a vyprážané potraviny, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Zvyšovanie plynulosti (kvas, kapusta, kvasné pečivo, fazuľa, pivo).
  • Každá zelenina, cesnak, cibuľa, zázvor, citrusové šťavy, alkohol.
  • Nie sú zahrnuté vývary a ťažko stráviteľné výrobky, medzi ktoré patria huby, tvrdé mäso a všetky strukoviny.
  • Žiaruvzdorné tuky, tučné bravčové a jahňacie mäso, husacie mäso a kačice.
  • Studené a teplé jedlá nie sú povolené.
  • Jemný režim zahŕňa aj pravidelné a čiastočné jedlo - nemá zaťaženie žalúdka a uľahčuje trávenie kvality. Rýchle stráviť kashitseobraznye riadu. Preto by sa počas exacerbácie pacienta mali používať hrubé a rozmiešané produkty varené pre pár. Množstvo potravín spotrebovaných jedným jedlom sa zníži na 200 g, zatiaľ čo časté jedlá sú organizované až 6-7 krát denne.
  • Slizové a drvené polievky, v ktorých môžete pridať zmes masla a vaječného mlieka.
  • Mlieko, smotana, tvarovaný tvaroh, syfflé z tvarohu. Dočasne obmedzené sú kyslé nápoje so zvýšenou kyslosťou.
  • Sufflé a paštéty z hovädzieho, kurča a ryby.
  • Parmská omáčka, mäkké vajcia.
  • Obilniny kvapalné varené, varené na vode alebo mlieku. Hrubé sú vylúčené: perličkový jačmeň, kukurica a proso kaša.
  • Kisele zo sladkých bobúľ (sušené), sladké jablká v pečenej forme, riedené ovocné šťavy, ovocné želé, slabý čaj s mliekom a bokom z ruží.

Obmedzenia sú nevyhnutné iba v období exacerbácie, a keďže sa zlepšenie zlepšuje, potraviny sa postupne rozširujú na bežné a musia sa plne rozvinúť. Avšak koreniny, koreniny, korenené jedlá, marinády, údené mäso, konzervované výrobky, nakladaná zelenina, cesnak, horčica, korenie, chren sú vylúčené.

na gastritída s nízkou kyslosťou poskytuje miernu stimuláciu žalúdočnej sekrécie, takže je povolené použitie:

  • Mäsový / rybí / hubový vývar, rassolnik so syrovou zeleninou.
  • Varená a dusená zelenina, paradajkový šalát, zeleninový kaviár, sleď.
  • Kefír, jogurt, syr.
  • Steakové mäso a ryby, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Staršie plody v naturáliách, pomaranče, citróny, mandarínky, zeleninové a ovocné šťavy.
  • Omáčky na mäsových bujniach.

Povolené produkty

Výživa s exacerbáciou žalúdka je organizovaná v rámci Tabuľka č. 1A a 1B, vzájomne sa nahradzujú. Odlišujú sa v stupni spracovania výrobkov. Tabuľka č. 1A obsahuje slizové polievky a syrové obilniny, chýba mu zelenina a chlieb. V Diéta č. 1B uviedli vriecové polievky, homogenizovanú konzervovanú zeleninu a ovocie. V ostatných prípadoch je zoznam produktov rovnaký.

Stravovanie pre Na strave №1А je vymenovaný pri výraznej exacerbácii a na krátky čas. Častejšie sa používa väčšia a menej šetriaca Tabuľka č.1B, obsahujúce 100 g bielkovín a tukov, 300 g uhľohydrátov. Zahŕňa:

  • Polievkové polievky z ovsa, krupice, ryže alebo pohánkovej krúpy, ktoré sú varené na zeleninových vývaroch. Polievky sa pripravujú so zeleninou a tretia. Najlepšou možnosťou je použitie polievok-pyré, v ktorých pridajte rolované varené mäso. Ak chcete zlepšiť chuť v obyčajných polievkach, pridajte smotanu, maslo, vaječné zmesi.
  • Sušený pšeničný chlieb a krutóny.
  • Chudé mäso a hydina. Z hovädzieho, ovčieho, kurčatového, morčacieho a bravčového mäsa sa pripravujú parné misky z mletého mäsa. Môžu to byť kotlety, malé kúsky, suflé, zrazy, kelly.
  • Jedlá z rýb (šťuka, merlúza, pollock, ľad) vo forme kotlíkov, štiepanej zemiaky, karbanátky. Mäsové a rybie pokrmy sa podávajú pacientovi dvakrát denne.
  • Kaša: pohánka, ovsená kaša, krupica alebo ryža. Obilniny sú dobre trávené, utierané a pridané s olejom.
  • Konzervovaná zelenina a ovocie, určené pre detskú výživu.
  • Mlieko, nekyslé tvarohové mlieko, suflé z tvarohu.
  • Vajcia (2 ks denne), ktoré sú varené jemne varené alebo omelety.
  • Maslo a rastlinný olej, ktoré sa pridávajú do riadu.
  • Bobule vo forme kissels, peny, želé, pečené a dusené jablká. Môžu sa podávať s medom alebo cukrom.
  • 1,5 litra kvapaliny: filtrovaná voda, riedené šťavy, vývar z bôbu, čaj s mliekom, mrkvová a tekvicová šťava, infúzia šípky.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Správna úloha liečby zápalového procesu na žalúdočnej sliznici zohráva dôležitú úlohu, takže stravovanie s exacerbáciou gastrózy stojí spolu s lekárskou terapiou. Táto forma gastritídy je sprevádzaná bolestivými príznakmi, ktoré výrazne zhoršujú kvalitu života pacienta. Ak chcete opraviť situáciu a zbaviť sa nepríjemných pocitov, je potrebné opraviť menu a vylúčiť z neho všetky výrobky, ktoré sú schopné dráždiť a tak zapáliť orgán. Aby bolo možné zvyknúť si na novú stravu, odporúčajú odborníci na výživu na týždeň približnú ponuku.

Vlastnosti stravy pre gastritídu v akútnom štádiu

Prokurujúce faktory exacerbácie gastritídy sú horúce alebo naopak studené jedlá, koreniny, nálevy a korenie. Aby ste sa vyhli zápalu na sliznici, musíte zanechať takéto jedlo, ktoré je schopné podráždiť steny žalúdka a vylepšiť zápalový proces na nich. Pri gastritíde v štádiu exacerbácie musíte prísne dodržiavať terapeutickú výživu av prvých dňoch je dôležité úplne opustiť jedlo.

Lekári - gastroenterológovia odporúčajú pitie výlučne kvapaliny, môže to byť minerálna voda, teplý, mierne varený čaj a psí vývar, ktorý sa musí konzumovať najmenej 2 litre denne.

V druhom a nasledujúcich dňoch musí pacient postupne rozširovať stravu a zahŕňa výrobky varené v pare alebo varené a bez pridania korenia a soli. Výživa s exacerbáciou gastritídy má nasledujúce znaky:

  • jedlo by sa malo otrieť, pretože hrubé kúsky sú silne stráviteľné, čo je mimo silu oslabeného žalúdka;
  • počet jedál denne by mal byť najmenej 5, pričom časti by mali byť malé a mali by sa vyhnúť prejedaniu;
  • potraviny by sa mali spotrebovať pri optimálnej teplote, nemali by byť príliš horúce a chladné;
  • technológia prípravy nezahŕňa praženie výrobkov, povoľuje sa len v pare alebo v pare;
  • kontraindikovalo použitie tučných a nestráviteľných potravín, napríklad semien, orechov a čokolády;
  • trvanie prísnej stravy môže dosiahnuť 14 dní, avšak v niektorých prípadoch stačí a 7 dní;
  • v medicíne sa strava s akútnou gastritídou označuje ako "tabuľka č. 5a".

Okrem toho je pri liečbe akútnej aj chronickej gastritídy dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania, ktoré pomôžu rýchlejšie obnoviť zapálenú sliznicu žalúdka:

  • Použite ráno na prázdny žalúdok pohár vyčistenej vody. Táto metóda pomôže vyčistiť telo hlienu, ktoré sa nahromadilo počas noci.
  • Vyhnite sa stresovým situáciám. Pri nervovom preťažení dochádza k podráždeniu žalúdočnej sliznice prostredníctvom signálov z mozgovej kôry.
  • Dodržujte strava. Použitie potravy by malo byť čiastočné a najlepšie súčasne, čo zabráni zbytočnej tvorbe žalúdočnej šťavy.
  • Zahrňte dostatok vlákniny do stravy. S jeho pomocou sa stimuluje činnosť žalúdka a jeho čistenie.
Späť na obsah

Potraviny s exacerbáciou

Čo môžete jesť?

