Diéta s gastritídou žalúdka

Diéta s žalúdočnou žalúdočnou žľazou poskytuje výsledky nie horšie ako moderné lieky. Neovplyvňuje však nepriaznivo iné orgány a systémy. Terapeutické menu pre žalúdok vám umožňuje jesť rôzne a správne po dlhú dobu. Ochorenie v období exacerbácie vyžaduje špeciálny režim stravovania a výživy. Niekedy na odporúčanie lekára je pacient s gastritídou ležať.

Výživa pre gastritídu alebo žalúdočné vredy závisí od kyslosti, stupňa poškodenia sliznice, prítomnosti sprievodných ochorení. Preto pred výberom stravy a rozhodnutím, ktoré šťavy konzumovať, vykonajte gastroskopiu horného zažívacieho oddelenia.

Čo môže a nemôže jesť s gastritídou?

Akútna gastritída alebo žalúdočné vredy vyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu. Po stanovení diagnózy sa pacienti opýtajú, čo sa môže konzumovať s žalúdočnou žalúdočnou žľazou, ktorú nemožno konzumovať žalúdočnou žalúdočnou žlčou. Tabuľky vám pomôžu určiť produkty pre terapeutickú diétu žalúdka.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdka:

S gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka:

Stôl pomôže orientovať, uhasiť žalúdočnú šťavu, znížiť alebo zvýšiť pH. Nezávisle vybrať menu, bez presnej diagnózy (a to je kyslosť a stupeň zápalu) - je nebezpečný.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Pri povrchovej gastritíde vo fáze exacerbácie alebo remisie pacientka jedá iba na liečebnej tabuľke č. 1 alebo inej liečivej strave. V prípade ťažkých záchvatov bolesti žalúdka je nevoľnosť denne hladná: iba pitná voda so špeciálnym zložením alebo slabý čaj.

Po odstránení akútneho stavu gastritídy prechádza do slizkých vývarov, kissels, polievok. Hlavným princípom je jemná metóda tepelného spracovania, absencia ostrých korenín, tuku. Zelenina a ovocie nie sú kyslé, bez kože a domáce nápoje a kompóty sa najlepšie nesmú prevzdušňovať počas gastritídy.

Zásady tvorby menu

Vytvorenie menu výživy žalúdočnej gastritídy pre každý deň musí byť v súlade s hlavnými odporúčaniami stravy:

  1. Frakčný k jedlu 5-6 krát počas gastritídy žalúdka;
  2. Postupujte podľa stravy. Pri exacerbácii žalúdka nemôžete jesť jedlo a nápoje, mrazené alebo veľmi studené. Jedzajú len teplé jedlá. Takže organizmus ho trávi lepšie, jedlo nebude dráždiť sliznicu;
  3. Ak chcete vylúčiť mechanický podnet žalúdka s gastritídou, je potrebné dôkladne uhasiť jedlo, rozomeliť ho v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Hrubý produkt (huby, mäso so šupkou, vláknová zelenina) je zle trávený a začína exacerbácia, preto je v strave nežiaduci;
  4. Nespúšťajte žalúdočnú šťavu pitím. Najmenej hodinu pred jedlom zdržujte sa vody a iných nápojov s lekárskym stravovaním.

Môžete použiť hotové menu alebo urobiť diétu pre seba pre gastritídu. Pamätajte však na zakázané a povolené produkty na diétu s rôznou aciditou gastritídy.

Vzorová ponuka týždňa

Ak chcete mať dojem stravy, môžete vidieť diétne menu pre žalúdočnú gastritídu na týždeň s receptami. Existuje jasný rozvrh stravovania: jedenie niekoľkokrát denne. Takéto jedlo na týždeň má atraktívny vzhľad a spĺňa energetické potreby vďaka premýšľavému kalorickému obsahu.

Utorok:

  • Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, odvar z jablka a dogrose.
  • Druhá raňajky - kompot z vareného sušeného ovocia (1 pohár) a suchého sušienky.
  • Obed - pohánková polievka, tekvicové pyré, kuracie zrazy, čaj s mliekom (môže byť pridaný cukor).
  • Snack - 1 pohár mlieka, sušené mlieko, kefír a sušené toasty (vyprážaný chlieb je neprípustný).
  • Večera - záhonky s pálenými rebierkami z hovädzieho mäsa, kyslou smotanou, kakaom. Pred ísť do postele: 250 gramov nízkotučných ryazhenka.

štvrtok:

  • Raňajky - pohánka, mliečne sufle, čaj.
  • Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
  • Obed - slizká ryžová polievka, špagety s hlúpaním z hovädzieho mäsa, varené mrkvy a hrášok, kakao s mliekom.
  • Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
  • Večera - zeleninová kastról, parná kocka, ľahká rastlinná odvar s medom.
  • Pred spaním - 1 pohár ovocné želé.

štvrtok:

  • Raňajky - tvaroh z tvarohu s medom, toasty, kompót zo sušeného ovocia.
  • Druhá raňajky je kefír alebo 1 pohár mlieka.
  • Obed - polievková pyré zo zemiakov, kastrol so zeleninou a králikom, kompót zo sušeného ovocia.
  • Snack - pena alebo mliečne suflé s čerstvým ovocím.
  • Večera - ryžová kaša s vareným králikom, varenou mrkvou a hráškom, čaj s mliekom.
  • Pred posteľou - kakao s mliekom a 2 kusy ovsených vločiek.

utorok:

  • Raňajky - ovsená vňať, varené ryby, čaj s mliekom;
  • Druhá raňajky je mliečne želé.
  • Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
  • Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
  • Večera - maslo s vareným hráškom, toastom, kompót zo sušeného ovocia.
  • Pred spaním - kefír alebo mlieko.

piatok:

  • Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, kakao s mliekom.
  • Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
  • Obed - hrachová polievka, parné ryby, pečená tekvica.
  • Snack - mliečna želé.
  • Večera - zeleninová kastról, parné ryby, odvar z bokov.
  • Pred jedlom - 1 šálka kefír a ovesné vločky.

sobota:

  • Raňajky - jablká s tvarohom a hrozienkovou náplňou plnené, toast, džús.
  • Druhá raňajky je kefír alebo mlieko.
  • Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie - syrové mlieko s medom.
  • Večera - varenie s vareným kuracím mäsom, pečená tekvica, kakao s mliekom.
  • Pred spaním - 1 pohár ovocného želé.

vzkriesenie:

  • Raňajky - krémy z mliečnej pohánky, mliečne suflé, čaj.
  • Druhá raňajky sú pečené ovocie a pohár mlieka.
  • Obed - krémová polievka s karfiolom, zrazená ryža, kakao s mliekom.
  • Popoludňajšie občerstvenie - zeleninová kastról a čaj.
  • Večera - ryba pre pár s mrkvou a hráškom, šalát so zeleninou a kyslou smotanou, vývar z divokej ruže.

