Takáto choroba, ako je gastritída, sa v súčasnosti stáva čoraz bežnejšou chorobou žalúdka. Zástava rýchleho zotavenia je výživa s gastritídou, ktorej treba venovať čoraz väčšiu pozornosť a dodržiavať určitú normu a plán. Aké produkty a tekutiny sú prijateľné pre konzumáciu a čo nemožno konzumovať s gastritídou?

Zásady správnej výživy žalúdočnej gastritídy

Ako jesť s gastritídou a aké dôležité pravidlá v oblasti výživy by sa mali zvážiť, popísané nižšie:

1. Výživa a strava. Mali by ste sa trénovať sami, aby ste jedli včas, plne jesť každé 3-4 hodiny. Musíte sa zdržať občerstvenia medzi jedlami (ak nemôžete jesť arašidy alebo sušienky), nejedzte v noci. Ako diétu môžete vyskúšať zlomok alebo samostatné jedlo. Takéto jednoduché odporúčania pomôžu eliminovať príznaky gastritídy: eruktácie, bolesť a nepohodlie v bruchu.
2. Súlad s opatrením. Nielen pri gastritíde, ale aj v každodennom živote by človek mal mať určité opatrenie pri konzumácii jedla. Je potrebné určiť sami, koľko chcete jesť, aby po jedle pocítili slabý hlad.
3. Dôkladné žuvanie. Spracovanie a trávenie trvá podstatne menej času, ak sa potravina dodá do žalúdka.
4. Rozmanitosť výrobkov. Konzumácia potravín, ktoré majú odlišný obsah kalórií a výživy, nie je žiaduce. Tabuľka s glykemickým indexom produktov vám pomôže kompetentne diverzifikovať stravu.
5. Oddych po hustom večeri je potrebný pre časté pálenie záhy. Odporúča sa ležať pol hodiny, prezrieť časopis alebo čítať knihu.

Zoznam produktov, ktoré sú povolené

Gastritída môže byť dvoch typov: s vysokou kyslosťou a so znížením. So zvýšenou kyslosťou je potrebné nasmerovať účinok potravy na neutralizáciu prebytočných kyselín, čo uľahčí prácu žalúdka. So zníženou kyslosťou by potravina mala zvyšovať obsah kyseliny chlorovodíkovej. U oboch typov správnej výživy pre žalúdka by mala zahrnúť do svojej ponuke také potraviny: užitočné obilniny, chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky, ako kyslou smotanou a tvarohom, nenavaristy kuracia polievka, ovocie a bobúľ (avokádo, ananás, čučoriedky a iné non-kyslé bobule ), sušienky a marshmallows pre dezert.

Živočíšny pôvod

Keď je gastritída povolené konzumovať mäso s nízkym obsahom tukov - teľacie, kuracie prsia, morčacie, králičie mäso. Z neho môžete variť čokoľvek, obzvlášť výživné budú masové gule z králičieho mäsa alebo vareného kurča. Mäsové jedlá by sa mali konzumovať pomaly a dôkladne žuť, pretože sa stále považujú za "ťažké" potraviny. Z rýb (mora a rieky) môžete jesť nízkotučné odrody, ako treska, platesa, merlúza, treska modravá, navaga, šťuka. Ak chcete jesť najlepšie vo varenej alebo podobnej forme, nie sú silné soli a nenechajte sa uniesť pridaním rôznych korenín. Z rybích lahôdok môžete jesť červený kaviár a krevety vo varenej forme. Krevety majú veľa bielkovín a vitamínov.

Obilniny a obilniny z nich

Môžete jesť všetky ovocie - ovsené vločky, pohánka, proso, ryža. Je obzvlášť dôležité, aby ste ich jedli na raňajky, len ich variť je dosť dlhý čas, takže sa stanú varenými a mäkkými. Nemôžete jesť instantné obilniny a müsli, pretože neobsahujú žiadne vitamíny. Pokúste sa kúpiť len kvalitné a čerstvé produkty, aby bola výživná výživa prospešná.

Zelenina a ovocie

Diéta s gastritídou by mala byť nielen výživná, ale aj chutná. Ovocie je jeho hlavnou zložkou. Banány napríklad obsahujú veľa vlákniny, ktoré ľahko vstrebávajú črevá. Vo svojom zložení majú pre ľudské telo mnoho vitamínov a živín. Niektorí dietetici neodporúčajú jesť banány, iné sú povolené. Pri ich používaní vo výžive bude správne nasledovať opatrenie.

Jablká sú považované za lieky v žalúdku a varené pyré vhodný aj pre batoľatá diétu, ešte nedosiahol veku jedného roka. Jediná vec, ktorú v žalúdku s vysokou kyslosťou mali jesť ani kyslé jablká, zatiaľ čo studený, naopak by mali byť vybrané z kyslej odrôd (vrátane zelene). Nutričné ​​terapia pre gastritídu fit: melón, avokádo, olúpané slivky, hrušky. Z bobúľ môžete získať čučoriedky, jahody, ríbezle, maliny.

Z celej zeleninovej odrody môžete jesť nie kyselé paradajky, uhorky bez kôry, zemiaky, repa, mrkva, hrášok. Reďkovka je povolená na odpustenie choroby. S chronickou gastritídou je užitočné jesť: tekvica, cuketa, kukurica, brokolica kapusta. Šošovka a brokolica sú najlepšou potravou a nenahraditeľnou zeleninou na gastritídu. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré majú liečebný účinok na ochorenia GI, eliminujú symptómy ochorení a dokonca zabraňujú riziku rakoviny. Ze zelených je veľmi užitočný špenát, šalát a kôpor, kôpor a zelenina zo šalátu sa používajú na zápal tráviaceho systému. Z korení aplikujte škoricu, bobkový list, bazalku. Bobkové listy sa dajú použiť na prípravu žalúdka a ak užívate škoricu v kombinácii s vavrínovými listami, dostanete vynikajúci liek na trávenie.

Čo nemôžete jesť?

So zvýšenou a zníženou kyslosťou žalúdka s akútnou a chronickou gastritídou je potrebné brať pravidlo - obmedzenie a zákaz konzumácie takýchto potravín a jedál:

• Biely pšeničný chlieb, buchty.
• Niektoré druhy hrubých krúpov (perličkový jačmeň, proso, fazuľa, fazuľa, hrášok) a müsli. Fazuľa a hrášok nemožno jesť len v jednom kuse.
• Varené mäso a rybie vývar, polievka so šampiňónmi, studená.
• Mastné mäso, tučná masť, údená klobása, surové salámy, hovädzie pečeň a iné droby.
• Slané a marinované ryby, konzervované mäso a ryby.
• Mlieko a niektoré mliečne výrobky (domáca kyslá smotana a tvaroh, syr).
• Taká zelenina - reďkovka (s exacerbáciou ochorenia), šťuka, reďkev, cibuľa a cesnak. Sorrel môže nielen s gastritídou s vysokou kyslosťou.
• Cukrovinky - čokoláda, koláče, sladké sušienky, zvyšok je množstvo sladkých.
• Čerstvé ovocie - melón, hrozno; kyslé plody.
• Škodlivé sýtené nápoje - kvass, pivo; čaj s citrónom; pitnej vody.
• Pikantné a slané korenie, majonéza a omáčky.
• Surové a smažené vajcia.

Výber potravín a varenie

Pri gastritíde a iných ochoreniach žalúdka pri výbere potravinových prípravkov by sa malo začať od predpísanej stravy, povolených a zakázaných jedál. V každom prípade by potravina mala byť plná a rôznorodá. Jedlá sa pripravujú prevažne varené, dusené, dusené, s nízkym obsahom soli a korením. Ako korenie používajte vavrínový list. Na raňajky, vinaigrette s parným fritékom a nápojom - zelený čaj s medom. Obedové menu zahŕňa: ľahkú polievku, kaviár na squash, vinaigrette, jablkový džús. Večera bude pozostávať z takých pokrmov: varené zemiaky, morčacie pečeň, pečené jablko a kakao s mliekom. Ako občerstvenie medzi jedlami môžete použiť arašidy - to je výživné a kalórie, od sladkého marshmallows.

