Ako jesť po záchvate pankreatitídy, menu pre každý deň

Pankreatitída sa nazýva dysfunkcia pankreasu, v ktorej sa zapáli a zastaví sa v dostatočnom množstve na vylučovanie enzýmov na štiepenie potravy. Preto je narušený proces trávenia a telo trpí nedostatkom zdrojov potrebných na to, aby žil. Okrem toho je ťažké odstrániť enzýmy z pankreasu - akumulujú a korodujú orgán. Najdôležitejšou súčasťou liečby choroby je špeciálna výživa. Diéta po záchvate pankreatitídy sa musí bezpodmienečne pozorovať. Bez neho je zotavenie nemožné.

príčiny

Hlavné príčiny pankreatitídy:

  • zápal žlčníka;
  • časté používanie alkoholických nápojov;
  • tučné potraviny;
  • žlčové kamene;
  • ochorenie pankreasu;
  • vystavenie chemikáliám, ako aj ostatným škodlivým látkam;
  • chirurgické operácie.

V počiatočnom štádiu sa pankreatitída vyskytuje takmer bez bolesti. Vyjadruje sa ako nevoľnosť, pocit ťažkosti na strane po jedle a pálenie záhy. Útoky tejto choroby sú veľmi akútne, nauzea, vracanie, bolesť pod ľavým rebrom, niekedy teplota je až 38 stupňov.

Útoky sú sprevádzané závratmi, tachykardiou, žalúdočnou poruchou.

Samoliečenie je prísne zakázané, inak sa môžu vyskytnúť nenapraviteľné dôsledky až do smrteľného výsledku. Liečba v akejkoľvek fáze a najmä po záchvatoch sa vykonáva výlučne v nemocnici.

Diéta v prvých dňoch

Útok pankreatitídy sa prejavuje silnou bolesťou, nevoľnosťou, vracaním, horúčkou. Chuť do jedla pacienta zmizne, a to je dokonca dobré, pretože nemôžete jesť v prvých dňoch exacerbácie. Každá potravina je úplne vylúčená a vo väčšine prípadov pacient nemôže piť. To vám umožní maximálne uvoľniť pankreas, ktorý je "oslobodený od povinnosti" izolovať enzýmy a získať príležitosť na zotavenie.

Počas suchého stravovania s napadnutím pankreatitídy je telo udržiavané glukózou a vitamínmi podávanými intravenózne kvapkami. V prípadoch, kedy sa zákaz neuplatňuje na pitie, pacientovi sa podáva voda v malých častiach - a to len bez obsahu uhličitanu. Maximálna denná sadzba je pol litra. Môžete si vziať minerálnu vodu typu Borjomi.

Takéto nalačno trvá od jedného do troch dní, v závislosti od závažnosti stavu. Potom sa pacient prenesie do špeciálnej stravy.

Ukončite od pôstu

Vychádzajú z úplného hladovania po útoku postupne, pričom dodržiavajú maximálnu opatrnosť. Približne od 3. do 4. dňa sa pacientovi umožní piť slabé vývary divokej ruže s malým množstvom cukru. Ďalej sa v menu podávané pyré zeleninovej polievky alebo slizničnej obilnín bez soli, zemiakový alebo konzistenciu mrkva pyré kvapaliny, dobrý varený kaše z pohánky, jačmeňa alebo pšenice obilia, ovocia želé. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako je kefír alebo sušené mlieko, sú tiež povolené.

Postupne sa potraviny stávajú rôznorodejšie, ale obmedzenia stále ostávajú viac ako povolené jedlá. V strave sú zavedené v pare alebo varené ryby, tvaroh a jedlá z nej, nízkotučné mlieko. Približne 7-10 dní po útoku je možné pridať mäso do menu. Prirodzene, štíhle (kuracie, králičie) a dobre varené alebo spracované s parou.

Zásady výživy po útoku

Dodržiavanie pravidiel výživy je nesmierne dôležité nielen v akútnom období, ale aj po ňom, keď je pacient prepustený z nemocnice a vráti sa do svojho bežného života. Budeme musieť prijať myšlienku, že jedlo nemôže byť rovnaké a ukazuje si svoju vôľu. Hlavné princípy výživy po záchvate pankreatitídy sú:

  • pokrmy by mali byť pripravené varením, v pare, pomocou hasenia alebo pečenia;
  • veľké porcie sú vylúčené, jedlo by malo byť rozdelené, rozdelené na 5-6 recepty denne;
  • studené a horúce nie sú povolené;
  • odporúčame prinajmenšom prvýkrát jesť jedlo a potom starostlivo žuť všetko;
  • Akékoľvek škodlivé prísady (farbivá, príchute, konzervačné látky) sú zakázané;
  • musia byť čerstvé;
  • alkohol je úplne vylúčený zo života;
  • tučné, pikantné, slané, údené, vyprážané jedlá sú tiež tabu;
  • je dobré piť alkalickú vodu ako nápoj;
  • Denná dávka by mala obsahovať veľa bielkovín (asi 160 gramov) a minimálne množstvo tukov so sacharidmi;
  • deň, keď nemôžete jesť viac ako tri kilogramy jedla, piť viac ako jeden a pol litra kvapaliny.
Porušenie noriem je plné následkov v podobe nových útokov. Akékoľvek jedlo, ktoré spôsobuje nepríjemné príznaky, by malo byť okamžite vylúčené z diéty. Každý organizmus je individuálny a skutočnosť, že niekto prospeje, môže poškodiť iného.

Zoznam zakázaných produktov

Do potravín, ktoré by nemali byť v strave po záchvate pankreatitídy, patria:

  • tučné mäso, ryby a vývary na ich základe;
  • huby a polievky s ich prídavkom;
  • kyslé plody, bobule, džúsy z nich;
  • greeny;
  • kapusta;
  • reďkev;
  • reďkev;
  • kvaka;
  • avokádo;
  • fazuľa;
  • kvaka;
  • cestoviny z nízkokvalitnej múky;
  • čerstvé pečivo, pečivo;
  • zmrzlina;
  • káva;
  • kakaa;
  • sóda.

Výrobky, ktoré majú byť obmedzené

Počas rehabilitácie po exacerbácii pankreatitídy je potrebné obmedziť použitie:

  • sladkosti;
  • červené mäso;
  • plnotučné mlieko;
  • vajec;
  • kukurica;
  • sója;
  • biely chlieb;
  • surová zelenina, ovocie;
  • olej (zelenina, smotana);
  • cestoviny.

Autorizované jedlo

Ľudia s poruchou funkcie pankreasu sa odporúčajú zahrnúť do stravy:

  • chudé ryby (šťuka, sumec, treska, treska, jeseter, ostriež, strieborný kapor);
  • chudé mäsové výrobky (kurčatá, králiky, morky);
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh;
  • obilniny (pohánka, proso, ovsená múka, hnedá ryža);
  • varené, pečené, dusená zelenina, ovocie, s výnimkou tých, ktoré sú obsiahnuté v zozname zakázaných, rovnako ako ovocné nápoje, želé, nízku koncentráciu šťavy z nich;
  • čaje, odvar z bylín.

Približné menu pre deň

Z vyššie uvedeného zoznamu produktov môžete pripraviť obrovské množstvo jedál a diéta nebude obmedzená. Tento a polievky a zemiakovou kašou a karbonátky a mäsové guľky a hamburgery, a pudingy a rajnice a dusená mäsa, a oveľa, oveľa viac. Tu je približné menu pre deň, zostavený ako súčasť stravy po útoku pankreatitídy.

  • Prvé raňajky: varené kotlety z nízkotučného mäsa alebo chudé ryby pečené v rúre alebo omeleta z dvoch vajec pre pár; ovsená alebo ryžová kaša; plátok chleba a pohár bylinného čaju.
  • Druhá raňajky: ovsené vločky, alebo sušienky, alebo nízkotučný tvaroh. Plus čaj s mliekom.
  • Obed: polievka bez mäsa so zemiakmi alebo chudý boršč bez kapusty; Guľôčky z kuracích mäsa, dusené; Mrkvové pyré alebo rozmačkaná varená červená repa s rastlinným olejom; kus chleba; želé alebo želé z jabĺk.
  • Občerstvenie: kastról zo zeleniny alebo kúsok vareného kuracieho mäsa alebo pár plátkov mäsa plneného vajcami; kus chleba; zelený čaj.
  • Večera: krémová polievka z karfiolu, cukety; kúsok dusených rýb; chlieb; bylinný čaj.
  • Druhá večera: sušienky so zázvorom, banánom alebo sladkým jablkom, želé alebo kefír.