Akútny štádiu ochorenia s takou výživou rýchlo prejde do štádia remisie gastritídy.

Recepty z diétnych jedál

Diétológia ponúka rôzne recepty na diétnu diétu pre gastritídu u dospelých a detí. Majú jemné spôsoby tepelnej úpravy, nepoužívajú koreniny a tuky. Hlavné pravidlo výživy pre chorý žalúdok: potraviny by mali mať strednú teplotu. Príjem teplej alebo studenej potravy zhorší situáciu s ulceratívnou gastritídou. Niektoré recepty na výživu žalúdočnej nevoľnosti doma budú popísané nižšie.

Populárne používa slizničný vývar na žalúdočnú gastritídu. Takýto produkt utišuje žalúdočnú sliznicu, uľahčuje chronické ochorenie, zlepšuje stráviteľnosť.

Slizová ryžová polievka s petržlenovou vňaťou

  • 1 koreň petržlenu;
  • 1 mrkva;
  • 200 ml výluhu s nízkym obsahom tuku;
  • ryža alebo krupica z malého zrna;
  • maslo na špičke noža.
  1. Vložte ryžu do vývaru.
  2. V štádiu čiastočnej pripravenosti sa do bujónu nalejú nasekané mrkvy a koreň petržlenovej vňace.
  3. Keď sú všetky prísady varené, rozdrviť ich cez sito, mixér.
  4. Do misky pridajte maslo.

Rybia polievka s vajcom

  • 250 gramov rybieho vývaru s nízkym obsahom tuku;
  • 1 mrkva;
  • 1 vajíčko.
  1. V bujóne rozrežte mrkvu na malé kúsky.
  2. Varte až do varenia.
  3. Do misy pridajte ryby s nízkym obsahom tuku a nakrájajte vajíčko.

Zrazy hovädzieho mäsa

  • 200 g nízkotučného teľacieho alebo hovädzieho mäsa;
  • 20 g varenej ryže;
  • 30 g sušienok;
  • polievková lyžička masla.
  1. Maso sa brúsi na mixéri alebo mlynček na mäso.
  2. Pridajte sušienky.
  3. Vytvorte dort.
  4. Vložte ryžu a maslo do stredu každého z nich. To pridá smotanovú chuť.
  5. Form zraz a pošlite ho 15 minút na parník alebo multivark.

Diéta č. 1 s gastritídou a žalúdočným vredom

Takáto strava má kompetentne kalorickú kalóriu 2900-3100 kalórií, ktorá umožňuje pacientom viesť aktívny životný štýl a nezažiť nedostatok energie. Bohatý výber povolených produktov s žalúdočnou gastritídou vytvára menu, ktoré sa nudí. To je dôležité, pretože taká strava a strava ľudia držať niekoľko mesiacov s cieľom obnoviť kyslosť tráviace šťavy. Prvé výsledky so žalúdočnou gastritídou sa môžu zistiť po 2 týždňoch diéty číslo 1.

Tabuľka liečby úplne vylučuje:

  • Každý vývar (vrátane huby, fazuľový vývar), kyslé prvé jedlá: rassolniki, okroshki, studené polievky s prídavkom kvásu;
  • Mäso údené a solené pochúťky: mastné ryby, solené mäso, klobásy a klobásy nepoužívajú v strave s gastritídy;
  • Kyslú ovocnú alebo zeleninovú šťavu;
  • Čerstvé pekárenské výrobky;
  • Tuk a pikantné odrody tvrdého syra, kvasený tvaroh;
  • Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: Proso, jačmeň, pšeničné obilniny, kapusta všetkého druhu, reďkev, jeruzalemský artičok, špenát;
  • Všetky ostré, pikantné omáčky a korenie;
  • Tuk vrátane ton a oleja v čistej forme nemôže byť so žalúdočnými ochoreniami;
  • Káva, tvrdý varený čaj poškodzuje žalúdočnú sliznicu;
  • Nápoje obsahujúce alkohol. Dokonca aj v malom množstve v strave zhoršujú gastritídu.

Všetky produkty, ktoré sú povolené na použitie s gastritídou, sa pripravujú pečením, stewingom, v pare, pečením (bez krustovania), hrubými výrobkami - utrite.

Diéta pre žalúdok zahŕňa:

  • Sušené sušienky bez medzivrstvy, sušienky bez smotany, cukor, mliečne výrobky soufflé alebo z nekyslého ovocia. Budú slúžiť ako zdroj energie v strave s gastritídou;
  • Biely chlieb vo forme sušeného príchute alebo krupice;
  • Polievky (zelenina, mäso, ryby). Predpokladom pre stravu: používajte nízkotučné, diétne suroviny. Ideálny pre žalúdočnú teplú zemiakovú polievku, ovsený zeleninový vývar, polievku s vajcom;
  • Mäso z nízkotučných králikov, hydina: morčacie, kuracie prsia bez kožiek. Len variť celý pár pre pár, pripravte varené kotlety, mäsožil, mäsové pudingy s gastritídou;
  • Rybí tanier v pare alebo v pare;
  • Nekujová zelenina vo forme zemiakov so šupkou: mrkva, zemiaky, tekvica, cuketu. Ovocie: jablko, broskyňa v čerstvej forme bez kôry alebo želé, želé, kompót, pečieme. V opačnom prípade môžete poškodiť sliznicu žalúdka;
  • Nízkotučné mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kefír). Obnovia mikroflóru a normalizujú aktivitu žalúdka s gastritídou;
  • Vermicelli, cestoviny, pohánka alebo ovsená kaša vařená (prípadne s drvenými obilninami). Pri príprave prílohy si môžete pridať zeleninový vývar alebo mlieko;
  • Ľahký čaj s množstvom mlieka, mlieko na báze kakaa, diétny nápoj vyrobený z bokov. V závislosti na kyslosti žalúdka môžete piť liečivú minerálnu vodu.

Liečba atrofickou gastritídou

Atrofická povrchová gastritída je zápalový proces s tvorbou lokálnych alebo rozsiahlych lézií žalúdočnej sliznice. V ohniskách zápalu dochádza k atrofii (nekróze) tkanív. V vážnom alebo vážnom štádiu choroby zomierajú hlboké gule žalúdka. Takýto stav s gastritídou signalizuje väčšinou nepríjemné, zbytočné eruktácie v počiatočných štádiách. V neskorších štádiách ochorenia žalúdka sa vyskytuje hlboká tráviaca porucha, intoxikácia, anémia, únava, zhoršenie celkového stavu kože celého tela.

