Diéta na exacerbáciu chronickej pankreatitídy pankreatitídy: recepty

Pankreatitída trpí pomerne veľkým počtom ľudí, pretože táto choroba je negatívnym dôsledkom nesprávnej, nadmernej výživy a konzumácie alkoholických nápojov.

Diéta počas zápalu pankreasu

Mnoho ľudí si myslí, že je potrebné zmeniť svoju bežnú stravu len vtedy, keď sa začnú objavovať:

  • nadváhu,
  • chronické ochorenia,
  • metabolických porúch.

Diéta s exacerbáciou pankreatitídy je mimoriadne dôležitá, pretože je takmer nemožné úplne zotaviť sa z tejto choroby.

Pri pankreatitíde je strava vymenovaná za menej ako za 1 rok. Počas tejto doby pacient poskytuje príležitosť pre trávenie orgánov obnoviť a začať fungovať normálne bez zbytočného namáhania.

Počas prvých dvoch až troch dní po nástupe akútnej fázy pankreatitídy je stravovanie úplne zakázané. Pri akútnej pankreatitíde musíte vytvoriť úplný kľud pre tráviaci systém, najmä pre pankreasu.

Čas prísnej diéty je potrebný pre:

  1. Stabilizácia metabolických procesov po poruche,
  2. Normalizácia tvorby tráviacich enzýmov.

Počas prvých dvoch až troch dní môžete pacientovi podať malé množstvo alkalickej vody:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasová a ďalší.

Alkalická voda potláča sekréciu žalúdočnej šťavy, čo dáva pankreasu potrebnú oddych.

V závislosti od stavu človeka môžete v nasledujúcich dňoch piť viac vody, prechádzajúc z tekutiny na polokvapalnú stravu.

Chronická pankreatitída a diéta

Keď sa chronická pankreatitída zhoršuje, lekár zvyčajne predpisuje diétu uhľohydrát-proteín. Je potrebné obmedziť tuky v strave, pretože dávajú veľké zaťaženie žlčníku a pankreasu. Len minimálne množstvo rastlinného oleja je povolené.

Pri konzumácii bielkovinových potravín sa obnoví poškodené pankreatické tkanivá. Sacharidy sa môžu tiež konzumovať, ale ak existuje podozrenie na diabetes, potom sa nedoporučujú stráviteľné sacharidy, ako sú džemy, sladkosti a jednoduché cukry.

Pri obnovení trávenia a posilňovaní imunity zohráva dôležitú úlohu:

  • vitamíny A, C,
  • bioflavonoidy,
  • vitamíny skupiny

Množstvo soli spotrebovanej za deň musí byť ostro obmedzené na zmiernenie opuchu zapálenej žľazy. Prerušenie spotreby soli je najmenej dva týždne.

Je dôležité stanoviť pravidelný príjem vápnika v tele, posilniť steny ciev a znížiť ich priepustnosť.

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy je potrebné okamžite prejsť na utrenú a kvapalnú výživu. Všetky potraviny by sa mali podávať v teplej forme, bez korenín, soli a korenín.

Navyše, diéta na pankreatitídu umožňuje:

  1. drvené výživové polievky,
  2. nekyslý kefír,
  3. tekutá obilná kaša na vode: ryža, ovsená vňať, krupica,
  4. šľahal nízkotučný tvaroh, zeleninové pyré, slabý čaj bez cukru.

Po chvíli sa ponuka rozbalí. V strave pacienta pridajte:

  • želé
  • vaječné biele,
  • nízkotučné ryby a mäsové jedlá pre pár,
  • biely sušený chlieb.

Je dôležité jesť, aby sa predišlo nadmernému stresu tráviaceho traktu. Najlepšie je jesť 5-6 krát denne.

Pri exacerbácii pankreatitídy sú prísne zakázané nasledujúce potraviny:

  1. vyprážané potraviny,
  2. údené produkty,
  3. nakladané, solené, konzervované jedlá,
  4. tuková kyslá smotana,
  5. tučné mäso a tuk,
  6. pečenie,
  7. alkohol.

Diéta po exacerbácii pankreatitídy

Po príznakoch akútnej fázy pankreatitídy, obnoviť funkcie pankreasu, v žiadnom prípade by ste nemali prestať užívať diétu.

Po exacerbácii pankreatitídy je strava určená hlavne preto, aby sa zabránilo opakovanému prístupu k stavu.

Všetky potraviny sú varené v dvojitom kotli, varené alebo pečené v rúre s minimálnym obsahom tuku.

Všimnite si, aké lieky odporúčajú lekári na exacerbáciu pankreatitídy:

  • sušené plátky chleba, biele strúčiky;
  • cestoviny;
  • rastlinné oleje;
  • krémové polievky,
  • zeleninové misky vo forme krémových polievok alebo pyré;
  • Obilniny v zmretom stave: krupica, ryža, ovsená vňať, pohánka, perličkový jačmeň;
  • chudé mäso: kuracie, králičie, teľacie;
  • nízkotučné ryby;
  • čerstvé a nekyslené mliečne výrobky;
  • vaječné biele,
  • olúpané, ovocie: varené, pečené,
  • želé, želé, nekyslové kompóty, čerstvo stlačené šťavy, ktoré sa zriedia vodou na polovicu,
  • mierne nasiaknuté frézované sušené ovocie.

Venujte pozornosť zoznamu výrobkov, ktoré sa neodporúčajú používať pri exacerbácii pankreatitídy:

  1. pečenie, čerstvé pečivo;
  2. tučné ryby, mäso, bravčová masť;
  3. marinované a solené výrobky;
  4. živočíšny tuk;
  5. údené a salámové výrobky;
  6. hrach, fazuľa, šošovica;
  7. kyslé potraviny;
  8. tvrdé syry;
  9. jedlá z kapusty;
  10. alkoholické nápoje;
  11. tuková smotana, smotana, bohatý tukový vývar;
  12. okrúhla, kapusta, reďkovka;
  13. soľ, korenie;
  14. majonéza, omáčky, ocot, kečup;
  15. vyprážané jedlo;
  16. koláče, zmrzlina, koláče, čokoláda;
  17. kakao, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Niektoré dietetické recepty na exacerbáciu pankreatitídy

Zemiakové guľôčky s kuracím mäsom

Na prípravu bude potrebné:

  • kuracie prsia,
  • zemiaky,
  • greeny,
  • cibule,
  • rastlinný olej,
  • mrkva.

Kuracie prsia sa varia a prechádzajú cez mixér alebo mlynček na mäso spolu s varenou mrkvou a strednou žiarovkou.