Tekutiny s gastritídou

Nie je kyslé ovocné a zeleninové šťavy môžete využiť na gastritídu kyslosť (jablká, paradajky, broskyne, tekvica šťava z ananásu). Kategoricky zakázaný čaj s citrónom, kyslou oranžovou, brusnicovou a hroznovou šťavou. Prostriedky pre liečbu používa šťavy kapusty a zemiakov, ktoré majú vlastnosti zarubtsovyvaniya vredy. S častým pálením záhy všetkých tekutín by ste mali piť vo forme tepla, v žiadnom prípade nie v zime.

Z nápojov je prípustné použitie: minerálna voda, silný čaj, je lepšie zelená. Káva, silný čierny čaj, bežná voda z vodovodu - sú neprijateľné. Gastritída s nízkou kyslosť môže piť džúsy, slabá káva a kakao doplnené odstredeného mlieka. Čo sa týka alkoholu (pivo, vodka, víno), pre nejakú formu žalúdka, je kontraindikované, pretože spôsobuje silné podráždenie žalúdočnej sliznice a zhoršuje zápal. Zo všetkých vyššie napísané, môžeme konštatovať, že strava, zdravej výživy a zákaz alkoholu pomôcť liečiť zápal žalúdka a ďalších chorôb súvisiacich s trávením.

Diéta s gastritídou

Popis je aktuálny 05.10.2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
• termíny: až 3 mesiace
• Náklady na produkty: 1300-1400 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Choroby tráviaceho traktu sú na treťom mieste v štruktúre výskytu dospelých.

Chronická gastritída sa vyskytuje v dôsledku nepresností v strave (s použitím zle žuvacej potravy, drsnej a veľmi akútnej), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčové kyseliny v žalúdočnom obsahu, predĺžený neuropsychický stres, pracovné riziká, od fajčenia a nadmerného užívania alkoholu. V súčasnosti sa "chronická gastritída" považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a dystrofické zmeny v žalúdočnej sliznici. V praxi je to diagnóza chronická gastroduodenitída sa uvádza na endoskopický výskum.

Jeho hlavné formy sú povrchné (katarálne) a atrofické. Toto rozdelenie znamená zachovanie alebo strata žliaz, ktorá má funkčný význam. Niektoré klasifikácie zahŕňajú strednú formu - subatrofickú, čo znamená počiatočnú atrofiu žliaz.

V závislosti od výskytu abnormálnych buniek a penetračné hĺbka zápalu u hrúbky slizničnej než atrofickej gastritídy, je rozdelený do slabo výrazný a mierne vyjadrené silne exprimovaný gastritídy. Zápalový proces môže pokryť sliznicu celého žalúdka (pangastrit) alebo niektoré z jej oddelení ohnisková gastritída.

Atrofická gastritída charakterizované zmenami v bunkách dystrofickej povahy, poklesom počtu žliaz a zápalom sliznice podobných tým, ktoré majú výraznú povrchovú gastritídu. V závislosti od poklesu počtu žliaz je mierny a výrazný stupeň atrofie. V 50% prípadov sa táto forma gastritídy kombinuje s reštrukturalizáciou sliznice (metaplázia bázických žliaz, intestinálnej metaplázie, epiteliálna dysplázia). Skutočnou prekanceróznou zmenou je dysplázia epitelu, ktorá sa stane tri stupne.

Okrem hlavných foriem gastritídy sa odlišujú aj jeho osobitné formy: hyperplastic ("Warty", polypóza), hypertrofické, granulomatózna, hypertrofické, kolagénne a ďalšie. Ohnisková hyperplázia sliznice sa považuje za najskoršiu formu polyp. Keď sa žlť vstrekuje do žalúdka, žlčová kyselina vyvíja výrazný zápal, metapláziu, atrofiu žliaz a ohniskovú hyperpláziu.

infekcie N. Pylori spôsobuje najťažšiu formu ochorenia. Takže väčšina z infekčného činiteľa sa vyskytuje u pacientov s erozívnou a hypertrofickou formu, vzácnejšie na subatrophic, atrofickú gastritídu a povrchné. Ľudia s dlhou anamnézou ochorenia (17-20 rokov) majú často zníženú hladinu kyslosti a pri kratšej dobe sa zaznamená normálna alebo zvýšená kyslosť.

Príznaky a liečba

Príznaky ochorenia sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti obávajú vzhľadu bolesť a pocit ťažoby v nadbrušku roztiahnutie a plnosti v bruchu, alebo pocitu hladu po jedle, pocit pálenia v nadbrušku regióne a predčasné sýtosti, nadúvanie po jedle, pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, vracanie, slzenie, regurgitácia potravy, strata chuti do jedla.

Hemoragická gastritída - jedna z najzávažnejších zranení, je sprevádzaná tvorbou viacerých erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov dochádza k zvracaniu vo forme "kávy" a objavuje sa usadenina stolice. S hojnou stratou krvi dochádza k strate vedomia a rozvíja sa anémia. Najčastejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov.

Liečba gastritídy je zameraná na odstránenie všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. V prvom rade sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - H2-blokátory, ale v súčasnosti sú široko používané inhibítory protónovej pumpy, pretože sú účinnejšie H2-blokátory v 3-10 krát.

pri identifikácii Helicobacter pylori eradikáciu pomocou trojzložkového liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotiká alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, uskutoční sa štvorkoterapia (príprava bizmutu, PPI a dve antibiotiká).

Súbežne na prevenciu dysbiotických zmien v čreve, komplexných probiotiká (bifiform, Linex), ktoré obsahujú mikroorganizmy odolné voči antibiotikám a kolonizujú črevá na rôznych úrovniach. Antacidové prípravky (Fosfalyugel, Almagell) mierne ovplyvňujú úroveň pH, ale používajú sa ako obalové činidlá, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice voči účinkom kyselina chlorovodíková a pepsín. Pri poškodení motora a evakuácii žalúdočného obsahu sa predpisujú prokinetiká (Chronická dyspepsia, motorikšou). na refluxná gastritída vhodný príjem Maghalphil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorých schopnosť viazať sa na žlčové kyseliny nie je nižšia cholestyramín.

S príznakmi gastritídy je diétna terapia veľmi dôležitá, pretože konzumácia suchého, nepravidelného a nezdravého jedenia, príliš vysokého studeného alebo teplého jedla a veľa korenín spôsobuje exacerbáciu gastritídy. Po mnoho desaťročí, s touto chorobou, sa odporúča dodržiavať diétu, ako s peptického vredového ochorenia.

Potrebujete prísnu diétu na gastritídu? Napriek tomu, že sa v poslednom čase odchýlili od prísnych obmedzení v strave dokonca aj pri peptickom vredu, napriek tomu by výživa, najmä počas exacerbácie, nemala obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa jemná diéta a stupeň stínovania závisí od závažnosti exacerbácie. Okrem toho zloženie potravy závisí od stavu a funkcie tvorby kyseliny v žalúdku.

Pre tých, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, je to vhodné Dieta číslo 2, ktorá poskytuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa sójové jedlá a jedlá. Povolené:

• Prvé jedlá na nízkotučných mäsových / rybích / hubových vývaroch, rassolnik so zeleninou a šťavou z uhoriek.
• Kaša na vodu alebo na mäsovom vývare (vyníma sa proso a perličkový jačmeň).
• Zelenina varená a dusená - zemiaky, mrkva, repa, cuketa, tekvica, karfiol a biela kapusta.
• Šalát zo zrelých paradajok, šalát z varenej zeleniny (s výnimkou čerstvej cibule, kapusta a nakladaná zelenina), rastlinné kaviáru, slede a mleté ​​mäso.
• Kefír, jogurt, jogurt a iné kyslé mliečne nápoje, plátky syra alebo strúhané, míchané vajcia so syrom.
• Tepelné spracovanie vo forme smaženia bez tvorby hrubej kôry a kalení, ktoré stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
• Zrelé, netierané ovocie. Pomaranče a citróny (v čaji), mandarínky, melón, hrozno.
• Omáčky na mäsových bujniach, plnené jedlá s použitím vývarov.
• Čaj s citrónom, zeleninové šťavy, káva a kakao, ovocné šťavy (všetky šťavy v zriedenej forme).