Diéta s atrofickým žalúdkom žalúdočná gastritída stanovuje ciele:

  1. Obnovenie normálnej aktivity hornej časti tráviaceho systému (žalúdok);
  2. Regenerácia postihnutých častí sliznice atrofickej gastritídy žalúdka;
  3. Predchádzanie šíreniu ohniska zápalu žalúdka;
  4. Normalizácia kyslosti a aktivity tráviacich enzýmov.

Pri diéte pre žalúdok sú z potravy vylúčené tie isté potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú trávenie. Odporúča sa zaviesť do stravy morskú soľ s atrofickou gastritídou.

Jedlo s gastritída žalúdka zahŕňa:

  • Omeleta a mäkké vajcia, ak je to žiaduce, surové (zo súkromnej domácnosti);
  • Rastlinné polievky;
  • Odvarovanie ovsa a pohánky a tekuté obilniny;
  • Kissels, želé;
  • Parné kotlety a misky z mletého mäsa z nízkotučného mäsa.

Diétne menu s erozívnou žalúdočnou žalúdočnou kožou

Doktor-gastroenterológ vyberá diétu pri erozívnej gastritíde. Liečba závisí od štádia ochorenia, stupňa poškodenia žalúdočnej sliznice, stavu remisie alebo exacerbácie, aktivity tráviacich enzýmov a pH. Počúvaním odporúčaní špecialistu môžete rýchlo dosiahnuť pozitívne výsledky s žalúdočnou žalúdočnou záťažou.

V strave s erozívnou žalúdočnou gastritídou by sa malo vylúčiť:

  1. Výrobky so silnými extraktívnymi vlastnosťami: kapusta v akejkoľvek forme, rôzne konzervované potraviny a mastná paštika, údené mäso, nátierka, čokoláda, káva a nápoje obsahujúce kofeín nie sú žiaduce žiaduce;
  2. Jedlá s kritickou vysokou alebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahôdky;
  3. Jedlá, vyprážané alebo marinované, spôsobujú nepríjemné pocity žalúdku;
  4. Ostré a horké korenie;
  5. Kyslé mlieko, kyslé mlieko a ovocie.

Ak chcete podávať jedlo s týmto žalúdkom, je nevyhnutné, aby bol malý počet častí v pravidelných intervaloch. Niekedy s léziami určitých oblastí sliznice sa odporúča jesť ležať. Vo všeobecnosti, jedlo pre chorý žalúdok zahŕňa potraviny odporúčané pre akúkoľvek terapeutickú stravu s gastritídou.

Vo fázach exacerbácie gastritídy erozívneho typu potrebuje žalúdok odpočinok. Preto strávte pravidelne dni bez jedla. V tomto období užívajte iba ne-sýtené vody alebo špeciálne liečivé rastlinné prípravky. S takou výživou má žalúdočná sliznica čas na zotavenie a proces trávenia jedla bude lepšie.

Diéta s gastritídou

Popis je aktuálny 05.10.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • termíny: až 3 mesiace
  • Náklady na produkty: 1300-1400 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Choroby tráviaceho traktu sú na treťom mieste v štruktúre výskytu dospelých.

Chronická gastritída sa vyskytuje v dôsledku nepresností v strave (s použitím zle žuvacej potravy, drsnej a veľmi akútnej), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčové kyseliny v žalúdočnom obsahu, predĺžený neuropsychický stres, pracovné riziká, od fajčenia a nadmerného užívania alkoholu. V súčasnosti sa "chronická gastritída" považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi je to diagnóza chronická gastroduodenitída sa uvádza na endoskopický výskum.

Jeho hlavné formy sú povrchné (katarálne) a atrofické. Toto rozdelenie znamená zachovanie alebo strata žliaz, ktorá má funkčný význam. Niektoré klasifikácie zahŕňajú strednú formu - subatrofickú, čo znamená počiatočnú atrofiu žliaz.

V závislosti od výskytu abnormálnych buniek a penetračné hĺbka zápalu u hrúbky slizničnej než atrofickej gastritídy, je rozdelený do slabo výrazný a mierne vyjadrené silne exprimovaný gastritídy. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastrit) alebo niektoré z jej oddelení ohnisková gastritída.

Atrofická gastritída charakterizované zmenami v bunkách dystrofickej povahy, poklesom počtu žliaz a zápalom sliznice podobných tým, ktoré majú výraznú povrchovú gastritídu. V závislosti od poklesu počtu žliaz je mierny a výrazný stupeň atrofie. V 50% prípadov sa táto forma gastritídy kombinuje s reštrukturalizáciou sliznice (metaplázia bázických žliaz, intestinálnej metaplázie, epiteliálna dysplázia). Skutočnou prekanceróznou zmenou je dysplázia epitelu, ktorá sa stane tri stupne.

Okrem hlavných foriem gastritídy sa odlišujú aj jeho osobitné formy: hyperplastic ("Warty", polypóza), hypertrofické, granulomatózna, hypertrofické, kolagénne a ďalšie. Ohnisková hyperplázia sliznice sa považuje za najskoršiu formu polyp. Keď sa žlť vstrekuje do žalúdka, žlčová kyselina vyvíja výrazný zápal, metapláziu, atrofiu žliaz a ohniskovú hyperpláziu.

infekcie N. Pylori spôsobuje najťažšiu formu ochorenia. Takže väčšina z infekčného činiteľa sa vyskytuje u pacientov s erozívnou a hypertrofickou formu, vzácnejšie na subatrophic, atrofickú gastritídu a povrchné. Ľudia s dlhou anamnézou ochorenia (17-20 rokov) majú často zníženú hladinu kyslosti a pri kratšej dobe sa zaznamená normálna alebo zvýšená kyslosť.

Príznaky a liečba

Príznaky ochorenia sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti obávajú vzhľadu bolesť a pocit ťažoby v nadbrušku roztiahnutie a plnosti v bruchu, alebo pocitu hladu po jedle, pocit pálenia v nadbrušku regióne a predčasné sýtosti, nadúvanie po jedle, pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, vracanie, slzenie, regurgitácia potravy, strata chuti do jedla.

Hemoragická gastritída - jedna z najzávažnejších zranení, je sprevádzaná tvorbou viacerých erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme "kávy" a objavuje sa usadenina stolice. S hojnou stratou krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najčastejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov.

Liečba gastritídy je zameraná na odstránenie všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. V prvom rade sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - H2-blokátory, ale v súčasnosti sú široko používané inhibítory protónovej pumpy, pretože sú účinnejšie H2-blokátory v 3-10 krát.

pri identifikácii Helicobacter pylori eradikáciu pomocou trojzložkového liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotiká alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutoční sa štvorkoterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká).