Lekári - gastroenterológovia odporúčajú zaradiť do stravy produkty, ktoré majú priaznivé účinky na žalúdočnú sliznicu. Patria medzi ne:

  • krém;
  • nízkotučný tvaroh;
  • mäso a ryby odrôd s nízkym obsahom tuku;
  • varené mäkké varené vajcia;
  • mlieko;
  • olivový olej;
  • cestovinové koláče;
  • mleté ​​pudingy;
  • tvrdé syry;
  • Maslo, ale nie viac ako 50 gramov denne;
  • omelet z proteínov;
  • šípky;
  • pohánka, krupica kaša;
  • zriedené ovocné šťavy;
  • zelený čaj;
  • pyré zo zeleniny;
  • bobule želé.

nedovolený

V období exacerbácie gastritídy alebo v jej chronickej forme sú rovnako kontraindikované aj potraviny, ktoré majú výraznú kyslosť, chuť a ostrosť a tiež zvyšujú aktivitu žalúdka. Zoznam výrobkov, na ktoré sa zákaz vzťahuje, je nasledujúci:

  • nápoje obsahujúce alkohol;
  • klobásy a bradavky;
  • silný čaj a káva;
  • údené produkty;
  • kvass;
  • čokoláda;
  • nakladaná zelenina;
  • tuk;
  • sušené vločky;
  • paradajky a paradajková pasta;
  • huby;
  • tavený syr;
  • zmrzlina.
Späť na obsah

Zhoršenie a znížená kyslosť žalúdka

V akútnych dotknutých zápal žalúdka pacienta príznaky: pálenie záhy, pocit ťažoby v žalúdku, tupý bolesti brucha po jedle, nadúvanie, plynatosť, grganie, a zlý dych páchnuce. Aby sa zabránilo tejto symptomatológii, pacientovi sa odporúča jesť nasledovne:

  • Jedzte paradajky, cestoviny, tvaroh.
  • Pijte trochu varený čaj s mliekom.
  • Namiesto čerstvého chleba k jedlu sušienky.
  • Zahrnúť do liečivého menu zeleninu, ovocie.

Strava by nemala trvať dlhšie ako 30 dní a počas celého obdobia, ktoré pacient potrebuje na posúdenie svojho zdravotného stavu. Hlavnou úlohou je minimalizovať zápalový proces a ďalej je dôležité pokračovať v produkcii kyseliny chlorovodíkovej. Aby ste to urobili, odporúča sa používať nakladané uhorky, jesť bujóny z mäsa a podľa lekárov bude užitočné piť čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu s nízkou koncentráciou. Keď je gastritída sprevádzaná nízkou hladinou kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, je pre pacienta kontraindikované použitie pečenia, plnotučného mlieka, hrozienok, sliviek a čerstvého chleba.

Recepty populárnych jedál

Liečba chronickej gastritídy alebo exacerbácie sa vykonáva pomocou tabuľky stravy číslo 5, ktorá zahŕňa rôzne jedlá, najobľúbenejšie sú nasledujúce:

  • Ryža a kukuričná polievka. Na jeho prípravu je potrebné varenie mäsa, nakrájame na kocky a ryžu po dobu 20 minút. Pridajte zemiaky do vývaru a keď je pripravený, nalejte pripravenú ryžu a kukuricu. Polievku je možné trošku naliť a pridať bylinky.
  • Ryžová kaša s tekvicou. Je potrebné variť 0,5 kg tekvicovej buničiny s malým množstvom cukru a variť, až kým nebude pripravený na 10 veľkých lyžičiek ryže. Z tekvice vytvorte kašu a pridajte ju do ryže, premiešajte ovocnú kašu a nalejte do nej roztopené maslo.
  • Kastról z tvarohu a mrkva. Na jeho prípravu, rošt 3 kusy. mrkva a smažte až do hotovej 150 ml mlieka, lyžice masla a 3 veľké lyžičky medu. Keď je mrkva varená, pridá sa k nej mango a udržiava sa na ohni ešte niekoľko minút. Polka kilo syrového tvarohu zmiešaného s 3 vajciami, soľou, polievkovou lyžicou škrobu a cukrom podľa vkusu. Do tvarohu pridajte pripravenú mrkvu, miešajte a pečte v rúre 30-45 minút pri 180 ° C.
Späť na obsah

Príklad ponuky pre týždeň

Odborníci na výživu odporúčajú pacientom s exacerbáciou gastritídy nakresliť približné menu 7 dní vopred a držať sa ho počas terapeutického chodu, pričom sa pravidelne striedajú jedlá. Takýto systém uľahčí každodennú agóniu o: "Čo mám dnes variť?" A zabezpečí pacientovu stravu so všetkým potrebným jedlom.

Deňové číslo 1. Na raňajky - kotlety z ryže, dusené, mlieko so sušenkou. Obed môže pozostávať z zemiakovej polievky-pyré, vareného teľacieho mäsa s cestovinami a čajom. Na večeru podávané s plnenými varenými kuracími dreňami, želé. Druhý deň začína s nízkotučným tvarohom so zakysanou smotanou a zeleným čajom. Na obed - kuracia polievka, kotlety z chudého mäsa, pohánka a kompót z jabĺk. Posledné jedlo zahŕňa rybie filé a zemiaky, parný, slabý čaj. Raňajky na tretí deň pozostávajú z pudiniek manny a psího ružového vývaru. Na obed - je to polievka z rezačky, varené v dvojitom kotli, kuracie stehno, ryža a čaj. Na večeru pripravte mrkvu a tvaroh a želé.

Deň č. 4. Pacientovi sa podávajú raňajky na ovsené vločky s maslom, rozbité v mixéri, čaj s harmančekom. Na večeru pripravte polievku s ryžou, morčacím steakom, jačmennou kašou a čajom s mliekom. Večera pacient s exacerbáciou gastritída môže pozostávať z vareniki s tvarohom, želé. Na piaty deň sa v ponuke nachádza kastról tvarohu, zelený čaj. Obed - polievková pyré z brokolice, brambory zrazy, kuracie stehno a kompót. Na večeru sa podávajú zeleninové ragú a čaj.

Šiesty deň začína proteínovou omletou, cracker s kompótmi. Na obed sa podávajú rybia polievka, kuracie pilaf a čaj. Večera pozostáva z pohánkovej kaše, parabolu a želé. Deň č. 7 zahŕňa raňajky z tvarohu, posypané medom a zelený čaj. Na večeru podávajte ovsená polievka, zemiaky plnené mäsom, mierne varený čierny čaj. Posledné jedlo za deň môže skončiť s knedľami so zemiakmi, zeleninou a bylinkovým odvarom.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Exacerbácia chronickej gastritídy je charakterizovaná podráždením zapálenej sliznice žalúdka a porušením tráviacej funkcie. Preto by strava s touto chorobou mala byť plná a čo je najdôležitejšie, šetriť žalúdok.

Všeobecné charakteristiky

Kalorický obsah potravín by mal byť 2800-3000 kalórií za deň. Jedlo by malo byť rozdelené, to znamená najmenej 5-krát za deň a ak je to možné - a častejšie (až 6-8 krát denne) v malých porciách.
Objem tekutiny (vrátane polievok) pri značnej exacerbácii sa zníži na 1,5 litra.
Na domácom lekárskej praxi v exacerbácie chronickej gastritídy menovaný prvým diéta číslo 1a, 2-3 dni - počet 1B, so zhoršením dotácií (za týždeň) - diétne číslo 1, prvý kašou a potom normálne.