Pod tieto gastritídu tiež menuje a pokrmy s choleretic efektom: rastlinné oleje, repa a repné šťavy, citróny a citrónovou šťavou, melóny, melón, avokádo, kurkuma, čerstvá zelenina, šípky, listy a korene púpavy. Obmedzenie (hrach, fazuľa polievka, hash, polievka prosa, tuk hrubý mäso, solené, údené ryby, konzervované, varené vajcia, kukurica, jačmeň kaša, surovej zeleniny), sú potrebné iba pri exacerbácii a so zlepšením v remisii výkonu by mala byť plná.

Zároveň vylúčené: čerstvý chlieb, pečivo, výrobky z cesta, fazuľa, hash, polievka z prosa, mastné mäsa a hydiny, mäsa, typy mastných rýb, solené a údené ryby, fazuľa, proso, kukurica, jačmeň, jačmeň krupica, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky, kaleráb, papriky, cesnak, huby, veľmi pikantné predjedlá, horčica, korenie, chren.

na hyperaktívna gastritída (vysoká kyslosť) Tabuľka číslo 1 a jeho odrôd. Postupne priradené Diéta 1A až 10 dní 1B a №1 (až dva až tri mesiace). Strava obsahuje neutrálne jedlá, ktoré majú slabý sokorný účinok: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné šťavy. Navyše, rozdelené jedlá sú odporúčané v malých porciách. Neprítomnosť silných podnetov v potravinách vytvára podmienky pre efektívnu liečbu. Hlavné zásady sú:

• Vylúčenie potravín, ktoré zlepšujú sekréciu (pikantné, nakladané jedlá, bohaté vývary, horčica, liehoviny, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
• Výnimka dráždivé produkty (brusnica, paradajka, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, kyslé ovocné šťavy, korenie, čokoláda, repy, reďkev, alkohol, zázvor) a zosilňovače produktu nadúvanie (kapusta, fazuľa, kvas, pivo).
• Zvýšte príjem bielkovín a znížte tuky v strave (tučné bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačice, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie mäso).
• Zníženie množstva spotrebovaného jedla (nie viac ako 200 g naraz).
• Časté jedlá (až 6 krát denne).
• Konzumácia potravín v teplej forme, okrem studených jedál a nadmerne horúcej dráždivé sliznice.
• Použitie varenia, stewing a pečenie pri varení.
• Vylúčenie produktov, ktoré sa nespájajú (bielkoviny a sacharidy), aby sa zabránilo hnilobe a kvaseniu.
• Zahrnutie v strave šťavy zo zemiakov, banánov, odvar ovsa, sladké jablká (najprv v pečenej forme, neskôr - čerstvá).

Všeobecne platí, že dávkovanie stravy by malo byť dodržané na 1-3 mesiace. Tabuľka číslo 1 je plný a fyziologicky vyvážený (bielkoviny do 90-100 g, uhľohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupne sa dieta rozširuje na bežnú pre každého, ale korenie, korenené jedlá, keksy, údené potraviny, konzervované potraviny, tučné jedlá (mäso a ryby) sú určite vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od postoja pacienta k jeho zdraviu, dodržiavaniu preventívnych odporúčaní a disciplíne týkajúcej sa príjmu potravy a liekov.

Dôležité je odstránenie zlých návykov a náprava životného štýlu. Predtým aplikovaná sezónna terapia sa zriedka používa. Ale za prítomnosti provokačných faktorov (služobné cesty, vyšetrenia, duševné nadmerné stresovanie) sa odporúča zmeniť bežnú stravu a prejsť na strave.

Povolené produkty

Liečebná strava zahŕňa:

• Nízkotučné polievky vyrobené z ovsenej vločky, krupice, pohánky, obilnín z ryže na rastlinných výťažkoch alebo vode. Po prvé, polievky sú otreté a keď sa stav zlepšuje, môžete použiť polievky s jemne nakrájanou zeleninou a dobre varenými a rozmačknutými obilninami. Je možné pripraviť polievky so zemiakovou kašou, kuracou alebo hovädzou mäsou. V polievkach na zlepšenie chuti môžete pridať smotanu, vaječné mlieko alebo maslo, maslo, malé množstvo kôpru alebo petržlenu.
• Pšeničný chlieb, tenké plátky strúhanky vysokokvalitnej múky, nie príliš načervenalé.
• Nezvyčajné chleby, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, džemom).
• Mäso a hydina z odrôd s nízkym obsahom tuku (odporúčané hovädzie mäso, mladé jahňacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, kurčatá, morčacie). Parné a varené jedlá sa pripravujú z nakrájaného mäsa (sufle, šalotky, bitos, zrazy, klobásy). Keď proces zaniká, je v rúre povolené mäsité mäso pečené v rúre.
• Do druhého pokrmu môžete pripraviť jemné domáce omáčky na báze mlieka alebo krému.
• Ryby vo forme kotlíkov, kulečníkov a kolien, ktoré sa pripravujú z šťuky, merlúzy, tresky škvrnitej, tresky škvrnitej, ľadovca a tresky modravej. Ryby alebo mäsové jedlá sú prítomné v strave dvakrát denne.
• Zemiaky, mrkva, squash, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninová sufle z rovnakej zeleniny, zelený hrášok. Do misky sa pridá kôp a petržlen.
• Pohánka krúpy, ovsené vločky, krupice, ryža. Pripravte si kašu alebo dobre varenú kašu s mliekom a maslom.
• Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), suflé z tvarohu, pečené syrniky, lenivé vareniky, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakov a čaju. Mlieko môže piť až 600-800 ml.
• Vajcia (2-3 kusy denne), jemne uvarené alebo parné omelety, pridávajú sa do polievok a iných jedál.
• Bobule v spracovanej forme (želé, želé, peny). V čerstvej forme ich nemožno použiť. Jablká pečené s medom a cukrom.
• Maslo 20 g denne a zelenina sa používajú ako prísady v hotových jedlách.
• Je potrebné dodržať režim pitnej vody a spotrebovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedená šťava z bobúľ, mrkvový džús, filtrovaná voda, infúzia kyčelného krčka.
• Karamel, meringue, meringue, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallow, pastilka.

Diéta s gastritídou

Dodržiavanie určitých odporúčaní týkajúcich sa výživy pri ochoreniach tráviaceho traktu sa považuje za základný bod liečby a rehabilitácie. Ak sa strava nedodrží, liečba neprinesie správny výsledok. Správna výživa žalúdočnou gastritídou má priamy pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho systému, pôsobí nepriamo na telo, menia metabolické procesy.

Dnes sa vďaka rozvoju farmakológie pripravujú lieky na liečbu ochorení tráviaceho systému. Terapeutická výživa sa zmenila: rozšíril sa zoznam produktov povolených na konzumáciu. Odporúčania týkajúce sa výživy by mali dodržiavať a chápať potrebu takéhoto režimu. Správna výživa je v dopyte pre ľudí s flexibilným životným štýlom.

Žalúdočná sekrécia

V žalúdku sa neustále vyrába kyselina chlorovodíková - najdôležitejšia zložka žalúdočnej šťavy. Potravinárske výrobky majú rôzne účinky na sekrečnú aktivitu žalúdka, stimulujúc telo, či už aktívne alebo slabo. Pacienti s gastritídou potrebujú poznať zakázané a povolené produkty.

Silné stimulanty sekrečnej aktivity

Je zakázané potraviny pre pacientov postihnutých gastritídou so zvýšenou sekréciou, ale atrofická gastritída uvedené kulinárske špeciality sú povolené v malých množstvách.

