Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou: menu a odporúčania

V lekárstve je veľmi dôležitým smerom terapeutická dietológia, pretože v niektorých chorobách je účinná liečba jednoducho nemožná bez správne zvolenej stravy. Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou, napríklad v určitých situáciách, je ešte dôležitejšia ako liečba drogami, pretože s touto chorobou je to nesprávne jedlo, ktoré spôsobuje jej vznik a zhoršenie.

Čo je gastroduodenitída a ako je to nebezpečné?

Gastroduodenitída je léziou steny dvanástnika a spodnej časti žalúdka. Môže sa uskutočniť v chronickej a akútnej fáze.
Pri chronickom ochorení môže byť klinický obraz rozmazaný. Príznaky sa objavujú až po jedle. Napríklad, ihneď po jedle môže človek cítiť nepohodlie v oblasti žalúdka. Nastáva pálenie záhy, nepríjemná erukcia, nadúvanie žalúdka.
Ak sa počas odpustenia ochorenia nedodržia odporúčania lekárov, môže prejsť do akútnej fázy. Počas jej príznakov bude zreteľnejšia. Táto osoba má nauzeu, a dokonca aj vracanie, zmizne chuť do jedla. Vo výkaloch môžeme nájsť krv.
Hlavným rizikom gastroduodenitídy je práve jeho akútna fáza. Nedovolí, aby osoba viedla obvyklý spôsob života. Musíme podstúpiť komplexnú liečbu a dodržiavať prísne diétne obmedzenia.

Aký druh potravy by som mal sledovať pri gastroduodenitíde?

Diéta (table) s gastroduodenitídou môže byť odlišná, pretože ochorenie sa pozoruje v dvoch fázach. Počas exacerbácie musíte dodržať diétu číslo 1 a odpustenie - 5.
Takýto systém rozdeľovania stravy počtom podľa chorôb, podľa ktorých je predpísaný, bol vyvinutý už dávno počas ZSSR. A doteraz sa používa v medicíne a uľahčuje dietetikom. Každá strava bola vybraná pre špecifický typ ochorenia. Všetky z nich sú zamerané na zníženie symptómov, ako aj na rýchlejšiu elimináciu ochorenia.

Tabuľka č. 1: s akútnou gastroduodenitídou

Diéty sú predpísané iba v čase exacerbácie ochorenia, mali by sa dodržiavať presne, kým príznaky nie sú menej výrazné. Potom sa asi týždeň konsoliduje zdokonalený stav a až potom pacient prechádza do menej tuhej stravy.

Základné stravovacie pravidlá

- V jedle môžete jesť iba výrobky, ktoré ste si nejedli. Varené, mali by byť varené alebo varené. Z tohto dôvodu je príjem vlákniny, ktorý počas exacerbácie gastroduodenitídy môže byť extrémne nebezpečný pre stav Vášho žalúdka a čriev, minimalizovaný.
- Okrem varenia a pare sa môžu použiť aj iné spôsoby varenia, ale existuje jedno pravidlo. Na pripravené jedlo by nemalo byť crusts Ukazuje sa, že ak pečiete niečo, potom je najlepšie to urobiť fóliou alebo špeciálne plastové rukávy.
- Iba ryby alebo jemné odrody mäsa sa môžu podávať v jednom kuse. Všetky ostatné jedlá, ako už bolo uvedené, by mali byť dobre rozdrvené.
- Spotreba soli je veľmi obmedzená. V deň, kedy by nemal byť viac ako pár gramov, tak soľ riadu najlepšie zo všetkých bezprostredne pred konzumáciou.
- Pri gastroduodenitíde vyžaduje aj diéta súlad s teplotným režimom. Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce. Preto je kategoricky zakázané všetky jedlá, ktoré sa v tejto podobe podávajú.
- Jesť často, nie menej ako 5-6 krát denne. Posledné jedlo v tomto čase by malo byť krátko pred spaním. Môže to byť pohár mlieka alebo kefír. Dlhšie zostať bez jedla a ešte viac, aby sa umožnil silný pocit hladu, je nemožné.
- Energetická hodnota nie je obmedzená. Za deň by ste mali konzumovať asi 2,8 - 3 tisíc kalórií.

Užitočné produkty

Všetky potraviny uvedené nižšie by mali byť základom vašej stravy.


pečenia:
- Akýkoľvek chlieb iba v suchej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie z nepríjemného cesta s prídavkom jabĺk, džemu, tvarohu, nakrájané varené mäso a ryby

Prvé kurzy:
- Každá polievka s prídavkom sypanej zeleniny. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať zemiakom, repy, mrkve a ružičkám. Rastlinné polievky založené na nich by sa mali jesť obzvlášť často.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akákoľvek vermikelová polievka.
- Nízkotučné polievkové pyré zo zeleniny alebo na mliečnej báze s prídavkom predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Na zahustenie polievok môžete použiť sušenú múku. Po príprave v miske môžete pridať štíhle zakysanú smotanu, domácu diétnu majonézu, maslo.

- Tvarové chudé mäso, predtým dobre varené, sa môže jesť v jednom kuse. To isté platí pre chudé ryby a hydinu.

- Jedlá a mleté ​​mäso alebo mleté ​​mäso varené bez praženia.
- Vařené vedľajšie produkty.

Mliečne výrobky:
- Nízkotučné mliečne výrobky, napríklad plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, smotana.
- Kefír a sušené mlieko s minimálnym množstvom kvasu. Výrobky by nemali byť príliš kyslé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Mierne nasolený a nie pikantný syr.
- Zakysaná smotana v obmedzených množstvách (iba ako malý prídavok k polievkam alebo omáčkam)

vajcia:
- Vařené iba jemne varené.
- Akékoľvek druhy omeletu varené na parnom alebo nelepivom nátere.

Obilniny a cestoviny:
- Manna, ryža, pohánka, ovsené vločky, dobre varené a varené s použitím mlieka, vody. V hotovej miske môžete pridať cukor alebo trochu masla.
- Riadky s prídavkom obilnín, napríklad pohánkové kotlety, suflé, pudingy.
- Výrobky z makarón iba po dôkladnom zváraní.

zelenina:
- Karfiol, mrkvová zemiaková repa a zelený hrášok - len v dobre varenej forme.
- Skoré cukety alebo tekvica môžu byť jedené, nie skartované.
- Zrelé paradajky sú obmedzené. Počas dňa nemôžete jesť viac ako 100 g.

občerstvenie:
- Šaláty z povolených produktov, berúc do úvahy odporúčania na prípravu jednotlivých komponentov.
- Domáce paštéty z pečene alebo mäsa, s pridanou zeleninou alebo povolenými obilninami.
- Dietetické výrobky z klobásy, napríklad klobásky lekárskych alebo mliečnych klobás.
- Kaviár je iba jeseter, bez soli.
- Želé ryby, studené mäso na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď iba v namočenej forme. Potraviny s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Sladké jedlá:
- Sladké ovocie iba v pečených, strúhaných, varených druhoch.
- Puree, želé, domáce želé fazuľa na bobule a ovocie.
- Nízkotučný krém, mlieko alebo ovsené želé, snehová guľa.
- Med, marshmallows, cukor, pastilky (najlepšie domáce).

