Užitočné recepty na žalúdočné vredy

Diétna výživa žalúdočných vredov je založená na princípoch stravovania prvej tabuľky. Tieto jedlá môžu byť nielen liečebné a užitočné, ale aj veľmi chutné. Nemyslite si, že jedenie s vredom je suché, svieže, monotónne. Taká diagnóza ako žalúdočný vred nie je veta, ale zámienka správneho a vyváženého jedenia. Diétoterapia sa považuje za jeden z najúčinnejších spôsobov liečby vredov v ktorejkoľvek fáze. Pokiaľ ide o obmedzenia a zákazy týkajúce sa určitých výrobkov, sú nevýznamné a ľahko kompenzované súborom povolených jedál.

Čo by som mal odmietnuť

Skôr ako zistíte, aké recepty sú vhodné na žalúdočné vredy, musíte sa oboznámiť s zakázanými výrobkami.

Pri žalúdočných vredoch z výživy sú vylúčené nasledujúce potraviny:

  • pečivo, koláče a pečivo, zmrzlina, sladkosti, koláče a koláče;
  • údené, vyprážané, pikantné, pikantné a príliš slané jedlá;
  • rýchle občerstvenie, klobásy a párky, rôzne konzervy, pastovité syry, nátierky a margarín;
  • tučné ryby a mäso;
  • bohatý boršč, polievka, zmrzlina s prídavkom opečenej zeleniny;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • citrusové plody;
  • fazuľa;
  • alkoholických a sýtených nápojov, kvasu, energie a piva.

Zoznam produktov pre stravovacie tabuľky

Príprava jedál pre pacientov so žalúdočnými vredmi sa uskutočňuje nasledovne: varenie, dusenie, pečenie v rúre bez kôry a parenie. Odporúča sa frakčné šesť jedál v malých porciách, aby sa nezasadzovala žalúdočná sliznica.

Na prípravu jedál s žalúdočným vredom môžete použiť nasledujúce produkty:

  • chudé mäso, ryby;
  • kuracie, teľacie, biskvitá a šťuka;
  • zemiaky, repa a mrkva, tekvica, cuketu;
  • cestoviny, mango, ovsené vločky a pohánka;
  • všetky druhy ovocia okrem citrusových a kyslých odrôd;
  • med, džem a marmeláda, želé, želé, marshmallow a pastilka;
  • mliečne výrobky obklopujúce postihnuté sliznice.

Približná ponuka pre pacienta

Keď sa vredy zhoršujú, príznaky sa zhoršujú, musíte vybrať správnu výživu, jesť potraviny v malom množstve. Na príklad možno použiť nasledujúce recepty, ktoré sú určené na dva dni stravovania.

Na prvý deň budú vyhovovať zeleninové šťavy, ľahké bujóny a polievky. Je žiaduce jesť jedlo v skomolenej podobe. Dokonale vhodná paštika z teľacieho mäsa, rovnako ako teplá mliečna polievka.

Na prvý deň so žalúdočným vredom sú vhodné tieto recepty:

  • Číslo misky 1. Na prípravu užitočnej, jemnej a chutnej paštiky sa používajú nasledujúce zložky: mlieko, vajcia, biele bochník, maslo, teľacie alebo králičie mäso a rastlinný olej.
  • Číslo misky 2. Môžete si vyrobiť užitočné pyré na mlieku z zemiakov a mrkvy a pridať trochu oleja.
  • Číslo misky 3. Puding z bielych rýb je ideálny na obed. V recepte sú: 200 ml mlieka, vajec, tresky škvrnitej alebo tresky, bochník a maslo.
  • Číslo misky 4. Optimálna kombinácia bude kuracie so zeleninou. V čase exacerbácie sa miska dôkladne utrie, rozdrvila. Pomocou mixéra, bič zeleniny, a z kurčiat variť parné maslo, kotlety.
  • Číslo misky 5. Môžete tiež variť kurča s jablkami. Zloženie: kuracie prsia, soľ, červené jablká, rastlinný olej, zelenina.

Jedlá s vredom na druhý deň:

Recept # 1

Môžete variť rýžovú kastrinu vo viacerých variáciách. Pre to musíte brať: hrozienka, voda, mlieko, soľ, cukor, 1 polievková lyžica. ryže a kuracích vajec. Rice sa vaje na mlieku a vyzdvihne režim "Kasha" na multivarke. Porazte žĺtky vajíčok s hrozienkami, pridajte ich na Obr. Nastavte režim "Pečenie", nechajte 25 minút.

Recept # 2

Nezabudnite pripraviť šaláty. Vynikajúca možnosť - so zemiakmi a repy. Zelenina varí až do vareného, ​​olúpaného, ​​strúhaného a mierne soleného. Pridajte trochu olivového oleja, zamiešajte a posypte bylinkami.

Recept # 3

Puding s ovocím a mangou. Zloženie: mlieko, hrušky alebo jablká, 2 vajcia, cukor, vanilín, manna obilniny, maslo. Najprv musíte uvariť mlieko, na mangu nalejeť malú lyžicu, takže nie sú žiadne hrudky, pridajte vanilín. Keď sa kaša ochladí, zahusťuje sa, pridá sa žĺtky a jemné maslo cukrom. Ovocie nakrájame na tenké plátky, pridáme do manga.

Je dôležité mať na pamäti, že počas obdobia exacerbácie by mala strava obsahovať prírodný med a mliečne výrobky. Každý deň na hladom žalúdku by ste mali vypiť pohár nízkotučného čerstvého mlieka s 1 čajovou lyžičkou medu.

Poradenstvo ľudovej medicíny

Odporúčaná liečba žalúdočných vredov s propolisom. Ak to chcete urobiť, po dobu pol hodiny pred jedlom, musíte si vziať jeho infúziu, rovnako ako piť odvar z dubovej kôry a dogrose.

Výber liečivých bylín pre čaj, vývar a tinktúru priamo závisí od príznakov, kyslosti žalúdočnej sekrécie.

V boji proti vredom sú vynikajúce:

  • šťava zo zemiakov, kapusta;
  • odvar na základe plantain;
  • červená repná šťava;
  • infúzie ľanového semena;
  • terapeutická zmes roztaveného masla a vaječného žĺtka;
  • med s aloe, naplnený vodkou;
  • propolisnaya tinktúra;
  • rakytník;
  • čaj na báze tekvicových semien;
  • infúzia brezových púčikov na alkohol;
  • zmes medu, kakaa a masla.

Pred použitím takýchto predpisov musíte konzultovať s lekárom.

Prvé kurzy

Pri prítomnosti žalúdočných vredov sa odporúča častejšie používať prvé jedlá:

Polievka s ryžou a mäsom

Potrebné zložky: 300 mililitrov vody, 70 mililitrov mlieka, asi 25 gramov ryžových cereálií a 110 gramov teľacieho mäsa, ½ vaječného syra, soli, trochu olivového oleja a masla. Receptom je opláchnuť ryžu a variť ju, potom ju otrite jemným sitom. Varenie mäsa, dvojité stočenie v mlynčeku na mäso, miešanie s ryžou a varenie. Mlieko kombinovať s vajcom, nalejte polievku, pridajte zostávajúce produkty. Bohatá a výživná polievka je pripravená. Používajte v teplej forme.

