Užitočné receptúry na gastritídu: diétne jedlo pre pacienta


Je nemožné predstaviť si liečbu takejto choroby, ako je gastritída bez dodržania špeciálnej diéty. Z tohto dôvodu je racionálna výživa pre túto chorobu veľmi dôležitá a neoddeliteľnou súčasťou efektívnej liečby choroby. Stav pacienta v budúcnosti do značnej miery závisí od charakteru jeho výživy, takže lekár so súčasným prijatím liekov odporúča pacientovi dodržiavať určitú diétu.

Pacienti s žalúdka často musí opustiť tieto milované a známe svojím pokrmov, ako sú tučné mäso a ryby, mäsa, vyprážané potraviny, a tak ďalej. D. Čo sú recepty na žalúdka môžete využiť na varenie? Ako diverzifikovať svoju stravu, čo je nielen chutné, ale aj užitočné? V tomto článku uvádzame príklady jedál, ktoré možno pripraviť pre pacientov s touto diagnózou.

Všeobecné princípy dietetickej výživy pri gastritíde

Ak ste boli diagnostikovaný s gastritídou, potom v tomto prípade budete musieť úplne prehodnotiť stravu. Menu pacienta s takýmto ochorením by malo pozostávať z jedál, ktoré znižujú nadmernú produkciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

Takáto strava je založená na určitých princípoch výživy, ktoré sú uvedené nižšie:

  1. Mechanické pravidlo - z výživy pacienta vylúčte akékoľvek produkty, ktorých základom je hrubé vláknité vlákno. Takýto pacient nemôže jesť müsli, riasy a reďkovky, vlnené druhy mäsa, otruby, chlieb. Aj v tejto situácii je úplne zakázané jesť jedlá varené pri vyprážaní slnečnicového oleja.
  2. Chemické pravidlo - v ponuke pacienta s gastritídou by nemali obsahovať produkty alebo riad, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu žalúdka. Z tohto dôvodu je potrebné vylúčiť zo stravy, alkohol, mastnú vývar, kapusta, kávu a kyslé šťavy (pomaranč, citrón), tmavého chleba a sódy.
  3. Tepelná regulácia - Nepoužívajte príliš studené ani teplé jedlá s príznakmi gastritídy, pretože takéto jedlo dráždi steny pažeráka a je veľmi dlho absorbované. Teplota pripravenej misky s gastritídou by mala byť stredná a mala by byť 20-60 o C.

Najlepšie je, aby táto choroba zahrnula do vášho menu nízkotučné, diétne mäso - kuracie a králičie mäso.

Silne zakázané pacientky s gastritídou používajú:

Čo sa týka zelene a zeleniny, v tejto situácii je pacient dokonale vhodný na variť varené pomocou:

  • repa;
  • špenát;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • zelená cibuľa;
  • petržlen;
  • zelený hrášok;
  • cukety;
  • špargľa;
  • tekvica;
  • rajčiaky bez kôry.

Plody sa môžu jesť vo forme rozdrobenej alebo varenej v zložení kissels.

Nasledujúce produkty sa tiež považujú za povolené produkty pre gastritídu:

  • rôzne pohárky (najmä ovsené a pohánkové);
  • Mlieko a mliečne výrobky (okrem fermentovaného mlieka);
  • vaječné biele;
  • riečne ryby;
  • morské plody.

Zdravá výživa s gastritídou - recepty

Ďalej odporúčame, aby ste sa oboznámili so zoznamom diétnych jedál užitočných na gastritídu a pripravili sa s použitím produktov schválených pre túto chorobu.

Prvé kurzy

"Polievka z karfiolu"

Je potrebné odobrať malú hlavu kapusty a odlupovať ju z listov. Potom sa zelenina musí umyť a rozdeliť na kvetenstvo. Výsledné kvety kapusty sa varia v 1,5 litroch mierne nasolenej vody počas 3-5 minút. Potom užite 1 lyžičku. múku a smažte ju pridaním malého množstva kapusty kapusty do panvice, výslednú omáčku odstráňte po varení.

V mixéri rozmačknite kapustovú polievku na stav zemiakov, predtým pridáme múku a 1 polievkovú lyžičku. varené mlieko. V mierne chladenej miske pridajte 1 kuracie vajcia, šľahané kyslou smotanou - 60 g.

"Mliečna polievka z tekvice"

Toto jedlo bude veľmi užitočné pre osoby trpiace gastritídou. Aby ste to urobili, je potrebné uvariť 3 polievkové lyžice. mlieko, a potom jemne nalejte do neho 2 lyžice. lyžicu krupice a varíme 10-15 minút.

Tekvica by mala byť dobre varená v nie príliš veľa vody a premiešajte, kým sa dostanete pyré. Teľacia pasta by mala byť pridaná do už pripraveného manga a opäť priniesť kompozíciu na varenie, posypané soľou a cukrom podľa vkusu.

"Osušková polievka s ovocím"

Tento recept je ideálny pre žalúdočné milujúce sladké menu. Na tento účel sa v malom panvici varenie toľko ovsených vločiek, koľko je potrebné, aby kaša nevykazovala. Potom v nádobe s ovsenými vločkami pridajte kúsky čerstvého ovocia: jablká, slivky alebo hrušky, ako aj soľ a cukor.

Po tom by mala byť polievka varená, ale nie viac ako 5 minút. Podáva takú užitočnú a chutnú polievku s roztaveným maslom.

Mäsové a rybie pokrmy

Mnohí ľudia jednoducho nepredstavujú svoje menu bez rýb a mäsa, výnimka sa nevykonáva a pacientov trpiacich príznakmi gastritídy. Vzhľadom na to, že tieto produkty sú s touto chorobou ohrozené, je pre týchto pacientov užitočné poznať diétne recepty na varenie jedál z mäsa a rýb.

"Hovädzie suflé"

Na prípravu tohto pokrmu trvá dobrá kuchárka 200 g hovädzieho mäsa, a odovzdať ju cez mlynček na mäso alebo bič v mixéri. Potom sa do výsledného mäsa soufflé sa pridá 15-20 g masla a kuracie žĺtka 1, načo sa obsah mieša.

Zvyšné vaječné biele by mali byť porazené 70 gramami mlieka a pridávané do mäsa. Výsledná náplň je varená pre pár, ukazuje sa veľmi chutné a zdravé jedlo.

"Dietetické zrazy"

Pre tento recept potrebujeme 200 g nízkotučného mäsa (môžete použiť kuracie, králičie mäso, hovädzie mäso), 1 kuracie vajce, maslo 50 g a 250-300 g zemiakov. Z predvarených zemiakov pripravíme štiepané zemiaky pridaním vajec a soli.

Mäso dobre varte, rozmiešajte v mixéri alebo ho nechajte cez mlynček na mäso. Potom rozmiešame zemiaky s mletým mäsom a varíme vo vodnom kúpeli.

"Kmeny z biskupa"

Pri príprave kôl potrebujete 100 g bôčika, odlupujte, rozdeľte ho na polovicu a varte na polovicu. Keď sa varená ryba ochladí, mala by byť rozomletá a zmiešaná so zvyšnou polovicou kôpra (surového). Od 1-2 lyžičiek. múka a 50 gramov mlieka pripraví hustú omáčku, ktorá sa potom zmieša s rybami, maslom a 1 žĺtkom.

