Diéta s pankreatitídou (tabuľka číslo 5)

Existuje niekoľko možností pre terapeutickú stravu tabuľka č. 5 pre spoločnosť Pevzner:

Dnes budeme hovoriť o každom druhu zvlášť a všeobecných odporúčaniach.

Klasifikácia tabuľky stravy číslo 5

Len to doktor môže vymenovať. Aká je táto technika sama o sebe? Strava číslo 5 má terapeutické a preventívne ciele. Mala by uvoľniť pankreas a významne znížiť sekréciu. Všetko, čo môže zapríčiniť zápal alebo spôsobiť zaťaženie tráviaceho traktu, by malo byť vylúčené z stravy.

Hlavné kritériá tabuľky stravy pre pacientov s pankreatitídou:

• V čase exacerbácie ochorenia je potrebné hladovanie. Ale nemalo by trvať dlhšie ako 1 deň;
• eliminovať príjem tukov;
• vylúčiť spotrebu sacharidov;
• zvýšiť množstvo konzumovaných bielkovín;
• jesť často, ale mierne.

Všetky potraviny by mali byť varené:

• pre pár;
• varené;
• pečené v rúre.

Viac informácií o užitočných potravinách pre pečeň môžete kliknúť na odkaz.

Potravinová tabuľka č. 5 sa odporúča priľnúť, a to ako v akútnom štádiu, tak vo fáze remisie. To však neznamená, že by človek mal byť celý život v prísnej strave. Keď zápal ustúpi a telo sa zotavuje, je potrebné uviesť do stravy nové potraviny. V tomto prípade nezabudnite, že sa musíte ovládať bez ohľadu na štádium ochorenia pečene.

Tabuľka stravy číslo 5A: čo môže a nemôže jesť?

Tabuľka č. 5a sa zameriava na zníženie spotreby solí a tukov, čím dráždi GIT receptory. Je predpísaný pre akútnu hepatitídu alebo cholecystitídu počas chronických exacerbácií a ak je vo vás diagnostikovaná ako kronika. Okrem toho také diétne potraviny pomáhajú pri liečbe cholelitiázy.

Tabuľka chemického zloženia na jeden deň

• stimuluje sekréciu žlče;
• sekrécia žalúdočných žliaz;
• zosilnenie podráždenia pečene;
• procesy rozpadu.

1. vyprážané jedlo;
2. nádoby s množstvom organických kyselín;
3. výrobky s cholesterolom a žiaruvzdornými tukami.

Približné menu pre týždeň s diétou 5A zahŕňa:

• mäsité a strúhané mäsové a rybie pokrmy s nízkym obsahom tuku;
• viskózna kaša;
• rajnice;
• soufflé;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• ovocné kompóty a kissels;
• nezdravé cookies;
• dusená zelenina;
• nesladený čaj.

Diet № 5П

Indikácia stravy Tabuľka č. 5p - exacerbácia chronickej pankreatitídy a obdobie zotavenia po ochorení. Energetická hodnota v tomto režime je znížená na 1800 kcal. Norma pre denné používanie BJU:

• proteíny - 80 g;
• uhľohydráty - 200 g;
• tuky - 60 g.

Pri tejto strave vylučuje osoba konzumáciu potravín s vysokým obsahom rôznych výťažkov a vlákniny, čo spôsobuje:

• zvýšené sekrécie žalúdka;
• nafúknutie čriev.

Čo môže a nemôže jesť na stole č. 5n?

1. Čaj (nie silný), želé.
2. Pšeničné krutóny, sušienky.
3. Nízky tuk a mlieko.
4. Zeleninové polievkové polievky s pridanými zázvorami.
5. Varené chudé mäso a ryby buď vo forme guľôčok alebo želé.
6. Omeleta na pár dvoch vajec.
7. Rýže, ovsené alebo pohánkové viskózne obilniny.
8. Zrelé a nie kyslé tlčené bobule alebo pečené ovocie, alternatíva pre dezertné želé a pena.

Menu na týždeň s diétou 5p sa robí s výpočtom šiestich jedál denne.

1. Káva, kakao, sóda, hroznová šťava, alkohol
2. Pekárske a cukrárenské výrobky okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie.
3. Studené polievky (červená repa, okroska) a na mäso, huby alebo rybie vývar. Tiež sú vylúčené polievka, mliečne polievky a borsch.
4. Pevne varené vajcia.
5. Údené produkty, klobásy, konzervy, nakladaná zelenina, rôzne vedľajšie mäsové výrobky.

Diéta 5P

Používa sa v období zotavenia po vykonaní operácií na žalúdku, ako aj pri dampingovom syndróme spôsobenom vredmi. V porovnaní s predchádzajúcim je fyziologicky kompletný, poskytuje 7 jedál denne. V závislosti od stavu pacienta sa pokrmy môžu podávať buď v (polo) alebo v normálnej forme.

Z ovocia, želé a džemov sa vyrábajú a zelenina je varená alebo oškrabovaná. Kalorický obsah sa zvyšuje na 2800:

• proteín do 120 g;
• tuky do 90 g;
• uhľohydráty do 400 g.

Všetky rovnaké výrobky sú zakázané ako pri iných variantoch.

Diéta 5L / F

Alebo iným spôsobom lipotropný tuk. Tabuľka č. 5λ / ж je zameraná na zvýšenie odtoku žlče pri cholecystitíde. Základná strava sa zriedi zvýšeným príjmom tuku a zníženým obsahom sacharidov.

Výhradné mäso a ryby sú vylúčené, rovnako ako jedlá s:

Obsah kalorií je 2600 kcal:

• proteín - 100 gramov;
• uhľohydráty - 300 gramov;
• tuky - 110 gramov.

Pervertaya jedlo tu nehrá žiadnu úlohu. Časť sladkého ovocia za deň - 150 g.

Ze zeleniny je najlepšie:

Ryba by mala byť biela, pretože má správne vlastnosti.

Diéta 5

Je vhodný na exacerbácie gastritídy, hepatitídy a postcholecystektomického syndrómu s následnou duodenitídou. Kalorický obsah sa zníži na 2000 kcal:

• proteíny - 90 g;
• uhľohydráty - 300 g;
• tuky - 60 g.

• mastné ryby a mäsové výrobky;
• surové ovocie a zelenina;
• bujóny z rýb a húb;
• cesnak;
• reďkev;
• cibule;
• reďkovky.

Recepty pre každý deň stravy s 5 položkami zahŕňajú:

Čo je zahrnuté v strave pre pankreatitídu alebo ochorenie pečene?

Tieto informácie nájdete v nasledujúcej tabuľke:

Ako správne dodržiavať diétu 5 s pankreatitídou

Diéta 5 s pankreatitídou je dôležitá metóda liečby, ktorá je povinná pri komplexnej liečbe tejto choroby. Špeciálna výživa pomáha znižovať produkciu hormónov pankreasu, ktoré trávia vlastné tkanivá, zmierňujú choré tráviace orgány z preťaženia a zlepšujú celkový stav pacienta.