Zemiaky sú varené a rozdrobené v pyré. Z štiepanej zemiakov by sa mal vytvoriť kruh, v ktorom by sa dal malý výplň a urobiť loptu. Vložte guľôčky do mrazničky na 30-40 minút.

Po chvíli vložte guľôčky do rúry alebo dvojitý kotol. Pri pečení v rúre musia byť guľôčky vložené do formy mastnutej rastlinným olejom. Predhrievajte rúru na 220 ° C. Počas servírovania na stôl by mal byť pokrm posypaný bylinkami.

Pearl obloha

Pre hruškovú oblohu budete potrebovať:

  • Rastlinný olej,
  • Jedna mrkva,
  • Voda - 0,5 litra,
  • Jedna paradajka,
  • Perlovka - ½ šálky.

V perličkovom jačmeni musíte nalievať vodu a uvariť na 45 minút, kým sa varí. Potom sa musí odstrániť nadbytočná voda, pridať kvapku olivového oleja a nechať stáť.

Vystrihnite žiarovku s veľkou lyžicou rastlinného oleja, pridajte strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú paradajku a vytiahnite asi 10 minút na malý oheň pod vekom.

Perlovku prejdite cez mixér, pridajte dusenú zeleninu, dobre premiešajte a nechajte pod vekom 5 minút.

Varená klobása doma

Na prípravu bude potrebné:

  • Kuracie prsia - 700 g,
  • Smotana - 300 ml,
  • Vaječné bielky - 3 kusy,
  • Soľ a zelenina.

Surové prsia by mali byť rezané a prechádzajúce cez mixér, aby sa dostali k hubovitému stavu. Potom by ste mali pridať bielkovinu, soľ a byliny podľa želania. V prijatej hmotnosti na vyplnenie kyslej smotany a dobre miešať.

Na potravín film, aby si tretinu silového mäsa, ktoré majú tvarované klobásy. Ak to chcete urobiť, potiahnite okraje pomocou závitu. Takže by mali byť 3 klobásy.

Vezmite si veľkú hrniec a varte do nej vodu. Potom vytiahnite panvicu z ohňa a vložte klobásu do nej a položte ju na taniere tak, aby nevznikla.

Klobása sa varí v hrnci minimálne hodinu, potom ju musíte položiť z panvice, očistiť ju z filmu, teraz je výrobok pripravený na použitie.

Ako jesť s exacerbáciou chronickej pankreatitídy

Obsah článku

  • Ako jesť s exacerbáciou chronickej pankreatitídy
  • Festal: návod na použitie
  • Panzinorm forte 20000: návod na použitie

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy v prvých 2 - 3 dňoch je potrebné poskytnúť pankreasu úplný odpočinok. Vezmite si jedlo nemôže. Je povolené používať minerálnu vodu (napríklad "Borjomi", "Slavyanovskaya") bez plynu. Minerál musí byť pri izbovej teplote alebo mierne ohriaty.

Tretí deň je predpísaná šetriaca strava. Diéta obsahuje tekutú kašu, slizové polievky, zeleninové pyré, kissels. Miska musí mať kvapalnú alebo polokvapalnú konzistenciu. Výrobky uvarené alebo varené pre pár a potom stierané.

Jedlo by malo byť teplé. Je žiaduce, aby mala tekutú konzistenciu. Jedzte malé jedlá, najmenej 5-6 krát denne, v pravidelných intervaloch.

Produkty, ktoré nie sú povolené na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy je strava obmedzená alebo úplne vylúčená zo soli a nálevu. Nasledujúce produkty sú zakázané: údené produkty, marinády, mastné mliečne výrobky (zakysaná smotana, smotana), konzervované potraviny, strukoviny, kapusta, huby.

Nemôžete jesť pikantné, mastné, vyprážané a dusené pokrmy, sýta, cestoviny, čerstvý chlieb, pečivo, cukrovinky, zákusky. Vylúčené sú malinovky, alkohol a kofeínové nápoje.

Prípustné potravinové výrobky s exacerbáciou chronickej pankreatitídy

Diéta na exacerbácia chronickej pankreatitídy by mal zahŕňať nasledujúce špeciality a produkty: polievky zeleninový vývar, tekuté kašu z ryže, pohánky, ovsené vločky, krupica (vo vode, bez soli alebo masla), bez tuku vareného mäsa (kura, králik, hovädzie mäso, teľacie mäso) varené vo forme pary rezne a chudé ryby.

Povolené odstredené syr, zelenina, zemiaková kaša, cibuľa, tekvica, parný omelety z vaječnej bielkoviny, non-rafinovaný rastlinný olej (až do 10 g na deň). Chlieb je pred spotrebou mierne vysušený. Z nápojov menu obsahuje ovocné kompóty, želé, bylinné lektvary. Na dezert môžete variť pečené jablká alebo hrušky.

Diéta pri pankreatitíde pankreasu: základné princípy, menu

Pri exacerbácii pankreatitídy pankreatitídy bude prvýkrát sledovať hladovanie pôdy. Toto obdobie spravidla trvá od 4 do 6 dní, ale v najťažších prípadoch môže trvať viac ako jeden týždeň.

Po prvej fáze nalačno je pacientovi predpísaná tabuľka 5 (n) - táto strava sa používa na pankreatitídu pankreatitídy v akútnom štádiu. Obsahuje veľa obmedzení a približné menu pre každý deň v týždni.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE! Zmena farby stolice, hnačky alebo hnačky naznačuje prítomnosť v tele. Prečítajte si viac >>

Hlavným účelom stravy číslo 1 5 (n) s exacerbáciou pankreatitídy je vyložiť chorý orgán - to mu umožní obnoviť.

Zo stravy vylučujú všetky produkty, ktoré zvyšujú sekréciu pankreasu, ako aj tie, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku.

Diéta č. 1 (5p) je predpísaná v akútnom štádiu ochorenia po pôste. Táto dávka bude obsahovať minimálne množstvo produktov a nie viac ako 1000 kcal denne. V budúcnosti sa rozšíri zoznam povolených jedál a počet kcal sa zvýši na 1500-1700.

Denné dávky by nemali predstavovať viac ako 35% živočíšnych bielkovín, až 25% rastlinných tukov, 25 g cukru, 10 g soli a 1,5 l kvapaliny.

Pri strave 5 (n) sa potravina užíva v malých dávkach 5-6-krát denne. Medzi jedlami by nemali byť občerstvenie.

Diéta je predpísaná v akútnej forme, rovnako ako chronická pankreatitída v období exacerbácie. Nie je žiadny rozdiel v strave pre dospelého a dieťa. Iba porcie pre rôzne kategórie hmotnosti sa líšia, u dospelých sú vypočítané z minimálneho zaťaženia pankreasu a u detí od minimálneho množstva kalórií.