Miska je pripravená vo vodnom kúpeli, pred servírovaním môžete naliať pokrmy malým množstvom roztaveného masla.

"Souffle ryby"

Vopred čistíme a umyjeme ryby pod vodou. Pripravené filé v množstve 150 gramov sú varené v zemiakovom alebo zeleninovom vývaru a potom prechádzajú cez mlynček na mäso.

V rybacom minci pridajte 25 gramov mlieka, masla, soli a 1 vajcia a potom variť pár.

Recepty lahodných výživových obilnín pre pacienta s gastritídou

"Opláchnutá ryžová kaša s mliekom"

Ak chcete urobiť jednu dávku kaše, budeme potrebovať:

  • 50 g obilnín z ryže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mlieka;
  • 1/2 lyžičky cukor;
  • 1-2 g soli.

Ryža sa má opláchnuť a premyť vodou, vysušiť a potom rozomlieť na požadovanú konzistenciu v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Mlieko nalejte do malej panvice a priveďte do varu. Opláchnite ryžový koláč postupne nalejte do mlieka, premiešajte, pridajte cukor a soľ na chuť. Varíme kašu 15 minút a neustále miešame.

Tento recept je najlepší pre stravu pacienta s gastritídou, pretože pri príprave takej kaše je belavý mliečny hlien, ktorý obklopuje žalúdočnú sliznicu a znižuje exacerbáciu ochorenia.

"Bielená pohánková kaša"

Pre jednu porciu obilnín sa musí odobrať:

  • 50 g pohánkovej krúpy;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g masla.

Pohánka musí byť umývaná pod vodou, vysušená a mletá na mlynčeku na kávu. Rozdrvená krupa sa preoseje a naleje do vriacej vody. Potom sa voda naleje a varí 15 minút. Misky sa podávajú v teplej forme, do misky sa dá kúsok masla s kašou.

Podobne môžete variť všetky ostatné obilniny zo zoznamu prípustných obilnín v menu pacienta s gastritídou.

Užitočné šaláty zo zeleniny

Existuje veľká škála šalátov, ktoré môže pacient zahrnúť do denného menu. Takéto jedlá nie sú len bohaté na vitamíny, ale sú tiež veľmi chutné a ľahko pripraviteľné.

"Mrkva a zakysaná smotana šalát"

V tomto receptúre sa zakysaná smotana používa na lepšiu asimiláciu všetkých živín a vitamínov obsiahnutých v mrkve. Použitím jemného strúhadla, rozotrite jednu veľkú mrkvu a naliať ju malým množstvom nízkotučného kyslého krému.

Ak je to žiaduce, môžete do zloženia tohto šalátu pridať 1 jablko.

"Vitamínový šalát"

Pri príprave takého stravovacieho jedla môžete použiť:

Všetky potrebné prísady by mali byť nakrájané na kocky a vyliate výslednú hmotnosť kyslej smotany.

"Salát z červenej repy"

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Repy je potrebné varenie, a po ochladení rezané na pásy a naplniť malým množstvom rafinovaného slnečnicového oleja.

Taký užitočný šalát môže byť zahrnutý do menu 2-3 krát týždenne.

"Zemiakový a mrkvový šalát"

Na varenie tejto misky potrebujeme mrkvu - 2 ks. a zemiaky - 4 kusy. Zelenina by mala byť najprv varená, a po ochladení, kôrať a nakrájame na malé kocky.

Potom sa v teplej vode, citrónovou šťavou, soľou a kyslou smotanou chovajú, a výsledné zloženie je ochutený šalátom.

Dezerty na gastritídu

Pečené jablká

  • jablká 4 ks;
  • hrozienka 30-40 g;
  • cukor 4 lyžičky;
  • 70 g orechov.

Jablká je potrebné umývať a otrieť, opatrne odstrániť semená a chvost pomocou kužeľového výrezu jadra tak, aby nedošlo k žiadnemu otvoru. Rozotrite vopred s vriacou vodou a nechajte 20 minút a potom vypustite vodu.

V jamke každého jablka položte na lyžicu cukor, nalejte rozrezané orechy a hrozienka. Vložte ovocie do malej formy a pečte 30-35 minút pri teplote 180 ° C.

"Chliebový syr"

Vyperíme 1/2 pohára krupice v 1 polievkovej lyžici. mlieko a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Na chladenie manga je potrebné pridať 0,5 kg tvarohu, 2 kuracie žĺtky, zem s 2 lyžice. l cukru a trochu podsalitovej misky. Potom dôkladne premiešajte zložky a pridajte bielych bielkovín do výslednej hmoty.

Cesto sa miesi a vloží do foriem premastených rastlinným olejom. Pečieme misku v rúre 15-30 minút, až kým sa nevytvorí červená kôra.

Približné menu pacienta s gastritídou na jeden deň

  1. Prvé raňajky:
    • syrové koláče / parmovaná omáčka / ovocná kaša na mlieko;
    • čaj / pohár mlieka.
  2. Druhé raňajky:
    • tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mlieko.
  3. obed:
    • dýňová krémová polievka / perličková mliečna polievka / zemiaková kaša;
    • varené kuracie mäso / varené hovädzie / rybie sufle;
    • čaj / kissel / ovocné želé.
  4. olovrant:
    • sušienky / bun bun / suchý suchár;
    • fettuccine mliečne alebo ovocné.
  5. večera:
    • sufflé z hovädzieho / ryžového kaša / croissantov;
    • mrkvový pyré / šalát z červenej repy;
    • čaj / kissel.
  6. V noci:
    • čaj / pohár mlieka;
    • cookie / bun.

Ako môžete vidieť, s pomocou všetkých vyššie uvedených stravovacích receptov, aj osoba trpiaca gastritídou môže urobiť jeho menu rozmanité, užitočné a chutné.

Štátne a jemný výživa pomôže pacientovi zbaviť príznakov ochorenia čo najskôr, pretože diéty dokonale dopĺňajú lieky, ktorá bude prvým krokom na ceste k uzdraveniu pacienta.

Recepty na gastritídu

Ak má človek gastrointestinálne patológie, musí sa liečiť: dôležité miesto v systéme terapie je obsadené špeciálnymi receptami na gastritídu.

Iba liečba nemôže vyliečiť chorobu, pre zotavenie je potrebné úplne zmeniť spôsob života.

Diéta určená pre pacientov s gastritídou má svoje vlastné vlastnosti. Jedlo zabezpečuje vykonávanie osobitných pravidiel.

