Diéta s cholecystitídou: pravidlá a vzorové menu

Cholecystitída je zápal steny žlčníka, ktorý sa vyskytuje u starších ľudí aj u pacientov iných vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečenia choroby je terapeutická výživa. Preto je u pacientov s cholecystitídou užitočné poznať základné princípy výživy cholecystitídy a približné menu za týždeň.

Pravidlá stravovacej výživy

Pri chronickom zápale žlčníka je dôležité pravidelne a pravidelne jesť. Za deň by malo byť 5-6 jedál. Musia byť súčasne malé časti. Vďaka týmto opatreniam sa žlť bude vyrábať v správnom čase av dostatočnom množstve. Príliš studené a horúce môžu spôsobiť kŕč žlčových ciest, takže jedlo by sa malo jesť v teplej forme.

Z diéty budú musieť byť vylúčené nasledujúce jedlá a nápoje:

  • silná káva a čaj;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje vrátane minerálnej vody s plynom;
  • čokoláda;
  • všetko, čo môže dráždiť tráviaci trakt - akútne, slané, údené;
  • akékoľvek konzervované potraviny a marinády;
  • výrobky s potravinárskymi prísadami (farbivá, látky zvyšujúce chuť a tak ďalej).

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov, sladkostí a pečiva. Takže je lepšie vzdať sa masla, tuku, jahňaciny, bravčového mäsa, tučných rýb a hydiny (husi, kačacie mäso).

Vyššie uvedené pravidlá môžu výrazne znížiť frekvenciu útokov chronickej cholecystitídy. Počas obdobia exacerbácie ochorenia, ako aj pri diagnostikovaní akútnej cholecystitídy je okrem diéty potrebné použiť liečivé a niekedy aj radikálnejšie metódy. Ako zaobchádzať s cholecystitídou v závislosti od jej tvaru, nájdete z článku: Vlastnosti liečby akútnej a chronickej cholecystitídy rôznymi spôsobmi.

Odporúčané jedlá a jedlá

V ponuke chronickej cholecystitídy môžete zahrnúť:

  • rôzne polievky;
  • chudé mäso a ryby;
  • rastlinný olej (v malom množstve);
  • fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazenka, jogurt);
  • ovocie a zelenina;
  • prírodné šťavy, kompóty z ovocia, bobule a sušené ovocie;
  • cestoviny a obilniny;
  • chlieb vo forme sušienok, lepšie raže alebo otruby.

Je užitočné pripraviť zeleninové a obilné polievky na rastlinné, slabé mäso alebo rybí vývar. Z mäsových výrobkov môžete jesť hovädzie, teľacie, králičie, kuracie mäso, ale pred varením musíte odstrániť všetko mäso z mäsa a viditeľného tuku. Z obilnín sa odporúča častejšie variť pohánku, ryžu a ovsené vločky.

Spôsoby prípravy

Aby ste zabezpečili, že jedlá zachovávajú najväčšie množstvo živín a nedráždia žlčník, mali by byť správne varené. Výrobky sú vhodné na varenie a parenie. Môžete pečať jedlo v rúre a dusiť, ale nedávajte olej alebo tuk. Strava pre počítačovú cholecystitídu má svoje vlastné vlastnosti. Informácie o tom môžete získať na videu na konci článku.

Príkladové menu na 7 dní

Ako diétu na cholecystitídu môžete použiť vzorovú ponuku popísanú nižšie.

  1. Raňajky - kastról z tvarohu s hrozienkami (150 g), mierne osladený so slabou kávou a mliekom.
  2. Druhá raňajky je ovocný šalát z jabĺk a hrušiek s medom a vlašskými orechmi.
  3. Obed - pohánková kaša s parným kuracím z kuracieho mäsa, morského kelu, kompótu zo sušených marhúľ.
  4. Snack - pečené jablko a bobule želé.
  5. Večera - vinaigrette, miešané vaječné biele s petržlenom alebo kôprom.
  1. Raňajky - ovsená kaša s kusom vareného teľacieho mäsa, odvar z bokov.
  2. Druhá raňajka - nízkotučný tvaroh s 1 banánom.
  3. Obed - polievka s perličkovým jačmenom a zeleninou, 1 korenie, plnené ryžou a mletým hovädzím mäsom, kompót sušených jabĺk.
  4. Snack - šalát z paradajok a uhorky s bylinkami, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja.
  5. Večera - mliečna ryžová polievka s nevykurovaným sušienkom (3 ks).
  1. Raňajky - mango kaša s jablčným džemom, čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky sú vaječnou bielou omletou so zeleninou a plátkom chleba.
  3. Obed - zemiaková kaša s kusom dušených rýb, paradajkový šalát so zeleninou a slnečnicovým olejom.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - šálka nekyselinového kefíru, pšeničná kôra.
  5. Večera - pilaf z ryže a sušeného ovocia, vývar z divokej ruže.
  1. Raňajky - tvarohové tvarohové knedle, ryžové želé.
  2. 2. raňajky - rajčiaky plnené jablkami, nie silný čaj.
  3. Obed - zeleninová polievka s olivovým olejom a bylinkami, kompót hrušky, kus vareného kuracieho mäsa.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - mrkvový šalát s jablkami, medom a hrozienkami.
  5. Večera - makaróny s strúhaným syrom, pohár teplého mlieka.
  1. Raňajky - polievka na mlieku s rezancami, 1 sušený chlieb, mäkký čaj.
  2. 2. raňajky - zeleninová kastról, ovocný kompót.
  3. Obed - červená repa, varené hovädzie mäso, kompót sliviek.
  4. Snack - šalát z paradajok a syra Adyghe.
  5. Večera - ryby, dusené s cuketou, fermentované pečené mlieko.
  1. Raňajky - kaše z proso, kuracie múka, čaj s mliekom.
  2. 2. raňajky - pečená tekvica, brusinkový mr.
  3. Obed - dušené kapusta s časťou teľacej sufle, pšeničný sušený chlieb.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nesladené sušienky, čaj, 2 plátky nízkotučného syra.
  5. Večera - zeleninová guláš s ražným chlebom, kefír.
  1. Raňajky - kastról z ovocného pečiva a kura, káva s mliekom (nie silná).
  2. 2. raňajky - čaj a 100 g sušeného ovocia (sušené marhule, slivky).
  3. Obed - pilaf s hovädzím mäsom (bez korenia), šalát z uhorky a kapusta s kôprom, kompót.
  4. Snack - sendvič obilného chleba a tvarohového syra s petržlenom, čajom.
  5. Večera - ryžová kaša s tekvicou a mliekom.

Toto menu pre cholecystitídu na jeden týždeň možno kombinovať rôznymi spôsobmi a nahradiť jeden pokrm iným. To pomôže, aby výživa nielen užitočná, ale chutná a pestrá.

Tip: Ak chcete vytvoriť svoje vlastné individuálne menu, obráťte sa na odborníka na výživu.

Recepty niektorých jedál

Tu je niekoľko receptov na jedlo, ktoré môžete ľahko a rýchlo pripraviť vynikajúce jedlo.

Plnená paprika v paradajkovej šťave

  • 6 veľkých papričiek,
  • 0,5 kg hovädzieho alebo kuracieho prsníka,
  • paradajková šťava (1 sklo),
  • varená ryža (3 lyžice),
  • mrkva (1-2 ks),
  • cibuľa (2 ks).