Korenie a omáčky.
- Mliečna omáčka je domáca bez použitia extra tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Drvená zeleň.
- Z korení len škorica a to je dovolené len v malých množstvách.

nápoje:
- Slabý čaj, môžete pridať mlieko alebo smotanu.
- Nie tvrdá káva a kakao s prídavkom mlieka a cukru.
- Čerstvé šťavy zo sladkého ovocia a zeleniny bez cukru, napríklad detské.
- Odvar z bylinkami a psík.

Ďalšie tuky:
- Je prijateľné malé množstvo masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete smažiť.

Škodlivé výrobky

Existujú potraviny, ktoré sú prísne zakázané v strave. Gastrotodenitída, najmä v štádiu exacerbácie kvôli nim, môže prechádzať do nebezpečnejších chorôb. sú zakázané:
- Chlieb z ražnej múky, akýkoľvek druh pečenia čerstvé, pečené a bafené pečivo.
- Silné bujóny vrátane húb.
- Polievky s prídavkom kyslých produktov, napríklad okroska, kapustová polievka a borsch.
- Akékoľvek mastné alebo drôtené mäso, napríklad bravčové alebo kačacie.
- Mastné odrody rýb, solené ryby.
- Výrobky z kyslého mlieka okrem povolených.
- Smažené alebo tvrdo varené kuracie vajcia
- Všetky strukoviny (okrem zeleného hrášku v čerstvej forme).
- Hrubé druhy obilnín s vysokým obsahom vlákniny, napríklad kukurica, perla, proso, atď.
- Zelenina ako reďkovka, okurky, uhorky. Zakázané a rutabaga.
- Každá listová zelenina, šťuka, cibuľa a špenát.
- Konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina.
- Uzené mäso, konzervované potraviny, konzervy, teplé občerstvenie.
- Korenené omáčky, napríklad chren alebo horčica.
- Tuky, s výnimkou povolených.
- Kyslé alebo nezrelé ovocie, bobule a zelenina.
- Alkohol.

Ukážka jednodňového menu

raňajky: krupica vody s prídavkom mlieka, cukru a malé množstvo kaše jahody, slabý čierny čaj.
Druhé raňajky: želé sladkosti na domáce varenie, suché sušienky, mlieko.
obed: smotanová brokolicová polievka s ryžou, jemné hovädzie mäso, varené.
olovrant: suché sušienky a čaj s cukrom.
večera: želé s rybou, zemiaková kaša s parným kotlíkom, zelený čaj bez cukru.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.

Tabuľka číslo 5: s chronickou gastroduodenitídou

Počas odpustenia ochorenia je predpísaná iná strava pre gastroduodenitídu. Jeho ponuka je veľmi podobná predchádzajúcej ponuke, ale stále existujú dodatky, ktoré zvyšujú záujem a rozmanitosť stravy.

Základné stravovacie pravidlá

- Keďže hlavné spôsoby varenia, kuchári a parenie sú rovnaké. Príležitostne môžete nádoby uhasit 'trochou oleja. Potrebujú len rozmazať povrch riadu.
- Množstvo soli môže byť zvýšené. Norma je teraz 6-10 g denne.
- Mala by sa jesť často. Za deň - 5-6 jedál. Prerušte medzi nimi maximálne 3 hodiny. Najživiteľnejšou potravou by mala byť raňajky, potom sa nutričná hodnota produktov postupne znižuje.
- Je potrebné sledovať dennú výživovú normu. A je nasledujúci: proteín - 80-90 g (40-45 g), zvieratá, tuk - 70-80 g (20-30 g rastlín) uglevodov- 300-400 g (nie viac ako 70 g jednoduché sacharidy, ktoré obsahujú prevažne v dezertoch).
- Odporúčaný obsah kalórií v strave je 2 300 - 2 800 kcal.
- Den by mal spotrebovať najmenej 1,5 litra tekutiny. Nie všetko by malo byť vodou, pretože z jedla naše telo tiež dostáva určité množstvo tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C sú už povolené. Ale studené pokrmy sú stále pod zákazom.

Užitočné produkty

pečenia:
- Akýkoľvek chlieb iba v suchej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie z nepríjemného cesta s prídavkom jabĺk, džemu, tvarohu, nakrájané varené mäso a ryby

Prvé kurzy:
- Každá zeleninová polievka, zelenina nemusia silne variť.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akákoľvek vermikelová polievka.
- Nízkotučné polievkové pyré zo zeleniny alebo na mliečnej báze s prídavkom predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.

Mäsové jedlá:
- Pôstné mäso, kuracie mäso, ryby varené alebo dusené.
- Riad z mletého mäsa s prídavkom obilnín alebo zeleniny. Môžu sa vyprážať v panvici s nelepivým povlakom.
- Vedľajšie produkty, varené podľa rovnakých pravidiel ako mäso.

Mliečne výrobky:
- Všetky netučné mliečne výrobky. Množstvo tuku v nich by nemalo prekročiť 4%.
- Syry s obsahom tuku do 30%.
- Čerstvý tvaroh a sušené mlieko je možné vyberať viac mastných.

vajcia:
- Akékoľvek druhy vajec, s výnimkou zakázaných.

Obilniny a obilniny:
- Sliznicová ryža, pohánka, pšenica a ovsená vňať. V nich je pridané mlieko, maslo, cukor alebo iné sladidlá.
- Dezerty založené na obilninách, ako sú pudingy alebo suflé.
- Mäsové jedlá s prídavkom obilnín, napríklad plnená zelenina.

zelenina:
- Takmer všetka zelenina je povolená, s výnimkou tých, v ktorých je príliš veľa škrobu
- Pevná zelenina by mala byť dobre varená. Je žiaduce a vôbec ich mleť v pyré.
- Rastlinné polievky, pečená zelenina bez výraznej kôry.

občerstvenie:
- Šaláty z čerstvej zeleniny (len mäkké), s výnimkou zakázaných, s prídavkom masla alebo kyslej smotany.
- Pates na domácu kuchyňu. V nich môžete pridať zeleninu alebo obilniny.
- Dietetické výrobky z klobásy, napríklad klobásky lekárskych alebo mliečnych klobás.
- Kaviár je iba ryby jeseterov, nie solené.
- Želé ryby, studené mäso na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď iba v namočenej forme. Potraviny s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len v pečenej, strúhanej, varenej forme.
- Puree, želé, domáce želé fazuľa na bobule a ovocie.
- Med, marshmallows, cukor, pastilky (najlepšie domáce).
- Plechy zo sušeného ovocia. Predbežné a potreba namočiť v čistej vode.
- Pudingy a suflé z obilnín a ovocia.