Množstvo jedla chleba za deň podľa tohto menu nepresahuje 250 gramov.

Takže výživa po záchvate pankreatitídy by mala dostať veľkú pozornosť. Bez špeciálnej stravy nie je možné zotavenie - je neoddeliteľnou súčasťou terapie. Dokonca aj užívanie liekov často nehrá takú závažnú úlohu pri zápaloch pankreasu ako kompetentne navrhnutá strava. Z toho potraviny, ktoré môžu pacienta poškodiť, musia byť odstránené maximálne, ale jedlo (s výnimkou prvých pár dní) nemôže byť "zlé".

Telo potrebuje silu na boj s chorobou, takže potrebuje výživné a rozmanité jedlo. Jesť dostatočné množstvo živín, dodržiavanie základných zásad výživy, ako aj vykonávanie odporúčania lekára, pacient má dobrú šancu zabudnúť na útoky pankreatitída navždy.

Čo môžete jesť po záchvate pankreatitídy, aby nedošlo k relapsu

Po záchvate akútnej pankreatitídy bude pacient musieť dodržiavať prísnu diétu. Tým sa zabráni relapsu v budúcnosti. Koncepcie výživy priamo počas akútneho záchvatu a stravy po ukončení akútneho záchvatu sa líšia.

Správne zvolená strava a diéta zlepšia stav pacienta a urýchli nástup obnovy s minimálnymi prijatými liekmi. Zvyčajne sa v prvých dvoch alebo troch dňoch predpisuje pacientovi úplné hladovanie. Ukazuje sa, že pije viac tekutiny, ktoré nie sú naplnené plynmi, cudzími nečistotami. Na jeden deň budete musieť piť od jedného a pol do dvoch litrov vlhkosti. Pitie vody často, v malých porciách. Jediné množstvo vody je až 50 gramov. Je dovolené piť predpísané množstvo tekutiny každých 30 minút. Pitie by malo byť teplo a pokojné. V akútnom období je užitočné piť oteplenú alkalickú minerálnu vodu.

So súhlasom ošetrujúceho lekára začnite piť slabé odvar z bokov alebo zeleného čaju za predpokladu slabého pivovaru. V deň 3 trochu skúste meniť stravu s pitím pomocou slabého čierneho čaju s pridaním malého množstva medu. Taká úprava pitnej diéty sa nevykonáva podľa vlastného uváženia len so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Z použitia iných potravín a nápojov sa bude musieť chvíľu vzdať, kým sa uvoľní akútny stav. Keď sa pacient cíti lepšie, môžete postupne rozširovať stravu na úkor produktov, ktoré môžu užívať ošetrujúci lekár. Začať rehabilitačná výživa by mala byť po troch dňoch od začiatku akútneho obdobia.

Ako jesť po útoku

Diéta po záchvate pankreatitídy je postavená na základe stanovených zásad:

  1. V prvých troch dňoch bude povinnou podmienkou liečby vymenovanie za hlad.
  2. Po štyroch dňoch je potravina po akútnej pankreatitíde pridelená pacientovi podľa zoznamu tabuľky č. 5.
  3. Vezmite si jedlo najmenej 5 krát denne. Časti sú malé.
  4. Prejedanie je prísne zakázané. Odborníci na výživu odporúčajú stravovacie správanie, ktoré po jedle zanecháva pacientom slabý pocit hladu.
  5. Vezmite jedlo do strúhanej polokvapalnej formy, vyhýbajte sa mechanickému podráždeniu tráviaceho traktu.
  6. V dennej strave po akútnom záchvatu pankreatitídy je zahrnutá aj množstvo ľahko stráviteľných bielkovín.
  7. Množstvo sacharidov v menu je čo najmenšie.
  8. Zvieratá tuky z diéty sú kategoricky vylúčené.
  9. Zakázané pre zachytenie a po zastavení slaných, korenených potravín, pikantných korenín.

Povolené produkty

Diéta po akútnej pankreatitíde zahŕňa podobné jedlá a potraviny:

  1. Chlieb, výrobky z múky sa používajú výhradne vo forme sušienok. Množstvo chleba nepresahuje 50 gramov denne.
  2. Z odrôd mäsa je dovolené jesť králik, kuracie mäso, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso. Mäso by nemalo byť odvážne, malo by obsahovať filmy a žily. Vařte lepšie v pare v podobe karbanátky alebo suflé.
  3. Ryby sú varené a konzumujú nízkotučné odrody vo forme roztrhnutia.
  4. Jedenkrát denne je možné konzumovať proteínovú parnú omeletu z jedného alebo dvoch bielkovín. Žĺtok používajte nie viac ako raz týždenne.
  5. Mliečne výrobky v strave po akútnom napadnutí pankreatitídy predstavujú nízkotučné tvaroh alebo jogurty, nízkotučné mlieko v malých dávkach. Mlieko sa pridáva do obilia alebo omeletu. Tvarohový syr sa vyrába z pudingov alebo kastrolov pre pár.
  6. Tuky sa môžu konzumovať vo forme nesoleného masla alebo rafinovaných rastlinných olejov. Je to užitočné, ak je pankreatitída olivovým olejom. Krémové je lepšie vybrať s obsahom tuku nie nižším ako 82%. Olej sa pridáva do obilnín alebo zemiakov.

Ako variť jedlo

Kaša je varená v dobre umytej a silne varenej forme. Z obilnín sú vhodné pohánky, ovsená kaša, krupica, ryža a pšenica.

Zelenina sa podáva na stôl vo varenej podobe ako zemiaková kaša, pečená v rúre. Môžete mierne pridať soľ pridaním lyžice oleja. Nie je ťažké variť zeleninu v dvojitom kotle.

Diéta po akútnej pankreatitíde umožňuje použitie cukroviniek vo forme kissels, želé a peny. Pečeme v rúre zrelé, sladké ovocie s prídavkom medu a hrozienok.

Nie je dovolené piť ľahko varený zelený čaj a kompoty. Vyvarujte slabú infúziu dogrose.

Zakázané potraviny a výrobky

Diéta po pankreatitíde umožňuje vylúčenie týchto produktov z ponuky pacienta:

  1. Čerstvý chlieb bielej farby, pečenie, múčne výrobky z múky.
  2. Masné mäso a hydina - bravčové, jahňacie, husacie a kačacie. Hovädzie a mäsové výrobky v konzervách sú z výživy vylúčené.
  3. Akékoľvek mäso nemôže byť jedené v smažených alebo údených.
  4. Klobásy, klobásy, mäsové výlisky zo stravy sú úplne vylúčené.
  5. Vyprážané a údené tukové ryby, konzervované ryby.
  6. Vajcia môžu byť použité ako omeleta vyrobená z bielkovín pre pár.
  7. Z mliečnych výrobkov je zakázané piť mlieko v čerstvom stave, konzumovať kyslé syry, tuk alebo kyslou smotanou. Solené odrody syra sú vylúčené zo stravy.
  8. Živočíšne tuky po akútnom záchvatu pankreatitídy sú zakázané. Minimálne množstvo masla je povolené. Varenie všetkých tukových produktov pre pacientov s pankreatitídou je prísne zakázané.
  9. Krištáľová kaša po záchvate nie je povolená. Nemôžete jesť proso, perličku, jačmennú kašu.
  10. V každom období choroby sú vylúčené strukoviny v akejkoľvek forme, výrobky z húb. Hrubé vlákno poškodzuje chorý žalúdok a pankreas.
  11. Cestoviny z odrôd mäkkej pšenice.
  12. Zelenina v surovej forme s množstvom hrubých vlákien. Zahŕňa to kapustu, reďkev, repku a množstvo zeleninových plodín.

Varenie je povolené na vode. Zo stravy v subakútnej fáze je potrebné vylúčiť silné bujóny z húb, mastných odrôd mäsa. Varené polievky na báze koncentrovaných vývarov sú zakázané.

Z používania sladkostí sa bude musieť vzdať. Výnimkou sú jedlá uvedené vyššie. Nedoporučuje sa piť kávu a čokoládu, alkoholické nápoje. Je neprípustné používať sýtené nápoje vrátane cukru, látky zvyšujúce chuť.

Dodržiavanie pravidiel, postupné rozširovanie stravy prostredníctvom povoleného zoznamu produktov, je možné vyhnúť sa vzniku rekurencie pankreatitídy a postupne sa dosiahne úplné zotavenie.