Na paprikách je potrebné odrezať dno, vytiahnuť semená a starostlivo vyčistiť vonku a zvnútra. Maso mletie v mlynčeku na mäso. Nakrájajte nakrájanú cibuľu s mrkvou a odložte trochu vody, premiešajte s ryžou a mletým mäsom. Smažte papriky so zmesou, vložte do vysokej panvice a nalejte rajčiakový džús. Keď kvapalina vrie, znížte požiar a vyhoďte nádobu 50-60 minút. Môžete tiež dať korenie do rúry.

Rastlinná polievka

Recept na túto misku s cholecystitídou sa môže meniť zmenou zloženia, množstva a pomeru zeleniny.

  • zemiaky (5 ks),
  • cuketu (300 g),
  • mrkva (2 ks),
  • baklažán (2 ks),
  • žiarovka (1 ks),
  • olivový olej (2 lyžice)
  • čerstvé byliny (kôpor, petržlen),
  • sladká paprika (2 ks).

Všetka zelenina by sa mala umývať, čistiť a nakrájať na malé kúsky. Najprv položte zemiaky do vriacej vody, pridajte všetku zvyšnú zeleninu po 10 minútach, okrem cukety, pridajte ich na 5-10 minút, až kým nebude pripravená miska. Keď sa cuketu taktiež zjemní, pridajte soľ, trochu ochlaďte a mixujte s mixérom. Môžete tiež trieť zeleninu cez kovové sito. Naplňte olej a pridajte drvené bylinky.

Pečené jablká

  • tvaroh (100 g),
  • jablká (4 veľké),
  • vajcom,
  • cukor (2 lyžice),
  • rozdrvené vlašské orechy.

Jablká by sa mali umyť a jadra by mali byť odstránené. Žĺtok z vaječného mletia s cukrom, miešajte s tvarohom, pridajte do zmesi orechy. Každé jablko sa naplní, môžete posypať škoricu hore.

Panvicu treba navlhčiť vodou, naň položiť jablká a pečieme 15-20 minút. Táto miska s cholecystitídou sa môže konzumovať ako dezert: plnené pečené jablká na chuť neprinášajú ani sladké košíčky. Ak chcete, aby boli ešte užitočnejšie, môžete nahradiť cukor medom a pridať hrozienka.

Ale možno je pravdepodobnejšie, že zaobchádzať nie s dôsledkom, ale s dôvodom?

Odporúčame čítať príbeh Olgy Kirovtsevy, ako jej vyliečila žalúdok. Prečítajte článok >>

Diéta s cholecystitídou, menu

Čo je cholecystitída?

Cholecystitída je zápalové ochorenie žlčníka. Je to najčastejšie choroba brušnej dutiny. V súčasnosti sa cholecystitída vyskytuje u 10-20% dospelej populácie a táto choroba má tendenciu ďalej rásť. To je vzhľadom k sedavý spôsob života, jedlo znak (nadmerná konzumácia potravín bohatých na živočíšne tuky - tučné mäso, vajcia, maslo), rastu endokrinné poruchy (obezita, diabetes). Ženy sú choré štyrikrát častejšie než muži, čo je dôsledkom príjmu orálnej antikoncepcie, tehotenstva.

Medzi ochorenia žlčových ciest vylučujú početné funkčné poruchy (psoriázy), zápalové (cholecystitída), metabolické (cholelitiáza). Tieto stavy sú fázy jedného patologického procesu: po prvé, že dysmotilita žlčníka - dyskinéza, a potom sa pripojí zápalový proces, - vytvorený akalkulózní cholecystitída, ktorý nakoniec transformuje do žlčové kamene (cholelitiázy).

Medzi hlavné dôvody patrí infekčný faktor. Infekcia preniká do žlčníka krvou, lymfou a vzostupnou cestou z čreva.

Primárnymi zdrojmi infekcie môžu byť:

- akútny alebo chronický zápal gastrointestinálneho traktu (infekčné enterokolitída - zápalové ochorenie čriev, zápal pankreasu, zápal slepého čreva, črevná dysbióza)

- dýchacie cesty (sínusitída, tonzilitída), ústna dutina (periodontálna choroba),

- zápalové ochorenia močového systému (pyelonefritída, cystitída),

- reprodukčný systém (adnexitída - u žien, prostatitída - u mužov),

- poškodenie vírusovej pečene,

- parazitná invázia žlčových ciest (giardiáza, ascariáza).

Diéta pri cholecystitíde

Chronický žlčník a ochorenia pečene, ako je cholecystitída, si vyžadujú dlhodobú komplexnú liečbu. Avšak terapeutická výživa - strava č. 5 - má mimoriadny význam.

Často sa stáva,: treba rozbiť diétu, odchýliť sa od odporúčanej lekára strave, zjesť ešte raz koláč alebo mastný kebab ako je bolesť v pravom hornom kvadrante, je horkosť v ústach, ako sa občas stáva akútny záchvat žlčníka (zápal žlčníka).

Správna výživa, dodržiavanie stravy a odporúčania týkajúce sa stravovania prispievajú k prevencii exacerbácií ochorení pečene a žlčníka.

Pečeň sa zúčastňuje takmer všetkých typov metabolizmu: sacharidov a tukov, bielkovín a vody, soli, vitamínov a minerálov. Preto sa nazýva biochemické laboratórium organizmu. V pečeni je neutralizácia jedovatých metabolických produktov, ktoré sa tvoria v črevách z potravinových zvyškov. V niektorých závažných formách poškodenia pečene sa v organizme môžu hromadiť jedovaté látky, ktoré majú škodlivý účinok na centrálny nervový systém. To je jedna z príčin zvýšenej podráždenosti, "žltačky" osoby trpiacej týmito ochoreniami.

Fyziológovia zistili, že samotný požitie je vynikajúcim stimulantom pre zavedenie žlče do dvanástnika. Preto je najjednoduchší cholagogue jesť. Musí to byť trochu, aspoň 4-5 krát za deň, najlepšie v tom istom čase. Druhá raňajková a popoludňajšia občerstvenie môže byť sendvič so syrom, vareným mäsom alebo rybou, jablkom.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, podporuje výskyt kŕčov žlčových ciest a bolestivý záchvat.

Pri diéte číslo 5 sa vyznačuje dostatočným množstvom vysoko kvalitného proteínu obsiahnutého v mlieku a mliečnych výrobkoch v rybách a mäse; zelenina a ovocie - zdroje rastlinných vlákien (vlákniny) a rôzne vitamíny - A, C, skupina B atď., ktoré sú potrebné najmä pre telo s ochorením pečene.

Strava zahŕňa aj rastlinné oleje (slnečnicu, kukuricu, olivovú, bavlnu a pod.), Ktoré majú choleretický účinok. Obmedzte potraviny a pokrmy, ktoré pacienti dobre netolerujú.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, podporuje výskyt kŕčov žlčových ciest a bolestivý záchvat.

Nezabudnite, že od strava by mala vylúčiť: sýta (mäso a kuracie mäso, ryby a hubové), žiaruvzdorné tuky (masť, baranie mäso, hovädzie mäso, zvlášť vystavené vyprážanie), tučné mäso, hydina (kačice) a ryby. Navyše toto pravidlo malo nepriaznivý vplyv na žlčník a pečeň vyprážané jedlá, všetky druhy mäsa, pikantné korenie, pečivo, výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo éterických olejov, a preto dráždi sliznicu tráviaceho traktu (reďkev, reďkovky, kvaka, cibuľa, cesnak, chren, šťaveľa ), rovnako ako koláče a pečivo so šľahačkou, studených nápojov a zmrzliny, všetky alkoholické nápoje vrátane piva.