Zoznam schválených potravín je malý, vylučuje väčšinu zvyčajných jedál a jedál. Počas stravovania po pôste je dovolené jesť:

  • Dušená, varená zelenina.
  • Varené ryby, mäso, hydina (iba chudé).
  • Mliečna kaša (okrem jačmeňa, jačmeňa) na vode alebo pridaním mlieka.
  • Pšeničné mrkvičky, chlieb.
  • Pečené a rozdrvené jablká sladkých odrôd.
  • Rastlinné a mliečne polievky (bez cesnaku a kapusty).
  • Tvarohové koláče a omelety z bielkovín.
  • Nízkotučné, nekyslé mliečne výrobky.
  • Med a džem nie viac ako 2 lyžice. l. za deň.
  • Kompót, želé, mäkký čaj.

Dodržiavanie diéty je dlhodobo navrhnuté - až 8 mesiacov.

Po prvýkrát v strave by nemali byť zahrnuté také jedlá, ako sú:

  • Plnené vývary.
  • Mastné mäso a droby.
  • Kyslé nádoby a potraviny.
  • Mastné ryby.
  • Pikantná zelenina: reďkovka, okurka, reďkovka.
  • Ostré a mastné nádoby.
  • Uzené mäso.
  • Nakrájané a všetky konzervované potraviny.
  • Čerstvý chlieb, čerstvé pečenie.
  • Kyslé ovocie a citrusové plody.
  • Všetky druhy korenistých korení, vrátane cibule a cesnaku.

Kategoricky zakázané sýtené nápoje, kakao, kvas, pivo, akýkoľvek alkohol, káva.

Prvých 2-3 dní po pôste sa pacientovi predpisujú len kompóty zo sušeného ovocia a sladkého ovocia, želé, peny. Všetky potraviny sa pripravujú bez pridania cukru na xylitol alebo sorbitol. Teraz je ďalšie jedlo.

Pri akútnych formách pankreatitídy je diétou hlavná zložka liečby.

Potom s povolením lekára môžete použiť vzorové menu uvedené v tabuľke - pomôže pacientovi podať rôzne spôsoby bez testovania pankreasu:

Diéta pri pankreatitíde (zápal pankreasu)

Popis je aktuálny 08/14/2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 2 týždňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1500-1600 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Pankreatická choroba zápalovej povahy sa nazýva zápal pankreasu. Žľaza vykonáva sekrečné funkcie: produkuje inzulín, lipokain a glukagón, a účasť na trávení je sekrécia pankreatického džúsu. Príčiny jeho poškodenia sú rôzne: toxická otravu, trauma, obštrukcia pankreatického kanála, vaskulárne poruchy, ochorenie žlčníka a kanálika, účinky liekov, infekčné a parazitárne ochorenia.

Rozlišujte medzi akútnou a chronickou pankreatitídou. Akútna pankreatitída je spojená s enzymatickým sebastéraním (autolýzou) pankreasu av závažných prípadoch je pozorovaná nekróza žľazy a blízkych orgánov. Často sa rozvíja pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov je príčinou jej vývoja LBC, a časť - je spojená s užívaním alkoholu.

Chronická pankreatitída - dlhodobá súčasná a progresívna choroba, náchylná na exacerbácie. Existuje niekoľko jeho klinických foriem:

  • asymptomatická;
  • bolestivá - nevyjadrená konštantná bolesť, zhoršená exacerbáciou;
  • keď bolesť nastane len pri exacerbácii;
  • pseudotumorous - extrémne zriedkavá forma, keď žľaza tvorí vláknité tkanivo a zvyšuje sa.

Zmeny v tkanive pri chronickej pankreatitíde sú trvalé, postupujú a vedú k exokrinnej nedostatočnosti. V počiatočnom štádiu je patologický proces obmedzený a pri rozvoji choroby je ovplyvnená celá žľaza.

Príznaky, liečba a výživa pri pankreatitíde

Hlavnými príznakmi akútnej pankreatitídy sú silná bolesť brucha rôzneho lokalizáciu (v vpravo alebo vľavo rebrami, epigastrické oblasť obopína), grganie, sucho v ústach, vracanie, nevoľnosť, horúčka. Príznaky závisia od stupňa poškodenia žľazy. Mierny stupeň je teda sprevádzaný jedným vracaním, strednou bolesťou a pomerne uspokojivým stavom pacienta. Pri závažnej porážke (rozšírená nekróza žľazy) sa prejavuje symptóm opojenie, Pacient je rušený silnou bolesťou a vyrušujúcim vracaním, často sa objavuje žltačka a zápal pobrušnice. Celkový stav pacientov je závažný.

Liečba je zameraná na:

  • bojový šok a toxémia;
  • inhibícia enzýmovej aktivity (inhibítory hladomoru a protónovej pumpy);
  • odstránenie bolesti.

Diétna liečba symptómami zápal pankreasu hrá veľkú úlohu vo všetkých obdobiach ochorenia. Pacienti s ťažkými formami sa podrobia infúznej terapii a podávajú cez sondu zmesi na enterálnu výživu. Pri lekárskej výžive pacientov s miernou a strednou závažnosťou je dôležitý postupný prechod od hladovania k fyziologicky kompletnej strave (počet liečebných Diéty 5P).

V akútnom období správna výživa potláča hyperfermentáciu žľazy a pomáha znižovať stasu v kanáloch a žalúdočnú sekréciu. Diéta pri zápale pankreasu v chronickom priebehu pomáha zlepšiť funkciu žľazy, obnoviť poruchy príjmu potravy a predchádzať relapsom.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

V akútnej forme ochorenia sa vyskytuje syndróm intenzívnej bolesti, uvoľňovanie enzýmov (zvýšená hladina enzýmov žľazy v krvi) a amyluria (v moči).

Hlavným cieľom - zastaviť výrobu pankreatického džúsu, čo je dosiahnuté tým, že odmietne vziať nejaké jedlo a prísne odpočinok na lôžku. Dokonca ani účinok typu a vôňa potravy na pacienta je nežiaduci.
Hlavné zásady výživy počas tohto obdobia sú:

  • hlad a parenterálna výživa;
  • v čo najkratšom čase po záchvate a stagnácii bolesti sa prevádza na výživu, pretože pacient potrebuje vysoko kvalitný proteín;
  • postupné rozširovanie stravy a začlenenie nových produktov;
  • postupné zvyšovanie objemu potravín a ich obsahu kalórií;
  • dlhodobé dodržiavanie mechanického a chemického pretrepávania tela.