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy

Zápal pankreasu, ktorý sa po uplynutí pol roka po prvom akútnom ataku úplne nevylieči, sa považuje za chronickú formu tejto choroby. Jeho bolestivé príznaky a liečba zameraná predovšetkým na úľavu od bolesti, nevoľnosti a nadúvanie, požadujú, aby bol v súlade so špeciálnu diétu, aby pomohla vyrovnať sa s narušeným procesom trávenia v priebehu akútneho ochorenia. Ako diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy môže pomôcť pri liečbe - v článku sa dozvieme.

Liečba diétou: účinok diéty na stav pankreasu

Chronická forma pankreatitídy sa môže vyvinúť na pozadí častých opakovaných zápalov žlčníka a cholelitiázy, takže jej prvé príznaky často prepadnú bez povšimnutia a choroba sa liečí len v súvislosti s akútnym záchvatom. Podstatou chronickej pankreatitídy spočíva v tom, že vo vnútri žľazy postupne objavujú a rastú miest, kde tkanivo v dôsledku zápalu a atrofovaly prestali produkovať tráviace enzýmy a inzulín. Preto liečba a diéta pri zhoršení sú určené na zabezpečenie funkčného železa oddýchnuť a zároveň poskytujú telu so základnými stráviteľné zdroje energie.

Znamenie postihnutých oblastí pankreasu zodpovedných za produkciu inzulínu, čo je zmena koncentrácie glukózy v krvi. V tomto prípade sa po konzultácii s lekárom z ponuky vylúčiť cukor a každé jedlo s jeho obsahom. Nevyhnutné sacharidy získané zo zeleniny (napr zemiakov), rôzne obilniny, pšeničné - sacharidy rýchlosť sa rozdelí rovnomerne na všetky jedlá počas dňa. -Li zápal zasiahnutých oblastí slinivky brušnej, ktoré sú zodpovedné za sekréciu tráviacich enzýmov v čreve baktérie rýchlo množiť a chronická pankreatitída sa zhoršuje s výskytom nevoľnosť, vracanie, hnačka, brušné dunenie. V tomto prípade je dôležité zvýšiť obsah bielkovín v strave - aminokyseliny pomáhajú v boji proti baktériám, a menu je doplnené s vysokým obsahom draslíka a vápnika - minerály, pomáha vyrovnať sa s hnačkou. V spolupráci s lekárom doplniť stravu o vitamíny, pretože zhoršenie chronickej pankreatitíde ich trávenie potravy môže byť narušená.

Ak sa chronická pankreatitída zhoršila, čo je prvá pomoc

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy by mala byť strava špeciálna, čo pomôže minimalizovať sekrečnú aktivitu pankreasu, zmierni kŕče, zníži bolesť a prejavy dyspeptického syndrómu. V tomto prípade je definitívny liečebný účinok spôsobený úplným hladovaním v kombinácii s farmakologickou liečbou. Jedlo je vylúčené počas 1-2 dní. V prvý deň piť 0,5 litra teplej vody - po dobu niekoľkých dúškoch každú hodinu na druhý deň piť 1,5 l teplej alkalickej vody bez plynu alebo slabý čaj. Na tretí deň v množstve voľnej kvapaliny sa pridá kašička, sliznice ovsené vločky polievka, ryžu alebo pohánka, trela cez sito polo kaše vo vode (ovos alebo ryža). Potrebujeme malé časti (asi pol šálky) každé dve hodiny.

Dlhodobá obmedzenia potravy počas exacerbácie chronickej pankreatitídy je považované za nevhodné, pretože porucha sekrécie tráviacich enzýmov vedie k strate chuti do jedla, malabsorpcia živín a chudnutie, takže zlepšenie stavu diétne tabuľky postupne rozširuje. C 3-4 dni choroby podáva zeleninové pyré, mäsa soufflé, nízkotučné tvaroh, parný omeleta. Pokrmy sú stále pripravené tekuté alebo viskózne, je zem pred použitím. Príkladové menu pre deň:

  • 1. raňajky: 100 g bielkovínovej omelety, 250 g ovsenej vločky na vode, čaj;
  • 2. raňajky: 100 g vysušeného nízkotučného tvarohu, želé;
  • obed: slizová ryžová polievka 110 g, koleno z vareného hovädzieho mäsa 100 g, želé zo sladkého ovocia;
  • popoludňajšie občerstvenie: pečené jablko;
  • večera: parná sufle z varenej ryby 100 g, mrkva pyré 200 g, sladký čaj;
  • pre noc: pohárik psího ružového vývaru (2 lyžice bobuľových plodov, aby ste ukradli 500 g vriacej vody v termosky a nechajte cez noc ráno vyčerpať).

Stabilizácia pankreasu

Keď sa bolesť postupne ustupuje, celkový stav zlepší, jedla počas zhoršenie chronickej pankreatitídy je stále kompletný, ale je založená na princípoch mechanickému a chemickému schazheniya - keď je jedlo varené a utrel z masových vývarov ponuky sú vylúčené do polievok alebo omáčok, kapusta vývar, pikantné zeleninou ( cibuľa, cesnak), potraviny s obsahom nasýtených tukov (baranie tuku syr, smotana), vyprážané a údené potraviny. V zozname zakázaných produktov a pád a vyvoláva nadúvanie (huby, fazuľa, kapusta, a niekedy mlieko - keď ste precitlivená), silnej kávy, čokolády, čerstvé pečené buchty.

Príklad menu mechanického trasenia pre exacerbáciu chronickej pankreatitídy:

  • 1. raňajky: 200 g ryžovej kaše z mliečnej ryže, čaj s sušienkom;
  • 2. raňajky: 100 g tvarohovej sufle;
  • obed: vegánová polievka 110 g, paradajkový hovädzí rezeň s mrkvovým pyré 200 g, kompót z čerstvých jabĺk;
  • popoludňajšie občerstvenie: omeleta pary s bielkovinou, kissel;
  • Večera: varené rybie knedle 100 g, zemiaková kaša 200 g, sladký čaj;
  • v noci: pohár nízkotučného kefíru.

Kým nezmizne bolesť, sedíte pri stole 6-8 krát denne a jedzte teplé, postupne rovnaké porcie. Limity soli do 8 gramov denne, mierne solenie hotové jedlá. Cukor je povolený maximálne 40 gramov denne a ak je z dôvodu zhoršenej produkcie inzulínu nedostatočne trávený, nahradiť fruktózu alebo xylitol. Tuky sú obmedzené na 90 g denne a rovnomerne rozložené na všetky jedlá a musia byť nutne zmiešané s jedlom (v kaši alebo polievke). Bielkoviny sa zvyšujú na 120 g denne, značná časť tejto dávky by mala pochádzať z mäsa a mliečnych výrobkov.

Menu po exacerbácii chronickej pankreatitídy

V dobrom zdravotnom stave a normálne trávenie potravy z predchádzajúceho menu, diéta pri chronickej pankreatitíde po ostrení sa postupne rozšíril - jeden nový pokrm niekoľko dní, aby si úplne istý, ich obvyklé tolerancie. Stierané jedlá nemusia trvať dlhú dobu, aby sa zabránilo riziku zápchy. Ak nie je hnačka, pred jedlom - 3-4 krát denne - v ponuke Input ovocných a zeleninových štiav, jemne nasekané surovej zeleniny (mrkva, zelená listová zelenina, šalát, kapusta), - nie viac ako 100 gramov naraz. Absolútne vylúčte chladné jedlá a nápoje z chladničky, horúce jedlá sú nežiaduce.

Povolené a zakázané výrobky v štádiu opustenia exacerbácie chronickej pankreatitídy

Čo môžete jesť s exacerbáciou pankreatitídy

Ostrá bolesť pás v hornej časti brucha vyžarujúci do chrbta, zníženého tlaku, zvýšená srdcová frekvencia, vysiľujúce nevoľnosti a zvracanie - všetky príznaky zápalu pankreasu, ťažkej chorobe, lepšie známy ako zápal pankreasu. Dysfunkcia pankreasu so sebou nesie nepríjemné následky, vrátane rizika vzniku cukrovky a dokonca aj rakovinu, takže problém nemožno ignorovať.

"ER" počas exacerbácie pankreatitídy musí byť pokoj na lôžku a úplný kľud, studené obklady na hornej časti brucha, rovnako ako dobre zvolený jedálniček, ktorý umožní dôležitým orgánom tráviacej sústavy je dočasne nie je syntetizovať enzýmy a trochu "odpočinúť". To pomôže pankreasu obnoviť normálnu funkciu rýchlejšie a vrátiť pacienta dobre.