Diéta 5 s pankreatitídou

Tabuľka č. 5 - základná metóda terapeutickej výživy. Je rozdelená na niekoľko podtypov, v závislosti od typu a formy ochorení. Terapevtom M.I. Pevzner v roku 1920 vyvinul zásady stravovania, ktoré pomáhajú eliminovať prejavy pankreatitídy a obnovujú funkcie zapálených žliaz.

Táto strava označovaná indexom "n" má priaznivý účinok na orgány tráviaceho systému.

Zákazy a obmedzenia vo výžive, vedecky založené kombinácie produktov, typy ich tepelného ošetrenia - to všetko prispieva k prevencii nezvratných dystrofických zmien v pankrease.

Diéta č. 5p vychádza z nasledujúcich zásad:

• zákaz jesť 2-3 dni v akútnom období pankreatitídy (pri pitnej vode bez obmedzenia a kvapalných kŕmnych roztokov);
• prevod na stráviteľné jedlo;
• postupné zahrnutie do menu ďalších jedál so zvýšeným množstvom kalórií a porcií;
• ochrana pankreasu pred dráždivými faktormi.

Základom stravy - teplé jedlá polotuhej konzistencie alebo utrené. Produkty môžu byť varené, varené v pare, pečené, ale nemôžete smažiť. Kategoricky zakázané jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu tráviacich enzýmov. Vezmite si potravu 5-6 krát denne v intervaloch 2-3 hodín.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Pevsnerova diéta plne vyhovuje potrebám tela na vitamíny, mikro- a makro prvky. Ich optimálne denné dávky:

• vitamín C - 150 mg;
• vitamíny A a B1 - 10 mg;
• vitamín B2 - 2 mg;
• vitamín B3 (kyselina nikotínová) 1,6 mg;
• vápnik - 0,8 g;
• fosfor - 1,3 g;
• horčík - 0,5 g;
• sodík - 3 g;
• železo - 0,03 g.

Aby sa zabezpečilo šetrenie stravy pre pankreas, musíte konzumovať viac bielkovín a tuky a sacharidy by sa mali výrazne znížiť. Je dôležité opustiť prebytok rýchlych sacharidov: cukor, sladkosti. Odporúčaný denný príspevok pre dospelých:

• komplexné uhľohydráty - do 350 g;
• bielkoviny - do 120 g;
• tuky - do 70 g.

Okrem toho by pacient mal obmedziť obsah soli na 8-10 gramov denne. Ak chcete uľahčiť navigáciu v jeho spotrebe, mali by ste soľou riadiť nie počas varenia, ale pred jedlom. Denný obsah kalórií stravy s touto stravou by nemal byť vyšší ako 1800-2500 kcal a objem kvapalín - nie menej ako 1,5 litra.

svedectvo

Tabuľka č. 5p je určená na odstránenie faktorov, ktoré spôsobili akútnu pankreatitídu alebo exacerbáciu chronickej formy tejto choroby a urýchlili rehabilitáciu pacientov. Táto strava je tiež predpísaná po liečebnom pôste, počas nestabilnej remisie, pri komplexnej terapii kolitídy.

Klady a zápory

V tabuľke nie sú žiadne kontraindikácie. S jeho pomocou je oveľa účinnejšie nielen liečiť príznaky choroby, ale aj obnoviť funkcie zapáleného orgánu. Okrem toho čiastočnosť jedla eliminuje stagnáciu žlče.

Vzhľadom k tomu, že táto strava je fyziologicky vyvážená, môže byť dlhodobo používaná bez strachu z straty alebo nárastu hmotnosti.

Zlepšuje všeobecný blaho žien i mužov.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Dietici boli vyvinutí tabuľky výrobkov, ktorých použitie u pacientov s pankreatitídou je neprijateľné. Gastroenterológovia poskytujú pacientom pamäť, keď opúšťajú nemocnicu. Zoznam zakázaných jedál diéty číslo 5p zahŕňa potraviny a jedlá, ktorých štiepenie sa spotrebuje z mnohých pankreatických enzýmov:

Ak dodržiavate diétu, musíte pred obdobím stabilnej remisie vylúčiť nasledujúcu zeleninu:

• kapusta - kvôli hrubým vláknam;
• baklažány - kvôli obsahu toxických látok;
• všetky huby, všetky fazule - kvôli dlhotrvajúcemu tráveniu.

recepty

Tieto jedlá z diéty číslo 5 sú užitočné, vydarené a jednoduché na varenie:

1. Rastlinná polievka. Na 1 liter vody - 1 veľká mrkva, 1 cibuľa, 2 zemiaky, polovica cukety. Cukety môžu byť striedavo s tekvicou. Nakrájajte zeleninu na varenie, nakrájajte na mixér a nalejte polovicu šálky mlieka.
2. Dusené ryby. Nakrájajte filé na malé kúsky, vložte ich na fóliu, položte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Strava môže mierne soľovať ryby, ale je najlepšie ju posypať citrónovou šťavou. Potom pevne zabaľte fóliu a varte do rúry.
3. Tekvové pyré. Rezu nakrájajte na kocky a potom rozomlejte. Ak je hmotnosť príliš hustá, nalejte trochu mlieka. Oslaďte kašu pridaním 1 lyžičky. med.

Čo je diéta 5a a jej vlastnosti

Táto strava je predpísaná na liečbu pankreatitídy, ktorá sa vyvinula v dôsledku akútnej cholecystitídy, hepatitídy alebo exacerbácie týchto ochorení v chronickej forme. S touto patológiou je potrebné zlepšiť odtok žlče a obnoviť funkciu pečene, zlepšiť celý tráviaci systém. Podporuje to dieta číslo 5a.

V ponuke nemôžete zahrnúť vyprážané potraviny a potraviny, ktoré obsahujú veľa tuku, organické kyseliny (najmä šťavelové), surové vlákno.

Pokiaľ ide o chemické zloženie a obsah kalórií, tabuľka č. 5a je podobná tabuľke č. 5p, ale je povolené vstúpiť do stravy viac cukru. Všetky jedlá by mali byť utierané alebo tekuté. Večera s touto stravou je obmedzená na pohár obsahu tuku v kefíre 1%. Takéto jedlo je určené na obdobie približne 1 týždňa.

Diéta 5p s pankreatitídou

Počas záchvatov akútnej pankreatitídy pacient trpí silnou bolesťou, vracaním. Nemôže jesť a je schopný len piť vodu. V tomto ohľade liečba choroby začína hladom. A až po zlepšení stavu pacienta je povolený postupný prechod na tekuté potraviny, ktoré neobsahujú tuky. V závislosti od závažnosti ochorenia je diéta č. 5p predpísaná v dvoch verziách.

Prvá možnosť

Jedná sa o najšetrnejšie potraviny potrebné pre akútnu pankreatitídu a exacerbáciu jej chronickej formy. Predpísaná je od tretieho dňa choroby maximálne 1 týždeň. Nízkokalorické potraviny s polokvapalnou konzistenciou sa užívajú v dávkach 100-200 g 6-8 krát. Piaty alebo šiesty deň je povolené polovičné viskózne jedlo.

