Diéta s gastroduodenitídou je jednou z hlavných podmienok liečby. Znižuje zaťaženie zažívacieho traktu a vytvára podmienky vedúce k zotaveniu. V akútnom období je pacientovi pridelená tabuľka 1 stravy a po zlepšení - menej závažná diéta číslo 5. Trvanie obdobia remisie závisí priamo od dodržiavania pravidiel týkajúcich sa výživy.

Všeobecné odporúčania pre diétu

Strava s gastroduodenitídou zodpovedá základným odporúčaniam pre výživu chorôb tráviaceho traktu počas exacerbácie:

• Musíme sa snažiť jesť v určitých hodinách a dôkladne ju žuť. To pomôže zlepšiť gastrointestinálnu motilitu.
• Jesť často a postupne, aspoň šesť jedál denne. Nemôžete preskočiť raňajky a nechať si veľké prestávky medzi jedlami.
• Je potrebné odstrániť z potravy produkty, ktoré stimulujú sekréciu pepsínu. Nemôžete jesť silné mäsové a rybie vývary, omáčky a korenené korenie, vyprážané a údené jedlá. Jedlo by nemalo byť príliš tvrdé a horúce a malo by tiež vystaviť žalúdočnú schránku chemickému podráždeniu. A tiež je potrebné odmietnuť zlé návyky, nie piť silný čaj a kávu.
• Ak chcete nahradiť náklady na energiu, mala by pacientova strava obsahovať vysokokalorické diétne jedlá.
• Všetky nádoby by mali byť v pare, predtým mletie prísady na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso. Aby sa nevystavila žalúdočná sliznica mechanickým účinkom rastlinných vlákien, nemali by ste ovocie a zeleninu jesť hrubou kožou.
• Adekvátna strava s gastroduodenitídou by mala byť zložená z riadu, ktoré sa používajú v teplej forme. Nejezte príliš horúce a chladené potraviny.
• V prípade exacerbácie môže byť jemné kŕmenie pacienta poskytnuté v stacionárnom prostredí s použitím receptov na recepty.

Približná dĺžka šetriacej strave je mesiac. Nedá sa dodržať dlhšie ako tento čas, po ukončení liečby sa môžete postupne vrátiť k bežnej strave. Ale nemali by ste prejedať a zneužívať zakázané výrobky.

Diéta v akútnej forme ochorenia

Akútne gastro vyvíja s prejedaním a zlým jedlom, nepravidelné stravovanie, raňajky, ignoruje, zneužíva konzerv, tučných, údený potravín, alkoholických a nealkoholických nápojov. Škodlivé, ak sa do tela dostane teplo príliš horúco alebo chladno. Aj medzi príčinami ochorenia - zneužívanie drog, fajčenie a dlhotrvajúci stres.

Od prvého dňa exacerbácie prejdite na 5-dňovú šetrnú tabuľku číslo 1 a po týždni jesť na diéte číslo 5. Vzorová ponuka s gastroduodenitídou:

• Pri prvých raňajkách môžete jesť dve vajcia a 200 ml mlieka.
• V druhej raňajky by ste mali piť želé zo sladkého ovocia.
• Na obed, mliečna polievka s jačmeňom alebo ovsenými vločkami, štiepané zemiaky alebo sufle, je vhodný mliečny krém.
• Pre občerstvenie je najlepšie použiť želé z ovocia, ako aj vývar z divokej ruže alebo želé.
• Večera by mala pozostávať z utieranej pohánky alebo ryžovej kaše na mlieku.
• Pred odchodom do postele môžete piť 200 ml želé alebo mlieka.

V priebehu akútneho obdobia prechádza pacient do bežnej stravy s gastroduodenitídou v chronickej forme.

Výživa počas obdobia zotavenia

Pri chronickej gastroduodenitíde sa obdobia exacerbácie menia s predĺženou remisťou. V tomto čase sa výrazne rozširuje diéta s gastroduodenitídou. Nevytvárajte významné obmedzenia, ak neexistuje prudko vyjadrená symptomatológia. V tomto prípade je úsporná potravina zameraná na kontrolu produkcie pepsínu. So znížením sekrečnej aktivity žalúdka odborníci odporúčajú stimulovať produkciu kyseliny - sú tu šálky (koncentrované vývary, sleď nasiaknutý vodou, čerstvé rastlinné potraviny).

So zvýšenou kyslosťou je naopak potrebné vylúčiť všetky uvedené potraviny z potravín, ale pridávať mliečne výrobky, mäkké vajcia, rozmačkané kaše a sekundárne bujóny.

Potrava pre gastroduodenitídu by mala byť kalorická a vyvážená. Jeho cieľom je pomôcť obnoviť gastrointestinálnu sliznicu.

Môžete jesť:

• Sušený chlieb.
• Mäso s nízkym obsahom tuku.
• Mliečne výrobky.
• Polievkové pyré, varené na zeleninovom vývare.
• Vajíčka.
• Polievky z obilnín, rozdrvené v mlynčeku na kávu.
• Sladké ovocie a bobule.
• Zelený čaj, džús, odvar z bokov.

Pomocou remisie môžete pridávať nové recepty a jesť nové jedlá:

• Kefír, jogurt, kyslé mlieko a fermentované pečené mlieko.
• Paradajky.
• Nízka tučná klobása, želé s rybou, suflé a pateu z mäsa.
• Rastlinné oleje.
• Melón, sladké ovocie.
• Polievky z mäsových výrobkov z nízkotučných odrôd (môžete použiť recepty s neriedeným mäsom a rybou).
• Pečené jablká a pečivo.
• Zeleninové suté a kotlety.
• Jam, marmeláda a med.

Ak nesúhlasíte s obmedzeniami, jesť nepravidelne, nesprávne alebo príliš hojne, potom sa zvyšuje pravdepodobnosť exacerbácie. Takže diéta s gastroduodenitídou by mala byť fyzicky aj chemicky šetriaca aj počas regenerácie.

Obnova pacienta závisí do veľkej miery od toho, ako vážne a zodpovedne reaguje na vykonávanie odporúčaní odborníka a či sa bude môcť vzdať škodlivých návykov, ktoré bránia oživeniu. Ak pacient nechce dodržiavať odporúčania, eventuálne ochorenie bude postupovať, stav sa zhorší a akútna forma ochorenia sa môže vyvinúť do chronickej choroby.

Diéta s gastroduodenitídou

V začiatočnej fáze gastroduodenitídy liečba netrvá veľa času. Výživa má osobitnú pozornosť. Pri gastroduodenitíde sa vylučuje sekrečná funkcia žalúdka a výrobky sa vyberajú podľa tejto skutočnosti.

Potrava je zvlášť potrebná pri exacerbácii. Menu je vytvorené na týždeň. Tabuľka 1a (vo fáze exacerbácie), 1b, 1c (v štádiu remisie) sú vhodné. Ľahké jedlo sa spotrebuje, pretože žalúdok po záchvatoch dobre neje. Pri odpustení sa zvyšuje množstvo živín v strave.