Mliečno-ryžový vývar

Zloženie: 200 ml vareného mlieka, 2 lyžice. l. semien ryže, 200 ml vody, 2/3 lyžičky. sójový olej, soľ a cukor podľa chuti, maslo - 1/3 lyžičky. Technológia prípravy: opláchnite ryžu s tečúcou vodou, varíme krup na dve hodiny pri nízkej teplote. Potom trieť cez sito, nalejte do mlieka, pridajte cukor, soľ a maslo. Vyvarujte to.

Druhá jedla s vredom

Na to, aby strava nebola záťažou, je dôležité diverzifikovať menu s užitočnými jedlami a nápojmi. Užitočné recepty na jedlá s vredom:

Sufflé z hovädzieho a tvarohového syra

Vezmite dvesto gramov mäsa bez chrupavky, žíl, varte až do varenia. Potom skrúte mlynček na mäso s tvarohom (50 gramov). Zadajte jeden žĺtok, šestnásť gramov masla. Vejajte bielou bielou do hustého penu a pridajte k pripravenému náplni. Formujte guľôčky. Technológia varenia je naparovaná.

Mäso pyré s pohankou

Varte 150 gramov teľacieho mäsa, dvakrát prejde mlynček na mäso, zadajte dvadsaťpäť gramov masla. Môžete pridať trochu vývaru, ktorý varené mäso. Opečte na nízkej teplote po dobu piatich minút. Variete pohánkovú kašu, pretrepte jemným sitom a vložte do mäsa. Veľmi opatrne premiešajte, pridajte soľ a rozložte.

Turecké kĺby

Mäso z moriek by malo byť bez kože. Bude to trvať asi 200 gramov filé, ktoré by mali prechádzať cez mlynček na mäso. V mlieku namočte tridsať gramov chleba z bielej múky, rozomlejte a pridajte do náplne. Hmotnosť dôkladne poraziť, predstaviť kuracie vajce, tvoriť knel. Varenie pre pár. Používajte v chladničke.

Rybie kotlety s mrkvou

Bude to trvať 2 varené mrkvy, asi 50 gramov bieleho chleba, namočené do mlieka. Vezmite dvesto gramov ľadovca, odstráňte kosti. Všetky ingrediencie, ktoré prejdú cez mlynček na mäso, vpíšte vajce a pätnásť gramov maslového masla. Urobte kotlety v pare.

Diétna výživa s vredmi môže byť veľmi chutná, užitočná a rôznorodá. Napriek mnohým obmedzeniam a zákazom je možné používať zdravé polievky, obilniny, mäsové a rybie pokrmy, dezerty. Prísne dodržiavanie terapeutickej stravy sa môžete rýchlo zbaviť príznakov gastritídy.

Menu pre žalúdočné vredy

Jedlo má dôležité miesto v živote moderného človeka. Potrava je potrebná na obnovenie sily a normálneho fungovania tela, s pomocou jeho nových pocitov, aby sa rozveselil. Je to rozmanité, ale pre pacientov so žalúdočnými vredmi sa na prvý pohľad môže stať čerstvým a monotónnym kvôli potrebe dodržiavať diétu.

Výživa je základom prevencie ochorení gastrointestinálneho traktu a je jednou z dôležitých zložiek ich liečby. Žalúdočné vredy spôsobujú výrazné obmedzenia stravovania ich majiteľov, najmä počas obdobia exacerbácie.

Ďalej, čo je diéta pre vred žalúdka, aké jedlá sú povolené v žalúdočnom vredu, ako ich pripraviť, a tiež špecifické recepty na vredy.

Zásady stravovania

Ako vytvoriť diétu pre peptickú vredovú chorobu?

  • Mala by poskytnúť dostatok energie, ponuka žalúdočných vredov zahŕňa všetky potrebné látky.
  • Jedzte malé jedlá, ale často (asi každé 3 hodiny).
  • Množstvo tekutín opitých počas dňa by malo byť dostatočné.
  • Je potrebné obmedziť používanie stolovej soli.
  • Nepite alkohol, nefajčite.
  • Čo najmenšie používajte potraviny a nápoje, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy (napr. Káva).
  • Všetky jedlá, ktoré si môžete dovoliť za žalúdočné vredy, by nemali byť príliš vysoké alebo nízke, príliš ostrý alebo slaný - moderovanie je tu dôležité.
  • Menej v strave by mali byť výrobky, ktoré podporujú plynatosť, nadúvanie: strukoviny, čierny chlieb, kapusta atď.
  • Vylúčte z menu vyprážané, údené, veľmi slané pokrmy.
  • Uprednostnite nasledujúce typy varenia: parenie, varenie, stewing, pečenie.

Vzorová ponuka s vredom:

  • Na raňajky: Steam omeleta, nízkotučný tvaroh, ovocný kompót.
  • Pečené jablko môže byť veľkým občerstvením.
  • Na obed: kuracia polievka, zemiaková kaša, chudé ryby, želé.
  • Na poludňajšie občerstvenie: ovsené vločky na mlieko s bobuľami a kúskami ovocia, čaju.
  • Môžete sa najesť s pohánkou, dušenými cuketami a potom piť čaj s pšeničnou kukuricou.
  • Pred spaním si môžete dovoliť pohár mlieka.

Čo treba vylúčiť z jedla

Z vašej stravy je lepšie odstrániť:

  • hubové jedlá;
  • mäsových a rybích tukových odrôd;
  • klobásy, párky a iné údené produkty;
  • rýchle občerstvenie;
  • sýtené nápoje, žuvačky, káva;
  • konzervované potraviny, polotovary;
  • sladké a múky.

Príklady receptov

Knihy na predpis a internet sú plné receptov na rôzne jedlá so žalúdočným vredom. A podľa ich chuťových vlastností, mnohé z nich nie sú horšie ako bežné pokrmy.

V žalúdočný vred šalát recepty sú charakteristické svojou jednoduchosťou, ktoré používajú rôzne potraviny, ako sú zemiaky, karfiol, cukety, paradajky a ďalšie. Môžete si zvoliť kombináciu chutí.

Polievka s tekvicovým pyré a ryžou

Bude trvať: 1 polievková lyžica. l. ryža, 1/3 šálky mlieka, ½ šálky zemiakovej kaše, vyrobené z tekvice, 1 pohár vody, 1 lyžička. rastlinný olej, soľ a zelenina podľa chuti.

  • Rýľu opláchnite a odlúpnite, potom varte do pohára vody;
  • pridajte tekvicu;
  • Horké mlieko zmiešané s maslom a nalejte do pripravenej polievky, soľ, zamiešajte, opečte trochu nad nízkym teplom a môžete sa podávať na stôl.

Súfflé z tresky

Príkladom druhej diétne misky.

Bude to trvať: 125 gramov tresky bez kostí, 1 vajce, trochu masla, soli. Pre omáčku: ½ lyžičky. múka, 30 gramov mlieka.

  • treska, po vyberaní všetkých kostí, umytí a varení;
  • nakrájame na ryby v mixéri.

Do tej doby pripravte omáčku, na to:

  • Prejdite múkou, pridajte horúce mlieko a variť na nízkej teplote;
  • v drvenej rybe nalieva výsledná omáčka;
  • pridajte soľ, žĺtok, biely bielkovinu, všetko je porazené;
  • konečná hmota sa rozotrie do pečiacej misky a varí sa pre pár, kým nie je pripravená.
Recepty potrebné na žalúdočné vredy ovplyvňujú nielen prvé, druhé jedlá a šaláty, ale aj veľa dezertov. Jedlá môžu byť varené pre pár s vredom, rovnako ako v multivarke.