Prvé dni pitia: alkalická minerálna voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki №17), vývar z dogrose, varená voda, nie silný čaj. Mali by sa užívať pri izbovej teplote a v malých dávkach. Trvanie nalačno je zvyčajne 1-3 dni v závislosti od stavu pacienta. Existuje niekoľko názorov na povahu hladovania. Niektorí veria, že je potrebné vylúčiť použitie tekutiny. Iní sú naklonení tomu, že pacient by mal konzumovať 1,5-2 litrov tekutiny.

Ďalšia výživa závisí od stavu pacienta a postupne sa priradia dva varianty stravy.

Prvá možnosť sa zobrazí po akútna pankreatitída a s ťažkou exacerbáciou chronických. Tento variant stravy sa odporúča po hladových dňoch (zvyčajne od tretieho dňa), pretože vytvára maximálny mierový obsah železa a odstraňuje bolestivý syndróm.

Po útoku sú potrebné časté jedlá (až 8-krát) a veľmi malé dávky, počnúc od 50 do 100 g. Najskôr sa predpisujú nízkokalorické jedlá (50 g tuku, 60 g bielkovín). Nie je v súlade s fyziologickými normami, preto sa odporúča po dobu až 4-7 dní.

Táto dávka pozostáva z varených potravín, ktoré majú polokvapalnú konzistenciu a na 6. deň sa povoľuje len polovica hryzenia. Sacharidové potraviny minimálne stimulujú sekréciu pankreasu, preto sa odporúča okamžite po hladomorení. Ak maľujete dni, potom v prvý a druhý deň môžete:

  • kvapalná tekutá kaša;
  • slizové slané polievky - vývar z obilnín (proso, obilné kukurice sú vylúčené);
  • rastlinný vývar;
  • slabý čaj s cukrom;
  • zemiaková kaša;
  • biele pečený chlieb, sušienky;
  • želé a želé z ovocnej šťavy s prídavkom xylitolu.

Po 2 dňoch sa postupne zavádzajú proteínové produkty do uhľohydrátových potravín:

  • od tretieho dňa - tvarohové cestoviny, soufflé, tvaroh z kysnutého tvarohu (častejšie používajte kalcinovaný tvaroh);
  • 1-2 vajíčka denne (parmetická omáčka);
  • od štvrtého dňa - kaša na mlieko a polievková smotana z vareného mäsa;
  • šiesty deň sa do riadu pridáva maslo, zeleninové polievky sú už umývané (z kapusty sú vylúčené) a zeleninové pyré (mrkva, zemiaky, červená repa);
  • 7 dní strava podávaná souffle mäso a ryby a 10 dní - parné kotlety, knedle s hovädzie, morčacie, kuracie mäso, ryby (šľachy, koža a tuku sú odstránené).

Pri znížení bolesti a zlepšenia trávenia potravy sa dieta rozširuje a predpísaný je jej druhý variant (používa sa aj vtedy, keď sa akútna exacerbácia chronickej pankreatitídy nezhoršuje). Po akútnej pankreatitíde by mal byť pacient v strave po dobu 6-12 mesiacov. Všetky jedlá sú pripravené vo varenej alebo parnej forme, najprv utreté a o niečo neskôr - len rozdrvené. Vzhľadom na to, že sa zachovávajú princípy žiaru, jedlo nespôsobuje nadmerné stimulovanie orgánu.

Diéta pri chronickej pankreatickej pankreatitíde

U dospelých sa choroba stane chronickou, čo znamená, že výžive by sa mala venovať náležitá pozornosť, pretože môže zabrániť exacerbácii. Každá exacerbácia má za následok výmenu normálne fungujúcej žľazovej tkanivá. Preto v priebehu rokov vyvíja pacient nedostatok žľazy exokrinný a intrasekrétny.

Exogénna sekrečná nedostatočnosť alebo pankreatopatia sa prejavuje nedostatočnou tvorbou tráviacich enzýmov (amylázy, lipáza, trypsín), ktoré digestujú a digerujú sacharidy, tuky a bielkoviny. Pacienti vyvíjajú steatoreu (netrastený tuk) a príznaky podvýživy (úbytok hmotnosti, strata hmotnosti, poruchy metabolizmu vápnika). Pri dosiahnutí úplnej remisie je dôležité predchádzať relapsom a naprávať poruchy príjmu potravy, preto sa odporúča úplná výživa, ako aj liečba enzýmovými prípravkami.

Strava pre exacerbáciu chronickej pankreatitídy je pozorovaná v rámci limitov vyššie opísaných možností: s ťažkou exacerbáciou - prvá možnosť, s nevyjasňovanou - druhou. Jedná sa o plnohodnotnú stravu s obsahom 110-120 g bielkovín, obsahom tuku - na spodnej hranici normy (rastlinné tuky sú zahrnuté) a jednoduché uhľohydráty sú obmedzené.

Hlavné charakteristiky druhej možnosti Diéty 5P:

  • Jedlá varené v strouhanej a drvenej forme. Prechod na takú výživu sa vykonáva postupne.
  • Zvýšený obsah bielkovín, množstvo tukov a uhľohydrátov. Napriek tomu množstvo tuku nie je väčšie ako 70 g a postupne sa zavádzajú.
  • Pri zlom štiepení proteínových potravín sa množstvo proteínov na chvíľu znižuje a zvyšuje sa obsah sacharidov.
  • Vylučujúce látky a vlákna sú vylúčené. Na extrakciu extraktu je mäso varené v kúskoch 100 gramov a vypúšťa prvú vodu. Potom sa používa ako polotovar pre rôzne jedlá (nasekané, suflé a pudingy).
  • Množstvo soli do 6 g.
  • Odporúča sa frakčné jedlo (až 6-krát denne).
  • Zakázané veľké jedlá.

V strave sú široko používané produkty, ktoré sú inhibítormi proteolytických enzýmov: zemiaky, sójové bôby, vaječné biele, ovsené vločky. Aký druh stravy by ste mali dodržiavať v budúcnosti? Ak je druhý variant tabuľky uspokojivý, do stravy sa pridá ďalší tuk. Zvyčajne pacienti majú steatoreu (strata tukov s výkalmi), preto je vhodné, aby sa straty zlepšili obohatením diéty rastlinnými olejmi. Žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu sú často zle tolerované, podporujú zápal, zhoršujú bolesti brucha a spôsobujú hnačka.

Pacienti s kontraindikovanými pokrmmi so sokonnym účinkom: mäsové, kostné, hubové a rybie vývary, vyprážané potraviny. Zásadný význam má odmietnutie alkoholických nápojov, pretože sú silnými stimulátormi sekrécie pankreasu.