Hlavné zásady stravovania

V strave sa používajú obalové produkty.

Úloha kyseliny chlorovodíkovej

Kyselina chlorovodíková je zložka žalúdočnej šťavy. Predovšetkým štiepi tvorbu, čo ďalej trávia enzýmy. Kyslé médium v ​​žalúdku ničí baktérie, ktoré slúžia ako štít pre črevo. S chorobou kyselina chlorovodíková dráždi črevá a oslabuje ochranu sliznice.

Mikróby produkujú enzým, ktorý rozkladá močovinu prítomnú v žalúdku. Výsledné prostredie amoniak zakchelachivaet, chrániť patogénnu flóru pred pôsobením žalúdočnej šťavy. Telo sa pokúša produkovať viac kyseliny chlorovodíkovej na prelomenie mikrobiálnej bariéry. Z toho sliznica trpí.

Úloha obalových výrobkov

Žalúdočná sliznica chráni stenový proteín pred denaturáciou. Pomocou efektu povrchového napätia mucín obklopuje orgán bez toho, aby preniesol agresívne látky do živých buniek. Pri chronickej gastroduodenitis strážny je otvorený, alebo tam metaplázia steny duodena do žalúdka. Nebezpečenstvo je, že žalúdok trápi bunky. Katalytické vlastnosti trypsínu pomáha objavujú pri pH 7. Toto zvýšenie kyslosti (zníženie pH) v žalúdku môže byť považovaná ako pokus na ochranu a z tohto faktora štiepi proteíny.

Špecifická diéta pomáha predchádzať podráždeniu slizníc. Základ stravy je tekutý. So zvýšenou kyslosťou pridáva do menu mlieko, čaj, kefír, ak sa zníži. Kyseli a slizničné polievky sú tiež užitočné.

Účel tabuľky 1

Táto strava má nízky obsah bielkovín a dráždi sliznicu. 1a sa používa počas korekčného obdobia a trvá 5-7 dní. Potom, čo pacienti prejdú na stoly 1b a 1c.

Diéta 1a

Obsahuje 1900 kalórií.

Zloženie živín:

1. proteíny - 71 g (z toho 60 g - živočíšne bielkoviny);
2. tuky - 80 g;
3. sacharidy - 230 g.

Denná sadzba produktu:

• obilniny, cestoviny - 85 g;
• ovocie - 200 g + 100 g šťavy;
• sušené ovocie - 20 g;
• mlieko - 800 g;
• krém - 50 g;
• škrob - 10 g;
• cukor - 80 g;
• mäso a kuracie mäso - 150 g;
• ryby - 75 g;
• vajcia - 2 kusy;
• maslo - 40 g;
• soľ - 10 g;
• čaj - 2 g;
• kyslá smotana - 50 g.

Množstvo spotrebovanej soli je znížené pri gastritíde so zvýšenou sekrečnou funkciou. Odporúča sa konzumovať viac mlieka. Zmes nie je bohatá, preto je určená nie viac ako týždeň.

Diéta 1b

Kalorický obsah stravy sa zvyšuje zvýšením bielkovín a sacharidov. Množstvo tuku neklesne pod normu, takže proces regenerácie buniek prebieha. Lipidová vrstva vyžaduje cholesterol prítomný v živočíšnych tukoch. Lipidy pomáhajú tráviacemu traktu a zabraňujú vzniku zápchy.

Diéta obsahuje 2505 kcal.

Zloženie živín:

1. proteíny - 95 g, z ktorých živočíšne bielkoviny - 65 g;
2. tuky - 81 g;
3. uhľohydrátov - 339 g.

Denná sadzba produktu:

• obilniny, cestoviny - 70 g;
• ovocie - 150 g + 100 g šťavy;
• sušené ovocie - 20 g;
• mlieko - 600 g;
• krém - 50 g;
• škrob - 10 g;
• cukor - 70 g;
• mäso a kuracie mäso - 150 g;
• ryby - 75 g;
• vajcia - 2 kusy;
• maslo - 40 g;
• soľ - 10 g;
• čaj - 2 g;
• kyslá smotana - 50 g;

Je tiež možné získať živiny pomocou hrubých produktov:

• tvaroh (6-9% obsahu tuku) - 60 g;
• biele sušienky - 150 g;
• zemiaky - 150 g;
• zelenina - 150 g.

Kalorický obsah sušienok je jeden a pol krát vyšší ako obsah chleba. To je dobrý nárast tabuľky výživy. Vláknina v strave je malá, ale 150 gramov zeleniny stačí na získanie potrebných vitamínov a minerálov. Čerstvá kapusta nie je povolená. Pridáva sa vo varenej forme do polievky.

Diéta 1c

Diéta obsahuje 2700 kalórií.

Zloženie živín:

1. proteíny - 100 g;
2. tuky - 97 g;
3. uhľohydráty - 383 g;

Strava je podobná ako 1b, ale obsah kalórií sa zvyšuje:

1. Chlieb z bielej múky - 250 g;
2. syr - 10 g;
3. rastlinný olej - 10 g;
4. kyslá smotana - 25 g.

Denná sadzba zemiakov sa zvyšuje o 100 g, zelenina o 250 g. Z menu sa vajíčko odstráni a norma mlieka sa zníži na 500 g.

Ako používať diéty

Podmienka 1a sa používa počas 3 až 7 dní. Počas tejto doby sa sliznica zotavuje: je povolené ísť na lb a jesť výrobky ako zemiaky (vo forme zemiakov). Po 2 týždňoch pacienti prejdú na 1c.

Signál pre prechod na tabuľku 1b je zmiznutie bolesti v bruchu. Trvanie príjmu potravy podľa plánu nepresiahne 14 dní. Od 1. júna je oprávnený sedieť rok pred vymiznutím znakov.

Vlastnosti uvedené diéty:

1. Tabuľka 1a s duodenitídou je určená na 3-5 dní. Zameriava sa na regeneráciu slizničných tkanív spracovaním potravín. Zakázaný chlieb, vláknina, korenené jedlá, rastlinné tuky, koreniny. Polievky používajú sliznicu, mäso - zem, kaša - kvapalinu z krupice alebo ryže. Odporúča sa piť džúsy s dužinou a želé.
2. Tabuľka 1b je priradená na zotavenie po 1a, trvá 1-2 týždne. Nepoužívajte čerstvý chlieb, rastlinný olej, korenie a korenené jedlá. Rastlinné vlákna a mliečne výrobky sú obmedzené. Je dovolené používať starostlivo obrúsené polievky na báze zeleninového vývaru alebo mlieka, mäsa, zeleniny, rybacích výrobkov.
3. Tabuľka 1c sa aplikuje po uplynutí 3 až 12 mesiacov na zotavenie. Nemôžete jesť čierny chlieb a hrubé vlákno. Varená zelenina, mäso a ryby sú povolené.