Korenie a omáčky:
- Mliečna omáčka je domáca bez použitia extra tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Domáca majonéza na recept na výživu.
- Drvená zeleň.
- Z korení len škorica a to je dovolené len v malých množstvách.

nápoje:
- Čaj, čierny alebo zelený, nie je príliš silný. V ňom môžete pridať mlieko, med cukrov a tak ďalej.
- Kissels domáce kompoty z ovocia, sušeného ovocia a bobúľ.
- Kakao a káva len v slabej forme s množstvom mlieka.
- Čerstvo stlačené šťavy bez pridania cukru. V obchode môžete vziať iba tie, ktoré sú určené pre deti, pretože v ich zložení nie je žiaden cukor.
- Povolené lekárom oddelenie bylinkami a psíkom.

Ďalšie tuky:
- Je prijateľné malé množstvo masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete smažiť.

Škodlivé výrobky

Strava s gastroduodenitídou (tabuľka 5) zakazuje:
- Destiláty, silný čierny čaj a káva.
- Sladké limonády, sódy a podobne.
- Kyslé teplé jedlá, napríklad kapustová polievka.
- Lužiny v akejkoľvek forme, huby vrátane vývarov z nich.
- Pearl, proso a kukurica.
- Mastné druhy mäsa, hydiny a rýb, tuku, tuku, slaninu.
- Ostrá alebo kyslá zelenina a ovocie.
- Varenie tukov, napríklad margarín.
- Zmrzlina a akékoľvek mastné mliečne výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, okrem povolených.
- Kakao v dezertoch (stále ho môžete piť).
- Všetky priemyselné omáčky.

Ukážka jednodňového menu

raňajky: včera chlieb s džemom, nie viac ako 2 sendviče, pečené jablko s medom, slabá káva.
Druhé raňajky: sušené domáce sušienky, mlieko.
obed: polievka zo zeleniny na slabej kuracie vývar, kapustový šalát.
olovrant: želé z vášho obľúbeného domáceho ovocia.
večera: ryby chudé odrody, pečené vo fólii so zeleninovou oblohou, trochu kefír so zeleninou.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.

Charakteristiky stravy s gastroduodenitídou

Pocit bolesti, pálenie v žalúdku môže naznačovať vývoj gastritídy a tento pocit je mnohým známym. Horšie je situácia, keď sa gastritída zmení na chronickú formu, a potom sa zápal žalúdočnej steny rozšíri do dvanástnika. V medicíne sa takéto ochorenie bežne nazýva gastroduodenitída. Diéta s gastroduodenitídou je jednou z hlavných podmienok komplexnej liečby ochorenia. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne dodržiavať túto diétu a akú diétu je potrebné.

Diéta s gastroduodenitídou

Klinický obraz

Príčiny tejto choroby sú nasledovné:

  1. Nesprávne jedlo, častá konzumácia podchladených alebo teplých jedál, pepřové potraviny, ako aj potraviny s vysokým obsahom pesticídov. To všetko dráždivo pôsobí na slizničné steny tráviaceho orgánu a DC, čo spôsobuje vznik akútnej formy ochorenia.
  2. Zvýšenie produkcie sekrécie kyseliny a zníženie produkcie ochranných sekrétov.
  3. Častý emočný stres a neuróza.
  4. Infekčné choroby vyvíjajúce sa v orofaryngu a nazofarynxe.
  5. Ochorenie žalúdočnej sliznice Helicobacter pylori.
  6. Genetická predispozícia.

Príznaky tejto choroby u detí a dospelých sú odlišné, ale výsledok je rovnaký - komplexná lézia gastrointestinálneho traktu. Zapálený dvanástnik produkuje zvýšené množstvo hormónov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú prácu všetkých orgánov tráviaceho traktu - žalúdka, pankreasu, žlčových kameňov.

Erythematózna gastropatia je jedinou metódou diagnostiky tohto ochorenia.

Najčastejšie majú dospelí nasledujúce príznaky:

  • pálenie záhy;
  • paroxysmálna bolesť v epigastrickej oblasti;
  • možné zvracanie a nevoľnosť.

To všetko je sprevádzané blednutím kože, je zaznamenaný žltý povlak na jazyku. Príznaky sú výraznejšie u detí a adolescentov. Na všetky uvedené skutočnosti deti začínajú trpieť vegetatívnymi a duševnými poruchami. Niektorí sa liečia touto chorobou ľudovými prostriedkami, ale tradičný lekár advokáti odporúčajú liečbu liekom, ktorej účinok bude napomáhať diéta s gastroduodenitídou.

Základy diéty s gastroduodenitídou

Ako rýchlo sa človek s touto chorobou môže zotaviť a zotaviť rýchlejšie, závisí len od seba. Zo všetkých diét s gastroduodenitídou odporúčajú lekári diéty, ktoré majú ťažký vplyv na celý tráviaci trakt.

Strava pre gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich pravidlách:

  • konzumácia potravín v malých dávkach - až šesťkrát denne av striktne stanovenej dobe;
  • dôkladné prežívanie pevných potravín;
  • stravovanie pacienta musí byť vyvážené a rozmanité, ale rozhodne stravovacie;
  • Pred varením by malo byť jedlo mleté ​​mlynčekom na mäso alebo mlynčekom na kávu;
  • úplne odstrániť všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy - mastné, vyprážané, ostré a kyslé;
  • o sóde, káve a alkohole vo všeobecnosti treba zabudnúť;
  • potraviny pred jedlom by mali mať určitú teplotu - od 10 do 30 stupňov.

A teraz sa pozrime na zoznam povolených a zakázaných produktov. Tento zoznam by mal byť pripomienkou pre pacienta, ktorý sa snaží čo najskôr dosiahnuť zdravie.

Povolené produkty

Posedenie na lekársko-preventívnej strave pacientovi je dovolené jesť:

  1. Cuketa, zemiaky, kapusta, mrkva a repa. Pri príprave prvých jedál môžete použiť semená zeleného hrášku, pre vôňu dal vetvičku kôpru.
  2. Chlieb včerajšej čerstvosti, sušienky sušienok, chlieb, sušienky bez korenia (domáce).
  3. Mlieko (tvaroh a akékoľvek tvarohové výrobky, mlieko).
  4. Syrové tvrdé druhy a nevyhnutne nízkotučné, dietetické výrobky, šunka nie je slaná.
  5. Spotreba kravských a rastlinných olejov je povolená.
  6. Omeletová para, vajcia, mierne varené (jemne varené).
  7. Bylinkový čaj, zelený, čerstvo vylisovaný džús z vyššie uvedenej zeleniny, kakao na mlieku.
  8. Obilniny môžu byť čokoľvek okrem pšenice, pšenice a kukurice. Z nich môžete variť kaše na báze vody alebo mlieka.
  9. Mäso, ryby - len štíhlé, na varenie prvých i druhých jedál.