Počas obdobia remisie sa zoznam výrobkov rozširuje a zaradenie zeleniny a ovocia sa už uvádza v surovej podobe. Zelenina sa používa ako súčasť šalátov, príloh, vinaigretov a ako samostatné jedlá. Okrem obilnín môžete vyrábať pilaf so sušeným ovocím a vareným mäsom, cestovinami, malinami. Polievky nie sú pripravené a starostlivo zavádza červená repa, boršč a polievka. Ak chcete zlepšiť chuť, použite domáce omáčky a korenie.

Existujú kontraindikované kakao, káva, nápoje s plynom a alkoholom. Vo fáze remisie je indikovaný príjem malých a stredne mineralizovaných minerálnych vôd. Odoberajú sa v teplej forme počas 3-4 týždňov. Strava na chronickú pankreatitídu sa pozoruje po celý život.

Dospelí často majú komorbidné podmienky tráviaceho traktucholecystitída, zápal žalúdka) a na tom závisí technológia varenia (šľahačka alebo utierka), ako aj zahrnutie alebo naopak vylúčenie zo stravy akýchkoľvek výrobkov.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

Kvôli porušeniu funkcie žľazy je žlučník zapojený do procesu. Najčastejšie sa vyskytuje na pozadí pankreatitídy cholecystitída, a nie naopak. Kombinovaná patológia - holetsistopankreatit prejavuje sa bolesť v epigastriu, kvapalná páchnuci stolička. Často v kombinácii s reflux od dvanástnika až po žalúdok, čo spôsobuje horkosť v ústach. Choroby majú bežné príčiny, preto má výživa veľa spoločného. Po prvé, hlavnou výživou pre tieto ochorenia je diéta Tabuľka číslo 5.

V prvých dňoch s akútnou cholecystitídou sa vykoná úplné nalačno pre maximálne trepanie. Môžete piť voľný čaj, bujóny divokej ruže. Zobrazuje sa tretí deň Diet №5В, s výnimkou všetkých druhov dráždivých látok. Pacient je na to po dobu 4-5 dní. Pri akútnej pankreatitíde a cholecystitíde sa jedlo pripravuje bez soli a je otrite - to je sliznica a dusené polievky, soufflé, zemiaková kaša. Častý príjem potravy v malých dávkach je dôležitý.

V strave sú uvedené:

  • slizničné polievky (obilný vývar z ovsa, manny a ryže);
  • drte kašu vo vode s prídavkom mlieka a bez oleja;
  • zeleninové šťavy, zemiaková kaša;
  • biele sušienky;
  • trochu varené mäso (to je utreté), varené ryby a nízkotučné tvaroh.

Recepty na varenie uvedené v príslušnej časti sa môžu použiť v tejto kombinovanej patológii.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu

Ak je pankreatitída sprevádzaná zápal žalúdka alebo gastroduodenit, potom sa potravina trochu upraví, najmä v období exacerbácie, keď je pacient narušený silnou bolesťou a dyspeptické poruchy. Prítomnosť gastritídy alebo gastroduodenitídy vyžaduje dôkladnejší prístup k výžive a používa vymazanú verziu stravy dlhšiu dobu a v období exacerbácie prejdite na Diet №1А, charakterizované maximálnym obmedzením všetkých účinkov na sliznicu. Jedná sa o zníženie množstva bielkovín a tukov, obmedzenie soli, utretej potraviny a jej tekutú konzistenciu. Postupne priradené Tabuľka 1B, menej obmedzení.

Keď gastroduodenitis pankreatitída a strava sú tiež podobné: vyňať pokrmy - aktivátory žalúdočnej sekrécie, použité kvapaliny alebo kašovitej potraviny, varený a roztlačený. Zakázať používanie ovocia s hrubou kožou a potravín bohatých na vlákno.

Menu sa skladá z strúhaných polievok (manna, ovsené vločky, obilnín z ryže) s prídavkom vaječnej zmesi a masla. V polievkach sa zavádza kaša zelenina. Môžete jesť zemiakové, repné a mrkvové pyré so smotanou alebo mliekom. Mäso, ryby a hydina sú v pare v podobe suflé, kotlety a knedle. Mlieko je povolené, čerstvý tvaroh, avšak za prítomnosti pankreatitídy, pacient nemusí tolerovať plnotučné mlieko, takže sa upraví diéta.

Progresívny proces v pankrease zahŕňa a Langerhansove bunky, čo vedie k nedostatku inzulínu a rozvoju diabetes mellitus. Pri cukrovke a pankreatitíde je základnou diétou Tabuľka 5P, ale súčasne sú vylúčené produkty obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: kaše z manny, zemiaky, ryža, ovsené vločky, cukrovinky, biely chlieb, cukor a sladkosti.

Diabetický chlieb alebo šedá z hrubého mletia je povolený, ale je obmedzený (250 g). Pri príprave masových kolies sa neodporúča pridať chlieb na mleté ​​mäso, je lepšie použiť čerstvý tvaroh. V strave používajte rôzne náhradky cukru, takže sú pripravované želé, peny, kompóty a kissels sacharín alebo xylitol. Uhľohydrátové lieky by mali byť počas dňa rovnomerne rozložené alebo ich použitie je spojené s užívaním antidiabetík.

Povolené produkty

Strava správnej výživy pri pankreatickej pankreatitíde zahŕňa:

  • Obilniny: krupica, ovsená vňať, pohánka, ryža. Kaša je varená na vode, rozomletá, pridáva sa voda alebo mlieko, privedie sa do polviskóznej konzistencie. Ak varíte kašu z múky (pohánka a ryža), to výrazne uľahčuje proces varenia. Z ryže a krupice je možné vyrobiť sufle a podávať s želé, džem alebo džem. Perlivé, proso, kukurica a jačmeň obilnín sú obmedzené v strave.
  • Varené a štiepané zemiaky, tekvica, cuketu, mrkva, zelený hrášok, repa, karfiol. Po chvíli je možné jesť nespracované mrkvy a tekvica v strouhanej forme, lúpané paradajky a strúhané uhorky.
  • Polievky sa pripravujú na rastlinných vývaroch a v nich zavádzajú mletú zeleninu. Môžete variť polievkové zemiaky. V polievkach pridajte povolené obilniny, sú dobre varené alebo otrite. V polievke je možné uviesť jemne nakrájanú zeleninu, ale nemôžete vyprážať. Polievky sú naplnené kyslou smotanou, smotanou, maslom.
  • Chudé ryby sú varené, varené alebo konzumované ako kotlety. Pobrežie štikozubce, merlúza, treska, kapor, šťuka, pollock, biskup, treska bečia sa uprednostňujú. Nejedzte ryby, ktoré sú varené v hrnci s vodou a všetky extrakty zostávajú v ňom.
  • Pre varenie si vyberajte hovädzie, králičie, teľacie, kuracie. Mäso sa používa vo forme nakrájaných produktov (iba koláče, sušienky, masové guľôčky, masové guľôčky, knedle), dusené. Varené kuracie a králičie sa môžu jesť kusom.
  • Nízkotučné mliečne výrobky. Mlieko sa môže pridávať do riadu, pretože celok je zle tolerovaný chorými. Môžete jesť nie príliš tučný tvaroh, variť pečivo a pudinky z neho. Pri nedostatku vápnika je lepšie použiť kalcinovaný tvaroh. Kyslá smotana je korenie pre pokrmy. Môžete zadať rýchle syry v strúhanom tvare.
  • Chlieb pšenice, len stale, aby sa zabránilo opuchu. Táto strava zabezpečuje používanie sušienok (sušienok).
  • Omelety prevažne bielkoviny (1 vajcia denne).
  • Môžete pripraviť omáčky na zeleninovom vývare s prídavkom kyslej smotany a mlieka (nepeknite múku).
  • V pečenej forme - sladké jablká. Sušené ovocie sa používa. Zo sladkého ovocia urobte džem, kissels, peny, pastilka. Surové ovocie a bobule sú obmedzené, ale je potrebné ich zotrieť.
  • V strave po exacerbácii veľmi starostlivo vstreknuté tuky, najprv - maslo, a potom - rafinovaná slnečnica.

Tabuľka povolených produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťavy a dusené ovocie

* údaje sa vzťahujú na 100 g výrobku

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Výživa zápalu pankreasu by nemala obsahovať:

  • Zelenina s hrubým vláknom (rutabaga, biela kapusta, reďkovka, okrúhlica, baklažán, reďkovka), strukoviny, huby.
  • Polievky na vývaroch (mäso / huby / ryby), boršč, červená repa, šchi, okroska.
  • Mäsité ryby, mäso, husacie mäso a kačice, všetky vyprážané jedlá, dusené mäso a ryby, údené produkty, ryby z kaviáru, solené ryby, klobásy, konzervované potraviny.
  • Vedľajšie produkty vzhľadom na množstvo prebytku cholesterol.
  • Žitný chleba a čerstvé pšenica, krém plnené pečivo, torty, lístkového cesta, vdolky, droždie Maslo koláče, vyprážané koláče, palacinky, tvarohové koláče a palacinky.
  • Voľná ​​cereálna (okrem perla, kukurice, proso, jačmeňa).
  • Surová zelenina a ovocie sa musia vložiť do stravy opatrne. V počiatočnom štádiu sa používajú varené alebo pečené.
  • Vylúčené: čierna silná káva, čokoláda, med, hroznová šťava, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
  • Vajcia vyprážané a tvrdé, krémové, tučné tvarohové s vysokou kyslosťou, mastné mlieko a slaný pikantný syr.
  • Kulinárske tuky, masť, koreniny a koreniny (chren, korenené bylinky, kečup, horčica, korenie, majonéza).
  • Plody obsahujúce jednoduché uhľohydráty (banány, hrozno, dátumy) - môžu spôsobiť nadúvanie.

Tabuľka zakázaných produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

Klobásové výrobky

vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a dusené ovocie

* údaje sa vzťahujú na 100 g výrobku

Menu so zápalom pankreasu (diéta)

Výživová ponuka pre akútnu pankreatitídu je dostatočne obmedzená. V počiatočnom štádiu diétnej liečby sú jedlá v strave prítomné len vo vriacej a strúhanej forme. Je povolené používať 50 g strúhanky bieleho chleba. Menu pre tento týždeň sa môže meniť, ak zahrniete kvapalné a polovičné viskózne obilniny z rôznych obilnín (okrem jablka), suflé a pyré z povolenej zeleniny.

Pre každý deň musíte variť čerstvý tvaroh. Vyrába sa z mlieka, pridáva sa chlorid vápenatý do varu, čím vzniká nekyslený kalcinovaný tvaroh. Na jeho základe môžete vyrábať cestoviny, suflé a parné pudingy. Mlieko je povolené len ako prísada do jedál (ovocná kaša s mliekom, krémové polievky). Povolené 1-2 vajcia denne - jemne varené, bielkovinové omelety alebo pary.

Ako dezert, obed alebo popoludňajší čaj pre pacienta môžu byť ponúkané pečené jablká alebo dusené v omáčke, želé, ovocné želé, pureed ovocné nápoje (môžete použiť suché a čerstvé ovocie). Maslo v malom množstve pridávané do pripravených jedál. Ak ho zastupujete denne, bude to vyzerať takto:

  • kvapalná kaša z pohánkovej kaše;
  • sufflé z tvarohu;
  • nie silný čaj.
  • jablkový guláš;
  • šťava z dravca.
  • ružová polievka s mrkvou;
  • paštika z hovädzieho mäsa;
  • kompót.
  • pyré zo zeleniny.
  • polokvapalná kaša z ryže;
  • rybie sufle;
  • tea.
  • infúzie psie ruže.
  • ryžová kaša dôkladne stieraná;
  • kalcinovaný tvaroh;
  • tea.
  • jablkové pyré.
  • Pohánková polievka so zeleninou;
  • Kuracie knedle;
  • želé.
  • parná omeleta;
  • šťava sa zriedi.
  • Rybia parná kotleta;
  • zemiaková kaša;
  • tea.
  • kyslé.
  • ryžová kaša s mliekom;
  • omeletový proteín;
  • slabý čaj.
  • vyprážaný tvaroh s želé.
  • krémová polievka vyrobená z karfiolu;
  • kuracie suflé;
  • infúzie psie ruže.
  • dušené jablko a hrušku.
  • ryby knales;
  • pyré zo zeleniny;
  • šťava.
  • kefír.

Ďalej, strava predpokladá rozšírenie stravy. Keď prejdete na rozšírenú verziu, hlavné jedlá sú rovnaké, ale produkty (zelenina a ovocie) už môžu byť konzumované, nie utrené, ale trochu neskôr - v surovej forme. Zvýšenie množstva pšeničného chleba na 300 gramov, maslo na 20-30 gramov denne, sú povolené nesladené suché sušienky.