Diéta je rozdelená na 5-6 recepty, aby sa nezaťažovali žalúdok a dvanástnik. V prípade komplikácií týkajúcich sa výživy sa vráťte na 1b.

Výživa so zvýšenou a zníženou sekrečnou schopnosťou žalúdka

Na vylúčenie sekrécie soli sa vylučuje pridávanie mlieka, čo znižuje pohyblivosť gastrointestinálneho traktu.

Nižšie sú uvedené príklady denných dávok.

Diéta so zníženou sekrečnou funkciou

• Prvé raňajky - čaj s mliekom, sendviče so syrom.
• Druhá raňajky sú cookies, kefír.
• Obed - krutóny v bujóne, kotleta so zemiakovou kašou, strúhané jablká.
• Popoludňajšie občerstvenie - čaj, cracker.
• Večera - sleď, zelenina.
• Večerné občerstvenie - mandarínky.

Táto strava zodpovedá kvantitatívnemu zloženiu a kalorickému obsahu tabuľky 1b.

Diéta so zvýšenou sekrečnou funkciou

Tiež je znázornené množstvo mlieka a neprítomnosť soli (chlór prispieva k produkcii žalúdočnej šťavy). Tak sa emulgované tuky a bielkoviny ľahšie strávia.

• Prvé raňajky: kaša kaša bez soli a masla, jedno mäkké varené vajce, mlieko s krekry.
• Druhá raňajky: vaječná omáčka, mlieko so strúhankou.
• Obed: zeleninová alebo mliečna polievka, zeleninové pyré alebo kaša s kuracími kotletkami, želé.
• Slanina: pečeň s mliekom alebo kyselinou.
• Večera: puding, tvaroh, mlieko.
• Večerné občerstvenie: želé alebo mlieko.

Ak telo neabsorbuje mlieko, odporúča sa pridať do stravy enzýmy.

Menu pre týždeň

Nižšie je pomer 1a, predpísaný pre akútny záchvat.

pondelok

• Prvé raňajky: mlieko, mäkké vajce, želé.
• Druhá raňajky: kaša z pohankovej múky, šťava z ovocia.
• Obed: ryžová polievka, skrútené mäso, želé zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie: mäkké vajce, mlieko.
• Večera: mliečna polievka z manga, čaj s citrónom.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

utorok

• Prvé raňajky: miešané vajcia, mlieko, jablková omáčka.
• Druhá raňajky: krupica, ovocná šťava.
• Obed: polievka z manga, skrútené mäso, želé zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie: mäkké vajce, mlieko.
• Večera: ryžová polievka, čaj, džem.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

streda

• Prvé raňajky: mäkké varené vajce, želé, mlieko.
• Druhá raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
• Obed: ovsená polievka, skrútené mäso, želé zo sušeného ovocia.
• Svačina: mäkké vajce, mlieko, jablková omáčka.
• Večera: mliečna polievka, čaj, džem.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

štvrtok

• Prvé raňajky: mäkké vajce, mlieko.
• Druhá raňajky: kaša z pohankovej múky, jablkové pyré.
• Obed: mliečna polievka z ovsenej vločky, krútené mäso, želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: mäkké vajce, mlieko.
• Večera: polievka z manga, želé.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

piatok

• Prvé raňajky: mäkké vajce, mlieko, jablková omáčka.
• Druhá raňajky: ovsená kaša, ovocná šťava.
• Obed: mliečna polievka z ryže, skrútené mäso.
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, mlieko.
• Večera: mliečna polievka z manga, omelet, čaj, citrónový plátok.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

sobota

• Prvé raňajky: mäkké vajce, mlieko, želé.
• Druhá raňajky: ovocná kaša protolaya, želé.
• Obed: ovsená polievka, skrútené mäso, želé zo sušeného ovocia.
• Snack: jablkové pyré, mlieko.
• Večera: polievka z manga, čaj.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

nedeľa

• Prvá raňajky: mäkké varené vajce, jablkové pyré, mlieko.
• Druhá raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
• Obed: polievka z manga, skrútené mäso, želé zo sušeného ovocia.
• Odpoledné občerstvenie: mlieko.
• Večera: ovsená polievka, omeleta, čaj s džemom.
• Večerné občerstvenie: mlieko.

Hlavné pravidlá

Výrobky uvedené v ponuke nenahraďte. Niektoré druhy zeleniny by sa nemali jesť pri 1a a 1b. Takže dýňu sa neodporúča so zníženou kyslosťou a paradajka pred rezaním je odrezaná.

Rastlina a čakanka sú kontraindikované u tých s erozívnou gastritídou. Z obilnín a strukovín, vyhnúť hrášku a prosa.

Ak máte pochybnosti o konkrétnych liekoch, poraďte sa so svojím lekárom.

Jedenie s gastroduodenitídou

Gastroduodenitída je ochorenie charakterizované zápalom žalúdočnej sliznice, dvanástnikom. Rovnako ako gastritída, je veľmi častá u úplne iného veku ľudí - detí a dospelých. Príznaky sú vyjadrené v eructácii, nevoľnosti, bolesti v oblasti žalúdka, strata chuti do jedla, zápcha alebo hnačka. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo v iných je dôležitá a nevyhnutná, pretože pomáha zmierniť tento stav, odstraňuje symptómy.

Čo by malo byť výživa s gastroduodenitídou

Aby ste sa cítili lepšie, musíte dodržiavať niekoľko základných princípov. Okrem liečby gastroduodenitídy je v popredí správny druh výživy pod vedením špecialistu. Existuje jedlo, ktoré spôsobuje podráždenie gastrointestinálnej sliznice - je to všetko korenené, vyprážané, údené, kyslé a konzervované. Toto všetko musí byť nevyhnutne vylúčené, pretože prísne jedlo zahŕňa použitie vareného, ​​vareného v dvojlôžkovom kotlíku a rozdrvených jedál.

chronický

Existujú všeobecné zásady terapeutickej výživy, ktorá je založená na diéte pre chronickú gastroduodenitídu:

• jesť čiastočne, často (až 6 krát denne);
• vziať jedlo naraz, dôkladne ho žuvať;
• Nedráždi sliznicu studenou, horúcou a tuhou potravou (tá istá poznámka sa týka pankreatitídy);
• nekonzumujte nápoje obsahujúce alkohol.

Zoznam povolených, zakázaných produktov pre gastroduodenitídu zahŕňa nasledovné:

Mäso, rybie výrobky

S nízkym obsahom tuku, varené, dusené

Kukuričné ​​cereálne alebo zeleninové polievky

Hubové jedlá, bujóny z tučných rýb a mäsa

Slané a korenené jedlá

Krupica: proso, pšenica, perličkový jačmeň

Šťavy zo zeleniny a ovocia (prírodné, zriedené), psík, zelený čaj.

Káva, silný čierny čaj

S vysokým obsahom glukózy.