Zakázané produkty

Jedná sa o zložky, ktoré zhoršujú symptomatický obraz a stav pacienta, takže pri tejto diagnóze musia byť jednoznačne vymazané z výživy dennej výživy:

  • netierali ovocie a zeleninu;
  • biela kapusta, okurka, reďkovka, reďkovka, uhorka, cibuľa a šťovík;
  • príliš studené jedlo, napríklad zmrzlina;
  • pečené pečivo, čierny chlieb;
  • Mastné druhy rýb, mäsa, nakladania, výrobky z fajčenia a pepřového jedla sú tiež vylúčené.

Diétne číslo "jedno" s gastroduodenitídou

Pacienti s diagnózou gastrointestinálneho pridelený diéta stola číslo 1 a 5. Terapeutické a profylaktické diéty №5 chráni pečeň a žlč a normalizuje ich prácu.

Tabuľka č. 1 je predpísaná ako počas exacerbácie, tak aj vo fáze rekonvalescencie u pacientov s gastroduodenitídou. Táto diéta je okrem toho indikovaná u pacientov trpiacich chronickou a subakútnou gastritídou.

Zvyčajne sa terapeutická výživa č. 1 používa v poslednom štádiu liečby pacienta, pretože takáto strava zahŕňa iba tie produkty, ktoré nevyvolávajú vylučovanie žalúdočných sekrétov. Takáto správna a vyvážená strava eliminuje zápalový proces a podporuje hojenie všetkých rán a vredov postihnutých orgánov.

Diétna výživa s akútnou gastroduodenitídou

Choroba sa stáva akútnej fáze, kedy človek jej správne: konzumovať alkoholické nápoje, aby zneužívala mastné, vyprážané, korenené jedlo, neustále jesť v zhone a jesť studené jedlá. Existuje tiež exacerbácia choroby pri konzumácii príliš studených alebo teplých jedál, rýchleho občerstvenia. Na zhoršenie priebehu ochorenia môže dôjsť k fajčeniu tabaku, častému stresu a neurózii, ako aj k častému užívaniu liekov.

V štádiu exacerbácie sa pacientovi predovšetkým odporúča pôst na dva dni, to znamená úplné odmietnutie potravy. Uprednostňujú sa liečivé nápoje. Veľmi dobrý v tomto prípade odporučil infúzii bokov. Je tiež dovolené piť zelený alebo bylinný čaj pri izbovej teplote.

Preto nielen dochádza k úbytku hmotnosti, ale aj k eliminácii látok, ktoré otrávia tráviaci trakt z tela. Na konci trojdňového pôstu človek prejde na plnohodnotnú stravu podľa stravy s chronickou gastroduodenitídou.

Dietetická výživa pri chronickej gastroduodenitíde

Včasná a presná diagnóza, ako aj zmiernenie symptómov ochorenia, je istým a rýchlym krokom k oživeniu pacienta. Ale nezabudnite, že po diagnóze, vrátiť sa na škodlivé jedlo, je to jednoducho nemožné. Z jednoduchého dôvodu, že je vinníkom vývoja choroby a bude musieť byť navždy opustený.

Navyše, akékoľvek porušenia v zažívacom trakte spôsobené vývojom choroby opúšťajú svoju značku. Na základe toho môžeme konštatovať, že pacient, ktorý zanedbáva a nedodržiava všetky odporúčania lekára, môže spôsobiť opätovné zaradenie gastroduodenitídy.

Strava s chronickou gastroduodenitídou naznačuje:

  • Vylúčenie potravín, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu;
  • použitie veľkého množstva kvapaliny v malých častiach;
  • o korenín, koreniach, omáčkach, údených výrobkoch, marinádach, uhorkách a hubách vo všeobecnosti treba zabudnúť;
  • Surová zelenina je vylúčená zo stravy, obilnín, perličkového jačmeňa a pšeničných obilnín.

Samostatne by sa malo hovoriť o zelenine. Môžu sa konzumovať, ale iba vo varenej a pôdnej forme.

Diétna strava v štádiu exacerbácie

Po uplynutí hrozby chronickej fázy je pacientovi predpísaná diéta v štádiu exacerbácie gastroduodenitídy. V strave menu pacienta sa postupne zaviedla sliznica kaše. Môžu byť pripravené z krupice, ryže, pohánky alebo herkulenských vločiek. Po varení musí byť stieraný produkt spotrebovaný v teple. Prvé jedlá, najmä polievky, sú veľmi užitočné vo fáze exacerbácie choroby. Povolené ryby druhov s nízkym obsahom tuku, chudé mäso, nevyhnutne brúsené. Ak má pacient akútnu gastroduodenitídu, dostáva päť jedál denne av malých dávkach.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu znamená, že pacient má veľa tekutiny. Ako nápoj môžete použiť odvar od bokov ruží, bylinného a zeleného čaju, želé a nekyslých kompótov.

Akútna gastroduodenitída je liečená odstránením alkoholu, sódy, kakaa, surového ovocia a zeleniny, ako aj pečiva a cukroviniek.

Táto strava s exacerbáciou gastroduodenitídy, keď akútna a bolestivá bolesť nezmizne, pomáha eliminovať symptómy a zmierňovať priebeh ochorenia pacienta.

Diéta s gastroduodenitídou

Popis je aktuálny 5.4.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok počas 14 až 21 dní
  • termíny: 21 dní
  • Náklady na produkty: 1280 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

gastroduodenit Ide o kombinovaný zápal sliznice dolnej časti (pylorickej časti) žalúdka a hornej časti dvanástnika. Jedná sa o anatomickú blízkosť týchto orgánov a často o bežnosť etiologických faktorov (prítomnosť Helicobacter), podporuje sekundárnu účasť na patologickom procese sliznice dvanástnika. Táto choroba patrí k rôznym chronickým zápal žalúdka.

Existujú akútne a chronické formy ochorenia, ale na úrovni domácnosti, gastroduodenitom rozumie chronická forma ochorenia, dlhoročnou tečúcou sa striedajú obdobia remisie a relapsu, ktorý je vnímaný ako "akútna gastroduodenitis."

Diéta na gastroduodenite je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu a závisí od tvaru a rôznych ochorení (povrchné, katarálnej "erytematózne, erozívnou gastroduodenitis) a údaje pH-meter žalúdka. Všeobecné zásady výživy pri gastritíde a duodenitíde sú: maximálne pretrepávanie sliznice poškodeného orgánu z akýchkoľvek škodlivých faktorov. Toho sa dosiahne tým, že vylúčila z diétnych výrobkov, ktoré vyžadujú dlhodobú trávenie, jedlo sa podáva v homogenizované stave (varené, rozstrapkaný, kašovitú) a potrebu žuť.

Nie je povolené podávať riad v nadmerne horúcom / studenom stave. Vylúčené z diétnych výrobkov, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané potraviny, údené, marinády, korenie a omáčky, potraviny v konzervách, surovej zeleniny, alkohol), obmedzený príjem soli.

druh

Napájanie chronické gastroduodenitis priradená určité programy, postupne v závislosti od tvaru a fáze ochorenia, žalúdočné kyslosťou.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie Diéty č.1 a jeho odrôd. V prvý deň sa zobrazí úplné hladovanie s príjmom malého množstva kvapaliny (varená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dňoch sa pacient presunie na Tabuľka č. 1A.