Súbežne na prevenciu dysbiotických zmien v čreve, komplexných probiotiká (bifiform, Linex), ktoré obsahujú mikroorganizmy odolné voči antibiotikám a kolonizujú črevá na rôznych úrovniach. Antacidové prípravky (Fosfalyugel, Almagell) mierne ovplyvňujú úroveň pH, ale používajú sa ako obalové činidlá, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice voči účinkom kyselina chlorovodíková a pepsín. Pri poškodení motora a evakuácii žalúdočného obsahu sa predpisujú prokinetiká (Chronická dyspepsia, motorikšou). na refluxná gastritída vhodný príjem Maghalphil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorých schopnosť viazať sa na žlčové kyseliny nie je nižšia cholestyramín.

S príznakmi gastritídy je diétna terapia veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchého, nepravidelného a nezdravého jedenia, príliš vysokého studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobuje exacerbáciu gastritídy. Po mnoho desaťročí, s touto chorobou, sa odporúča dodržiavať diétu, ako s peptického vredového ochorenia.

Potrebujete prísnu diétu na gastritídu? Napriek tomu, že sa v poslednom čase odchýlili od prísnych obmedzení v strave dokonca aj pri peptickom vredu, napriek tomu by výživa, najmä počas exacerbácie, nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa jemná diéta a stupeň stínovania závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho zloženie potravy závisí od stavu a funkcie tvorby kyseliny v žalúdku.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je to vhodné Dieta číslo 2, ktorá poskytuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa sójové jedlá a jedlá. Povolené:

  • Prvé jedlá na nízkotučných mäsových / rybích / hubových vývaroch, rassolnik so zeleninou a šťavou z uhoriek.
  • Kaša na vodu alebo na mäsovom vývare (vyníma sa proso a perličkový jačmeň).
  • Zelenina varená a dusená - zemiaky, mrkva, repa, cuketa, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Šalát zo zrelých paradajok, šalát z varenej zeleniny (s výnimkou čerstvej cibule, kapusta a nakladaná zelenina), rastlinné kaviáru, slede a mleté ​​mäso.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné kyslé mliečne nápoje, plátky syra alebo strúhané, míchané vajcia so syrom.
  • Tepelné spracovanie vo forme smaženia bez tvorby hrubej kôry a kalení, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé, netierané ovocie. Pomaranče a citróny (v čaji), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsových bujniach, plnené jedlá s použitím vývarov.
  • Čaj s citrónom, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pod tieto gastritídu tiež menuje a pokrmy s choleretic efektom: rastlinné oleje, repa a repné šťavy, citróny a citrónovou šťavou, melóny, melón, avokádo, kurkuma, čerstvá zelenina, šípky, listy a korene púpavy. Obmedzenie (hrach, fazuľa polievka, hash, polievka prosa, tuk hrubý mäso, solené, údené ryby, konzervované, varené vajcia, kukurica, jačmeň kaša, surovej zeleniny), sú potrebné iba pri exacerbácii a so zlepšením v remisii výkonu by mala byť plná.

Zároveň vylúčené: čerstvý chlieb, pečivo, výrobky z cesta, fazuľa, hash, polievka z prosa, mastné mäsa a hydiny, mäsa, typy mastných rýb, solené a údené ryby, fazuľa, proso, kukurica, jačmeň, jačmeň krupica, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, kaleráb, papriky, cesnak, huby, veľmi pikantné predjedlá, horčica, korenie, chren.

na hyperaktívna gastritída (vysoká kyslosť) Tabuľka číslo 1 a jeho odrôd. Postupne priradené Diéta 1A až 10 dní 1B a №1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá, ktoré majú slabý sokorný účinok: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Navyše, rozdelené jedlá sú odporúčané v malých porciách. Neprítomnosť silných podnetov v potravinách vytvára podmienky pre efektívnu liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie potravín, ktoré zlepšujú sekréciu (pikantné, nakladané jedlá, bohaté vývary, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
  • Výnimka dráždivé produkty (brusnica, paradajka, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, kyslé ovocné šťavy, korenie, čokoláda, repy, reďkev, alkohol, zázvor) a zosilňovače produktu nadúvanie (kapusta, fazuľa, kvas, pivo).
  • Zvýšte príjem bielkovín a znížte tuky v strave (tučné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačice, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie mäso).
  • Zníženie množstva spotrebovaného jedla (nie viac ako 200 g naraz).
  • Časté jedlá (až 6 krát denne).
  • Konzumácia potravín v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcej dráždivé sliznice.
  • Použitie varenia, stewing a pečenie pri varení.
  • Vylúčenie produktov, ktoré sa nespájajú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a kvaseniu.
  • Zahrnutie v strave šťavy zo zemiakov, banánov, odvar ovsa, sladké jablká (najprv v pečenej forme, neskôr - čerstvá).

Všeobecne platí, že dávkovanie stravy by malo byť dodržané na 1-3 mesiace. Tabuľka číslo 1 je plný a fyziologicky vyvážený (bielkoviny do 90-100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupne sa dieta rozširuje na bežnú pre každého, ale korenie, korenené jedlá, keksy, údené potraviny, konzervované potraviny, tučné jedlá (mäso a ryby) sú určite vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavaniu preventívnych odporúčaní a disciplíne týkajúcej sa príjmu potravy a liekov.

Dôležité je odstránenie zlých návykov a náprava životného štýlu. Predtým aplikovaná sezónna terapia sa zriedka používa. Ale za prítomnosti provokačných faktorov (služobné cesty, vyšetrenia, duševné nadmerné stresovanie) sa odporúča zmeniť bežnú stravu a prejsť na strave.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

  • Nízkotučné polievky vyrobené z ovsenej vločky, krupice, pohánky, obilnín z ryže na rastlinných výťažkoch alebo vode. Po prvé, polievky sú otreté a keď sa stav zlepšuje, môžete použiť polievky s jemne nakrájanou zeleninou a dobre varenými a rozmačknutými obilninami. Je možné pripraviť polievky so zemiakovou kašou, kuracou alebo hovädzou mäsou. V polievkach na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, vaječné mlieko alebo maslo, maslo, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky strúhanky vysokokvalitnej múky, nie príliš načervenalé.
  • Nezvyčajné chleby, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, džemom).
  • Mäso a hydina z odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúčané hovädzie mäso, mladé jahňacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, kurčatá, morčacie). Parné a varené jedlá sa pripravujú z nakrájaného mäsa (sufle, šalotky, bitos, zrazy, klobásy). Keď proces zaniká, je v rúre povolené mäsité mäso pečené v rúre.
  • Do druhého pokrmu môžete pripraviť jemné domáce omáčky na báze mlieka alebo krému.
  • Ryby vo forme kotlíkov, kulečníkov a kolien, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky škvrnitej, tresky škvrnitej, ľadovca a tresky modravej. Ryby alebo mäsové jedlá sú prítomné v strave dvakrát denne.
  • Zemiaky, mrkva, squash, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová sufle z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. Do misky sa pridá kôp a petržlen.
  • Pohánka krúpy, ovsené vločky, krupice, ryža. Pripravte si kašu alebo dobre varenú kašu s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené syrniky, lenivé vareniky, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakov a čaju. Mlieko môže piť až 600-800 ml.
  • Vajcia (2-3 kusy denne), jemne uvarené alebo parné omelety, pridávajú sa do polievok a iných jedál.
  • Bobule v spracovanej forme (želé, želé, peny). V čerstvej forme ich nemožno použiť. Jablká pečené s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g denne a zelenina sa používajú ako prísady v hotových jedlách.
  • Je potrebné dodržať režim pitnej vody a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvový džús, filtrovaná voda, infúzia kyčelného krčka.
  • Karamel, meringue, meringue, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallow, pastilka.