Dietetické potraviny na gastritídu

Nasledujúce pravidlá sú povinné pre choroby tráviaceho traktu:

  1. Recepty by nemali obsahovať mastné, slané, korenené, kyslé nápoje s plynom. Príjem pečených pečiva, čerstvého bieleho chleba nepovedie k dobrému. Netreba dodávať, že je potrebné odmietnuť rýchle občerstvenie, slaninu, údené produkty, klobásy, marinády, príliš silný čaj a kávu.
  2. Pacientom s gastritídou sa odporúča jesť čiastočne. Frakčné jedlá sú často jesť, ale v malých častiach (nemali by byť viac ako 200 gramov).
  3. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by ste nemali umožňovať dlhé prestávky medzi jedlami. To platí aj pre jedenie v noci. Večera by nemala byť skôr ako o 19:00. Pred odchodom do postele sa odporúča piť pohár kefíru.
  4. Jedzte pravidelne. Je lepšie jesť naraz, preto je jednoduchšie upraviť tráviaci proces. Toto tvrdenie platí pre zápal pankreasu a pre iné ochorenia tráviaceho traktu.
  5. Jedlo by malo byť starostlivo žuvené. Z tohto dôvodu sa bude dobre brúsiť, bude dobre ošetrené slinami. Potravinová hrudka sa rýchlo trávi a podľa potreby trávi.
  6. Jedlo by nemalo byť horúce alebo studené, ale teplé.
  7. Len čerstvé pripravené jedlá sú povolené: stale potraviny spôsobujú kvasenie v žalúdku, čo je extrémne nežiadúce pre gastritídu.
  8. Môžete variť len špeciálne diétne jedlá.
  9. Recepty na patológiu so zníženou sekréciou by mali obsahovať nádoby so silne rozdrvenými zložkami.

Produkty, ktoré sú prijateľné a zakázané v receptoch na gastritídu

Čo môžete jesť:

  • Diéta s gastritídou zahŕňa použitie fermentovaného mlieka a mliečnych jedál.
  • Ak má človek gastritídu so zvýšeným vylučovaním, odporúča sa, aby sa zelenina odložila v dusenom, varenčnom a varenom stave. Ak je kyslosť znížená, je lepšie pečiť alebo použiť čerstvé.
  • Je dovolené jesť nízkotučné mäso.
  • V receptoch stravovacích jedál so zápalom žalúdočnej sliznice musia byť ryby. Pre osoby trpiace gastritídou sú mastné ryby kontraindikované, je potrebné uprednostniť nízky obsah tuku.
  • Rajská kaša, pohánka, ovsená kaša na vode s gastritídou sú veľmi užitočné. Musia byť tekuté.
  • Odporúčané dietetické zeleninové polievky, ktorých recepty sú rôzne.
  • Ovocie a bobule nemôžu jesť všetko, vo svojej surovej forme na prázdny žalúdok by nemali jesť. Môžete jesť pečené.
  • Vajcia môžu byť konzumované, varené mäkké a celky sú užitočnejšie.

Bez ohľadu na to, aké chutné jedlá a jedlá sa zdajú, diagnóza "gastritídy" znamená veľa odmietnuť, aby sa nezhoršilo vaše zdravie.

Čo nemôžete:

  • Nedoporučuje sa jesť potraviny pripravené z polotovarov.
  • Je tiež lepšie sa zdržať mastných rýb a mäsa.
  • Nedoporučuje sa jesť slaninu a slaninu.
  • Rýchle občerstvenie je prísne zakázané.
  • Príliš slané a korenené jedlá budú tiež vylúčené. A spolu s tým, a vyprážané a údené produkty.
  • Celé zrná a pečivo vysokokvalitnej múky sa nesmú užívať na výživu ľuďom s gastritídou.
  • Z nápojov musíte zabudnúť na sýtené ako aj príliš silný čaj a kávu.

Čo môžete jesť pre tých, ktorí trpia gastritídou

Ak človek trpí gastritídou, neznamená to, že sa nemôže liečiť lahodným pokrmom.

Tu sú niektoré z nich.

Riadová polievka

Pri príprave tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:

  • filé z kurčiat v množstve 200 gramov;
  • voda - dva litre;
  • ryža - päťdesiat gramov;
  • mrkva - jeden kus;
  • cibuľa - jeden kus;
  • zemiaky - jeden priemer;
  • soľ.

Dajte kurča do hrnca, nalejte vodu. Kúpte, kým je pripravený, potom vyberte z panvice. Rúru opláchnite dobre a vložte do varu. Oloupaná a jemne nasekaná cibuľa, umyté a strúhané mrkvy, olúpané, umyté a nakrájané na pásy zemiakov, sú spadnuté do hrnca. Oni pečú 15 minút. Potom pridáme kurčatá. Soľ na chuť.

Diétna výživa pacientov s gastritídou by mala byť rôzna, chutná a užitočná. Medzi jedla, ktoré sú pre túto kategóriu ľudí najužitočnejšie, sa dietitians nazývajú shchi. Recept na tento stravec je dosť jednoduchý.

  • kapusta - asi 300 gramov;
  • zemiaky - jeden kus;
  • paradajky - jeden kus;
  • mrkva - jeden kus;
  • rastlinný olej;
  • soľ.

Na začiatku sa umyjú, čistia, nakrájajú zeleninu. Paradajka je pokrytá vriacou vodou, olúpaná, jemne nakrájaná. Do nádoby nalejte vodu, zber kapusty a zemiakov. Mrkva, cibuľa a rajčiaky by mali byť umiestnené v oleji v panvici pod uzatvoreným vekom. Zelenina by mala odísť asi desať minút, potom pridajte už praný obväz z panvice na panvu. Kúpte ďalších pätnásť minút, pridajte soľ, odstráňte z tepla.

Zemiaková kastról s mletým mäsom

Plná strava nemôže byť bez druhého kurzu. Samozrejme, nemyslím si smažené karbonátky. Medzi užitočnými a chutnými druhými kurzami, ktoré sú prípustné na konzumáciu tých, ktorí trpia gastritídou, môžete zavolať zemiakovú kastrinu s mletým mäsom.

  • zemiaky - päťsto gramov;
  • silové mäso - päťsto gramov;
  • mlieko - jedno sklo;
  • soľ.

Pečieme zemiaky, varíme až do varenia. Potom nakrájajte, premiešajte s teplým mliekom, soľou. Jedlo v malom množstve vody mierne solené mleté ​​mäso. Kuracie zemiaky nalejte do pekárničky, mierne naolejované. Vrchol s mletým mäsom. Pečeme v rúre po dobu pol hodiny.

Guláš zo zeleniny

Rastlinné jedlá môžu byť varené celkom chutné, ale nestratia ich užitočnosť. Medzi mnohými receptami na diétne jedlá pre zápal žalúdočnej sliznice sa považuje za najlepšiu zeleninovú guláš.

  • cuketa (mladá);
  • zemiaky - dva;
  • mrkva - jeden kus;
  • karfiol - 200 gramov;
  • rastlinný olej;
  • soľ.

Orezajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Niekoľko minút vypustite zeleninu na nízku teplotu. Pridajte vodu. Cuketa čistite a nakrájajte na kocky, nakrájajte kapustu, pridajte na guláš. Kryt s vekom. Zložte pätnásť minút, pridajte soľ a vypnite ju. Môžete použiť pikantné korenie.

dezerty

Dezerty tiež nestojí za to, aby sa úplne vzdali. Tvarohové koláče s bobuľami a ovocím sú užitočné. Niekedy sa môžete rozmaznávať s marshmallow, želé, pudingy. Recepty na tieto jedlá sú jednoduché, ale prínosy z nich sú obrovské.