Je potrebné obmedziť spotrebu marinád a korenistých omáčok, korenín a korenín (horčica, korenie, ocot), vaječné žĺtky (nie viac ako jeden denne).

Doporučujú sa nasledujúce jedlá a jedlá:

  • polievky na zeleninovom vývare s rôznymi obilninami, zeleninou, cestovinami, borščmi, červenou repou, kapustovou polievkou, mliečnymi výrobkami s obilninami, ovocím a ryžou;
  • chudé mäso, hydina (kuracie, morčacie) a ryby (. ľadu treska, ostriež, merlúza navaga et al) v varené, pečené (predvarená), dusená (odstránenie šťavy) formu; hovädzie mäso, škorica z vareného mäsa. Mäso a hydina sa pripravuje prevažne kus môže byť tiež vo forme mäsové guľky, hamburgery, mäsové guľky;
  • čerstvé paradajky, uhorky, mrkva, kapusta; varená a dusená mrkva, zemiaky, cukrová repa, cuketa, tekvica, karfiol. Povolené neaktívne kyslá kapusta, čerstvé byliny (petržlen, kôpor), z strukovín - zelený hrášok. Cibuľa sa môže pridať do riadu po jej varení;

Odborník v oblasti výživy odporúča:

U chronických ochorení pečene a žlčníka, sprevádzané akútne zhoršenie chronickej gastritídy, žalúdočný vred alebo dvanástnikové vredy by mali byť zo stravy surovej zeleniny, ovocia a ražného chleba vylúčené. Jedlo variť varené alebo dusené (nepečiete).

  • ryža, krupica, pohánka, ovsená vňať, kaša na smotanu. Môžete variť drobivé kaše, maliny, pudingy, ryžu z ryže s ovocím, špenátom, cestoviny varené a pečené (ale nie smažené);
  • mäkké vajce (jedna s dobrou znášanlivosťou), proteínová omáčka;
  • plnotučné mlieko, kondenzované, suché, tvaroh, jogurt, jogurt, acidofil, mierne syry. Obmedzte používanie smotany a kyslej smotany. Tiež pripravujú tvaroh, rôzne pudingy, suflé a vareniki;
  • ovocie a zrelé bobule sladkých odrôd, surové a pečené (jablká). Môžete použiť slivky, čerešne, ríbezle, maliny, jahody;
  • mlieko, kyslá smotana a ovocné omáčky (omáčku na omáčku nezmazať);
  • "Doktorskoy" klobása, chudá šunka, želé ryby, syr, varený jazyk, šaláty zo surovej a varenej zeleniny, sleď (iba nasiaknutý);
  • džem, med, pastilka, marshmallows, džemy;
  • nie silný čaj s mliekom, s citrónom, prírodná káva, ktorá nie je silná s mliekom a bez neho, kompóty z čerstvého ovocia, bobule a sušeného ovocia;
  • ovocné a bobuľové šťavy a želé, zeleninové šťavy, vývar z divokej ruže;
  • maslo a rastlinný olej (pridané iba do hotových jedál);
  • pšeničný chlieb, ražný chlieb (najlepšie mierne sušený), sušienky, sušienky, nečitateľné výrobky z cesta.

Približné diétne menu pre cholecystitídu, tabuľka číslo 5:

Raňajky: vinaigrette s rastlinným olejom, sendvič so syrom alebo maslom.

Druhá raňajky: jablko je čerstvé alebo pečené.

Obed: šalát, vegetariánsky boršč, varené ryby (treska, merlúza, ľad) s varenými zemiakmi, kyslá kapusta, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: čaj s sušienkou.

Večera: varené mäso pečené so zeleninovou oblohou, krupenik z pohankovej krupice, čaj.

V noci: jogurt alebo jogurt, roll.

U chronických ochorení pečene a žlčníka, sprevádzané akútne zhoršenie chronickej gastritídy, žalúdočný vred alebo dvanástnikové vredy, ukazuje rovnakú diétu číslo 5, avšak výrobky a jedla používa vo schátralé forme. Z potravy by sa mala vylúčiť surová zelenina, ovocie a ražný chlieb. Jedlo variť varené alebo dusené (nepečiete). Taká šetriaca strava je známa ako dieta č. 5a. Jeho cieľom je znížiť chemické a mechanické podráždenie žalúdka.

Ako vytvoriť systém výživy pri chronickej cholecystitíde sprevádzanej zápchou?

Ukazujúci čerstvé a kaša mrkva, varená repa (metráži, šalátov a vinaigrette, vo forme vajec), jedlá z karfiolu, tekvica, cuketa, pečená a čerstvých jabĺk. Pri zápche sú užitočné ovocné a zeleninové šťavy, figy, dátumy, slivky, hrozno, čerstvé slivky. Ak nie je povolené používať čerstvé ovocie (pri súčasnom exacerbácii peptického vredového ochorenia), môžete konzumovať sušené ovocie z kompótov.

Posilniť črevné peristaltické šaláty, vinaigretty z čerstvej a varenej zeleniny, oblečené v rastlinnom oleji. Pravidelná činnosť čriev je podporovaná výrobkami kyseliny mliečnej (kefír, sušené mlieko, acidofil).

Obezita sa považuje za jeden z rizikových faktorov, ktoré prispievajú k nástupu ochorení žlčníka, chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.

Laxatívny účinok jedli ráno na lačno strúhanej mrkvy, sušené slivky (5-7 jahody), premyje a naplnené vriacou vodou vo večerných hodinách, pohár nevarený vodovodnej vody pije ako nalačno.

Pacient trpiaci chronickou cholecystitídou, so sklonom k ​​zápche, má uprednostňovať ražný chlieb, proso, pohánka a perličkový jačmeň, a nie mannu a ryžu.

Často sú pacienti s chronickou cholecystitídou nadváhou alebo obezitou. Nie je to nič, čo sa obezita považuje za jeden z rizikových faktorov, ktoré prispievajú k nástupu ochorení žlčníka, chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.

Pri nadmernom telesnom zaťažení je užitočné (samozrejme, podľa predpisu ošetrujúceho lekára) vykonávať cvičenie jedenkrát týždenne (zvyčajne jeden z voľných dní). V tomto populárne (a dobre tolerovaný) používa ryža-kompót nalačno deň: počas dňa 5-6 krát vypiť pohár kompót (1,5 litrov za deň) sušených alebo čerstvých sladkého ovocia. 2-3 krát denne do kompótu pridajte ryžovú kašu, varené na vode bez cukru. Celkovo za deň - 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčame tvaroh alebo Syrnikova pôst dni: cca 400 g bez tuku jogurt (vo forme vecného plnenia alebo na výrobu tvarohové) sú distribuované na 4-5 recepciou po celý deň. Okrem toho, je dovolené, aby 2-3 šálky čaju s mliekom bez cukru a šálku vývaru boky.

Nosiť jablko, šalát, kefír a iné pôstné dni.

Spolu so zeleninou a ovocnými šťavami pri chronickej cholecystitíde je užitočné zahrnúť do stravy rasový čaj a infúziu kyčelín. Caraway čaj je opitý ½ šálky 3 krát denne alebo 1 pohár denne namiesto bežného čaju. Ovocie kmeínu má protizápalový a spasmolytický a ľahký laxatívny účinok, znižuje procesy fermentácie v čreve.