S hrubými vláknami

Konzervy, korenie a koreniny, omáčky

Zmiešaná smotana, smotana, mlieko, parmeelky, utvarovaný tvaroh

V štádiu exacerbácie

Existuje špeciálna strava pre chorobu, ak je gastroduodenitída v akútnom štádiu. Pri takomto útoku musíte okamžite začať diétne jedlo, vypočítané na 5 dní. Približná denná diéta pacienta s gastroduodenitídou v tomto čase je nasledujúca:

Mlieko (sklo), surové prepelice (2 ks)

Polievka na mlieku s brúsenými obilninami, sufle naparované mäso

Kissel, ovocné želé, čaj so psím ruží

Ovocná kaša na mlieku s brúsenými obilninami, mlieko

Kissel alebo mlieko (sklo)

povrchnosť

Na vyliečenie povrchovej gastroduodenitídy alebo na zastavenie zápalu je možné, ak pacient bude dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy. Jedlo pre každý deň by malo byť založené na nasledujúcich produktoch:

• nízkotučné mlieko a tvaroh;
• kompóty, kissels;
• ovocné pyré;
• varené zemiaky, mrkva, repa;
• varené alebo parné kuracie alebo králičie mäso;
• nízkotučný ružový losos, treska.

erozívnej

Strava s erozívnou gastroduodenitídou sa trochu líši od všeobecných princípov výživy, ale vo všeobecnosti sú tu dôležité body:

• Kategoricky zakázaný alkohol, sóda.
• Vylúčené ovocie, zelenina s vláknitou a hrubou štruktúrou.
• Povolená tekvica, karfiol.
• Predpokladajme, že jeden percentný kefír.
• Odporúčané jedlá pre gastroduodenitídu - malé porcie, v teplej forme, niekoľkokrát denne.

Ostrom

Gastrotodenitída v akútnej forme tiež vyžaduje špeciálnu výživu, ako vidno z tabuľky:

Povolené jedlá, jedlá

Kaša na mlieko, sušené bobule, mäkké tvaroh s cukrom a kyslou smotanou

Obloha na strouhaných obilninách (pohánka, ryža), varené mäso, polievka so štiepanými zemiakmi, vývar z ovocia alebo dogrose

Zŕn ovocia alebo žrebcov

Krušná varená zelenina, ryby

Menu diét

Keď gastroduodenite lekári odporúčajú diétu číslo 5 a 1. Majú určité podobnosti, ale tam sú rozdiely. Zoznámte sa s každým stojí všetko, po tom všetkom, k pacientovi a jeho príbuznými nie je zbytočné vedieť, aké jedlá sú plná nebezpečenstva, a ktorá odporučila na zlepšenie a udržanie pacienta pohodu. Piata a prvá tabuľka v tabuľkách sú nižšie.

Tabuľka 5

Výživa pacienta, ktorý diagnostikoval gastroduodenitídu, aby sa ľahko usporiadal, stačí vedieť, čo má variť na piatej tabuľke:

Ovocie na mlieku / sypaný syr s bobuľami

Pečené jablká, kompóty

Rastlinné polievky - zemiaková kaša, varené mäso s ryžovou kašou

Peny, prírodné šťavy

Zmrznutá zelenina alebo zemiaky, dusené ryby, tvaroh

Tabuľka 1

Takáto ponuka sa odporúča pre pacientov s gastroduodenitídou so zvýšenou kyslosťou:

Tvaroh s ovocím / zeleného čaju a sendvič (sušený biely chlieb sa pre zaostrenie syr alebo diétne klobásy) / varené vajcia

Rastlinné polievky - pyré, varené mäso / zeleninové pyré

Prírodné šťavy, kompóty

Parná Omeleta, Zmazané Zelenina

Recepty na strave

Terapeutická diéta s gastroduodenitídou s vysokou a nízkou kyslosťou zahŕňa rôzne jedlá. Prvý:

• Mrkvová polievka. Zloženie: 3 stredné mrkvy, 2 vajcia, 2 lyžice múky, 1 liter mäsového bujónu s nízkym obsahom tuku, rastlinný olej. V bujóne, variť, až kým sa nedotkne mrkva, vyberajte a utrite. Fry múku, mix s mrkvou. Spojte hmotu s vývarom. Varte, jemne nalejte trochu šľahané vajcia do pohára.
• Polievka s karfiolom. Zloženie: malá hlava kapusty, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice múky, 2 lyžice smotany, 2 vajcia, trochu soli. Varenie jemne nakrájanej kapusty. Mleť múku do 0,5 šálky vývaru, nalejte do polievky, pridajte mlieko. Varte, jemne nalejte zmiešané s kyslou smotanou vajcia, zamiešajte.

• Kasha. Zloženie: 0,5 litra mlieka, pol šálky nakrájanej obilniny alebo ovsenej vločky. Cook, kým nie je hotový. Kaša by mala byť tekutá, podobná polievke.
• Karbonátky. 0,5 kg nízkotučného mäsa, 0,2 kg ryžovej kaše, 2 lyžice mlieka. Mäso varené, nasekané, zmiešané s kašou a mliekom. Roll gule a variť vo vriacej vode.

Informácie uvedené v tomto článku sú len informačné. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytovať rady o liečbe na základe individuálnych charakteristík jednotlivých pacientov.

Ako jesť s gastroduodenitídou

Racionálna výživa s gastroduodenitídou sa stáva kľúčom k účinnej liečbe. Ovplyvnený žalúdok a črevá potrebujú šetriacu stravu. Iba týmto spôsobom môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej stravy si musíte pamätať niekoľko základných odporúčaní.

Účel stravy

Racionálna výživa a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov vrátane gastroduodenitídy. Táto choroba je sprevádzaná takými nepríjemnými príznakmi z tráviaceho traktu, pretože:

1. Konštantná ťažkosť v žalúdku.
2. Útoky na nevoľnosť.
3. Pálenie záhy.
4. Nepríjemné pocity v brušnej dutine po jedle.
5. Hnačka, ktorá ustupuje zápche.

Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať komplikáciám.

Zásady výživy

Aby sa diéta ukázala ako účinná, je potrebné pamätať na niektoré základné pravidlá:

1. Každý kus potravy musí byť dôkladne žuvaný. Vniknutie nezmiešaného jedla do žalúdka poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
2. Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Pokúste sa jesť v rovnakom čase každý deň.
3. Nepoužívajte neprimerane chladné alebo horúce jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uskladnené v chladničke, ako napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím nechať chvíľu stáť pri izbovej teplote.
4. Ak si nepredstavujete svoj život bez cukroviniek, vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitu. Takže telo bude ľahšie zvládnuť chorobu.
5. Úplne odstrániť používanie vyprážaných potravín. Mäso a zelenina variť, pečiete alebo variť.
6. Ako nápoj vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie sa volí po konzultácii s lekárom.

Pri dodržiavaní týchto odporúčaní sa môžete rýchlo zbaviť tejto choroby a nepoškodiť zdravie.