Diagnóza gastritídy by nemala byť verdikciou bezchutilej stravy. Môžete urobiť svoj život zábavnejším a jedlo je chutnejšie, ak si trochu vynaložíte úsilie a spojíte svoju predstavivosť.

Užitočné recepty na gastritídu

Recepty na gastritídu by mali byť diétne. To však neznamená, že jedlo bude bez chuti. Diétna výživa je súčasťou komplexnej terapie a prevencie gastritídy.

Vlastnosti výživy pri gastritíde

Charakteristickým rysom ochorenia gastrointestinálneho traktu je to, že bolestivé syndrómy zmiznú spolu s jedlom. Jedenie so žalúdočnou gastritídou má niekoľko charakteristík.

  • Jedlo by malo byť časté: interval medzi jedlami by mal byť 2 hodiny.
  • Jedlo by malo vstúpiť do žalúdka v malých porciách.
  • V sortimente by nemali byť veľa ostré, slané, korenené údené, príliš kyslé pokrmy.
  • Jedlo by nemalo byť hrubé v konzistencii.
  • Podávajúce pokrmy by mali byť teplé.
  • Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a opustiť dutinu žalúdka.
  • Dni vykládok a hladovku sú zakázané (nie je to diéta).

Ak vezmeme do úvahy všetky tieto vlastnosti, je potrebné vytvoriť diétu pre gastritídu, aby bola šetrná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a prospešné látky.

Diéta s gastritídou

Diétna výživa s gastritídou zahŕňa nielen používanie lahodných receptov, ale aj úplné zbavenie sa choroby. Súčasne je potrebné mať trpezlivosť a čas na zostavenie úplnej ponuky. Ľudia s gastritídou, ktorí často majú pokles alebo nedostatok chuti do jedla, normálne trávenie jedla, by mali rozmanitosť denného menu.

Veľká pozornosť sa venuje kulinárskemu spracovaniu výrobkov, ktoré majú za cieľ maximalizovať ochranu všetkých užitočných látok a vitamínov. Jemný princíp sa používa pri liečbe celého gastrointestinálneho traktu vrátane gastritídy. Recepty riadu by mali byť vyrobené takým spôsobom, aby nepoškodili choré telo.

Môžete jesť s touto chorobou rôznymi spôsobmi. Správne vybrané recepty na gastritídu môžu zmeniť mnohé z fyziologických procesov v tele. To pomôže zlepšiť žalúdok a nasýtiť výživnými jedlami.

Aké potraviny by mali byť z diéty vylúčené z dôvodu gastritídy

V súčasnosti je lekárska výživa veľmi opatrná a snažia sa vyhnúť sa číslovaniu stravovacích tabuliek. Výrobky pre pacientov s gastritídou by sa mali vyberať takým spôsobom, aby menej poškodili žalúdok a tráviaci systém ako celok.

Ak chcete vybrať alebo urobiť chutné recepty, musíte vedieť, aké potraviny by mali byť obmedzené alebo vylúčené z výživy pacientov. Ide predovšetkým o tie, ktoré spôsobujú zvýšenie alebo zníženie kyslosti žalúdka a uvoľňujú dolný pažerákový zvierač. Medzi výrobky, ktoré sú zakázané na gastritídu patria:

  • sýtené nápoje ako Coca-Cola, energia, káva, silný čaj;
  • kyslé šťavy: citrusové, ananásové a hroznové;
  • tučné mäso a ryby;
  • kapusta, okrúhlica, reďkovka, reďkovka, špenát;
  • hrach, fazuľa, sójové bôby, fazuľa, šošovica;
  • huby;
  • fermentované mliečne výrobky: kefír, kvasený tvaroh;
  • alkohol.

Ukážka menu pre pacientov s gastritídou na jeden deň

Diétne recepty na gastritídu sú pomerne rozmanité a nevyžadujú osobitné úsilie pri varení. Na základe toho je možné vykonať menu vykonané na jeden deň.

Na raňajky si môžete pripraviť drobnú pohánkovú kašu s vareným chudým hovädzím mäsom. Pred jedlom piť pohár ľahkého čaju s kusom syra. Druhá raňajky sa môže skladať z banánov a koláčikov.

Obed sa podáva so zeleninkou s mäsovými guľkami. Na druhej strane si môžete variť zemiaky a varené ryby. Ako dessert ovocie a bobule pena alebo želé.

Na večeru je najlepšie servírovať pečivo: zeleninu, obilniny, mäso, ryby. Môžete ich doplniť svetlom šalátom. Konečným mŕtvom bude pohár mlieka s sušienkom.

Na základe vzorovej ponuky môžete vytvoriť rôzne variácie a použiť svoje recepty. Keď gastritída zohráva dôležitú úlohu, je užitočnosť jedál správnym tepelným ošetrením. Vylúčené sú vyprážané potraviny, je lepšie ich nahradiť jedlami alebo pečenými. Odporúčané jedlá sú varené a dusené. Kuchyňa národov sveta je plná mnohých originálnych receptov používaných vo výžive pre pacientov s gastritídou.

Recepty stravovacích jedál na ranné jedlá

Varené vajcia sú užitočné jedlá na gastritídu. Ponuka omeliet, pripravená s mliečnym alebo zeleninovým vývarom, sa mení. Francúzska kuchyňa ponúka vajcia, ktoré sa dajú podávať na raňajky. Bude trvať:

  • 1-2 vajíčka;
  • rovnaký počet silikónových foriem;
  • vriacej vody.

V miske na varenie položte formy a zapnite oheň. V nich starostlivo uvoľnite vajcia a snažte sa nepoškodiť žĺtok. Na okraje formy nalejte vriacu vodu a dbajte na to, aby sa voda nedostala dovnútra.

Po 4 - 5 minútach, kedy je bielkovina pripravená, pridajte viac vriacej vody a utopte ju vo forme s vajcom a nalejte do nej vodu. Varený žĺtok označuje pripravenosť misky. Trvá to 1-2 minúty. Zachytené vajce pri izbovej teplote, bez použitia studenej vody a bez silikónu. Môžete slúžiť na listoch hlávkového šalátu.

Čo ešte môžem variť na raňajky? Pre pacientov s gastritídou je kaša veľmi užitočná: pohánka, ovsená kaša, krupica, kukurica. Mali by ste sa vyhnúť proso, pšenici, ryži a perličkovému jačmenu alebo ich budete jesť opatrne v malých množstvách.

Kaša sa môže uvariť na mlieko alebo na vodu, drobivé, viskózne a rozdrvené. Chutné sa ukázali byť dusené v rúre alebo v ruskej rúre. Ak chcete zlepšiť chuť týchto jedál, môžete pridať sušené ovocie, med a orechy.

Polievka s gastritídou

Polievka pre pacientov s gastritídou sa považuje za prijateľnú, ale aj užitočnú. Ale to nie je vždy prípad! Aby ste mohli konzumovať polievku s gastritídou, mali by ste sa vyhnúť pridávaniu nasledujúcich prísad:

  • fazuľa, hrach a ostatné strukoviny;
  • kapusta;
  • kombinácia zemiakov a mäsa;
  • pečená cibuľa a akákoľvek iná zelenina;
  • údené produkty;
  • silný mäsový vývar;
  • ostré korenie;
  • kyslou smotanou alebo kefír.