• mäso, ryby, hubové vývary, koncentrované vývary na zeleninu;
• korenie a korenie: horčica, chren, reďkev;
• vyprážané jedlo;
• konzervované potraviny;
• omáčky z rajčiakov;
• dusené vo vlastnej šťave ryby a mäso;
• solené, údené mäso a ryby, sleď;
• solené, nakladané, nakladaná zelenina a ovocie;
• vaječné žĺtky, tvrdé;
• pečenie;
• ražný chlieb;
• stočené jedlé tuky;
• mlieko s nízkym obsahom tuku;
• silná káva a čaj;
• sýtené nápoje;
• kyslé, nezrelé ovocie;
• surovú zeleninu.

Slabé výrobky

Zoznam povolených produktov pre akúkoľvek gastritídu.

• voda;
• tučné mlieko, tvaroh;
• škrob;
• vajcia s polokvapalným žĺtkom, omeleta;
• dlhé varené mäso;
• čerstvé ryby vo varenej forme;
• rastlinné pyré;
• mlieko, slizničné polievky;
• mliečna kaša;
• krupice;
• varená ryža;
• alkalická minerálna voda bez plynu;
• včera biely chlieb;
• nie silný čaj.

Zodpovednosť sa venuje vareniu. Napríklad, vyprážané mäso je silnejším stimulantom ako varené. Ak chcete použiť pri gastritíde žalúdočné vyprážané mäso neodporúča z daného dôvodu.

Tuky najprv inhibujú sekréciu a po tvorbe produktov zmydelnenia v čreve dochádza k stimulácii sekrécie žalúdka. Napríklad, ak budete jesť sleď v rastlinnom oleji, spočiatku sa budete cítiť dobre, žalúdok zostane ticho. Postupne sa objaví pálenie záhy, poruchy trávenia, bolesť v žalúdku ako dôkaz o poškodení.

Je dôležité skombinovať správne produkty. Napríklad, keď sú bielkoviny kombinované s tukami, stimulácia sekrécie nie je taká výrazná, ako keď sa jednoducho konzumuje tuk. Napriek tomu je natiahnutá v čase, dlho. Pacienti trpiaci gastritídou s eróziou sú vyzvaní, aby sa vyhli takýmto kombináciám.

Motilita žalúdka

Pri rôznych typoch gastritídy sú motorické zručnosti dôležitým faktorom ovplyvňujúcim kvalitu života pacienta. Pacient musí urobiť približné denné menu, nie jesť na verejných miestach, aby sa nedostal do pasce.

Funkcia motora žalúdka a čriev je ovplyvnená konzistenciou a chemickým zložením potravy, akákoľvek konzumovaná potravina má vplyv na motorické zručnosti.

Tvrdé jedlo je v žalúdku dlhšie. Rýchlejšia evakuácia sacharidov, potom bielkovín, posledný žalúdok prechádza tuky. Pri chronickej gastritíde sa znalosť poriadku považuje za dôležitý faktor, ktorý môže zhoršiť kvalitu života.

Všeobecné princípy výživy pri gastritíde

Hlavným cieľom liečebnej výživy je liečba žalúdka a prevencia exacerbácií. Produkty s gastritídou sú rozdelené na škodlivé a užitočné, odporúčané a neodporúčané.

• Potraviny v rozvrhu povedú k skutočnosti, že žalúdočné a enzýmové systémy sú pripravené preberať a stráviť jedlo v priebehu času. Správna diéta prispieva k reparačným procesom.
• Výživa pre gastritídu žalúdka sa ponúka v rôznych užitočných látkach a chuti.
• Diéta a menu za týždeň sa robia pre konkrétnu osobu na základe pohlavia, nákladov na energiu a ďalších faktorov.
• Je potrebné brať do úvahy správne percento B: F: F.
• Správne spracovanie potravín.
• Pri vývoji výživy sa berie do úvahy sprievodná patológia.
• Správna výživa sa odporúča v spojení so zdravým životným štýlom.

Mechanické poškodenie

Nepredávame - dochádza k mechanickému podráždeniu žalúdka v dôsledku preexpirácie. Zvláštnu škodu spôsobuje pravidelná nadmerná konzumácia potravín. Pacient trpiaci gastritídou je povinný pochopiť, že zapálená žalúdočná sliznica je mimoriadne zraniteľná, s prerastaním sliznice je zranený.

Potraviny, vrátane vlákniny, poškodzujú žalúdočnú sliznicu, obzvlášť zapálené. Výrobky s hrubými vláknami:

• reďkovka, okurka;
• fazuľa;
• hrášok s lúpaním;
• nezrelé ovocie;
• egreše;
• hrozno;
• ríbezle;
• hrozienka;
• dáta;
• chlieb z celozrnnej múky.

Jedlo s vláknami spojivového tkaniva sa neodporúča:

Chemické poškodenie

Pri vytváraní menu pre gastritídu si vyberte potraviny, ktoré nestimulujú sekrečnú aktivitu žalúdka.

Je potrebné zrušiť alebo minimalizovať množstvo kyslých potravín, ale malé množstvo konzumovaných pacientov so zníženou kyslosťou.

Tepelné poškodenie

Užitočné jedlo je teplé jedlo. Horúce jedlo alebo chlade, poškodzujú zapálenú sliznicu žalúdka a zvyšujú zápal. Je žiaduce používať teplé jedlá v strave.

Jemný režim

Jemná strava je založená na princípoch:

1. Kŕmenie sa spolieha na malé časti a často uľahčuje prácu žalúdka.
2. Postupný prechod z stravy na strave.
3. Vyúčtovanie štádia vývoja choroby, striedanie stravy a aplikácia produktov.
4. Účtovanie sprievodnej patológie.
5. Profylaxia možných komplikácií.

Akútna gastritída

Pri akútnej gastritíde je pred vymedzením lekárskych opatrení odstránená príčina. Častou príčinou otravy sa stáva, väzba udalosť sa výplach žalúdka s teplou vodou alebo roztokom sódy, pripraveného z 12 g výpočtu sódy na liter vody. Po umytí jediný príjem aktívneho uhlia vo forme prášku rozpusteného vo vode uľahčí pohodu.

Potom je potrebné rozhodnúť, čo sa môže jesť pri gastritíde. Najskôr by ste sa mali poradiť s lekárom, ak máte vážne ochorenie, zavolajte domov. Po vyšetrení pacienta lekár vždy okrem liečby odporúča aj terapeutickú výživu: strava, jedlo, nápoje.

Odporúčania pre výživu

• Pôst po dobu 2 dní, po ktorom nasleduje normálny pitný režim.

Toto je obdobie čistenia tela toxínov a čiastočnej obnovy tráviaceho systému. V tomto období nie sú vhodné otázky, či sú povolené huby, palacinky, kyslá smotana.

• Prepnite na jedlo podľa stravy 0. Existuje konzumácia tekutých a polokvapalných potravín obohatených o vitamíny. Kalorický obsah je nízky - až 1000 kcal za deň.

Diéta je predpísaná pacientom po operácii, odporúčané jedlo je mimoriadne šetriace a práca v žalúdku je minimálna. Zloženie diéty zahŕňa minimálne množstvo výrobkov, ktoré sú absolútne nevyhnutné.

Predĺžená po strave si vyžaduje vymenovanie parenterálnej výživy, režim zahŕňa nedostatočné živiny na celý život. Diéta je užitočná iba v prvých dňoch po nástupe choroby.

Aké produkty môžu používať:

1. ovocné šťavy s cukrom;
2. čaj s cukrom;
3. slabý vývar na mäse;
4. želé;
5. jemne varené vajcia;
6. maslo.

Nemôžete jesť silné podnety. Nemôžete fajčiť, tabakový dym má škodlivý účinok na žalúdočnú sliznicu, prispieva k vzniku chronickej gastritídy.

Jedia kúsok po kúsku, v malých porciách. Žalúdok po pôste by mal byť "navinutý", podobne ako iné enzýmové systémy tela.

• Tretí deň - diéta 1a.

Dodržiavanie odporúčaní maximálne chráni žalúdok pred mechanickým a chemickým poškodením. Hlavný zoznam povolených produktov zodpovedá jednému jednému. Charakteristickým znakom - jedlo je hojné, 6 krát denne. Denné množstvo energie je 1800 kcal vzhľadom na znížené množstvo bielkovín a tukov. Dietetická tabuľka je predpísaná na krátke obdobie, pre dlhodobý príjem je nedostatok živín.

