Charakteristiky výživy s gastroduodenitídou

Diéta s gastroduodenitídou je jednou z hlavných podmienok liečby. Znižuje zaťaženie zažívacieho traktu a vytvára podmienky vedúce k zotaveniu. V akútnom období je pacientovi pridelená tabuľka 1 stravy a po zlepšení - menej závažná diéta číslo 5. Trvanie obdobia remisie závisí priamo od dodržiavania pravidiel týkajúcich sa výživy.

Všeobecné odporúčania pre diétu

Strava s gastroduodenitídou zodpovedá základným odporúčaniam pre výživu chorôb tráviaceho traktu počas exacerbácie:

  • Musíme sa snažiť jesť v určitých hodinách a dôkladne ju žuť. To pomôže zlepšiť gastrointestinálnu motilitu.
  • Jesť často a postupne, aspoň šesť jedál denne. Nemôžete preskočiť raňajky a nechať si veľké prestávky medzi jedlami.
  • Je potrebné odstrániť z potravy produkty, ktoré stimulujú sekréciu pepsínu. Nemôžete jesť silné mäsové a rybie vývary, omáčky a korenené korenie, vyprážané a údené jedlá. Jedlo by nemalo byť príliš tvrdé a horúce a malo by tiež vystaviť žalúdočnú schránku chemickému podráždeniu. A tiež je potrebné odmietnuť zlé návyky, nie piť silný čaj a kávu.
  • Ak chcete nahradiť náklady na energiu, mala by pacientova strava obsahovať vysokokalorické diétne jedlá.
  • Všetky nádoby by mali byť v pare, predtým mletie prísady na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso. Aby sa nevystavila žalúdočná sliznica mechanickým účinkom rastlinných vlákien, nemali by ste ovocie a zeleninu jesť hrubou kožou.
  • Adekvátna strava s gastroduodenitídou by mala byť zložená z riadu, ktoré sa používajú v teplej forme. Nejezte príliš horúce a chladené potraviny.
  • V prípade exacerbácie môže byť jemné kŕmenie pacienta poskytnuté v stacionárnom prostredí s použitím receptov na recepty.
Približná dĺžka šetriacej strave je mesiac. Nedá sa dodržať dlhšie ako tento čas, po ukončení liečby sa môžete postupne vrátiť k bežnej strave. Ale nemali by ste prejedať a zneužívať zakázané výrobky.

Diéta v akútnej forme ochorenia

Akútne gastro vyvíja s prejedaním a zlým jedlom, nepravidelné stravovanie, raňajky, ignoruje, zneužíva konzerv, tučných, údený potravín, alkoholických a nealkoholických nápojov. Škodlivé, ak sa do tela dostane teplo príliš horúco alebo chladno. Aj medzi príčinami ochorenia - zneužívanie drog, fajčenie a dlhotrvajúci stres.

Od prvého dňa exacerbácie prejdite na 5-dňovú šetrnú tabuľku číslo 1 a po týždni jesť na diéte číslo 5. Vzorová ponuka s gastroduodenitídou:

  • Pri prvých raňajkách môžete jesť dve vajcia a 200 ml mlieka.
  • V druhej raňajky by ste mali piť želé zo sladkého ovocia.
  • Na obed, mliečna polievka s jačmeňom alebo ovsenými vločkami, štiepané zemiaky alebo sufle, je vhodný mliečny krém.
  • Pre občerstvenie je najlepšie použiť želé z ovocia, ako aj vývar z divokej ruže alebo želé.
  • Večera by mala pozostávať z utieranej pohánky alebo ryžovej kaše na mlieku.
  • Pred odchodom do postele môžete piť 200 ml želé alebo mlieka.
V priebehu akútneho obdobia prechádza pacient do bežnej stravy s gastroduodenitídou v chronickej forme.

Výživa počas obdobia zotavenia

Pri chronickej gastroduodenitíde sa obdobia exacerbácie menia s predĺženou remisťou. V tomto čase sa výrazne rozširuje diéta s gastroduodenitídou. Nevytvárajte významné obmedzenia, ak neexistuje prudko vyjadrená symptomatológia. V tomto prípade je úsporná potravina zameraná na kontrolu produkcie pepsínu. So znížením sekrečnej aktivity žalúdka odborníci odporúčajú stimulovať produkciu kyseliny - sú tu šálky (koncentrované vývary, sleď nasiaknutý vodou, čerstvé rastlinné potraviny).

So zvýšenou kyslosťou je naopak potrebné vylúčiť všetky uvedené potraviny z potravín, ale pridávať mliečne výrobky, mäkké vajcia, rozmačkané kaše a sekundárne bujóny.

Potrava pre gastroduodenitídu by mala byť kalorická a vyvážená. Jeho cieľom je pomôcť obnoviť gastrointestinálnu sliznicu.

Môžete jesť:

  • Sušený chlieb.
  • Mäso s nízkym obsahom tuku.
  • Mliečne výrobky.
  • Polievkové pyré, varené na zeleninovom vývare.
  • Vajíčka.
  • Polievky z obilnín, rozdrvené v mlynčeku na kávu.
  • Sladké ovocie a bobule.
  • Zelený čaj, džús, odvar z bokov.

Pomocou remisie môžete pridávať nové recepty a jesť nové jedlá:

  • Kefír, jogurt, kyslé mlieko a fermentované pečené mlieko.
  • Paradajky.
  • Nízka tučná klobása, želé s rybou, suflé a pateu z mäsa.
  • Rastlinné oleje.
  • Melón, sladké ovocie.
  • Polievky z mäsových výrobkov z nízkotučných odrôd (môžete použiť recepty s neriedeným mäsom a rybou).
  • Pečené jablká a pečivo.
  • Zeleninové suté a kotlety.
  • Jam, marmeláda a med.
Ak nesúhlasíte s obmedzeniami, jesť nepravidelne, nesprávne alebo príliš hojne, potom sa zvyšuje pravdepodobnosť exacerbácie. Takže diéta s gastroduodenitídou by mala byť fyzicky aj chemicky šetriaca aj počas regenerácie.

Obnova pacienta závisí do veľkej miery od toho, ako vážne a zodpovedne reaguje na vykonávanie odporúčaní odborníka a či sa bude môcť vzdať škodlivých návykov, ktoré bránia oživeniu. Ak pacient nechce dodržiavať odporúčania, eventuálne ochorenie bude postupovať, stav sa zhorší a akútna forma ochorenia sa môže vyvinúť do chronickej choroby.

Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou: menu a odporúčania

V lekárstve je veľmi dôležitým smerom terapeutická dietológia, pretože v niektorých chorobách je účinná liečba jednoducho nemožná bez správne zvolenej stravy. Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou, napríklad v určitých situáciách, je ešte dôležitejšia ako liečba drogami, pretože s touto chorobou je to nesprávne jedlo, ktoré spôsobuje jej vznik a zhoršenie.

Čo je gastroduodenitída a ako je to nebezpečné?

Gastroduodenitída je léziou steny dvanástnika a spodnej časti žalúdka. Môže sa uskutočniť v chronickej a akútnej fáze.
Pri chronickom ochorení môže byť klinický obraz rozmazaný. Príznaky sa objavujú až po jedle. Napríklad, ihneď po jedle môže človek cítiť nepohodlie v oblasti žalúdka. Nastáva pálenie záhy, nepríjemná erukcia, nadúvanie žalúdka.
Ak sa počas odpustenia ochorenia nedodržia odporúčania lekárov, môže prejsť do akútnej fázy. Počas jej príznakov bude zreteľnejšia. Táto osoba má nauzeu, a dokonca aj vracanie, zmizne chuť do jedla. Vo výkaloch môžeme nájsť krv.
Hlavným rizikom gastroduodenitídy je práve jeho akútna fáza. Nedovolí, aby osoba viedla obvyklý spôsob života. Musíme podstúpiť komplexnú liečbu a dodržiavať prísne diétne obmedzenia.