Čo môžete jesť s exacerbáciou pankreatitídy

Výživa v rôznych štádiách exacerbácie pankreatitídy

Pre uľahčenie celkový stav odporúčaného napájacieho obvodu otáčok, ktorý je rozdelený do troch fáz, a obsahuje obdobie hladovania, postupné zavádzanie stravy niektorých produktov a hladký prechod na výživné potraviny.

Počiatočná fáza

Hlavným princípom výživy v prvých dňoch "akútneho" obdobia je úplné odmietnutie potravy. Pacient nemá piť len minerálne vody bez plynu (pre potláčanie vylučovanie žalúdočnej šťavy), alebo slabé slabé čajový odvar boky. Tým sa zabezpečí vyloženie gastrointestinálneho traktu a zabráni vzniku komplikácií a progresie zápalového procesu.

Jemná strava pre akútnu pankreatitídu

Kým sa príčina exacerbácie neodstráni, je potrebné pokračovať v období hladu - často sú potrebné 2-3 dni na zmiernenie ochorenia. V obzvlášť vážnych prípadoch by tento spôsob jedenia mal pokračovať od týždňa do mesiaca, ale v takýchto situáciách si človek potrebuje hospitalizáciu a lekársku pomoc.

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy

Obdobie zlepšenia

So zlepšením stavu pacienta, keď príznaky ochorenia začnú slabnúť, je možné postupne doplňovať stravu s určitými jedlami a nápojmi.

Povolené a zakázané potraviny pri pankreatitíde

Pri výbere ponuky je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých bodov:

  • by mali dodržiavať princíp čiastočnej výživy (jesť malé jedlá 5-7 krát denne v jasne definovanom čase);
  • Nie je nevyhnutné násilne krmiť pacienta (je lepšie mierne posunúť časový harmonogram príjmu potravy až do výskytu chuti do jedla);
  • rovnako dôležitým rizikovým faktorom je prejedanie (denná norma potravín (s ohľadom na opitú kvapalinu) by nemala prekročiť 2,5 kg);
  • jedlo by sa malo podávať teplé alebo pri izbovej teplote;
  • jedlá môžu byť varené alebo varené v pároch a musia mať jednotnú konzistenciu (môžu sa otrieť v mixéri);
  • potraviny by mali byť bez obsahu tuku, aby sa predišlo funkčnému napätiu pankreasu;
  • počet kalórií sa môže pohybovať od 500 do 1000 kcal denne (v závislosti od celkového stavu pacienta a jeho fyzického namáhania).

Ako jesť pri pankreatitíde

V prednosti sa prosa trenie polievky, tekuté a polokvapalné kaše na vode, zeleninové pyré, kissels a kompóty. V kombinácii s liečbou liekom je možné čo najrýchlejšie dosiahnuť pozitívnu dynamiku pacienta.

Stupeň vyblednutia exacerbácie pankreatitídy

Pri odstraňovaní väčšiny príznakov choroby môžete rozšíriť rozsah stravy. Nemali by sme však zabúdať, že strava by mala pomôcť uvoľniť pankreasu a znížiť sekréciu žalúdka. Jedlo by sa malo užívať aj v malých dávkach v intervaloch najviac 4 hodiny. Ďalej, v tejto dobe, sa odporúča spojiť použitie kyseliny listovej a vitamínov A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale iba po konzultácii s lekárom.

Autorizované produkty na pankreatitídu

Hlavné menu by malo obsahovať:

  • chudé ryby a varené kuracie mäso, králičie mäso, ako aj mäso a morka;
  • slizové polievky a kvapalná kaša ako ozdoba (s výnimkou jačmeňa a perleťového jačmeňa);
  • sušené mleté ​​ovocie, namočené vo vode (s minimálnym obsahom kalórií v nich je veľa látok užitočných na normalizáciu tráviaceho traktu);
  • zemiaky, repa, mrkva, tekvica, tekvica, karfiol, varené, pečené alebo kašou formu;
  • vaječné biele;
  • kefír a tvaroh;
  • suché sušienky.

Povolené a zakázané syry pri pankreatitíde

Hlavným nápoj je lepšie použiť minerálnu vodu (neperlivú) alebo nesladený čaj a sladké ovocné nápoje, želé, čerstvé džúsy a želé, zriedi vodou (v pomere 1: 1). Postupne si môžete predstaviť čerstvé ovocie a zelenina (okrem reďkovky, cibule a cesnaku). Hlavnou vecou nie je ich naplniť rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Je tiež dovolené jesť chlieb.

Tip! Odporúčame jesť včerajší chlieb alebo pred podávaním plátky čerstvého sušeného v rúre.

Čo treba vylúčiť zo stravy

Ak chcete vylúčiť prechod akútna pankreatitída v chronickom štádiu, je potrebné vytvoriť zoznam obmedzení potravín, aby sa zabránilo potraviny, ktoré stimulujú aktívnu činnosť pankreasu, a s prihliadnutím k individuálnej neznášanlivosti.

Zakázané potraviny pri pankreatitíde

Z dennej stravy treba úplne odstrániť:

  • mäsové jedlo, masť a niektoré druhy rýb (parmica, losos, sumec, kapor, halibut), ako aj kaviár;
  • bravčové a ovčie tuky;
  • ražný chlieb;
  • vedľajšie mäsové výrobky (salámy, kotúče, klobásy, klobásy atď.) a údené výrobky;
  • konzervované potraviny, nálevy, marinády;
  • ostré korenie, korenie a korenie;
  • niektoré druhy zeleniny (reďkovky, pstruhy, reďkev, cibuľa a cesnak, ako aj kapusta, huby a strukoviny s vysokým obsahom hrubého vlákna);
  • kyslé ovocie;
  • pomaranč, citrón, mandarín a ostatné citrusové plody;
  • kandované ovocie;
  • odparované mlieko;
  • glazované syry a tuková kyslá smotana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušienky, marmeláda, karamel, cukríky a iné sladkosti.

Čo je zakázané jesť v prvom týždni po exacerbácii pankreatitídy

Tip! Z rýchleho občerstvenia (hranolky, hotové psy), štiepky, sušené kôry, solené orechy je lepšie odmietnuť navždy, aby sa zabránilo exacerbácii choroby.

Okrem toho by ste mali obmedziť používanie alkoholu (nielen silné nápoje, ale aj nízkoalkoholické koktaily). Alkohol môže vyvolať spazmus zirkóra Oddiho (valvulárne zariadenie, ktoré zabezpečuje pohyb enzýmov do čriev a súčasne nedovoľuje, aby trávené jedlo opustilo). Po prijatí "horúcej" ventil sa nedá otvoriť včas a tráviaci džús bude zablokovaný v potrubiach, čo spôsobí akútny útok a nepríjemné dôsledky.

Zoznam produktov s pankreatitídou

Približné denné menu na exacerbáciu pankreatitídy

Striktívna strava nie je verdikt. Z povolených produktov môžete pripraviť veľa lahodných a zdravých jedál. Predtým, ako vytvoríte vyváženú stravu pre každý deň, musíte sa poradiť so svojím lekárom a zohľadniť všetky jeho odporúčania. Ak však nie je možné kontaktovať špecialistu, zjednoduší sa orientácia v ponuke, v ktorej sú všetky potrebné produkty zhromaždené v prijateľných dávkach a odporúčaný čas príjmu.

Tip! Počas prípravy jedla nemôžete slanú potravu. Je povolené pridať trochu soli do jedla tesne pred podávaním, ale jeho objem by nemal prekročiť 10 gramov denne.

Telo bude potrebovať čas na zotavenie z exacerbácie, takže diéta s pankreatitídou je žiaduce sledovať dlhú dobu (od 6 do 12 mesiacov), prísne dodržiavať všetky odporúčania a rady lekára.

Diéta v prvom týždni po exacerbácii pankreatitídy

Jedlá s pankreatitídou

Útok pankreatitídy by sa nemal stať prekážkou pozitívnych emócií. A ak bolesť ustúpila, môžete pacientovi uctiť s lahodnými pochúťkami, ktoré sú varené prísne v medziach prijateľných noriem a deklarovanej výživy.

Užitočné plody pri pankreatitíde

K tomu je užitočné niekoľko jednoduchých a zaujímavých receptov.