• Na siedmy deň začali jesť podľa stravy 1b.

Toto je prechodná strava od 1a do 1 pre postupné komplikácie žalúdka.

Diéta 1b je potrebná na postupný prechod na ťažšie jedlo pre žalúdok. Prechádza prevažne kvapalné jedlo na hubené a polotvrdé, akciu nemožno urobiť rýchlo. Denná výhrevnosť je 2500 kcal.

• Dlhotrvajúca strava 1.
• Postupný prechod na bežnú zdravú výživu.

Výživa je navrhnutá tak, aby spĺňala určité princípy, ktoré sú potrebné pre dodržiavanie osoby, ktorá utrpela akútnu gastritídu:

1. Diéta sa odporúča pre rôzne druhy, typické pre oblasť pobytu.
2. Dostatočná energia, strava pozostáva z výrobkov s dostatočným obsahom kalórií. S jedlom dostane človek energiu pre aktívny a energický život. Na stanovenie energetickej kapacity produktu bol vyvinutý kalorický stôl.
3. Je potrebné jesť jedlo 5-6 krát denne, berúc do úvahy občerstvenie, chutné a užitočné. Snack by nemal byť čokoládový bar, ale jablko, nie čipy a orechy.
4. Ponáhľa sa zabráni fungovaniu tráviaceho systému. S rýchlym žuvaním zabraňujú veľké kúsky potravy žalúdok, preťaženie orgánu. Jedlo sa oneskorí, diétne odporúčania sú zbytočné.
5. Dostatočné množstvo zeleniny a ovocia bez hrubého vlákna. Ak po závažnej akútnej gastritíde neboli žiadne problémy so žalúdkom, zoznamom zeleniny a ovocia - ako zdravá osoba.
6. Jedlo by malo byť pripravené inak, nemôžete sa vzdať polievok a jesť druhé kurzy. Každá kulinárska forma má svoje vlastné výhody, nie je možné vylúčiť jedlá.
7. Dostatočná spotreba vody. Polievka, džús a čaj nepatria k položke. Organizmus dostane užitočnú kvapalinu len vo forme vody, všetko ostatné sa týka tekutých potravín. Musí sa dodržiavať režim pitnej vody.
8. Správne rozdelenie B: F: W počas dňa. Napríklad, počas raňajok je lepšie zvyšovať množstvo bielkovín, pomaly strácajú, pomaly uvoľňujú energiu, čo je dosť až do ďalšieho jedla.
9. Posledné jedlo najneskôr dve hodiny pred spaním. Je lepšie dať prednosť zeleninovým, mliečnym jedlám. Ak varíte mäsové výrobky, sú starostlivo pripravení na zníženie zaťaženia žalúdka.
10. Základným pravidlom je čerstvé potraviny. To je princíp zdravého stravovania a prevencie akútnej gastritídy.
11. Mala by sa jesť, keď je pocit hladu.

Charakteristika stravy 1

Pomer B: F: 100 g: 100 g: 400 g.

Denná spotreba energie je 2 800 kcal.

Trvanie diéty na šesť mesiacov.

Tak ako v akejkoľvek diéte, je zoznam produktov, ktoré sú povolené a nežiaduce na použitie.

Zvážte odporúčané produkty. Musia mať mierne mechanické, chemické vlastnosti.

• včerajší chlieb;
• škrabané zeleninové polievky, mliečne výrobky, polievky, zeleninové pyré;
• Hovädzie, kuracie a morčacie mäso vo varenej v pare;
• Nízkotučné ryby bez kože alebo vo forme paradajok;
• tvarohová hmota, puding;
• mana, ryžová kaša na mlieku alebo v stratenej forme;
• dusená zelenina - zemiaky, mrkva, repa, karfiol;
• varený jazyk;
• ovocné pyré, s cukrom, med;

Pri gastritíde je povolené piť mlieko, smotanu, kompót, slabý čaj alebo čaj s mliekom.

Teraz vezmite do úvahy zakázaný zoznam. Odporúča sa, aby ste nedosiavali potraviny, ktoré spôsobujú a zhoršujú bolestivé pocity, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka.

• pečenie, čerstvý chlieb;
• polievka, borsch, okroshka;
• kačica, husi;
• vyprážané jedlo;
• majonézy;
• mäsové údené produkty a konzervované potraviny;
• kyslé mliečne výrobky;
• proso, perličkový jačmeň, strukoviny;
• cestoviny;
• sójová omáčka.

Je nevyhnutné brať do úvahy charakteristiky tela. Každý človek má svoj vlastný zoznam potravín, ktoré spôsobujú bolesť žalúdka. Takéto záležitosti je potrebné odstrániť z ponuky. Často pacient vie, že s gastritídou môžete buď nie.

Ak je výrobok zaradený do zoznamu povolených, ale pacient vyvola dyspepsiu, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie - výrobok sa zruší. Ak ľudský žalúdok nereaguje na zakázaný zoznam, neznamená to, že výrobok je dobrý.

Je potrebné zvážiť vek pacienta Napríklad v rozvoji gastritídy u mladých pacientov môže rozšíriť zoznam produktov, ktoré zvyšujú kalorický obsah vzhľadom k B a F 20-30, s rozvojom žalúdka u pacientov vo veku väčšina z jedálnička potrebujú byť ľahko stráviteľné potraviny. Starší ľudia znižujú počet potrebných kalórií.

V procese diéty je užitočné brať vitamíny, najmä obsah vitamínov C, skupiny B, A, E, PP. Pred vymenovaním vitamínových komplexov lekár vykoná lekárske vyšetrenie.

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, musíte prísne dodržiavať odporúčania lekára a navyše k strave získať liečbu určenú lekárom.

Približná ponuka

Ak chcete určiť, ako jesť s gastritídou, vyvinuli rôzne možnosti menu. Ak je to potrebné, mali by ste sa poradiť s dietetikom alebo gastroenterológom, keď sa naučíte, ako urobiť približné menu za týždeň.

Počas dňa je strava rozdelená na 6 jedál: prvú a druhú raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie a jedlo pred spaním.

Pôvod B gastritída slúži živín obsahuje semi-varený vaječný žĺtok alebo rajnicu peretorty tvaroh tvaroh, smotana pšenica, pohánky sekanej. Od nápojov sa odporúča nie silný čaj, čaj s mliekom, želé.

Druhá raňajky je potrebná pre pacientov s gastritídou, aby si predobjednali žalúdok. Produkty prichádzajú - pečené jablko alebo hruška, je prípustné pridať cukor, kompót, vývar z divokej ruže, ovocné pena.

Ako každé diétne jedlo, obed je rôzny. Napríklad, rôzne druhy polievok, zeleninové pyré, poprípade za prídavku mukóznej vývary ryžové mlieko polievok, kaší zeleninové polievky. Mäso podávané ako sufle alebo varené: králičie mäso, morčacie mäso, pečená kôra bez kože. Dezerty sa odporúčajú vo forme ovocných a bobuľových peniev a zemiakov.

Snack je potrebný ako ľahké občerstvenie a predstavuje odvar z dogrose alebo pšeničných otrúb s cukrom, želé, tvarohový koláč.

Štruktúra zahŕňa večeru diétne pokrmy z vareného mäsa a rýb karbonátky, hovädzie Stroganoff z vareného mäsa, parné kotlety, lososa v mlieku ostrieža so smotanovou omáčkou. Uvedené môžu byť doplnené varenou zeleninou. Večera by nemala preťažovať žalúdok.

Pred odchodom do postele je vhodné piť pohár mierne zahriateho mlieka alebo krému. Na najrýchlejšie uzdravenie žalúdočnej sliznice v mlieku pridajte čajovú lyžičku rakytníka olejného.

Chronická gastritída

Diéta pre žalúdka sa vykonáva s prihliadnutím na povahu porušenia sekrečnú činnosti žalúdka, ako je vyjadrené v zápalového procesu, jednotlivé potraviny preferencie, adekvátny pomer potrebných látok v potrave. Na monitorovanie nutričnej hodnoty potravy sa predpokladá, že pacienti s gastritídou so zníženou sekréciou.