Aký druh potravy by som mal sledovať pri gastroduodenitíde?

Diéta (table) s gastroduodenitídou môže byť odlišná, pretože ochorenie sa pozoruje v dvoch fázach. Počas exacerbácie musíte dodržať diétu číslo 1 a odpustenie - 5.
Takýto systém rozdeľovania stravy počtom podľa chorôb, podľa ktorých je predpísaný, bol vyvinutý už dávno počas ZSSR. A doteraz sa používa v medicíne a uľahčuje dietetikom. Každá strava bola vybraná pre špecifický typ ochorenia. Všetky z nich sú zamerané na zníženie symptómov, ako aj na rýchlejšiu elimináciu ochorenia.

Tabuľka č. 1: s akútnou gastroduodenitídou

Diéty sú predpísané iba v čase exacerbácie ochorenia, mali by sa dodržiavať presne, kým príznaky nie sú menej výrazné. Potom sa asi týždeň konsoliduje zdokonalený stav a až potom pacient prechádza do menej tuhej stravy.

Základné stravovacie pravidlá

- V jedle môžete jesť iba výrobky, ktoré ste si nejedli. Varené, mali by byť varené alebo varené. Z tohto dôvodu je príjem vlákniny, ktorý počas exacerbácie gastroduodenitídy môže byť extrémne nebezpečný pre stav Vášho žalúdka a čriev, minimalizovaný.
- Okrem varenia a pare sa môžu použiť aj iné spôsoby varenia, ale existuje jedno pravidlo. Na pripravené jedlo by nemalo byť crusts Ukazuje sa, že ak pečiete niečo, potom je najlepšie to urobiť fóliou alebo špeciálne plastové rukávy.
- Iba ryby alebo jemné odrody mäsa sa môžu podávať v jednom kuse. Všetky ostatné jedlá, ako už bolo uvedené, by mali byť dobre rozdrvené.
- Spotreba soli je veľmi obmedzená. V deň, kedy by nemal byť viac ako pár gramov, tak soľ riadu najlepšie zo všetkých bezprostredne pred konzumáciou.
- Pri gastroduodenitíde vyžaduje aj diéta súlad s teplotným režimom. Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce. Preto je kategoricky zakázané všetky jedlá, ktoré sa v tejto podobe podávajú.
- Jesť často, nie menej ako 5-6 krát denne. Posledné jedlo v tomto čase by malo byť krátko pred spaním. Môže to byť pohár mlieka alebo kefír. Dlhšie zostať bez jedla a ešte viac, aby sa umožnil silný pocit hladu, je nemožné.
- Energetická hodnota nie je obmedzená. Za deň by ste mali konzumovať asi 2,8 - 3 tisíc kalórií.

Užitočné produkty

Všetky potraviny uvedené nižšie by mali byť základom vašej stravy.


pečenia:
- Akýkoľvek chlieb iba v suchej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie z nepríjemného cesta s prídavkom jabĺk, džemu, tvarohu, nakrájané varené mäso a ryby

Prvé kurzy:
- Každá polievka s prídavkom sypanej zeleniny. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať zemiakom, repy, mrkve a ružičkám. Rastlinné polievky založené na nich by sa mali jesť obzvlášť často.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akákoľvek vermikelová polievka.
- Nízkotučné polievkové pyré zo zeleniny alebo na mliečnej báze s prídavkom predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Na zahustenie polievok môžete použiť sušenú múku. Po príprave v miske môžete pridať štíhle zakysanú smotanu, domácu diétnu majonézu, maslo.

- Tvarové chudé mäso, predtým dobre varené, sa môže jesť v jednom kuse. To isté platí pre chudé ryby a hydinu.

- Jedlá a mleté ​​mäso alebo mleté ​​mäso varené bez praženia.
- Vařené vedľajšie produkty.

Mliečne výrobky:
- Nízkotučné mliečne výrobky, napríklad plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, smotana.
- Kefír a sušené mlieko s minimálnym množstvom kvasu. Výrobky by nemali byť príliš kyslé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Mierne nasolený a nie pikantný syr.
- Zakysaná smotana v obmedzených množstvách (iba ako malý prídavok k polievkam alebo omáčkam)

vajcia:
- Vařené iba jemne varené.
- Akékoľvek druhy omeletu varené na parnom alebo nelepivom nátere.

Obilniny a cestoviny:
- Manna, ryža, pohánka, ovsené vločky, dobre varené a varené s použitím mlieka, vody. V hotovej miske môžete pridať cukor alebo trochu masla.
- Riadky s prídavkom obilnín, napríklad pohánkové kotlety, suflé, pudingy.
- Výrobky z makarón iba po dôkladnom zváraní.

zelenina:
- Karfiol, mrkvová zemiaková repa a zelený hrášok - len v dobre varenej forme.
- Skoré cukety alebo tekvica môžu byť jedené, nie skartované.
- Zrelé paradajky sú obmedzené. Počas dňa nemôžete jesť viac ako 100 g.

občerstvenie:
- Šaláty z povolených produktov, berúc do úvahy odporúčania na prípravu jednotlivých komponentov.
- Domáce paštéty z pečene alebo mäsa, s pridanou zeleninou alebo povolenými obilninami.
- Dietetické výrobky z klobásy, napríklad klobásky lekárskych alebo mliečnych klobás.
- Kaviár je iba jeseter, bez soli.
- Želé ryby, studené mäso na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď iba v namočenej forme. Potraviny s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Sladké jedlá:
- Sladké ovocie iba v pečených, strúhaných, varených druhoch.
- Puree, želé, domáce želé fazuľa na bobule a ovocie.
- Nízkotučný krém, mlieko alebo ovsené želé, snehová guľa.
- Med, marshmallows, cukor, pastilky (najlepšie domáce).

Korenie a omáčky.
- Mliečna omáčka je domáca bez použitia extra tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Drvená zeleň.
- Z korení len škorica a to je dovolené len v malých množstvách.

nápoje:
- Slabý čaj, môžete pridať mlieko alebo smotanu.
- Nie tvrdá káva a kakao s prídavkom mlieka a cukru.
- Čerstvé šťavy zo sladkého ovocia a zeleniny bez cukru, napríklad detské.
- Odvar z bylinkami a psík.

Ďalšie tuky:
- Je prijateľné malé množstvo masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete smažiť.

Škodlivé výrobky

Existujú potraviny, ktoré sú prísne zakázané v strave. Gastrotodenitída, najmä v štádiu exacerbácie kvôli nim, môže prechádzať do nebezpečnejších chorôb. sú zakázané:
- Chlieb z ražnej múky, akýkoľvek druh pečenia čerstvé, pečené a bafené pečivo.
- Silné bujóny vrátane húb.
- Polievky s prídavkom kyslých produktov, napríklad okroska, kapustová polievka a borsch.
- Akékoľvek mastné alebo drôtené mäso, napríklad bravčové alebo kačacie.
- Mastné odrody rýb, solené ryby.
- Výrobky z kyslého mlieka okrem povolených.
- Smažené alebo tvrdo varené kuracie vajcia
- Všetky strukoviny (okrem zeleného hrášku v čerstvej forme).
- Hrubé druhy obilnín s vysokým obsahom vlákniny, napríklad kukurica, perla, proso, atď.
- Zelenina ako reďkovka, okurky, uhorky. Zakázané a rutabaga.
- Každá listová zelenina, šťuka, cibuľa a špenát.
- Konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina.
- Uzené mäso, konzervované potraviny, konzervy, teplé občerstvenie.
- Korenené omáčky, napríklad chren alebo horčica.
- Tuky, s výnimkou povolených.
- Kyslé alebo nezrelé ovocie, bobule a zelenina.
- Alkohol.