  1. Jemné kuracie sufflé (miešajte varené hydinové mäso s bielkovinou a variť v dusenom stave. Ak to budete chcieť, môžete nahradiť teľacím mäsom).
  2. Delicious kastról rezance (vziať 30 gramov rezancov, tvaroh a mlieko, tvaroh rub s varenými rezancami, ¼ šľahač mlieka, všetko zmiešané, pridáme cukor podľa chuti, dať do formy a pečieme).
  3. Jahodový dezert (1 šľahaný proteínové zmesi s práškovým cukrom a vanilky, vytočiť lyžice a nižšie vo vriacej vode za vzniku perličiek, zdobí im silnú jahodové želé, vleje sa do pohára).
  4. Zraz ostriež filé (400 g rybie filé mletého 100 g bielej palice máčať v článku 0,5 mlieka, stlačenie, rub a pridajte šľahanú proteín;. Všetko zmiešajú do homogénnej hmoty, ľahko prisoliť; lyžicou tvoriť a pokles zraz vo vriacej vode počas 15-20 minút).

Terapeutické menu pre pankreatitídu

Pomocou zoznamu povolených a zakázaných produktov môžete svoje recepty doplniť svojimi vlastnými nálezmi. Vďaka kulinárskym pokusom môže pacient nielen uspokojiť chuť do jedla, ale získať aj veľa pozitívnych emócií, čo je dôležité pre úspešný výsledok liečby.

záver

Diéta je základom integrovanej liečby pankreasu, a prísne dodržiavanie uľahčuje vyrovnať sa s chorobou. Sebemenší odchýlka od vybraného predmetu môže nepriaznivo ovplyvniť výsledok liečby, pretože každý zhoršenie vedie k spojivového jazvy v oblastiach zápalu, takže žľazovej tkaniva, zvyčajne plní svoju funkciu v pankrease sa kráti. V dôsledku toho, zníženej produkcie enzýmov, a rozbité tráviacich procesov.

Diéta pre chronickú a akútnu pankreatitídu

Okrem potravinových obmedzení závisí úspešnosť rehabilitácie vo veľkej miere od životného štýlu pacienta, primeranej fyzickej aktivity a odmietania zlá návykov. To bude mať pozitívny vplyv nielen na činnosť pankreasu, ale aj na prácu všetkých telesných funkcií, a čo je najdôležitejšie, zabráni opakovaným útokom.

Diéta v prípade exacerbácie pankreatitídy

Pankreatitída je ochorenie, pri ktorom je sliznica membrány pankreasu zapálená. Stav tela je ovplyvnený životným štýlom človeka, vrátane stravy. Choroba prebieha akútne a chronicky. Táto choroba má tendenciu k relapsu v jesennom a jarnom období.

Exacerbácia chronickej pankreatitídy môže byť spôsobená nedostatočným príjmom bielkovín v potravinách a emočných prežitkov silné pnutia, otravy, infekčné procesy, užívanie liekov, ochorenie žlčníka.

Prejavuje príznaky ochorenia, ako sú: intenzívna alebo tupú bolesť na ľavej strane, ktorý dáva nôž a chrbta, hnačka, horkosť v ústach, nevoľnosť, zvracanie, nechutenstvo zhoršenie. Zhoršenie pankreatitídy stimuluje zvýšenú aktivitu pankreatických enzýmov, podráždenie a opuch tkaniva orgánu, rovnako ako zhoršenie prekrvenia.

Liečba zahŕňa celý rad terapeutických opatrení: užívanie liekov, pravidelný režim a diétu. Čo môžete jesť v akútnej fáze? Čo je lepšie sa vzdať? V tomto článku sa pozrieme podrobne na menu, ktoré pomôže zbaviť sa tejto choroby.

Všeobecné odporúčania

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy je v mechanickom, tepelné a chemické shchazhenie zažívacieho traktu. Ak sa dodržia odporúčania predpísanej liečebnej tabuľky, dosiahne sa normálne fungovanie žľazy, žalúdka a čriev. Pacienti by mali konzumovať výživné potraviny, ako aj bielkovinové produkty.

V strave sa množstvo uhľohydrátov a tukov minimalizuje, čo pomáha predchádzať vývoju normálnej bunkovej degenerácie na tuku. Diéta pri pankreatickej pankreatitíde zahŕňa zavedenie takýchto pravidiel:

  • správne mechanické spracovanie výrobkov. To znamená, že použité nádoby musia byť utreté, varené alebo dusené;
  • dodržiavanie teplotného režimu. Nemôžete jesť teplé jedlo, rovnako ako studené jedlo;
  • nezabudnite na moderovanie. Nesnažte sa prejedať. Veľké množstvo potravín spôsobí zvýšené zaťaženie pankreasu a celého tráviaceho traktu.
  • čiastočné napájanie. Snažte sa nerobiť veľké prestávky medzi jedlami. Jedzte každé dve alebo tri hodiny trochu. Malé časti sú lepšie absorbované telom;
  • prestať s alkoholom. Alkoholické nápoje vedú k zablokovaniu lúmenu pankreatických kanálikov, čo narúša odtok žalúdočnej šťavy do dvanástnika;
  • prestať fajčiť. Nikotín zvyšuje vývoj zápalovej reakcie.

Liečba útoku pankreatitídy je založená na "troch veľrýb":

  • Chill. Do brucha sa na miesto projekcie pankreasu aplikuje bublina s ľadom.
  • Hunger. V prvých dňoch by pacienti nemali jesť vôbec.
  • Rest. Je mimoriadne dôležité dodržiavať úplný fyzický a duševný odpočinok.

Zvážte približnú výživu s exacerbáciou pankreatitídy počas dvoch dní:

  • 1 deň. Na raňajky pripravte pár bielkovín a ovsených vločiek na vode. Môžete mať občerstvenie s domácim jogurtom so suchými sušienkami. Obed - vegetariánska polievka, pohánková kaša s kuracími knelmi a želé z bobulí. Pri strednodennom občerstvení môžete konzumovať tvarohový tvaroh. Večera - zemiaková kaša a varené ryby. Dve hodiny pred spánkom - pohár kefír;
  • 2 dni. Raňajky - krupica kaša s vývarom bokov. Obed - mlieko s tvarohom. Na večeru si pripravte polievkovú pyré z squashu a tekvice, ovsičnú kašu s rybacími lopatkami a kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie - galette cookies s čajom. Na večeru je možné jesť syrové suflé a kašu ovocnú kašu. Napíšte pohár sušeného mlieka dve hodiny pred spaním.

Čo môžete jesť?

Pri exacerbácii pankreatickej pankreatitídy je lepšie uprednostňovať tie lieky, ktoré čo najviac uľahčia prácu zapáleného orgánu a znižujú tvorbu tráviacich enzýmov. Jedenie jedla by nemalo spôsobiť tvorbu plynu a bolestivé pocity.

Diéta pri pankreatitíde počas exacerbácie znamená použitie takýchto produktov:

  • sušienky, sušené pečivo, sušené pečivo;
  • vegetariánske polievky so zeleninou. Základom polievky môže byť cuketu, tekvica, zemiaky, mrkva;
  • Mäso králika, kuracieho mäsa, teľacieho mäsa, morčacieho mäsa, hovädzieho mäsa. Nepoužívajte kožu a mastnotu. Z mäsa je lepšie variť knols, kotlety, masové gule, suflé;
  • chudé ryby vo varenej drvenej forme;
  • pohánka, ovsená kaša, krupica kaša. Obilniny, pudingy môžu byť pripravené z obilnín;
  • jogurt z jogurtov, jogurt, kefír, tvaroh;
  • proteínová omáčka na napaľovanie;
  • rastlinný olej;
  • namočené bielené sušené ovocie;
  • Karfiol, zelený hrášok, tekvica, zemiaky, repa;
  • nekyslé ovocie vo forme želé, peny, kompótu;
  • čaj s citrónom, voda bez plynu, vývar z divokej ruže.

Po oslabení exacerbácie sa strava postupne rozširuje. Zároveň však cieľ stravy zostáva maximálnym vypúšťaním tela.

Zvážte niektoré dietetické recepty na jedlá, ktoré sa dajú pripraviť počas relapsu.

Zemiakové guľôčky s kuracím mäsom

K príprave jedla potrebovať tieto ingrediencie: Zemiaky, kuracie prsia, zelenina, cibuľa, mrkva, olivový olej. Biele mäso sa varí spolu s cibuľou a mrkvou, a potom prešiel mlynček alebo poslaný do mixéra. Súbežne s tým sú zemiaky varené a potom sa premenili na pyré.

Z toho ďalej je nevyhnutné vytvoriť guľôčky, a uprostred sa umiestni silové mäso. Odošlite obrobok pol hodiny do mrazničky. Potom sa panvica namazaje rastlinným olejom, roztiahne sa guľôčky a posunie sa do pece pol hodiny. Posypte zeleninou pred podávaním.