Ak sa prejavia prejavy plynatosti v dôsledku stagnácie obsahu žalúdka a fermentačných procesov v čreve, budete musieť obmedziť množstvo sacharidov.

Ak má pacient nedostatok potravy, predpokladá sa, že zvýši množstvo bielkovín na zvýšenie obsahu kalórií v strave.

Viac vlákniny je zahrnuté v strave pacientov s chronickou gastritídou (HC), ktoré prekračujú indikácie stravy číslo 1.

Vlastnosti diétnej terapie chronickej atrofickej gastritídy (XAG)

Diéta pri liečbe gastritídy je potrebná vo fáze exacerbácie, aby sa znížil účinok škodlivých faktorov a stimulácia žalúdočných žliaz do sekrécie.

Počas obdobia exacerbácie sa odporúča dodržiavať diétu 1a počas celého týždňa.

Keď sa stav stabilizuje, je možné pokračovať v strave 2, navrhnutom špeciálne pre pacientov s XAG.

Charakteristika stravy 2

Obsah B: F: 100 g: 90 g: 400 g.

Denná potreba energie je 3000 kcal. Frakčné jedlá a prísne dodržiavanie odporúčaní majú rýchlo pozitívny účinok.

Obsah výrobkov, metódy spracovania a konzistencia sú menej šetriace ako s diétou 1. Ďalšie produkty sú povolené s gastritídou:

• Polievky na mäsovom bujóne s drvenými obilninami a plátkami zeleniny, ak je pacient dobre znášaný, polievka z čerstvej kapusty, ale nie denne;
• varené ryby kusom;
• chlieb, varené včera, nezdravé cookies;
• čerstvé mliečne výrobky a jedlá;
• mäso, hydina bez kože, môže byť vyprážaná bez kôry;
• zelenina vrátane kapusty;
• čerstvé paradajky;
• vajec;
• jablká, pečené, zrelé bobule a ovocie v strouhanej forme;
• marshmallow, pastilka, cukor, med.

Je potrebné vedieť, že nie je možné jesť pri gastritíde, vyhýbať sa nežiaducim následkom. Uvádzame zoznam produktov, ktoré sú nebezpečné u pacientov s gastritídou.

• čerstvý chlieb, buchty;
• polievky z strukovín;
• tučné mäso, hydina, krevety;
• údené produkty, konzervované potraviny;
• čokoláda;
• surové ovocie v naturáliách.

Zo všeobecných odporúčaní je strava pozostávajúca z potravín dlhých v žalúdku zakázaná.

Diéta odporúčaná vo fáze remisie sa líši od diéty vo fáze exacerbácie HC.

Pri exacerbácii CAG a predlžovaní hnačky sa odporúča dodržiavať diétu 4 a možnosti stravy 4b a 4c.

Charakteristika stravy 4

Diétna výživa sa vyznačuje starostlivým postojom k žalúdku a črevám.

Znižuje množstvo uhľohydrátov na zníženie prejavov nadúvania a nadmernej tvorby plynu. Ich objem je minimálny. Zámerom je znížiť alebo vylúčiť počet povolených choleretických produktov.

Diéty dodržiavajú maximálne 5 dní.

Obsah B: F: 90g: 70g: 250g. Denná spotreba energie je 2000 kcal.

Jedlo sa varí na paru alebo varené, potom bude potrebné utrieť.

• pšeničné chrumkavé chrumky;
• polievky na nízkotučnom mäse s prídavkom mukóznych vývarov z ryže, perličkový jačmeň;
• suflé z nízkotučného mäsa, ryby;
• čerstvý, trený tvaroh;
• maslo v miskách;
• vajcia s polokvapalným žĺtkom;
• drvená kaša;
• vývary zo zeleniny;
• Zelený čaj, čučoriedka;
• nevarené jablká.

Neodporúča sa výrobky:

Diéta je monotónna, liečba by nemala presiahnuť 5 dní. Potom prechod na stravu 2.

Ak existuje súbežná patológia iných orgánov GIT s XAG, odporúča sa dieta päť.

Charakteristika stravy 5

Obsah B: F: Fyziologické, zodpovedá 100g: 90g: 350g.

Jedlo je v pare, varené alebo pečené.

Diétne číslo 5 sa považuje za veľmi bežné s HG. Utrite iba hrubé jedlá, napríklad potraviny bohaté na vlákninu.

Strava je charakterizovaná veľkou rozmanitosťou výživy. Povolené produkty:

• chlieb pšeničný, raž, včera;
• Polievky so zeleninou a obilninami, mliečne výrobky s cestovinami;
• nízkotučné mäso a hydina;
• morské plody;
• vajcia s polokvapalným žĺtkom, omelety;
• nízkotučné výrobky z mlieka;
• obilniny;
• mliečne výrobky, zeleninové omáčky;
• šaláty z čerstvej zeleniny;
• ovocie, neaktívne bobule;
• kompóty;
• med, džem.

Neodporúča sa výrobky:

• slaná kapustová polievka, okroshka;
• tuk;
• tukové mäso a hydina;
• čerstvý chlieb;
• pizza;
• smotana, mastné mlieko;
• korenené korenie;
• čokoláda, káva, kakao.

Treba poznamenať, že niekedy je výrobok zahrnutý do oboch zoznamov, napríklad sleďov. Možnosť konzumácie rýb v piatej strave závisí od kulinárskeho spracovania.

V prípade miernej exacerbácie chronickej pankreatitídy je potrebné znížiť množstvo sacharidov a pridať proteín. Je však lepšie vidieť lekára.

Pri prechode HC do fázy remisie sa odporúča prejsť na normálnu fyziologickú diétu.

Potreba stravy je potvrdená lekárom, samoliečba nestojí za to!

Diétna terapia chronickej gastritídy s normálnou alebo zvýšenou sekréciou

Ak sa stav zhorší o niekoľko dní, mali by ste sa zdržať konzumácie a veľkého pitia. Jedenie stimuluje sekréciu žalúdka, kategoricky sa neodporúča jesť prvýkrát.

Potom postupujte podľa strave 1a, o týždeň neskôr - diétu 1b. So stabilizáciou stavu a znížením klinických prejavov po 2 týždňoch je možné prejsť na diétu 1. Hlavným kritériom na prechod z diéty na inú je absencia nepríjemných pocitov z potravy. Ak dodržiavate jednoduché pravidlo, práca žalúdka a čriev sa začne stať čoraz komfortnejšou. Ak jedená povolená polievka prinesie bolesť v žalúdku, budete musieť rozšíriť stravu a poraďte sa s lekárom.

Ďalším štádiom liečby bude diéta 5.

Prechod medzi stravou závisí od vývoja ochorenia u konkrétneho pacienta. Žalúdočná šťava u človeka sa vyrába rôznymi spôsobmi, v každom prípade sú viditeľné znaky choroby.

Zvláštnosťou stravy s chronickou gastritídou s vysokou kyslosťou je odporúčanie odstrániť potraviny, ktoré dlho vylučujú sekréciu.

Chronická gastritída a minerálna voda

Väčšina minerálnych vôd znižuje zápal žalúdka, ale viac mineralizovanej vody stimuluje sekréciu, zatiaľ čo menej mineralizovaná voda je inhibovaná.

So zvýšenou sekrečnou aktivitou žalúdka, prítomnosťou príznakov pálenia záhy, odporúčame užívať minerálnu vodu z bikarbonátu, piť hodinu pred jedlom.

S atrofickou gastritídou - soľou-alkalická voda 20 minút pred jedlom.

Ak budete brať vážne bežné ochorenie gastritídy, s liečbou dodržiavať potrebné obmedzenia v jedle, človek nebude len existovať, ale vychutnať si všetky chute života.