Efektívne diéty

Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu porúch trávenia. Pri gastroduodenitíde platí:

1. Tabuľka č. 5. Jeho hlavnou úlohou je ochrana pečene pred poškodením, zvýšená sekrécia žlče. Táto strava je založená na znížení používania žiaruvzdorných tukov. V tomto prípade by množstvo bielkovín a sacharidov malo zostať v normálnych hraniciach.
   • Príprava jedál je povolená len varením alebo pečením. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, sú vtierané v pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. V miske môžete pridať trochu krému alebo rastlinného oleja.
   • Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, pečivo. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, pastilkou alebo medom.
   • Bude potrebné odmietnuť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslou smotanou, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené jogurtom alebo jogurtom.
2. Tabuľka č. 1. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. Navrhuje úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Jedlo by malo byť rýchlo trávené, takže sú neprípustné korenie a iné dráždivé látky. Je zakázané používať marinády, údené produkty. Denná sadzba je 1500 kcal.

Výber konkrétnej stravy sa uskutočňuje na základe výsledkov testov pacienta. Odborník by mal poskytnúť všetky potrebné odporúčania týkajúce sa príslušnej výživy.

Výber stravy v závislosti od formy ochorenia

Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a závažnosť. V závislosti od toho špecialista vyberie konkrétny potravinový program.

Priraďte nasledujúce odrody:

1. Diéta v akútnej forme ochorenia. Prokurujúcim faktorom je použitie tučných jedál, alkoholu, jedla v suchu. Preto je v prvom rade potrebné vylúčiť zo stravy škodlivé produkty. Zabudnite na údené produkty, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých pár dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo úplne. Pokúste sa piť viac bylinných čajov alebo psíkov. Potom sa držte jemného menu.
2. Diéta s chronickou gastroduodenitídou. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne odstraňte zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené potraviny, huby. Nepožívajte perličkový jačmeň a jačmennú krupu. Surová zelenina je najlepšie nejezdiť. Jedzte ich v pare alebo v pare.
3. Diéta s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže viesť k vzniku vredov. Aby ste tomu zabránili, dodržiavajte určitú stravu. Jesť 6 krát denne alebo častejšie súčasne. Jedlá varenie alebo pečenie. Rýchlo sa pripravte na užitočný obed s parníkom. Pite viac kompótov, želé, pretrvávajúce psy-ruže, kozie mlieko. Používajte nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, obilniny, polievky, pečené ovocie.
4. Diéta s erozívnou gastroduodenitídou. Tento typ je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Tento proces bude možné zastaviť s prísnym obmedzením moci. Použitie kefír, tvaroh, obilniny, polievky, sladké ovocie, ryby a mäso z nízkotučných odrôd je povolené. Jedzte v pare alebo mletie.
5. Diéta s povrchovou gastroduodenitídou. Pre úspešné uzdravenie stačí odstrániť z ponuky škodlivé produkty, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, syrového tvarohu, ovocných pyré a kissels. Pokúste sa piť viac minerálnej vody.

Špecifické odporúčania poskytne špecialista po vykonaní lekárskej prehliadky.

Zoznam kategoricky zakázaných produktov

V akejkoľvek forme sa choroba vyskytuje, existuje zoznam produktov, ktoré sú prísne zakázané používať. Zahŕňa:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chlieb.
3. Mastné mäso alebo ryby.
4. Údené produkty.
5. Živočíšne tuky.
6. Horčica.
7. Chren.
8. Chocolate.
9. Termíny.
10. Ryža, angreš, malina.
11. Zmrzlina.
12. Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovka, hrach, okrúhlice, uhorky.
13. Silný čierny čaj a káva.
14. Klobásové výrobky.

Použitie týchto výrobkov vedie ku komplikáciám choroby, ako aj k vážnym zdravotným následkom.

Približné menu pre týždeň

Zdravé jedlo nebude nutne mať chuť zle. Ak robíte správne menu na týždeň, potom každý deň budete jesť lahodné a zdravé jedlá. Týždenná strava môže byť reprezentovaná nasledovne:

1. Pondelok.

• Na raňajky si trochu ryžovej kaše na nízkotučnom mlieku. Vezmite šálku kakaa.
• Po pár hodinách jesť jablko pečené v rúre. Zvyčajne pridáva trochu medu.
• Na obed - zeleninová polievka, dusené karbonátky a brokolicové pyré.
• Ako občerstvenie, trochu diétne cookie, čaj s prídavkom mlieka.
• Na večeru je módne variť pohánka s malým kúskom pečenej ryby.
• Ak máte hlad pred spaním, pijte pohár teplého mlieka.

1. Utorok.

• Na raňajky si pripravte mliečnú kašu s ovsenými vločkami, s bobuľovou penou.
• Druhá raňajky môžu byť pečené ovocie.
• Obed sa skladá z časti ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompotu.
• Najlepšie odpoledné občerstvenie je vývar psa.
• Na večeru bude k dispozícii dostatok zeleninovej kaše, niekoľko marmelád a pohár čaju.
• Pred odchodom do postele piť pohár jogurtu.

1. V stredu.

• Na raňajky, malú časť tvarohu, čaj.
• Obed z ovocného želé.
• Obed môže byť vyrobený z mliečnej polievky s perličkovým jačmenom, mäsovými suflé.
• Pre stredné ranné občerstvenie, dosť želé z ovocia, vývar z bokov.
• Vychutnajte si večeru s pohánkovou kašou s mäsom a mliekom.
• Napíšte pohár želé pred spaním.

1. Štvrtok.

• Ako raňajky, krupica kaša, varené na mlieku, a tiež trochu smažené cottage syr sa blíži.
• Po chvíli jesť pečené jablko.
• Pri večeri vyskúšajte polievku z ovsenej vločky, varené na zeleninovom vývaru, varené riasenie s mrkvovým pyré.
• Na občerstvenie si pripravte pár sušienok, mliečneho mlieka s čakankou.
• Večera z ryžového pudingu, paradajok z kuracieho mäsa, želé.
• Pred odchodom do postele dosť piť mlieko.

1. Piatok.

• Vynikajúcou raňajkou bude suflé z tvarohu s banánom, čajom.
• Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
• Ako večeru, ryža polievka, štiepané zemiaky zo zeleniny a steak pre pár bude vyhovovať.
• Na občerstvenie stačí odvar otrúb.
• Príjemná večera pochádza z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
• Pred odchodom do postele použite pohár sušeného mlieka.

1. V sobotu.

• Na raňajky pripravte ovsené vločky a pijte kakao.
• Ako neskorú raňajku je vhodná pižma.
• Obed sa môže skladať z polievkovej polievky, pohánky s mäsom.
• Pre popoludňajšie občerstvenie obmedzte vývar na psíkovú ružu.
• Pripravte večernú zeleninu, pečené ryby, varené vajcia.
• Neskoro večer je dost kefír.