V tomto prípade nemôžete pacientovi poškodiť žalúdok. Každý z týchto produktov alebo ich kombinácia môže spôsobiť záchvaty gastritídy.

Vychádzajúc z toho bude užitočné:

  • mliečna polievka s krupicou alebo cestovinami;
  • kuracia a rybia polievka;
  • polievka s guľami;
  • polievka s knedličkami;
  • polievka z drobných vtákov;
  • rôznych verziách zemiakov.

Obed a večera pre pacientov s gastritídou

Dietetické jedlá s gastritídou zahŕňajú rôzne suflé. Súfflé sú veľmi jemné, šľahané, utrené jedlo, ktoré môže byť sladké alebo občerstvené (z mäsa alebo rýb). Majú pastovitú konzistenciu a sú veľmi vhodné na liečebnú výživu. Okrem toho ich tepelné spracovanie zahŕňa použitie varených výrobkov a pečenie v rúre.

Najobľúbenejšie, chutné a ľahko pripraviteľné sú kuracie suflé. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

  • 500 g vareného kuracieho filé;
  • 200 g bochníka;
  • 2 vajcia;
  • mlieko;
  • 1 2 poháre kyslej smotany;
  • soľ, korenie.

Namočte do mlieka bochník a kuracie mäso, ktoré prejde cez mlynček na mäso s jemným roštom. Mäso posypeme soľou a korením. Cibuľa, cesnak, pikantné korenie v tejto delikátnej strave nie sú zahrnuté. V hmote pridajte 2 žĺtky a kyslou smotanou a dôkladne porazte, premieňajúc na homogénne zemiakové zemiaky. Nedávajte pozor na skutočnosť, že hmotnosť bude mierne tekutá: pri pečení suflé získa požadovaný tvar a konzistenciu.

V každej sufflé sa do tvrdej peny pridajú šľahané biele, najlepšie ak sú studené. Sú veľmi starostlivo zavedené do pripraveného pyré. V dôsledku toho sa musí získať veľmi vzdušná hmota. Je rozložená v pripravenej forme a umiestnená do pekáča, kde musíte nalievať horúcu vodu (asi o polovicu).

Pečte v stredne vyhrievanej rúre 40 minút. Jedlo s jemnou chuťou je pripravené slúžiť. Rovnakým spôsobom môžete variť suflé z varených zemiakov, mrkvy, tekvice, kapusta, mäso, ryby, nízkotučný tvaroh so sušeným ovocím.

Nemenej populárne sú recepty na jedlá, ako sú kastróly. Sú veľmi rozmanité v zložení:

  • tvaroh;
  • Zemiaky so zeleninou a mäsom;
  • pňa;
  • ovocie;
  • vajec;
  • syr;
  • chlieb;
  • zeleniny;
  • Ryby.

Všetky tieto odrody nám umožňujú aplikovať rôzne variácie jedál pre pacientov s gastritídou. Ak sa ako plnka používa mäso, ryba alebo hydina, je žiaduce urobiť mleté ​​mäso z varených výrobkov. Kastról sa zvyčajne podáva na večeru. Dobrým prírastkom môže byť aj šalát: zelenina, mäso, ryby. Jedlo je vydarené, chutné a nedráždi žalúdok.

Nápoje na gastritídu

Pri gastritíde sa tiež líšia recepty na povolené nápoje. Používanie silného čaju a kávy, ako aj sýtené nápoje a kyslé šťavy sú neprijateľné. Alternatívou k nim je:

  • mlieko a mliečne výrobky;
  • krém;
  • nie silná, ale prednostne zelená, čaj;
  • kakaa;
  • kompót;
  • želé;
  • ovocných nápojov a odvarov.

Kompót môže byť vyrobený z čerstvého ovocia a bobúľ, alebo zo sušených. Rovnaký princíp spočíva v srdci prípravy kúskov. Je žiaduce použiť minimálne množstvo cukru. V prípade takýchto nápojov sú vhodné jablká, hrušky, čučoriedky, maliny, brusnice, brusnice a iné ovocie a bobule. Veľmi užitočné pre gastritídu bude vývar z dogrose.

Jedným z najlepších nápojov pre pacientov s gastritídou je želé. Jeho obalový účinok zmierňuje bolesť, znižuje zápal a polysacharidy obsiahnuté v ňom stimulujú oprave tkaniva. Jeho gélová konzistencia je lepšie absorbovaná telom.

Ovocie, ovocie a bobule a mliečne škroby na báze škrobu môžu byť tekuté a želé. Pri správnej príprave je kissel zdrojom vitamínov, najmä v zime.

Gastritída nie je verdikt. Jeho liečba v kombinácii s výživou z diéty pomôže zbaviť sa tejto choroby. Použitie správnych receptov vám umožní diétne diétu s lahodnými a výživnými jedlami.

Delicious diétne recepty na gastritídu pre týždenné menu

Mnoho ľudí si myslí, že recepty na gastritídu nemôžu byť zaujímavé a jedlá sú lahodné. To však zďaleka nie je. Strava tých, ktorí trpia touto chorobou, nemôže byť horšia než zdravé ľudí. Diéta s gastritídou - to nie je veta, ale správna organizácia stravy. Dietetické recepty naznačujú určité obmedzenia, ale jedlo by malo byť užitočné aj chutné.

Zásady výživy pri gastritíde

Racionálna výživa v prípade gastritídy je základným princípom účinného liečenia.

Pri príprave jedla, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu, je dôležité vedieť niekoľko pravidiel:

  1. Prednostne sa nemaľte, ale variť, dusiť a pečať, rovnako ako v pare.
  2. Je žiaduce, aby stravovacie jedlá s gastritídou nespôsobovali zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy. Preto je potrebné opustiť bohaté mäsové bujóny s vysokou extractivities, aby sa minimalizovalo použitie silného alkoholu, kávy, sódy a kyslé šťavy. To neznamená, že by sa mali úplne opustiť, ale je rozumné obmedziť ich používanie.
  3. Zo stravy by mali byť vylúčené produkty, ktoré môžu poškodiť steny tráviaceho orgánu. To je všetko vlákno - napríklad tvrdé, mäso z mäsa, rutabaga, okurka, reďkovka, chlieb s otrubami.
  4. V ponuke pre gastritídu musíte zahrnúť mäso - kurča, králik, mladé nízkotučné hovädzie mäso. Avšak jedlá zo skopového, ako aj husacie a kačacie, hlavne vyprážané, nestojí za to.
  5. Väčšina ovocia a zeleniny, mlieka a mliečnych výrobkov, vajcia, obilniny sú vhodné na vredy.
  6. Na liečenie gastritídy sú vhodné zeleniny so škrobovým obsahom. Preto časté jedlá na stole môžu byť jedlá z zemiakov. Ak sú správne varené, diétne jedlá s gastritídou sa môžu stať rôznorodejšie.
  7. Keďže diéta s gastritídou umožňuje pacientom mať zeleninu, je možné pripraviť jednoduché šaláty uhoriek, paradajok, sladkej papriky, zeleniny a sezónu s kyslou smotanou alebo lyžicou rastlinného oleja.
  8. Teplota pripravenej misky by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Odborníci na výživu sa domnievajú, že na úplné trávenie a pohodlie počas trávenia u pacientov s gastritídou by teplota potravy mala byť 20 až 60 ° C.