Energetická hodnota stravy na úrovni 1800 kcal. Zníženie obsahu kalórií je spôsobené najmä znížením príjmu uhľohydrátov av malom rozsahu - proteínmi a tukami.

Zakázané potraviny a potraviny, ktoré vyvolávajú sekréciu a dráždia žalúdočnú sliznicu. Jedlo je varené alebo varené, podávané v utierkach alebo v podobe huby, nie príliš teplé / studené jedlá sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Výživa s rešpektom odpočinku lôžka, čiastočná. Jedzte asi 1,5 litra tekutiny. Na 6-8. Deň s cieľom stimulácie regenerácie žalúdočnej sliznice // sa pankreas prekladá do Diéta 1B.

Výživa pri sledovaní polopovládneho režimu. Energetická hodnota sa zníži hlavne obmedzením množstva sacharidov s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky na sliznici. Vylúčené sú pevné, vzrušujúce jedlá, studené a teplé jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, servírované v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. trvanie Diéty 1 a 1B je určená mnohými faktormi vrátane formy gastroduodenitídy. Teda, keď je povrch gastroduodenitis, vzhľadom k tomu, že iba zápalový proces zahŕňal sliznice, žalúdka a ďalšie vredov štruktúru a funkčne dostačujúce a nie je ovplyvnené pri pôste a strava môže byť relatívne krátka.

na erozívna gastroduodenitída, pri ktorých na povrchu sliznice už existujú chyby (erózia), tiež trvá pôst a dĺžka pobytu Diéta č. 1A, 1B a №1. V tejto súvislosti je potrebné s gastritídou a erozívnou duodenitídou, ktorá sa považuje za stav pred prerážkou, prísnejšie dodržiavať všetky požiadavky terapeutickej výživy.

Ďalej je menovaný Tabuľka číslo 1. Energeticky a fyziologicky kompletná strava bez výrazných mechanických shchazheniya. Jedlo nie je utrené. V ponuke sú jedlá s rôznymi tepelnými úpravami - varené, dusené, pečené bez kôry a mierne brúsené. Tabuľka soľ je obmedzená len mierne. Jedlo je čiastočné, v menších dávkach. Keď sa stav pacienta zlepší, ponuka sa rozširuje.

Šaláty z varenej zeleniny, jemného syra, lekárskej a mliečnej klobásy sú povolené. Chlieb je včera len biely. Z tukov je preferovaná rafinovaná olivová slnečnica a ľanový olej. Z kaše sa odporúča ryža (sépia), ovos a pohánka. Je potrebné zdržať sa výroby makarónových výrobkov. Mäso je iba strava (kuracie, králičie, morčacie). Vajcia - vo forme pary.

Z mliečnych výrobkov je povolené malé množstvo nízkotučného tvarohu. Odporúčanie zahrnúť plnotučné mlieko a smotanu do stravy je sporné. Je užitočné zahrnúť zeleninové šťavy do stravy. Spotreba surového ovocia a bobúľ je nežiaduca. V strave sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa prenesie pacient Tabuľka číslo 15.

Gastrotodenitída sa vo väčšine prípadov vyskytuje na pozadí normálnej / zvýšenej kyslosti. V prípadoch gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v štádiu zotavenia sa liečba pacienta upravuje na základe menovania Diéty č.2. Okrem poskytovania pacient dobre živené, jej úlohou je stredne stimuláciu sekrečnú funkciu zažívacieho traktu a normalizáciu motorické funkcie tráviaceho traktu. Pre tento účel v strave zvýšiť obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivového tkaniva, a tiež zvyšujú tepelnej úpravy výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané, bez tvoriť kôru.

Vyriešené výživný huby, mäso a ryby vývar. Diéta zahrnuté kyslé sladké plody a bobuľoviny (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrus, kyslé mliečne výrobky, omáčky zeleninový vývar (biela omáčka s citrónom, kyslá smotana, huby) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Zvýšenie použitia masla a rastlinných rafinované oleje. Fyziologicky je strava vysoká (3000 kcal). Diéta: 4-5 krát bez prejedania. jedálny lístok na hypoaktívna gastroduodenitída je uvedený v príslušnej časti.

svedectvo

  • Diéta 1A - vo fáze exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
  • Diéta 1B - po strave 1A;
  • Strava №1 - gastroduodenitída v remisi s normálnou / zvýšenou kyslosťou;
  • Diet №2 - gastroduodenitída v remisi so zníženou kyslosťou.

Povolené produkty

Prvé jedlá sa pripravujú hlavne sliznicou a utrie sa. Môžete variť na rastlinnej alebo slabej mäse / rybej vývar, po ktorej sa obsah otrie cez sito. V pripravených polievkach sa pridá maslo. Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie, králičie, nízkotučné ryby (kapor, štik) sú naparované, varené alebo dusené pridaním vody.

Ozdoba sa používa na obilniny (pohánka, krupica, ryža), rovnako ako morčacie, vermicelli. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, cuketa, mrkva) sa podávajú varené alebo dusené.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Iba sušený pšeničný chlieb a biele strúhanká sú povolené. Omelet je len pary alebo mäkké vajcia.

Sladké ovocie môže byť len vo forme kissels, želé alebo kompót. Nízkotučný tvaroh môže byť jedený v naturáliách, rovnako ako v podobe suflé a kastrolov. Z dezertov a nápojov - marshmallows, sušienky, džem (nekyslé), med, voľný čaj s mliekom, kyslé mliečne výrobky.

Jedenie s gastroduodenitídou

Súčasný zápal žalúdka a žalúdka dvanástnika (gastroduodenitída) sa podľa zdravotníckej štatistiky nachádza v polovici dospelého obyvateľstva.

Je dôležité, aby ochorenie rýchlo zachytilo životné prostredie detí a adolescentov, v 70% prípadov okamžite nadobudne chronický priebeh ochorenia. Dôležitosť stravy s gastroduodenitídou je venovaná pozornosť všetkým gastroenterológom. Bez správnej postupnej stravovacej výživy nie je možné dosiahnuť pozitívne výsledky liečby.

Čo potrebujete vedieť o gastroduodenitíde?

Gastroduodenitída je spôsobená mnohými príčinami. Vedúca úloha patrí k porušovaniu ľudskej výživy. Záleží na tom:

  • tendenciu prevažne konzumovať surové vyprážané a mastné jedlá;
  • narušenie režimu (zvlášť bolestne tolerované deťmi);
  • znášal infekcie spôsobené potravou a otravy;
  • alkohol;
  • neznášanlivosť na akékoľvek potravinové výrobky.

Gastrotodenitída často postihuje nevyvážených ľudí, po strese, zvýšenom strese v práci alebo v škole. Choroba je dôsledkom použitia čipov, sýtenej vody, občerstvenia v suchu. Stále viac prípadov súvisí s negatívnymi účinkami liekov.