Diéta s gastritídou žalúdka

Diéta s žalúdočnou žalúdočnou žľazou poskytuje výsledky nie horšie ako moderné lieky. Neovplyvňuje však nepriaznivo iné orgány a systémy. Terapeutické menu pre žalúdok vám umožňuje jesť rôzne a správne po dlhú dobu. Ochorenie v období exacerbácie vyžaduje špeciálny režim stravovania a výživy. Niekedy na odporúčanie lekára je pacient s gastritídou ležať.

Výživa pre gastritídu alebo žalúdočné vredy závisí od kyslosti, stupňa poškodenia sliznice, prítomnosti sprievodných ochorení. Preto pred výberom stravy a rozhodnutím, ktoré šťavy konzumovať, vykonajte gastroskopiu horného zažívacieho oddelenia.

Čo môže a nemôže jesť s gastritídou?

Akútna gastritída alebo žalúdočné vredy vyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu. Po stanovení diagnózy sa pacienti opýtajú, čo sa môže konzumovať s žalúdočnou žalúdočnou žľazou, ktorú nemožno konzumovať žalúdočnou žalúdočnou žlčou. Tabuľky vám pomôžu určiť produkty pre terapeutickú diétu žalúdka.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdka:

S gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka:

Stôl pomôže orientovať, uhasiť žalúdočnú šťavu, znížiť alebo zvýšiť pH. Nezávisle vybrať menu, bez presnej diagnózy (a to je kyslosť a stupeň zápalu) - je nebezpečný.

Diéta s exacerbáciou gastritídy

Pri povrchovej gastritíde vo fáze exacerbácie alebo remisie pacientka jedá iba na liečebnej tabuľke č. 1 alebo inej liečivej strave. V prípade ťažkých záchvatov bolesti žalúdka je nevoľnosť denne hladná: iba pitná voda so špeciálnym zložením alebo slabý čaj.

Po odstránení akútneho stavu gastritídy prechádza do slizkých vývarov, kissels, polievok. Hlavným princípom je jemná metóda tepelného spracovania, absencia ostrých korenín, tuku. Zelenina a ovocie nie sú kyslé, bez kože a domáce nápoje a kompóty sa najlepšie nesmú prevzdušňovať počas gastritídy.

Zásady tvorby menu

Vytvorenie menu výživy žalúdočnej gastritídy pre každý deň musí byť v súlade s hlavnými odporúčaniami stravy:

1. Frakčný k jedlu 5-6 krát počas gastritídy žalúdka;
2. Postupujte podľa stravy. Pri exacerbácii žalúdka nemôžete jesť jedlo a nápoje, mrazené alebo veľmi studené. Jedzajú len teplé jedlá. Takže organizmus ho trávi lepšie, jedlo nebude dráždiť sliznicu;
3. Ak chcete vylúčiť mechanický podnet žalúdka s gastritídou, je potrebné dôkladne uhasiť jedlo, rozomeliť ho v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Hrubý produkt (huby, mäso so šupkou, vláknová zelenina) je zle trávený a začína exacerbácia, preto je v strave nežiaduci;
4. Nespúšťajte žalúdočnú šťavu pitím. Najmenej hodinu pred jedlom zdržujte sa vody a iných nápojov s lekárskym stravovaním.

Môžete použiť hotové menu alebo urobiť diétu pre seba pre gastritídu. Pamätajte však na zakázané a povolené produkty na diétu s rôznou aciditou gastritídy.

Vzorová ponuka týždňa

Ak chcete mať dojem stravy, môžete vidieť diétne menu pre žalúdočnú gastritídu na týždeň s receptami. Existuje jasný rozvrh stravovania: jedenie niekoľkokrát denne. Takéto jedlo na týždeň má atraktívny vzhľad a spĺňa energetické potreby vďaka premýšľavému kalorickému obsahu.

Utorok:

• Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, odvar z jablka a dogrose.
• Druhá raňajky - kompot z vareného sušeného ovocia (1 pohár) a suchého sušienky.
• Obed - pohánková polievka, tekvicové pyré, kuracie zrazy, čaj s mliekom (môže byť pridaný cukor).
• Snack - 1 pohár mlieka, sušené mlieko, kefír a sušené toasty (vyprážaný chlieb je neprípustný).
• Večera - záhonky s pálenými rebierkami z hovädzieho mäsa, kyslou smotanou, kakaom. Pred ísť do postele: 250 gramov nízkotučných ryazhenka.

štvrtok:

• Raňajky - pohánka, mliečne sufle, čaj.
• Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
• Obed - slizká ryžová polievka, špagety s hlúpaním z hovädzieho mäsa, varené mrkvy a hrášok, kakao s mliekom.
• Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
• Večera - zeleninová kastról, parná kocka, ľahká rastlinná odvar s medom.
• Pred spaním - 1 pohár ovocné želé.

štvrtok:

• Raňajky - tvaroh z tvarohu s medom, toasty, kompót zo sušeného ovocia.
• Druhá raňajky je kefír alebo 1 pohár mlieka.
• Obed - polievková pyré zo zemiakov, kastrol so zeleninou a králikom, kompót zo sušeného ovocia.
• Snack - pena alebo mliečne suflé s čerstvým ovocím.
• Večera - ryžová kaša s vareným králikom, varenou mrkvou a hráškom, čaj s mliekom.
• Pred posteľou - kakao s mliekom a 2 kusy ovsených vločiek.

utorok:

• Raňajky - ovsená vňať, varené ryby, čaj s mliekom;
• Druhá raňajky je mliečne želé.
• Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
• Odpoledné občerstvenie - syrové mlieko tvaroh.
• Večera - maslo s vareným hráškom, toastom, kompót zo sušeného ovocia.
• Pred spaním - kefír alebo mlieko.

piatok:

• Raňajky - varené vajce, sušený chlieb, varené ovsené vločky, kakao s mliekom.
• Druhá raňajky sú 1 pohár ovsené vločky.
• Obed - hrachová polievka, parné ryby, pečená tekvica.
• Snack - mliečna želé.
• Večera - zeleninová kastról, parné ryby, odvar z bokov.
• Pred jedlom - 1 šálka kefír a ovesné vločky.

sobota:

• Raňajky - jablká s tvarohom a hrozienkovou náplňou plnené, toast, džús.
• Druhá raňajky je kefír alebo mlieko.
• Obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, zemiakovou kašou a mrkvou, paradajok, kakao s mliekom.
• Popoludňajšie občerstvenie - syrové mlieko s medom.
• Večera - varenie s vareným kuracím mäsom, pečená tekvica, kakao s mliekom.
• Pred spaním - 1 pohár ovocného želé.

vzkriesenie:

• Raňajky - krémy z mliečnej pohánky, mliečne suflé, čaj.
• Druhá raňajky sú pečené ovocie a pohár mlieka.
• Obed - krémová polievka s karfiolom, zrazená ryža, kakao s mliekom.
• Popoludňajšie občerstvenie - zeleninová kastról a čaj.
• Večera - ryba pre pár s mrkvou a hráškom, šalát so zeleninou a kyslou smotanou, vývar z divokej ruže.

Akútny štádiu ochorenia s takou výživou rýchlo prejde do štádia remisie gastritídy.

Recepty z diétnych jedál

Diétológia ponúka rôzne recepty na diétnu diétu pre gastritídu u dospelých a detí. Majú jemné spôsoby tepelnej úpravy, nepoužívajú koreniny a tuky. Hlavné pravidlo výživy pre chorý žalúdok: potraviny by mali mať strednú teplotu. Príjem teplej alebo studenej potravy zhorší situáciu s ulceratívnou gastritídou. Niektoré recepty na výživu žalúdočnej nevoľnosti doma budú popísané nižšie.

Populárne používa slizničný vývar na žalúdočnú gastritídu. Takýto produkt utišuje žalúdočnú sliznicu, uľahčuje chronické ochorenie, zlepšuje stráviteľnosť.

Slizová ryžová polievka s petržlenovou vňaťou

• 1 koreň petržlenu;
• 1 mrkva;
• 200 ml výluhu s nízkym obsahom tuku;
• ryža alebo krupica z malého zrna;
• maslo na špičke noža.