Kastról z ryže a jabĺk, varené v multivarke

To bude vyžadovať: 1 šálka ryže, 300-350 gr. tvaroh, 2 jablká, 3 lyžice. l. cukor, 2 kuracie vajcia, vanilkový cukor, škorica podľa vkusu.

  • 1 šálka ryže sa varí. Potom pridajte 300-350 gramov syrového tvarohu, 3 lyžice. lyžice cukru, prerušte 2 vajíčka, môžete pridať trochu vanilkového cukru a škorice;
  • všetko dôkladne premiešajte;
  • potom v miske pridajte jemne nasekané jablká, znova premiešajte všetko;
  • výsledná hmota sa rozdelí do misky multivarkárky a varí sa približne pol hodiny v režime "pečenie";
  • Okrem kastról môže byť kyslou smotanou alebo džemom.

Cheesecakes s bobuľami pre pár

Bude potrebné: 300-350 gramov tvarohu, tretinu pohára múky, kuracie vajce, 3 lyžice. l. cukor, niekoľko st. l. rastlinný olej a voda, štipka prášku na pečenie na cesto, štipku soli, bobule.

  • tvaroh je zmiešaný s bobuľami;
  • vajcia sa tu rozbije;
  • soľ a cukor;
  • ďalej - všetky zostávajúce zložky;
  • po dôkladnom premiešaní výsledné cesto vložíme do formy na pečenie koláčov;
  • syrniki sú v multivarke varené v priebehu 20 minút v režime "v pare".

Manekýnový puding s jablkami

Bude to trvať: 1 šálka manga, 3 poháre mlieka, 1 pohár cukru, 3-4 vajec kuracieho mäsa, 2 jablká.

  • po varení mlieka a odstránení peny je možné nalievať mango;
  • variť krupicu kaša až do hustého;
  • vaječné žĺtky na brúsenie s cukrom, pridajte do kaše;
  • pošlite aj jemne nasekané jablká bez kôry;
  • vaječné bielky na bičovanie v pene a tiež pridať do mush;
  • Všetka výsledná hmota sa prenesie do pekáča a varí 30 minút do varu.

Terapeutická výživa s žalúdočným vredom obsahuje veľa rôznych chutných a užitočných receptov, všetko je obmedzené predstavivosťou kuchára, z najbežnejších produktov, ktoré si môžete pripraviť lahodné pokrmy.

Recepty na žalúdočné vredy

Jedenie chorého žalúdočného vredu by malo byť jednoduché a užitočné na to, aby oslabeným telom poskytlo všetky potrebné látky a zároveň minimalizovalo výskyt vredov. Toto ochorenie dáva pacientovi veľa nepohodlia a nepríjemností: nevoľnosť, vracanie, bolesť, pálenie záhy, pálenie, zvýšený plyn. Preto by sa strava mala robiť správne, aby potravina nedráždila žalúdočnú sliznicu a nepomohla procesom hojenia.

Pravidlá pre ponuku a napájanie

Menu pre žalúdočné vredy sa skladá z potravín povolených lekárom. Ide predovšetkým o diétne jedlá:

  • dusená mäsa;
  • varené;
  • dusená;
  • získané pečením (niekedy).

Aby sa uzdravil vred a pacient sa zotavil, mali by ste dodržiavať terapeutickú výživu po dobu najmenej jedného roka. V prvých štádiách liečby by potravina mala byť mletá, aby jej žalúdok mohol tráviť a absorbovať ho rýchlejšie. Prvá reakcia arašidov, ktorá sa dozvie, že bude musieť úplne znova preskúmať stravu a zistiť, čo je prísna strava, je zúfalstvo. Väčšina pacientov spôsobuje stres odmietania kukurice, vyprážané zemiaky, nakladanie.

Mnohí ľudia si myslia, že jedlá pripravené na pár a roztrhané sú bez chuti a nechutenia. Ale toto je klam. Spôsoby, ako pripraviť chutné a zároveň užitočné jedlá, ktoré pomôžu poraziť vred - veľa. Vyrábajú sa z jednoduchých produktov, ktoré sú k dispozícii pre všetkých a nevyžadujú sofistikované technológie spracovania.

Recepty prvých kurzov pre pacientov so žalúdočným vredom

Prvé jedlá sú obzvlášť užitočné pre ľudí s peptickým vredom, pretože sú ľahko absorbované telom, jemne ovplyvňujú sliznicu. Pri príprave je potrebné dodržiavať len niekoľko odporúčaní:

  1. Odstráňte pridávanie korenia.
  2. Obmedzte soľ na minimum.
  3. Bujón by mal byť pripravený ľahko, nie je koncentrovaný, inak spôsobí podráždenie žalúdka.

Keď sa ochorenie zhorší, lekári odporúčajú jesť slizkú polievku, ktorá je varená na obilninách. Pri varení vytvára hlien, ktorý obklopuje steny žalúdka a "upokojuje" vred.

Rýsová polievka s mäsom

Tento recept je jedným z najpopulárnejších a ľahko sa pripraviť. Algoritmus je nasledovný:

  • 1 lyžicu ryže opláchnite, variť krupicu a utrite cez sito;
  • 100 g vareného hovädzieho mäsa sa rozomelie v mixéri alebo cez mlynček na mäso;
  • miešajte ryžu s mäsom a znovu variť;
  • zmiešajte 65 mililitrov mlieka a 0,5 vajec;
  • pridajte polovicu čajovej lyžičky masla;
  • soľ a miešajte s mletou ryžou. Je dovolené podávať toastovú polievku.

Rýžové krupice sú veľmi užitočné pre arašidy. Obsahuje vysoký obsah bielkovín a škrobu, ktorý sa uvoľňuje počas dlhej varenia. Sliz obklopuje žalúdok ochranným filmom a vred sa postupne cicaví.

Hovädová polievka s mliekom

  • zahrejte 1,5 šálky vody;
  • pridajte 40 gramov perličkového jačmeňa;
  • variť, kým je kukurica mäkká;
  • varíme perlový jačmeň na sita;
  • v zostávajúcej vývaru nalejte 150 g mlieka a varte;
  • zmiešajte všetko, sezónu s malým množstvom masla.

Perlový jačmeň naplní telo vitamínmi A, B, PP, D, E. Ako ryža, zrná emitujú hlien počas trávenia, ktorý obklopuje žalúdok, takže jedlo je ideálne pre stravu arašidov.

Zemiaková polievka

  • niekoľko olúpaných zemiakov nakrájaných na kocky;
  • varíme vo vode (1,5 šálky) soľou;
  • Rozmrazte zemiaky, pridajte kyslou smotanou. Je dovolené podávať s krutónmi.

Zemiaky sú skladom vlákniny, škrobu, pektínov a vitamínov. Jeho zložky majú protizápalové a hojivé vlastnosti. Škrob zmäkčuje a upokojuje žalúdok, takže zemiaky sú jedným z hlavných produktov odporúčaných pre peptické vredy.

Druhé jedlá pre rezance

Druhý kurz je lepšie variť pre pár, môžete pečať v rúre, ale neprinášajte tvrdú zlatú kôru. Druhá je vhodná na mletie. Použite zeleninu, hydinu a králičie mäso alebo nízkotučné teľacie mäso, vajcia.

Puree z zemiakov a mrkvy

  • 4 zemiaky a 2 mrkvy čisté a varte, soľ;
  • voda nalejte a zemiaky a mrkva sa rozotrie;
  • pridajte pohár mlieka a čajovú lyžičku masla.