Zápal s gastroduodenitídou je lokalizovaný v pohraničnom pásme (pyloroduodenal). Práve tu sa produkujú hormonálne látky, ktoré sú zodpovedné za redukciu kyslej reakcie počas prechodu potravy hrudkou cez zvierač do tenkého čreva.

Porucha regulácie vedie k stabilnému stavu zvýšenej kyslosti, hádzanie žalúdočnej šťavy do žiarovky. V horných častiach dochádza k erózii kyslého sliznice dvanástnika. Veľmi zriedkavo sa choroba zistí so zníženou alebo normálnou kyslosťou.

V prípade, že proces zachytáva celú črevo, vytvára nebezpečné podmienky pre zapojenie do zápalu pankreasu (pankreatitída) a žlčových ciest (cholangitída), ako sú spojené prostredníctvom spoločného potrubia. Pri chronickej gastroduodenitíde sú tieto patologické zmeny nevyhnutné. Preto sa nutne vytvorí diéta s duodenitídou a gastritídou, berúc do úvahy účinok na celý tráviaci trakt.

Akútna forma zápalu je typická pre otravu, dieťa môže byť sprevádzané infekčnou chorobou. Symptómy odrážajú prevládajúce žalúdočné lézie (bolesť bezprostredne po jedle, alebo o niečo neskôr, pálenie záhy, grganie) alebo dvanástnika (v noci alebo "hlad bolesti").

Jednoduchý kurz (povrchová gastroduodenitída) vám umožňuje obmedziť terapiu na striktné potravinové pravidlá pri výbere menu po dobu až jedného mesiaca. Ak diagnóza odhalí erozívnu formu, potom sa výživa s gastroduodenitídou čo najbližšie k zloženiu peptického vredu.

Požiadavky na menu pre gastroduodenitídu

Zloženie produktov v ponuke a spôsoby spracovania potravín by mali viesť k vytvoreniu najšetrnejších jedál. Je potrebné zabrániť podráždeniu sliznice žalúdka a čriev ťažkými produktmi z hľadiska chemického zloženia a tiež spôsobiť zvýšené množstvo odpadu.

Za týmto účelom je s gastroduodenitídou, kulinárske spracovanie pomocou pečenia zakázané fajčiť, sú povolené iba jedlá varené s vareným, duseným, duseným.

Nedovoľte, aby sa do žalúdka dostalo veľké množstvo potravy, prejedanie, dlhé prestávky v potravinách. Vyvážené menu by malo brať do úvahy, že nie je možné jesť viac ako 150 gramov jedla naraz. Je potrebné dodržiavať rozvrh frekvencie jedla 5-6 krát denne.

Príliš studené alebo horúce jedlo je tiež nepotrebným stimulom pre výrobu kyseliny. Varené jedlá je možné jesť v teple. Najoptimálnejšia teplota je 38-40 stupňov. Zabezpečuje bezpečnú absorpciu užitočných živín a nespôsobuje ďalšiu traumatizáciu sliznice u pacientov s gastroduodenitídou.

Pre mechanické shchazheniya všetky jedlá pre pacienta v štádiu exacerbácie určiť trenie alebo dvakrát rolovanie cez mlynček na mäso. Až 40% prípadov gastroduodenitídy sa vyskytuje atypicky, nie sú žiadne intenzívne bolesti, pacienti nezaznamenávajú pálenie záhy. Pre nich nie je potrebné prísne dodržiavať mechanické ošetrenie výrobkov, ale všetky kontraindikácie týkajúce sa zloženia potravín sú účinné.

Ktorá klasická strava zodpovedá gastroduodenitíde?

Špeciálna tabuľka v klasifikácii spoločnosti Pevsner pre gastroduodenitídu nie je poskytnutá. Odporúčaním približnej stravy sa lekár riadi prevládajúcou symptomatológiou, údajmi o fibrogastroskopii, príznakmi súčasného poškodenia pankreasu. Zvyčajne akútna fáza liečby začína tabuľkou 1 možnosti. Postupne aplikujte 1a a 1b.

Táto potravina je tiež predpísaná pre peptický vred, pooperačné obdobie s chirurgickým zásahom na žalúdok a črevá, akútna a chronická gastritída. Ak chcete dosiahnuť pozitívnu dynamiku v liečbe, táto strava je najvhodnejšia pre gastroduodenitídu (poskytuje hojenie, mukózne žiarivé, normalizáciu kyslosti).

Okrem všeobecných požiadaviek tabuľka číslo 1 odporúča:

  • zaviesť obmedzenie stolovej soli (do 10 g / deň) a slaných potravín;
  • zabezpečiť dostatočný obsah kalórií dennej stravy;
  • zahrnúť do kompozície požadované množstvo sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov a stopových prvkov.

Pri šírení zápalového procesu vo žlčových ciest, slinivky brušnej zlyhá operácia môže byť v kombinácii s diétou № 5. Tabuľka 5 trochu odlišná od prvej, ale tabuľka by vyžadovalo 5N zníženej obsah tuku a náhradiek cukru na xylitol, presnejšiu kontrolu nad obsahom proteínu.

Aké potraviny sú vylúčené z potravy?

Tabuľka číslo 1 je dosť prísna, všetky zákazy musia byť splnené. Pacient je kontraindikovaný:

  • bohaté ryby a mäsové bujóny, polievky;
  • všetky jedlá z kapusty a húb;
  • bravčové maslo, salámové výrobky;
  • konzervované potraviny;
  • mäsové mäso a rybie výrobky, vyprážané jedlá z nich;
  • surová zelenina;
  • kyslé ovocie a bobule, šťavy;
  • egreše, hrozno;
  • korenené korenie, omáčky, majonéza, korenie, kečup;
  • cibuľu, zeleninu, cesnak,
  • pečený chlieb, čerstvé pečivo, výrobky z ražnej múky;
  • sýtená voda;
  • káva;
  • alkoholické nápoje;
  • čokoláda;
  • zmrzlina.

Čo môžete jesť?

Potreba kalórií a živín by sa mala poskytovať na úkor mlieka. Tento produkt má všetky potrebné vlastnosti (potrebný obsah bielkovín, tuku, vitamínov, alkalizáciu), niektorí ľudia majú neznášanlivosť, nadúvanie. Mliečna kaša je pripravená na zriedené mlieko.

Výpočet výživy zahŕňa v tukovom zložení nie menej ako 30% rafinovaných rastlinných olejov (olivový alebo slnečnicový). Ryby a mäsové jedlá smú byť strúhané, varené alebo pečené, dusené masové guľôčky, masové guľky, suflé. Zelenina sa používa v bujóne, vegetariánske polievky, nevyhnutne stierané. Tenké cestoviny by mali byť varené. Chlieb možno sušiť iba pšenicu.

Vlastnosti tabuľkových variantov č.1

Tabuľka č. 1a sa odporúča na exacerbáciu gastroduodenitídy počas prvého týždňa liečby. Pacient je zvyčajne v nemocnici a zloženie výrobkov je monitorované dieterom. Táto možnosť poskytuje maximálne podmienky pre žalúdok a črevá. Len za deň môžete jesť 2,5 kg jedla, limit kalórií 2200 kcal. V strave sa proteíny znížia na 80 g, uhľohydráty na 200 g.