Užitočné receptúry na gastritídu: diétne jedlo pre pacienta


Je nemožné predstaviť si liečbu takejto choroby, ako je gastritída bez dodržania špeciálnej diéty. Z tohto dôvodu je racionálna výživa pre túto chorobu veľmi dôležitá a neoddeliteľnou súčasťou efektívnej liečby choroby. Stav pacienta v budúcnosti do značnej miery závisí od charakteru jeho výživy, takže lekár so súčasným prijatím liekov odporúča pacientovi dodržiavať určitú diétu.

Pacienti s žalúdka často musí opustiť tieto milované a známe svojím pokrmov, ako sú tučné mäso a ryby, mäsa, vyprážané potraviny, a tak ďalej. D. Čo sú recepty na žalúdka môžete využiť na varenie? Ako diverzifikovať svoju stravu, čo je nielen chutné, ale aj užitočné? V tomto článku uvádzame príklady jedál, ktoré možno pripraviť pre pacientov s touto diagnózou.

Všeobecné princípy dietetickej výživy pri gastritíde

Ak ste boli diagnostikovaný s gastritídou, potom v tomto prípade budete musieť úplne prehodnotiť stravu. Menu pacienta s takýmto ochorením by malo pozostávať z jedál, ktoré znižujú nadmernú produkciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

Takáto strava je založená na určitých princípoch výživy, ktoré sú uvedené nižšie:

  1. Mechanické pravidlo - z výživy pacienta vylúčte akékoľvek produkty, ktorých základom je hrubé vláknité vlákno. Takýto pacient nemôže jesť müsli, riasy a reďkovky, vlnené druhy mäsa, otruby, chlieb. Aj v tejto situácii je úplne zakázané jesť jedlá varené pri vyprážaní slnečnicového oleja.
  2. Chemické pravidlo - v ponuke pacienta s gastritídou by nemali obsahovať produkty alebo riad, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu žalúdka. Z tohto dôvodu je potrebné vylúčiť zo stravy, alkohol, mastnú vývar, kapusta, kávu a kyslé šťavy (pomaranč, citrón), tmavého chleba a sódy.
  3. Tepelná regulácia - Nepoužívajte príliš studené ani teplé jedlá s príznakmi gastritídy, pretože takéto jedlo dráždi steny pažeráka a je veľmi dlho absorbované. Teplota pripravenej misky s gastritídou by mala byť stredná a mala by byť 20-60 o C.

Najlepšie je, aby táto choroba zahrnula do vášho menu nízkotučné, diétne mäso - kuracie a králičie mäso.

Silne zakázané pacientky s gastritídou používajú:

Čo sa týka zelene a zeleniny, v tejto situácii je pacient dokonale vhodný na variť varené pomocou:

  • repa;
  • špenát;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • zelená cibuľa;
  • petržlen;
  • zelený hrášok;
  • cukety;
  • špargľa;
  • tekvica;
  • rajčiaky bez kôry.

Plody sa môžu jesť vo forme rozdrobenej alebo varenej v zložení kissels.

Nasledujúce produkty sa tiež považujú za povolené produkty pre gastritídu:

  • rôzne pohárky (najmä ovsené a pohánkové);
  • Mlieko a mliečne výrobky (okrem fermentovaného mlieka);
  • vaječné biele;
  • riečne ryby;
  • morské plody.

Zdravá výživa s gastritídou - recepty

Ďalej odporúčame, aby ste sa oboznámili so zoznamom diétnych jedál užitočných na gastritídu a pripravili sa s použitím produktov schválených pre túto chorobu.

Prvé kurzy

"Polievka z karfiolu"

Je potrebné odobrať malú hlavu kapusty a odlupovať ju z listov. Potom sa zelenina musí umyť a rozdeliť na kvetenstvo. Výsledné kvety kapusty sa varia v 1,5 litroch mierne nasolenej vody počas 3-5 minút. Potom užite 1 lyžičku. múku a smažte ju pridaním malého množstva kapusty kapusty do panvice, výslednú omáčku odstráňte po varení.

V mixéri rozmačknite kapustovú polievku na stav zemiakov, predtým pridáme múku a 1 polievkovú lyžičku. varené mlieko. V mierne chladenej miske pridajte 1 kuracie vajcia, šľahané kyslou smotanou - 60 g.

"Mliečna polievka z tekvice"

Toto jedlo bude veľmi užitočné pre osoby trpiace gastritídou. Aby ste to urobili, je potrebné uvariť 3 polievkové lyžice. mlieko, a potom jemne nalejte do neho 2 lyžice. lyžicu krupice a varíme 10-15 minút.

Tekvica by mala byť dobre varená v nie príliš veľa vody a premiešajte, kým sa dostanete pyré. Teľacia pasta by mala byť pridaná do už pripraveného manga a opäť priniesť kompozíciu na varenie, posypané soľou a cukrom podľa vkusu.

"Osušková polievka s ovocím"

Tento recept je ideálny pre žalúdočné milujúce sladké menu. Na tento účel sa v malom panvici varenie toľko ovsených vločiek, koľko je potrebné, aby kaša nevykazovala. Potom v nádobe s ovsenými vločkami pridajte kúsky čerstvého ovocia: jablká, slivky alebo hrušky, ako aj soľ a cukor.

Po tom by mala byť polievka varená, ale nie viac ako 5 minút. Podáva takú užitočnú a chutnú polievku s roztaveným maslom.

Mäsové a rybie pokrmy

Mnohí ľudia jednoducho nepredstavujú svoje menu bez rýb a mäsa, výnimka sa nevykonáva a pacientov trpiacich príznakmi gastritídy. Vzhľadom na to, že tieto produkty sú s touto chorobou ohrozené, je pre týchto pacientov užitočné poznať diétne recepty na varenie jedál z mäsa a rýb.