Použite misku ako prílohu na varené mäso alebo pripravte paruky. Rovnako ako u mrkvy, chutné kombinácie budú: zemiaková kaša s jablkom, karfiol alebo cukety.

Je to mrkva, hovorí gastroenterológovia, čo pomáha žalúdku vyrovnať sa so stresmi. Je to všetko o zinku, ktorý je v mrkve. Aktivuje liečebné procesy a žalúdočná sliznica zahŕňa svoje ochranné funkcie.

Kuracie mäso s jablkami

Kuracie filety posypte soľou a zeleninou. Peel 2-3 jablká a nakrájajte na plátky. Všetko zabaľte do fólie a varíme v rúre 50 minút.

Kuracie mäso - jemné a málo tučné, takže neubližujte sliznici. Skladá sa z vlákien, ktoré absorbujú kyselinu, ktorá koroduje tkanivá žalúdka. Kuracie mäso môže byť varené, pečené. Vynikajúce z neho budú ľahké analógy kotlíkov - dusených alebo ovocných karbanátek. Harmonické s mäsom bude kombináciou šalátov z varenej zeleniny. Jablká by sa mali odobrať zo sladkých odrôd, pretože nadmerná kyselina bude mať škodlivý účinok na stav žalúdka.

Rýžová kastról

  • zmiešajte pohár vody a mlieka;
  • v tejto kvapaline variť pohár ryže a ochlaďte;
  • 5 vajec sa rozotrie so 100 gramami cukru;
  • pridajte k ryži;
  • zvyšné bielkoviny sa bičujú a postupne pridávajú do hlavnej ryžovej sladkej hmoty;
  • Výsledné cesto sa v peci pečie asi pol hodiny.
Späť na obsah

Zmes zemiakov a repy

1 malú repnú a 1 zemiakovú varu, odlupujte a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte, pridajte trochu zeleniny, soli a rastlinného oleja. Šaláty z týchto produktov pomôžu normalizovať činnosť tráviaceho traktu, znížiť úroveň kyslosti v žalúdku.

omeleta

Zmiešajte 1 vajce, 1 lyžičku zakysanej smotany, toľko múky, soli. Mali by ste dostať tekuté cesto, v konzistencii pripomínajúcej zakysanej smotany. Nalijte ju do formy na mazaný olej a variť vo vodnom kúpeli.

Vajcia pomáhajú odstrániť bolesť a zápal. Môžu variť varené, používané na plnenie polievok a dokonca jesť syrové. Použite kuracie a prepracované vajcia.

dezerty

Sladkosti nie sú zakázané nerfs. Samozrejme, nehovoríme o čokoládových a krémových koláčech, ale tu môžete piecť jablká, ľahké sušienky, ovocné penivé a želé. Malý cukor nepoškodí telo a dokonca pomáha vyrovnať sa so stresom.

Želé z ríbezle

V studenej vode rozpustite 1 čajovú lyžičku želatíny. Samostatne pripojte 5 lyžičiek vody a 2 čajové lyžičky cukru, varíme a pridajte 2,5 lyžičky šťavy z ryžového cesta. Do zmesi nalejte želatínu a dobre premiešajte. Želé nalejte do foriem a nechajte zmrznúť.

Želatína sa veľmi aktívne používa v lekárskom kulinárstve, pretože nevyvoláva zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy.

Puding s mangom a hruškou

3 šálky mlieka prinesie do varu, naplňte pohár krupice a variť až do hustoty. 3 žĺtky na brúsenie s 1 pohárom cukru a pridajte do kaše, tam poslať a plátky hrušiek (5 kusov). Porazte bielkoviny na strmú penu a vložte ich do objemu. Formulár by mal byť rozmazaný s maslom, dať tam manno-hruškovú zmes a variť na vodnom kúpeli po dobu 30 minút.

Najlepšie a najužitočnejšie recepty na žalúdočné vredy

Bláznivý rytmus života, zlá ekológia, podvýživa - tieto faktory vôbec nemusia žalúdočné zdravie. Nie je prekvapujúce, že peptický vred je diagnostikovaný aj u mladých ľudí. Aby sa vred úspešne uzdravil a doba remisie bola dlhá, nie je dostatok liekov, je potrebné opraviť výživu. Diétne jedlá pre pacientov so žalúdočnými vredmi by mali byť čo najjemnejšie, výživnejšie a zdravšie. O zvláštnostiach varenia s dvanástnikovým vredom budeme hovoriť.

Všeobecné odporúčania

Pre niekoho, slovo "strava" znie ako veta. V skutočnosti sú obmedzenia v rozumných medziach dokonca užitočné, a dokonca aj s vredom tak rýchlo a efektívne. S pomocou správnej výživy môžete urýchliť proces vyrážania vredu, zlepšiť pohodu a predĺžiť odpustenie. So žalúdočnými vredmi sa receptúry vyberajú v súlade s požiadavkami tabuľky č. 1 liečby pre spoločnosť Pevzner.

Všeobecné zásady varenia:

  • Varenie jedlo len pár, variť alebo vrijeme. Pečenie - maximálne raz za týždeň. Vyprážané jedlá sú kontraindikované.
  • Objem dávkovej dávky: často človek rýchlo jesť, zle žuva potravu a nakoniec sa prejedá. Pokúste sa jesť pomaly, pretože centrá v mozgovej kôre, ktoré sú zodpovedné za nasýtenie, sú zapnuté iba po 15 minútach od začiatku jedla.
  • Strava pre vredy by mala mať vysoký obsah: obsah kalórií v rozmedzí 2100-2400 kcal, najmenej 80 g tuku, 130 g bielkovín a 250 g sacharidov denne.
  • Jedzte malé porcie každé 2-3 hodiny. Občerstvenie by malo byť tiež užitočné, takže nie je žiadne rýchle občerstvenie ani polotovary.
  • Výrobky by mali byť čerstvé, starostlivo skúmať skladovateľnosť a podmienky skladovania. Výrobky s umelými chuťovými prísadami, farbivami a látkami zvyšujúcimi chuť by sa mali odložiť.
  • Teplota jedla by mala byť pohodlná: 45-55 stupňov Celzia. Veľmi studené a teplé jedlo dráždi sliznicu žalúdka.
  • Počas exacerbácie sa jedlo dôkladne rozdrví, odporúčajú sa polievky a polokvapalné kaše. V budúcnosti môžete uviesť nové produkty, ale dôkladne ich žuť.
  • Sledujte svoje zdravie, sledujte stravu. Ak po začiatku poškodenia produktu začnite vyradiť z ponuky.
  • Nezabudnite na pitný režim: pite až 2,5 litra tekutiny denne.

Recepty prvých kurzov

Recepty na liečbu žalúdočných vredov sú veľa a v prvom rade polievky (recepty pozri nižšie).

Z ovsených vločiek s mliekom.

  • 2 lyžice ovsené vločky,
  • 150 ml mlieka,
  • 2 šálky vody,
  • 10 g masla,
  • trochu soli a cukru.

Príprava: Vločky sa naplnia vodou, variť až do pripravenosti a prerušujeme v mixéri. Pridáme mlieko, soľ, cukor, priveďte do varu. Pred podávaním masla položte.

Polievka s paradajkami.

  • 3 čerstvé paradajky.
  • 2 lyžice ryža, 2 lyžice. mlieko.
  • 1 polievková lyžica. múky a 10 g masla.