Ukážka jednodňového menu

raňajky: krupica vody s prídavkom mlieka, cukru a malé množstvo kaše jahody, slabý čierny čaj.
Druhé raňajky: želé sladkosti na domáce varenie, suché sušienky, mlieko.
obed: smotanová brokolicová polievka s ryžou, jemné hovädzie mäso, varené.
olovrant: suché sušienky a čaj s cukrom.
večera: želé s rybou, zemiaková kaša s parným kotlíkom, zelený čaj bez cukru.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.

Tabuľka číslo 5: s chronickou gastroduodenitídou

Počas odpustenia ochorenia je predpísaná iná strava pre gastroduodenitídu. Jeho ponuka je veľmi podobná predchádzajúcej ponuke, ale stále existujú dodatky, ktoré zvyšujú záujem a rozmanitosť stravy.

Základné stravovacie pravidlá

- Keďže hlavné spôsoby varenia, kuchári a parenie sú rovnaké. Príležitostne môžete nádoby uhasit 'trochou oleja. Potrebujú len rozmazať povrch riadu.
- Množstvo soli môže byť zvýšené. Norma je teraz 6-10 g denne.
- Mala by sa jesť často. Za deň - 5-6 jedál. Prerušte medzi nimi maximálne 3 hodiny. Najživiteľnejšou potravou by mala byť raňajky, potom sa nutričná hodnota produktov postupne znižuje.
- Je potrebné sledovať dennú výživovú normu. A je nasledujúci: proteín - 80-90 g (40-45 g), zvieratá, tuk - 70-80 g (20-30 g rastlín) uglevodov- 300-400 g (nie viac ako 70 g jednoduché sacharidy, ktoré obsahujú prevažne v dezertoch).
- Odporúčaný obsah kalórií v strave je 2 300 - 2 800 kcal.
- Den by mal spotrebovať najmenej 1,5 litra tekutiny. Nie všetko by malo byť vodou, pretože z jedla naše telo tiež dostáva určité množstvo tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C sú už povolené. Ale studené pokrmy sú stále pod zákazom.

Užitočné produkty

pečenia:
- Akýkoľvek chlieb iba v suchej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie z nepríjemného cesta s prídavkom jabĺk, džemu, tvarohu, nakrájané varené mäso a ryby

Prvé kurzy:
- Každá zeleninová polievka, zelenina nemusia silne variť.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akákoľvek vermikelová polievka.
- Nízkotučné polievkové pyré zo zeleniny alebo na mliečnej báze s prídavkom predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.

Mäsové jedlá:
- Pôstné mäso, kuracie mäso, ryby varené alebo dusené.
- Riad z mletého mäsa s prídavkom obilnín alebo zeleniny. Môžu sa vyprážať v panvici s nelepivým povlakom.
- Vedľajšie produkty, varené podľa rovnakých pravidiel ako mäso.

Mliečne výrobky:
- Všetky netučné mliečne výrobky. Množstvo tuku v nich by nemalo prekročiť 4%.
- Syry s obsahom tuku do 30%.
- Čerstvý tvaroh a sušené mlieko je možné vyberať viac mastných.

vajcia:
- Akékoľvek druhy vajec, s výnimkou zakázaných.

Obilniny a obilniny:
- Sliznicová ryža, pohánka, pšenica a ovsená vňať. V nich je pridané mlieko, maslo, cukor alebo iné sladidlá.
- Dezerty založené na obilninách, ako sú pudingy alebo suflé.
- Mäsové jedlá s prídavkom obilnín, napríklad plnená zelenina.

zelenina:
- Takmer všetka zelenina je povolená, s výnimkou tých, v ktorých je príliš veľa škrobu
- Pevná zelenina by mala byť dobre varená. Je žiaduce a vôbec ich mleť v pyré.
- Rastlinné polievky, pečená zelenina bez výraznej kôry.

občerstvenie:
- Šaláty z čerstvej zeleniny (len mäkké), s výnimkou zakázaných, s prídavkom masla alebo kyslej smotany.
- Pates na domácu kuchyňu. V nich môžete pridať zeleninu alebo obilniny.
- Dietetické výrobky z klobásy, napríklad klobásky lekárskych alebo mliečnych klobás.
- Kaviár je iba ryby jeseterov, nie solené.
- Želé ryby, studené mäso na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď iba v namočenej forme. Potraviny s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len v pečenej, strúhanej, varenej forme.
- Puree, želé, domáce želé fazuľa na bobule a ovocie.
- Med, marshmallows, cukor, pastilky (najlepšie domáce).
- Plechy zo sušeného ovocia. Predbežné a potreba namočiť v čistej vode.
- Pudingy a suflé z obilnín a ovocia.

Korenie a omáčky:
- Mliečna omáčka je domáca bez použitia extra tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Domáca majonéza na recept na výživu.
- Drvená zeleň.
- Z korení len škorica a to je dovolené len v malých množstvách.

nápoje:
- Čaj, čierny alebo zelený, nie je príliš silný. V ňom môžete pridať mlieko, med cukrov a tak ďalej.
- Kissels domáce kompoty z ovocia, sušeného ovocia a bobúľ.
- Kakao a káva len v slabej forme s množstvom mlieka.
- Čerstvo stlačené šťavy bez pridania cukru. V obchode môžete vziať iba tie, ktoré sú určené pre deti, pretože v ich zložení nie je žiaden cukor.
- Povolené lekárom oddelenie bylinkami a psíkom.

Ďalšie tuky:
- Je prijateľné malé množstvo masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete smažiť.

Škodlivé výrobky

Strava s gastroduodenitídou (tabuľka 5) zakazuje:
- Destiláty, silný čierny čaj a káva.
- Sladké limonády, sódy a podobne.
- Kyslé teplé jedlá, napríklad kapustová polievka.
- Lužiny v akejkoľvek forme, huby vrátane vývarov z nich.
- Pearl, proso a kukurica.
- Mastné druhy mäsa, hydiny a rýb, tuku, tuku, slaninu.
- Ostrá alebo kyslá zelenina a ovocie.
- Varenie tukov, napríklad margarín.
- Zmrzlina a akékoľvek mastné mliečne výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, okrem povolených.
- Kakao v dezertoch (stále ho môžete piť).
- Všetky priemyselné omáčky.

Ukážka jednodňového menu

raňajky: včera chlieb s džemom, nie viac ako 2 sendviče, pečené jablko s medom, slabá káva.
Druhé raňajky: sušené domáce sušienky, mlieko.
obed: polievka zo zeleniny na slabej kuracie vývar, kapustový šalát.
olovrant: želé z vášho obľúbeného domáceho ovocia.
večera: ryby chudé odrody, pečené vo fólii so zeleninovou oblohou, trochu kefír so zeleninou.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.

Jedlá s gastroduodenitídou

Gastro-duodenitída je ochorenie charakterizované zápalom žalúdka a dvanástnikovej sliznice. Z dôvodu podvýživy je toto ochorenie spoločné s gastritídou. Účinnosť liečby priamo závisí od dodržiavania špeciálneho režimu a stravovania pacientov, bez ktorých sa ochorenie zhoršuje a prechádza do chronickej fázy.