Pacient je pripravený pre kvapalné obilnín vodou alebo roztokom mlieka, ovsené vločky, ryža (pohánka a pšeno sa neodporúčajú), mlieko s jemnou rezance polievka, mäso soufflé, želé nekyselinové bobúľ. Jedno vajce môže zmäkčiť, alebo v miešanej omelete, čerstvého mletého tvarohu. Na pitie - odvar z bokov.

Na tabuľke číslo 1b - môžete ísť priemerne po týždni alebo desiatich dňoch. Množstvo proteínu zvyšuje menu 100 g sacharidov na takmer normálnu (400 g), celková hmotnosť potravy za deň sa upraví na 2,5-3 kg a kalórie - 3000 kcal. Jedlo je čiastočne, ale usadil zeleninových pyré, dusené rolované zeleninu s mäsom, karbonátky a hamburgery pre pár, pohánka, ryža a ovsené vločky prichytená s trochou cukru alebo medu.

Celá tabuľka č. 1 - nasleduje možnosť 1b. Pokiaľ sú splnené všetky obmedzenia, denná výživa potravín sa zvýši na 3-3,5 kg. Zostávajú požiadavky na spôsoby prípravy. Povolené mliečne nudle a špenáty, omeleta z vajec, kefír s nízkym obsahom tuku (dva poháre denne). Kalorage umožňuje 3200 kcal a kompozícia je takmer normálna.

Ako organizovať správnu výživu pre choré dieťa?

Zvláštnosťou gastroduodenitídy u detí je zvlhčujúci priebeh ochorenia. Základné požiadavky na produkty a metódy spracovania, režim kŕmenia sa neodlišujú od výživy dospelých. Rodičia potrebujú organizovať diétnu kontrolu od jedného a pol do dvoch rokov. Táto doba je potrebná na to, aby sa dieťaťu učil zručnosti správnej výživy, čo vysvetľuje škodu pri konzumácii suchých potravín, čipov, rýchleho občerstvenia, sýtených nápojov.

Diéta v prípade gastroduodenitídy u detí je častejšie spojená s akútnym zápalom medzi otravou potravou, infekčnou gastroenteritídou. Obdobie prísnych obmedzení závisí od závažnosti ochorenia a lézií gastrointestinálneho traktu.

Približnú ponuku na celý deň by mal zahŕňať všetky vekové normy pre kalórií s časovým limitom tukov, sacharidov, pretože takmer v každom prípade, že dieťa nie je vylúčená možnosť zlyhania pankreasu. Detská strava je tvorená dňom. Uvádzame príklad výživy na týždeň.

Deň prvý

Odporúča sa sledovať hladový režim, ale často dieťaťu dodávať teplý vývar z divokej ruže, slabého vareného čaju.

Druhý deň

K hojnému nápoju sa pridá ryžová alebo zeleninová vývar, biele krekry, ovsené želé.

Tretí deň

Povolená kvapalná ryža alebo ovsená vňať v zriedenom mlieku, lepšie brúsiť. V pripravenom jedle môžete vložiť maximálne 5 g masla. K čaju sa pridá suchý suchár.

4. deň

Na raňajky a večeru sa nachádzajú kaše. Na obed sa zeleninová polievka pripravuje vo forme kvapalného pyré z zemiakov, mrkvy, tekvice, ktorá je naplnená krémovým alebo nerafinovaným rastlinným olejom. Môžete pridať biele krekery. Odpoledné občerstvenie je povolené pečené jablko.

Piaty deň

Diétna strava sa rozširuje kvôli:

  • rôzne rastlinné pyré s maslom;
  • parné maslo alebo masové guľôčky;
  • fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, nízkotučný, utvarovaný tvaroh).

Nesladené sušienky, suché sušienky sú povolené na čaj.

Deň šesť

Tu je príklad ponuky.

Pri prvom raňajkách môžete dať ovocnú kašu z mliečnej kaše alebo tvarohovú omáčku s ovocím, trochu sladkého čaju.

Pre druhú raňajky - ovocné alebo zeleninové zemiakové zemiaky.

Na obed - prvé jedlo je pripravené z čerstvej zeleniny, nízkotučných rýb; druhé - parné kuracie kotlety (odborníci na výživu odporúčajú miešať mletú mletú mrkvu alebo tekvicu); biely chlieb sušený, kompót sušeného ovocia.

Na občerstvenie je vhodné mlieko alebo kefír so suchými sušienkami alebo dušené jablko bez kože.

Na večeru - zeleninové pyré sa môžu striedať s tvarohom, je možné ho naplniť nízkotučnou kyslou smotanou a pridať trochu cukru. Ak chcete piť jedlo, doporučujeme odvar z bokov alebo kompoty.

V noci deti radi pijú kefír alebo jogurt.

Ako jesť bez exacerbácie?

Po odstránení akútnych symptómov závisí ďalší priebeh gastroduodenitídy vo veľkej miere od expozície pacienta. Pacient si musí zvyknúť na:

  • nenechávajte potraviny, ktoré dráždia sliznicu;
  • piť viac tekutín;
  • s výnimkou nálevu, marinád, konzervovaných horkých omáčok a korenín;
  • na nedostatok cibule a cesnaku, perličku a proso kaše, čerstvé ovocie a zeleninu, silnú kávu a čaj.

Čo je atrofická forma bez zvýšenej kyslosti?

Tento typ ochorenia sa považuje za zriedkavý. Všeobecne sa predpokladá, že atrofia nastáva, keď sú bunky, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú, vyčerpané. Preto máme právo predpokladať, že v priebehu predĺženého priebehu prejde hyperaktívna patológia na normálnu a potom zníženú kyslosť.

V strave existujú všetky požiadavky zamerané na ochranu povrchu žalúdka a dvanástnika (mechanické spracovanie, varenie, zákaz vyprážania). Niektorí odborníci na výživu dovoľujú vyprážanie bez strúhanky, brúsenie len surových výrobkov.

Pri atrofickej forme gastroduodenitídy je zobrazená tabuľka č. 2. Je schopný nielen liečiť poškodenie sliznice, ale aj podporiť obnovenie sekrečnej funkcie buniek. Preto by menu malo obsahovať:

  • mäsový a rybí vývar;
  • borsch, červená repa, šči, rassolnik bez nakladaných uhoriek;
  • varená zelenina v čerstvej forme pre prvé kurzy a varená pre druhú;
  • viac slaných potravín ako so zvýšenou kyslosťou;
  • kompót a želé z mierne kyslých bobúľ, ovocia;
  • syrové koláče a vareniki s tvarohom alebo zemiakmi;
  • pečeňová paštika;
  • rajčiny, bylinky;
  • varená klobása;
  • želé ryby;
  • šaláty z varenej zeleniny;
  • slaný sleď;
  • dostatočný objem tekutiny v zákaze umyť potraviny vodou.