Približné týždenné menu

Odborníci na výživu ponúkajú približné menu pre týždeň s receptami. Môžu sa líšiť podľa vašich predstáv.

Dietní raňajky

  • Manna kaša na ovocnom vývare. Je potrebné vriec jemne nakrájané tvrdé ovocie (hrušky, jablká) v malom množstve vody bez cukru, odtok. Nalijte 2-3 lyžičky krupice do pripraveného cesta a variť, až kým nebude hustá. V miske môžete pridať ovocné pyré, maslo, jogurt.
  • V receptoch na gastritídu musí pokrmy obsahovať ovsené vločky. Tieto krúpy podporujú dobré trávenie. Môžete variť ovsené vločky na vodu alebo mlieko so zeleninou alebo ovocím. V miske môžete pridať strúhanú mrkvu, jablká, sladké bobule.
  • Omeleta z kyslého krému je vynikajúcim diétnym jedlom s gastritídou. 2-3 vajce triasť s niekoľkými lyžičkami kyslej smotany, pridajte soľ, nalejte do panvice a pečiete pod vekom. Ozdobte zeleňou.
  • Mliečna polievka s mangou. Varte 0,5 litra mlieka, pridajte soľ a naliať 2 polievkové lyžice. l. krupice. Brew až do mierneho zahušťovania. V samostatnom pohári v mlieku pretrepte 1 vajcom. Pridajte do polievky polievku, rozmiešajte. Odstráňte z tepla, nechajte variť a podávajte maslo.
  • Polievka s tekvicou. Je pripravená, rovnako ako mlieko, ale namiesto vajíčka je potrebné vstúpiť do polievok kusov varenej tekvice.
  • Kastról z cestovín a vajec - nalejte rohy do vajíčok a pečte pod vekom.
  • Tortový syr, šľahaný v mixéri s bobuľami alebo ovocím, je plná raňajky s gastritídou.

Dietetické obedy

  • Rastlinná polievka so zakysanou smotanou. Varenie kuracieho mäsa, odstránenie z vývaru, položenie zemiakov, čerstvé alebo kapusta. Na malom množstve slnečnicového oleja uložte cibuľu, mrkvu, biele korene, sladkú papriku. Pridajte pečienku na polievku, podávajte lyžicu kyslej smotany alebo nesladeného jogurtu a štipku zelených.
  • Masová polievka so zemiakovou kašou. Varenie hovädzieho mäsa a hovädzej pečene, chlad sa dvakrát ochladzujte a rotujte cez mlynček na mäso. V hotovom mletí pridajte kuracie vývar alebo varenú vodu, premiešajte a prejdite cez sito. Pridajte maslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polievka. Vynikajúce recepty sa vždy získavajú pri použití zeleniny. Pre túto polievku môžete použiť brokolicu, karfiol, paradajky, sladkú papriku, cukety a inú zeleninu. Sú predvarené, prechádzajú cez mlynček na mäso, riedia sa s nízkotučným vývarom (ak nie je exacerbácia gastritídy) alebo teplé mlieko, ale je to možné a jednoduché varená voda. Priveďte k varu cez malý oheň, doplňte maslom alebo kyslou smotanou.
  • Zeleninová polievka so zeleným hráškom a cuketou. V prípade kuracieho alebo hovädzieho vývaru postupne nakrájajte jemne nakrájanú biele kapustu, zemiaky, karfiol. Prejdite malým množstvom cibule a mrkvy, pridajte ju do polievky. Pripravte, až kým sa vaje, položte nakrájané kocky, paradajky, lúpané. Nakoniec sa pridá čerstvý alebo konzervovaný hrášok.
  • Kuracia polievka s ryžou. Odstráňte kurča z kože, varte, extrahujte z vývaru a rozdeľte na vlákna. V vývaru nalejte umytú ryžu, nakrájajte nakrájané zemiaky, priveďte do varu. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu na roštine. Bez vyprážania zaspávajte v takmer pripravenej polievke. Keď používate toto jedlo rýchlo stráviteľné živiny z mäsa, obilnín a zeleniny, zatiaľ čo nezvyšujú kyslosť v žalúdku.
  • Borsch s čerstvým kapustou. Môžete variť ako v bujóne, tak aj vo vode. Vo vriacej kvapaline, naliať strúhanú kapustu. Medzitým trieť mrkvu a repy na strúhadle, nakrájajte cibuľu. Zelenina sa ponorí do rastlinného oleja. V boršči sú položené zemiaky, varené oddelene, vyprážané a ochutené múkou, vyprážané v oleji až do svetlohnedej. Pre jasnosť misky sa pridá teplá repa. Ak pacient nemá exacerbáciu alebo gastritídu s nízkou kyslosťou, vyprážanie cibule a mrkvy môže pridať 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta. Pred jedlom ozdobte zeleňou.
  • Pri gastritíde môžu recepty ponúkať pacientom pravidelné používanie rybieho vývaru. Môžete variť nie veľmi tučné ryby a pridajte do hotového jedla 1-2 polovice tvrdého vajec alebo nalejte varené vajce do vriacej kvapaliny a premiešajte. Môžete vylievať domáce pšeničné krutóny.
  • Kousek vareného kuracieho mäsa s ľubovoľnou obilnou miskou (pohánka, ryža, perličkový jačmeň).
  • Keď je žalúdočná gastritída užitočná na konzumáciu rýb. Treska tresky alebo pollock rozdrvený, pridajte do štiepanej zemiaky, tam je tiež 1 vajcia. Môžete pridať trochu strúhaného syra. Všetko premiešajte, vložte do ohnivzdornej formy a pečte v rúre, až kým nedosiahnete červenú kôru.
  • Ryža so zeleninou. Varíme až do polovice varenej ryže. V panvici zohrejte s malým množstvom rastlinného oleja - čo môžete urobiť, môžete sa rozhodnúť sami. Môže to byť cuketu, špargľa, zelený hrášok, cibuľa a iné. Pridajte krúpy do rastlinnej hmoty a premiešajte.
  • Hovädzie suflé. Varenie mäsa je pripravené, rozomleté ​​v mlynčeku na mäso alebo mixér, mierne soľou, pridajte 1 lyžičku. Maslo a 1 žĺtok kuracieho vajca. Proteín oddelene odhodí v pene s 70 ml chladeného mlieka. Opatrne kombinujte tieto dve zmesi, vložte ich do ohňovzdornej misy a upiecjte. Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom.
  • Zemiaky pečené v mikrovlnnej rúre. Odlúpte niekoľko hľúz zemiakov, nakrájajte na tenké plátky, jemne soľte a posypeme trochou oleja. Posypeme strúhaným syrom a pečeme pri maximálnom výkone 20 minút.
  • Parné ryby. Plátky nízkotučných rýb rolka v múke, ľahko smažiť, nalejte 3-4 polievkové lyžice vody a dusiť pod vekom na 7-10 minút.
  • Treska so syrovou omáčkou. Plátky tresky ľahko smažte, nalejte zmes masla, múky a mlieka, posypeme syrom a pečieme v rúre.