Bezprostredne po pôste sa pacientovi podáva uhľohydrátové jedlá: slizové polievky, tekuté kaše, zeleninové pyré, želé. A po niekoľkých dňoch - bielkovinové jedlá založené na nízkotučných tvarohoch, varené mäso, kuracie proteíny.

Druhá možnosť

Na takej strave prechádza, keď akútna pankreatitída oslabuje alebo exacerbácia jej chronickej formy prebieha pomerne ľahko. Všetky jedlá sú varené alebo dusené. Spočiatku sa len trenie, po niekoľkých dňoch je povolené drvené. Zásadou zostáva vylúčiť stimuláciu zapálených žíl chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnosťami potravín. V tomto štádiu liečby je dôležité obnoviť tráviaci systém tak, aby fungoval nezávisle, bez Pancreatin, Festal alebo Creon.

Jedná sa o dlhodobú stravu, ktorú možno predpísať až do 1 roka.

Je povolené zahrnúť do stravy viac bielkovín a jednoduchých sacharidov. Množstvo tuku by nemalo prekročiť 70-80 g denne.

Stále zakázané tukové mäso, zelenina s hrubými vláknami. Obmedzenia platia pre čerstvú zeleninu a ovocie, džúsy, rastlinné oleje, žĺtky, sladkosti, soľ. V žiadnom prípade nemôžete prejedať. Pri odklonení od stravy a zhoršovaní pohody je potrebné vrátiť sa k prvému variantu stravy.

Diétne menu 5p za týždeň

Pri jeho príprave by ste sa mali zamerať na ovocie, ktoré je vystavené tepelnému ošetreniu. Mäso a ryby potrebujú dlhú dobu na varenie, aby sa uvoľnili z tuku. Zelenina na prídavné jedlá by mala byť varená, kým nebude pripravená, a potom sa rozomelie v mixéri. Postupne sa môže mierne uvoľniť prísna strava. Ponuka 5p diéty za týždeň je žiaduca na diverzifikáciu, najmä cez víkendy.

pondelok

1. Tekutá krupica z kaše.
2. Kompoty zo sušeného ovocia.

1. Pohánka polievka zem.
2. Králikové mäso, mrkvové pyré.
3. Vývar z divokej ruže (terapeutická strava nepovoľuje viac ako 1-2 polievkové lyžice - kvôli silnému choleretickému účinku).

1. Kastról.
2. Čaj s citrónom, sendvič s plátkom syra (chlieb včelárskeho pečenia).

Pred odchodom do postele doporučujeme:

utorok

1. Omeleta je para (vyprážané vajcia sú zakázané stravou).
2. Teplé mlieko.

1. Zelený čaj s sušienkom.

1. Rybia polievka.
2. Štiepané zemiaky s mliečnou omáčkou.
3. Kissel odretý.

1. Masové guľôčky, varené cestoviny.
2. Kompot z bobúľ.

streda

1. Pohanky pohánky s mliekom.
2. Čaj s vôňou.

1. Tortový syr sa utrie.

1. Zeleninový vývar.
2. Suffle ryby, varené zemiaky.
3. Kompót z čistých jabĺk.

1. Kaša je krupica.
2. Čaj s sušienkou a kúskom smotanového syra (povolené odrôd s nízkym obsahom tuku).

1. Polovica šálky alkalickej minerálnej vody bez plynu.

štvrtok

1. Tvaroh je beztučný.
2. Mousse ovocie.

1. Ovesná sliznica.
2. Ryby odrôd s nízkym obsahom tuku, varenej ryže, kusu čierneho chleba (diéta je povolená, ak nie je plynatosť).
3. Kompoty zo sušeného ovocia.

1. Pudingový syr.
2. Čaj s citrónom a sušienkami.

piatok

1. Rastlinná kastról.
2. Teplé mlieko.

1. Ovesná sliznica.
2. Tekvica varená (môžete pridať trochu rastlinného oleja).
3. Mlieko.

1. Pohanky pohánky.
2. Kompost s ružami.

1. Polovica šálky alkalickej minerálnej vody bez plynu.

sobota

1. Dýňová kastról s čajom.

1. Salátové zeleniny (príležitostne a v malých množstvách).
2. Rastlinná polievka.
3. Parmský kotlet s varenou mrkvou.
4. Ovocný kompot s sušienkom.

nedeľa

1. Pečené zemiakové vajce s bielou omáčkou.
2. Mliečna želé so sušienkami.

1. Tvarovaný syr s odtučnenou kyslou smotanou.

1. Šalát zo zelených.
2. Rastlinná polievka.
3. Varené kuracie mäso s ryžovou kašou.
4. Kissel je bobule.

1. Zeleninové pyré.
2. Bravčové ryby.
3. Kompotujte so sušienkami.

recenzia

Андрей, 49, Айск

Diéta na pankreatitídu je strašná, pretože je bez chuti. A chcete niečo, čo nemôžete! Keď som jedol, stalo sa to tak zlé, že som musel zavolať sanitku. Nechcem preto nikomu poradiť, aby vykonal takéto experimenty. Je lepšie trpieť.

Eugene, 60, Novokuznetsk

Diéta je náročný test. Liečivo Creon funguje dobre. Ale lekár mi varoval, povedal, že by sa nemali zneužívať. Je potrebné vynútiť pankreas do práce, aby sama produkovala enzýmy. Tiež povedal, že na zvládnutie tohto ochorenia pomôže iba lekárska výživa.

Tabuľka stravy č. 5P s pankreatitídou

Popis je aktuálny 6.5.2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• termíny: nepretržite
• Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

zápal pankreasu - zápal pankreasu. Príčiny jeho porážky sú rôzne: obštrukcia pankreatického kanála, toxická otravu, účinok liekov, vaskulárne poruchy, infekčné a parazitárne ochorenia, trauma.

Rozlišujte medzi akútnou a chronickou pankreatitídou. V srdci akútnej pankreatitídy je enzymatická lézia pankreasu. Často sa vyskytuje pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov to spôsobuje CLD a 25% je spôsobené zneužívaním alkoholu.

Príznaky a liečba ochorenia závisia od stupňa poškodenia žľazy a intoxikácie. Jednoduchý stupeň (serózny edém) sa vyznačuje miernou bolesťou, jedným vracaním, nauzeou a vo všeobecnosti uspokojivým stavom pacienta.

Priemerný stupeň intoxikácie (malá ohnisková nekróza žľazy) je charakterizovaná pretrvávajúcou bolesťou v epigastriu, opakovaným zvracaním, bledosťou kože, nárastom teploty.

Veľmi závažný stupeň (rozšírená nekróza žľazy) sa prejavuje nezdravým vracaním, silnými bolesťami a závažným všeobecným stavom. Často sa to objavuje žltačka a príznaky zápal pobrušnice.

Liečba rieši nasledujúce problémy:

• boj otras a toxémie;
• odstránenie bolesti a kŕčov;
• inhibícia enzýmovej aktivity žľazy (hladomor, inhibítory protónovej pumpy, aspirácia žalúdočného obsahu).

Pacienti s ťažkou formou vyžadujú infúznu terapiu, kontinuálne podávanie sondami (enterálne výživové zmesi).