Keďže výživa vo fáze remisie je veľmi dôležitá, má zmysel podrobnejšie zvážiť výživovú ponuku pre chronickú pankreatitídu. Polievky sú varené rovnako - s obilninami a zeleninou a môžete s mäsom. Nedovoľte, aby sa používali okroska, kapustová polievka a boršč. Mäso by malo byť bez šliach a tuku. Je varená vo varenej a nasekanej forme (kuračky, zemiaková kaša, suflé, kel, jemne nasekané hovädzie špargle). Kuracie, králičie a teľacie mäso je možné jesť kusom. Ryby s nízkym obsahom tuku sú vo varenej forme po kúsku alebo nakrájané.

Pridajte do diéty kandienok z obilnín, obilných suflí a varených cestovín. Stále obmedziť drobnú kašu, jačmeň, kukuricu, perlu, proso. Zo zeleniny, karfiolu, červenej repy, tekvice a zeleného hrášku sa pridáva. trenie surového zrelého ovocia a bobúľ. Mliečne výrobky obsahujú nízkotučné, nekyslené kefír, kyslou smotanou do riadu. Približná diéta pre pankreatickú pankreatitídu môže vyzerať takto:

  • miešané vajíčka;
  • mlieko pohánka dobre varená kaša;
  • tea.
  • tvaroh s želé.
  • mrkva smotanová polievka;
  • rožky z hovädzieho mäsa;
  • ryžová kaša;
  • infúzie psie ruže.
  • morské ryby;
  • zeleninové pyré;
  • sušienky sušienok;
  • kompót.
  • kefír.
  • kaša z pohankovej múky s maslom;
  • miešané vajíčka;
  • syr nesolený;
  • tea.
  • syrniki s mrkvou pečená;
  • šťava.
  • polievka s guľami;
  • mäsová sufle;
  • pyré z tekvice s rastlinným olejom;
  • želé.
  • tvarohový puding.
  • rybacie kotlety;
  • pyré z karfiolu;
  • tea.
  • kefír.
  • ovsená kaša;
  • tvaroh;
  • tea.
  • mäkké vajce;
  • šťava.
  • polievková tekvica s kyslou smotanou;
  • hovädzie mäso stroganoff (mäso je predvarené);
  • mrkvové pyré;
  • kompót.
  • šťavy;
  • sušienky sušienok.
  • rybie knedle;
  • ryžová kaša;
  • tea.
  • kyslé.
  • pohánková kaša;
  • kastról z tvarohu s jablkami;
  • tea.
  • vajec;
  • šťava.
  • polievka s karfiolom;
  • jedlá z mäsa;
  • ovsená kaša;
  • kompót.
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • sušienky.
  • rybacie kotlety;
  • pyré z mrkvy a tekvice;
  • šťava.
  • kefír.
  • Manna puding s kissel;
  • tvaroh;
  • tea.
  • albuménová omeleta;
  • šťava.
  • Pohanková polievka;
  • suflé kuracie mäso;
  • šťava.
  • želé;
  • sušienky.
  • ryby varené;
  • ryžová kaša;
  • tea.
  • kyslé.

Táto ponuka sa môže použiť, ak zápal pankreasu a zápal žalúdka.

Recepty diétnych jedál s pankreatitídou

na akútna pankreatitída potraviny má významné obmedzenia.

na chronická pankreatitída Zoznam produktov je rozšírený, takže nie je ťažké zostaviť pestú stravu.

Povolené hrudkové mäso z jemných odrôd a hovädzieho mäsa z vareného, ​​jemne nakrájaného mäsa. Všetky mäsové a rybie pokrmy je možné pripraviť s mliečnou alebo kyslou smotanou omáčkou. Ich konzistencia môže byť odlišná: hrubá na pridávanie do mletého mäsa a polotuhá - na zeleninu, mäso alebo obilniny.

Pripravte ich na mlieko vodou. Varená zelenina sa používa ako príloha alebo ako samostatná miska. Za účelom mechanickej shchazheniya zeleniny používané v skomolenej podobe. Akékoľvek šalát z surovej zeleniny v prvom období po zhoršení vylúčené, potom dobrá vytrvalostných postupne zavádzané strúhanej mrkvy, squash, uhoriek.

Dietetické polievky sú pripravené na diétové pyré. Všetky produkty sú varené, kým nie sú úplne pripravené a utreté. Do pyré pridajte odvar, priveďte do varu a na to, aby sa produkty roztrhli, sa zavádza a uvaľuje biela omáčka. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete zaviesť lezones (zmes mlieka / smotany a vajec), ale potom polievka nie je varená. Pureo-podobné polievky majú konzistenciu hrubého krému, by mali byť bez múky zrazeniny a vločky zrnené bielkoviny.

Recepty riadu sa môžu mierne líšiť v dôsledku pridania rôznych druhov zeleniny, obilnín alebo mäsových prísad do polievok. Jedlo však bude mať inú chuť a bude vyzerať inak. Nižšie sú uvedené príklady varenia dietetických potravín pre pankreatitídu, recepty s fotografiami.

Prvé kurzy

Slizová polievka (ovsená múka)

Vo vode, nalejte ovsené vločky, varte, miešajte až do úplného varenia (asi 40 minút). Prefiltrujte cez sito, ale netrite ho. Potom sa do sliznice v bujóne pridá soľ, privedie sa k varu a ochladí na 80 ° C. Sezóna so zmesou vajec a mlieka, dobre premiešajte, nevarením. Vložte kúsok masla.

Mliečna polievka s kuracím pyré

Varené kurča prechádza mlynčekom na mäso a potom sa otrie. Rýľová hrubá zmes sa mieša s mäsovým pyré a soľou podľa chuti.

Varte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte zmesou mlieka a vajec. Pridajte olej. Môžete si pripraviť polievku s mäsovým pyré.

Polievková pyré z cukety a karfiolu (s fotografiou riadených varičov)

Umývať karfiol a rozobrať (alebo vystrihnúť):

Vložte všetku zeleninu do hrnca alebo panvice s hrubým dnom, pridajte vodu a varte:

V horúcej forme otrite odvarom alebo rozmiešaním v kusoch v mixéri:

Vložte bielu omáčku, pridajte soľ, zriedime zeleninovým odvarom alebo mliekom a opäť priveďte do varu. V hotovej polievke pridajte kúsok masla alebo kyslej smotany.

Druhé kurzy

Puding na ryby

Rybie filé sú rozdelené na polovicu. Jedna polovica je varená a otriasa. Z druhej surovej časti filé sa pripraví hrudkovitá hmota. Obidva kusy mletého mäsa sa skombinujú, pridá sa maslo, vaječné žĺtky, soľ sa zmieša. Kŕmené v penových proteínoch v niekoľkých jedlách sú vstreknuté do rybieho masy, rozložené do foriem a varené pre pár.