Paradajky sú olúpané, opláchnuté a jemne nakrájané. Rýľ varte, pridajte paradajky a pretrepte sitom. Múku vysušte v panvici, pretrepte ju, pridajte do horúceho mlieka a varíme 10 minút a stále miešajte. Mixte s paradajkami a ryžou, pridajte malý vodný alebo zeleninový vývar, varte. Sezóna pred podávaním masla.

Krém z tekvicovej polievky so zemiakmi.

  • 2 stredne veľké zemiaky.
  • 150 g tekvica, 2 lyžice. krém.
  • Soľ a zelenina.

Zemiaky a tekvica, kôra a kôra až do varenia. Rozmiešajte spolu so zvyšnou vodou z vriacej vody na mixéri, pridajte soľ, krém a priveďte do varu. Posypte zeleninou pred podávaním.

Polievka s karfiolom.

  • 2 lyžice smotany,
  • 300g brokolica,
  • 1 vajcia,
  • soľ, zelenina,
  • 1 stredná mrkva.

Mrkva sa čistia, varené až do hotových, my prerušíme v štiepanej zemiaky. Rozdelíme karfiol na kvetenstvo a ponecháme na pár 20-30 minút. Všetko premiešajte a rozmiešajte ho v mixéri. V zakysanej smotane pridajte zbité vajce, premiešajte s ďalšími prísadami, priveďte do varu. Pred podávaním pridáme zeleninu a soľ.

Celerová polievka.

  • 70 g koreňa celer.
  • 1 malá mrkva.
  • 1 zemiak, 2 lyžice. mlieko.
  • 1 lyžička múka a rastlinný olej, zelenina, soľ.

Varíme celer, nakrájame zemiaky a skončíme, kým nebudete pripravení. Rozmrazujeme zeleninu v pyré, pridáme mlieko a múku, soľ a varíme na nízkej teplote po dobu 5-7 minút. Pred podávaním pridajte zeleninu.

Recepty druhého chodu

Ulcerózna kolitída, gastritída a iné ochorenia vyžadujú konzumáciu šetrných potravín. Takéto recepty sme si vybrali (pozri nižšie).

Sufflé z králičieho mäsa.

  • 200 g králičieho filé.
  • 4 lyžice mlieko, 1 lyžička. rastlinný olej.
  • 1 lyžička múka, 1 žĺtok, soľ.

Filet je varený a nakrájaný na mlynčeku na mäso, zmiešaný s ďalšími prísadami (vajcia musí byť najprv porazené). Formulár namažte olejom a podržte sufle pár minút 15-20 minút. 3 minúty pred pripravenosťou pridať zelenú.

  • 250 g merlúzy,
  • 1 vajcia,
  • 1 lyžička múka
  • pol čajovej lyžičky masla,
  • 30 ml mlieka.

Vareme ryby a rozmiešame ich, premiešame s ostatnými zložkami. Dali sme ju do parníka a varíme 10-15 minút.

Puree mäso s mrkvou.

  • 200 g kurča.
  • 2 lyžice kyslá smotana.
  • 1 lyžička Maslo, 2 stredné mrkvy, soľ.

Mrkva a mäso varí, rozomelú v mixéri. Pridajte kysnutú smotanu, maslo a soľ, priveďte do varu a opatrne porazte monotónne pyré.

  • 100 g vareného mäsa.
  • 1 polievková lyžica. ryža, 2 lyžice. mlieko.
  • Polievková lyžička masla, soli.

Rúšok opláchnite a varíme, nakrájame na mixér. Všetky zložky sa zmiešajú, vloží sa do formy a varíme na pár minút.

Omeletujte paru s mäsom.

  • 50 g mäsa.
  • 2 vajcia, 5 g masla.
  • 3 lyžice mlieko, soľ.

Varenie mäsa až do varenia bez pokožky a šliach prechádza cez mlynček na mäso. Vajcia sú porazené, zmiešané s mliekom, soľou a pridané k výslednému vypchávaniu. V mazanej forme nalejte zmes a varíme v parníku 7-10 minút.

Rybie kotleta "jackdaw".

  • 200g filé merlúzy európskej.
  • 40 g mlieka, 10 g škrobu.

My prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme mlieko, škrob, soľ. Vytvárame malé kotlety a namočíme ich do soľnej vriacej vody. Varíme 10-15 minút. Môžete slúžiť s kyslou smotanou omáčkou.

  • 1 vajíčko.
  • Soľ, 2 lyžice. ryže, 200 g mäsa.

Varenie ryže do stavu kaše, mäso tiež varte a nakrájajte na mixér. Pridajte vajcia, soľ a dobre premiešajte na pripravené mleté ​​mäso. Formujte malé kúsky a variť v parníku 15-20 minút. Pred podávaním môžete naliať kysnutú smotanu alebo maslo roztavené.

Lapchevnik s tvarohou.

  • 150 g tvarohu.
  • 80g sviečkovice, 1 vajcia, cukor, soľ.

Vermicelli sa varí až do pripravenosti, tvaroh je rozomletý s vajcami, cukrom a soľou na mixéri. Dobre premiešajte s rezancami. Roztierajte na plech na pečenie (mazať olejom, posypeme strúhanými strúhankami) a pečte v rúre 20 minút. Pred podávaním si môžete naliať kyslá smotana.

Puree z karfiolu.

  • 500 g karfiolu.
  • Pol pohára mlieka a zeleniny.
  • 1 žĺtok, 2 lyžice. maslo.
  • 1 polievková lyžica. múka a soľ.

Farba karfiol a variť až do hotovej, prerušujeme na mixéri. Zmiešajte múku s mliekom, zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Spojujeme sa s karfiolom, pridáme zbité vajce, varíme 2 minúty. Pred podávaním pridajte maslo.

Kuracie kotlety pre pár.

  • 30 ml mlieka.
  • 180 g kurčiat.
  • 20 g chleba, 5 g masla a trochu soli.

Vareme mäso a necháme prechádzať cez mlynček na mäso. Chlieb nasiaknutý v mlieku, pridajte do náplne, soľ na chuť. Formujeme kotlety a varíme pár. Podávajte maslo.

Užitočné dezerty

Recepty užitočných dobroty sú popísané nižšie.

  • 200 g jabĺk.
  • Cukor prášok, trochu citrónovej šťavy.

Moja jablká, my čistíme od jadra a kôra, rezané plátky. Zložte do hrnca, posypeme práškovým cukrom, posypeme citrónovou šťavou a nalejeme 1 pohár vody. Posielame do rúry 40 minút pri teplote 170 stupňov Celzia.

  • 100 g tvarohu.
  • 1 polievková lyžica. krupice.
  • 80 ml mlieka, 40 g jabĺk.
  • 1 žĺtok, 10 g cukru, 5 g masla.

Moja jablká, očisťujeme semená a kôrovce, roztierame na strúhadle. Manku variť až do viskózy s mliekom a vodou. Mierne chladné, pridajte vymačkaný tvaroh, rozobratý žĺtok a jablká. Vložte do formy, pečte v rúre 30 minút. Môžete slúžiť s bobuľovou omáčkou.

  • 3 jablká.
  • 3 vaječné bielky, 40 g cukru.
  • 5 g masla, 150 g mlieka.

Moje jablká, nakrájame na 4 časti. Potom odstráňte semená a varíme 15 minút s parou. V pyré z jabĺk, pridajte cukor, biely na penové bielkoviny, nepretržite miešajte a variť na nízkej teplote. Mierne chladné, stohujte šmýkačku a pečte v rúre pri teplote 170 stupňov a 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou, pred podávaním posypte práškovým cukrom.