Mechanické šetrenie žalúdka

Pri ťažkej exacerbácii by sa potraviny mali otrieť. Pripravte slizové polievky (napríklad ryžu). Po 2 dňoch sa pridávajú polievkové zemiaky, hlavne mliečne výrobky, ryža, zázvor.
Zelenina je zahrnutá v strave po 3-5 dňoch vo forme zemiakovej kaše. Na 2-3. Dni môžete jesť kašovitú kašu (mannu, ryžu) alebo pohánkovú pohánku.
Hrubé vlákno sa vylučuje vo forme surovej zeleniny a ovocia, ako aj strukovín.
Miska by nemala byť horúca ani studená.
Ryžový chlieb, čerstvý chlieb a pečivo by mali byť vylúčené z stravy.

Chemické šetrenie žalúdka

Z potravín budete musieť vylúčiť všetky produkty, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy obsahujúcej dráždivé látky.
Limitujte soľ na 10 gramov denne. Nedoporučuje sa jesť konzervované potraviny, údené produkty, klobásy, nakladanie a marinády.
Pacientom s exacerbáciou chronickej gastritídy je zakázané konzumovať mastné mäso a ryby, vývary a bohaté polievky, vyprážané potraviny (vrátane vyprážaných vajec).
Odstráňte kyslé potraviny - bobule, majonéza, kvass atď. Neodporúča sa konzumovať kyslé mliečne výrobky, napríklad kefír.
V žiadnom prípade nemôžete jesť korenie a korenie - horčica, korenie, chren a tak ďalej. Nielenže dráždia žalúdočnú sliznicu, ale tiež prispievajú k produkcii žalúdočnej šťavy, čo zvyšuje zápal.

Čo môžete jesť:

Čo je zakázané:

  • Mastné, vyprážané jedlá.
  • Solené, údené, konzervované, kyslé jedlá.
  • Surová zelenina, huby, strukoviny, kukurica.
  • Čerstvý chlieb.
  • Silný čaj, káva, čokoláda, alkohol, kvas, zmrzlina.
  • Omáčky a koreniny.

Menu v prvých 7 dňoch exacerbácie gastritídy

8.00: 2 jemne uvarené vajcia, 1 pohár mlieka.
11.00: ovocné želé, 1 pohár mlieka.
14.00: kaša ryžová polievka, teľacie suflé, želé z marhúľ.
17.00: 1/2 pohára divokej ruže, 1 pohár mlieka.
20.00: jeden mäkký varený vajc, krupica kaša s maslom.
22.00: 1 pohár mlieka pred spaním.

Menu v druhom týždni exacerbácie gastritídy

8-00: kaša z pohánkovej kaše, rybie karbanátky pre pár, 1 pohár mlieka.
11.00: Kissel z malín.
14.00 hod. Polievka s mletým záparom s mliekom, paradajkový mäsový kotlet s zemiakovou kašou s maslom, želé z ovocia, biele sušienky.
17.00: vývar z dogrose s medom.
20.00: mäsová sufle, ovocné želé, biele sušienky.
22.00: pohár mlieka.

Menu s doterajším exacerbáciou gastritídy

8.00: 1 vajce mäkké varené, krupica kaša na mlieko s maslom.
11.00: stieraný tvaroh s prídavkom kyslej smotany.
14.00: zemiaková polievka s ružičkami, pečené kuracie filety s bielou omáčkou, mrkvové pyré, čaj s mliekom.
17.00: vývar z divokej ruže, ovocné želé.
20.00: Rybacia kotletka s mletím, kompót zo sušeného ovocia, sušienky.
22.00: pohár mlieka.

Výživa pre exacerbáciu gastritídy

Typy gastritídy

Existuje chronická a akútna gastritída. Akútny zápal sliznice môže byť katarálny, serózny, purulentný a nekrotický. Chronická gastritída sa vyskytuje v stave exacerbácie alebo remisie. Okrem toho je rozdelená na niekoľko podtypov:

  • Gastritída typu A. Autoimunitná povaha ochorenia je bežnejšia u starších ľudí.
  • Typ B. Spojený s bakteriálnou infekciou (H. pylori).
  • A + B. Zmiešaný typ.
  • C (refluxná ezofagitída). Príčinou je odlievanie obsahu čreva do žalúdka.
  • Špeciálne formuláre. Zahrňte sklerotizujúce, hypertrofické, eozinofilné a iné varianty gastritídy.

Okrem zohľadnenia týchto faktorov sa výber diéty uskutočňuje s prihliadnutím na zvýšenú alebo zníženú kyslosť s gastritídou. Takže s "podráždeným žalúdkom" (zvýšenou sekréciou kyseliny chlorovodíkovej) je zvolený jeden typ výživy a "pomalý žalúdok" (nízke sekrécie) je úplne iný.

Všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania a stravovania

Výživa s exacerbáciou gastritídy je dosť prísna. Takáto strava je zameraná na pomoc chorému žalúdku v akútnej fáze. V budúcnosti sa diéta pacienta stáva rozmanitejšou. Kľúčovými zásadami takejto strave sú:

  • všetky jedlá sú varené, varené pre pár alebo pečené v rúre bez kôry;
  • potraviny by mali byť pohodlné, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka teplými alebo studenými pokrmmi;
  • potraviny by mali byť čiastočné a časté: odporúča sa jesť 5 až 6 krát denne, v malých dávkach, najlepšie v tom istom čase;
  • obmedzenie používania soli;
  • je potrebné dodržiavať dennú kalóriu výživy v rozsahu 2700 - 3000 kcal na podporu tela.

Aké produkty sú zahrnuté v ponuke na exacerbáciu gastritídy

Keď sa ochorenie zhorší, výživa môže byť vyvážená a rôznorodá. Je dôležité vedieť, čo môžete jesť a ako ju variť.

  1. Prvé jedlá. Polievky sú pripravené na základe rastlinného vývaru (zemiaky, mrkva atď.) S použitím povolenej zeleniny. Môžete jesť rôzne mliečne polievky na základe nakrájaných alebo varených obilnín (ovsená vňať, pohánka atď.). Všetky polievky sú škrabané do mliečneho stavu. Je dovolené pridať varené kusy chudého mäsa alebo kuracieho mäsa.
    Budeme sa musieť vzdať obvyklého chleba, nahradiť ho strúhankami alebo lavashom.
    Silné mäsové a rybie vývary a polievky z nich, borsch, shchi alebo okroshka sú vylúčené z stravy.
  2. Obilniny. Môžete bezpečne jesť krupicu, ovsené vločky a pohánkovú kašu. Pacientom, ktorí majú tendenciu k zápche sa neodporúča zneužívať ryžovú kašu. Jačmeň, proso a kukurica sú vylúčené. Makaróny sú len špičkové a dobre varené, ako napríklad pavučina. Všetky obilniny sú pripravené z drvených obilnín alebo dobre varené. Môžu sa uvariť na čistú vodu alebo na mlieko podľa chuti pacienta.
    Okrem toho sú vylúčené všetky jedlá z strukovín, ako je hrach, cícer, fazuľa atď.

  • Zelenina. Všetka zelenina by mala byť tepelne ošetrená: varená alebo pečená. Väčšina z nich sa podáva v strúhanom stave, okrem cukety a mladých tekvíc. Zemiaky, cukety, brokolica a karfiol, tekvica, mrkva sú povolené. Niektorí pacienti môžu jesť 1 zrelé mäkké a sladké paradajky.
    Vylúčte šťuku, uhorku, cibuľu, cesnak, špenát, bielu kapustu a inú zeleninu. Je zakázané jesť nakladané, marinované jedlá a zeleninové šťavy. Kategoricky vylúčte rôzne konzervované zeleniny a západy slnka.
  • Vajíčka. Môžete uvariť omeletu na mlieko alebo jesť 1 - 2 jemne varené vajcia denne. Pod zákazom, vyprážané vajcia a varené vajíčka.
  • Mäso, hydina, ryby. Nízkotučné odrody hydiny alebo mäsového filé, varené alebo dusené a jemne nakrájané. Aj ryby sú pripravené. Vylúčte odrody mastných kyselín, ako aj všetky druhy konzervovaných potravín.
  • Mliečne výrobky. Nízkotučné mlieko, jogurt, jogurt a kyslá smotana sú povolené. Môžete použiť krém alebo nízkotučný prírodný neaktový jogurt. Parné misky z tvarohu, ako sú pečivo alebo syrové koláče. Z syrov si vyberajte triedy s nízkym obsahom tuku a používajte ich v malom množstve. Nemôžete jesť slané syry, mastné kyslé smotany a tvaroh, rovnako ako kyslé mliečne výrobky. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je zakázané mlieko, dokonca bez tuku a iné mliečne výrobky.
  • Sladkosti a ovocie. Na život sa nezdá veľmi čerstvé, pečené a varené bobule a ovocie sú povolené. Z nich môžete vyrobiť pudingy, variť želé alebo variť želé. V malom množstve môžete jesť pastilky a marshmallows.
    Vylúčte čerstvé ovocie a bobuľové ovocie, sušené ovocie, cukrovinky a zmrzlinu.
  • Pekárske výrobky. Zakázaný čerstvý chlieb. Namiesto toho jesť sušienky alebo lavash. Výrobky vyrobené z masla a oblátkového pečiva sú tiež zakázané.
  • Nápoje. Uprednostňujú vodu, slabý čaj, kompóty, odvar a kissels. Keď gastritída s nízkou kyslosťou odporúča odvar, ktorý stimuluje chuť do jedla (koreň púpavy, trojlístka, palina, atď.).
  • Čo naznačuje približné menu jedného dňa s exacerbáciou gastritídy