Infúzia psie ruže sa vyrába z nasledujúceho výpočtu: polievková lyžica nakrájaného ovocia v pohári vriacej vody; varíme 10 minút pri nízkej teplote v uzavretom smaltovanom kontajneri. Potom trvať 10-12 hodín. Pijte 1/2 šálku 2 krát denne alebo na radu lekára. Infúzia psie ruže je užitočná nielen ako zdroj vitamínu C, ale aj ako cholagog.

Špecifické odporúčania pre diétnu liečbu chronickej cholecystitídy je možné získať od ošetrujúceho lekára, ktorý často robí určité úpravy vo všeobecnej schéme terapeutickej výživy.

Podľa knihy M. Gurvicha "Výživa pre zdravie".

Diéta cholecystitídy žlčníka - povolené produkty, výberové menu

Diéta s cholecystitídoue je dôležitou súčasťou liečby, bez ktorej nie je nielen nemožné zbaviť sa choroby, ale stále môžete dostať veľa ďalších komplikácií.

Správna výživa by sa mala robiť so zreteľom na výber výrobkov obsahujúcich užitočné látky a uľahčenie skvapalnenia žlče a odstránenie zápalového procesu. V takomto prípade by mali byť receptúry a spôsoby prípravy jedál vybrané tak, aby mali najmenej zaťaženie tráviacich orgánov.

Základné stravovacie pravidlá

Diéta s cholecystitídou je zameraná na zníženie zaťaženia pečene, produkciu žlče a normalizáciu tráviaceho traktu.

Výživa pre akútnu cholecystitídu

V akútnej fáze ochorenia by výživa mala byť najcitlivejšia pre gastrointestinálny trakt. Počas tohto obdobia v žlčníku rastie veľmi rýchlo zápalové procesy, v dôsledku čoho dochádza k narušeniu normálneho fungovania žlčových vylučovacích orgánov. Preto by ste mali zabezpečiť maximálny odpočinok postihnutému telu - to sa dosiahne dodržaním prvých dní stravovania pitného režimu.

V akútnej fáze cholecystitídy by mala byť výživa najšetrnejšia pre gastrointestinálny trakt

Odporúča sa použiť čo najviac kvapaliny, najlepšie z tohto zoznamu:

  • Minerálna voda (bez plynov);
  • Berry a ovocné šťavy;
  • Zápach sladkého čaju;
  • Odvar z divých bobúľ.

Keď akútna fáza ochorenia ustúpi (2-3 dni), môžete pomaly začať rozširovať diétu. Musíte začať s kašou a sliznicou polievky, obilniny, ovocné želé a bobule peny. Postupne, keď sa stav pacienta zlepšuje, do stravy sa vkladá mäso s nízkym obsahom tuku, ktorého jedlá sú varené alebo dusené. V ponuke pridajte varené ryby, tvaroh s nízkym obsahom tuku, bielych krutónov atď.

Po približne týždni takej výživy sa pacient prenesie na diétu číslo 5a, navrhnutú špeciálne pre prípady akútnej cholecystitídy (vo fáze neúplnej remisie). Režim tejto stravy sa pozoruje, až kým sa pacient úplne nezotaví za predpokladu obnovenia funkcie žlčníka - do 3-4 týždňov. Potom pacient prechádza na diétu číslo 5, čo sa má dlhodobo pozorovať, aby sa predišlo exacerbácii.

Venujte pozornosť! Dietetická tabuľka sa má pozorovať pri cholecystitide 10-12 mesiacov a niekedy aj počas života bez ohľadu na štádium a fázu ochorenia.

Výživa pre chronickú cholecystitídu

Cholecystitída v chronickej forme sa môže vyskytnúť v dvoch stavoch: v štádiách remisie a exacerbácie.

Strava v akútnom štádiu s chronickou cholecystitídou sa neodlišuje od terapeutickej výživy používanej pri akútnej cholecystitíde. Ale keď sa dosiahne čiastočná remisia, pacient sa prenesie do tabuľky č. 5, preskočí pôdu s diétou č. 5a.

V štádiu remisie chronickej cholecystitídy sa má dieta číslo 5 pozorovať u život ohrozujúcich pacientov na prevenciu exacerbácií a komplikácií.

Diéta v akútnom štádiu s chronickou cholecystitídou sa neodlišuje od terapeutickej stravy používanej pri akútnej cholecystitíde

Pravidlá stravovania č. 5

Tabuľka č. 5 je zložená tak, že jej súlad pomáha zmierniť pečeň a žlčník, odstrániť zápalové procesy v týchto orgánoch a normalizovať ich prácu.

Základné princípy stravy:

  • Frakcionalita a frekvencia výživy (je žiaduce jesť súčasne).
  • Uprednostňovať rastlinné tuky, z živočíšnych olejov je povolené používať - ​​bylinu.
  • Kalorický obsah stravy by mal byť 2400-2800 kcal (v závislosti od veku, hmotnosti, pohlavia a životného štýlu osoby).
  • Prevalencia stravy zeleniny, ovocia a pokrmov z nich.
  • Denná dávka sa vyrába v určitých pomeroch: bielkoviny - do 80 g, tuky - až do 90 g. Sacharidy - do 350 g.
  • Optimálny režim pitia - spotreba kvapaliny od 1,5 litra do 3 litrov za deň.
  • Znížená spotreba soli (až 10 g denne).
  • Príprava jedál jemným spôsobom: varenie, pečenie, dusenie, parenie. Ovoce a zelenina sú lepšie jesť surové.
  • Spotreba jedál výhradne v teplej forme - príliš studené a príliš horúce jedlá nie je možné spotrebovať.

Venujte pozornosť! Keď budete jesť, veľmi dôležitá je nálada, s akou osoba sedí pri stole. Ak jedlo nespôsobuje chuť do jedla, nenechávajte si ju jesť. Nespokojnosť a frustrácia potravy majú negatívny vplyv na vylučovanie žlče a iba zhoršujú ochorenie.

Povolené produkty

Potraviny zahrnuté v strave s cholecystitídou by mali maximálne zmierniť pečeň, žlčník, pankreas, črevá a žalúdok.

Čo môžete jesť s cholecystitídou:

  • Chlieb (včera raž, otruby, pšenica), sušienky, cesto, knedle, nesladené sušienky (sušienky).
  • Vegetariánske polievky (najlepšie utreté), mliečne a ovocné polievky, kapustová polievka, polievka z červenej repy, hrachová polievka.
  • Prírodné šťavy bez cukru, sypaný čaj s citrónom, vývar z divokej ruže, pena a želé, kompoty.
  • Teľacie mäso, biely hydinový mäso, králičie mäso, chudé hovädzie mäso, morské plody, ryby s nízkym obsahom tuku (merlúzu, langustu, tuniaka, pollock).
  • Kaša z ovsených vločiek, pohánky, manki, tvaroh a klobásy, tekvicové semená a slnečnicové semená.
  • Cuketa, zemiaky, karfiol, tekvica, paprika, mrkva, uhorky, hlávkový šalát.
Potraviny zahrnuté v strave pre cholecystitídu by mali maximálne zmierniť pečeň, žlčník, pankreas, črevá a žalúdok
  • Vaječná bielka s vaječnou bielou omáčkou.
  • Mrazený syr, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kefír, kyslá smotana, tvaroh).
  • Nekyslené ovocie (čerstvé, pečené, varené), marshmallows, peny, med, pastilky.
  • Granáty, banány (nie viac ako jeden denne), červené jablká.
  • Omáčky na báze zeleniny alebo mliečnych výrobkov, kurkuma, kôpor, vanilín, zázvor, petržlen, škorica.
  • Rastlinné oleje (najlepšie - olivový alebo ľanový olej), maslo (až 30 gramov denne).