Výživa sa líši v závislosti od typu ochorenia. Vo všeobecnosti a pre gastroduodenitídu so zvýšenou a nízkou kyslosťou sa odporúčania neodlišujú. Mali by ste však venovať pozornosť zoznamu zakázaných potravín a potravín.

Všeobecné odporúčania pre výživu s gastroduodenitídou sú nasledovné:

  • jesť malé jedlá, 4 až 6 krát denne;
  • optimálna teplota jedla (najlepšie izbová teplota);
  • brúsenie a brúsenie hotových jedál;
  • dôkladné žuvanie potravín.

Recepty prvých kurzov s gastroduodenitídou

Jednoduché a chutné polievky je možné variť s minimálnymi prísadami.

Takže mrkva polievka bude vyžadovať trochu mrkvy, jeden a pol litra mäsového vývaru, vajce a pár lyžičiek mlieka. Mrkva varená v bujóne sa otrie, zmieša sa s múkou vyprážanou v oleji a pridá sa späť do vývaru a jemne naleje vajíčko.

Dobrou možnosťou je polievka z karfiolu. Rozložený na kvetenstvo hlavy je varený v mierne nasolenej vode, pridáme mlieko, omáčku (múku a kapustový vývar), zapaľujeme a odoberáme varením. V hotovej miske môžete pridať vajcia so zakysanou smotanou a dobre premiešať.

Recepty druhých kurzov s gastroduodenitídou

Hlavná pozornosť by sa mala venovať kašu - ideálne jedlo pre pacientov s gastritídou a gastroduodenitídou. V tomto prípade je obzvlášť výrazná ovsená kaša, ktorá podporuje normalizáciu trávenia. V období choroby je tiež potrebné dávať pozor na recepty s proso a manga - tieto krmivá obohatiť telo s vitamínmi, tak nevyhnutné s správnou výživou. Je však potrebné poznamenať, že takéto jedlo bude užitočné vo forme polievok, a nie ako drobivé a hrubé obilniny. Recept je jednoduchý - môžete variť bežným spôsobom alebo mliekom.

Samostatne je potrebné vyberať recepty z mäsa. Mali by byť prítomné aj v strave. Varenie by malo byť mäkké, nízkotučné kuracie, teľacie, morčacie alebo bravčové. Recept na jedlo s gastroduodenitídou vylučuje korenie - len variť mäso alebo variť pre pár. Ale nikto sa nechce hýčkať.

Jednoduchý recept na masové gule s gastroduodenitis šetrí v minútach, keď chcete niečo vynikajúce. Skrátené mäso sa zmieša s vajcom, valcuje sa do guľôčok a posype sa strúhanými strúhankami. Výsledok je varený vo vriacej vode a je konzumovaný s chuťou do jedla.

Ďalšou možnosťou je miešať nakrájané kuracie mäso s kašou a pridať trochu mlieka. Výsledná zmes sa valeje do guľôčky a varí sa vo vriacej vode.

Recepty na dezerty s gastroduodenitídou

Zoznam receptov na gastroduodenitídu by bol nekompletný bez pridania dezertov, pretože väčšina zvyčajných sladkostí s správnou výživou je zakázaná.

Pečené jablká sa zdajú hladné pre sladké telo skutočným pokladom. Ak chcete pripraviť niekoľko jabĺk (mali by ste starostlivo vybrať odrody, uprednostňovať sladké a kyslé) ​​a 4 lyžice džeme s cukrom. Z jabĺk by sa jadro malo vystrihnúť a naplniť by sa mala lyžička cukru a džemu. "Plnené" jablká vložené do rúry na slabý oheň. Znakom pripravenosti je červená koža.

Keď sa ovocný šalát gastroduodenitídy má varovať opatrne, jeho prínos vitamínu je neoceniteľný. V šaláte môžete pridať takmer akékoľvek ovocie okrem citrusových plodov, ako sú jablká, banány, broskyne atď. Zmes nakrájaných a zmiešaných ovocia je oblečená do jogurtu alebo mlieka a podáva sa na stôl.

Berry pena s manga - recept neznie veľmi chutné, ale to je chybný úsudok. Umyté bobule sú vypálené, potom vyliate studenou vodou a privedené do varu. Postup sa opakuje niekoľkokrát po každom prefiltrovaní. Počas druhého varu pridajte k zmesi cukor a krupicu, pričom stále miešajte. Výsledný výsledok je mierne ochladený, šľahaný a naliaty do tvarov. Podávané s bobuľovou šťavou.

Diéta s gastroduodenitídou

Popis je aktuálny 5.4.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok počas 14 až 21 dní
  • termíny: 21 dní
  • Náklady na produkty: 1280 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

gastroduodenit Ide o kombinovaný zápal sliznice dolnej časti (pylorickej časti) žalúdka a hornej časti dvanástnika. Jedná sa o anatomickú blízkosť týchto orgánov a často o bežnosť etiologických faktorov (prítomnosť Helicobacter), podporuje sekundárnu účasť na patologickom procese sliznice dvanástnika. Táto choroba patrí k rôznym chronickým zápal žalúdka.

Existujú akútne a chronické formy ochorenia, ale na úrovni domácnosti, gastroduodenitom rozumie chronická forma ochorenia, dlhoročnou tečúcou sa striedajú obdobia remisie a relapsu, ktorý je vnímaný ako "akútna gastroduodenitis."

Diéta na gastroduodenite je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu a závisí od tvaru a rôznych ochorení (povrchné, katarálnej "erytematózne, erozívnou gastroduodenitis) a údaje pH-meter žalúdka. Všeobecné zásady výživy pri gastritíde a duodenitíde sú: maximálne pretrepávanie sliznice poškodeného orgánu z akýchkoľvek škodlivých faktorov. Toho sa dosiahne tým, že vylúčila z diétnych výrobkov, ktoré vyžadujú dlhodobú trávenie, jedlo sa podáva v homogenizované stave (varené, rozstrapkaný, kašovitú) a potrebu žuť.

Nie je povolené podávať riad v nadmerne horúcom / studenom stave. Vylúčené z diétnych výrobkov, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané potraviny, údené, marinády, korenie a omáčky, potraviny v konzervách, surovej zeleniny, alkohol), obmedzený príjem soli.

druh

Napájanie chronické gastroduodenitis priradená určité programy, postupne v závislosti od tvaru a fáze ochorenia, žalúdočné kyslosťou.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie Diéty č.1 a jeho odrôd. V prvý deň sa zobrazí úplné hladovanie s príjmom malého množstva kvapaliny (varená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dňoch sa pacient presunie na Tabuľka č. 1A.

Energetická hodnota stravy na úrovni 1800 kcal. Zníženie obsahu kalórií je spôsobené najmä znížením príjmu uhľohydrátov av malom rozsahu - proteínmi a tukami.

Zakázané potraviny a potraviny, ktoré vyvolávajú sekréciu a dráždia žalúdočnú sliznicu. Jedlo je varené alebo varené, podávané v utierkach alebo v podobe huby, nie príliš teplé / studené jedlá sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Výživa s rešpektom odpočinku lôžka, čiastočná. Jedzte asi 1,5 litra tekutiny. Na 6-8. Deň s cieľom stimulácie regenerácie žalúdočnej sliznice // sa pankreas prekladá do Diéta 1B.