    • Raňajky: ovsená kaša, tvarohové syry z tvarohu na pár s kisselom.
    • Svačina: pečené jablká s tvarohem, heřmánkový čaj.
    • Obed: zeleninový vývar alebo polievka, parný kotlet s varenými zemiakmi.
    • Druhé popoludňajšie občerstvenie: tvarohové suflé s čajom.
    • Večera: povolená zelenina pre pár a parný kotlet z rýb.
    • Neskorá večera: kefír alebo harmanček čaj.

    Diéta s gastritídou v akútnom štádiu je jedným z hlavných aspektov komplexnej liečby tejto choroby. Všetky jedlá a potraviny sa vyberajú v spojení s ošetrujúcim lekárom, pričom sa zohľadňuje povaha klinického procesu a individuálne preferencie pacienta. S kompetentným prístupom môžete dosiahnuť rýchly a trvalý účinok a zbaviť sa nepríjemných symptómov choroby so zásadami správnej výživy.

    Ale možno je pravdepodobnejšie, že zaobchádzať nie s dôsledkom, ale s dôvodom? Odporúčame čítať príbeh Olgy Kirovtsevy, ako jej vyliečila žalúdok. Prečítajte článok >>

    Čo môžete jesť s exacerbáciou gastritídy

    Gastritída je bežnou chorobou mnohých z nás. Na základe uistenia lekárov je zápal žalúdočnej sliznice spôsobený baktériou Helicobacter pylori. Avšak naše chaotické a rýchle občerstvenie spôsobené zúrivým rytmom mesta vedie aj k problémom. Čo môžete jesť s exacerbáciou gastritídy - zistite v tomto materiáli.

    Diéta s gastritídou v akútnom štádiu

    Gastritída a pankreatitída sú najčastejšie choroby. Trpia 30 rokmi. Gastritída má rôzne formy. Jedným z nich je refluxná choroba pažeráka (GERD), - ochorenie (chronická) sa objaví v dôsledku spätného toku - keď s určitou periodicitou v obsahu pažeráku vrhnutá duodenálnej alebo žalúdok. Výsledkom je poškodenie sliznice pažeráka. Gastritída sa vyskytuje na pozadí zvýšenej alebo zníženej sekrečnej funkcie žalúdka.

    Chronická gastritída vedie dlhé roky nehľadiac na seba, na výber bežného jedla. Po prvé, funkčná aktivita žalúdka je narušená a potom dochádza k dystrofickým zmenám v sliznici a dochádza k exacerbácii. Keď sa ľudia ešte nezaoberajú liečbou ochorení, žalúdočné žľazy sa podieľajú na deštruktívnom procese, ktorý sa postupne oslabuje.

    Často sme sa po zistení o exacerbácii gastritídy pokúsili urobiť samoliečbu. Avšak len gastroenterológ môže poskytnúť lekárske poradenstvo vykonaním prieskumu. Môžeme si pomôcť vybrať správne jedlo pri zhoršovaní gastritídy. Preto je potrebné brať do úvahy kyslosť žalúdočnej šťavy. Lekári hovoria, že môžete jesť s náhlou exacerbáciou gastritídy. Predpísaná tabuľka stravy číslo 1. Má svoje vlastné pravidlá. Diéta s exacerbáciou gastritídy znamená, že jedlo by malo byť konzumované trochu a často. Prísny režim sa dodržiava až dva týždne.

    Ak je kyslosť zvýšila, je nemožné v domácej strave pridať produkty, ktoré sú posilnené (polievky, mäso, ryby, huby, káva, alkohol, hrozno, kapusta, klobásy), spôsobiť podráždenie sliznice (údené, marinované, vyprážané alebo v konzervách, sóda, huby, korenie, chlieb (iba hrubo rozomletý)). Čo môžete žrať s žalúdkom žalúdka? Z produktov pre každý deň: Mliečne výrobky, šťavy, hydrogénuhličitan minerálnych vôd, želé, ovocné nápoje (nekyslé použité ovocie), cereálie, cestoviny, mäso, sušienky.

    Pri erozívnej gastritíde sa používa ľanové semeno, ktoré vytvára mukozálnu ochranu a šetrí z kyseliny. Výsledkom je zníženie bolesti, nepríjemné symptómy zápalu. Čo môžete jesť pri náhlej exacerbácii gastritídy? V tomto období môže žalúdok sotva stráviť jedlo, takže je najskôr lepšie ho ušetriť a nie jesť vôbec, iba piť: minerálnu vodu, odvar alebo čaj. Akonáhle prebehla akútna fáza, pacient môže zaradiť do menu produkty, ktoré boli varené v dvojitom kotle alebo varené. Hlavná vec je, že jedlo by nemalo slúžiť ako dráždivá pre sliznicu, preto sa uistite, že je to:

    • teplý;
    • trenie (veľké kusy sa ťažko strávia s exacerbáciou gastritídy);
    • bez dráždivých látok (napríklad soľ, korenie);
    • varené v dvojlôžkovom kotli alebo varené (nie smažte);
    • nie mastné;
    • ľahko stráviteľné (zabudnite na čokoládu, semená, orechy s exacerbáciou).

    Čo je s gastritídou s vysokou kyslosťou

    • Polievkové polievky (zo zeleniny), polievky sú mliečne.
    • Sušený chlieb s exacerbáciou, šaláty s pečenými jablkami.
    • Mäso z hydiny na varenie v dvojitom kotle alebo varte; králik alebo teľacie jesť len varené. Miska z mäsa: kotleta varená v pare, hovädzie mäso, zraz, kotlety. Najprv pečieme pečeň a jazyk a potom pečieme v rúre.
    • Varené alebo varené ryby: pollock, treska, treska modravá, merlúza, riečny biskup, šťuka, treska, slávka, blato, šváb, parmica.
    • Uhorky: mango, pohánka, ryža, ovsená vňať; pudingy, suflé z obilnín.
    • Mliečne výrobky: mlieko, smotana, jogurt, kefír (nie kyslá), tvaroh (syrové koláče, pudingy), syry (pre potraviny vo strúhanej forme).
    • Sladké ovocie, bobule (varené, pečené, utreté): zemiaková kaša, kissel, pena, kompót.
    • Sladkosti: med, pastilky, marshmallows.
    • Šťavy, čaj, odvar z bokov.

    Čo môžete jesť s exacerbáciou gastritídy s nízkou kyslosťou

    • Mäso: králičie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso; vták; ryby: treska, merlúza, pollock, šťuka a zubáč.
    • Kyselé mliečne výrobky, vajcia.
    • Polievky (zeleninové); vývary.
    • Suchý chlieb, sušený chlieb, sušienky (s nízkym obsahom tuku).
    • Kashki (pohánka, ovsená kaša, ryža, perličkový jačmeň).
    • Nápoje (bez cukru): čaj, džúsy, kompoty so sušeným ovocím, odvar z bokov, kvas, káva, čakanka.
    • Nízkotučné mlieko (mlieko, tvaroh, kefír, syr, kumys).
    • Ovocie (citrusové plody), zelenina, bobule (jahody, jahody, maliny).
    • Ozdobte (v čase exacerbácie variť pre pár).
    • Marinované uhorky, sleď, polievky (na zvýšenie tvorby kyseliny počas exacerbácie).