"Hovädzie suflé"

Na prípravu tohto pokrmu trvá dobrá kuchárka 200 g hovädzieho mäsa, a odovzdať ju cez mlynček na mäso alebo bič v mixéri. Potom sa do výsledného mäsa soufflé sa pridá 15-20 g masla a kuracie žĺtka 1, načo sa obsah mieša.

Zvyšné vaječné biele by mali byť porazené 70 gramami mlieka a pridávané do mäsa. Výsledná náplň je varená pre pár, ukazuje sa veľmi chutné a zdravé jedlo.

"Dietetické zrazy"

Pre tento recept potrebujeme 200 g nízkotučného mäsa (môžete použiť kuracie, králičie mäso, hovädzie mäso), 1 kuracie vajce, maslo 50 g a 250-300 g zemiakov. Z predvarených zemiakov pripravíme štiepané zemiaky pridaním vajec a soli.

Mäso dobre varte, rozmiešajte v mixéri alebo ho nechajte cez mlynček na mäso. Potom rozmiešame zemiaky s mletým mäsom a varíme vo vodnom kúpeli.

"Kmeny z biskupa"

Pri príprave kôl potrebujete 100 g bôčika, odlupujte, rozdeľte ho na polovicu a varte na polovicu. Keď sa varená ryba ochladí, mala by byť rozomletá a zmiešaná so zvyšnou polovicou kôpra (surového). Od 1-2 lyžičiek. múka a 50 gramov mlieka pripraví hustú omáčku, ktorá sa potom zmieša s rybami, maslom a 1 žĺtkom.

Miska je pripravená vo vodnom kúpeli, pred servírovaním môžete naliať pokrmy malým množstvom roztaveného masla.

"Souffle ryby"

Vopred čistíme a umyjeme ryby pod vodou. Pripravené filé v množstve 150 gramov sú varené v zemiakovom alebo zeleninovom vývaru a potom prechádzajú cez mlynček na mäso.

V rybacom minci pridajte 25 gramov mlieka, masla, soli a 1 vajcia a potom variť pár.

Recepty lahodných výživových obilnín pre pacienta s gastritídou

"Opláchnutá ryžová kaša s mliekom"

Ak chcete urobiť jednu dávku kaše, budeme potrebovať:

  • 50 g obilnín z ryže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mlieka;
  • 1/2 lyžičky cukor;
  • 1-2 g soli.

Ryža sa má opláchnuť a premyť vodou, vysušiť a potom rozomlieť na požadovanú konzistenciu v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Mlieko nalejte do malej panvice a priveďte do varu. Opláchnite ryžový koláč postupne nalejte do mlieka, premiešajte, pridajte cukor a soľ na chuť. Varíme kašu 15 minút a neustále miešame.

Tento recept je najlepší pre stravu pacienta s gastritídou, pretože pri príprave takej kaše je belavý mliečny hlien, ktorý obklopuje žalúdočnú sliznicu a znižuje exacerbáciu ochorenia.

"Bielená pohánková kaša"

Pre jednu porciu obilnín sa musí odobrať:

  • 50 g pohánkovej krúpy;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g masla.

Pohánka musí byť umývaná pod vodou, vysušená a mletá na mlynčeku na kávu. Rozdrvená krupa sa preoseje a naleje do vriacej vody. Potom sa voda naleje a varí 15 minút. Misky sa podávajú v teplej forme, do misky sa dá kúsok masla s kašou.

Podobne môžete variť všetky ostatné obilniny zo zoznamu prípustných obilnín v menu pacienta s gastritídou.

Užitočné šaláty zo zeleniny

Existuje veľká škála šalátov, ktoré môže pacient zahrnúť do denného menu. Takéto jedlá nie sú len bohaté na vitamíny, ale sú tiež veľmi chutné a ľahko pripraviteľné.

"Mrkva a zakysaná smotana šalát"

V tomto receptúre sa zakysaná smotana používa na lepšiu asimiláciu všetkých živín a vitamínov obsiahnutých v mrkve. Použitím jemného strúhadla, rozotrite jednu veľkú mrkvu a naliať ju malým množstvom nízkotučného kyslého krému.

Ak je to žiaduce, môžete do zloženia tohto šalátu pridať 1 jablko.

"Vitamínový šalát"

Pri príprave takého stravovacieho jedla môžete použiť:

Všetky potrebné prísady by mali byť nakrájané na kocky a vyliate výslednú hmotnosť kyslej smotany.

"Salát z červenej repy"

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Repy je potrebné varenie, a po ochladení rezané na pásy a naplniť malým množstvom rafinovaného slnečnicového oleja.

Taký užitočný šalát môže byť zahrnutý do menu 2-3 krát týždenne.

"Zemiakový a mrkvový šalát"

Na varenie tejto misky potrebujeme mrkvu - 2 ks. a zemiaky - 4 kusy. Zelenina by mala byť najprv varená, a po ochladení, kôrať a nakrájame na malé kocky.

Potom sa v teplej vode, citrónovou šťavou, soľou a kyslou smotanou chovajú, a výsledné zloženie je ochutený šalátom.

Dezerty na gastritídu

Pečené jablká

  • jablká 4 ks;
  • hrozienka 30-40 g;
  • cukor 4 lyžičky;
  • 70 g orechov.

Jablká je potrebné umývať a otrieť, opatrne odstrániť semená a chvost pomocou kužeľového výrezu jadra tak, aby nedošlo k žiadnemu otvoru. Rozotrite vopred s vriacou vodou a nechajte 20 minút a potom vypustite vodu.

V jamke každého jablka položte na lyžicu cukor, nalejte rozrezané orechy a hrozienka. Vložte ovocie do malej formy a pečte 30-35 minút pri teplote 180 ° C.

"Chliebový syr"

Vyperíme 1/2 pohára krupice v 1 polievkovej lyžici. mlieko a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Na chladenie manga je potrebné pridať 0,5 kg tvarohu, 2 kuracie žĺtky, zem s 2 lyžice. l cukru a trochu podsalitovej misky. Potom dôkladne premiešajte zložky a pridajte bielych bielkovín do výslednej hmoty.

Cesto sa miesi a vloží do foriem premastených rastlinným olejom. Pečieme misku v rúre 15-30 minút, až kým sa nevytvorí červená kôra.