Výživa pri sledovaní polopovládneho režimu. Energetická hodnota sa zníži hlavne obmedzením množstva sacharidov s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky na sliznici. Vylúčené sú pevné, vzrušujúce jedlá, studené a teplé jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, servírované v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. trvanie Diéty 1 a 1B je určená mnohými faktormi vrátane formy gastroduodenitídy. Teda, keď je povrch gastroduodenitis, vzhľadom k tomu, že iba zápalový proces zahŕňal sliznice, žalúdka a ďalšie vredov štruktúru a funkčne dostačujúce a nie je ovplyvnené pri pôste a strava môže byť relatívne krátka.

na erozívna gastroduodenitída, pri ktorých na povrchu sliznice už existujú chyby (erózia), tiež trvá pôst a dĺžka pobytu Diéta č. 1A, 1B a №1. V tejto súvislosti je potrebné s gastritídou a erozívnou duodenitídou, ktorá sa považuje za stav pred prerážkou, prísnejšie dodržiavať všetky požiadavky terapeutickej výživy.

Ďalej je menovaný Tabuľka číslo 1. Energeticky a fyziologicky kompletná strava bez výrazných mechanických shchazheniya. Jedlo nie je utrené. V ponuke sú jedlá s rôznymi tepelnými úpravami - varené, dusené, pečené bez kôry a mierne brúsené. Tabuľka soľ je obmedzená len mierne. Jedlo je čiastočné, v menších dávkach. Keď sa stav pacienta zlepší, ponuka sa rozširuje.

Šaláty z varenej zeleniny, jemného syra, lekárskej a mliečnej klobásy sú povolené. Chlieb je včera len biely. Z tukov je preferovaná rafinovaná olivová slnečnica a ľanový olej. Z kaše sa odporúča ryža (sépia), ovos a pohánka. Je potrebné zdržať sa výroby makarónových výrobkov. Mäso je iba strava (kuracie, králičie, morčacie). Vajcia - vo forme pary.

Z mliečnych výrobkov je povolené malé množstvo nízkotučného tvarohu. Odporúčanie zahrnúť plnotučné mlieko a smotanu do stravy je sporné. Je užitočné zahrnúť zeleninové šťavy do stravy. Spotreba surového ovocia a bobúľ je nežiaduca. V strave sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa prenesie pacient Tabuľka číslo 15.

Gastrotodenitída sa vo väčšine prípadov vyskytuje na pozadí normálnej / zvýšenej kyslosti. V prípadoch gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v štádiu zotavenia sa liečba pacienta upravuje na základe menovania Diéty č.2. Okrem poskytovania pacient dobre živené, jej úlohou je stredne stimuláciu sekrečnú funkciu zažívacieho traktu a normalizáciu motorické funkcie tráviaceho traktu. Pre tento účel v strave zvýšiť obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivového tkaniva, a tiež zvyšujú tepelnej úpravy výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané, bez tvoriť kôru.

Vyriešené výživný huby, mäso a ryby vývar. Diéta zahrnuté kyslé sladké plody a bobuľoviny (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrus, kyslé mliečne výrobky, omáčky zeleninový vývar (biela omáčka s citrónom, kyslá smotana, huby) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Zvýšenie použitia masla a rastlinných rafinované oleje. Fyziologicky je strava vysoká (3000 kcal). Diéta: 4-5 krát bez prejedania. jedálny lístok na hypoaktívna gastroduodenitída je uvedený v príslušnej časti.

svedectvo

  • Diéta 1A - vo fáze exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
  • Diéta 1B - po strave 1A;
  • Strava №1 - gastroduodenitída v remisi s normálnou / zvýšenou kyslosťou;
  • Diet №2 - gastroduodenitída v remisi so zníženou kyslosťou.

Povolené produkty

Prvé jedlá sa pripravujú hlavne sliznicou a utrie sa. Môžete variť na rastlinnej alebo slabej mäse / rybej vývar, po ktorej sa obsah otrie cez sito. V pripravených polievkach sa pridá maslo. Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie, králičie, nízkotučné ryby (kapor, štik) sú naparované, varené alebo dusené pridaním vody.

Ozdoba sa používa na obilniny (pohánka, krupica, ryža), rovnako ako morčacie, vermicelli. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, cuketa, mrkva) sa podávajú varené alebo dusené.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Iba sušený pšeničný chlieb a biele strúhanká sú povolené. Omelet je len pary alebo mäkké vajcia.

Sladké ovocie môže byť len vo forme kissels, želé alebo kompót. Nízkotučný tvaroh môže byť jedený v naturáliách, rovnako ako v podobe suflé a kastrolov. Z dezertov a nápojov - marshmallows, sušienky, džem (nekyslé), med, voľný čaj s mliekom, kyslé mliečne výrobky.

Diéta s gastroduodenitídou

Diéta s gastroduodenitídou je jednou z povinných podmienok pre komplexnú liečbu choroby.

Pri gastroduodenitíde existujú dve príčiny ochorenia. Prvým dôvodom je zvýšenie tvorby kyseliny a následne zníženie tvorby hlienu, porušenie hormonálnej regulácie sekrécie. Spolu s endogénnych faktorov, hrajú dôležitú úlohu sekundárnych príčin - exogénne, ktoré sú iracionálne a nevyvážený príjem potravy, nadmerný príjem studené a teplé, korenené potraviny, alebo potraviny s vysokým množstvom pesticídov, ktorá následne vedie k zápalu sliznice dvanástnika a pyloru oblasti žalúdka,

Ak chcete zmierniť priebeh ochorenia a zbaviť sa jeho negatívnych následkov, mali by ste dodržiavať špeciálnu diétu. A v komplexe, spolu s kompetentne zostrojeným priebehom liečby takejto choroby je možné zabudnúť.

Liečba gastroduodenitídy s diétou

Zdravý životný štýl a správna výživa sú zložkami, ktoré môžu každému, ak nie dlhú životnosť, zaručiť dlhú životnosť, v ktorej bude minimalizovaná komunikácia so zástupcami medicíny. Ak sa však niečo stalo, a napriek tomu bolo potrebné vyhľadať kvalifikovanú lekársku pomoc - je to potrebné okamžite.

Každá choroba si vyžaduje včasnú odpoveď, ako aj jasný akčný plán, ktorý pomôže neutralizovať akútnu bolesť a eliminovať symptómy. Okrem núdzovej terapie v akútnych prípadoch sa pacientovi spravidla odporúča dodržiavať určitý životný štýl, a to výživu.

Podobne, v prípade ochorenia, gastroduodenitída, ktorá je stavom pre-vredom tela, a preto vyžaduje prísne dodržiavanie stravy.

Aká je strava pre gastroduodenitídu?

Pacient na gastroduodenitíde by mal jasne pochopiť, že jediný spôsob, ako ho priviezť k zotaveniu, sa sám "trampuje".

Postupujte podľa stravy - jasné jedlo v dohodnutom čase, ale aspoň 6 krát denne. Z týchto šiestich jedál by mal pacient diétne stravovať takým spôsobom, aby získal maximálne množstvo živín. Pomôže to čoskoro zlepšiť a dlhodobo zlepšiť aj stav. Je potrebné zaviesť do stravy toľko tvarohového a tvarohového výrobku, ako aj fermentované mliečne výrobky. Tieto produkty by mali mať najväčší pomer. Po nich by ste mali jesť mäso a ryby odrôd s nízkym obsahom tuku, ktoré sa tepelne ošetrujú, to znamená, varenie, v pare alebo varenie. Dôležité je mať na pamäti, že nemôžete uhasiť jedlo.

Polievky - polievka, pyré alebo zeleninová polievka - nález pre pacientov s gastroduodenitídou. Môžete jesť pšeničný a ražný chlieb. Z obilnín dať prednosť - ryža a pohánka. Nenechajte sa uniesť so zemiakmi.

Diéta 5 s gastroduodenitídou

Strava s gastroduodenitídou má niekoľko variácií.