    Čo potrebujete k jedlu s gastritídou

    Gastritída s vysokou kyslosťou

    Gastritída s nízkou kyslosťou

    Mäso (bez tuku): hovädzie mäso, teľa, králik (urobte viac parných kotlíkov); vták: kurča; ryby: treska, merlúza, pollack, šťuka a kôra

    Rovnaké produkty sú povolené. Menu sa môže meniť s rybami, mäsovými a hubovými polievkami, surovou zeleninou a čokoládou.

    Čo môže byť konzumované s exacerbáciou gastritídy?

    ✓ Článok kontrolovaný lekárom

    Akútna gastritída je vážna a skôr bolestivá patológia vyžadujúca špeciálnu terapeutickú výživu. Počas exacerbácie ochorenia je priradený k pacientovi diétne dávku, ktorý obsahuje nielen nekalorické potraviny s nízkym obsahom tuku a jednoduché sacharidy, ale tiež umožňuje potupu hojenie žalúdočnej sliznice jemnú tepla a mechanického spracovania potravín.

    Gastritídu sa týka chorôb, ktoré sú úplne vyliečiť, je takmer nemožné, ale v súlade s lekárskymi odporúčaniami a zodpovednom prístupe k vlastnému zdraviu možno dosiahnuť dlhodobé remisie. Pri akútnej chorobe pacient cíti silnú bolesť v epigastrickej oblasti, ktorá sa vyskytuje v dôsledku poškodenia epiteliálnej vrstvy žalúdka. Lokalizácia bolesti závisí od toho, v ktorej časti žalúdka sa nachádza zápalový proces. Zdravotná výživa počas tohto obdobia pomôže vyhnúť sa komplikáciám a znížiť bolestivý syndróm a tiež podporí rýchlejšie hojenie slizníc.

    Čo môže byť konzumované s exacerbáciou gastritídy?

    Vlastnosti stravy

    Hlavným cieľom diétnej výživy s exacerbáciou gastritídy je vylúčiť zvýšené zaťaženie orgánov tráviaceho traktu a akýkoľvek dráždivý účinok na poškodenú žalúdočnú sliznicu. Výživa počas celého obdobia relapsu by mala byť častá - 5 až 8 krát denne. Je vhodné dodržiavať určité časové intervaly, aby nedošlo k stimulácii sekréciu žalúdočných štiav a zlepšiť kyslé prostredie v žalúdku. Veľkosť porcie by mala byť zanedbateľná: maximálne množstvo jedla, ktoré sa dá najesť, je 250 g (alebo 280 ml, pokiaľ ide o prvé jedlá).

    Tepelné ošetrenie potravín by sa malo vykonávať pomocou varu, pečenia alebo v pare. Konzistencia riadu je tekutá, rozmiešaná na stav zemiakov. Teplota riadu by mala byť 28-32 °. Používanie akéhokoľvek studeného (zmrzliny, ovocného ľadu) alebo teplých jedál je zakázané. Aj v prípade nápojov je žiaduce zahrievať v mikrovlnnej rúre po dobu 20-30 sekúnd. Po zhoršení príznakov exacerbácie môžete postupne vstúpiť do menu nápoje a výrobky izbovej teploty.

    Čo je gastritída?

    Pri výbere spôsobu prípravy (mechanické spracovanie potravín) je potrebné dodržať nasledujúce odporúčania:

    • prvé 2-3 dni - pokrmy s množstvom hlienu (obzvlášť užitočné želé);
    • počínajúc 4 dňami - pečené jedlo, polievky - zemiaková kaša, kvapalná kaša.

    Dôležité! Keď sa patológia dostane do stavu remisie, dodržiavanie terapeutickej stravy trvá ďalších 5-7 dní. Je prísne zakázané, aby dramaticky zmeniť terapeutickú stravu pre konvenčné produkty: sliznice, ktorá nie je plne zotavil zo zhoršenia, je veľmi citlivý na žieravé látky a pacient môže začať re-ostrenie.

    Pravidlá terapeutickej výživy pre relaps

    Z stravy pacienta by sa mali úplne vylúčiť akékoľvek kyslé plody a bobule. Kissel a štiepané zemiaky na dezert musia byť pripravené nie z bobúľ, ale z jabĺk alebo hrušiek. Množstvo tekutého opitého by sa malo obmedziť na 1,5 litra za deň. Produkty obsahujúce hrubé vegetatívne vlákna môžu spôsobiť zvýšenie bolestivého syndrómu a poškodiť podráždenú sliznicu, takže sú tiež vylúčené z menu. Medzi takéto výrobky patria obilniny a obilniny, čerstvá zelenina a ovocie. Nie je potrebné úplne odstrániť z diéty, ale predtým, ako ich konzumujete, musia byť varené alebo pečené. Pečené jablká a hrušky sú obzvlášť užitočné pre gastritídu.

    Príznaky a komplikácie gastritídy

    Množstvo soli by sa tiež malo znížiť na 10 gramov denne, pretože môže udržať tekutinu v podkožnom tuku a viesť k vzniku opuchu. Z korenín, korenín a koreníc bude musieť byť úplne opustený.

    Samostatne je potrebné povedať o produktoch, ktoré spôsobujú kvasenie plynov v čreve a meteorizmus. Patria medzi ne:

    • čerstvý chlieb;
    • Pekárske výrobky z hrdzavej, ražnej múky s prídavkom otrúb;
    • akékoľvek pečenie a cukrovinky;
    • fazuľa, hrach a ostatné strukoviny;
    • čokoláda a výrobky s jej pridávaním;
    • kapusta, cibuľa (cibuľa a zelená).

    Venujte pozornosť! Uvedené produkty nemožno zaviesť do stravy, kým symptómy akútnej gastritídy úplne ustúpia. Dokonca aj tepelne ošetrená kapusta obsahuje veľké množstvo purínu, takže je lepšie odmietnuť jej použitie počas exacerbácie.

    Čo môže a nemôže byť vykonané s gastritídou

    5 princípov stravovania s exacerbáciou gastritídy

    Diéta s exacerbáciou gastritídy

    Diéta s exacerbáciou gastritídy sa veľmi líši od zásad výživy pri akútnej gastritide, pretože v oboch prípadoch ide o akútny zápal slizníc tkaniva v žalúdočnej dutine.

    Aká je podstata takejto stravy? Čo by ste mali jesť a na čo by ste sa mali obmedziť? Ako správne vytvoriť menu, ktoré bolo súčasne rôzne, chutné a užitočné pri exacerbácii gastritídy?

    Aká je strava počas obdobia exacerbácie gastritídy?

    Žalúdok je ťažké pracovať so zapálenými stenami, takže s exacerbáciou gastritídy v prvý deň by sa malo zdržať konzumácie. Odporúča sa iba prijať teplej kvapaliny vo forme čaju, minerálnej ne-sýtenej vody, odvar z bokov, asi 2 litre za deň. V nasledujúcich dňoch je pacientovi dovolené podávať malé množstvo pary a varených výrobkov bez soli a korenín. Základný princíp takejto výživy - potraviny by nemali dráždiť slizničné tkanivá žalúdka akýmkoľvek spôsobom, a preto:

    • trenie (bez hrubých kúskov, ktoré sa ťažko strávia);
    • nie je studená a nie horúca (iba teplá, asi 35-40 ° C);
    • bez agresívnych látok pre sliznicu (soľ, korenie, kyseliny, korenie atď.);
    • nie smažené (ale iba varené alebo varené v dvojitom kotli);
    • nie mastné;
    • bez čistej inklúzie (čokoláda, orechy, semená atď.).

    V medicíne je strava s exacerbáciou gastritídy označovaná ako diéta č. 5a, ktorá je predpísaná pre gastritídu, enteritidu, kolitídu v akútnom štádiu a počas recidívy.

    Jedlo sa podáva asi 5-krát denne, vyhýba sa prejedaniu a hladu. Prísne diéty zvyčajne držia 1-2 týždne.

    Menu diéta pre exacerbáciu gastritídy

    Ponúkame vám príklad sedemdňového diétneho menu s exacerbáciou gastritídy.