Sufflé z kuracieho mäsa

Varená buničina z kurčiat alebo moriek niekoľkokrát prešla mlynčekom na mäso. V plnke je zavedená hrubá mliečna omáčka, vaječné žĺtky, maslo. Dobre premiešajte výslednú hmotu a nakoniec pridajte šľahané biele. Rozložte do veľkého tvaru alebo niekoľko malých a variť pre pár.

dezerty

Parný mrkvový puding s jablkami

Režejte mrkvu 15 minút, pridajte nakrájané jablká (bez pokožky), ešte duste na 5-10 minút, až kým nebude k dispozícii plná dostupnosť produktov. Utrite, pridajte mlieko a varte, nalejte do krupice, trochu variť a ochlaďte na 80 ° C. Zadajte vaječné žĺtky a biely biely. Rozložte formulár a variť pre pár. Podávajte s kyslou smotanou.

Všetky tieto recepty je možné použiť pri príprave riadu pre deti.

Pre deti

Akútna pankreatitída u detí je pomerne zriedkavá. Jeho vývoj môže mať deti, narkomani, vírusové infekcie, septických stavov, otravy, pričom lieky a po brušnej zranení. Najakútnejšia pankreatitída sa vyskytuje vo veku 11-15 rokov. Klinický obraz dominuje bolesťou (od miernej bolesti až ťažké kŕče a) lokalizované v nadbrušku bolesťou v ľavom hornom kvadrante a okolie pupka.

Primárna chronická pankreatitída u detí je tiež menej častá ako u dospelých, ale je najťažšia, čo vedie k pankreatopatie. Tráviaci faktor nehrá takú úlohu ako u dospelých a chronická forma je akútny výsledok, dôvody pre jeho vývoj sú tiež cystická fibróza, anomálie zditeru Oddiho, žlčové kamene. Dôležitým rizikovým faktorom sú škody na liekoch (hormóny, tetracyklíny) a helminthickou inváziou.

Najčastejšie sa chronická forma vyskytuje na pozadí ochorení dvanástnika a žlčových ciest, to znamená, že ochorenie je druhotné a prebieha reaktívna pankreatitída. Na jednej strane, pretože nedošlo k zničeniu žľazy, je to reverzibilný stav za predpokladu, že základná choroba je liečená rýchlo a adekvátne. Na druhej strane, v časti detí na pozadí dlhotrvajúcich porúch mikrocirkulácie a ischémie žľazového tkaniva sa môže vyvinúť "pravá" pankreatitída.

Oprava porušenia funkcie žliaz musí zahŕňať liečbu choroby, ktorá viedla k jej vývoju. Dôležitým aspektom je diétna liečba, ktorej povaha je tiež určená základnou chorobou. Odporúča sa používať množstvo tuku súvisiaceho s vekom. Detská výživa by nemala obsahovať znížené množstvo tuku, pretože vysoko účinné lieky substitučnej terapie môžu kompenzovať nedostatok lipáza. Tento prístup k výžive umožňuje zlepšiť stav výživy, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo dieťaťa.

Za účelom nápravy porúch trávenia je určený Creon v individuálnej dávke spolu s jedlom. Prípravok je vo forme minimokrónov pokrytých špeciálnym povlakom, takže kapsula môže byť otvorená, vyliata a dávkovaná pre deti rôzneho veku. Okrem toho uľahčuje prehĺtanie u malých detí - požadované množstvo lieku sa naleje do lyžice a podáva sa s jedlom. Tento liek s dlhodobým používaním nespôsobuje zníženie funkcie pankreasu.

Chronická pankreatitída zahŕňa držať prísnu diétu počas exacerbácie, potom postupný prechod k menej šetriacu diétu (bez iba mechanické sparing), ale jedlo musí byť selektívne, a v súlade s tým by malo byť po celý život.

V čerstvým ovocím (sladké jablká, melónu, marhule, slivky, čerešne, jahody, hrozno, ríbezle, maliny, citrusy, ananás), zelenina (mrkva, zelenina, uhorky, paradajky) v strave remisie zavedené. Ich počet je obmedzený a nemôžete dať svoje dieťa každý deň. Príležitostne môžete jesť kapustu, mladú kukuricu a baklažán. Základom ponuky, mliečne kaše, pokrmy z mletého mäsa, kurčiat a moriek, vegetariánske polievky, pečené ryby, varenej zeleniny a mliečnych výrobkov. Sladkosti sú povolené: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukor, ale s mierou.

V akútnej formou ochorenia sú pozorované, ako sú zásady výživy, rovnako ako u dospelých - postupným rozširovaním jedálnička a zaťaženia tráviaceho traktu. O mesiac neskôr sa nevyžaduje žiadne brúsenie jedla, ale rovnako sa jedlá pripravujú varením, pečením alebo v pare. Prípustné syry (napríklad Adyghe) sú povolené. V strave je kura, ryby a mäso, tvaroh a tvarohové koláče, cestoviny. Zelenina môže dať svoje dieťa zemiaky, cuketa, karfiol, mrkva, brokolica, repa, tekvica, ale iba po uvarení. Mliečne výrobky sú aktívne zahrnuté do stravy. Potraviny sú stále potrebné nedosalivat. Tým, kaša nechá 5 g masla, polievky a zeleninové pyré s kyslou smotanou alebo rastlinný olej v množstve 1 hodiny. L.

Pri akútnej pankreatitíde je potrebná prísna strava po dobu 1 mesiaca, a keďže sa strava zlepšuje, strava sa rozširuje. Základné princípy liečby Tabuľka č. 5 Je potrebné dodržiavať 5 rokov (aj pri absencii príznakov), kým sa táto diagnóza neodstráni. Dokonca aj hrubé výživové poruchy sú nežiaduce.

Po akútnej akútnej pankreatitíde a chronickej sú vylúčené:

  • sýtené nápoje;
  • odparované mlieko;
  • zmrzlina;
  • nakladané a solené potraviny;
  • vývary, tučné mäso;
  • vyprážané a tučné jedlá;
  • klobásy, klobásy, konzervované potraviny, paštéty;
  • kyslé ovocie a bobule (kyslé jablká, čerešne, brusnice);
  • koreniny;
  • proso a perličkový jačmeň;
  • kulinárske koláče (koláče, pečivo) a buchty, čokoláda, orechy;
  • zelenina s hrubým vláknom (prezývaný hrášok, paprika, reďkovka, reďkovka, chren, cibuľa, cesnak).

V prípade reaktívnej pankreatitídy sa odporúčaná diéta pozoruje 2 týždne, po ktorých sa nevyžadujú prísne obmedzenia, ale je potrebné dieťaťu poskytnúť potravu, ktorá zodpovedá veku.