Perlový jačmeň s paradajkami

Pri príprave obloha si vezmite perličkový jačmeň, mrkvu, paradajku a pol litra vody. Najskôr by ste mali variť perličkový jačmeň, na konci pridávať trochu oleja. Potom by ste mali na panvicu vypláchnuť desať minút cibuľu, mrkvu a paradajky. Perlová kaša je rozdrvená v mixéri, po ktorej sa k nej pridajú dušne.

Domáca klobása

Na výrobu domácej klobásy budete potrebovať kuracie prsia, kyslou smotanou, kuracie proteíny, zeleninu a soľ. Surové kurča by malo byť jemne nakrájané a rozdrvené do miešaného stavu v mixéri. Potom sa do výslednej hmoty pridá bielkovina, soľ, zelená a zakysaná smotana. Homogénna zmes sa rozotrie na potravinový film a tvoria sa párky. Vareňte ich do hrnca a nechajte párky plávajúce, sú pokryté talírom.

Zeleninový guláš

Odrežte malé kocky lúpaných zemiakov, rožte mrkvu a pridajte nakrájanú cibuľu. Môžete tiež pridať paradajky a tekvica. Najlepšie je uvariť jedlo do dvojitého kotla, ak to nie je možné, potom ho musíte vložiť do panvice s prídavkom vody. Pripravené jedlo môže byť zdobené petržlenom a kôprom.

Zakázané výrobky

Chronická pankreatitída bude musieť opustiť produkty, ktoré stimulujú zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a pankreatickej šťavy. Podľa zákazu sú:
mliečnych polievok, ale aj na silných hubách, rybích alebo mäsových vývaroch;

  • polievka, borsch, okroshka, červená repa;
  • pečené koláče, čerstvé pečivo, chlieb;
  • droby, bravčové mäso, párky;
  • hrach, šošovica, fazuľa;
  • vyprážané, údené, solené ryby, ako aj konzervované ryby;
  • tuková kyslá smotana a syry;
  • Niektoré druhy obilnín: proso, pšenica, kukurica;
  • vyprážané a tvrdé vajcia;
  • niektoré druhy zeleniny: cesnak, cibuľa, špenát, reďkovka, sladká paprika, baklažán;
  • cukrovinky;
  • surových bobúľ a ovocia;
  • dátumy, banány, hrozno;
  • korenie, omáčky;
  • tuky.

Diet №5

Táto liečebná tabuľka je predpísaná na pankreatitídu na zníženie syndrómu bolesti, ako aj na zlepšenie trávenia a normalizáciu procesov trávenia. Pred stravovaním by mali pacienti absolvovať trojdňový pôst. Toto opatrenie je mimoriadne dôležité, aby pankreas bol v stave úplného pokoja a tráviace enzýmy nemajú ničivý účinok na ňu.

Dávka č. 5a je predpísaná v prvom týždni akútnej pankreatitídy. Jedlo sa podáva v tekutej alebo maximálne roztrúsenej podobe. Odporúča sa jesť sedemkrát denne v malých dávkach. Odborníci odporúčajú obmedzenie príjmu stolovej soli. Dĺžka trvania výživovej výživy je najmenej sedem dní.

Diéta č. 5b je predpísaná pre chronický proces. Zo stravy sú vylúčené vývary a odvar. Jedlo sa podáva v strouhanom druhu. K jedlu podľa tabuľky č. 5п môžete použiť nasledujúce produkty:

  • zelenina;
  • chudé mäso a ryby;
  • zeleninové polievky s prídavkom obilnín;
  • pečené jablká;
  • kuracie vajcia;
  • obilniny;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • ovocné a bobuľovinové želé;
  • tvarohový koláč.

Obmedzenie stravy sleduje olej, koreniny, omáčky, sušienky. Úplne odmietajte tukové bujóny, destiláty, údené produkty, klobásy, kyslé, ostré výrobky. Zákaz zahŕňa aj slaninu, huby, citrusové plody, cukrovinky, silnú kávu a čaj, čipy, krekry.

Existujú určité obmedzenia pre stravu číslo 5. Pacienti ju budú musieť odmietnuť, ak sú okrem chronickej pankreatitídy diagnostikované také ochorenia ako chronická hepatitída alebo cholecystitída, ktoré prešli do štádia exacerbácie. Takáto strava je tiež neprípustná s cirhózou pečene, s prítomnosťou divertilu, polypov a rakovinových procesov.

Terapeutické hladovanie

Hlad pri pankreatitíde je buď suchý, alebo s použitím tekutiny. Úplná abstinencia z potravy a vody nemôže trvať dlhšie ako 24 hodín. Potom je pacientovi povolená minerálna voda bez plynu a dva dni neskôr sa rastlinný vývar zavedie do stravy. Spolu s tým by ste mali dodržiavať úplný pokoj.

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy je predpísané terapeutické hladovanie s použitím tekutiny. To umožňuje zastaviť syntézu pankreatických štiav, čo výrazne znižuje klinické prejavy zápalu. Dočasná abstinencia od jedla pomáha obnoviť funkčnú aktivitu tela. Pri pankreatitíde v štádiu remisie je povolené stráviť suchým pôstom raz týždenne.

Pôst v akútnom období je lepšie vykonávaný pod dohľadom špecialistu v nemocnici. Odstúpiť od hladu je potrebné postupne, inak to zvýši záťaž na žľazu, ktorá je plná ďalšieho relapsu. Predhriata voda je najskôr nahradená teplým rastlinným vývarom. Po chvíli môžete jesť polievku so zeleninou.

Takže s exacerbáciou pankreatitídy v prvých dňoch je predpísané terapeutické hladovanie, pri ktorom je povolené konzumovať tekutinu. Pacienti by mali dodržiavať prísne odpočinok na lôžku. Odmietnutie jedla umožní pankreasu rýchlejšiu regeneráciu.

Po ukončení útoku pokračuje diéta. Pacienti by mali dodržiavať odporúčania priradené k tabuľke liečby číslo 5p. Pri chronickej pankreatitíde by sa strava mala stať spôsobom života, inak sa ochorenie znovu a znovu vráti.

Diéta v prípade exacerbácie pankreatitídy: odporúčania lekára o organizácii terapeutickej výživy

Je smutné, že ľudia sa niekedy dostávajú nielen do chorôb, ako je pankreatitída, ale aj do ich akútneho stavu. A až potom začnú premýšľať o zdraví, hľadať dôvody, dodržiavať diétu.

Ale oveľa jednoduchšie by bolo, aby nezneužívali škodlivé produkty, nikto nie je povedať, že z jedného paketu lupienky alebo fľašu piva bude vyvíjať nebezpečné ochorenie, ale ak budete jesť a piť ako bežný deň po dni, potom samozrejme bude riadiť sami do stavu bolestné a chybné, tam budú problémy. Je zvláštne, že mnoho ľudí o tom nerozmýšľa. A myslím začať napríklad v kancelárii gastroenterológa.

Špeciálna diéta a diéta na exacerbáciu pankreatitídy sú nevyhnutné! Bez toho nemožno premýšľať a ešte viac o liečení. Žiadny liek nepomôže. Ďalším štádiom po exacerbácii je potreba okamžitej chirurgickej intervencie. Preto ak máte exacerbáciu, začnite liečbu práve teraz! Teraz čas na výber a odloženie správnej výživy pre neskôr nebude.

Stojí za to premýšľať o svojom zdraví vopred, lebo je predpísaná terapeutická výživa pankreatitídy, aspoň (!), Rok. Áno, toto je čas na obnovenie trávenia, ktorý bol zničený počas celého života.

A v prvý deň alebo tri, nemôžete jesť nič, aby upokojil tráviaci systém, stabilizoval jeho procesy, normalizoval vývoj enzýmov. V súčasnosti je povolená iba terapeutická minerálna voda bez plynu. Postupne sa pacient môže viac a viac piť, postupne prechádza z kvapalín do tekutých potravín, potom - polokvapalný a šetriaci.

Čo môžete jesť po exacerbácii pankreatitídy? Diéta v tomto prípade - proteín-sacharid, bez tukov (ak je to možné), tk. z nich sa ukáže nadmerné zaťaženie pankreasu a cholická bublina. V prípade potreby je povolený rastlinný olej, ale vo veľmi malom množstve.

Stojí za pozornosť množstvo vitamínov A, C, B a bioflavonoidov v strave - mali by byť prítomné v maximálnom prípustnom množstve.