    • Raňajky: Rýžové paradajky, šálka čaju s mliekom, cracker.
    • Máme večeru: polievkové zemiaky, varené mäso s cestovinami, šálka čaju.
    • Večera: Cukety plnené vareným mäsom, ovocné želé.
    • Obed: Tvarovaný syr s chudou kyslou smotanou, zeleným čajom.
    • Máme obed: Kuracia polievka, pohánky s mäsom, jablkový kompót.
    • Večera: rybie filé so zemiakmi v dvojlôžkovom kachle, šálka čaju.
    • Obed: puding z manga, vývar z divokej ruže.
    • Obed: Vermicelli polievka, kuracia stehna bez kože v dvojlôžkovom kotli, ryža, šálka čaju.
    • Máme večere: mrkvová kastrólka s tvarohem a kyslou smotanou, šálka čaju.
    • Obed: Ovocná kaša s maslom, čaj s harmančekom.
    • Večera: Rýľová polievka, parené mäso s grilom, šálka čaju s mliekom.
    • Večera: Časť knedlíkov s tvarohem a nízkotučnou kyslou smotanou, želé.
    • Obed: Kurčatá s jahodovým džemom, zeleným čajom.
    • Obedujeme: polievková pyré z brokolice, paradajkové zemiaky s mäsom, kompót.
    • Večera: Zeleninový guláš, šálka čaju.
    • Máme raňajky: Omelet z vajec pre pár, cracker, kompot.
    • Obedujeme: Polievku s rybami, pilaf s kuracím šálkom, šálku čaju.
    • Večera: pohánková kaša s vareným krutónom, bobuľovým kompotom.
    • Obed: tvarohový koláč s medom, zelený čaj.
    • Máme obed: Ovesná polievka, plnené zemiaky s mäsom, šálka čaju.
    • Máme večere: Vareniki so zemiakmi, zeleninou, bylinkovým čajom.

    Okrem základných jedál sa počas dňa odporúča urobiť ďalšie 2 občerstvenie. Takéto občerstvenie sa robí s cieľom zabrániť vzniku pocitu hladu medzi jedlami. Snack by mal byť jednoduchý a skladať sa napríklad z týchto jedál:

    • pečené jablká;
    • tvaroh;
    • ovocné želé;
    • sufflé a pudingy;
    • čaj s krekry alebo sušienkami;
    • jogurt bez prísad;
    • banány alebo hrušky.

    Všetky dni v noci sa odporúča piť 100-200 ml čerstvého kefíru alebo prírodného jogurtu. Počas dňa by ste mali používať čaje na bylinkách, ktoré obsahujú horský popol, jahody, žihľavku, psíkovú ružu, ryža, harmanček, mätu, raňajky.

    Diétne recepty na exacerbáciu gastritídy

    Pri zostavovaní ponuky môžete použiť nasledujúce jednoduché a užitočné recepty.

    Polievka z ryže a kukurice

    Zloženie: voda 2 litre, zemiaky 350 gramov, ryža 80 gramov, kukurica, 250 gramov kuracieho mäsa (filé), zelenina, trochu soli.

    Do vriacej vody pridajte nakrájané mäso a varíme 15 minút pri nízkej teplote. Rice sa varí asi 20 minút.

    Zemiaky narezané na kocku a poslané do vývaru. Keď sú zemiaky varené, pridajte varenú ryžu, kukuricu (bez tekutiny), trochu soli a zeleniny do panvice. Vypnite oheň. Nechajte polievku variť asi 5 minút a nalejte do tanierov.

    Mrkva a tvaroh

    Zloženie: 0,5 kg tvarohu, mrkva 3 ks, vajcia kuracie 3ks, cukor 100 g, zemiakový škrob 1 polievková lyžica. l., maslo 1 lyžica. l., mlieko 150 ml, med 3 lyžice. l., mancha 3 lyžice. trochu soli, vanilínu.

    Ošúpaná mrkva trena na strúhadle a vložte do hrnca. Tam dávame olej, med, mlieko a uhasíme, až kým nebude hotové na nízkej teplote. Pridáme manku, držíme ho ešte ďalších 3-4 minút. Vypnite oheň, nalejte nejaký vanilín a odložte ho.

    Tvarohový syr sa zmieša so soľou, vajcami, cukrom a škrobom. Pridajte dusené mrkva s mrkvou, zmiešajte. Vložte ju do tvaru mastnoty a pošlite ju do rúry na 180 ° C počas 35-45 minút.

    Takáto kastról sa stane ešte chutnejšou, ak ju nalejete so zakysanou smotanou, medom alebo sirupom.

    Krémová polievka z rastlinnej drene a karfiolu

    Budeme potrebovať: malú hlavu karfiolu, 1 cuketu (malú), 2 malé paradajky, cibuľu, zeleninu, 50 ml rastlinného oleja.

    Zelenina je moja, rozdeľujeme kapustu na kvetenstvo, squash je lúpaný. Rezu a kapustu nakrájajte na kocku s vriacou vodou (približne 250 ml). Varte až do varenia.

    Cibuľa sa čisti, rozpadne a nechá sa v rastlinnom oleji. Pridajte jemne nasekané paradajky bez kôry, guláša.

    Pripravená zelenina a dušené paradajky s paradajkami sú kombinované a premenené na pyré s mixérom. Rozliať na taniere, posypané bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo masla.

    Ryžová kaša s tekvicou

    Potrebujeme: tekvica mäsa ½ kg, ryža 10 lyžice. l., cukor podľa chuti (do 100 g), maslo 50 g.

    Tekvica nakrájame na kocku a spolu s cukrom variť s prídavkom vody. Rúru rúru oddelene až do varenia.

    Z tekvice vyrábame štiepané zemiaky, pridáme varenú ryžu, maslo. Pripravená ovocná kaša sa môže konzumovať okamžite, ale môže sa rozšíriť na hlinené hrnce a pečať v rúre asi 10 minút. Bon appetit.

    Čo môže byť konzumované s exacerbáciou gastritídy?

    Okrem prvého dňa, keď sa odporúča vylúčenie trávenia, v nasledujúcich dňoch sa môžu konzumovať diéty:

    • biely chlieb (včera), jedlé pečivo (je možné s vypchatím z tvarohu, vajcia, ryža, mleté ​​varené mäso);
    • prvé jedlá na báze rastlinných vývarov (alebo slabé mäso alebo ryby, bez tuku), s prídavkom obilnín, mletého mäsa, varenej zeleniny;
    • chudé mäso (najlepšie biele), ryby, mliečne a detské klobásy z prírodného mäsa;
    • varená zelenina bez kôry;
    • obilniny vo vode alebo pridaním 1/3 mlieka s nízkym obsahom tuku;
    • Varené cestoviny, pudingy;
    • pyré z jabĺk alebo hrušiek, želé, nekyslové kompóty, želé, nekyslé džemy;
    • omelet pre pár, mäkké varené vajce;
    • výrobky z kyslých mliečnych výrobkov (čerstvé);
    • čaj, bylinné infúzie.

    Čo nemôžete jesť s exacerbáciou gastritídy?

    • čerstvé pečivo, pečenie a sušené pečivo;
    • plnotučné mlieko, okroska, kyslé kefír;
    • živočíšny tuk vo forme tuku, mastné mäso;
    • údené a konzervované výrobky;
    • vajcia vyprážané alebo tvrdé varené;
    • korenie, chren, horčica atď.;
    • surová zelenina, cesnak, cibuľa, reďkovka;
    • huby a hubový vývar;
    • fazuľa (fazuľa, hrášok atď.), proso a perličkový jačmeň;
    • čokoláda, koláče, zákusky, zmrzlina;
    • kyslé šťavy, sýtené nápoje, skladovanie balených šťáv;
    • roztavený tuk, kulinársky tuk.

    Recenzie stravy s exacerbáciou gastritídy

    Zvyčajne dochádza k náhlej exacerbácii gastritídy a na začiatku pacient nemá žiadnu chuť do jedla. Môže sa to použiť: drvivá väčšina odborníkov odporúča, aby prvý a často druhý deň exacerbácie trvali bez jedla s použitím iba kvapaliny. Pritom umožňujeme zapálenému žalúdku trochu odpočívať a zotavovať sa.