1. Nedeľa.

• Prvé raňajky sú vyrobené z tvarohu s prídavkom čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
• Neskôr jesť nejaký ovocný šalát.
• Ako večera je vhodná ryžová kaša s mäsom, želé.
• Pre popoludňajšie občerstvenie obmedzte svojho psa.
• Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte zo zeleninového pyré s vareným mäsom, divokou ružou.

Medzi jedlami pite viac minerálnej vody. Dodržiavajte režim je nevyhnutný až do úplného vyliečenia.

Recepty chutných zdravých jedál

Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj z užitočných produktov môžete pripraviť vydarené, chutné jedlo. Zahrňte do menu recepty na polievky, dezerty, druhé kurzy. Medzi najobľúbenejšie patria:

1. karbonátky. Pripravte mleté ​​mäso z kuracieho filé. Zmiešajte ju so strúhanou ryžovou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Zo zmesi vytvoríme malé guľôčky. Privarujte ich až do pripravenosti vo vriacej vode.
2. Pečené jablká. Pre túto misku sú vhodné iba kyslé sladké odrody. Odstráňte jadro z jablka. Vytvorte dieru mierne posypte práškovým cukrom. Zasuňte ovocie do rúry pri nízkej teplote. Akonáhle sa vytvorí červená kôra, odstráňte. Nalejte malé množstvo medu. Podávajte sa do tabuľky.
3. Ovocný šalát. Akékoľvek nekyslené ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostňovať banány, jablká, broskyne. Pridajte niektoré jahody bobule. Jemne nakrájajte všetky prísady. Naplňte svetlom prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte si, že takýto šalát je často nežiaduci, ale raz za pár dní sa môžu úplne rozmaznávať.
4. Berry pena. Použite akékoľvek bobule, s výnimkou zakázaných. Opláchnite ich dôkladne. Stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu, zvyšky bobúľ a vody, priveďte do varu. Filtrovať kompozíciu. Zvyšnú kvapalinu privite späť do varu. Vložte nejaký cukor a krupicu. Nezabudnite neustále miešať. Po miernom ochladení zmesi ho utrite. Rozložte sa na kremankam.
5. Zeleninový vývar. Zemiaky a mrkva nakrájame na malé kocky. Varujte asi 25 minút pri nízkej teplote. Potom nechajte vývar vstreknúť asi 15 minút. Strain. Na tejto vývaru môžete variť každú obilnú polievku.
6. Dusené ryby. Vyberte si ten pravý kus tresky žltkavej, tresky modravej, tresky tresky alebo rieky. Soľte ho. Škrabky mrkvy, zeler. Nakrájajte kôpru. Vložte rybu do misky s hrubým dnom. Nalejte vo vode alebo zelenine. Roztierajte zeleninu. Nakrájajte ryby približne na pol hodinu pomalým ohňom.
7. Ľahká vinaigretta. Bude to pre neho nevyhnutné: repa, mrkva a zemiaky. Zelenina varenie v dvojitom kotle a kotleta. Mix šalát. Obliekanie môže pochádzať z ľanového oleja.
8. Manna polievka. Varenie pol pohára mlieka. Postupne posypte lyžicu krupice. Varíme asi 20 minút, neustále miešame. Zadajte 20 gramov masla a čajovú lyžičku granulovaného cukru.
9. Lazy Vareniki. Balenie syrového syra. Položte lyžicu múky, čajovú lyžičku cukru a vajca. Miesiť cesto. Prejdite z neho salámu. Nakrájajte na malé kúsky. Výsledné kruglyashki varí vo vriacej vode po dobu 5 minút. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

Pri dodržaní všetkých požiadaviek na dobrú výživu sa môžete s touto chorobou vyrovnať. Ale skôr ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.

Vlastnosti výživy a princípov stravovania v erozívnej forme gastroduodenitídy

Chronická gastritída, ktorá lokalizuje jej zápal v dvanástniku, sa v medicíne nazýva gastroduodenitída. Táto choroba je dnes veľmi častá. To môže byť zistené u osoby bez ohľadu na pohlavie alebo vek (aj u detí môže byť táto forma gastritídy diagnostikovaná). O tom, čo diéta poskytuje erozívnu gastroduodenitídu, aké odporúčania pre výživu treba pozorovať u pacienta a tento článok vám povie.

Príčiny a príznaky

Existujú nasledujúce hlavné príčiny a faktory, ktoré môžu spôsobiť eróznu formu gastroduodenitídy u ľudí:

1. Zvýšená kyslosť v čreve, pri ktorej nie je dostatočná tvorba ochranného hlienu v črevnej dutine.
2. Závažné hormonálne poruchy v tele, ktoré sa negatívne prejavujú v zažívacom systéme.
3. Dôležitú úlohu zohráva negatívny vplyv chronických ochorení pečene, žlčníka a celého endokrinného systému.
4. Všetky druhy častého napätia, nervového preťaženia a psychického tlaku.
5. Monotónna strava, pri ktorej telo nedostáva polovicu živín, ktoré potrebuje. To zase vedie k porušeniu všeobecných funkcií tráviaceho systému.
6. Porážka zažívacieho traktu nebezpečnou patogénnou baktériou Helicobacter.
7. Dlhodobá liečba agresívnymi silnými liekmi, ktoré dráždia steny žalúdka a čriev.
8. Používanie horúcich, tučných alebo teplých jedál.
9. Negatívne účinky rôznych chemikálií.
10. Genetická predispozícia k chorobe alebo infekcii.

Erotizujúca gastroduodenitída môže byť sprevádzaná nasledujúcimi príznakmi:

1. Nesnášenlivosť niektorých výrobkov.
2. Pocit hladu je už hodinu po jedle.
3. Bolesť s rôznou lokalizáciou a charakterom.
4. Zápal, nevoľnosť a vracanie, najmä ak sa ochorenie zhoršuje.
5. Porucha trávenia.
6. Bledosť.
7. Krv vo výkaloch.
8. Porušenie stolice.
9. Celkové zhoršenie blahobytu s povrchovou gastroduodenitídou.
10. Slabosť.

Čo je liečené pre erozívnu gastritídu - prečítajte si v tomto článku.

Odporúčania pre výživu

Jednou z hlavných úloh pri správnej liečbe takejto choroby je dodržiavanie špeciálnej diétne stravy, pomocou ktorej môže človek normalizovať svoj stav a stabilizovať priebeh patológie.