  • 2 lyžice šípky.
  • 2 plátky citróna.
  • 1 lyžička želatína, cukor, voda.

Sušené sušené bobule mojej dogrose a mletie. Vrhneme 2 poháre vody, pridáme bobule, trváme 5 hodín a prefiltrujeme. Znova variť, pridajte cukor, citrón, želatínu. Mierne chladné, nalejte do formy a vložte do chladničky na 3 hodiny.

  • 100g jahody.
  • 40 g cukru.
  • 3 vaječné biele, 3 g masla.

Bobule môj, rošt s cukrom a variť. Tam tiež pridáme šľahané biele. Vypnite ho, vložte ho do formy a pošlite ho do rúry na 10 minút.

Všetci vieme o výhodách a úlohe potravín v ľudskom živote. Ale aké výrobky sa oprávnene považujú za najlepšie pre naše telo? V nasledujúcom videu vám predstavíme výber TOP-10.

Ako vynikajúce jesť so žalúdočným vredom. Menu pre stravnú tabuľku №1

Tabuľka číslo 1... A hneď sa objaví obraz nemocnice s obrúsenými polievkami v smaltovaných miskách. Nie príliš "lahodný" obraz. Ale to neznamená, že je na diéte, je potrebné navždy zabudnúť na jedlá, ktoré spôsobujú chuť do jedla. Aby ste diverzifikovali svoj stôl, mali by ste sa obrátiť na obchod so zodpovednosťou a predstavivosťou.

Podrobný opis princípov stravovania nájdete tu >>>

Spoločnosť Aif.ru zistila, aké jedlá môžu ľudia, ktorí trpia vredom alebo gastritídou, rozmaznávať.

Ako variť: v pare alebo varené. Niekedy sa môžete piecť. Venujte pozornosť multivarke, pomôže vytvoriť veľa lahodných jedál, ktoré nebudú v rozpore so zásadami tabuľky číslo 1.

Povolené:

Varené a chudé mäso, ryby, biele mäso z hydiny

Vajcia (nie viac ako 2 za deň)

Varená a utieraná zelenina

Obilniny a cestoviny

Neodporúča sa:

Silné rastlinné vývary

Kyselinové a kyslé produkty

Smažená, mastná atď.

Možnosti ponuky

Číslo varianty 1

Raňajky: parfémová omáčka, bylinný čaj

Svačina: pečené jablko

Obed: karfiolová polievka s ružičkou, rybie kotlety a zemiaková kaša.

Odpoledné občerstvenie: tvarohový koláč

Večera: zeleninové pyré a varené kuracie prsia, šalát z varenej repy so slivkami

Číslo variantu 2

Svačina: banda hrozna

Obed: biela fazuľová polievka, mrkva a špenát, pečené hovädzie mäso s plátkami tekvice, želé

Popoludňajšie občerstvenie: kastról s hruškou

Večera: ryžové zrazy s nakrájaným chudým hovädzím mäsom, dusené cukety

Číslo variantu 3

Raňajky: krupica kaša na mlieko s bobuľovým džemom, nie silný čaj

Svačina: banán a broskyňa

Obed: Mliečna polievka s pečenou tekvicou, pohánková kaša s dušenou mrkvou a dusenými croissantmi

Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablko

Večera: kastról z hríbov s tvarohom

Recepty pre tabuľku č.1

Šalát z repy a zemiakov

1/2 lyžice. l. rastlinný olej

Krok 1. Varenie cukrovej repy a zemiakov na pár alebo pečenie v rúre.

Krok 2. Odlúpte zeleninu a nakrájajte na pásy.

Krok 3. Vložte misku na šalát, pridajte soľ, pridajte maslo a trochu posypte zeleninou.

Pate z chudého mäsa

200 g kuracie pečeň

2 lyžice rastlinný olej

1/3 bieleho bochníka

1/3 šálky mlieka

Krok 1. Mäso a pečeň nakrájajte na kúsky, nalejte studenú vodu a varte na nízkej teplote.

Krok 2. Mrkva čisté a pridajte do mäsa na varenie, môžete ju rozrezať na veľké kusy.

Krok 3. Namočte chlieb vo vode do mlieka.

Krok 4. Urobte mäsok a pečeň plnka, pridajte slaný chlieb bez kôr.

Krok 5. Pridajte vajce, petržlen, soľ a miešajte mleté ​​mäso.

Krok 6. Vložte pastu do rúry, môžete ju rozložiť na olejom mazané formy po dobu 30-40 minút.

Mliečna polievka s tekvicou

2 lyžice krupica

3 šálky mlieka

1 polievková lyžica. maslo

Krok 1. Naliať krupicu do vriaceho mlieka s tenkou tekutinou.

Krok 2. Vychutnajte si ju asi 15 minút.

Krok 3. Rezať tekvicu na plátky, varte v malom množstve vody, čisté s vývarom.

Krok 4. Pridajte dýňu k panvici a polievku sem priveďte do varu. Soľ a pridajte cukor.

Zemiakové a mrkvové pyré

2 lyžice maslo

1 šálka mlieka

Krok 1. Odlúpnite a varte zemiaky a mrkvu. Osolíme.

Krok 2. Odvar bujónu, zeleniny s mixérom alebo mlynčekom.

Krok 3. Pridajte zohriate mlieko, maslo, šľahací tuk.

Biele rybie puding

2 plátky bieleho chleba

1 polievková lyžica. maslo

1/3 šálky mlieka

Krok 1. Varte ryby pár (asi 5 minút). Chlieb namočte do mlieka.

Krok 2. Prejdite ryby cez mlynček na mäso dvakrát a pridajte chlieb.

Krok 3. Pridajte žĺtky vajec, roztavené maslo a soľ.

Krok 4. Do strmých pien s bielkovinami vstúpte do masy rýb.

Krok 5. Roztierajte hmotu na koláče a pečte pri teplote 170 stupňov 20-30 minút.

Kuracie s zeleninou v multivariačnej

1 kuracie prsia

1 malá rastlinná dreň

1 balenie zmrznutého karfiolu (alebo 300 g čerstvého)

2 lyžice rastlinný olej bez zápachu

Krok 1. Vyčistite mrkvu a cuketu. Nakrájajte ich na kocky.

Krok 2. Na multivarke zapnite režim "Fry" alebo "Bake". Trochu smažte zeleninu, ale nie až do kôry. Pridajte kapustu rozloženú do kvetenstva.

Krok 3. Nakrájajte kurča na kocky, pridajte soľ. Pridajte do zeleniny.

Krok 4. Posypeme zeleninou sušenými bylinkami, nalejeme do 1 pohára vody (súčasťou súpravy multivark).

Krok 5. Zapnite režim "Vyrovnanie", po uplynutí približne 1,5 hodiny sa multimarker vypne po pripravenosti riadu.

Kuracie s jablkami

1 veľké prsia

Petržlen - 2-3 vetvičky

1 polievková lyžica. rastlinný olej bez zápachu

Krok 1. Pridajte kurča a posypeme bylinami.

Krok 2. Odlúpnite jablká a nakrájajte na plátky.

Krok 3. Zložte všetko dohromady vo fólii alebo vložte do obalu na pečenie.

Krok 4. Pečte v rúre asi 40-50 minút. Môžete pečať v multivarke.