    Ale hladovanie hladom a bez ďalších zmien vo výžive nebude fungovať. Terapeutická diéta sa má sledovať 1-2 týždne, kým sa žalúdok úplne nenormalizuje. Počas tejto diéty sa hladomorne prísne neodporúča, rovnako ako prejedanie. Je potrebné urobiť vhodný jedálny plán pre seba, trochu jesť, ale každé 2-3 hodiny. Môže ísť o ľahké občerstvenie, čaj s krekvami, tvarohom atď.

    Stojí za to pripomenúť, že alkoholické nápoje, nikotín a iné zlé návyky nie sú kompatibilné s liečbou gastritídy. Navyše, všetky potraviny by mali byť čo najčerstvejšie, zelenina a plody - dôkladne umyté a očistené.

    Diéta s exacerbáciou gastritídy by mala pokračovať čo najdlhšie: nenechajte sa ponáhľať späť k predchádzajúcej strave, inak sa príznaky môžu rýchlo vrátiť. Dlhodobá strava často pomáha zabudnúť na relapsy na dlhú dobu a cítiť sa skvelé za akýchkoľvek okolností.

    Zdravotnícky odborník-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    vzdelanie: Kyjevská národná zdravotnícka univerzita. AA Bogomolets, špecializácia - "Lekárske podnikanie"

    Diéta v rôznych formách exacerbácie gastritídy

    Gastritída je choroba, ktorá je známa ľubovoľnej vekovej skupine ľudí, od dojčiat až po dôchodcov. Gastritída prináša veľa nepohodlia a silnej bolesti v oblasti žalúdka. Pacient sa infikuje sliznicou žalúdka, úroveň produkcie žalúdočnej šťavy je narušená.

    Príčinou abnormalít vo fungovaní žalúdka je nedostatočná výživa, nepravidelné jedlá, nekvalitné výrobky, fajčenie a iné faktory ovplyvňujúce účinky. Je dôležité dodržiavať niektoré opatrenia na odstránenie nepríjemných symptómov, jeden z nich - diéta s exacerbáciou gastritídy.

    Čo môžete jesť s exacerbáciou gastritídy

    Gastritída sa môže vyskytnúť v akútnej alebo chronickej forme. Akútna forma ochorenia sa prejavuje silnou bolesťou v oblasti brucha, objavuje sa prvýkrát. Chronická forma je druhotná a vyskytuje sa v dôsledku dlhodobého vystavenia infekciám, otravám potravín, podvýžive. Chronická gastritída je nahradená obdobím exacerbácie, potom remisia.

    Po prvé, pacient musí konzultovať lekára so špecializáciou na gastroenterológiu. Počas obdobia exacerbácie gastritídy lekár napíše špeciálnu diétu č. 5a a odporúča dodržiavať výživovú výživu.

    Obraz výživy a zloženie konzumovaných potravín zohráva dôležitú úlohu pri liečbe gastritídy. Táto úloha je dôležitá najmä v momentoch exacerbácie akútnej gastritídy. Jedlo by malo byť zvárané a rozdrobené v pyré alebo kaši. Takéto jedlo sa uchováva 14 dní a potom je potrebné dodržiavať stravu "sokonnoy" 2 mesiace. Po skončení výživového obdobia si zvyčajne vychutnajte pravidelnú výživu v malých dávkach a zdravé a zdravé jedlo.

    Hlavné postuláty diétnej výživy s exacerbáciou gastritídy:

    • V prvý deň akútnej bolesti sa žalúdok nedokáže vyrovnať s bremenom, pretože jeho steny sú zapálené a opotrebované. Preto stojí za to zdržať sa užívania jedla. Môžete piť slabý čierny čaj, vodu, nápoj z bokov až do dvoch litrov denne.
    • V druhom a nasledujúcich dňoch je pacientovi umožnené používať paru a varené produkty, ktoré sa tretia do stavu pyré. Soľ a korenené korenie by mali byť vylúčené z prídavku do riadu.

    Požiadavky na potraviny:

    • Jedlo by malo byť teplé s teplotným režimom okolo 40 ° C;
    • Ľahko stráviteľné (šľahané do stavu zemiakov);
    • Bez soli a korenia;
    • Varené alebo dusené, nemôžete jesť vyprážané, "ťažké" jedlo.

    Pacient by mal jesť aspoň 5 krát denne v malých dávkach. Pocit hladu, ako aj nadmerne konzumované jedlo, môže vyvolať nový záchvat akútnej bolesti v bruchu. Diétna výživa je predpísaná minimálne 14 kalendárnych dní.

    Diéta s exacerbáciou gastritídy závisí od úrovne kyslosti v žalúdku. Ak sa zníži kyslosť, denná strava by mala obsahovať:

    • Čierny čaj s pridaným mliekom;
    • Voda s citrónom bez cukru;
    • Polievky na rastlinnom základe bez použitia mäsa;
    • Rôzne obilniny s obilninami;
    • Tvaroh;
    • "Steam" kotlety, varené mäso alebo ryby;
    • Sladké džúsy.

    Ak je hladina kyslosti žalúdočnej šťavy zvýšená alebo je v normálnom stave, ale pacient trpí záchvatmi exacerbácie gastritídy, denná strava by mala obsahovať:

    • Rovnaké potraviny, ktoré sú uvedené v strave na zvýšenie hladiny kyslosti - do 14 kalendárnych dní;
    • Mlieko a mliečne výrobky na normalizáciu kyslosti v žalúdku;
    • vajec;
    • sušienky;
    • Jedlo by malo byť pripravené len s rastlinným olejom.

    Diéta s exacerbáciou gastritídy: menu na týždeň

    Výzvou diéta pri zhoršení gastritídy je normalizovať tvorbu žalúdočných enzýmov a "šťavu", zrýchlenie jedla vstupujúceho do čreva a jeho spracovanie. Preto je dôležité, aby ste jedli kaše, pyré. Denná strava by mala obsahovať asi 3000 kcal.

    Ak chcete dodržiavať diétnu výživu, je dôležité, aby pacient vedel, čo by malo byť zahrnuté do ponuky av akom množstve.

    Príklad stravovacieho menu pre 7 kalendárnych dní v akútnom štádiu gastritídy:

    1 deň (v pondelok):

    Prvé jedlo (raňajky): kotleta varená ryža, zelený čaj, cracker.

    Druhé jedlo (obed): polievka so zemiakmi, parené mäso s prílohami jačmeňa, čaj (1 sklo).

    Tretie jedlo (večera): varené mäso s cuketou, želé.

    Prvé jedlo (raňajky): tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, 1 pohár čaju zriedeného mliekom.

    Druhé jedlo (obed): ryžová polievka, zraz z zemiakov s pareným mäsom, 1 pohár čaju.

    Tretie jedlo (večera): kastról z mrkvy s tvarohem a kyslou smotanou, kompót.

    Prvé jedlo (raňajky): cestoviny s vareným mäsom, zelený čaj.

    Druhé jedlo (obed): rybia polievka, šaláty z pohánky s prídavkom nízkotučného mäsa, 1 pohár čaju zriedeného mliekom.

    Tretie jedlo (večera): knedle s tvarohem a nízkotučným kyslou smotanou, ovocné želé.

    Prvé jedlo (raňajky): puding z manga, heřmánkový čaj.

    Druhé jedlo (obed): brokolicová polievka, ryža s kuracou nohou bez kože, varená v dvojitom kotli, kompót z jabĺk.

    Tretie jedlo (večera): rybie filé so zemiakmi, varené v dvojlôžkovom kotli, varená zelenina (mrkva alebo repa), bylinkový čaj.

    Prvé jedlo (raňajky): kastról z tvarohu s medom, 1 pohár čaju.

    Druhé jedlo (obed): pilaf s kuracie mäso, varené zemiaky plnené mäsom, 1 pohár čaju.

    Tretie jedlo (večera): zeleninová guláš, kompót s bobuľami.

    Prvé jedlo (raňajky): kastról z tvarohu, odvar z bokov.

    Druhé jedlo (obed): polievka s kuracím mäsom bez kože, kompót.

    Tretie jedlo (večera): kaša z pohánkových krúpov s parným parnom, 1 pohár čaju.

    Deň 7 (nedeľa):

    Prvé jedlo (raňajky): ovsené vločky s maslom, cracker, kompót.

    Druhé jedlo (obed): polievka s vermicelli, egg white omeleta, 1 pohár čaju.