Pri identifikácii tejto choroby by preto osoba mala dodržiavať nasledujúce lekárske odporúčania pre správnu výživu:

1. Nejezte príliš teplé alebo studené jedlá, pretože len podráždia tráviaci systém a zaťažia zápalový proces. Všetky potraviny by sa mali podávať pri optimálnej teplote. Preto o zmrzlinovej zmrzline a iných podobných výrobkoch musí pacient dlho zabudnúť.
2. Dôkladne žuť tuhé jedlá. Vo všeobecnosti, s exacerbáciou gastroduodenitídy, je žiaduce, aby človek jedol jedlo, ktoré bolo rozomleté ​​v mixéri alebo na zemi. Takže tráviaci trakt bude niekedy ľahšie stráviteľný.
3. Jedlo by malo byť často (5-6 krát denne), ale porcie v tomto prípade by nemali byť viac ako celá hŕstka. Pacient tak bude cítiť pocit sýtosti, ale súčasne trávenie nebude preťažené.
4. Je potrebné úplne obmedziť príjem potravy, ktorý môže dráždiť gastrointestinálnu sliznicu.
5. Musíte uprednostňovať varené jedlá alebo dusené jedlá. Prípadne môžete konzumovať aj dusené jedlá, ale bez vrchnej kôry.
6. Ak je jedlo pripravené v multivarke, potom pridajte olej alebo iné tuky je zakázané.
7. Je dôležité urobiť správnu výživu a kombinovať ľahké a ťažko stráviteľné výrobky.
8. Odporúča sa, aby ste pripravili stravu a jedli zároveň.
9. Prerušenie medzi jedlami by nemalo byť dlhšie ako tri hodiny, pretože potom človek začne vyvíjať žalúdočnú šťavu, čo ďalej zhorší zápal a povedie k bolesti.
10. Posledné jedlo by nemalo byť neskôr ako dve hodiny pred spaním. Pokiaľ ide o nočné jedlá, samozrejme, musia byť úplne opustené.

Dôležité! Nie všetci pacienti môžu správne urobiť diétne menu pre seba a jasne ju sledovať. Z tohto dôvodu by ste sa touto otázkou mali obrátiť na skúseného odborníka na výživu alebo na gastroenterológ, ktorý podrobne uvádza nielen odporúčané jedlá a jedlá, ale aj frekvenciu ich príjmu, dávok atď.

Pri komplexnej liečbe nemožno zabudnúť na ľudové lieky na gastritídu.

Zakázané výrobky

Menu liečby s erozívnou gastroduodenitídou je zamerané na elimináciu zápalového procesu a obnovenie normálneho fungovania tráviaceho systému. Preto, aby sa rýchlo normalizoval ich stav, pri stanovení takejto diagnózy by mali byť z potravy vylúčené tieto potraviny:

1. Mastné odrody rýb (losos) a mäsa (kačica, bravčové mäso, husi). Takisto je prísne zakázané používať bohaté ryby a mäsové bujóny.
2. Ostré a mastné omáčky (kari omáčka, kečup, majonéza atď.).
3. Sladké nápoje s plynom (nemôžu sa opiť nielen pre chorých, ale aj pre zdravých ľudí).
4. Sladké cukrovinky. Patria sem koláče, koláče, zmrzlina, všetky druhy čokoládových sladkostí a sušienky.
5. Čerstvé pečivo, čierny chlieb a kotlety.
6. Všetky druhy nakladanej zeleniny vrátane kapusty a mrkvy.
7. Káva a najmä silné liehoviny v akomkoľvek druhu a množstve.
8. Kakao a mastné mlieko.
9. Uzené mäso a solené ryby.
10. Klobásy, klobásy, klobásy atď.
11. Pevné jedlo, ktoré je ťažké stráviť.
12. Niektoré druhy zeleniny, ktoré sa ťažko strávia tráviacim traktom (cibuľa, reďkovky, kapusta, cesnak, uhorky).
13. Citrusové plody nemôžu byť zjednotené kvôli ich vysokej acidite, ktorá môže vyvolať exacerbáciu (ananás, mandarínky, citrón, pomaranče atď.).
14. Potraviny rýchleho občerstvenia a pohodlia
15. Salo.
16. Strukoviny.
17. Bobule kyslých odrôd v čerstvej forme.
18. Hroznová šťava.
19. Termíny.

Povolené produkty

Mnohí pacienti sa čudujú, čo možno s touto chorobou urobiť, pretože väčšina výrobkov je prísne zakázaná.

Takto povolené produkty pre túto formu gastroduodenitídy sú:

1. Vajcia iba varené jemne varené.
2. Rôzne zeleninové polievky a zemiaková kaša. Aj zo zeleniny môžete variť všetky druhy gulášov, koláčov a kotlíkov.
3. Med a džem.
4. Želatínové ryby s nízkym obsahom tuku. Môžete tiež jesť varené a pečené ryby.
5. Nízkotučné mäso (hovädzie, teľacie, morčacie). Z neho môžete variť parné kotlety, kastrolky so zeleninou, karbonátky a iné varené diétne jedlá.
6. Domáca paštika z nízkotučného pečene.
7. Galette cookies a strava chleba.
8. Tvarohový syr, kyslá smotana a kefír s nízkym obsahom tuku.
9. Tekvica a mrkva sú veľmi užitočné.
10. Výrobky z makarón.
11. Veľmi užitočné a odporúčame používať všetky druhy kaše.
12. Povolené jesť varené zemiaky.
13. Hrach a pokrmy z neho.
14. Sladké ovocie a bobule, a tiež šťavy z nich.
15. Šunka s nízkym obsahom tuku.
16. Čierny, ovocný a zelený čaj.
17. Živočíšny vývar.
18. Varená repa a cuketa.
19. Morské plody.

S exacerbáciou gastroduodenitídy tejto diéty by sa mala uchovávať niekoľko mesiacov, kým sa stav človeka normalizuje.

Vlastnosti a princípy stravovania s gastroduodenitídou

Diéta s gastroduodenitídou sa považuje za dôležitú súčasť liečby ochorenia. Je to individuálne zvolený ošetrujúcim lekárom, berúc do úvahy symptómy a všeobecné odporúčania pre výživu.

obsah

Diéta s gastroduodenitídou pomáha zmierniť príznaky priebehu ochorenia a zmierniť zápal dvanástnika. Je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Dodržiavať pravidlá racionálnej výživy pre pacienta bude mať dlhú dobu, jasne dodržiavať všetky odporúčania a predpisy lekára. Základom stravy je liečebná tabuľka č. 1 a č. 2. Menu s povolenými a zakázanými pokrmmi sa vyberá v závislosti od toho, či sa sekrečná funkcia tráviacich orgánov zvyšuje alebo znižuje.

Všeobecné zásady stravovania

Strava s gastroduodenitídou má všeobecnú stravu, ale bez konzultácie s lekárom, aby sa s ňou dodržiavali, sa neodporúča. V závislosti od príznakov a štádia exacerbácie ochorenia by sa malo vybrať individuálne menu, berúc do úvahy charakteristiky tela. Gastroduodenitída môže byť chronická, so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou, takže liečebná tabuľka je predpísaná až po lekárskej prehliadke.