1. Vložte ryžu do vývaru.
2. V štádiu čiastočnej pripravenosti sa do bujónu nalejú nasekané mrkvy a koreň petržlenovej vňace.
3. Keď sú všetky prísady varené, rozdrviť ich cez sito, mixér.
4. Do misky pridajte maslo.

Rybia polievka s vajcom

• 250 gramov rybieho vývaru s nízkym obsahom tuku;
• 1 mrkva;
• 1 vajíčko.

1. V bujóne rozrežte mrkvu na malé kúsky.
2. Varte až do varenia.
3. Do misy pridajte ryby s nízkym obsahom tuku a nakrájajte vajíčko.

Zrazy hovädzieho mäsa

• 200 g nízkotučného teľacieho alebo hovädzieho mäsa;
• 20 g varenej ryže;
• 30 g sušienok;
• polievková lyžička masla.

1. Maso sa brúsi na mixéri alebo mlynček na mäso.
2. Pridajte sušienky.
3. Vytvorte dort.
4. Vložte ryžu a maslo do stredu každého z nich. To pridá smotanovú chuť.
5. Form zraz a pošlite ho 15 minút na parník alebo multivark.

Diéta č. 1 s gastritídou a žalúdočným vredom

Takáto strava má kompetentne kalorickú kalóriu 2900-3100 kalórií, ktorá umožňuje pacientom viesť aktívny životný štýl a nezažiť nedostatok energie. Bohatý výber povolených produktov s žalúdočnou gastritídou vytvára menu, ktoré sa nudí. To je dôležité, pretože taká strava a strava ľudia držať niekoľko mesiacov s cieľom obnoviť kyslosť tráviace šťavy. Prvé výsledky so žalúdočnou gastritídou sa môžu zistiť po 2 týždňoch diéty číslo 1.

Tabuľka liečby úplne vylučuje:

• Každý vývar (vrátane huby, fazuľový vývar), kyslé prvé jedlá: rassolniki, okroshki, studené polievky s prídavkom kvásu;
• Mäso údené a solené pochúťky: mastné ryby, solené mäso, klobásy a klobásy nepoužívajú v strave s gastritídy;
• Kyslú ovocnú alebo zeleninovú šťavu;
• Čerstvé pekárenské výrobky;
• Tuk a pikantné odrody tvrdého syra, kvasený tvaroh;
• Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: Proso, jačmeň, pšeničné obilniny, kapusta všetkého druhu, reďkev, jeruzalemský artičok, špenát;
• Všetky ostré, pikantné omáčky a korenie;
• Tuk vrátane ton a oleja v čistej forme nemôže byť so žalúdočnými ochoreniami;
• Káva, tvrdý varený čaj poškodzuje žalúdočnú sliznicu;
• Nápoje obsahujúce alkohol. Dokonca aj v malom množstve v strave zhoršujú gastritídu.

Všetky produkty, ktoré sú povolené na použitie s gastritídou, sa pripravujú pečením, stewingom, v pare, pečením (bez krustovania), hrubými výrobkami - utrite.

Diéta pre žalúdok zahŕňa:

• Sušené sušienky bez medzivrstvy, sušienky bez smotany, cukor, mliečne výrobky soufflé alebo z nekyslého ovocia. Budú slúžiť ako zdroj energie v strave s gastritídou;
• Biely chlieb vo forme sušeného príchute alebo krupice;
• Polievky (zelenina, mäso, ryby). Predpokladom pre stravu: používajte nízkotučné, diétne suroviny. Ideálny pre žalúdočnú teplú zemiakovú polievku, ovsený zeleninový vývar, polievku s vajcom;
• Mäso z nízkotučných králikov, hydina: morčacie, kuracie prsia bez kožiek. Len variť celý pár pre pár, pripravte varené kotlety, mäsožil, mäsové pudingy s gastritídou;
• Rybí tanier v pare alebo v pare;
• Nekujová zelenina vo forme zemiakov so šupkou: mrkva, zemiaky, tekvica, cuketu. Ovocie: jablko, broskyňa v čerstvej forme bez kôry alebo želé, želé, kompót, pečieme. V opačnom prípade môžete poškodiť sliznicu žalúdka;
• Nízkotučné mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (kefír). Obnovia mikroflóru a normalizujú aktivitu žalúdka s gastritídou;
• Vermicelli, cestoviny, pohánka alebo ovsená kaša vařená (prípadne s drvenými obilninami). Pri príprave prílohy si môžete pridať zeleninový vývar alebo mlieko;
• Ľahký čaj s množstvom mlieka, mlieko na báze kakaa, diétny nápoj vyrobený z bokov. V závislosti na kyslosti žalúdka môžete piť liečivú minerálnu vodu.

Liečba atrofickou gastritídou

Atrofická povrchová gastritída je zápalový proces s tvorbou lokálnych alebo rozsiahlych lézií žalúdočnej sliznice. V ohniskách zápalu dochádza k atrofii (nekróze) tkanív. V vážnom alebo vážnom štádiu choroby zomierajú hlboké gule žalúdka. Takýto stav s gastritídou signalizuje väčšinou nepríjemné, zbytočné eruktácie v počiatočných štádiách. V neskorších štádiách ochorenia žalúdka sa vyskytuje hlboká tráviaca porucha, intoxikácia, anémia, únava, zhoršenie celkového stavu kože celého tela.

Diéta s atrofickým žalúdkom žalúdočná gastritída stanovuje ciele:

1. Obnovenie normálnej aktivity hornej časti tráviaceho systému (žalúdok);
2. Regenerácia postihnutých častí sliznice atrofickej gastritídy žalúdka;
3. Predchádzanie šíreniu ohniska zápalu žalúdka;
4. Normalizácia kyslosti a aktivity tráviacich enzýmov.

Pri diéte pre žalúdok sú z potravy vylúčené tie isté potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú trávenie. Odporúča sa zaviesť do stravy morskú soľ s atrofickou gastritídou.

Jedlo s gastritída žalúdka zahŕňa:

• Omeleta a mäkké vajcia, ak je to žiaduce, surové (zo súkromnej domácnosti);
• Rastlinné polievky;
• Odvarovanie ovsa a pohánky a tekuté obilniny;
• Kissels, želé;
• Parné kotlety a misky z mletého mäsa z nízkotučného mäsa.

Diétne menu s erozívnou žalúdočnou žalúdočnou kožou

Doktor-gastroenterológ vyberá diétu pri erozívnej gastritíde. Liečba závisí od štádia ochorenia, stupňa poškodenia žalúdočnej sliznice, stavu remisie alebo exacerbácie, aktivity tráviacich enzýmov a pH. Počúvaním odporúčaní špecialistu môžete rýchlo dosiahnuť pozitívne výsledky s žalúdočnou žalúdočnou záťažou.

V strave s erozívnou žalúdočnou gastritídou by sa malo vylúčiť:

1. Výrobky so silnými extraktívnymi vlastnosťami: kapusta v akejkoľvek forme, rôzne konzervované potraviny a mastná paštika, údené mäso, nátierka, čokoláda, káva a nápoje obsahujúce kofeín nie sú žiaduce žiaduce;
2. Jedlá s kritickou vysokou alebo nízkou teplotou: zmrzlina, sherbet, flambované lahôdky;
3. Jedlá, vyprážané alebo marinované, spôsobujú nepríjemné pocity žalúdku;
4. Ostré a horké korenie;
5. Kyslé mlieko, kyslé mlieko a ovocie.

Ak chcete podávať jedlo s týmto žalúdkom, je nevyhnutné, aby bol malý počet častí v pravidelných intervaloch. Niekedy s léziami určitých oblastí sliznice sa odporúča jesť ležať. Vo všeobecnosti, jedlo pre chorý žalúdok zahŕňa potraviny odporúčané pre akúkoľvek terapeutickú stravu s gastritídou.

Vo fázach exacerbácie gastritídy erozívneho typu potrebuje žalúdok odpočinok. Preto strávte pravidelne dni bez jedla. V tomto období užívajte iba ne-sýtené vody alebo špeciálne liečivé rastlinné prípravky. S takou výživou má žalúdočná sliznica čas na zotavenie a proces trávenia jedla bude lepšie.