    Tretie jedlo (večera): vareniki s zemiakmi, 1 pohár čaju.

    Vzhľadom na to, že je potrebné podávať jedlo najmenej 5 krát denne, odporúčame si medzi raňajkami a obedom obedovať obedy a obedy a večere. Takéto nevýznamné recepty potravín umožňujú vyhnúť sa pocitu hladu a výskytu bolestivých pocitov v žalúdku.

    Užitočné desiata: jablko, pečené v rúre, nízkotučný tvaroh, banány, hrušky bez kože, suflé, ovocné želé, puding z krupice, galetnoe koláčiky, sušienky, slabý čaj, jogurty bez ovocia.

    Pred spaním si denný príjem kefíru (asi 100-200 ml) priaznivo ovplyvní žalúdok. Počas dňa môžete piť voľný čaj, bylinné čaje. Ako doplnková látka k čaju môžete použiť: psík ruže, mätu, heřmánku, raňajky.

    Jedlá a recepty na exacerbáciu gastritídy

    Medzi najužitočnejšie pre jedenie jedál a nápojov v akútnom štádiu gastritídy patria:

    • Vývar z bokov. Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C, železa, horčíka v bokoch, je to výborný nástroj na liečbu gastritídy. Pri príprave vývaru je potrebné: varenie celých bokov počas 5-7 minút. Skladujte vývar v sklenenej miske alebo v uzavretom termose. Trvanie skladovania - 3 dni. Bujón denne podajte 1 pohár 3 krát denne.
    • Infúzia bokov. 4 polievkové lyžice psa v miske s 1 litrom horúcej vody (nie viac ako 60 ° C). Nalejte do termosky a tesne do korku. Infúzia má trvať 8 hodín. Je užitočné piť 1 pohár 3 krát denne.
    • Kastról z tvarohu s mrkvou. Ošípať mrkvu (3 kusy) a rošt na jemné strúhadlo. Pridajte olej (1 polievkovú lyžicu), med (3 polievkové lyžice), mlieko (0,15 l) a rozložte na nízke teploty. Do prijatej váhy pridať manga v množstve 3 lyžice a držať sa v ohni 4 minúty, neustále miešať. Potom odoberte misku z platne a posypte vanilínom. V samostatnej miske mixujte tvaroh (500 g) so soľou, vajciami (3 kusy), cukrom (100 g) a škrobom (1 polievková lyžica). Dobre premiešajte a pridajte dusené mrkvy. Pre formu pečenia mastné maslo, naplňte tvarohom a vložte do rúry na 45 minút pri teplote 180 ° C. Pri konzumácii kastról, môžete pridať med alebo nízkotučný kyslou smotanou.
    • Kaša z ryžovej obilniny s tekvicou. Tekvicu (500 g) nakrájame na malé kocky a variť pridaním vody a cukru. Cukor by mal byť pridaný podľa chuti. Samostatne, variť ryžu (10 lyžíc). Tekvica beat v mixéri do stavu peny, pyré, pridajte k nej varenú ryžu a maslo (50 g). Kaša sa môže v tomto stave konzumovať a môže byť vložená do ohnivzdornej formy alebo hrncov z hliny a pečená v rúre po dobu 10 minút.
    • Polievka s tekvicovým mliekom. Pre 3 poháre mlieka, potrebujete 2 lyžice krupice, variť 15 minút na nízkej teplote. Oddelene tečieme tekvicu na vode a treníme ju do zemiakov. Tekvicový mix s mannou a priveďte do varu, pridajte cukor.
    • Baletky pre pár. 200 g nízkotučného mäsa (králik, hovädzie mäso, kuracie mäso) varte až do pripravenosti a nechajte cez mlynček na mäso. Varte zemiaky (300 g) a variť zemiakové zemiaky. Zmiešajte mleté ​​mäso, štiepané zemiaky, 1 vajce, maslo (50 g) a soľ. Z výslednej zmesi pripravte malé kotlety a variť vo vodnom kúpeli.
    • Pečené jablká. Umyte 4 jablká, vystrihnite jadro tak, aby na dne nevznikla diera. Rozinky (40 g) nalejte vriacej vode počas 15 minút. Pri otvorení jablka položte čajovú lyžičku cukru, rozdrvené vlašské orechy (70 g) a hrozienka. Umiestnite jablká na pekáč a vložte do rúry na 35 minút pri teplote 180 ° C.

    Čo nemôžete jesť s exacerbáciou gastritídy

    Exacerbácia gastritídy je charakterizovaná ostrými bolesťami v bruchu. Pacient nechce v týchto časoch premýšľať o jedle. Prvý deň by sa mali uchovávať len na kvapalinách. Existuje množstvo potravín, ktoré sú škodlivé pre podráždenú stenu žalúdka a sú zakázané v akútnom štádiu gastritídy:

    • Jedlá obsahujúce soľ a korenie (korenie, chren, horčica);
    • Vyprážané na ropných potravinových produktoch;
    • Čokoláda, orechy, arašidy, semená;
    • Mäso jahňacie, kačice, husi;
    • Buns, bavlnené pečivo a pečivo;
    • Kyselé mliečne výrobky;
    • Konzervované výrobky;
    • Vajcia v akejkoľvek forme;
    • Salo;
    • Sladké sýtené nápoje, kyslé šťavy;
    • Huby a bujóny varené na hubách;
    • Výroba alkoholu;
    • Cesnak, cibuľa, surová čerstvá zelenina.

    Je dôležité pochopiť, aké príznaky sprevádzajú eskaláciu gastritídy. Ak sa zníži úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy, potom sú zakázané nasledujúce produkty:

    Diéta s erozívnou žalúdočnou gastritídou

    Erozívna gastritída sa líši od iných typov gastritídy "pôdy" jej pôvodu. Časté podávanie liekov, vírusové infekcie, ktoré vstupujú do žalúdka, vedú k vzniku erozívnej gastritídy. Sliznica žalúdka je pokrytá eróziou a krvácaním. Horná časť brucha bolesť, cíti pálenie záhy, "kyslé" eructation a ďalšie nepríjemné príznaky.

    Diéta s erozívnou žalúdočnou gastritídou je podobná dietetickej diéte pre exacerbáciu chronickej gastritídy. Počas obdobia exacerbácie sa tiež neodporúča fajčiť.

    V prvých dňoch je povolené používanie jedla v strouhanom stave až do konzistencie pyré. Čerstvé ovocie a zelenina pre potraviny sa nezmestia, je lepšie variť, pečať alebo dusiť.

    Diéta s exacerbáciou gastritídy: recenzie

    Olga, 37 rokov: V súvislosti s ťažkou prácou a neustálym pracovným zaťažením som cítil na seba to, čo je gastritída. Občerstvuje nezdravé jedlo, neustále neprítomnosť prvých jedál v strave, rýchle občerstvenie na obed - boli príčinou exacerbácie gastritídy. Našiel som stravu na internete a v kombinácii s užívaním liekov som začal jesť správne. Napriek pracovnej záťaži v práci, trávim svoj čas a jedz päťkrát denne. Obsahuje denné použitie polievok. Zhoršenie sa dostalo na nič, bolo pre mňa oveľa lepšie. V budúcnosti plánujem aj dodržiavanie výživovej hodnoty.

    Oksana, 28 rokov: gastroenterológ diagnostikovaná gastritída. Vyskytli sa bolesti v hornej časti brucha, nepríjemné pocity, nevoľnosť a iné príznaky. Vypísali si komplex liekov a diétu. V prvý deň povedali, že nie je potrebné urobiť nič iné, len piť. Úprimne povedané, existuje a nechcel. Pili som čaj. Druhý deň začala jesť polievku so zemiakmi a neskôr varenou zeleninou, ktorá si prešila sitom. Postupne prestal pocítiť ťažkosti a bolesť po jedle. Teraz tiež plánujem dodržiavať diétnu výživu. Napriek tomu zdravé jedlo je oveľa užitočnejšie.

    Samotná gastritída je nepríjemná choroba, ktorá spôsobuje značné nepohodlie. V akútnom štádiu pacient nechce jesť ani piť. Preto je dôležité venovať sa včas profesionálnemu gastroenterológu a dietetike na diétu. Výživa je jedným z hlavných kľúčov na liečbu gastritídy.