Chronická pankreatitída je dlhodobé, progresívne ochorenie a každá epizóda exacerbácie spôsobuje nahradenie tkaniva žľazy fibróznym tkanivom. V dôsledku toho sa vyvíja exokrinná a endokrinná insuficiencia orgánu. Známky exokrinnej nedostatočnosti sú stearrhea a prejavy podvýživy (nedostatok hmotnosti, poruchy metabolizmu vápnika).

Terapeutická diéta (Diet Pevzner 5P) zohráva dôležitú úlohu vo všetkých štádiách ochorenia a pomáha znižovať stasu v potrubiach, potláča giperfermentemii, znížená excitabilita žlčníka. Pri príznakoch pankreatitídy má liečba s diétou č. 5P pozitívny účinok nielen v akútnom období. Pri chronickej samozrejme prispieva k zlepšeniu metabolické procesy v pankrease, s cieľom obnoviť jeho funkciu a nedostatočnou výživou pacienta, aby sa zabránilo recidíve a progresiu ochorenia.

Povolené potraviny v prvom týždni diéty s pankreatitídou

základné Diéta 5 s pankreatitídou trochu modifikovanou a vyvolanou Diéta 5P. Pri akútnej a exacerbácii chronickej choroby má niekoľko charakteristík a hlavnými princípmi diétnej terapie pre pankreatitídu sú:

• hlad v období výrazných klinických prejavov a autolytických procesov v pankrease (iba parenterálna výživa);
• v čo najkratšom čase, prechod na plnohodnotnú stravu (keďže pre pacienta je potrebná plnohodnotná bielkovina);
• postupné rozširovanie stravy začlenením nových potravín a jedál;
• s rozšírením stravy, postupným zvyšovaním objemu a obsahu kalórií v potravinách;
• dodržiavanie maximálneho mechanického a chemického zatienenia pankreasu.

Diéta Tabuľka číslo 5 pre pankreatitídu je určená stavom pacienta a závisí od jeho závažnosti, preto má 2 možnosti.

Prvá možnosť je indikovaná na akútnu pankreatitídu a akútnu exacerbáciu chronických. Jedlo tejto tabuľky vytvára maximálny pokoj slinivky a pomáha eliminovať syndróm bolesti. Toto maximum svetla diéta je predpísaný po hladných dňoch tretieho dňa choroby, ale preto, že nespĺňa fyziologické nutričné ​​požiadavky a potreby osoby menovanej za 3-7 dni. Vyznačujúci sa nízkym obsahom kalórií potraviny proteín - 60-70 g tuku - 50 gramov a sacharidov - 200-250 g

Povolené na pankreatitídu zeleninu

Odporúčané časté jedlá (až 8-krát) a malé časti (od 100 do 300 g). Všetky produkty sú varené a majú polokvapalnú konzistenciu a po 5 až 6 dňoch je pacientovi dovolené jesť polovičné viskózne jedlá.

Vzhľadom k tomu, aby tekuté a sacharidov potraviny sú menšie stimulantom pankreasu a žalúdočnej sekrécie po hladovaní začať jesť to s sacharidov:

• slizové polievky na základe rôznych obilnín (proso, kukuričné ​​obilniny sú vylúčené) alebo na zeleninových odvaroch;
• drte tekutú kašu na vodu;
• slabý čaj s cukrom;
• želé, želé a peny ovocnej šťavy na xylitole;
• zeleninové pyré bez oleja (zemiaky, mrkva, tekvica, squash) a paradajkové zeleninové pudingy;
• Sušené ovocné kompóty zo sušeného ovocia;
• biele, včerejší chlieb, suché sušienky a sušienky.

1-2 dni po jedle s uhľohydrátom sa môžu vstupovať do proteínových produktov:

• polievková smotana z vareného mäsa;
• 1-2 vajcia vo forme parmetickej omelety, varené jemne varené a vo forme bielkoviny;
• suflé, paradajky, hovädzie mäso, kurča, ryby, morčacie uzliny (pred varením mäsa sa zbavuje tuku, šliach, rýb a kurčiat z kože);
• tvarohové cestoviny a suflé, tvarohové paradajky z čerstvého tvarohu (lepšie kalcinované);
• maslo - v hotových jedlách, zelenina ešte nie je zavedená do stravy.

Po odstránení akútnych príznakov a úľavu od bolesti, s zlepšenie zažívacie funkcie GI diéte postupne rozširuje a účelovo diétne 5P na Pevzneru druhom prevedení, ktoré je zobrazené tiež s žiadnym prudkým zhoršením chronickej pankreatitídy. Odporúča sa dlho (do jedného roka) a je navrhnutý tak, aby zabránil exacerbácii v budúcnosti. Zároveň zachováva zásady tepelného, ​​mechanického a chemického zatienenia, ktoré znižujú stimuláciu potravy chorého orgánu. Všetky jedlá sú varené alebo parné, najprv sa používajú v strouhanom tvare a o niečo neskôr - skartované.

Hlavné funkcie

• Zvýšený obsah bielkovín v porovnaní s prvou možnosťou, ako aj množstvo tukov a jednoduchých sacharidov. Celkové množstvo tukov však nie je väčšie ako 80 gramov a postupne sa zavádzajú z tretej pre pobyt pacienta na tomto variante stravy.
• So zhoršením trávenia bielkovinových potravín je možné na chvíľu znížiť množstvo bielkovín a zvýšiť sacharidy.
• Pokrmy sú prevažne varené a para, nielen v utretej, ale aj drvenej forme, prechod z umývaných riadu na zem sa tiež vykonáva postupne.
• Obmedzené množstvo soli (6-8 g).
• Vylučujúce látky a hrubé vlákna sú vylúčené. Pre väčšie zníženie extrakčných látok je mäso varené na malých kúskoch (vždy 100 g), pričom po 10 minútach varenia sa vyprázdni prvá voda. Mäso sa používa ako polotovar na nakrájané jedlá, pudingy, suflé.
• Horúce a príliš studené jedlá nie sú povolené.
• Frakčné jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách.
• Zakázané ťažké jedlá.

V závislosti od závažnosti javov a súvisiacich ochorení gastrointestinálneho traktu môžu byť jedlá konzumované v utretej a neotretej forme. S priaznivým priebehom ochorenia je predpísaná verzia predpísaná v priemere do 2 mesiacov a potom sa zníži stupeň mletia výrobkov a postupne sa zvyšuje množstvo potravy. So zhoršením pohody vráťte späť na prvú verziu tabuľky so zníženou energetickou hodnotou. Pri exacerbácii zvyšku tráviace orgány tiež poskytujú ostré obmedzenie výrobkov so sokonnym a choleretickým pôsobením: čerstvé ovocie a zelenina, šťavy, rastlinný olej, cukor, džem, med a vaječné žĺtky.

Povolené na pankreatitídu ovocie a bobule

Ak je k dispozícii zápcha zmena základnej výživy pankreasu - zvýšenie množstva zeleniny a ovocia, zníženie obsahu uhľohydrátov (predovšetkým stráviteľných, aby sa zabránilo kvaseniu a opuchu).