Venujte pozornosť! V strave musí byť zahrnutý aj med s cholecystitídou. Je známy svojimi choleretickými vlastnosťami a priaznivo ovplyvňuje celé telo ako celok.

Výrobky by mali byť pripravené jemným spôsobom: varíme, pečieme bez krustovania alebo v pare.

Zakázané výrobky

V strave je zakázané používať produkty, ktoré majú výrazný choleretický účinok, zvyšujú zaťaženie zapáleného orgánu a spôsobujú, že tráviaci trakt pracuje v posilnenom režime.

Čo nemôžete jesť s cholecystitídou

  • Pečenie z kvasníc a sušeného pečiva, vyprážané koláče, čerstvý chlieb.
  • Solené, konzervované, údené ryby a ryby mastných odrôd (jeseter).
  • Olejové krémy, koláče, kakao, čokoláda, káva, silný čaj.
  • Huby, mastné mäso a rybie vývar.
  • Salo a kuracie tuky.
V strave s holicystitídou je zakázané používať produkty, ktoré majú výrazný choleretický účinok
  • Sorrel, reďkovka, zelená cibuľa, špenát, huby, cesnak, marinády a šťavy (dlho strávené v žalúdku, spôsobujú tvorbu žlče).
  • Tvrdé vajcia, žĺtok, smažená vajcia.
  • Pečeň, obličky, tučné mäso, údené mäso, konzervované potraviny, klobása.
  • Korenené korenie, chren, horčica, korenie.
  • Lužiny, okrúhlice, biela kapusta (zakázané na cholecystitídu, pretože zvyšujú tvorbu plynu a zvyšujú zaťaženie pečene).
  • Mastné mliečne výrobky, solené a pikantné syry.

Venujte pozornosť! Uzené mäso, klobásy, sóda, rýchle občerstvenie sú kategoricky zakázané na cholecystitídu.

Niektoré produkty prispievajú k preťaženiu a zahusťovaniu žlče, čo môže spôsobiť tvorbu kameňov. Iné - posilňujú procesy fermentácie a hniloby v črevách, vyvolávajú tvorbu žalúdočnej šťavy a dráždia sliznicu pečene.

Ako vytvoriť menu

Predtým ako urobíte približné menu pre výživovú výživu, mali by ste poznať vlastnosti prípravy a zloženia pokrmov povolených na cholecystitídu:

  • Prvé jedlá. Mali by byť zahrnuté do menu nevyhnutne. Vývary by mali byť iba zeleninou, príležitostne - mäsom alebo rybou s nízkym obsahom tuku. Do misky pridajte zeleninu, obilniny, vaječné biele, oddelené varené kúsky rýb alebo mäsa. Studené polievky (napríklad okroska) sú zakázané.
  • Pekárske výrobky. Puff a cesta, rovnako ako čerstvý chlieb je s cholecystitída nemôže. Pšeničný a ražný chlieb je povolený včera a lepšie - vo forme krekrov. Povolené: sušienky, sušienky, sušienky, pečené sušienky.
  • Makaróny a obilniny. Makaróny je lepšie jesť tvrdé odrody, kaša na varenie sliznice, varené.
  • Zelenina. Pod zákazom všetky druhy zeleniny obsahujúce kyselinu šťavelovú a tie, ktoré spôsobujú kvasenie (kapusta, okurka). Marinády a nátierky z menu sú vylúčené.
  • Huby. Zakázané v akejkoľvek forme.
  • Ovocie. Všetok okrem kyseliny sa môže použiť. Výhodne jesť čerstvé alebo pečené ovocie.
  • Mäso. Najčastejšie recepty stravy číslo 5 obsahujú kurací filé alebo nízkotučné teľacie mäso. Môžete si pripraviť jedlá z králika, krému, jahňacieho mäsa. Povolené jedlá: masové guľôčky, kapustové kotúče, varené vajce, zrazy, masové guľky atď.
  • Vajíčka. Je dovolené jesť viac ako jedno vajce denne, najlepšie vo forme omelety.
  • Mlieko a mliečne výrobky. Prakticky všetky produkty týchto skupín sú povolené len - je potrebné kontrolovať ich obsah tuku.
  • Ryby a morské plody. Na cholecystitídu sú povolené nízkotučné odrody rýb a takmer všetky druhy morských plodov (mušle, chobotnice, krevety).
  • Alkohol. Alkoholické nápoje sú prísne zakázané na cholecystitídu, raz za 2-3 mesiace si môžete dovoliť trochu alkoholu, ale v malom množstve.
  • Dezerty. V ponuke môžete zahrnúť domáce džemy, med, sušené ovocie, tvarohové domáce sušienky, ovocné peny, kissels, charlottes. Je lepšie nepoužívať zakúpené cukrovinky.

Vzorová ponuka

Prvé raňajky:

  • Tvarohový syr, strúhaný cukrom a kyslou smotanou, sladký čaj.
  • Ovesná kaša, varené mliečne klobásy, odvar z bokov.
  • Omeleta na paru, krupicovú kašu, zelený čaj.

Varianty druhej raňajky:

  • Pečené jablká, zelený čaj.
  • Sušené toasty s kvasinkovým kaviárom, vývar z divokej ruže.
  • Banán, zem s tvarohom, džús.

Obedové možnosti:

  • Rastlinná polievka-pyré, varené kuracie mäso, varená ryža, kompót.
  • Polievka z cukety a karfiolu, pohánková kaša, parené kotlety, morská kel, kompót.
  • Vegetariánska krémová polievka, zemiaková kaša, pečené ryby, paradajky a uhorky s rastlinným olejom.

Možnosti občerstvenia:

  • Marshmallow a zelený čaj.
  • Galettes a vývar z dogrose.
  • Kousek syra a čaju s mliekom.

Možnosti večera:

  • Zeleninová guláš, pár plátkov chleba s otrubami, želé.
  • Plnené papriky, zeleninový šalát, kefír.
  • Pilaf s kuracím mäsom, kompót.

Recepty na riad by mali byť vyrobené v súlade s požiadavkami stravy číslo 5.

Správna kompatibilita s jedlom nielen uľahčuje a odstraňuje nepríjemné prejavy cholecystitídy, ale normalizuje aj činnosť gastrointestinálneho traktu ako celku.

Power cholecystitída pomáha normalizovať hmotnosť, aktivuje a normalizuje priaznivú mikroflóru v črevách, posilňuje obranyschopnosť organizmu a bráni rozvoju nebezpečných komplikácií.

Výživa cholecystitídy: zoznam potravín

✓ Článok kontrolovaný lekárom

Cholecystitída je pomerne zložitá choroba vyžadujúca povinnú diétu, ktorá pomáha zlepšovať stav pacienta. Ak však nie je pozorovaná správna výživa, vzniká množstvo komplikácií. Základom hlavnej stravy je použitie potravín, ktoré prispievajú k skvapalneniu žlče a blokujúmu zápalu. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu, ktorá nekomplikuje tráviaci proces.