Rýžová kastról v multivariačnej podobe

1 šálka mlieka

Niekoľko kvapiek vanilky

Krok 1. Kúpte ryžu s mliekom a vodou vrátane programu "Kasha". Chladenie.

Krok 2. Oddeľte proteíny od žĺtkov. Opaľte žĺtky cukrom.

Krok 3. Zmiešajte žĺtky s hrozienkami a ryžou.

Krok 4. Štiepte proteíny na strmé píky, postupne pridajte veveričky na ryžu a jemne premiešajte.

Krok 5. Preneste ryžové cesto do olejovej misy multivark. Pečieme program pečenia na 50 minút.

Manský puding s hruškou

1 šálka krupice

3 šálky mlieka

1 pohár cukru

5-6 sladkých hrušiek

2 lyžice maslo

Krok 1. Varenie mlieka, odstráňte penu a vylejte mango do nej, preosievajte ho. Pridajte vanilku.

Krok 2. Kuchynská kosačka opečte až do hustoty. Pridajte olej.

Krok 3. Opláchnite žĺtky cukrom a pridajte do horúcej kaše.

Krok 4. Hrušky na plátky. Pridajte do kaše.

Krok 5. Veverky do silnej peny, vložte do kaše. Vložte puding do hrnca alebo olejom, na vodnú kvapku pečte pol hodiny.

Jedlá s žalúdočným vredom: recepty

  • Jedlo by malo byť v uvoľnenom prostredí. Pokúste sa relaxovať a jesť pomaly. Dôkladne žuť jedlo, tým uľahčíte prácu vášho žalúdka.
  • Držte sa častých jedál. Je dobré, ak sú to 3 základné jedlá a 3 občerstvenie.
  • Prestaňte cigarety a tabak.
  • Výrobky by mali byť čerstvé, správne uvarené. Hlavné tepelné spracovanie je v pare, varenie a pečenie, ale bez tvorby krustovej kôry.
  • Pohodlná teplota jedla. Ide o to, že teplé jedlá, ako aj studené jedlá zvyšujú tok krvi na steny žalúdka. Ulcer je porušením integrity epitelu, poškodením tkaniva a deštrukciou malých kapilár. Prúd krvi do rany je úplne nežiadúci, preto sa uistite, že teplota vášho jedu nie je príčinou vašej bolesti.
  • Dôkladné mletie jedla. Strava zahŕňa určité pravidlá a dodržiavanie určitých noriem. Váš tráviaci orgán potrebuje pomoc. Ak vás signalizuje bolesťou a inými príznakmi a znakmi - "Som zlé!", Prijať okamžité opatrenia. Obmedzte tok potravy do žalúdka a to, čo budete jesť starostlivo brúsiť, sa zmení na pyré. Nebudete teda mať pocit hladu, znížiť agresívny účinok kyseliny chlorovodíkovej, urýchliť proces trávenia a nevyvolávať zaťaženie žalúdka.
  • Z týchto aspektov vychádza zásada výživy. Samozrejme, viete, ktoré potraviny zhoršujú vašu pohodu. A viete, aké jedlá a výrobky vám môžu pomôcť poraziť vred, urýchliť jeho hojenie a zlepšiť stravu?

    Výrobky - asistenti pri liečbe

    1. Zelená (a kapusta!) Je bohatá na vitamín K, čo môže pomôcť obnoviť poškodenie tela spôsobené vredom. Vitamín K urýchľuje proces hojenia a podporuje zrážanie krvi. Konzumujte potraviny bohaté na vitamín K denne.
    2. Heřmánkový čaj. Veľmi účinný pri kontrole vredov. Po prvé, heřmánek sa upokojuje, pomáha zmierniť stres. Po druhé, heřmánek má protizápalové vlastnosti, ktoré urýchľujú proces hojenia a bojujú proti baktériám H. Pylori. Piť najlepšie až štyri šálky heřmánku čaj denne.
    3. Probiotiká pomáhajú obnoviť rovnováhu baktérií v tele, čo ich robí užitočnými pri boji proti baktériám H. pylori, ktoré zvyčajne spôsobujú vredy. Probiotiká tiež pomáhajú pri trávení, vďaka čomu je tráviaci šťav žalúdka pod kontrolou. Denné použitie jogurtu s probiotickými kultúrami je nevyhnutné.
    4. Aloe Vera je známe svojimi utišujúcimi vlastnosťami. Pomáha pri liečbe poškodených slizníc. Antibakteriálne vlastnosti aloe taktiež uľahčujú boj proti H. pylori baktériám. Pite ¼ šálky šťavy aloe vera trikrát denne.
    5. Oves a celozrnné pšenice obsahujú rozpustné vlákna a zinok, čo prispieva k obnoveniu tkanív a pomôže uzdraviť vredy.
    6. Olivový olej. Pomôže vám vyliečiť žalúdočné vredy. Obsahuje fenoly, zlúčeniny, ktoré sa dlhodobo uchovávajú v žalúdku. Tieto zlúčeniny môžu pôsobiť ako antibakteriálne činidlá, ktoré zabraňujú reprodukcii baktérie H. pylori a jej rozšíreniu.
    7. Cranberry. Zdá sa to kyselina bobule, ktorá len zhorší vaše zdravie. Výskum však potvrdzuje svoje pozitívne vlastnosti. Bobule je bohaté na flavonoidy, živiny, ktoré znižujú rast Helicobacter pylori a urýchľujú hojenie rán. Medzi ďalšie potraviny, ktoré obsahujú flavonoidy patrí zeler, brusnicový džús, cibuľa, cesnak a zelený čaj. Vyvarujte sa potravín, ktoré vám osobne spôsobujú nepríjemné pocity.
    8. Čistá voda. Znižuje príznaky vredov, udržuje telo hydratované, čistí toxíny a toxíny.
    9. Čučoriedky. Pridajte niekoľko čerstvých čučoriedok do raňajkovej cereáliky. Čučoriedky obsahujú antioxidanty, bohaté na cenné živiny, ktoré posilňujú imunitný systém, pomáhajú telu bojovať s vírusmi a choroby, zníženie príznakov a urýchľujú hojenie. Ďalšie potraviny bohaté na antioxidanty zahŕňajú čerešňu, sladkú papriku. Ak niektorá z týchto potravín spôsobuje bolesť v žalúdku, vyhnite sa.
    10. Fiber. Vlákna urýchľujú proces hojenia a znižujú riziko ulcerácie. vlákno-potraviny bohaté: maliny, jablká, hrušky, jahody, artičoky, hrach, sušené fazuľa, zelenina, kvaka, jačmeň, pšenica a hnedej ryže. Ak pocítite bolesť brucha po jedle ktorejkoľvek z týchto potravín, prestanete ju užívať.
    11. Mandle. Hrst mandlí je vynikajúci prostriedok na občerstvenie. Mandle sú bohaté na vitamíny, bielkoviny, vápnik, živiny, ktoré môžu zmierniť príznaky peptického vredu a pomôcť pri regenerácii žalúdočnej sliznice.


    Použitím jedného z vyššie uvedených postupov vám pomôžete vyrovnať sa s touto chorobou. Ak máte pocit, že vo vašom konkrétnom prípade niektorý produkt nefunguje, spôsobuje bolesť a nepohodlie - odmietnite ho. Koniec koncov existuje vysoké riziko vyvolania exacerbácie a potom budete musieť dodržiavať diétu bez chutných excesov.