Gastroduodenitída potrebuje sprievodnú liečbu nielen dvanástnika a samotného žalúdka, ale aj pečene a žlčových kanálikov. Okrem hlavnej stravy číslo 1 je potrebné dodržiavať diétu číslo 5.

Keď je gastroduodenitída spravidla predpísaná tabuľka č. 1 a 5. Je určená na chemické milosrdenstvo pečene, normalizáciu pečene a žlčových ciest, čím sa zlepší sekrécia žlče s plnou výživou. Samotná diéta s gastroduodenitídou zahŕňa zníženie žiaruvzdorných tukov s normálnym príjmom bielkovín a sacharidov. Všetky produkty sú varené varením a nasiaknutím a stierané mäso a škrob obsahujú zeleninu.

Terapeutická diéta č. 5 s gastroduodenitídou nezahŕňa spotrebu bravčového a hovädzieho mäsa, jahňacieho a kačacieho tuku, tukových a kulinárskych tukov. Tiež neodporúčajú jesť husacie mäso, droby, údené mäso a klobásy, konzervované potraviny, solené ryby.

Diéta č. 5 sa týka prípravy nízkotučného mäsa a rýb - mladého hovädzieho, králičieho, mäsového nízkotučného bravčového mäsa, ako aj králika, kurčiat a moriek. Z rýb - všetky nízkotučné, chudé odrody.

Môžete použiť čisté a pri príprave krémového a rafinovaného oleja, pridajte škoricu a vanilín.

Z pekárskych výrobkov vylúčiť čerstvý chlieb, smažené plátky alebo vločkovité, pečivo. Z cukríkov môžete sušiť ovocie a želé, peny a kompóty, meringues a marmelády, pastilky, med. Náhrada cukru sorbitolom.

Ak nemôžete diéta №5 krém a mlieko, kyslé pečené mlieko a kyslú smotanu, soľ a tuk syry, ale aj jogurt a acidophilus mlieko, jogurt a tvaroh a nízkotučný syr - môžete. V jedle môžete pridať polovicu žĺtka denne.

Je potrebné uprednostňovať polievky a obilniny. A pri príprave polievok by mal opustiť strmý vývar.

Diéta 1 s gastroduodenitídou

Tabuľka č. 1 sa odporúča pre choroby žalúdka a dvanástnika, a to ako počas exacerbácie, tak vo fáze obnovy. Okrem toho sa môže odporučiť pacientom s exacerbáciou chronickej gastritídy alebo akútnej gastritídy.

Táto strava s gastroduodenitídou sa často používa už v poslednej fáze liečby exacerbácie, pretože neexistujú žiadne produkty, ktoré by vylučovali vylučovanie žalúdka. S touto stravou zostáva normálna plnohodnotná strava, ale gastrointestinálny trakt je viac ušetrený, vredy lepšie vyliečia, sekrécia žalúdka normalizuje a zápal klesá.

Diéta s akútnou gastroduodenitídou

Gastroduodenita Akútna forma nastane, keď nesprávne strave, to znamená, že keď človek jej na cestách, jesť studené jedlá, príliš veľa spotreby alkoholu a tučných jedál, radšej údené a konzervované potraviny v jedálničku dominujú sýtených nápojov. Je tiež dôležité vedieť, že gastroduodenitída môže byť dôsledkom toho, že potraviny vstupujú do tela buď studené alebo príliš horúce. Rovnako dôležité je vedieť, že akútna forma gastroduodenitídy sa objavuje aj na pozadí stresu, konštantného fajčenia, zneužívania liekov atď.

Ak sa takáto forma ochorenia uloví, odporúča sa predovšetkým pacientovi zdržať sa jesť niekoľko dní. V tomto období je lepšie uprednostniť pitie, z ktorého môžete rozlíšiť osladený čaj alebo ružové boky. Je dôležité, aby bol nápoj mierne teplý.

Po tomto období sa pacient prepne na potravu podľa stravy s chronickou gastroduodenitídou.

Diéta s chronickou gastroduodenitídou

Včasnosť definície choroby, ako aj odstránenie hlavných symptómov - záväzok, ktorý prispieva k normalizácii stavu ľudského zdravia. Nesmieme však zabúdať, že od momentu, keď je pacient diagnostikovaný s touto diagnózou, nie je možné vrátiť sa do obvyklého, ale škodlivého životného štýlu a stravy.

Po prvé, pretože samotná choroba je výsledkom nesprávnej a nevyváženej stravy, v ktorej prevládajú škodlivé potraviny, nediagnostika atď.

Po druhé, zlyhanie v tele z gastrointestinálneho traktu, pankreasu, žalúdka atď. Zriedka prechádza bez stopy. Zvyčajne sa gastroduodenitída, ak sa ponechá neliečená a zanedbáva odporúčaniami lekára, sa znova vráti.

V chronickej formy ochorenia, mali by ste piť veľa tekutín, v malých dávkach, odstrániť potraviny, ktoré môžu dráždiť sliznice, to znamená, že tabu na korenie a korenie, omáčky, mäsa a konzervovaných húb. Tabu sa dotýka vyprážaných jedál, rovnako ako obilnín - pšenica, perličkový jačmeň, pyshenki, syr na zelenine.

Odporúča sa, aby existovala zelenina, ktorá bola tepelne ošetrená

Diéta s exacerbáciou gastroduodenitídy

Ak už prešla akútna forma ochorenia, pacientovi sa odporúča zaviesť mukózne kaše do stravy. Môžu to byť cereálne obilniny alebo ovsené vločky, ryžová kaša alebo pohánka - kaša. Je veľmi užitočné jesť polievky. Je tiež možné zaviesť do stravy mäso a ryby nízkotučných odrôd, ale musia sa rozdrviť. Jedlo by malo vstúpiť do tela najmenej päťkrát, to znamená v zlomkovej forme.

Rovnako je dôležité udržiavať rovnováhu pitia tým, že do želé pridáme slabý, sotva sladký čaj alebo odvar z bokov.

Diéta s gastroduodenitídou nezahŕňa kakao a sýtené nápoje, omáčky a korenie, surové ovocie a zeleninu, cukrovinky a výrobky z múky, ako aj alkohol.

Diéta s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou

Choroba môže byť sprevádzaná pomalou motorickou motilitou a zníženou tvorbou kyseliny a naopak - zvýšená. Druhá forma vyžaduje osobitnú pozornosť, pretože bohatá produkcia kyseliny vyvoláva výskyt vredov - vredov na stenu žalúdka, ktorá je plná vývoja vredov. Preto sa pacientovi odporúča súčasne podávať zlomok stravy s rovnakým časovým intervalom medzi kŕmením. Riadky musia byť tepelne spracované, najlepšie na paru alebo v rúre, alebo varené. Jedlo pripravené na kŕmenie by malo byť teplo.

Je potrebné udržať rovnováhu v pití, piť ako kompóty a kissels, a šťavy, čaj s mliekom alebo odvar z bokov.

Produktov na gastroduodenite strava poskytuje mliečne výrobky a mierne syry, penou a želé, cestoviny a cereálie, sušienky a cukrovinky galetnoe, varené klobása alebo šunka, pyré polievky, a pečené ovocie. Nízkotučné odrody mäsa a rýb. Zo zeleniny len zelený hrášok a kôpor, ako doplnok k polievke.

Diéta s erozívnou gastroduodenitídou

Erozívnou gastro implikuje mieru erózie na stenách žalúdka a dvanástnika, takže odporúčaná diéta pre gastroduodenite by mala prispieť k eliminácii dopadov sliznice. To znamená, že potravina by mala znížiť tepelné a chemické účinky. Účelom tejto diéty je nasýtenie tela živinami spolu s najmenej podráždením žalúdka a rýchle trávenie jedla.