Tri hlavné smery stravy:

  1. Vykladanie pečene a iných tráviacich orgánov.
  2. Normalizácia žlče.
  3. Zlepšite gastrointestinálne funkcie.

Výživa cholecystitídy: zoznam potravín

Akútna cholecystitída: ako správne jesť

Keď sa ochorenie nachádza v akútnom štádiu, potraviny by sa mali vyberať čo najšetrnejšie, aby sa nepreťažilo gastrointestinálny trakt. Akútna fáza je charakterizovaná zvýšeným patologickým zápalom v žlčníku. V dôsledku toho vylučujú žlčové vylučovacie orgány. Vďaka špeciálnej strave sa zriadi odpočinok pre chorého tela. Pitný režim je veľmi dôležitý.

Zoznam výhodných kvapalín pri cholecystitíde zahŕňa:

  • stále minerálna voda;
  • šťavy z ovocia a bobúľ;
  • čaj bez cukru, nie silný;
  • kompót z bokov.

Zoznam produktov s cholecystitídou

Tretí deň sa zhoršuje exacerbácia, rozširuje sa dávka jedla. Jedlá sa môžu začať s takýmito jedlami:

  • bobuľová pena;
  • ľahké vnútornosti;
  • nízkotučné krémové polievky;
  • ovocné želé;
  • Nízkotučné mäso, ktoré sa varí s parníkom;
  • varené ryby;
  • tvaroh s minimálnym podielom tuku;
  • sušienky z bieleho chleba.

Po sedem dní sa pacient podáva len čiastočne a potom prejde na diétu č. 5ga (iba s exacerbáciou), ak choroba neprešla v štádiu úplnej remisie. Táto diétna strava sa pozoruje až do úplného zotavenia pacienta. Trvanie obdobia na zotavenie trvá tri až štyri týždne. Pri obnovení funkcií žlčníka je potrebné prejsť na iný typ stravy, ktorý je definovaný ako "diéta číslo 5". Tento druh jedla sa dlhodobo pozoruje, aby sa predišlo exacerbácii.

Zloženie potravín a stravy č. 5 hektárov

To je dôležité! Diétna výživa by mala pacientovi sprevádzať počas celého roka. Preto je riziko exacerbácie cholecystitídy minimalizované. Často pri potvrdení diagnózy sa pacient musí obmedziť na stravu po zvyšok svojho života.

Chronická forma ochorenia: ako správne jesť

Remisia a exacerbácia sú hlavné štádiá patologického procesu. Napriek tomu sa približné menu v chronickom priebehu patológie prakticky nelíši od výživy stravy v akútnej forme cholecystitídy. Keď je zaznamenaná čiastočná remisia, pacient sa drží iba diétu č. 5 bez použitia diétu č. 5a.

To je dôležité! Aby sa predišlo komplikáciám, ako profylaktické opatrenie sa používa celoživotná strava číslo 5.

Vlastnosti "dieta číslo päť"

Ukážka diétnej ponuky č.5

Hlavný vektor výživy je zameraný na minimalizáciu pečeňových záťaží, zbavenie sa patologického zápalu a stabilizáciu tráviaceho traktu. Zásady stravovania sú založené na nasledujúcich faktoroch:

  1. Frakčné a pravidelné jedlá (odborníci odporúčajú jesť neustále naraz).
  2. Pri varení používajte iba rastlinné tuky.
  3. Podľa najlepších individuálnych charakteristík pacienta, konkrétne hmotnosti, výšky, veku a pohlavia, sa určuje počet potrebných denných kalórií. Toto číslo sa v priemere pohybuje medzi 2 800 kcal.
  4. Základom stravy je čerstvá zelenina a ovocie.
  5. Pacient pravidelne pije až tri litre tekutiny denne.
  6. Postupne sa vzdať soli a slaných jedál.
  7. Jedlá sa pripravujú výhradne s parníkom alebo multivarkom bez vyprážania.
  8. Jedlo by malo byť dostatočne teplé. Príjem teplých alebo veľmi studených jedál je kontraindikovaný.

Venujte pozornosť! Vnútorný stav pacienta je dôležitý, pretože jedenie bez chuti a túžby neprinesie žiaden prínos.

Video - Diéta č. 5 pre Pevznera

Zoznam povolených produktov

Výrobky na varenie sa vyberajú tak, aby nedošlo k stresu na gastrointestinálnom trakte, pankrease, najmä žlučníku.

To je dôležité! Pacientovi sa odporúča používať med, pretože choleretické vlastnosti tohto výrobku boli preukázané.

Vyššie uvedené produkty musia byť varené v pároch a pečené, aby nedochádzalo ku kôre.

Zoznam zakázaných produktov

Počas stravovania by mali byť vylúčené z diétnych produktov, ktoré prispievajú k aktívnemu choleretickému procesu, ako aj na zaťaženie.

Zakázané potraviny s cholecystitídou

Nie je povolené:

  1. Výrobky z bobuľového pečiva a kvasníc.
  2. Dezerty (čokoláda, pokrmy na báze kakaa, koláč).
  3. Hubový a rybí vývar.
  4. Salo.
  5. Nakrájané marinády.
  6. Olejové krémy.
  7. Šaláty z mrkvy, cibule, cesnaku a reďkovky.
  8. Vajcia, ktoré sú tvrdo varené.
  9. Miešané vajcia.
  10. Jedlá z vedľajších produktov (pečeň a obličky).
  11. Strukoviny.
  12. Klobása.
  13. Pikantné omáčky (horčica, chren).
  14. Slaný syr.
  15. Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
  16. Biela kapusta.

Je to nebezpečné! Pacient kategoricky kontraindikované potraviny v rýchleho občerstvenia, použitie sladkej sódy, nakladačky, marinády, údené produkty, klobásy.

Zoznam jedál s cholecystitídou

Pacient musí byť opatrný pri vytváraní menu, pretože niektoré produkty môžu preháňať žlč, čo vedie k vzniku patológie, ako sú kamene. Iné produkty môžu naopak spôsobiť fermentáciu v črevách a nepriaznivo ovplyvniť sliznicu pečene.

Správne si vyberte výrobky

Ak chcete správne zostaviť menu a pripraviť riad, mali by ste pochopiť pravidlá výberu a výberu produktov:

  1. Prvá miska. Táto strava zabezpečuje povinné používanie prvých kurzov. Bujóny sa pripravujú na základe zeleniny a pridaním obilnín, je možné pridaním nízkotučného mäsa. Avšak, studené druhy polievok, ako je okroshka, sú zakázané.
  2. Pekárske výrobky. Čerstvý chlieb je kontraindikovaný k jedlu, keď sa vyskytne choroba, naopak pečený pečený chlieb je vítaný.
  3. Prílohy. Najlepšie je uprednostniť tvrdé odrody cestovín. Varenie počas varenia by malo byť maximálne.
  4. Zelenina. Je potrebné navždy zabudnúť na zeleninu, v ktorej nájdete kyselinu šťavelovú. Orepe a kapusta sú neprijateľné, pretože spôsobujú fermentáciu.
  5. Povolené iba jesť nekyslené ovocie.
  6. Vajcia môžu byť konzumované ako omeleta, ale nie viac ako jeden denne.

Čo môže a nemôže byť vykonané s cholecystitídou

Ako rozpoznať cholecystitídu a čo sa vyznačuje chorobou, môžete sa naučiť z videa.

Video - Cholecystitída

Pacient by mal pochopiť, že počas exacerbácie sa stav výrazne zhoršuje, preto sa ukazuje, že trojdňové hladovanie zlepšuje pohodu a potom prechod na určitú stravu. Ak ignorujete odporúčania pre správnu výživu, môže osoba s cholecystitídou vstúpiť do nemocnice s vážnymi komplikáciami. Preto je najlepšie obmedziť sa na škodlivé jedlo.