Približné menu pacienta s gastritídou na jeden deň

  1. Prvé raňajky:
    • syrové koláče / parmovaná omáčka / ovocná kaša na mlieko;
    • čaj / pohár mlieka.
  2. Druhé raňajky:
    • tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mlieko.
  3. obed:
    • dýňová krémová polievka / perličková mliečna polievka / zemiaková kaša;
    • varené kuracie mäso / varené hovädzie / rybie sufle;
    • čaj / kissel / ovocné želé.
  4. olovrant:
    • sušienky / bun bun / suchý suchár;
    • fettuccine mliečne alebo ovocné.
  5. večera:
    • sufflé z hovädzieho / ryžového kaša / croissantov;
    • mrkvový pyré / šalát z červenej repy;
    • čaj / kissel.
  6. V noci:
    • čaj / pohár mlieka;
    • cookie / bun.

Ako môžete vidieť, s pomocou všetkých vyššie uvedených stravovacích receptov, aj osoba trpiaca gastritídou môže urobiť jeho menu rozmanité, užitočné a chutné.

Štátne a jemný výživa pomôže pacientovi zbaviť príznakov ochorenia čo najskôr, pretože diéty dokonale dopĺňajú lieky, ktorá bude prvým krokom na ceste k uzdraveniu pacienta.

Delicious diétne recepty na gastritídu pre týždenné menu

Mnoho ľudí si myslí, že recepty na gastritídu nemôžu byť zaujímavé a jedlá sú lahodné. To však zďaleka nie je. Strava tých, ktorí trpia touto chorobou, nemôže byť horšia než zdravé ľudí. Diéta s gastritídou - to nie je veta, ale správna organizácia stravy. Dietetické recepty naznačujú určité obmedzenia, ale jedlo by malo byť užitočné aj chutné.

Zásady výživy pri gastritíde

Racionálna výživa v prípade gastritídy je základným princípom účinného liečenia.

Pri príprave jedla, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu, je dôležité vedieť niekoľko pravidiel:

  1. Prednostne sa nemaľte, ale variť, dusiť a pečať, rovnako ako v pare.
  2. Je žiaduce, aby stravovacie jedlá s gastritídou nespôsobovali zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy. Preto je potrebné opustiť bohaté mäsové bujóny s vysokou extractivities, aby sa minimalizovalo použitie silného alkoholu, kávy, sódy a kyslé šťavy. To neznamená, že by sa mali úplne opustiť, ale je rozumné obmedziť ich používanie.
  3. Zo stravy by mali byť vylúčené produkty, ktoré môžu poškodiť steny tráviaceho orgánu. To je všetko vlákno - napríklad tvrdé, mäso z mäsa, rutabaga, okurka, reďkovka, chlieb s otrubami.
  4. V ponuke pre gastritídu musíte zahrnúť mäso - kurča, králik, mladé nízkotučné hovädzie mäso. Avšak jedlá zo skopového, ako aj husacie a kačacie, hlavne vyprážané, nestojí za to.
  5. Väčšina ovocia a zeleniny, mlieka a mliečnych výrobkov, vajcia, obilniny sú vhodné na vredy.
  6. Na liečenie gastritídy sú vhodné zeleniny so škrobovým obsahom. Preto časté jedlá na stole môžu byť jedlá z zemiakov. Ak sú správne varené, diétne jedlá s gastritídou sa môžu stať rôznorodejšie.
  7. Keďže diéta s gastritídou umožňuje pacientom mať zeleninu, je možné pripraviť jednoduché šaláty uhoriek, paradajok, sladkej papriky, zeleniny a sezónu s kyslou smotanou alebo lyžicou rastlinného oleja.
  8. Teplota pripravenej misky by nemala byť príliš vysoká alebo nízka. Odborníci na výživu sa domnievajú, že na úplné trávenie a pohodlie počas trávenia u pacientov s gastritídou by teplota potravy mala byť 20 až 60 ° C.

Približné týždenné menu

Odborníci na výživu ponúkajú približné menu pre týždeň s receptami. Môžu sa líšiť podľa vašich predstáv.

Dietní raňajky

  • Manna kaša na ovocnom vývare. Je potrebné vriec jemne nakrájané tvrdé ovocie (hrušky, jablká) v malom množstve vody bez cukru, odtok. Nalijte 2-3 lyžičky krupice do pripraveného cesta a variť, až kým nebude hustá. V miske môžete pridať ovocné pyré, maslo, jogurt.
  • V receptoch na gastritídu musí pokrmy obsahovať ovsené vločky. Tieto krúpy podporujú dobré trávenie. Môžete variť ovsené vločky na vodu alebo mlieko so zeleninou alebo ovocím. V miske môžete pridať strúhanú mrkvu, jablká, sladké bobule.
  • Omeleta z kyslého krému je vynikajúcim diétnym jedlom s gastritídou. 2-3 vajce triasť s niekoľkými lyžičkami kyslej smotany, pridajte soľ, nalejte do panvice a pečiete pod vekom. Ozdobte zeleňou.
  • Mliečna polievka s mangou. Varte 0,5 litra mlieka, pridajte soľ a naliať 2 polievkové lyžice. l. krupice. Brew až do mierneho zahušťovania. V samostatnom pohári v mlieku pretrepte 1 vajcom. Pridajte do polievky polievku, rozmiešajte. Odstráňte z tepla, nechajte variť a podávajte maslo.
  • Polievka s tekvicou. Je pripravená, rovnako ako mlieko, ale namiesto vajíčka je potrebné vstúpiť do polievok kusov varenej tekvice.
  • Kastról z cestovín a vajec - nalejte rohy do vajíčok a pečte pod vekom.
  • Tortový syr, šľahaný v mixéri s bobuľami alebo ovocím, je plná raňajky s gastritídou.