Jedlo by malo byť rozdelené 6 alebo 7 krát denne, úplne eliminovať soľ a korenie. Môžete jesť tvaroh, nekyslý kefír a krém. Slizové kaše a polievky, omelety. Mäso a ryby by mali byť odrôd s nízkym obsahom tuku, musia byť starostlivo rozomleté ​​a varené pre pár.

Z zeleniny je potrebné dať prednosť dýňovej a červenej repy, mrkve a karfiolu. Plody sú v pečenej podobe.

Diéta s povrchovou gastroduodenitídou

Táto forma ochorenia sa vyvíja v dôsledku gastritídy. Najčastejšou príčinou vzniku povrchnej gastroduodenitídy je nedodržiavanie základných pravidiel príjmu potravy, ako aj správna výživa. Pri povrchnej gastroduodenitíde je potrebné jesť päťkrát denne s malými dávkami potravy.

Zmierniť priebeh choroby a jej príznaky, by mali byť zahrnuté v strave s nízkym obsahom tuku tvaroh a mlieko, chudé mäso a ryby, varenú zeleninu - repu a mrkvu, zemiaky a hrášok, rovnako ako ovocné pyré a želé. Od pitia - alkalická minerálna voda a kompóty.

Táto strava trvá na gastroduodenitíde po dobu najmenej 3 mesiacov.

Diéta s atrofickou gastroduodenitídou

Atrofická forma gastroduodenitídy znamená porušenie sekrécie, to znamená, že kyslosť žalúdočnej šťavy sa znižuje.

S touto formou vývoja choroby sa odporúča terapeutická strava pre gastroduodenitídu č. 2, čo znamená zavedenie do včelieho chleba pšeničného chleba a nie pečenie. Polievky a obilniny, varené na slabých rastlinných alebo mäsových výťažkoch, ovocné pyré. Mliečne a kyslé mliečne výrobky sú nízkotučné (okrem mlieka), ako napríklad mäso a ryby. Môžete použiť med a citrón.

Jedlo by malo byť rozdelené, tuhé a tekuté potraviny by sa mali brať oddelene v pravidelných intervaloch v čase.

Diéta s pankreatitídou a gastroduodenitídou

Choroby spojené s trávením a črevným traktom, tak či onak, sú spôsobené tým, že väčšina ľudí zanedbáva základné pravidlá stravovania, ako aj odporúčania správnej výživy. V dôsledku toho - vývoj chorôb, ako je pankreatitída a gastritída, vred, gastroduodenitída atď.

V prípade pankreatitídy je potrebné na pozadí exacerbácie alebo rozvoja gastroduodenitídy poskytnúť aspoň päť dní odpočinku a odpočinku pankreasu. Počas tohto obdobia je potrebné piť čaje a odvar. A až od piateho dňa môžete pridať zeleninové pyré z mrkvy a zemiakov. Uprednostňujeme polievky a mliečne výrobky.

Diéta s gastritídou a gastroduodenitídou

Akákoľvek forma ťažkého žalúdka a gastroduodenitis vyžaduje šetriacu diétu, s výnimkou spotreby cigariet a alkoholických nápojov, ako aj vylúčenie výrobkov, ktoré obsahujú vlákniny, sýtené nápoje, všetky koreniny, mlieka.

Jedlo by malo byť zlomkové a nie menej ako 5-6 krát denne (môžete 7-8). V deň, kedy by malo vypiť asi 1500 ml tekutiny, z ktorých musí byť spotrebovaná zelený čaj alebo čaj s citrónom, bobuľové a odvary z bylín, želé a ovocné nápoje, čerstvé džúsy a príjmu kalórií za deň by mala dosiahnuť 2800 kcal.

Všetky potraviny by mali byť tepelne ošetrené, s výnimkou kalení, rozotretia alebo solenia.

Diéta s gastroduodenitídou a cholecystitídou

Ak sa cholecystitída spája s gastroduodenitídou, ako odporúčajú gastroenterológia, je potrebné urobiť diétu tak, aby neutralizovala prebytok kyseliny chlorovodíkovej a choleretický účinok. Mimochodom, cholecystitída je ochorenie žlčníka. Takže v zaťažení na zápal s gastroduodenitídou, orgány by mali byť v kľude. Preto je takýto strava v gastroduodenite obvykle obsahuje predpis neagresívnym ovocie, mliečne výrobky a zeleninových jedál so syrom, varené mäso a ryby, starostlivo vytvorený a promolotye.

Neodporúča sa, je čerstvý chlieb a buchty, surové vajcia a huby, údené potraviny a konzervované potraviny, mastné ryby a mäso.

Diéta s gastroduodenitídou u detí

Je veľmi dôležité prijať všetky možné opatrenia pre gastroduodenitídu u detí, pretože včasná reakcia je zárukou budúcnosti dieťaťa.

Malo by sa pamätať na to, že v akútnej forme by dieťa malo jesť aspoň šesťkrát denne. A prvýkrát 5 dní - mala by sa zachovať najšetravejšia strava.

V prvý deň exacerbácie je potrebné podať teplý nápoj. Od druhého dňa môžete vstúpiť do stravy ryžového vývaru, zeleninového vývaru a crackeru. Tretí deň môžete dať dieťa z ovsenej vločky alebo ryžovej kaše a suchý suchár. Na štvrtý deň je možné rozmrznúť mrkvu, mrkvu, tekvica a zemiaky spolu s parnými masovými guľami, krakovačom a pečeným jablkom. Piaty deň stravy vám umožňuje rozšíriť stravu pridaním kastról z tvarohu, ovocného pretlaku atď.

Menu diéta s gastroduodenitis

Keď gastroduodenitída, menu by malo vyzerať takto:

  • (vrátane ovsenej a krupicovej kaše, ryže a pohánky)
  • tekuté, viskózne polievky;
  • starostlivo rozdrvené nízkotučné mäso;
  • nízkotučné ryby;
  • vajíčko
  • hojný teplý nápoj, ktorý obsahuje kompóty a kissels, odvar z bokov ruže, ľahko osladený čaj.

Napríklad ráno musíte jesť mliečnu kašu, tvaroh s kyslou smotanou a cukrom. Druhá raňajky sú pečené jablká. Na obed musíte jesť polievkovú polievku, ryžovú kašu s mäsom, kompotu. Snack - odvar od bokov ruže. Večer môžete jesť vajce, zeleninové pyré s varenými rybami a pár marmelád pre čaj. V noci (pred spaním) - fermentovaný mliečny výrobok.

Diétne recepty na gastroduodenitídu

Monotónnosť stravy môže pacienta obťažovať a to je plné rozpadu a odklonu od stravy. Preto je potrebné pridať niečo nové do stravy. Môžete napríklad pripraviť bobuľovú penu, tvarohový dezert z jahôd a tvarohov atď.

Berry pena je pripravená zo sklenenej bobule povolené strava, krupica (1 čaj), pol pohára vody, a cukor (1 polievková lyžica). Je potrebné vyliahnuť bobule, stlačte pomace s vodou, varte a potom napnite. Výsledná zmes sa oheň a pridajte krupicu s cukrom. Priveďte do varu, potom odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť. Iba po vychladnutí zmesi - bič so zmiešavačom. Pridajte lisovaný džús a opäť znížte.

  • Dezert z tvarohu a jahôd

0,5 kg tvarohu a 0,3 kg jahody, 1 pohár mlieka, cukru a vanilínu - podľa vkusu.

Tvarohový syr musí byť brúsený cukrom, potom pridaný mlieko. Zmes zmiešajte šľahačkou, pridajte vanilín a premiešajte s jahodovými plátkami.