Môžete piť čaj s citrónom, nie silnú kávu, pomaranče alebo mandarínky, hrozno bez kože, vodný melón. Problematika výživy, problém organizovania častých občerstvenia sú obzvlášť ťažké pre pracujúcich ľudí, študentov. Ale bez správnej stravy nemá liečba zmysel, choroba vedie ku komplikáciám.

Terapeutická tabuľka stravy číslo 1

Dietetická tabuľka č. 1 sa vyznačuje menej prísnym dodržiavaním princípov chemických a mechanických šetriacich účinkov na žalúdočnú sliznicu než v diete 1a a 1b. Strava "tabuľka 1" umožňuje: varené mäso a ryby, biely chlieb, varenú a utrenú zeleninu (mrkvu, zemiaky, cukrovú repu, tekvicu) a ovocie.

Okrem toho, že strava môže obsahovať čerstvú smotanu, nesdobnoe sušienky, syry, mliečne polievky s rezancami, zeleninové polievky, varené cestoviny, slabý čaj s mliekom. Jedlo sa pripravuje vo vode alebo v pare. Zelná a vývar by mali byť vylúčené.

Odporúčané potraviny s diétou číslo 1:

Jedlá z nízkotučných rýb a mäsa, varené na steakoch (knels, kotlety, zemiaková kaša, masové gule, suflé, kotlety).

Mliečne polievkové obilniny (ryža, ovos jačmeň, jačmeň, krupica, pohánka), mliečne s cestovinami alebo rezance, zeleninové polievky (cukrová repa, mrkva, zemiaky), so zmesou z vaječného mlieka alebo smotany na sebe olejom.

Mlieko kaše (ovos, ryža, jačmeň, pohánka, krupica, ovos), pudingy z kaše obilnín, suflé, cestovín a domácimi rezancami.

Omelety, mäkké vajcia.

Miska z mrkvy, zemiakov, repy, tekvice, karfiol, cukety a zelený hrášok (parné sufle, puding bez kôrky, zemiaková kaša).

Kondenzované mlieko, celý, čerstvý čerstvý syr, smotana, tvaroh rajnice, nákyp, knedle s tvarohom, kyslou smotanou, mierne syry.

Mlieko, kyslá smotana a ovocná omáčka.

Neúplný čaj so smotanou alebo mliekom, vývar z divokej ruže, mrkvová šťava.

Pšeničný sušený chlieb.

Stravovací stôl 1 s gastroduodenitídou

Terapeutická strava "tabuľka 1" s gastroduodenitídou je povinnou zložkou terapeutickej liečby. Hlavným pravidlom v tejto chorobe sú minimálne chemické, mechanické a tepelné účinky na žalúdočnú sliznicu. Vzhľadom k tomu, že je potrebné usporiadať zlomkové a časté jedla v gastroduodenite môže spôsobiť poruchy motorické funkcie na gastroduodenálnej systému (žalúdok potraviny rýchlo prechádza dvanástnika, dochádza k hádzanie potravy zo žalúdka do pažeráka a dvanástnika).

Keď diéta gastroduodenitídy "tabuľka 1" poskytuje telo živiny živiny, majú šetriť účinok na tráviaci systém. Stojí za zmienku, že táto choroba často zvyšuje sekrečnú funkciu žalúdka, a preto je potrebné venovať veľkú pozornosť chemickému zatieneniu. U žalúdočnej sekrécie sa tuky spomaľujú, kyselina chlorovodíková rýchlo rozkladá proteín. Mliečne výrobky, obilniny, mäkké vajcia, zelenina a ovocné šťavy majú slabé sokovonnymi akcie. Frakčné jedlo vám umožňuje znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy.

Môže sa však vyskytnúť gastroduodenitída so zníženou sekréčnou funkciou žalúdka. V tomto prípade je potrebné do stravy uviesť varené mäso, ryby, sypané bujóny, bobule, ovocie.

Diéta 1 tabuľka s pankreatitídou

V akútnom štádiu je strava pre pankreatitídu tabuľkou 1. V závislosti od sťažností a stavu pacienta môže byť priradená ako vymazaná a neliečená možnosť.

Ak sa pankreatitída môže použiť:

  • Polievky s nízkym chudým mäsovým vývarom, zeleninové, slizničné a mliečne polievky;
  • Sušený pšeničný chlieb, sušené sušienky;
  • Mäso bez filmu, chudé mäso a ryby;
  • Tvarohový syr, nesolený strúhaný syr, mliečne výrobky, nízkotučný kefír a jogurt;
  • Vajcia mäkké varené;
  • Kasha, okrem proso, jačmeňa a kukurice;
  • Zo zeleniny môžete: zemiaky, mrkva, repa, karfiol;
  • Kissels (nie šťava), kompóty, kakao, čaj.

Diéta 1 tabuľka so žalúdočným vredom a gastritídou

Strava "1 tabuľka" s gastritídou sa zvyčajne používa na exacerbáciu chronického ochorenia so zvýšenou alebo zachovanou sekréciou, ako aj s akútnou gastritídou počas regenerácie. Trvanie diéty od 3 do 5 mesiacov. A s vredom sa počas rekonvalescencie po exacerbácii alebo pri miernej exacerbácii predpisuje diéta "1 stôl". Diéta č. 1 sa používa aj na liečbu peptického vredu proti relapse. Obdobie je jeden až dva mesiace.

Keď kombinujete ulceróznu chorobu s inými ochoreniami tráviaceho systému, môžete použiť diétu číslo 1 - vetrané. Neošetrené je možné aplikovať v poslednej fáze liečby peptických exacerbácií alebo pri malosimptomnom, pomalom priebehu ochorenia. Podľa súboru produktov a chemického zloženia by neošetrená strava mala zodpovedať vyhubenej strave. Je potrebné vylúčiť potraviny a pokrmy, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka. Neodporúčaná strava zahŕňa varené, ale nepredĺžené potraviny: ryby a mäso s kusom, zelenina a ovocie v nezmenenej forme, kaše sú drobivé.

Hľadaná vymenovanie stravy mierne mechanické, chemické a tepelné účinky na gastrointestinálny trakt s plnou mocou, znižuje zápal a normalizácie motora žalúdočné sekrečnú funkcie, ako aj zlepšenie zazhivlyaemosti vredy.

S kalóriou, množstvo tuku, bielkovín a sacharidov, diéta číslo 1 je fyziologicky kompletná strava. Výrobky, ktoré silne stimulujú sekréciu žalúdka a dráždia mu sliznicu, ako aj nestraviteľné potraviny a potraviny - sú zakázané. Najlepší spôsob, ako pripraviť, je uvariť produkty vo vode alebo pare, ak sú pečené, potom jesť iba bez kôry. Soľ je tiež obmedzená a veľmi teplé a studené jedlá sú vo všeobecnosti zakázané. Najlepšie jedlo je teplé, nie hrubé v konzistencii.