    Striktívna strava utíši chorý žalúdok, obnovuje sa dobre. Čo si môžete dovoliť pri prísnej strave?

    Recepty jedál s diétou č. 1a

    Môžete si trochu dovoliť. Tu je niekoľko jedál, ktoré musíte použiť, aby ste ešte viac nezhoršili váš stav. Samozrejme, nie sú tak chutné, ako by sme chceli, ale to nie je dôvod. Hovoríme o terapeutickom účinku výživy, a to je oveľa dôležitejšie. Varenie žalúdočným vredom nie je tak rozmanité, ako by sme chceli.

    Je potrebné dosiahnuť takú výživu:

    • Hojenie rán a erózia.
    • Znížte zápal.
    • Znížte podráždenie receptorov žalúdka.
    • Zabezpečte fyziologické potreby tela.

    Polievkové recepty (prvé kurzy)

    1. Odvar z perleťového jačmenného slizu
      2 lyžice perličkového jačmeňa, soľ, voda.
      Pozorne prehliadame krúpy, vyberieme malé úlomky a kamienky, ak nejaké existujú. Opláchnite so studenou vodou. Naplňte čistou vodou (1 časť obilnín na 10 dielov vody). Aby ste získali konzistenciu slizníc, bude trvať dlho trvať na varení jačmeňa. Nie menej ako 3 hodiny. Sledujeme zvyškovú kvapalinu a doplníme ju do predchádzajúceho objemu. Pripravené na varenie by mali byť filtrované. Na výstupe by mali byť aspoň dve poháre hotovej tekutiny.
    2. Vývar z jačmenného krúpy slizký
      2,5 lyžice obilia z jačmeňa, soli, vody.
      Cook tento vývar podľa vyššie uvedeného receptu.
    3. Pearlová morušová polievka s prídavkom mlieka
      2 lyžice perličkového jačmeňa, 0,5 lyžičky prírodného masla, pol pohára mlieka, 350 ml vody, trochu soli a cukru.
      Potom sme nakrájali krúpy a umyli ich. Naliať vodu a variť na nízkej teplote, kým nie sú pripravené obilniny. Ďalší krok, nalejte do mlieka a všetko zjednoťte do varu. Pridáme trochu soli a cukru. Podávajte maslo.
    4. Vývar z ovsených vločiek sliznatý
      2 polievkové lyžice ovsenej vločky, soľ, cukor, voda.
      Naliať vločky vodou. Pre 1 časť obilnín preberáme 7 dielov vody. Sledujeme množstvo kvapaliny a varíme na nízkej teplote, kým sa ovsená vločka úplne nevarená. Filtrovať vývar. Pridajte trochu soli a osladte cukor.
    5. Osušková polievka s mliekom (trieštivá)
      2 polievkové lyžice ovsenej vločky, pol šálky mlieka, 2 šálky vody, 0,5 lyžičky masla, soľ, cukor.
      Vločky sa naliajú vodou a kôrkou. Všetko sme utrieť cez sito. Opäť, všetko je privedené do varu, pridávanie mlieka a soli s cukrom, dať maslo.
    6. Odvar z perleťového jačmenného slizu s prídavkom mlieka a tvarohu
      2 lyžice perličkového jačmeňa, pol pohára mlieka, 1 lyžicu s plátkom čerstvého tvarohu, pohár vody, soľ.
      Preberáme a umyjeme perličkový jačmeň. Ochuťte kožu na nízkej teplote po dobu 3 hodín. Skontrolujte množstvo tekutiny, ak je to potrebné, pridajte k procesu varenia. Celú hmotu utrite cez sito spolu s tvarohom. Nalejte mlieko a pridajte soľ a cukor.

    Druhé kurzy

    1. Jemné mäsové suflé
      200g morčacie filet, kuracie, králičie, 4 lyžice mlieka, 1 lyžička rastlinného oleja, čaj 0,5 lyžice masla, 0,5 lyžičky múky, polovica surové vajcia, soľ.
      Varte filé a mlejte ho mixérom alebo ho preveďte cez mlynček na mäso. Všetky zložky sa zmiešajú s mäsom okrem vajca. Mierne ho porazíme a pridáme do mäsovej zmesi. Tvar oleja a pripraviť sufle pre pár.
    2. Rybie sufle
      250 g čerstvých nízkotučných rýb, 1 vajce, 0,5 lyžičky masla, soli, 1 lyžičku múky, 2 lyžice mlieka.
      Nakrájame ryby. Zmiešajte filé so zvyškom prísad, s výnimkou vajíčok, ktoré musia byť porazené a potom len jemne zmiešané. Hmotu rýb položte v mazanej forme. Varenie pre pár.

    Recepty jedál s diétou č. 1b

    Diéta znamená miernejší pohyb čriev v porovnaní s diétou č. 1a.

    Polievkové recepty (prvé kurzy)

    1. Riadová polievka
      2 polievkové lyžice ryže polovica malé mrkva, polovica pohár mlieka, 1 lyžica rastlinného oleja, šálku vody, 1 lyžica smotany, kúsok zeleru (koreň), petržlen, soľ.
      Zo zeleniny a bylinkami variť polievku. Zeleninu utrite na sito. Pridajte ryžu a varíme, až kým nezačne, vložte zeleninu do vývaru. Varte a pridajte soľ. Pred podávaním pridajte kysnutú smotanu a zeleninu.
    2. Zemiaková polievka
      Kus zeleru, malé mrkvy, petržlenu koreňovej kus, 2 zemiaky, 0,5 lyžičky múky, 2 lyžice mlieka, čaju 0,5 lyžice masla 1 čajová lyžička rastlinného oleja, petržlen a kôpor, trocha soli.
      Najskôr pripravte korene a potom pridajte nakrájané zemiaky. Keď varí, vytrejeme zeleninu cez sito. Miešajte múku a mlieko, potom nalejte do polievky a pridajte soľ. Pred podávaním posypte posekanými bylinkami.
    3. Polievka z mladých cukiet
      Polovicu malej cukety, 1 čajovú lyžičku múky, pol pohára mlieka, pohár vody, 0,5 lyžice masla, cukor, soľ.
      Ošúpané cukety z tvrdých semien narezané do kociek. Blanchujte v malom množstve vody počas 10 minút. Zemiame zeleninu na sita s kvapalinou, v ktorej boli varené. Zmiešajte múku s maslom a malým množstvom horúceho vývaru. Vložte všetok vývar, pridajte soľ, pridajte cukor a varte.

    Druhé kurzy

    1. Mäso pyré so zeleninou
      200 g teľacieho mäsa, 2 lyžice kyslej smotany, 0,5 lyžice masla, 50 g mrkvy, soľ.
      Mäso a mrkva varte, potom rozmiešajte mixér. Predstavujeme kyslé smotany, soľ, maslo. Zmiešajte a zahrejte.
    2. Mäsová kastról s ryžou
      100 g vareného mäsa králika alebo kurčiat, 1 polievková lyžica varenej ryže, 2 lyžice mlieka, 0,5 lyžičky masla, soli.
      Otočíme mäsový kúsok v mlynčeku na mäso dvakrát a premiešame s ryžou a mliekom. Dali sme to do formy a variť pre pár.

    Varenie so žalúdočným vredom nesvieti odrodou. Je ťažké vymyslieť niečo nové. Recepty sa stali klasickými. Nestojí za to, že sa od nich odíde a radikálne sa takisto zmení. Dietetické jedlá by mali ušetriť žalúdok a udržiavať zdravie pacientov.