Veľmi obmedzená soľ, mala by byť menej - tým lepšie. Aspoň týždeň alebo dva. Zabezpečte príjem vápnika, ale nezabudnite, že sa najlepšie absorbuje spolu s vitamínom D3.

Prenášame prevažne kvapalné jedlá, utrené, dobre rozdrvené. Kefír, polievky, porridge, pyré zo zeleniny, tvarohové cestoviny sú povolené, čaj nie je sladký a slabý.

S prvým vylepšením pridajte vaječný bielok (môžete očakávať omeletu), mäsové parené jedlá, biely chlieb, želé. A aj keby exacerbácia úspešne prešla, nemôžete hlúpo opustiť stravu! Vyhnite sa opätovnému výskytu akútnych stavov môže byť spôsobené výživou. Tu je to, čo môžete určite urobiť:

  • Suchý chlieb a sušený chlieb (biely);
  • Zelenina vo forme zemiakovej kaše a polievky - zemiaková kaša;
  • cestoviny;
  • Oleje sú len zeleninou;
  • Obilniny v podobe obilných obilnín;
  • Mäso chudé, rovnaké ryby;
  • Všetky mliečne výrobky sú čerstvé a majú nízky obsah tuku;
  • Kompóty a kissels, čerstvé, zriedené šťavy, želé - to všetko by nemalo byť kyslé;
  • Vaječné biele;
  • Pečené / varené ovocie bez kože;
  • Sušené ovocie - namočené a rozdrobené.

A tu je to, čo nemôžete urobiť:

  • Čerstvý chlieb a rolky;
  • Salo, živočíšny tuk;
  • Mäso a ryby sú mastné, a bujóny z nich;
  • Kyslé potravinárske výrobky;
  • Klobása a všetko, čo s ňou súvisí;
  • Nakrájané marinády;
  • koreniny;
  • fazuľa;
  • Kapusta v akejkoľvek forme;
  • Syry tvrdých odrôd;
  • Sorrel, okrúhlica, reďkovka, reďkovka;
  • Akékoľvek omáčky vrátane majonézy, kečupu a octu;
  • Cukrovinky (tu tiež patrí čokoláda a zmrzlina);
  • Káva, sadra;
  • alkohol;
  • Pražené.

Výživa pankreatitídy počas exacerbácie

Pankreatitída je zápal jedného z najdôležitejších tráviacich orgánov, konkrétne pankreasu, ktorý sa zúčastňuje procesu trávenia potravy. Preto je diéta s pankreatickou pankreatitídou pravdepodobne hlavným spôsobom, ktorý nie je liekom na liečbu jeho zápalu.

Obmedzenia výživy znižujú zaťaženie zapáleného orgánu, čo vám umožňuje znížiť množstvo pankreatickej šťavy potrebnej na trávenie potravy. Po odpočinku sa zhoršuje funkcia pankreasu.

Pankreatitída spôsobuje: príznaky

Je ťažké preceňovať úlohu tohto orgánu v procese trávenia. Enzýmy produkované slinivky brušnej, sú navrhnuté tak, aby štiepenie proteínov, rovnako ako tuky a sacharidy v tenkom čreve pre následnú asimilácii tela. Okrem železa enzýmov produkuje hormóny, ktoré sa zúčastňujú na energiu.
Pankreatická šťava má alkalické prostredie. V prípade, že jeho odtok je z jedného alebo druhého dôvodu ťažký, enzýmy zvrátia svoj deštruktívny účinok proti samotnej pankrease a prispievajú k jej zápalu. To vedie predovšetkým k zhoršeniu trávenia a následnému zničeniu tohto orgánu.
Príčiny pankreatitídy sú veľmi odlišné, napríklad:

  • zneužívanie alkoholu;
  • infekčné choroby;
  • trauma;
  • genetická predispozícia;
  • alergie;
  • banálne prejedanie.

Tak, mať v minulosti takejto choroby, ako je pankreatitída môže človek v akomkoľvek veku, bez ohľadu na životný štýl, prítomnosť zlých návykov, úroveň fyzickej aktivity.
Symptomatická pankreatitída je v závislosti od formy (akútna alebo chronická) rôznorodá, čo komplikuje diagnostiku.

Príznaky pankreatitídy môžu byť:

  • akútna bolesť;
  • nadúvanie;
  • farebné zmeny očných bielkov;
  • vracanie a nevoľnosť;
  • zmena farby kože;
  • zvýšenie teploty;
  • strata vedomia.

Prítomnosť týchto príznakov môže tiež naznačovať prítomnosť iných ochorení, ktoré neumožňujú pacientovi vykonať diagnózu nezávisle a zaoberať sa samoliečbou. Zdržanie v tomto prípade je škodlivé pre zapálený orgán. Ak sa tieto príznaky vyskytnú, mali by ste určite kontaktovať špecialistu na kompletnú diagnózu.

Výživa pankreatitídy počas exacerbácie

Keďže pankreas je aktívny v čase trávenia, prvou vecou, ​​ktorú treba napraviť, keď sa objavia príznaky jeho zápalu, je jedlo. Po obdržaní výsledkov vyšetrenia lekára a potvrdenia diagnózy je pacientovi predpísaná strava pre pankreatickú pankreatitídu, ktorej približné menu bude uvedené nižšie.
Obmedzenie výživy pri pankreatitíde závisí predovšetkým od štádia tejto choroby. Rozlišujú sa tieto etapy:

  1. exacerbácia chronickej formy alebo akútneho zápalu;
  2. obdobie zotavenia;
  3. remisie.

Ako upokojiť pankreas doma

V prípade akútneho zápalu pomôže:

úplný odpočinok v čase akútnej bolesti;
ľad na zápalovej zóne (najlepšie fľaša na teplú vodu so studenou vodou);
hladu po dobu najmenej 3 dní.
Kompletné abstinencie od jedla počas tohto obdobia umožní pankreasu, aby sa upokojila, zastaviť produkciu enzýmov, a preto znižujú ostré a niekedy neznesiteľnú bolesť.
V prvých dňoch sa môžu spotrebovať len tieto nápoje a výrobky:
slabý čaj bez cukru;
bujón dogrose;
minerálna voda bez plynu;
vo výnimočných prípadoch, keď bol povolený nával hladomoru, sušené sušienky alebo suché sušienky v minimálnych dávkach.

Diéta so zápalom pankreasu

Cesta z krátkej hladovej stravy by mala byť postupná. Počas tohto obdobia sa pacientovi odporúča udržiavať šetriacu stravu.
perióda
Autorizačné produkty

3 - 5 dní
Nesladený čaj, ovsený vývar, zeleninový vývar.

5 - 7 dní
Pikantné zemiakové zemiaky z parnej mrkvy a zemiakov. Kvapky na vode (okrem jačmeňa, perla a proso).

7 - 10 dní
Pate z parovitej bielej ryby s nízkym obsahom tuku.

Od 10. dňa
Mliečne nízkotučné výrobky, puding z tvarohu.

Všetky potraviny by sa mali zavádzať postupne, berúc do úvahy reakciu organizmu na nový produkt. S chronickou formou pankreatitídy je žiaduce úplne opustiť zakázané potraviny. To sa takmer nikdy nevráti k bolestivým pocitom v budúcnosti.

Diéta pri pankreatitíde pankreatitídy. Vzorová ponuka týždňa

Ak sa vyskytne zápal, lekár Vám odporučí špeciálne menu. Poskytneme vám menu, ktoré možno dodržať pri absencii odporúčaní odborníka. Treba poznamenať, že základné princípy výživy sa týkajú terapeutickej stravy číslo 5.

Pravidlá stravovacej výživy pri pankreatitíde bez exacerbácie
Základná strava by mala pozostávať z nízkotučných rýb a nízkotučného mäsa (hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie, králičie).
Všetky obilniny musia byť varené na vode a iba varené krupice trochu zriedenej mlieka.
Z tukov je potrebné uprednostniť maslo v malých množstvách. Pridajte ho do riadu bezprostredne pred použitím bez toho, aby ste ju podrobili tepelnému spracovaniu.
Strava nutne patrí mrkva, karfiol, zemiaky, sladké ovocie, rovnako ako morské ryby, vnútornosti, vajcia, orechy, med. Vajcia by nemala variť natvrdo.
Diéta sa má pozorovať najmenej šesť mesiacov po štádiu exacerbácie.

Tip! Najčastejšou príčinou pankreatitídy je zneužívanie alkoholických nápojov, preto sa odporúča predovšetkým vylúčiť alkohol z potravy. Prestaňte fajčiť.