Tendencia chronickej pankreatitídy k postupujúcemu priebehu, prítomnosť periodických bolesti a dyspeptického syndrómu si vyžaduje trvalé dodržiavanie diéty. Veľký význam má zastavenie konzumácie alkoholu.

svedectvo

• Prvý variant tabuľky: pankreatitída je akútna a ostrá exacerbácia chronickej formy ochorenia.
• Druhá možnosť: akútna pankreatitída v období poklesu symptómov a chronická pankreatitída s neexprimovanou exacerbáciou.

Povolené produkty

5P diéta pre pankreatitídu zahŕňa:

• Zemiaky, tekvica, mrkva, cuketu, zelený hrášok, karfiol a repa môžu byť konzumované a uvarené. Po chvíli s dobrou znášanlivosťou môžete použiť surové strúhané mrkvy a tekvica, paradajky a uhorky.
• Obilniny sú výhodnejšie ako pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky a ovsené vločky. Kaša je varená na vode a rozomletá, čo vedie k polovi-viskóznej konzistencii. Môžete vyrábať sušenú mannu a ryžu, rovnako ako kašu z pohánky a ryžovej múky, čo urýchľuje proces varenia.
• Zvyčajne obilniny z perál, obilnín, kukurice a jačmeňa sú horšie tolerované pacientmi a sú obmedzené v strave.
• Polievky, pripravené len na rastlinných vývaroch s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, pyré a krémové polievky, mliečne polievky (mlieko je rozvedené vodou). V polievkach môžete dať obilniny (krupice, ryža, ovos, ale môžu byť dobre varené alebo otreté). Je povolené nakrájať veľmi malé kúsky zeleniny (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), ale nemôžu byť pečené na plnenie polievok.
• Sezónne polievky so zakysanou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo jednoducho sušenou múkou.
• Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Mäso z mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kura) sa používa obmedzene vzhľadom na vysoký obsah purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a len nakrájané výrobky (kotlety, suflé, karamelky, mäsové guľôčky, mäsové vločky). Varené kuracie mäso a jemné králičie mäso a hovädzie mäso sa môžu jediť kusom. Z varenej buničiny vtáka, predtým drveného, ​​pripravujú štiepané zemiaky a suflé.
• Nízkotučné ryby, pary a varené, vo forme kotlíkov a hrudiek. Ideálnou voľbou bude treska, ostriež, štikozubca, kapor, pollack, biskvit, šťuka, treska belasá. Varte ryby s celými jatočnými telami alebo porciovanými kusmi. Nejezte ryby (pripravené v saunovej panvici s malým množstvom vody), pretože obsahuje viac extrakčných látok ako varené ryby.
• Pšenica chleba (odrody I a II) je povolená len na zabránenie opuchu čreva.
• Strava sa rozširuje zavedením nepríjemného cookie.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko je zle tolerované, takže je možné pridávať do jedál (omelety, obilniny, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenom tvare av zložení pečivo, sufflé, pudingy. Kyslá smotana je len ako korenie pre pokrmy. Povolené používanie ľahkého syra, ale v stratenej forme. Nedostatok vápnika je znázornený v prípade nedostatku vápnika.
• Omelety prevažne bielkoviny, povolené mäkké varené vajcia (1 ks za deň).
• Môžete použiť omáčky na rastlinný vývar a sliznicu obilnín s prídavkom kyslej smotany a mlieka. Keď sú varené, nie sú vyprážané.
• Zrelé sladké jablká v pečenej podobe. Z ovocia a bobúľ môžete vyrábať varené, želé, kissels a peny. Sušené ovocie sa používa. Z ovocia robte želé a peny na xylitol. Môžete jesť pastilku, želé marmeládu. Surové ovocie a bobule môžu byť rozomleté.
• V strave po exacerbácii postupne zavádzajú tuky, najskôr - maslo v kaši a kaša (15-20 g denne) a potom - rafinovaná slnečnica (5-15 g).
• Nápoje: slabý čaj s citrónom, sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, extrakt zo šípky, kompóty čerstvého a sušeného ovocia (hrušky, jablká, marhule), stolová voda bez plynu. Do čaju môžete pridať xylitol. Kompoty zo sušeného ovocia a mrkvovej šťavy sú užitočné u pacientov s nedostatkom draslíka.

Zásady diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 pre pankreatitídu je potrebná na zníženie sekrécie sekrécie pankreasu, ktorá je schopná stráviť tkanivá orgánov a spôsobiť nezvratné účinky. Tabuľka č. 5 je označená indexom "P" a je priradená v dvoch verziách, ktoré umožňujú telu počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť prácu postihnutého orgánu.

Výživa v akútnom období sa líši od výživy predpísanej na obnovenie funkcie žliaz. V prvých dňoch s pankreatitídou musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom. Použitie odporúčaných produktov v chronickej forme pankreatitídy znižuje množstvo syntetizovaných enzýmov a zmierňuje zápal orgánu.

V prvých dňoch s pankreatitídou musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom.

Diéta 5 s pankreatitídou

Diéta je vhodná pre choroby tráviaceho systému. Tabuľka číslo 5 obohatí telo vitamínmi a lipotropnými látkami. Lekár odporúča tabuľku v závislosti od spôsobu liečby:

Na konzervatívnu liečbu pankreatitídy potrebujete diétu č. 5P. Keď sa pozoruje, je potrebné znížiť obsah tuku v potravinách, ktoré vyžadujú veľa tráviacich štiav, ktoré pri zapálení vedú k nekróze tkaniva. Škody sú spôsobené žiaruvzdornými tukami.

Spotreba potravín začína minimálnym množstvom a postupne zvyšuje počet porcií.

Zákaz sa vzťahuje aj na komplexné sacharidy, ktoré trvajú dlho na trávenie. Z potravy sa odstraňujú výrobky obsahujúce cukor, esenciálne látky, extrakty, hrubé vlákno.

Spotreba potravín začína minimálnym množstvom a postupne zvyšuje počet porcií. To umožňuje cítiť pohodlie po jedle s pankreatitídou.

Výrobky určené pre ľudí trpiacich zápalom pankreasu sú pred použitím v pare, varené, pečené v rúre, rozomleté ​​pomocou mixéra alebo otrite sitom. Jesť hotové jedlá v teplej podobe.

Skrátené jedlo môže znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Odborníci na výživu sa domnievajú, že denná výživa pacienta trpiaceho pankreatitídou by mala zodpovedať nasledujúcemu chemickému zloženiu:

• Energetická hodnota spotrebovaných výrobkov je 2600 kcal;
• uhľohydráty - 350 g;
• cukor - nie viac ako 40 g;
• bielkoviny - nie viac ako 120 g, z ktorých 60% má živočíšny pôvod;
• tuk - asi 80 g, 20% rastlinné oleje;
• soľ - nie viac ako 10 g;
• objem voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

V dennej strave pacienta by nemala byť viac ako 10 gramov soli.