Páčia sa vám článok?
Uložte, aby ste nestratili!

Diéta, výberové menu a recepty na cholecystitídu

Čo môžem jesť s cholecystitídou?

Vývoj zápalu žlčníka priamo súvisí s charakteristikami výživy, takže predpokladom liečby ochorenia a dobrého zdravia je racionálna strava. Mala by obsahovať všetky potrebné živiny potrebné pre telo, podporovať skvapalnenie žlče a elimináciu zápalu. Odporúča sa zvoliť spôsob varenia, ktorý má najmenej vplyv na tráviace orgány.

Zoznam produktov povolených na cholecystitídu zahŕňa:

Hydina a mäso z nízkotučných odrôd, morské plody, ryby, vysokokvalitné klobásy, neobsahujúce korenené korenie a masť. Denne môžete jesť viac ako 1 kuracie žĺtko.

Čerstvé nekyslené ovocie, zelenina a rôzne zelené plody. Tieto produkty sú hodnotnými zdrojmi vitamínov, vlákniny a stopových prvkov. Obzvlášť užitočné pri cholecystitíde hrušky, ktoré prispievajú k oživeniu, takže ich použitie môže byť zvýšená.

Strava môže zahŕňať obilniny, najmä ovsené a pohánkové, rovnako ako cestoviny. Z nich môžete uvariť kaše, pudingy a pečivo.

Nízkotučné mliečne výrobky a nekysle výrobky, ako napríklad tvaroh s nízkym obsahom tuku, kyslou smotanou, syry s nízkym obsahom tuku. Jogurty s bifidobaktériami slúžia ako prevencia intestinálnej dysbakteriózy.

Chlieb sa odporúča konzumovať v sušenej alebo mierne zastaranej forme, uprednostňovať obilné pekárske výrobky a výrobky s otrubami. Povolené bunky nie sú jednoduché.

Prírodné rastlinné oleje, nie rafinované, obzvlášť užitočné je olivový.

Zo sladkej je možné si dovoliť marshmallow, džem, marmeláda.

Nápoje - ružové boky, želé, ovocné kompóty a šťavy, káva s mliekom a sypaný čaj. Šťava z pitnej repy v pol šálke dvakrát denne výrazne znižuje riziko bolestivých záchvatov cholecystitídou. Spotreba čakanky je prospešná pre stav žlčníka, preto sa odporúča zahrnúť do nej diéty.

Použitie kurkumu pri príprave jedla zastaví zápalové procesy v žlčníku a zvýši vylučovanie žlče.

Čo sa nedá jediť s cholecystitídou?

Ľudia trpiaci touto chorobou by sa mali vyhýbať potraviny, ktoré dráždia sliznicu, zvyšujú hladinu cholesterolu a zhoršujú trávenie. Nasýtené tuky sú prísne zakázané.

Výrobky, ktorých použitie je zakázané pacientmi s cholecystitídou:

Mastné druhy bravčového, jahňacieho, husacieho, kačacieho, vysokotučného tuku, pečene a obličiek.

Hrach, fazuľa a ostatné strukoviny.

Kyslé ovocie a bobule

Reďkovka, špenát, šťuka, cibuľa, cesnak, ktorých éterické oleje dráždia steny žalúdka.

Z húb sa tiež musí vzdať.

Konzervy, kaviár, údené mäso, marinády.

Výrobky z cesta, pečivo, najmä čerstvé, výrobky z kakaa, čokolády, zmrzliny, tukového krému.

Korenie, ocot, pikantné omáčky a bohaté mäso a dokonca aj rybí vývar, vyprážané jedlá.

Nedoporučuje sa piť alkohol, sýtené nápoje a silnú kávu.

Z menu je potrebné vylúčiť chren a horčica.

Nadbytok cukru vedie k zhoršeniu zloženia žlče a porušovaniu sekrécie žlče, takže jeho denná dávka by nemala prekročiť 70 g, pri zohľadnení jeho obsahu v jedlách to je asi 9 čajových lyžičiek. Prijateľné množstvo príjmu soli nepresahuje 10 g.

Je možné mať med pri cholecystitíde?

Med obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú celé telo, ale ľudia s cholecystitídou budú obzvlášť cenní pre svoj choleretický účinok. Nie je zahrnutá iba v strave, ale používa sa aj ako liek. Preto sa odporúča piť ráno na prázdny žalúdok 100 g vody s rozpustením lyžice medu, ležať na pravej strane a dať do seba pripravenú fľašu na teplú vodu. V tejto pozícii musíte zostať asi 3 minúty. Opakujte postup v priebehu 5 dní. Toto opatrenie vám umožní odísť z žlčových ciest všetky žlčové nahromadené v noci.

Pre prevenciu a zmiernenie stavu cholecystitídy sa odporúča jesť varené kukuričné ​​klasy s medom pre jedlo.

Menu s cholecystitídou

Pri zostavovaní denného menu je potrebné brať do úvahy niektoré pravidlá, ktoré sú súčasťou stravy s cholecystitídou:

Celkový denný objem potravín by nemal presiahnuť 3,5 kg, berúc do úvahy spotrebovanú kvapalinu.

Príjem potravy by mal byť častý, 5 krát denne v striktne pevne stanovenom čase, ale časti nemusia byť veľké. Takéto opatrenie zlepší odtok žlče a reguluje jeho produkciu.

Tri hlavné jedlá sa striedajú s dvoma ďalšími jedlami, v ktorých sa ako občerstvenie môžu použiť sendviče, ovocie a povolené nápoje.

Je dôležité vybrať správny spôsob varenia. Prednostne je varenie a varenie, pečenie je dovolené, ale v tomto prípade nemôžete použiť ďalší tuk alebo olej.

Na extrakciu látok, ktoré sa nachádzajú v mäse a v rybe, nedráždia pečeň, sú tieto produkty varené na paru alebo vo vode. Výsledný vývar nie je možné počas exacerbácie cholecystitídy a remisie - občas. Pred varením sa mäso odlupuje z filmov a šliach a vták sa zbaví kože.

Rastlinné oleje majú efekt cholagogue, ale môžu sa pridávať len do dokončenej misky a je zakázané vyhrievať, aby nedošlo k strate výhodných vlastností.

Teplota jedla pred jedlom by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° C a nie viac ako 62 ° C), príliš teplé alebo studené jedlá môžu spustiť útok.

Zelenina by mala byť jedená surová a varená pri každom jedle. Plody musia byť súčasťou denného menu, najmä pre avokádo.

Na varenie môžete použiť iba čerstvé a prírodné produkty.

Príklad týždenného menu pre ľudí trpiacich cholecystitídou:

pondelok

1 raňajky - ovsená kaša s klobásou, vývar z divokej ruže alebo čaju.

2 raňajky - banán so 100 gramami nízkotučného tvarohu.

Obed - zeleninová polievka s pšenicou, plnená mäsom a ryžou, korenie, vývar z divokej ruže alebo kompót.

Snack - šalát s paradajkami a uhorkami, ochucený rastlinným olejom, bochník chleba z ražnej múky.

Večera - mliečna ryžová polievka, 3 ks. cookies nezdravé.

utorok

1 raňajky - tvarohový koláč s prídavkom hrozienok (150 g), káva s mliekom.