Zakázané potraviny so zoznamom pankreatitídy

Odporúča sa vylúčiť z výživy pacienta nasledujúce výrobky počas trvania stravy:

  • tučné mäso a bohatý vývar;
  • klobásy, konzervované potraviny a údené produkty;
  • fazuľa (fazuľa, hrášok);
  • čerstvý chlieb, čierny chlieb, chleby, vyprážané koláče, pizza;
  • kaša: jačmeň, perličkový jačmeň, kukurica;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a tukové syry a plnotučné mlieko;
  • margarín;
  • tuk;
  • biela kapusta, baklažány, reďkev, šťavel;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonézy;
  • silný čaj a káva;
  • kyslé plody a šťavy z nich.

Jedná sa len o niektoré zakázané jedlá, vo všeobecnosti, z používania, všetko je vylúčené: slané, mastné, údené, sladké, studené, kyslé, sladké. Všetky tieto produkty vyvolávajú produkciu veľkého množstva enzýmov, čo zvyšuje zaťaženie zapáleného orgánu.
Obmedzenia výživy pri pankreatitíde sú spôsobené potrebou uľahčiť prácu zapáleného orgánu. Dlhší odpočinok, podmienený špeciálnou výživou, obnoví funkcie tohto orgánu a vráti pacienta do normálnych podmienok existencie.
Takže kľúčom k úspešnej regenerácii je povinná strava pre pankreatickú pankreatitídu. Približná ponuka stravy, zložená na týždeň, berúc do úvahy všetky vyššie uvedené pravidlá výživy, je nasledovná.

Jedlá s pankreatitídnou ponukou pre každý deň

Utorok:
Raňajky sú ryžový puding, nízkotučný syr, chlieb, ovsený vývar.
Druhá raňajky - varená a nakrájaná zelenina, čaj s dogrose.
Obed - varené rybie knedle, varená ryža, čaj s prídavkom umelého sladidla (spotreba je povolená).
Snack - sušenie, kompót povoleného ovocia.
Večera - polievková pyré z odporúčanej zeleniny, tvarohový puding.
Pred spaním - fermentované pečené mlieko alebo kefír (1 polievková lyžica).

štvrtok:
Raňajky - kastról z nízkotučného tvarohu s ovocím a bobuľami, kompót povoleného ovocia alebo sušeného ovocia.
Druhá raňajky - varená pohánka s mliekom a maslom, pečené jablko, čaj s náhradou cukru.
Obed - Parné kotlety morčacie alebo králičie, pyurirovannye varené zemiaky a karfiol alebo brokolica), odvar z ovsa.
Snack - ryžový puding, čaj.
Večera - varená strúhaná repa, varená ryža, paradajok z prípustného mäsa alebo rýb.
Pred spaním - sušené mlieko alebo iné výrobky z kyslého mlieka (1 položka).

štvrtok:
Raňajky - rýžová kastról s jogurtom a povolené ovocie, čaj.
Druhá raňajky - dusená zelenina, nízkotučný syr, krutóny, vývar z dogrose.
Obed - polievka mrkvu a tekvica, karbonátky z hovädzieho alebo iného oprávneného mäso s ryžou, šťavou z bobúľ povolené.
Popoludňajšie občerstvenie - strúhaná mrkva s jogurtom.
Večera - tvarohový koláč, jablko s pečeným tvarohom.
Pred spaním - kysnuté mlieko alebo kefír (1 polievková lyžica).

utorok:
Raňajky - sušienky, bobule želé.
Druhá raňajky - ovsené vločky na vode s mliekom a maslom, sušienky z pšeničného chleba, kompót z ovocia a bobúľ.
Obed - varená a nakrájaná zelenina (cuketu, zemiaky), upečená morčacie filé, vývar z divokej ruže.
Sušené marhule namočené v slanom náleve.
Večera - polievka - pyré zo zeleniny, kastról z tvarohu so sladkým jablkom, jogurt.
Pred spaním - fermentované pečené mlieko alebo iný fermentovaný mliečny výrobok (1 položka).

piatok:
Raňajky - nízkotučný tvaroh s ovocím alebo bobuľami, ovocím alebo sušeným ovocím.
Druhá raňajky - bielkovinová omletka pre pár s cuketou, sušienky, čaj.
Obed - dusená a nakrájaná tekvica, varené a mleté ​​hovädzie mäso, vývar z divokej ruže.
Snack - sušienky alebo sušenie, čaj.
Večera - nízkotučný tvaroh, oblečený do gréckeho jogurtu, pečené jablko.
Pred odchodom - sušené mlieko (1 položka).

sobota:
Raňajky - sušienky alebo sušenie, zeleninový džús.
Druhé raňajky sú ovsené vločky na vode s maslom, syrom, čajom.
Obed - hovädzie mäso stroganoff z nízkotučného hovädzieho mäsa, varené pohánky, ovsené želé.
Snack - 1 strúhané sladké jablko.
Večera - pečená treska s dusenou zeleninou, krevetovým šalátom a jablkami.
Pred spaním - fermentovaný mliečny výrobok (1 položka).

nedeľa:
Raňajky - krupica s mliekom a maslom, čaj.
Druhá raňajky - bielkovinová omletka pre pár s karfiolom, krutóny, bobule želé.
Obed - zeleninová polievka s ryžou, ryby knelos, vývar z divokej ruže alebo bobule želé.
Snack - šalát z morských plodov a sladkých jabĺk.
Večera - dusený hovädzí steak, tekvica, pečené jablko.
Pred spaním - fermentované (1 lyžička).

Poznámka: po určitom čase (asi mesiac) diéty nemôže byť strava rozdrvená.

Jedná sa o jednoduchú a dostupnú stravu pre pankreatickú pankreatitídu. Uvedenú vzorovú ponuku môže pacient zmeniť v rámci všeobecných nutričných požiadaviek na takúto chorobu, berúc do úvahy zoznam zakázaných produktov.
Napriek dodržiavaniu diéty je nevyhnutné, aby sa diéta pacienta menila a obohatila. Podľa predpisu lekára je možné užívať ďalšie prípravky obsahujúce enzýmy a vitamíny.

Tip! Množstvo potravín uvedené v ponuke môže byť zvýšené v závislosti od individuálnych charakteristík a životného štýlu pacienta, ale nie veľmi, celkové jednorazové množstvo potravy by nemalo byť väčšie ako 300-400 g.

Okrem produktov uvedených v ponuke je potrebné piť 2 litre vody denne. Môže to byť jednoduchý prevarenej vody, ale je lepšie zvoliť minerálne, ako je napríklad "Narzan", "Essentuki" "Borjomi".
Na prvý pohľad je diétne menu pomerne prísne, ale nie je to tak, je to dosť nezvyčajné kvôli nedostatku párkov, sladkostí a iných vecí, ktoré milujú všetci. Dodržiavanie niektorých obmedzení vo výžive je kompenzované absenciou nových útokov choroby.

Zvláštnosti výživy pri poruchách pankreatických funkcií u detí

Áno, a deti trpia takou chorobou, ako je pankreatitída, aj napriek tomu, že je mladší. Problémy s pankreasu u detí je obvykle spôsobené chybami v diéte alebo otravy jedlom, rovnako ako niektorých zápalových ochorení.

Dysfunkcia žľazy ako dôsledok týchto podnetov sa nazýva reaktívna pankreatitída. Táto diagnóza je bežnejšia u detí.
Hlavné diétne obmedzenia a pravidlá organizovania tabuľky pre deti s pankreatitídou (v akútnych a chronických formách) sú takmer totožné s tými, ktoré sa týkajú dospelých. Absolútne tabu sa týka produktov ako:
rýchle občerstvenie;
drvivá väčšina sladkostí (najmä s vysokým obsahom konzervačných látok, farbív a iných syntetických prísad);
údené a korenené.
Pri tejto forme ochorenia sa počet zakázaných potravín výrazne zníži, napríklad v strave možno pridať:

  • tučné mäso a vývar;
  • niektoré šumivé nápoje;
  • čokoláda;
  • kyslé ovocie;
  • klobásy.

Hlavná vec zaviesť také výrobky postupne a sledoval reakcie organizmu, kedy je bolesť, nevoľnosť a ďalšie symptómy typické pre zápal pankreasu, je výrobok vylúčený dlhšie.
Hlavnou vecou je, aby dieťa mohlo jesť podľa svojho veku, odporúča sa, aby sa dieťa "nechápalo" s zakázanými potravinami až do 3 rokov.