Energetická hodnota a chemické zloženie potravín počas stravovania pri pankreatitíde sa vypočíta pre dospelého, ktorý nemá veľa fyzickej námahy.

svedectvo

№5 diétne odrody sú určené na liečbu príznakov pozorovaných v žlčových dyskinéza, niektoré ochorenia pečene, chronická hepatitída, cirhóza pečene bez zlyhania obličiek a pankreasu, komplikácie týchto patológií.

Tabuľka č. 5P je určená na odstránenie faktorov vyvolávajúcich exacerbáciu pankreatitídy a urýchlenie regeneračného procesu.

Diéta v liečbe pankreasu je vhodná pre ľudí trpiacich epigastrickou bolesťou po jedle. Tento príznak sprevádza všetky choroby gastrointestinálneho traktu. Diétna výživa priaznivo ovplyvňuje telo s chronickou pankreatitídou, kolitídou a sklonom k ​​zápche.

Za deň môžete piť 1,5 litra vody.

Klady a zápory

Liečba príznakov pankreatitídy a diéty má pozitívny vplyv na celkovú pohodu. Takéto jedlo nemá kontraindikácie, je vyvážené, núti vás použiť len užitočné produkty, ktoré vám umožňujú udržať hmotnosť na jednej úrovni. Vhodné pre mužov a ženy s príznakmi pankreatitídy.

Lekári predpokladajú, že problémy s trávením ustupujú, keď je možné odstrániť stázu žlče. Tá sa vytvára kvôli veľkým prestávkam medzi jedlami, čo spôsobuje dyskinézu. Tento typ diéty vám umožňuje jesť frakcie, malé porcie 5-6 krát denne, ktoré zabezpečujú pravidelný odtok žlče.

Diéta vám umožňuje jesť frakcie, malé porcie 5-6-krát za deň, čo poskytuje pravidelný odtok žlče.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Tabuľka zakázaných potravín odporúča pankreatitídu opustiť tučné potraviny, obilniny, ktoré si uchovávajú obálky z hrubých obilnín, na trávenie ktorých sa vyžadujú mnohé enzýmy. Keď sa ochorenie zhorší, zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb a chlieb;
• vyprážané koláče a ploché koláče;
• bravčové mäso;
• jahňacie;
• kačica;
• hus;
• salámy;
• pečene;
• obličiek;
• mozog;
• mastné ryby v akejkoľvek forme;
• nasýtený vývar;
• komplexné polievky.

Čo sa týka nápojov, vystupňovaniu pankreatitídy by mal vylúčiť alkohol, káva, kakao, silný čaj, Kvas, sladké sýtené vody, hroznová šťava, kvas z dôvodu veľkého množstva glukózy.

Surová zelenina obsahujúca hrubé vlákna (kapusta) alebo toxické látky (baklažán) by sa mala odstrániť zo stravy pred začiatkom remisie.

Zelenina obsahujúca látky, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy, sa neodporúča na choroby gastrointestinálneho traktu. Patria medzi ne:

Alkoholické nápoje s pankreatitídou by sa mali úplne vylúčiť.

Fazuľa a huby, ktorých rysom je dlhodobé trávenie, sa nemôžu použiť, kým sa nedosiahne stabilná remisia pankreatitídy.

Korenie, ktoré stimuluje tvorbu enzýmov, môže výrazne zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno prekonala exacerbáciu pankreatitídy. Pod zákazom, čierne a červené korenie, horúce paradajková omáčka, koriander, chren, ocot.

Z cukríkov v čase exacerbácie pankreatitídy až do úplného zotavenia by sa mala opustiť čokoláda, zmrzlina a džem. Výhody pre zdravie pri liečbe pankreatitídy nebudú zo surového ovocia a bobúľ.

Korenie, ktoré stimuluje tvorbu enzýmov, môže výrazne zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno prekonala exacerbáciu pankreatitídy.

recepty

Pri diéte číslo 5 sa odporúča umyť polievku. Pre ich prípravu berie 1 liter vody, 2 zemiaky, 1 veľkú mrkvu, cibuľu 1, ¼ zeleru, 1/2 mladá squash alebo tekvice, karfiol, brokolicu. Všetko nakrájame na plátky a variť, kým nie je pripravené. Potom vylejte hmotu do mixéra, pridajte 100 g odstredeného mlieka a premeňte zeleninovú zmes na pyré. Vrchol s kusom zeleru alebo petržlenu.

Dobrá pomoc pri zotavení po akútnom záchvatu parenterálnych ochorení na sekundárnom vývare. Ak chcete variť túto misu, varené mäso bez tuku sa vloží do hrnca s čistou vodou. Priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ich príprave pridajte do polievky malé množstvo ryže alebo výhonky, opečte ďalších 5 minút a vypnite oheň a nechajte panvicu na sporáku.

Je ľahké mleť zeleninovú polievku bežným mixérom.

Pri príprave kastrolov používajte len schválené produkty, ak je stále prítomná bolesť po jedle. Po nástupe remisie môžete použiť všetku zeleninu. Rastlinná kastról sa môže zrútiť, takže je potrebné pridať 1/5 z celkovej hmotnosti mletého strúhanka, vstúpiť do vaječného bielka. Všetky zložky by mali byť dobre zmiešané, vložené do formy a pečené v rúre.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Takáto diéta obmedzuje spotrebu tukov, potravín obsahujúcich hrubé vlákniny, cholesterol, kyselinu šťaveľovú. Podľa požiadaviek na chemické zloženie a kalorický obsah potravín je táto tabuľka podobná 5P, ale v strave môžete uviesť viac cukru. Na večeru sa odporúča iba pohár 1% kefír.

Pri diéte 5A na večeru sa odporúča len pohár 1% kefír.

Táto tabuľka sa predpisuje, keď bola primárna pankreatitída spôsobená akútnou hepatitídou alebo cholecystitídou. Choroby pečene a žlčových ciest často spôsobujú zápal v pankrease. Potrebujete špeciálnu výživu na zastavenie vývoja patológie.

S touto výživou sa obnovia pečeň a žlčové cesty.

Prispieva k eliminácii žlče, čo priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém a odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Diéta 5P s pankreatitídou

Tento druh stravy obsahuje produkty, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu a získať dostatok živín potrebných pre endokrinný systém.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď sa vyskytne silná bolesť a vracanie, nie je potreba jedla.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď sa vyskytne silná bolesť a vracanie, nie je potreba jedla. Osoba v tejto dobe ľahko odmieta jedlo a pitie vody. Keď sa stav normalizuje, v počiatočných dňoch obsahuje strava ľahké polievky, mliečne kaše bez tuku.

Postupne zavádzajte výrobky s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť syr na 30% tuku, kyslou smotanou 10% tuku, piť kefír 1% a mlieko 2,5%. S nástupom remisie v strave sa maslo vstrekuje na 30 g.

Ak chcete vyriešiť problém s príjmom tuku, ktorý je životne dôležitý v malom množstve, odporúča sa používať studené lisované oleje s pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kaši raz denne.

Ak chcete vyriešiť problém s príjmom tuku, ktorý je životne dôležitý v malom množstve, odporúča sa používať studené lisované oleje s pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kaši raz denne.

Požiadavka variť na paru alebo vo vode vám umožňuje zabrániť prehltnutiu nadbytočného tuku, čo zhoršuje pankreatitídu.