2 raňajky - jablkový a hruškový šalát, posypané 1 hodinou. l. med, posypané drvenými orechmi.

Obed - pohánková kaša s korením, morskou kôrou, kompótou.

Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko, želé.

Večera - vinaigretta, vaječná bielka a 1 vajce.

streda

1 raňajky - lenivý vareniki (200 g), psí broj.

2 raňajky - sendviče s kaviárom na squash - 2 ks.

Polievková polievková zelenina, opečená bylinkami a olivovým olejom, varená kuracia stehna, kompót.

Snack - šalát z mrkvy a jabĺk, posypaný medom.

Večera - cestoviny so syrom, čajom.

štvrtok

1 raňajky - krupica kaša s lyžicou džemu, čaj s mliekom.

2 raňajky - plátok obilného chleba, vaječnej bielej omelety a 1 vajce.

Obed - štiepané zemiaky, nakrájané varené ryby, paradajky, naliať s rastlinným olejom a posypané bylinkami.

Odpoledné občerstvenie - čaj a marshmallows.

Večera - ovocný pilau, vývar z divokej ruže.

piatok

1 raňajky - kaše z proso, varená klobása (50 g), káva s mliekom.

2 raňajky - pečená tekvica (150 g), jačmenný vývar.

Obed - dušené kapusta (200 g), hovädzí stroganoff (100 g), chlieb s otrubami.

Snack je plátok syra, čaj s mliekom.

Večera - zeleninový ragú (200 g), obilný chlieb.

sobota

1 raňajky - mliečna polievka, 2 sušenie, čaj.

2 raňajky - zeleninová kastról (150 g), jačmenný vývar.

Obed - vegetariánska polievka, varené hovädzie mäso (100 g), kompót.

Popoludňajšie občerstvenie - syr Adyghe (50 g), paradajky so zeleninou.

Večera - varené a pečené so zeleninou ryby (200 g), vývar divokej ruže.

nedeľa

1 raňajky - mäsový koláč z ovocného pečiva (150 g), káva s mliekom.

2 raňajky - 2 hrsť sušeného ovocia, čaj.

Obed - pilaf s vareným mäsom (200 g), šalát z uhorky, kapusta a zelenina (100 g).

Popoludňajšie občerstvenie - plátok obilného chleba, pokrytý tvarohom s bylinkami, čajom.

Večera - tekvicová kaša, mlieko.

V ponuke môžete vykonať zmeny povolených produktov.

Zoznam najužitočnejších produktov pre cholecystitídu sa môžete z tohto článku dozvedieť

Recepty jedál a polievok s cholecystitídou

Polievka z chobotnice, uhorky a ružičkového kelu:

Squid, ružičkový kel (200 g), uhorky (200 g), zelenina, rastlinný vývar (700 ml), soľ.

Príprava: osušte čisté a nakrájame na tenké prúžky, varíme vývar, nalejeme kapustu, varíme 5 minút. Pridajte pripravené morské plody do panvice, nakrájajte uhorky na kocky, pridajte soľ a varíme 4 minúty. Hotová polievka posypaná bylinami.

Cukety (2 ks.), Baklažán (2 ks.), Mrkva (2 ks.), Sladká paprika (2 ks.), Cibuľa (2 ks.), Veľké zemiaky (5 ks.), Olivový olej (2 lyžice. l.), soľ, bylinky.

Príprava: odlupujte a nakrájajte zeleninu, korenie najskôr odstráňte pokožku, nakrájajte cibuľu. V 3 litroch vriacej soľnej vody, znížte zemiaky, po 10 minútach pridajte zvyšnú zeleninu, okrem cukety, pridá sa 5 minút pred vypnutím. Hotová ľahko ochladená polievka je šľahačka s miešačom, okořenená olivovým olejom a zeleninou.

Polievka z zemiakov, brokolice a repy

100 g cukrovej repy, 100 g zemiakov, 200 g brokolice, 650 ml rastlinného bujónu, soli.

Príprava: varíme vývar na malom ohni, pridáme zemiaky, repu nakrájame na malé kúsky, rozdeľujeme brokolicu na kvetenstvo a ponoríme do vody, do soli. Polievka by mala byť varená až do mäkkosti zeleniny.

Polievka z repy, kohlrabí a slávok

Mäso z mušlí (220 g), repa (150 g), kelan (150 g), byliny, rastlinný vývar (750 g), soľ.

Príprava: Kohlrabi, nakrájajte repu, vložte do vareného vývaru a varte do mäkkej, potom pridajte soľ, pridajte mäso z mušlí a počkajte 6 minút. Hotová polievka posypané bylinkami.

Hovädzie kotlety so zeleninou

Karfiol (400 g), hovädzie (600 g), vajcia, mrkva (150 g), maslo (50 g), syr (15 g), múka (polievková lyžica), kyslá smotana (100 g), trochu soli.

Príprava: varenie hovädzieho mäsa a nakrájame na malé kúsky, mrkva kocky, kapusta rozoberať na kvetenstvo. Zmiešajte mäso so zeleninou, pridajte soľ, preveďte hmotu cez mlynček na mäso, pridajte vajce a mletím plnku. Z nej vytvorte kotlety, položte ich na strúhanú panvicu, pridajte kysnutú smotanu, posypte syrom a pečte.

Mlieko (30 g), ryby (90 g), múka (2 g), vajce, soľ, maslo (2 g).

Príprava: varte rybie filé, mletie v mlynčeku na mäso, pridajte žĺtok, mlieko, soľ, maslo, premiešajte všetko. Proteín je dôkladne porazený a pridávaný do hlavných produktov. Výslednú hmotu vložte do olejovej panvice a pečte na 180 ° C. Môžete umiestniť súfflé do pripravených foriem a uvariť pár.

Veľké sladkej papriky (6 ks.), Lean hovädzie alebo kuracie mäso (500 g), varenej ryže (3 polievkové lyžice. L.), cibuľa (2 ks.), Paradajková šťava (1 st.), Cesnak (2 strúčiky) bobkový list, paprika, soľ.

Príprava: kôra a korenie na niekoľkých miestach, urobiť mleté ​​mäso, pridajte k nej korenie, ryžu a nakrájaným cesnakom. Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu, nakrájajte vo vode až do mäkkej, potom nalejte rajčiakový džús a varte. Vezmite mäso do libry, položte struky na plech na pečenie, topte praženie, nalejte vodu a pečte asi 40 minút.

Šaláty s cholecystitídou

Okurka (1 ks), paradajka (1 ks), korenie (1 ks), listy šalátu, zelené, kukurica alebo olivový olej, soľ.

Príprava: nakrájajte zeleninu na veľké kusy, pridajte šalátové listy, zeleninu, sezónu s olejom, soľou.

Biela kapusta (220 g), mrkva (25 g), cukor (2 g), soľ, rastlinný olej (10 g), kyselina citrónová 2% (10 g).

Príprava: Jemne nakrájanú kapustu, masáž s kyselinou citrónovou a soľou, stlačiť šťavu, pridáme cukor, mrkva rošt, pridať k objemu a vyplniť všetok olej.

Sladký cviklový šalát so sušenými marhúľami

Repa (900 g), sušené marhule (100 g), kyslou smotanou (150 g), cukor (20 g).

Príprava: Namáčanie marhule po dobu pol hodiny a jemne sekané, varené repy a kotleta palice, zmiešať ingrediencie, obdobie s kyslou smotanou a posypeme cukrom.