Všeobecné zásady výživy:

• potraviny by sa mali dôkladne miesiť a žuvať;
• mali by byť malé časti, ale často: najmenej 5-6 krát denne;
• potraviny by mali byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo s gastroduodenitídou je kontraindikované;
• Nedoporučuje sa jesť v noci alebo prejedať na obed a večeru;
• Zakázané liekovými prípravkami musia byť dlhodobo úplne vylúčené z potravy;
• Môžete variť pre pár, v rúre a multivark, neumožňuje pečenie a vzhľad ostrého;
• pridávajte do riadu pri varení olej a margarín sa neodporúča;
• zavedenie nových jedál do stravy so zlepšením stavu pacienta by malo byť postupné, berúc do úvahy odporúčania tabuľky č. 1 a č. 5;
• piť obyčajnú a minerálnu vodu v malých dipsoch 10-15 minút pred jedlom, otepľovanie na 40 stupňov;

Menu by malo pozostávať z polievok, mliečnych výrobkov, zeleniny a obilnín. Mäso by malo vybrať chudé, ryby a kurča by mali byť varené alebo dusené. Alkohol, tučné potraviny a nátierky podliehajú úplnému zákazu, kým sa pacient úplne nevráti. Diéta s exacerbáciou gastroduodenitídy zahŕňa zavedenie silných diétnych obmedzení, ktoré sa budú musieť vykonávať dlhší čas.

Výživa s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou

Diéta s gastroduodenitídou so zvýšenou sekrečnou funkciou by mala zahŕňať v liečebnom menu produkty, ktoré boli tepelne ošetrené. Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené. Lekári určia pacientovu tabuľku číslo 1, dôrazne odporúčajúc dodržiavanie zásad zdravej výživy.

• nízkotučné odrody rýb, chudé mäso a hydina;
• akékoľvek sladké ovocie s bobuľami;
• rastlinný olej a rafinovaný olivový olej;
• fermentované mliečne výrobky;
• Polievky na báze obilnín a zeleniny;
• mliečne polievky s cestovinami;
• Nízkotučné varené klobásy a šunka;
• včera biely chlieb;
• marshmallow, pastilka a marmeláda;
• varené vajcia (nie viac ako 2 kusy za deň);
• malé cestoviny a výhonky;
• maslo;
• ľahko solené syry;
• obilniny z obilnín;
• sladké želé;
• sušienky a sušienky vo forme sušienok;
• ovocné a bobuľové želé, ovocné nápoje a šťavy;
• kakao a mliečny čaj;
• bujón bokov žalúdka.

Pod zákazom sú tieto jedlá:

• kapusta, reďkev, uhorky a špenát s okrúhlicami;
• všetky ostré a mäsové omáčky;
• tučné ryby a mäso;
• sýtené nápoje;
• cibuľa s cesnakom;
• tuk, studený a tukový vývar;
• čierny chlieb;
• pečenie z cesta;
• silná káva a čaj;
• zmrzlina;
• údené mäso a šťavy;
• hubové jedlá;
• konzervované potraviny;
• horčica s korením;
• čokoláda;
• kvass a alkoholické nápoje.

V prípade silnej bolesti je potrebné odložiť 1-2 týždne akútnych jedál, chleba a zeleniny. Je žiaduce mleť jedlo alebo ho utrieť. Diéta s gastroduodenitídou zahŕňa minimalizáciu spotreby soli a ťažko stráviteľných jedál.

Na zníženie kyslosti sa odporúča jesť viac sladkého ovocia

Výživa s gastroduodenitídou s nízkou kyslosťou

Strava s gastroduodenitídou so zníženou úrovňou kyslosti je založená na dodržaní tabuľky č. 2 liečby. Predpokladá štyri jednorazové frakčné potraviny a tepelné spracovanie potravy.

• včera biely chlieb a sušené sušienky;
• pečenie bez kvasníc;
• ľahko solené syry;
• kaviár;
• kyslé mliečne nápoje a tvaroh;
• krém a gée;
• vajec;
• rafinovaný rastlinný olej;
• drvené polievky na rastlinné vývary;
• chudé mäso s kuracím mäsom a rybou;
• cestoviny;
• rýchlo stráviteľné obilniny;
• bobule a sladké ovocie;
• med s džemom;
• cukor a sladkosti;
• zemiaková kaša;
• mliečne omáčky;
• mäsové polievky so zeleninou;
• kissels, kompóty a sladké bujóny;
• kakao s kávou;
• zriedená vodnými šťavami a sypaným čajom.

Je zakázané zahrnúť do stravy:

• bobule s veľkými zrnami;
• dátumy a figy;
• koláče a koláče s tučným krémom;
• hroznová šťava;
• sladká paprika;
• hrach a fazuľa s fazuľami;
• alkoholických výrobkov.

Môžete variť boršč alebo rassolnik, brúsiť zeleninu s hrebeňom. Je povolené vyrábať zemiaky zo varenej zeleniny a omáčok z kyslej smotany. Okroshka, mliečne polievky a smotana by sa mali vyhnúť.

Ak chcete zvýšiť kyslosť, musíte jesť zeleninové polievky

Výživa pre akútnu a chronickú gastroduodenitídu

Diéta pre chronickú alebo akútnu gastroduodenitídu zahŕňa používanie teplých jedál a veľa alkoholu počas celého dňa. Keď sa ochorenie zhorší, odporúča sa, aby sa niekoľko dní obmedzilo na stravovanie, uprednostňovali sa sladké čaje a infúzie bobule.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu by mal lekár určiť na základe výsledkov vyšetrenia. V prvých 2-3 dňoch by mal pacient opustiť jedlo a používal len odvar z bokov, sladkého čaju a vriacej vody. Ak sa cítite lepšie, môžete prejsť na stôl č. 1 liečby a odstrániť všetky ťažko stráviteľné výrobky.

Strava pre chronickú gastroduodenitídu je založená na dodržiavaní režimu pitnej vody a vylúčení výrobkov zakázaných lekárom.

• ochutenie;
• masové a ostré mäsové alebo rybie pokrmy;
• konzervované potraviny, huby a údené produkty;
• vyprážané jedlo;
• perličkový jačmeň, pšeničná a prosa kaša;
• nakladaná zelenina;
• pečené pečivo;
• čierny chlieb;
• kapusta, cibuľa a uhorky so špenátom;
• zmrzlina;
• surovú zeleninu a ovocie.

V ponuke je možné zahrnúť:

• teplé nápoje na odvar z bylín, bobúľ;
• čaj s mliekom a kakaom;
• Sušené suché sušienky;
• varené namáčané mäso;
• nízkotučné ryby so zeleninou;
• mliečne výrobky okrem zakysanej smotany a smotany;
• vaječné omelety a vajíčka;
• polievky na mäsovom alebo zeleninovom vývare;
• parné kotlety;
• obilniny a cestoviny;
• tvarohové koláče;
• zeleninové pyré z zeleniny;
• džem, med a cukor;
• bobuľové ovocné nápoje a ovocné šťavy.

Ak by chronická gastroduodenitída mala zahrnúť do stravy ovsenej kaše a teplých nápojov

Výživa pre akúkoľvek formu gastroduodenitídy by mala byť chutná a vyvážená. Diéta sa má dlhodobo sledovať, aby sa zabránilo prieniku choroby na nevyliečiteľnú chronickú fázu.