Keď prejavíte svoj kreatívny prístup a meníte produkty, ktoré sú povolené pri gastroduodenitíde, môžete zlepšiť stav svojho tela, ale aj vyskúšať si chutné jedlo.

Jedenie s gastroduodenitídou

Gastroduodenitída je ochorenie charakterizované zápalom žalúdočnej sliznice, dvanástnikom. Rovnako ako gastritída, je veľmi častá u úplne iného veku ľudí - detí a dospelých. Príznaky sú vyjadrené v eructácii, nevoľnosti, bolesti v oblasti žalúdka, strata chuti do jedla, zápcha alebo hnačka. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo v iných je dôležitá a nevyhnutná, pretože pomáha zmierniť tento stav, odstraňuje symptómy.

Čo by malo byť výživa s gastroduodenitídou

Aby ste sa cítili lepšie, musíte dodržiavať niekoľko základných princípov. Okrem liečby gastroduodenitídy je v popredí správny druh výživy pod vedením špecialistu. Existuje jedlo, ktoré spôsobuje podráždenie gastrointestinálnej sliznice - je to všetko korenené, vyprážané, údené, kyslé a konzervované. Toto všetko musí byť nevyhnutne vylúčené, pretože prísne jedlo zahŕňa použitie vareného, ​​vareného v dvojlôžkovom kotlíku a rozdrvených jedál.

chronický

Existujú všeobecné zásady terapeutickej výživy, ktorá je založená na diéte pre chronickú gastroduodenitídu:

  • jesť čiastočne, často (až 6 krát denne);
  • vziať jedlo naraz, dôkladne ho žuvať;
  • Nedráždi sliznicu studenou, horúcou a tuhou potravou (tá istá poznámka sa týka pankreatitídy);
  • nekonzumujte nápoje obsahujúce alkohol.

Zoznam povolených, zakázaných produktov pre gastroduodenitídu zahŕňa nasledovné:

Mäso, rybie výrobky

S nízkym obsahom tuku, varené, dusené

Kukuričné ​​cereálne alebo zeleninové polievky

Hubové jedlá, bujóny z tučných rýb a mäsa

Slané a korenené jedlá

Krupica: proso, pšenica, perličkový jačmeň

Šťavy zo zeleniny a ovocia (prírodné, zriedené), psík, zelený čaj.

Káva, silný čierny čaj

S vysokým obsahom glukózy.

S hrubými vláknami

Konzervy, korenie a koreniny, omáčky

Zmiešaná smotana, smotana, mlieko, parmeelky, utvarovaný tvaroh

V štádiu exacerbácie

Existuje špeciálna strava pre chorobu, ak je gastroduodenitída v akútnom štádiu. Pri takomto útoku musíte okamžite začať diétne jedlo, vypočítané na 5 dní. Približná denná diéta pacienta s gastroduodenitídou v tomto čase je nasledujúca:

Mlieko (sklo), surové prepelice (2 ks)

Polievka na mlieku s brúsenými obilninami, sufle naparované mäso

Kissel, ovocné želé, čaj so psím ruží

Ovocná kaša na mlieku s brúsenými obilninami, mlieko

Kissel alebo mlieko (sklo)

povrchnosť

Na vyliečenie povrchovej gastroduodenitídy alebo na zastavenie zápalu je možné, ak pacient bude dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy. Jedlo pre každý deň by malo byť založené na nasledujúcich produktoch:

  • nízkotučné mlieko a tvaroh;
  • kompóty, kissels;
  • ovocné pyré;
  • varené zemiaky, mrkva, repa;
  • varené alebo parné kuracie alebo králičie mäso;
  • nízkotučný ružový losos, treska.

erozívnej

Strava s erozívnou gastroduodenitídou sa trochu líši od všeobecných princípov výživy, ale vo všeobecnosti sú tu dôležité body:

  • Kategoricky zakázaný alkohol, sóda.
  • Vylúčené ovocie, zelenina s vláknitou a hrubou štruktúrou.
  • Povolená tekvica, karfiol.
  • Predpokladajme, že jeden percentný kefír.
  • Odporúčané jedlá pre gastroduodenitídu - malé porcie, v teplej forme, niekoľkokrát denne.

Ostrom

Gastrotodenitída v akútnej forme tiež vyžaduje špeciálnu výživu, ako vidno z tabuľky:

Povolené jedlá, jedlá

Kaša na mlieko, sušené bobule, mäkké tvaroh s cukrom a kyslou smotanou

Obloha na strouhaných obilninách (pohánka, ryža), varené mäso, polievka so štiepanými zemiakmi, vývar z ovocia alebo dogrose

Zŕn ovocia alebo žrebcov

Krušná varená zelenina, ryby

Menu diét

Keď gastroduodenite lekári odporúčajú diétu číslo 5 a 1. Majú určité podobnosti, ale tam sú rozdiely. Zoznámte sa s každým stojí všetko, po tom všetkom, k pacientovi a jeho príbuznými nie je zbytočné vedieť, aké jedlá sú plná nebezpečenstva, a ktorá odporučila na zlepšenie a udržanie pacienta pohodu. Piata a prvá tabuľka v tabuľkách sú nižšie.

Tabuľka 5

Výživa pacienta, ktorý diagnostikoval gastroduodenitídu, aby sa ľahko usporiadal, stačí vedieť, čo má variť na piatej tabuľke:

Ovocie na mlieku / sypaný syr s bobuľami

Pečené jablká, kompóty

Rastlinné polievky - zemiaková kaša, varené mäso s ryžovou kašou

Peny, prírodné šťavy

Zmrznutá zelenina alebo zemiaky, dusené ryby, tvaroh

Tabuľka 1

Takáto ponuka sa odporúča pre pacientov s gastroduodenitídou so zvýšenou kyslosťou:

Tvaroh s ovocím / zeleného čaju a sendvič (sušený biely chlieb sa pre zaostrenie syr alebo diétne klobásy) / varené vajcia

Rastlinné polievky - pyré, varené mäso / zeleninové pyré

Prírodné šťavy, kompóty

Parná Omeleta, Zmazané Zelenina

Recepty na strave

Terapeutická diéta s gastroduodenitídou s vysokou a nízkou kyslosťou zahŕňa rôzne jedlá. Prvý:

  • Mrkvová polievka. Zloženie: 3 stredné mrkvy, 2 vajcia, 2 lyžice múky, 1 liter mäsového bujónu s nízkym obsahom tuku, rastlinný olej. V bujóne, variť, až kým sa nedotkne mrkva, vyberajte a utrite. Fry múku, mix s mrkvou. Spojte hmotu s vývarom. Varte, jemne nalejte trochu šľahané vajcia do pohára.
  • Polievka s karfiolom. Zloženie: malá hlava kapusty, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice múky, 2 lyžice smotany, 2 vajcia, trochu soli. Varenie jemne nakrájanej kapusty. Mleť múku do 0,5 šálky vývaru, nalejte do polievky, pridajte mlieko. Varte, jemne nalejte zmiešané s kyslou smotanou vajcia, zamiešajte.
  • Kasha. Zloženie: 0,5 litra mlieka, pol šálky nakrájanej obilniny alebo ovsenej vločky. Cook, kým nie je hotový. Kaša by mala byť tekutá, podobná polievke.
  • Karbonátky. 0,5 kg nízkotučného mäsa, 0,2 kg ryžovej kaše, 2 lyžice mlieka. Mäso varené, nasekané, zmiešané s kašou a mliekom. Roll gule a variť vo vriacej vode.

Informácie uvedené v tomto článku sú len informačné. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytovať rady o liečbe na základe individuálnych charakteristík jednotlivých pacientov.