Prvá možnosť

Tento druh stravy je potrebný na zlepšenie stavu pacientov s akútnou pankreatitídou. Začína sa 2-4 dní od začiatku akútnej periódy, aby sa prechod po hladovke stal normálnou výživou.

Diéta poskytuje maximálny odpočinok na zapálený orgán.

Druhá možnosť

Táto strava sa začala v období, keď sa vyskytla akútna exacerbácia, a pokračuje počas remisie. Výrobky sa zavádzajú postupne, pozorujúc reakciu tela. Pre pacienta je dôležité, aby zažívacie orgány fungovať v kolmici k enzýmov produkovaných pankreasu trávenie potravy, stačilo a bolo možné upustiť od tabliet obsahujúcich pankreatín.

Môžete použiť teľacie mäso na prípravu diétnych jedál.

Menu diétu 5P za týždeň

Pri výrobe diétneho menu na týždeň si vyberajte ovocie, ktoré bolo tepelne ošetrené. Omelety, aby para z vaječného bielka, varený obilnín s mliekom, s použitím králika alebo teľacie mäso pre varenie mäsové guľky, kapustu rožky, ravioli, kotlety.

Pri prílohách na liečbu akútnej pankreatitídy sa vyberá zelenina, ktorá sa varí a rozomelie v mixéri. To je vhodné pre zemiaky, ktoré je možné pečať v rúre s kôrou alebo kašou na vode. Pre rôzne druhy jedál sa pripravuje mrkva. Môže sa variť a potom pečať v rúre so sušienkami vo forme kotlíkov.

Pre rôzne druhy jedál sa pripravuje mrkva. Môže sa variť a potom pečať v rúre so sušienkami vo forme kotlíkov.

Čo sa týka nápojov, vyberte veľmi zriedený mrkvový alebo jablkový džús, variť kompót z bobúľ a ríbezlí listov, echinacea, mäta pieporná, piť slabý čaj. Tento režim umožňuje znížiť tvorbu enzýmov a uľahčuje proces trávenia.

Ak lekár odporúča odvar z dogrose, takýto nápoj sa užíva na 1 polievkovú lyžičku. l. 3x denne s jedlom. Ľudia, ktorí ich užívajú s pankreatitídou vo veľkých dávkach, môžu dostať exacerbáciu cholelitiázy, pretože extrakt z bedrového kĺbu má silný choleretický účinok.

Približná ponuka vám umožňuje získať predstavu o tom, čo jesť v období akútnej pankreatitídy pri použití 2 možností stravovania.

Pacient v rôznych štádiách pankreatitídy môže piť vývar divokej ruže.

pondelok

• Na raňajky si môžete pochutnať na mliečnej ryžovej kaši, 120 gramoch domáceho tvarohu a piť nesladený čaj.
• Pri druhej raňajke sa používa kompot s varenou domácou strúhankou.
• Na večeru, sypaná zeleninová polievka, parný kotletok, varené cestoviny.
• Na džem s občerstvením pochádza z jahodového alebo ovocného pyré.
• Večera by mala byť jednoduchá. Čisté zemiaky, varené ryby, čaj bude robiť.

Na želé pochádza z jahôd.

utorok

• Puree z mrkvy a jabĺk s medom, pohánkovou kašou.
• Suché sušienky a 1% kefír (250 ml).
• Polievková polievka zo zeleniny, dušená kapusta s varenými kuracími prsníkmi bez kože, kompót.
• Pečené jablká - 120 g.
• Kastról z nízkotučného tvarohu. Z nápojov - čaj.

Jablká s pankreatitídou sa môžu pripraviť v pečenej forme a pridať škoricu.

streda

• Ovesná kaša kvapalina, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
• Puree mrkva a jogurt.
• Ľahká polievka na sekundárnom kuracím vývaru s mäsom. Z nápojov - kompót.
• Tvarohový syr je odtučnený pridaním kyslej smotany.
• Pečená tekvica, minerálna voda bez plynu, marshmallow.

V ponuke môžete pridať nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou.

štvrtok

• Mliečna ryža kaša, čaj s 1 lyžičkou. med. Pre dezertné pečené jablko.
• Šalát zo zeleniny, ochutený zakysanou smotanou.
• Polievka z ovsených polievok, paradajok z teľacieho mäsa, chlieb včerajšej pečenia.
• Mäsové guľky z rýb alebo mäsa.
• Ryby, dusené so zeleninou.

Ryby so zeleninou v strave môžu byť varené pre pár.

piatok

• Pohanková kaša s mliekom, sušienky.
• Berry želé, sucháre.
• Priehľadná polievka s ryžou, varené špenáty s teľacím mäsom. Z nápojov - kompót.
• Omeletová para so zeleninovým šalátom.
• Rastlinná kastról s kotlíkom.

Chlieb v liečbe pankreatitídy možno nahradiť strúhankami.

sobota

• Vaječná pohánka s 5 g masla, plátok chleba.
• Parná omeleta.
• Hubová zemiaková polievka, pilaf.
• Tvarohový koláč.
• Varené kuracie prsia. Piť čaj.

Varené prsia môžu tiež vstúpiť do diétnej ponuky číslo 5.

nedeľa

• Kaša z ovsenej vločky s 5 g masla. Z nápojov - kompot z brusníc.
• 100 g domáceho tvarohu a čaju.
• Ovesné vločky, obloha z ryže, 150 g vareného králičieho alebo hydinového mäsa, minerálna voda.
• Šalát z varenej repy s kyslou smotanou.
• Varené ryby nízkotučných odrôd 250 g.

recenzia

O strave číslo 5 s pankreatitídy iba pozitívne recenzie.

Anton, 51: "Trpím cholelitiázou komplikovanou chronickou pankreatitídou. Dodržujem neustále takéto jedlo a dovoľujem si niekedy malé odchýlky od toho. To pomohlo znížiť príjem liekov proti bolestiam a enzýmov a žiť bez trvalej bolesti v epigastrickej oblasti. "

Gennady, 62: "Zdravý životný štýl a správna výživa pomáhajú udržiavať telesnú hmotnosť na jednej úrovni. Vďaka strave bola normalizovaná aktivita vnútorných orgánov. Ale akékoľvek zhovievavosť vedie k exacerbácii chronickej pankreatitídy, takže táto diéta sa musí udržiavať neustále. "

Tabuľka stravy №5p

Obsah článku:

Tabuľka č. 5p sa používa na vymenovanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako vo fáze exacerbácie, tak aj mimo nej - vo fáze remisie.

Hlavné rozdiely v tejto strave sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukami, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie do stravy bohatej na vitamíny a minerály.

Strava na pankreatickú diétu № 5п

Princípy stravy № 5п:

limit: soľ - do 10 g / deň, kvapaliny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.

vylúčiť: všetky výrobky, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, ktoré vedú k zvýšenému sekrétu tráviacich šťáv a vyprážaných potravín.