Stravovacie večere

  • Štiepané zemiaky s domácimi karbonátky. Hľuzy varejte v mierne nasolenej vode, rozdrvijte kašu, pridajte 1-2 lyžice. l. mlieko a maslo pre krásu. Pre masové gule vezmite mleté ​​mäso (kuracie mäso, nízkotučné hovädzie mäso), pridajte 1 vajce, namočené v mliečnom chlebe, mierne soľou. Formujte malé masové guľôčky, v roliach v strúhanke a variť pre pár.
  • V menu pre gastritídu je užitočné zahrnúť obilniny. Na večeru môžete variť pohánka s mliekom tak, aby nebola príliš suchá. Pridajte maslo, nechajte jesť s kyslou smotanou alebo jogurtom, plátok bieleho chleba s tenkou vrstvou masla.
  • V receptoch stravovacích jedál by mali byť vajcia vždy zahrnuté. Pre gastritídu je užitočná kombinácia vajec a zeleniny. Napríklad varená brokolica by mala byť naplnená 1-2 kuracie vajcia a pečte v rúre.
  • Kuracie ježky s oblohou. Varenie ryže, variť mäso zo surového kuracieho mäsa. Zmiešajte ingrediencie, pridajte 1 vajce, vytvorte ježkovia a varte v nasolenej vode. Podávajte s akoukoľvek krupicou alebo cestovinami, nalejte do oleja.
  • Vareniki sú široko zastúpené v arzenáli diétnych jedál s gastritídou. S touto chorobou môžu byť varené s nesladeným tvarohom, varenými zemiakmi, ale nie s kapustou. Zmiešajte zvyčajné nekvasené cesto (voda, múka, soľ, vajce), naplňte plnkou a varte v nasolenej vode. Podávajte s kyslou smotanou alebo roztaveným maslom.
  • Veľa chutných receptov na ochorenia tráviaceho traktu ponúka parné kotlety. Pri príprave na gastritídu v receptoch nezahŕňajú korenie, smažená cibuľka, ale majú radi aj zdravých ľudí. Hovädzie stredné tuky na brúsenie, pridajte tvrdé bochník bochník alebo čierny chlieb namočený do mlieka alebo vody, 1 vajce, 1 lyžica. l. rastlinný olej, soľ. Ľahko opražte na oboch stranách malým množstvom slnečnicového oleja, pridajte 5-6 polievkovú lyžičku alebo vodu do hrnca, zakryte a ukráňte až do varenia. Môžete jesť tieto kotlety a dusené. Každá obloha bude robiť.
  • Makaróny v námorníctve. Vaťte cestoviny, premiešajte s výrazne nakrájaným vareným mäsom, posypte syrom a pečte v rúre, až kým nebude kôrať.

Preto je možné pripraviť zaujímavé jedlá aj s obmedzeniami, ktoré sa zavádzajú do stravy pacientov s gastritídou.

Diéta s gastritídou

Popis je aktuálny 05.10.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • termíny: až 3 mesiace
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Choroby tráviaceho traktu sú na treťom mieste v štruktúre výskytu dospelých.

Chronická gastritída sa vyskytuje v dôsledku nepresností v strave (s použitím zle žuvacej potravy, drsnej a veľmi akútnej), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčové kyseliny v žalúdočnom obsahu, predĺžený neuropsychický stres, pracovné riziká, od fajčenia a nadmerného užívania alkoholu. V súčasnosti sa "chronická gastritída" považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi je to diagnóza chronická gastroduodenitída sa uvádza na endoskopický výskum.

Jeho hlavné formy sú povrchné (katarálne) a atrofické. Toto rozdelenie znamená zachovanie alebo strata žliaz, ktorá má funkčný význam. Niektoré klasifikácie zahŕňajú strednú formu - subatrofickú, čo znamená počiatočnú atrofiu žliaz.

V závislosti od výskytu abnormálnych buniek a penetračné hĺbka zápalu u hrúbky slizničnej než atrofickej gastritídy, je rozdelený do slabo výrazný a mierne vyjadrené silne exprimovaný gastritídy. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastrit) alebo niektoré z jej oddelení ohnisková gastritída.

Atrofická gastritída charakterizované zmenami v bunkách dystrofickej povahy, poklesom počtu žliaz a zápalom sliznice podobných tým, ktoré majú výraznú povrchovú gastritídu. V závislosti od poklesu počtu žliaz je mierny a výrazný stupeň atrofie. V 50% prípadov sa táto forma gastritídy kombinuje s reštrukturalizáciou sliznice (metaplázia bázických žliaz, intestinálnej metaplázie, epiteliálna dysplázia). Skutočnou prekanceróznou zmenou je dysplázia epitelu, ktorá sa stane tri stupne.

Okrem hlavných foriem gastritídy sa odlišujú aj jeho osobitné formy: hyperplastic ("Warty", polypóza), hypertrofické, granulomatózna, hypertrofické, kolagénne a ďalšie. Ohnisková hyperplázia sliznice sa považuje za najskoršiu formu polyp. Keď sa žlť vstrekuje do žalúdka, žlčová kyselina vyvíja výrazný zápal, metapláziu, atrofiu žliaz a ohniskovú hyperpláziu.

infekcie N. Pylori spôsobuje najťažšiu formu ochorenia. Takže väčšina z infekčného činiteľa sa vyskytuje u pacientov s erozívnou a hypertrofickou formu, vzácnejšie na subatrophic, atrofickú gastritídu a povrchné. Ľudia s dlhou anamnézou ochorenia (17-20 rokov) majú často zníženú hladinu kyslosti a pri kratšej dobe sa zaznamená normálna alebo zvýšená kyslosť.

Príznaky a liečba

Príznaky ochorenia sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti obávajú vzhľadu bolesť a pocit ťažoby v nadbrušku roztiahnutie a plnosti v bruchu, alebo pocitu hladu po jedle, pocit pálenia v nadbrušku regióne a predčasné sýtosti, nadúvanie po jedle, pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, vracanie, slzenie, regurgitácia potravy, strata chuti do jedla.

Hemoragická gastritída - jedna z najzávažnejších zranení, je sprevádzaná tvorbou viacerých erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme "kávy" a objavuje sa usadenina stolice. S hojnou stratou krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najčastejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov.

Liečba gastritídy je zameraná na odstránenie všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. V prvom rade sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - H2-blokátory, ale v súčasnosti sú široko používané inhibítory protónovej pumpy, pretože sú účinnejšie H2-blokátory v 3-10 krát.

pri identifikácii Helicobacter pylori eradikáciu pomocou trojzložkového liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotiká alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutoční sa štvorkoterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká).

Súbežne na prevenciu dysbiotických zmien v čreve, komplexných probiotiká (bifiform, Linex), ktoré obsahujú mikroorganizmy odolné voči antibiotikám a kolonizujú črevá na rôznych úrovniach. Antacidové prípravky (Fosfalyugel, Almagell) mierne ovplyvňujú úroveň pH, ale používajú sa ako obalové činidlá, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice voči účinkom kyselina chlorovodíková a pepsín. Pri poškodení motora a evakuácii žalúdočného obsahu sa predpisujú prokinetiká (Chronická dyspepsia, motorikšou). na refluxná gastritída vhodný príjem Maghalphil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorých schopnosť viazať sa na žlčové kyseliny nie je nižšia cholestyramín.