Dietetické obedy

  • Rastlinná polievka so zakysanou smotanou. Varenie kuracieho mäsa, odstránenie z vývaru, položenie zemiakov, čerstvé alebo kapusta. Na malom množstve slnečnicového oleja uložte cibuľu, mrkvu, biele korene, sladkú papriku. Pridajte pečienku na polievku, podávajte lyžicu kyslej smotany alebo nesladeného jogurtu a štipku zelených.
  • Masová polievka so zemiakovou kašou. Varenie hovädzieho mäsa a hovädzej pečene, chlad sa dvakrát ochladzujte a rotujte cez mlynček na mäso. V hotovom mletí pridajte kuracie vývar alebo varenú vodu, premiešajte a prejdite cez sito. Pridajte maslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polievka. Vynikajúce recepty sa vždy získavajú pri použití zeleniny. Pre túto polievku môžete použiť brokolicu, karfiol, paradajky, sladkú papriku, cukety a inú zeleninu. Sú predvarené, prechádzajú cez mlynček na mäso, riedia sa s nízkotučným vývarom (ak nie je exacerbácia gastritídy) alebo teplé mlieko, ale je to možné a jednoduché varená voda. Priveďte k varu cez malý oheň, doplňte maslom alebo kyslou smotanou.
  • Zeleninová polievka so zeleným hráškom a cuketou. V prípade kuracieho alebo hovädzieho vývaru postupne nakrájajte jemne nakrájanú biele kapustu, zemiaky, karfiol. Prejdite malým množstvom cibule a mrkvy, pridajte ju do polievky. Pripravte, až kým sa vaje, položte nakrájané kocky, paradajky, lúpané. Nakoniec sa pridá čerstvý alebo konzervovaný hrášok.
  • Kuracia polievka s ryžou. Odstráňte kurča z kože, varte, extrahujte z vývaru a rozdeľte na vlákna. V vývaru nalejte umytú ryžu, nakrájajte nakrájané zemiaky, priveďte do varu. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu na roštine. Bez vyprážania zaspávajte v takmer pripravenej polievke. Keď používate toto jedlo rýchlo stráviteľné živiny z mäsa, obilnín a zeleniny, zatiaľ čo nezvyšujú kyslosť v žalúdku.
  • Borsch s čerstvým kapustou. Môžete variť ako v bujóne, tak aj vo vode. Vo vriacej kvapaline, naliať strúhanú kapustu. Medzitým trieť mrkvu a repy na strúhadle, nakrájajte cibuľu. Zelenina sa ponorí do rastlinného oleja. V boršči sú položené zemiaky, varené oddelene, vyprážané a ochutené múkou, vyprážané v oleji až do svetlohnedej. Pre jasnosť misky sa pridá teplá repa. Ak pacient nemá exacerbáciu alebo gastritídu s nízkou kyslosťou, vyprážanie cibule a mrkvy môže pridať 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta. Pred jedlom ozdobte zeleňou.
  • Pri gastritíde môžu recepty ponúkať pacientom pravidelné používanie rybieho vývaru. Môžete variť nie veľmi tučné ryby a pridajte do hotového jedla 1-2 polovice tvrdého vajec alebo nalejte varené vajce do vriacej kvapaliny a premiešajte. Môžete vylievať domáce pšeničné krutóny.
  • Kousek vareného kuracieho mäsa s ľubovoľnou obilnou miskou (pohánka, ryža, perličkový jačmeň).
  • Keď je žalúdočná gastritída užitočná na konzumáciu rýb. Treska tresky alebo pollock rozdrvený, pridajte do štiepanej zemiaky, tam je tiež 1 vajcia. Môžete pridať trochu strúhaného syra. Všetko premiešajte, vložte do ohnivzdornej formy a pečte v rúre, až kým nedosiahnete červenú kôru.
  • Ryža so zeleninou. Varíme až do polovice varenej ryže. V panvici zohrejte s malým množstvom rastlinného oleja - čo môžete urobiť, môžete sa rozhodnúť sami. Môže to byť cuketu, špargľa, zelený hrášok, cibuľa a iné. Pridajte krúpy do rastlinnej hmoty a premiešajte.
  • Hovädzie suflé. Varenie mäsa je pripravené, rozomleté ​​v mlynčeku na mäso alebo mixér, mierne soľou, pridajte 1 lyžičku. Maslo a 1 žĺtok kuracieho vajca. Proteín oddelene odhodí v pene s 70 ml chladeného mlieka. Opatrne kombinujte tieto dve zmesi, vložte ich do ohňovzdornej misy a upiecjte. Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom.
  • Zemiaky pečené v mikrovlnnej rúre. Odlúpte niekoľko hľúz zemiakov, nakrájajte na tenké plátky, jemne soľte a posypeme trochou oleja. Posypeme strúhaným syrom a pečeme pri maximálnom výkone 20 minút.
  • Parné ryby. Plátky nízkotučných rýb rolka v múke, ľahko smažiť, nalejte 3-4 polievkové lyžice vody a dusiť pod vekom na 7-10 minút.
  • Treska so syrovou omáčkou. Plátky tresky ľahko smažte, nalejte zmes masla, múky a mlieka, posypeme syrom a pečieme v rúre.

Stravovacie večere

  • Štiepané zemiaky s domácimi karbonátky. Hľuzy varejte v mierne nasolenej vode, rozdrvijte kašu, pridajte 1-2 lyžice. l. mlieko a maslo pre krásu. Pre masové gule vezmite mleté ​​mäso (kuracie mäso, nízkotučné hovädzie mäso), pridajte 1 vajce, namočené v mliečnom chlebe, mierne soľou. Formujte malé masové guľôčky, v roliach v strúhanke a variť pre pár.
  • V menu pre gastritídu je užitočné zahrnúť obilniny. Na večeru môžete variť pohánka s mliekom tak, aby nebola príliš suchá. Pridajte maslo, nechajte jesť s kyslou smotanou alebo jogurtom, plátok bieleho chleba s tenkou vrstvou masla.
  • V receptoch stravovacích jedál by mali byť vajcia vždy zahrnuté. Pre gastritídu je užitočná kombinácia vajec a zeleniny. Napríklad varená brokolica by mala byť naplnená 1-2 kuracie vajcia a pečte v rúre.
  • Kuracie ježky s oblohou. Varenie ryže, variť mäso zo surového kuracieho mäsa. Zmiešajte ingrediencie, pridajte 1 vajce, vytvorte ježkovia a varte v nasolenej vode. Podávajte s akoukoľvek krupicou alebo cestovinami, nalejte do oleja.
  • Vareniki sú široko zastúpené v arzenáli diétnych jedál s gastritídou. S touto chorobou môžu byť varené s nesladeným tvarohom, varenými zemiakmi, ale nie s kapustou. Zmiešajte zvyčajné nekvasené cesto (voda, múka, soľ, vajce), naplňte plnkou a varte v nasolenej vode. Podávajte s kyslou smotanou alebo roztaveným maslom.
  • Veľa chutných receptov na ochorenia tráviaceho traktu ponúka parné kotlety. Pri príprave na gastritídu v receptoch nezahŕňajú korenie, smažená cibuľka, ale majú radi aj zdravých ľudí. Hovädzie stredné tuky na brúsenie, pridajte tvrdé bochník bochník alebo čierny chlieb namočený do mlieka alebo vody, 1 vajce, 1 lyžica. l. rastlinný olej, soľ. Ľahko opražte na oboch stranách malým množstvom slnečnicového oleja, pridajte 5-6 polievkovú lyžičku alebo vodu do hrnca, zakryte a ukráňte až do varenia. Môžete jesť tieto kotlety a dusené. Každá obloha bude robiť.
  • Makaróny v námorníctve. Vaťte cestoviny, premiešajte s výrazne nakrájaným vareným mäsom, posypte syrom a pečte v rúre, až kým nebude kôrať.

Preto je možné pripraviť zaujímavé jedlá aj s obmedzeniami, ktoré sa zavádzajú do stravy pacientov s gastritídou.