Ako variť? Všetky jedlá sú pripravené výhradne na pár alebo varenie. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť v prvom rade plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

• Včerejší chlieb (1-2 stupne múky), suché sušienky (nesladené)
• Polievky zo zeleniny a obilnín. Obilniny sa tretia. Z povolených - pohánka a ryža, krupice a ovsené vločky, vermicelli. Zeleninové zložky - tekvica s mrkvou, cuketou, zemiakmi. Na plnenie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g oleja. Zelení a cibuľa - len s toleranciou.
• Z občerstvenia sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g na hlavné jedlo, nie viac ako 2 krát / deň
• Nízkotučné mäso / hydina. Hlavným pravidlom je bez tuku, bez šliach a kože (u vtákov). Forma prípravy: dusená alebo nasekaná / utrievaná, varená, pečená. Mäso z teľacieho a králičieho mäsa je povolené, kuracie cukety plnené kuracie mäso, masové guľôčky a mäsové pyré, varené kotlety.
• Ryby - iba pre pár, vo forme kotlíkov alebo varených kúskov. A iba nízkotučné odrody
• Mäkké varené vajíčka a vaječná biela omeleta
• Mliečne výrobky sú povolené len tie, ktoré majú nízky obsah tuku. Napríklad domáci 9 percent tvaroh, pudingy a syrniki, vareniki a tvarohové cestoviny. Pokiaľ ide o kyslou smotanou a smotanou, sú povolené iba ako obväzy v riadoch. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syry sú tiež povolené - štíhle a mierne
• Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúčané krupeniki, pudingy a pečivo z obilnín
• Makaróny a rezance
• Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina by sa mala utrieť alebo rozdrviť. Nezneužívajte bielu kapustu. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou karfiol, cuketu s tekvicou
• Z ovocia a bobúľ, môžete len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trenie, rovnako ako vo varené, pečené
• Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Kompoty z ovocia a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené.
• Omáčky sú prijateľné, ale iba na rastlinných výťažkoch, mlieku alebo ovocnej omáčke. Zároveň múka nesmie prechádzať
• Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A zelenina rafinovaná - nie viac ako 15 g / misky
• Nápoje na diétu: slabý čaj s plátkom citróna, cukor - dvakrát menej ako zvyčajne. Môžete pridať mlieko. Šťavy sú tiež povolené bez použitia cukru a pridaním vody (nie sú koncentrované, prírodné)

Zakázané výrobky

• Kyslé ovocie. Oko s hroznom
• Z cukrovej zmrzliny s čokoládou a cukrovinkami
• Akékoľvek korenie a tuky na varenie
• Všetky studené a / alebo sýtené nápoje, rovnako ako káva s kakaom a hroznovou šťavou
• Salo a vajcia v akejkoľvek forme, okrem povolených
• Mastné mliečne výrobky
• Jáhly a perličkový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
• Puff pečivo, buchty a buchty
• Huby a strukoviny
• Zo zeleniny je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťavou so špenátom, reďkovkou s reďkovkou
• Každé tučné mäso a mastné ryby
• Všetky konzervované potraviny a údené produkty
• Akékoľvek pečivo / marinády, občerstvenie
• Čerstvý, ražný chlieb
• Silné bujóny a studené polievky (ako okroshki). Polievky z kapusty, mliečnych výrobkov a húb

Varianty približného diétneho menu pre týždeň

Tabletová diéta č. 5p má určité rozdiely v chorobe vo fáze exacerbácie a v štádiu remisie.

Dieta 5p pre akútnu a chronickú pankreatitídu v akútnom štádiu

S bolesťou v pankrease (s pankreatitídou v akútnej fáze) predpokladá ponuka pokrmy v skomolenej podobe:

• Raňajky №1 - pohánka (utierka) + kotlety (mäso) pre pár + silný čaj s mliekom.
• Raňajky №2 - Kissel + domáce tvaroh.
• obed: zeleninový vývar s kašou zeleninou + zemiaková kaša + suflé (mäso) + kompót (jablká stierané).
• Popoludňajšie občerstvenie: sušienky s vývarom dogrose.
• večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + omeleta (pár, bielkovina).
• Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).

Keď bolesť ustúpi v pankrease môžete použiť nechránené menu:

• Raňajky №1 - pohánka (v drobenom stave) + vinaigretta (na doplnenie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté ​​mäso (varené) + polosladký čaj.
• Raňajky №2 - voľný čaj + nesladené sušienky + sušené slivky.
• Na obed- polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (varenie) + kus vareného kuracieho mäsa + jablko + čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie - kompót + tvaroh.
• večera- sypaný čaj + hríbik + kúsok varených rýb.
• Pred spaním- cracker + sladený čaj s mliekom.

Na 1-2 dni exacerbáciu pankreatitídy doporučená spotreba Borjomi a slovanských (do 1 litra / deň) - mierne ohriate, bez plynu a izbovej teploty. A tiež vývar z žarty.

Keď zlepšíte svoju pohodu (po 3. dni) je zadané v ponuke:

• Slizové polievky a tekuté kaše
• Kissels a štiepané zemiaky zo zeleniny

Dieta 5p pre Pevznera pri akútnej a chronickej pankreatitíde v štádiu poklesu

Keď sa symptómy pankreatitídy zhoršia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približné):

• Raňajky №1 - kaša bez oleja (pohánka alebo ryža), kaša + mliečne želé
• Raňajky №2- želé z ovocia + pohár Borjomi
• obed - ovsená múčka + zemiaková kaša (mrkva) + sufle (mäso) pre pár + slabý čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: vývar z dogrose + omeleta (na pár, albuminózne)
• večera: nie silný čaj + kašičkový cesnak + suffle (tvaroh)
• Pred spaním- minerálna voda s krekry

Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.

Odporúčania lekárov - odborníkov na výživu

Hlavné odporúčania - nenechajte sa utiecť s cukrom (prísne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú exacerbáciu a pálenie záhy, plynatosť a iné problémy. To znamená, že pre pankreas týchto pacientov sú cukrovinky jed. Zvlášť ak je na prázdny žalúdok.

Tiež by sa mali odstrániť tuky - nie viac ako 60 gramov denne a mali by byť starostlivo distribuované - počas dňa, ale nie všetky naraz.

Všetky potraviny sú rozdrvené alebo rozomleté. Drsné kúsky dráždia vnútorné orgány s exacerbáciou (a dokonca aj keď choroba ustúpi) zbytočné podnety sú úplne zbytočné. Odporúča sa ponechať zelenú až do lepších časov, ale s toleranciou je povolené pridávať k miske kôpru, petržlen.

A s pokrmmi z mäsa - veľmi opatrne: počas exacerbácie - prísne na paru a vodu, len v brúsenej forme. Keď príznaky prihlásiť, môžete variť hovädzieho stroganoff (zvyčajne z vareného mäsa), alebo dokonca v hrubej podobe.

Sušená a pečená zelenina - len vtedy, keď ochorenie ustúpi.

V prvých dňoch sa Borjomi odporúča vo všeobecnosti a bez plynov a v teplej forme. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.

Samotné menu je potrebné po odstránení exacerbácie.

A aj keď choroba ustúpi, existujú prísne pravidlá. Napríklad vajcia sa vo všeobecnosti neodporúčajú (hlavne žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.