S príznakmi gastritídy je diétna terapia veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchého, nepravidelného a nezdravého jedenia, príliš vysokého studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobuje exacerbáciu gastritídy. Po mnoho desaťročí, s touto chorobou, sa odporúča dodržiavať diétu, ako s peptického vredového ochorenia.

Potrebujete prísnu diétu na gastritídu? Napriek tomu, že sa v poslednom čase odchýlili od prísnych obmedzení v strave dokonca aj pri peptickom vredu, napriek tomu by výživa, najmä počas exacerbácie, nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa jemná diéta a stupeň stínovania závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho zloženie potravy závisí od stavu a funkcie tvorby kyseliny v žalúdku.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je to vhodné Dieta číslo 2, ktorá poskytuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa sójové jedlá a jedlá. Povolené:

  • Prvé jedlá na nízkotučných mäsových / rybích / hubových vývaroch, rassolnik so zeleninou a šťavou z uhoriek.
  • Kaša na vodu alebo na mäsovom vývare (vyníma sa proso a perličkový jačmeň).
  • Zelenina varená a dusená - zemiaky, mrkva, repa, cuketa, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Šalát zo zrelých paradajok, šalát z varenej zeleniny (s výnimkou čerstvej cibule, kapusta a nakladaná zelenina), rastlinné kaviáru, slede a mleté ​​mäso.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné kyslé mliečne nápoje, plátky syra alebo strúhané, míchané vajcia so syrom.
  • Tepelné spracovanie vo forme smaženia bez tvorby hrubej kôry a kalení, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé, netierané ovocie. Pomaranče a citróny (v čaji), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsových bujniach, plnené jedlá s použitím vývarov.
  • Čaj s citrónom, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pod tieto gastritídu tiež menuje a pokrmy s choleretic efektom: rastlinné oleje, repa a repné šťavy, citróny a citrónovou šťavou, melóny, melón, avokádo, kurkuma, čerstvá zelenina, šípky, listy a korene púpavy. Obmedzenie (hrach, fazuľa polievka, hash, polievka prosa, tuk hrubý mäso, solené, údené ryby, konzervované, varené vajcia, kukurica, jačmeň kaša, surovej zeleniny), sú potrebné iba pri exacerbácii a so zlepšením v remisii výkonu by mala byť plná.

Zároveň vylúčené: čerstvý chlieb, pečivo, výrobky z cesta, fazuľa, hash, polievka z prosa, mastné mäsa a hydiny, mäsa, typy mastných rýb, solené a údené ryby, fazuľa, proso, kukurica, jačmeň, jačmeň krupica, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, kaleráb, papriky, cesnak, huby, veľmi pikantné predjedlá, horčica, korenie, chren.

na hyperaktívna gastritída (vysoká kyslosť) Tabuľka číslo 1 a jeho odrôd. Postupne priradené Diéta 1A až 10 dní 1B a №1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá, ktoré majú slabý sokorný účinok: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Navyše, rozdelené jedlá sú odporúčané v malých porciách. Neprítomnosť silných podnetov v potravinách vytvára podmienky pre efektívnu liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie potravín, ktoré zlepšujú sekréciu (pikantné, nakladané jedlá, bohaté vývary, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Výnimka dráždivé produkty (brusnica, paradajka, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, kyslé ovocné šťavy, korenie, čokoláda, repy, reďkev, alkohol, zázvor) a zosilňovače produktu nadúvanie (kapusta, fazuľa, kvas, pivo).
  • Zvýšte príjem bielkovín a znížte tuky v strave (tučné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačice, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie mäso).
  • Zníženie množstva spotrebovaného jedla (nie viac ako 200 g naraz).
  • Časté jedlá (až 6 krát denne).
  • Konzumácia potravín v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcej dráždivé sliznice.
  • Použitie varenia, stewing a pečenie pri varení.
  • Vylúčenie produktov, ktoré sa nespájajú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a kvaseniu.
  • Zahrnutie v strave šťavy zo zemiakov, banánov, odvar ovsa, sladké jablká (najprv v pečenej forme, neskôr - čerstvá).

Všeobecne platí, že dávkovanie stravy by malo byť dodržané na 1-3 mesiace. Tabuľka číslo 1 je plný a fyziologicky vyvážený (bielkoviny do 90-100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupne sa dieta rozširuje na bežnú pre každého, ale korenie, korenené jedlá, keksy, údené potraviny, konzervované potraviny, tučné jedlá (mäso a ryby) sú určite vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavaniu preventívnych odporúčaní a disciplíne týkajúcej sa príjmu potravy a liekov.

Dôležité je odstránenie zlých návykov a náprava životného štýlu. Predtým aplikovaná sezónna terapia sa zriedka používa. Ale za prítomnosti provokačných faktorov (služobné cesty, vyšetrenia, duševné nadmerné stresovanie) sa odporúča zmeniť bežnú stravu a prejsť na strave.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

  • Nízkotučné polievky vyrobené z ovsenej vločky, krupice, pohánky, obilnín z ryže na rastlinných výťažkoch alebo vode. Po prvé, polievky sú otreté a keď sa stav zlepšuje, môžete použiť polievky s jemne nakrájanou zeleninou a dobre varenými a rozmačknutými obilninami. Je možné pripraviť polievky so zemiakovou kašou, kuracou alebo hovädzou mäsou. V polievkach na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, vaječné mlieko alebo maslo, maslo, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky strúhanky vysokokvalitnej múky, nie príliš načervenalé.
  • Nezvyčajné chleby, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, džemom).
  • Mäso a hydina z odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúčané hovädzie mäso, mladé jahňacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, kurčatá, morčacie). Parné a varené jedlá sa pripravujú z nakrájaného mäsa (sufle, šalotky, bitos, zrazy, klobásy). Keď proces zaniká, je v rúre povolené mäsité mäso pečené v rúre.
  • Do druhého pokrmu môžete pripraviť jemné domáce omáčky na báze mlieka alebo krému.
  • Ryby vo forme kotlíkov, kulečníkov a kolien, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky škvrnitej, tresky škvrnitej, ľadovca a tresky modravej. Ryby alebo mäsové jedlá sú prítomné v strave dvakrát denne.
  • Zemiaky, mrkva, squash, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová sufle z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. Do misky sa pridá kôp a petržlen.
  • Pohánka krúpy, ovsené vločky, krupice, ryža. Pripravte si kašu alebo dobre varenú kašu s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené syrniky, lenivé vareniky, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakov a čaju. Mlieko môže piť až 600-800 ml.
  • Vajcia (2-3 kusy denne), jemne uvarené alebo parné omelety, pridávajú sa do polievok a iných jedál.
  • Bobule v spracovanej forme (želé, želé, peny). V čerstvej forme ich nemožno použiť. Jablká pečené s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g denne a zelenina sa používajú ako prísady v hotových jedlách.
  • Je potrebné dodržať režim pitnej vody a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvový džús, filtrovaná voda, infúzia kyčelného krčka.
  • Karamel, meringue, meringue, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallow, pastilka.